Несладкая выпечка |
|
| Помощь Участники Календарь |
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) | Выслать повторно письмо для активации |
|
|
Страницы: (20) « Первая ... 5 6 [7] 8 9 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) |
Несладкая выпечка |
Рысь |
Показать ссылку этой темы 3.10.2004 - 17:00
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 0 Спасибок: 0 Пользователь №: 993 Регистрация: 3.10.2004 Откуда: Неизвестно |
Давно хотела поделиться таким рецептом:
Тесто: 250 г сметаны, 250 г майонеза, 3 яйца, 6 ст.л. муки, по щепотке соли и соды. Начинка: 3-4 сырые картофелины, луковица, 1 банка рыбных консервов в масле ("Сайра", но можно и других) Половину полученного теста вылить в смазанную маслом форму (высотой не менее 5 см, я делаю в высокой чугунной сковородке, обсыпаю её сухарями), сверху равномерно разложить натертый на крупной терке картофель (отжать сок, чтоб был посуше), затем - мелко нарезанный лук, сверху - размятые вилкой рыбные консервы. Залить второй половиной теста. Выпекать в духовке 40-45 мин до темно-коричневой корочки. Получается очень нежный пирог, чтобы было проще вытащить, дайте слегка остыть в форме. Пирог очень хорош в качестве ужина. Приятного аппетита. |
Olja |
Показать ссылку этой темы 18.10.2004 - 23:34
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 787 Спасибок: 5 Пользователь №: 122 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Estonia |
Подкова от Veera
Рецепт и способ изготовления, я думаю, Вера нам сама расскажет |
Janochka |
Показать ссылку этой темы 19.10.2004 - 00:01
Распечатать
|
||
Unregistered |
Olja (Стоит на табуреточке, жалостно кричит в эстонском направлении) :
Veera! Veera! Иди сюда! Расскажи про рулетик, а то Оля не хочет сама рассказывать. Оль, ну как же красиво! |
||
|
IRENA |
Показать ссылку этой темы 19.10.2004 - 02:49
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь |
Olja
Такой аппетитный, румяный! Я тоже хочу рецепт!!!! Veera! Ты где? Olja Ну хоть намекни, внутри что? |
Milenchik |
Показать ссылку этой темы 19.10.2004 - 02:51
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 606 Спасибок: 2 Пользователь №: 462 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Kiev-New York |
Olja, ну кудесница!
И торт с суфле, и подкову! С ума сойти можно от темпов! А от красоты (и я уверена что от вкуса тоже) подавно! |
Олюшка |
Показать ссылку этой темы 19.10.2004 - 03:18
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 009 Спасибок: 0 Пользователь №: 559 Регистрация: 3.08.2004 Откуда: Россия |
Olja какая румяная подкова!!! а что внутри?? хотим знать!!!
|
Olja |
Показать ссылку этой темы 19.10.2004 - 09:40
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 787 Спасибок: 5 Пользователь №: 122 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Estonia |
Milenchik, Олюшка это не моя подкова, это Veera сделала
Janochka, IRENA я то конечно знаю, что внутри но вдруг посыплются сразу вопросы, а я не смогу ответить, так что ждем Веру и кричим дружно и по-эстонски: Veera! Tule siia!! |
VEERA |
Показать ссылку этой темы 19.10.2004 - 11:56
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 787 Спасибок: 1 Пользователь №: 112 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Эстония |
Пришла я, пришла...
Вчера пекла из дрожжевого теста , идейкой поделилась с Олей(Olja), благодаря которой фотография оказалась на форуме. Из дрожжевого теста пеку с тех пор, когда пришла работать в Tupperware, о посуде этой фирмы можете почитать: www.tupperware.ru Для выпечки нам потребуются: 3-литровая чашка для замеса, лопаточка для замеса, шейкер, скатерть, скалка, ролик, кисточка, ножницы, силиконовая скатерть для выпечки. Для теста берём: 250 г. молока или кефира 1 яйцо 0,5 ч. л. соли 3 ст. л. сахара 30 г. дрожжей 3 ст. л. растительного масла Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбиваем в шейкере до раствения дрожжей и сахара. Берём 500г. муки, просеиваем в чашу для замеса, выливаем содержимое из шейкера, лопаточкой замешиваем тесто. Чашку закрываем крыжкой, выпускаем воздух и ставим в посуду с водой примерно 60 градусов. Когда тесто подойдёт, крыжка сама сходит с чашки. Процесс занимает от 2 минут (при грозе) до 20 минут (в ясную погоду). На столе расстилаем скатерть для выпечки. Наливаем чуть-чуть растительного масла. Берём скалку, раскатываем масло по скатерти. Скалка у нас тоже хитрая. В неё можно налить тёплую воду для раскатки дрожжевого теста или холодную для печенья Пипаркоок( рождественское). Тесто делим пополам. Вторую часть теста кладём в чашку, накрываем, ещё раз подходит. Раскатываем толщиной 0,5 см. Посыпаем тёртым сыром, сворачиваем рулетом, который переносим на протвинь, покрытый бумагой для выпечки или силиконовой скатертью. Раскладываем в форме подковы. Берём ножницы и разрезаем полосками шириной 1см. и отгибаем под углом 180 градусов в обратную сторону. Оставляем минут на 10, смазываем желтком. Выпекаем при темп.200 град. до золотистой корочки. Готовый пирог посыпаем сыром, ставим в духовку, пока не расплавится сыр. Приятного аппетита! |
Galka |
Показать ссылку этой темы 19.10.2004 - 13:43
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно |
VEERA Добавить нечего - красота и вкуснота, да и только!
|
Oxana-MONAMI |
Показать ссылку этой темы 19.10.2004 - 14:07
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 488 Спасибок: 3 Пользователь №: 86 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Cyprus |
Janochka Ну ты и насмешила, юморит
VEERA Какая красивая подковка |
IRENA |
Показать ссылку этой темы 19.10.2004 - 15:34
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь |
VEERA
О!!! С сыром, вкуснятина должна быть! Спасибо!!!!!! |
VEERA |
Показать ссылку этой темы 19.10.2004 - 17:25
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 787 Спасибок: 1 Пользователь №: 112 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Эстония |
Janochka
Irena Oxana-MONAMI Galka Olja Milenchik Олюшка Всем спасибо! Ещё что-нибудь испеку... Поделюсь. |
Natilla |
Показать ссылку этой темы 21.10.2004 - 19:43
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 441 Спасибок: 0 Пользователь №: 238 Регистрация: 19.06.2004 Откуда: Россия-Испания |
Быстрый пирог
Для теста: 2 яйца 1/2 ч. л. соли 1 стакан кефира или 2 натур. йогурта 1/2 ч. л. соды мука 3 ст. л. растительного масла Тесто должно быть как густая сметана Для начинки: 1 большая луковица 3-4 средних картофелины рыбная консерва или мясной фарш (предварительно обжаренный) Лук порезать и обжарить на растит. масле до золотистого цвета. Картошку нарезать кружочками толщиной ок. 2 мм. В круглую форму 24 см вылить половину теста, выложить кружочки картошки, посолить, поверх картошки жареный лук, затем размятую рыбную консерву и еще слой картошки так, чтобы не было отверстий, посолить и залить оставшимся тестом. Печь при 200 ºC около 30 минут. Приятного аппетита! |
RIINA |
Показать ссылку этой темы 22.10.2004 - 00:29
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 Спасибок: 0 Пользователь №: 815 Регистрация: 8.09.2004 Откуда: Эстония |
VEERA Olja Девочки, здравствуйте! Откуда вы из Эстонии? Я сама из Валга и тоже занимаюсь немного TUPPERWARE. А подковка действительно-КЛАСС!!! Пользуясь случаем, хочу предложить вот такую начинку: 200гр крабовой вермишели 100гр плавленого сыра 4шт вареных и натёртых яйца соль перец укроп Тесто дрожжевое. И ещё раз настоятельно рекомендую (уже предлагала, да никто не обратил внимания) в капустный пирог положить филе солёной селёдочки. Это бабушка моего мужа делала, а он меня упросил ему изобразить. Я с опаской, но сделала и теперь все наши друзья с удовольствием уплетают "это недоразумение"! |
MaKosh |
Показать ссылку этой темы 22.10.2004 - 00:59
Распечатать
|
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ |
RIINA
а крабовая вермишель это кто? |
Sonia |
Показать ссылку этой темы 22.10.2004 - 03:44
Распечатать
|
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 58 Спасибок: 0 Пользователь №: 628 Регистрация: 13.08.2004 Откуда: Spb |
MaKosh
это крабовые палочки потертые на крупной терке:-) |
Yana |
Показать ссылку этой темы 22.10.2004 - 04:16
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 539 Спасибок: 0 Пользователь №: 136 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Аделаида, Австралия |
VEERA, Похоже только до меня не дошла вот эта фраза
Верочка, обьясни, пожалуйста, для особо одаренных Чего режем, скрученный рулет целиком или только верхний слой? И куда отгибаем? |
||
Olja |
Показать ссылку этой темы 22.10.2004 - 09:50
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 787 Спасибок: 5 Пользователь №: 122 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Estonia |
RIINA привет! В наших эстонских рядах прибыло Вливайся! Я из Таллинна.
|
VEERA |
Показать ссылку этой темы 22.10.2004 - 10:24
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 787 Спасибок: 1 Пользователь №: 112 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Эстония |
RIINA
Рецепт такой начинки я уже давала. В неё можно ещё немного отвареного риса добавить. Традиционного РАКА или КРОКОДИЛА печём. Yana Режем рулет, не дорезаем 1см. Нужно пошаговые фото показать. MaKosh Крабовые палочки нарезаю как для салата. |
Ада |
Показать ссылку этой темы 22.10.2004 - 13:11
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья |
Natilla
Наташ, какой же пирожок у тебя аппетитный получился! И фотографии у тебя всегда в таких приятных матовых тонах ... |
IRENA |
Показать ссылку этой темы 22.10.2004 - 18:04
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь |
Natilla
Хорошенький какой пирожок, люблю "быстрые пирожки"!!!!! |
Natilla |
Показать ссылку этой темы 25.10.2004 - 23:19
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 441 Спасибок: 0 Пользователь №: 238 Регистрация: 19.06.2004 Откуда: Россия-Испания |
Ада
IRENA Спасибо, девочки! Лена, я обычно при дневном свете фотографирую, наверное поэтому такие тона |
Yelena |
Показать ссылку этой темы 30.10.2004 - 19:21
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 564 Спасибок: 1 Пользователь №: 94 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Rishon Lezion , Israel |
Круасоны с сыром
Тесто
Если у вас нет мягкого творога и коттеджа, то их можно заменить вместе 400 гр. творога и 100 гр. сметаны/йогурта, при этом растирать до гладкого состояния не стоит - в коттедже есть крупинки. Муку при этом добавлять постепенно, так как ее количество может быть немного другим. Главный недостаток этой выпечки - ее легкий вкус, совершенно не отражающий ее истинную калорийность. Источник : радио Река . |
Galka |
Показать ссылку этой темы 30.10.2004 - 19:49
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно |
Yelena Лен, какие хорошенькие круасончики, да еще и тесто простое! Здорово! Уношу рецептик
|
Janochka |
Показать ссылку этой темы 30.10.2004 - 20:54
Распечатать
|
||
Unregistered |
Yelena, какие румяные круассанчики!
Я пекла пирожки с креветками. Тесто - покупное, начинка - домашняя. Угощайтесь: |
||
|
Galka |
Показать ссылку этой темы 30.10.2004 - 20:56
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно |
Janochka Треугольнички чудесные А про креветочную начинку расскажешь? У меня креветки в морозилке простаивают (вернее пролеживают) без дела.
|
Janochka |
Показать ссылку этой темы 30.10.2004 - 21:05
Распечатать
|
||
Unregistered |
Galka
Рассказ про креветочную начинку. 125 г очищенных креветок 125 г сыра (натереть на крупной тёрке) 1 крутое яйцо (натереть на крупной тёрке) укроп - мелко нарезать соль, лимонный перец Всё перемешать. Тесто разрезать на квадраты со стороной 12 см, квадраты смазать по периметру взбитым яйцом. В центр кладём полную чайную ложку начинки, складываем треугольничком, края прижимаем вилкой. Смазать яйцом, выпечь до румяного цвета. |
||
|
Galka |
Показать ссылку этой темы 30.10.2004 - 21:08
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно |
Janochka Спасибо большущее!
|
Olja |
Показать ссылку этой темы 30.10.2004 - 21:46
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 787 Спасибок: 5 Пользователь №: 122 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Estonia |
Janochka а креветки сырые или уже все-таки отваренные?
|
Janochka |
Показать ссылку этой темы 30.10.2004 - 21:53
Распечатать
|
||
Unregistered |
Olja, я их покупала в "Стокмане" замороженными. Они отварены, очищены и расфасованы в коробочки.
|
||
|
Страницы: (20) « Первая ... 5 6 [7] 8 9 ... Последняя » |