Нoneymommy	Показать ссылку этой темы 5.05.2008 - 11:00 Распечатать
Сейчас Offline просто Дракон Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 217 Спасибок: 4 Пользователь №: 18 449 Регистрация: 21.03.2008 Откуда: Испания- Украина	Девочки, не смейтесь над названием , но мне так когда-то сестра написала, это для тех, кто не любит жарить в жире: ОЛДУШКИ На поллитра кефира 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, ваниль и корица по вкусу, чайная ложечка соды, если кефир не очень кислый, то погасить уксусом. Добавить поллитровую банку муки. Вымесить и влить 50 грам (примерно 3 столовые ложки ) постного масла. Первый раз сковороду только смазать жиром, дальше не надо. Выливать тесто как на оладьи на не очень горячую сковороду и печь при закрытой крышке, получается похоже на бисквит. В качестве припека иногда добавляю яблоки. Вкусно и совсем не жирно. Всем приятного аппетита.

buenavista	Показать ссылку этой темы 25.05.2008 - 21:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 983 Спасибок: 35 Пользователь №: 14 586 Регистрация: 28.09.2007 Откуда: Latvija	ОЛАДЬИ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА Мука- 3 стакана Кефир- 2 стакана Яйца- 3 штуки Сахар, соль по вкусу Сода 1/2 чайной ложки Масло растительное-1/2 стакана Муку смешивают с простоквашей, добавляют яйца, сахар, соль и растворенную в небольшом количестве кефира соду. Все хорошо перемешивают и жарят на масле.

GruSha	Показать ссылку этой темы 28.05.2008 - 18:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 212 Спасибок: 13 Пользователь №: 6 296 Регистрация: 30.03.2006 Откуда: Московская область	Дрожжевые блины

zema	Показать ссылку этой темы 29.05.2008 - 23:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 921 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 172 Регистрация: 28.10.2006 Откуда: Неизвестно	НАЛИСТНИКИ С ТВОРОГОМ ОЛАДУШКИ НА ДРОЖЖАХ Это сообщение отредактировал zema - 30.05.2008 - 00:02

muffi	Показать ссылку этой темы 3.06.2008 - 10:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	ОЛАДЬЯ ИЗ ЦУКИНИ

GruSha	Показать ссылку этой темы 5.06.2008 - 20:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 212 Спасибок: 13 Пользователь №: 6 296 Регистрация: 30.03.2006 Откуда: Московская область	Рацушки

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 18.06.2008 - 09:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ И БЛИННЫЙ ПИРОГ

GruSha	Показать ссылку этой темы 19.06.2008 - 19:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 212 Спасибок: 13 Пользователь №: 6 296 Регистрация: 30.03.2006 Откуда: Московская область	Пышные оладьи с бананами

Сэнди	Показать ссылку этой темы 22.06.2008 - 14:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	Original Ischler Kaiserschmarrn

Вalерия	Показать ссылку этой темы 25.06.2008 - 15:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 965 Спасибок: 4 Пользователь №: 1 292 Регистрация: 21.11.2004 Откуда: москва	Овощные оладьи

GruSha	Показать ссылку этой темы 6.07.2008 - 20:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 212 Спасибок: 13 Пользователь №: 6 296 Регистрация: 30.03.2006 Откуда: Московская область	Блины на топлёном молоке

Викторинка	Показать ссылку этой темы 9.07.2008 - 22:54 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 Спасибок: 0 Пользователь №: 20 640 Регистрация: 9.07.2008 Откуда: Неизвестно	Девочки,так хочется научится готовить блинчики,оладушки да вот плохо пропекаются они у меня,внутри какие то сыроватые. Просветите

Тунечка	Показать ссылку этой темы 6.08.2008 - 11:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	Викторинка Наверное,тесто густое,блины толстые получаются и печешь на сильном огне.

Тунечка	Показать ссылку этой темы 6.08.2008 - 12:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	Блины желтые на дрожжах Блины с яйцом и луком Медово-коричные блины на дрожжах

alisia	Показать ссылку этой темы 12.08.2008 - 05:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ОЛАДУШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ЯБЛОКОМ и КОРИЦЕЙ

jalo	Показать ссылку этой темы 13.08.2008 - 21:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Кружевные блины Делала простое тесто на блины, только погуще. вылила тесто в мешочек для заморозки, завязала верх узлом, отрезала совсем чуть-чуть уголок и выливала на сковороду, смазаную маслом, следующим образом: сперва по кругу, а затем завиточками тоже по кругу, чтоб края всегда соприкасались. Обжарить с двух сторон как нормальные блины. Тесто в мешочке кладёте потом на ужел, кончиком вверх, чтоб не вытекало. Подавать в них овощные пастообразные блюда, да и что хотите, красиво и оригинально. В Кружевных блинах подавала Баклажанновые пальчики от Лapка . Грибных кубиков не было, растёрла туда сушёные грибы и влила ещё сок от помидор-черри, который остался от Помидор с копчёным лососем.

homyak	Показать ссылку этой темы 14.08.2008 - 10:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	Девочки, помогите! Как-то по рецепту с форума пекла блинчики, в составе были и мука, и крахмал. Перелопатила всю тему, а не нашла. Кто знает, чей это рецепт? Обещала семье сегодня "те самые", а найти не могу!

Yalymova	Показать ссылку этой темы 14.08.2008 - 13:28 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 451 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 048 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: Казахстан, Алматы	homyak Нашлись в поиске только с одним крахмалом...может можно заменить на смесь с мукой? Блины без муки автор Ljubasik с КТ Слова автора: 0,5 л. молока, 200 гр (1 стакан) крахмала, 5-6 яиц, 2-4 ч.ложки сахара, 0,5 ч.ложки соли, 0,5 ч.ложки гашеной соды 3-5 ст.ложек раст.масла Все хорошо перемешать, добавить растительное масло и жарить на сухой сковороде. Советую тесто постоянно помешивать - крахмал имеет привычку оседать на дно.

Yalymova	Показать ссылку этой темы 14.08.2008 - 13:29 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 451 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 048 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: Казахстан, Алматы	homyak Есть еще в результатах поиска Форум Хорошей Кухни -> У нас это едят - 2 6 июл 2007 ... Добавить муку и крахмал, быстро замесить и снять с огня. ..... для блинов обязательно с пшеничной мешать, а то блины будут разваливаться. ... но по ссылке найти не могу, может Люсю спросить....Лююююсь..... Это сообщение отредактировал Yalymova - 14.08.2008 - 13:32

homyak	Показать ссылку этой темы 14.08.2008 - 13:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	Yalymova Нет, там мука точно есть, крахмала всего ложки две, но вкусные были очень! Главное, первый раз рецепт не скопировала, и на тебе! Все равно, спасибо тебе за старания.

Yalymova	Показать ссылку этой темы 14.08.2008 - 13:34 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 451 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 048 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: Казахстан, Алматы	homyak Не за что...Всегда так, если не скопируешь, то точно самое нужное

Нигуля	Показать ссылку этой темы 18.08.2008 - 17:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 685 Спасибок: 19 Пользователь №: 19 853 Регистрация: 28.05.2008 Откуда: Cтамбул	Делала не то сырники,не то оладушки,сама не поняла.чё было дома.то и пустила. а было у меня: 1 стакан кефира,пачка творога диетического,стакан муки,0,75 стакана песка,сода,гашенная кипятком,соль. из этого дела получилось вот такая вкусняшка:

alisia	Показать ссылку этой темы 19.08.2008 - 21:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ГРЕЧНЕВЫЕ и ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ НАЛИСНИКИ ДВА ВИДА ДЕСЕРТНЫЕ и ОБЕДЕННЫЕ.

alisia	Показать ссылку этой темы 26.08.2008 - 16:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	БЛИНЫ ПО КАБИЛЬСКИ

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 31.08.2008 - 13:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ И ГРУШАМИ

NikaandNisa	Показать ссылку этой темы 11.09.2008 - 00:58 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 Спасибок: 0 Пользователь №: 21 863 Регистрация: 10.09.2008 Откуда: Неизвестно	цитата: (Мишель @ 1.09.2004 - 23:53) Очень пышные оладьи 1 ст. простокваши (или кефира) 1 яйцо 2 ст. л. растопленного сл. масла 1 ч.л. ванилина 1 ст. муки 2 ст.л. сахара 1/4 ч.л. соли 1/4 ч.л. соды 1 ч.л. разрыхлителя Способ приготовления: Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: смешать это вместе не вымешивая, т.е. тесто должно быть только слегка перемешанно и выглядеть "уродливыми комками". Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается . В них можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды, но, к сожалению, кроме меня этого в моей семье никто не ест. Здравствуй, любезная Мишель. Прошу ответить на вопрос по поводу пышных оладий: необходимо ли подливать в сковороду жир или масло?? Ведь в составе уже указано сливочное масло. Пробовала на растительном - получились пышные, но уж очень жирные. Можно ли жарить эти оладьи без масла?? Не прилипнут ли они?

muffi	Показать ссылку этой темы 21.10.2008 - 09:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	БЛИНЫ "НЕЖИНКИ"

xamsa	Показать ссылку этой темы 26.10.2008 - 18:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 824 Спасибок: 5 Пользователь №: 6 589 Регистрация: 22.04.2006 Откуда: Вильнюс	Блинчики на пиве с голубым сыром и грибами

nurchik	Показать ссылку этой темы 28.10.2008 - 16:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 950 Спасибок: 4 Пользователь №: 19 875 Регистрация: 29.05.2008 Откуда: moscow	получились седня такие вот "далматинские" блины,ну и как вариант сервировки - розочки на сгученочном озере с крапинками из черноплодной рябины.

Нигуля	Показать ссылку этой темы 13.11.2008 - 18:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 685 Спасибок: 19 Пользователь №: 19 853 Регистрация: 28.05.2008 Откуда: Cтамбул	NikaandNisa обычно,если положить в тесто раст.масло,то можно жарить без масла на сковороде,желательно на тефлоне,так намного легче.