Влад	Показать ссылку этой темы 8.10.2005 - 20:11 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 157 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 382 Регистрация: 3.06.2005 Откуда: Натанья-Израиль	Jazzinitup! Спасибо за "Царский". В моей семье прошел на "ура"! http://ft.fotoplenka.ru/ft/38/12/71238/120932/5ccdd910.jpg А это попытка разреза: http://ft.fotoplenka.ru/ft/38/12/71238/120932/1950613a.jpg

Liones	Показать ссылку этой темы 8.10.2005 - 22:06 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 52 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 358 Регистрация: 1.06.2005 Откуда: Сингапур	Цитата (Luna07 @ 5.10.2005 - 09:25) Liones А рецептик будет твоего трюфельного? Luna07,рецепт вскоре будет только позже когда доберусь до дома.рецепт у меня дома храниться.

Kristia	Показать ссылку этой темы 9.10.2005 - 12:52 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 478 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 002 Регистрация: 15.08.2005 Откуда: Москва, СЗАО	Luna07 Хочу на днях испечь " Черный принц", рецепт которого здесь. Подскажи пожалуйста, на какую форму он расчитан?

Jazzinitup	Показать ссылку этой темы 9.10.2005 - 13:10 Распечатать
Сейчас Offline кухнеманка Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 100 Спасибок: 32 Пользователь №: 4 166 Регистрация: 2.09.2005 Откуда: City of Angels	Влад...я упала и не могу подняться..в обморок между прочим...помочь мне может только..не знаю... <ах-ох-ух>...может кусочек твоего тортика?...или два.. а может 6 ("больше мне не с`есть" ).А украшено очень по царски ,в следуюш`ий раз пожалуй тоже чем-нибудь утыкаю!

neumar	Показать ссылку этой темы 9.10.2005 - 16:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Kristia я пекла в форме 28см.вот посмотритут

Kristia	Показать ссылку этой темы 9.10.2005 - 17:32 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 478 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 002 Регистрация: 15.08.2005 Откуда: Москва, СЗАО	neumar Забежала, по ссылочке посмотрела, очень красивый тортик, но не тот. Этот рецепт давала Lola, а у Luna07 он несколько другой.

neumar	Показать ссылку этой темы 9.10.2005 - 18:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Kristia а я думала этот Чёрный принц на выходные спекла тортикCappuccinotorte получился очень вкусный рецептиктут Это сообщение отредактировал neumar - 9.10.2005 - 18:35

Luna07	Показать ссылку этой темы 9.10.2005 - 21:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Kristia Я там отвечала но не точно.Гдето 24-26 см.

Lyubava	Показать ссылку этой темы 9.10.2005 - 22:43 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 151 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 020 Регистрация: 5.10.2004 Откуда: Новороссийск	Maya - очень хорошее начало.Умничка! Vlasta - фотография-прелесть как хорошо сделана. Девочки, ну какие же вы соблазнительницы! Как повезло вашим близким!

Kristia	Показать ссылку этой темы 9.10.2005 - 23:05 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 478 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 002 Регистрация: 15.08.2005 Откуда: Москва, СЗАО	Luna07 Спасибки.

Kristia	Показать ссылку этой темы 10.10.2005 - 23:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 478 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 002 Регистрация: 15.08.2005 Откуда: Москва, СЗАО	Luna07 Испекла я сегодня тортик! Спасибо за рецепт. Вот он. "Черный принц". И разрез. Это мое первое украшательство, поэтому пожалуйста не смейтесь. Все- таки я пришла к выводу, что для формы диаметром 26 нужно делать 1,5 порции. Хотя коржи очень хорошо поднялись, мне хотелось высокий тортик, поэтому разрезала пополам и положила друг на друга. По мне три коржа в высоту было бы самое оно. От себя еще добавлю, орехов у меня не было и я их в тесто не положила, а в крем добавила немного ванилина и ложечку коньяка. Даже не ожидала, весь процесс прошел очень быстро. Раз, два и готово. И еще у меня вопрос, из какого шоколада лучше делать украшения, молочного или горького, а еще можно топить пористый шоколад?

Luna07	Показать ссылку этой темы 10.10.2005 - 23:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Kristia Какой лакомый кусочек.Сразу впомнился его вкус. Украшение красиво в следущий раз ещё чего сотвориш гляди. На счёт формы ты наврено права лудше в 22 печь если хочеш высокий тортик.

Julchen	Показать ссылку этой темы 12.10.2005 - 22:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 956 Спасибок: 0 Пользователь №: 933 Регистрация: 24.09.2004 Откуда: Германия	Kristia Красивый тортик! Торт "Шахматная доска" Это сообщение отредактировал Julchen - 12.10.2005 - 22:48

fyusha	Показать ссылку этой темы 13.10.2005 - 23:35 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 955 Регистрация: 9.08.2005 Откуда: Москва	здравствуйте хочу предложить вам рецепт Шоколадного торта 3 коржа шоколадного бисквита 250г белого шоколада 500г творога 2ст.ложки сах. пудры 100г вишневого джема( я заменила вареньем) 2ст ложки вишневого ликера 300 мл сливок 100г темного шоколада 16 листиков розы 1. белый шоколад растопить на водяной бане добавить творог сах. пудру джем и ликер перемешать поставить в холодильник на 30 мин 2. на первый корж выложить половину творожного крема прикрыть вторым коржом и слегка прижать выложить оставшейся крем и накрыть третьим коржом торт в холодильник минимум на 30мин 3. сливки взбить и смазать ими торт 4.темный шоколад растопить листики розы обмакнуть одной стороной в шоколад положить на бумагу и дать застыть 5. украсить торт шоколадными листочками и тертым белым и темным шоколадом рецепт взят из Лизы мне очень понравился только фотографий к сожалению нет

Tigra	Показать ссылку этой темы 14.10.2005 - 21:06 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 492 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 058 Регистрация: 28.01.2005 Откуда: Татарстан	Трампампулька У меня к тебе вопросы по поводу тортика "Абрикосовый торт с медово-творожным кремом". У нас желатин в листах не продается, если порошкообразный брать, то сколько его должно быть? И еще 100 гр. меда это тоже самое, что 100 мл. меда?

Lyubava	Показать ссылку этой темы 14.10.2005 - 21:10 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 151 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 020 Регистрация: 5.10.2004 Откуда: Новороссийск	Julchen - У тебя какой-то особенно торт. Как тебе удалось сделать клеточки такими белыми? Kristia - умничка! тортик твой очень аппетитный и красивый. А украшения лучше делать из горького шоколада. Этот торт называется " Малаков". Считается одним из классических рецептов.Во всяком случае так написано было в журнале " Смак" за 1995г. Делать его несложно. Вкусный, но очень калорийный.Этот торт я бы отнесла к тортам "советских времен". поэтому я выставлю фото, а кто желает-я напишу рецепт. Это сообщение отредактировал Lyubava - 14.10.2005 - 21:12

crimchanca	Показать ссылку этой темы 14.10.2005 - 22:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Lyubava Любочка, торт выглядит очень вкусно - молодчинка, постаралась! А рецепт, конечно, нужен! Ты ставь сразу рецепт, не спрашивая - мы любим всё вкусненькое!

Kristia	Показать ссылку этой темы 14.10.2005 - 22:59 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 478 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 002 Регистрация: 15.08.2005 Откуда: Москва, СЗАО	Julchen Какой оригинальный тортик! Спасибо за рецепт, все аккуратненько скопировала. Lyubava Спасибо! Цитата кто желает-я напишу рецепт Да, да, просим, просим...

ИринаЛ	Показать ссылку этой темы 15.10.2005 - 05:57 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 253 Регистрация: 10.09.2005 Откуда: Москва---Канада ( Монреаль)	Здрваствуйте девочки!! У меня к вам вопрос, что такое "Винный камень" И как он звучит по английски или по французски! Хотела просто испечь торт,а там нужен этот винный камень! Заранее большое спасибо!!!

crimchanca	Показать ссылку этой темы 15.10.2005 - 06:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	ИринаЛ Винный камень - tartar. Его используют при взбивании белков, винный камень не даёт вкуса, он лишь ускоряет, облегчает взбивание белков в пышную массу. Его можно заменить лимонным соком.

Трампампулька	Показать ссылку этой темы 15.10.2005 - 09:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 167 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 253 Регистрация: 17.11.2004 Откуда: Неизвестно	Tigra Тигренок, извини, как то проглядела твой вопрос , отвечаю (если конечно еще актуалльно ): про желатин мы вот тут с Мариной5 разговаривали, я тогда из порошка в пластинки переводила, значит тебе понадобится примерно 1,5 пачки (учитывая что одна пачечка равна 6 листам)

Tigra	Показать ссылку этой темы 15.10.2005 - 09:34 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 492 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 058 Регистрация: 28.01.2005 Откуда: Татарстан	Трампампулька а пачки тоже разные бывают, сколько грамм в пачке? И про мед, про мед ответь мне тоже...

Talka	Показать ссылку этой темы 15.10.2005 - 11:33 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 91 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 252 Регистрация: 21.05.2005 Откуда: Israel	Быстрый шоколадный тортик Шоколит (растворимый сладкий какао ) 1 стакан Мука (с разрыхлителем ) 1 стакан Сахар - 1 стакан 4 яйца 1/2 пачки сливок (100 мл) 1 стакан растительного масла Перемешать и испечь. Развести горький шоколад в 100 мл сливок - полить торт.

Yelena	Показать ссылку этой темы 15.10.2005 - 13:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 564 Спасибок: 1 Пользователь №: 94 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Rishon Lezion , Israel	Очень простой и вкусный торт ( только главное после изготовления не вспоминать о том, как много в нем калорий ) Шоколадный торт "Ирит" Тесто 200 гр. шоколада ( лучше горького) 200 гр. несоленого сливочного масла 1 стакан сахара 5 яйц 5 ст.л. муки с разрыхлителем ( ложки с горкой, вместо муки с разрыхлителем можно взять обычную + 1/3 пачки разрыхлителя) Крем 1 пачка сливок 100 гр. шоколада Растопить масло с шоколадом, жобавить сахар, а затем яйца и муку. Печь при 180 С 30 минут ( у меня получилось 40 при немного меньшей теапературе). Для крема залить поломанный на дольки шоколад доведенными до кипения сливками и хорошо размешать. Полностью остудить и охладить в холодильнике. Намазать кремом холодный торт. Источник : Керен Мероз

Natalieke	Показать ссылку этой темы 15.10.2005 - 20:11 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 289 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 321 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Belgium	Ангел-Анечка, ето - твое Птичье молоко! Спасибо, очень вкусно! Я в суфле добавила еще апельсиновой цедры. Вкус заварного крема (который я не люблю) правда не чувствуется, но я держала желтки на водяной бане и не очень долго - как только стали густеть, сразу сняла. Бисквит высокий, потому что не подумавши взяла форму 20см. Суфле мало, потому что тортик нужен был маленький, поетому пол-нормы. (Ну и к желатину местному до сих пор приспособиться не могу) Сверху - шоколадная глазурь, но в следующий раз (а он будет!) сделаю просто с шоколадом. разрезик: Это сообщение отредактировал Natalieke - 16.10.2005 - 12:42

Ангел	Показать ссылку этой темы 15.10.2005 - 20:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 577 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 527 Регистрация: 13.03.2005 Откуда: планета Земля	Natalieke я очень рада, что ты зделала его, всё приходит с опытом, вообще можно я думаю экспериментировать, можно для вкуса добавит ваниль или лимон, тортик маленький, но чудесный Talka Yelena спасибо, за простые и лёгкие рецептики, такие всегда пригождаются Yelena ,Лена, ты его пропитывала? такой на вид сочненький разрез

Yelena	Показать ссылку этой темы 15.10.2005 - 21:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 564 Спасибок: 1 Пользователь №: 94 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Rishon Lezion , Israel	Ангел он сочный без всякой пропитки. Вы не смотрите, что рецепт простой - на вкус он просто велоколепен. Я с трудом успела сфотографировать.

ИринаЛ	Показать ссылку этой темы 15.10.2005 - 21:16 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 253 Регистрация: 10.09.2005 Откуда: Москва---Канада ( Монреаль)	Cпасибо большое crimchanca

Влад	Показать ссылку этой темы 15.10.2005 - 21:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 157 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 382 Регистрация: 3.06.2005 Откуда: Натанья-Израиль	А я вот вчера собирался на встречу со своими однокурсниками, но не получилось поехать. Вот остался скучать вишневй ТИРАМИСУ. http://fotoplenka.ru/ft/38/12/71238/120932/3ccb38c0.jpg http://ft.fotoplenka.ru/ft/38/12/71238/120932/d4097aaf.jpg Yelena! А я вот, к сожалению, успел сфотографировать без труда.

Ангел	Показать ссылку этой темы 16.10.2005 - 12:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 577 Спасибок: 1 Пользователь №: 2 527 Регистрация: 13.03.2005 Откуда: планета Земля	Yelena спасибо, можно и на ты если он такой сочненький, это хорошо, я люблю такие тортики, а в какой форме ты его пекла, 26 см в круглой, это подойдёт или меньше надо брать форму? Влад не ужели, это делают мужские руки я лопну сейчас от завести Lyubava какая такой тортик пропустила, разрез аппетитный, хоть и калорийный, может рецептиком поделишся?