Люля кябаб
300 г фарша(у меня был телятина+баранина)
3 ст.л кинзы
1/2 ч.л соли
1/4 молотого перца
1/2 ч.л молотого кардомона
1 красная луковица(полукольцами)
3 ст.л сумака
6 листов лаваша(маленьких)
Заправляем фарш специями,формируем удлиненные тефтельки на шпажки и обжариваем со всех сторон на среднем газу до готовности(масло не используем для жарки)подаём с лавашом и луком,смешанным с сумаком...