Печенье-3

Yulia, печенье испекла сегодня. Очень приятное впечатление. Оно получилось постным (маргарин сейчас весь, кажется, постный), так что можно есть и тем, кто соблюдает Пост.
Клюква у меня была подвяленная - покупала свежую и слегка ее подсушила, она и завялилась. Очень достойно

Galka
Галь, спасибо за ответ! У нас есть и кварк, и творог мягкий, но раз кварк нужно отвешивать, то тогда проще использовать творог!

Natilla

Наташ, конечно, бери более сухой, меньше мороки с ним будет.

Lima Спасибо за отчетик! Приятного грызения печенек!

Нагляделась на ваши печенья и захотелось самой приготовить. Испекла соломку к вину и к вечеру уже ничего не осталось. Фотка правда не моя (моя не получилась) (дала сестренка), но результат один в один

Izumrud
Юль, а рецептиком не поделишься? Очень красивое печенье.

Вот, девочки, угощайтесь! Настреляла сегодня из кондитерского пистолета.



Рецептик здесь.

Рецепт соломки к вину
Состав
500 г муки,
пакетик разрыхлителя (13 г.)
130 г масла
240 г сахара
2 яйца
ванилин
1 желток для смазки
сахар для обсыпки
Приготовление
В муке, смешанной с разрыхлителем, измельчить масло. Добавить все ингредиенты и замесить некрутое тесто.
Тесто тонко раскатать и нарезать на соломку, уложить на смазанный маслом противень. Смазать желтком и обсыпать крупным сахаром. Выпечь.

Karamelka

Какие хорошенькие печеньки! А к пистолету тесто не липнет при "выстреливании"?

Galka, тесто по этому рецепту у меня не прилипло, а вот по тому рецепту, что прилагается к этому самому "пистолету" здорово липнет. Может, это из-за того, что в этом майонез присутствует?!

Если интересно, что это за обломки такие лежат, подробно здесь .

Karamelka

Вот это - очень интересное дополнение (про майонез), спасибо! Пойду рецептик скопирую, а то лежит дома пистолет и скучает без дела после первой неудачи (тоже тесто делала по инструкции).



Alina

Развалины очень аппетитно выглядят! Пойду-ка я взгляну на твой рецептик!

Galka, у меня тоже пистолет доооолго лежал после очереди неудач. Ты потом расскажи, ладно, как у тебя тесто себя вело? Галочка, еще я заметила, что тесто нужно отсаживать на какую-нибудь шероховатую поверхность, то есть не на пергамент, потому что он очень гладкий. Я отсаживала прямо на противень. И еще, после того, как ты выдавила печенье пистолет нужно не вверх поднимать, а, прижимая плотно к противню, немного прокрутить по часовой или против часовой стрелки (это у меня в инструкции к пистолету написано. Наверное, у тебя тоже, но это я на всякий случай.)

Karamelka

Спасибо тебе большущее за такие ценные дополнения! Обязательно отчитаюсь здесь.

Напекла печенье от Аины, ем и не могу остановиться, вкусные все же какие!

Oxana-MONAMI
Красивенькие какие! А можно рецептик узнать?

Mili Спасибо Вот ссылочка у Аины в темке Шоколадное печенье Трюфель

Oxana-MONAMI

Замечательные печеньки! И правильные какие получились, не расплылись!

Oxana-MONAMI Какие красивенькие!

Оксанка, трюфеля - чудо как хороши! Молодчинка!

Galka Галь, не расплылись, потому что я в них как и в первый раз чуть больше муки насыпала, уже на глаз смотрю, тесто чуть жидковатое, не будут шарики скатываться, даже если постоит на холоде, мука разная, вот я и чуть досыпала до густоты. Спасибо


Сэнди Спасибо

crimchanca Вера, спасибо, эти печеньки очень легко делать, попробуй, не пожалеешь.

Milenchik
Пекла твои рогалики,очень вкусные Спасибо за рецепт!

На днях пекла творожные ракушечки от Janochki и "тающие моменты" от Мишель. Ну, очень вкусно, спасибо девочки за такие чудесные рецепты

Anita Какие красивенькие!

Сегодня приготовила замечательные печешки Я вообще арахис не очень-то жалую, но здесь он смотрелся (пардон, чувствовался) божественно...
ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОМ
Состав: 100 г ядер арахиса
100 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
150 г муки, 1 желток
Для украшения: 4 ст.л. сахара, арахис

Арахис смолоть. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и желтком, подмесить муку и молотый арахис. Положить на 1 час в холодильник. Нагреть духовку, из теста скатать маленькие шарики, чуть приплюснуть. Разложить печешки на лист, положив на каждое по орешку. Выпечь, еще теплым обвалять в сахаре.

Сегодня напекла к чаю печенюшки, вот такие



Печенье с глазированной вишней

125г сл.масла
1ч.л.ванильной эссенции
1/4 чашки /55г/ сахарного песка
1 яйцо
1 чашка /150г/ самовосходящей муки
1 1/4 чашки /185г молотых орехов/
15 глазированных вишен, половинками


Взбить сл.масло, эссенцию, сахар и яйцо миксером до однородной гладкой массы. Добавить просеянную муку. Замесить тесто, затем брать чайной ложкой, и, придав форму шарика, обвалять в молотых орешках, слегка приплюснуть. В центр печеньки уложить половинку вишенки, разложить печеньки на протвине, обложенном пекарской бумагой на расстоянии 4см друг от друга и выпекать при температуре 180 градусов 15 минут, до светло коричевого цвета. Остудить на решетки, затем переложить на блюдо.


Мои примечания. Из данного количества муки у меня получилось липкое тесто, добавила немного еще, чтоб можно было скатывать шарики. Обваливала в кокосовой стружке. Использовала обычную простую муку, для получения самовосходящей муки добавила 2ч.л.пекарского порошка на 1 чашку обычной муки. Вместо ванильной эссенции добавляла ваниль на кончике ножа.

Рецепт из буклетика по выпечке "The Australian Women's Weekly cookbooks".

Oxana-MONAMI
Ой, какие нарядные вкусняшки у тебя получились !
За рецепт спасибо, скопировала. Оксан, а у тебя они в кокосе обваляны или в каких орешках?

Sally Спасибо Да, печеньки обвалены в кокосе, других орехов дома не оказалось. Но можно использовать любые молотые орешки.

Oxana-MONAMI Спасибо за рецепт, унесла

Oxana-MONAMI
Ой какие прелестные! Так и стреляют единственным глазом.