Друзья И Nikoletta..

Люблю омлетики-сто лет не делала)давайте-ка и вам предложу)

Омлет с ветчиной и сыром



2 яйца
60 г ветчины
50 г сыра(gouda,cheddar например)
щепотка соли
4 ст.л молока

Венчиком немного взбить яйца с солью и молоком.На тихом огне подержать минуты 2.Кладём в духовку на минуту.Вытаскиваем и кладём на одну половину яичницы нарезанную соломкой ветчину,натираем сыр.Отправляем в духовку(180С),до расплавки сыра.Вытаскиваем,складываем как бы пополам и подаём готовый омлет…Начинку можно класть любую…очень вкусно и с грибами,помидорами-кому что нравится)приятного аппетита)

Это сообщение отредактировал Nikoletta - 18.02.2006 - 19:08

Правда у меня не совсем кябаб))не на углях-но всё равно вкусно было)

Люля кябаб



300 г фарша(у меня был телятина+баранина)
3 ст.л кинзы
1/2 ч.л соли
1/4 молотого перца
1/2 ч.л молотого кардомона
1 красная луковица(полукольцами)
3 ст.л сумака
6 листов лаваша(маленьких)

Заправляем фарш специями,формируем удлиненные тефтельки на шпажки и обжариваем со всех сторон на среднем газу до готовности(масло не используем для жарки)подаём с лавашом и луком,смешанным с сумаком...

Пряные куриные крылышки



4 шт крылышек
2 ст.л оливкого масла(ОМ)
1 ст.л лимонного сока
½ ч.л паприки
½ ч.л соли
½ ч.л молотого перца
1/3 ч.л куркумы
¼ ч.л молотого имбиря

Крылышки оставляем в маринаде на 3-4 часа в холодильнике.Обжариваем на среднем огне до готовности,либо в духовке 30-35 минут при t 180C…На гарнир подаём рис(у нас был жасминовый)…

ну а эт сырники на скорую руку-не менее вкусные)угосчайтесь)

Сырники



250 г творога
2 яйца
щепотка соли
сода на кончике ножа
3 ст.л сахара
4 ст.л муки
1/2 ч.л ванилина

Замесить тесто и ,выкладывая ложкой ,обжарить сырники с двух сторон под крышкой на среднем огне…подавать со сметаной,вареньем…

Запеканка с баклажанами



источник:вырезка из Лизы

500 г картофеля
2 луковицы
1 зубчик чеснока
500 г баклажанов
500 г фарша
½ ч.л размарина
1/3 ч.л тимьяна
соль,молотый перец
молотый красный перец
1 пучок кинзы
2 мясистых помидора(обжарила морковку вместо)
250 мл молока
3 ст.л муки
150 г жирной сметаны
1 яйцо
1/3 ч.л мускатного ореха молотого

1.Картофель отварить в мундире,очистить и остудить.Очистить и нарезать кубиками лук и чеснок.
2.Баклажаны нарезать вдоль ломтиками(я нарезала,посолила и оставила на 20 минут-затем промыла и обжарила).Слегка обжарить в растительном масле.Вынуть из сковороды.
3.Помешивая,5 минут обжарить в масле фарш,чеснок,лук.Добавить специи и зелень.
4.Картофель и помидоры нарезать ломтиками.Слоями выложить в смазанную маслом форму баклажаны,помидоры(морковь),картофель,фарш.
5.Молоко довести до кипения и заварить его мукой.Добавить сметану и яйцо.Заправить мускатным орехом,солью,перцем(процедила через мелкое сито).
Вылить поверх запеканки.Поставить на 45 минут в духовку при t 180C...

Всё, пишу!



БЛИНЫ БОЯРСКИЕ

Мука пшеничная - 2 стакана
Мука гречневая -3 стакана
Молоко -4 стакана
Сливки густые -1 стакан
Сахар - 1 ст. ложка
Масло сливочное -100 гр.
Дрожжи - 30 гр.
Яйца - 5 шт.
Соль, раст. масло для жарки.

В 100 гр. тёплого молока развести дрожжи и завести на гречневой муке опару, поставить в тёплое место на 1,5 - 2 часа. Добавить оставшееся молоко, желтки, масло, соль, сахар и пшеничную муку. Размешать, дать подняться. Влить взбитые сливки, затем взбитые белки. Дать постоять 15 минут, выпекать на раст. масле.

Я делала на половину этой нормы, брала сухие дрожжи и тесто на 2 часа не оставляла. Замесила и айда его печь, а, ещё добавила пол-стакана сметаны, её нужно было использовать. Вкусно, старший сын сказал,-" это как каша русская, только ещё молочка надо!" Он гречневую кашу только с молоком ест.


ЖАРКОЕ ЛЕНИВОЙ ЛЮБОВНИЦЫ ( рецепт взят кажется на кукинге)

800 гр. мяса
2-3 луковицы
3 яблока, лучше с кислинкой
5 ст. л. соевого соуса
3 зубчика чеснока
3 ст. л. раст. масла
1 ст. л. сахара
4 шт. лаврового листа
соль, перец
Мясо порезать кусочками, лук полукольцами, добавить давленый чеснок, соевый соус, масло раст. и т. д. и оставит мариноваться минимум 1 час.
Выложить на пртивень, сверху уложить порезанные на 8 частей яблоки. Запечь 45 минут при 200 °.


Ели с рисом и салатом, тоже вкусно.


Если есть вопросы, я тут как тут!