Новогоднее меню-2

По НТВ и предупредили ,что на столе должно быть
не более 10 блюд,получилось больше.
А два я заменила по ходу дела.
Покажу ,что сделала.
Очень не хотела делать оливье,но увидела в
инете эту идею и сделала в виде змеи.

Паштет из куриных печеночек.

Соте с баклажанами.
[size=10]

Буженина из индюшачьей грудки от Пупсика из сайтаKuking.ru.

Салат"Гранатовый браслет"

И нарезка из индюшачьей буженины.
Салат с авокадо

Цветная капуста обжаренная в сухарях

Слоенные пирожки с капустой.
Дочь привезла шубу.
Стол был полностью заставлен.
В конце вечера старшая внучка вспомнила ,что нет
её любимого салата из огурцов с помидорами.
Мы его и салат "Иерусалимская смесь" забыли
в холодильнике.
На горячее запекла курицу с яблоками и картошку.
Но уже было не да них.

Сделала на НГ, вкусная закуска получилась, спасибо за рецепт!

Всех с Новым 2013 Годом!!!
Семья у меня не большая, а потому не наготовила слишком много, но и тех нескольких блюд хватило с лихвой....

Салат "Оливье" (как же без него в новый год?)
Холодец из телячьих ножек
Запеченная в специях грудка индейки
Маринованные огурцы и помидоры
Свежие овощи
Люля-кебаб (с лучком и зеленью)
Жаркое из говядины
Зеленый плов (бахш)

Вот фото некоторых из них...

Ну и конечно сладкое....

Шоколадный торт со сливочным кремом и вишней.


Слоеные трубочки с заварным кремом.

Отличная идея с холодцом и очень красиво всё оформлено.
У меня на это не хватает времени.
Очень праздничный стол !

Спасибо...
Мне тоже очень понравился салат - змея и гранатовый браслет. И такое разнообразие блюд....

У Тебя не меньше и всё такое вкусное.

Здравствуйте! С наступившим!)
покажу наш новогодний торт, первый опыт, никогда ни делала и вот что вышло, в воображении он был краше, но нехватка опыта дала о себе знать)
шоколадные коржи, творожный крем, пропитка вишнёвая и заливка тоже, и взбитые сливки, получилось очень вкусно, нежный и вмеру сладкий.

(извините, что ни через форум вставила картинку, не получилось почему то может большая просто...)

А рецепт дашь ? Очень красивый и высокий.
Единственно,не умею делать такие розочки.

Gveret Ой, спасибо, мне приятно ужасно
я рецепт в торты сунуhttp://forum.good-cook.ru/topic3623s1050.html

много было всего на столе. Но самое прекрасное блюдо это была строганина. Это замороженная скумбрия с приправами. А изготовить может каждый желающий это. Берём тушку скумбрии. разделываем, снимаем филе удаляя костью Но полностью не прорезая на спинке. Солим, перчим, лаврушку добавляем точных раскладок нет, поэтому всё делаем по интуиции. Затем это филе выкладываем на пергамент и плотно сворачиваем в рулон. Оставляем на 3 часа. Затем в морозильную камеры до того как замёрзнет. Вот и всё - приятного аппетита

Вкусный пирог на скорую руку.
Когда нет много времени на приготовление, но хочется чего-то необычного. А главное такой пирог всегда украсит любой стол.
Для приготовления нам понадобиться:
Слоеное тесто 1кг
Картофель 3 шт.
Мясо 500г
Лук 1 шт
Соль.
Раскатать слоеное тесто тонким слоем и укложить в противень для запекания. Далее сверху выложить тонко нарезанный картофель, посолить, положить сверху мясо, и немного лука. Затем, раскатать второу половину теста тонким слоем и накрыть им наш пирог. Края необходимо защипать. В центре необходимо сделать пальчиком отверстие и налить туда бульона (если нет, подсоленой воды), сколько возьмет пирог(без фанатизма). И смазать верх яйцом. Далее поставить наш пирог в разогретую до 160 градусов духовку на 40-50 минут. Вкусный ароматный пирог украсит любой праздничный стол.
Приятного Вам аппетита!

Я рада, что вам понравилось. Я тоже опять делала. Из говяжьего языка. Получились красивые и вкусные рулетики.

Это сообщение отредактировал Веста77 - 24.01.2013 - 16:42

Напоминаю про тему где можно обсудить меню на Новый год, а потом выставить отчеты с праздника.

Хорошее напоминание...
Ведь и правда Новый год уже и не горами и хочется своих родных побаловать чем-то необычным...
По поводу меню - кто что слышал про этот год - что должно быть на столе? а чего быть не должно?

2014 - это год Синей ( зеленой) деревянной Лошади.

Уделите внимание сервировке стола и аксессуарам. Интересно и необычно будет выглядеть деревянная посуда, накрахмаленные салфетки и скатерть - говорят, лошадь любит чистоту и уют.)

На столе должно быть как можно больше овощей,фруктов и зелени! Можно даже овес прорастить в знак почитания нового символа года.

Салаты, горячие блюда из картофеля и мяса,сладкие пироги с яблоками, овсяное печенье, штрудели и обязательно морковка !!! Из напитков - что угодно ( хотя сильно крепкое лошадь не оценит)).

Мое меню:

Шуба
Оливье
Холодец
Веррины с лососем от Наташи
Баклажан с тхиной
Перцы в маринаде
Утка с айвой (только рецепт потеряла, уже два дня ищу)

Сладкое еще не придумала, печь скорее всего не буду.

light225
Оливье... :о))) куда же без него....

У меня в планах:

• оливье
• шуба?
• курица с ананасами и карри
• баклажаны
• сациви
• долма
• заливное или рыбка жареная в духовке?
• запеченное мясо в духовке
• холодец (но скорее всего его куплю)
• хачапури
  
• медовик (много, чтоб на все праздники хватило)
• гозинаки

Это сообщение отредактировал ninu - 25.12.2013 - 12:57

Трюфелька
Прочитала Ваше сообщение и поняла, что-то надо в моем меню менять

Планирую...

Оливье
Шуба
Уже замариновала огурцы и помидоры
Бутерброды с красной икрой, шпротами и семгой (семга под вопросом)
Что-нибудь из слоенного теста ,пока не решила что именно...
Холодец
Плов
Салат из всежих овощей к плову
Язык тоже под вопросом ,если успею....

На сладкое бисквитный торт со сливочным кремом и ягодами.

А я планирую такие блюда

оливье
салат из крабовых палочек
утка запеченная в духовке (конкретнокакая еще не решила)
заливное
котлеты "Сугроб" (делала на день рождения дочке, решила повторить - очень понравились)
маслины , оливки
корейская морковка
бутерброды с красной икрой
маринованные помидорки
на сладкое - торт наполеон

Лелик, ссылочку бы на котлеты "Сугроб"

Помимо салатов на горячее планирую чего-то там из кролика. Муж тушку принес.
А вот кролика я никогда и не готовила . Кто может подсказать проверенный рецепт приготовления кролика, чтоб блюдо подошло на НГ стол

ninu
я не знаю, можно ли поставить сюда ссылку, но я кинуhttp://www.iamcook.ru/showrecipe/2241

в общем, я этот раз решила поэкспериментировать с птицей)

результат отличный)



Итак, грудка индейки в пиве
Что нужно?

Пиво — 0,33 л, сметана — 4 соловых ложки, репчатый лук — 2 шт, кукурузная мука — 2 чайных ложки, сливочное масло — 40 г, грудки индейки — 800 г, сахар — 1 столовая ложка, соль.
Что делаем?

1. Лук чистим, нарезаем тонкими кольцами. Грудку разрезаем на 4 части, накрываем пленкой и отбиваем. Солим, перчим и обжариваем в разогретом масле по 3 мин. с каждой стороны. Перекладываем на блюдо.
2. Выкладываем в этот же сотейник лук, готовим 4 мин. Кладем обратно индейку, вливаем пиво и 4 столовых ложки воды. Готовим 8 мин. Снова перекладываем индейку на блюдо.
3. Соус продолжаем готовить, пока его объем не уменьшится наполовину. Добавляем сахар и сметану, готовим 1 мин. Все время размешивая, всыпаем кукурузную муку. Добавляем соль и перец. Раскладываем индейку по тарелкам, полив соусом.

Приятного аппетита!

Трюфелька не путайте обычный НГ и китайский Нг. Это разные вещи и разные дни!
Приход Китайского Нового года - это наступление нового лунного месяца или, другими словами, новолуния, после Дня зимнего солнцестояния. То есть случается праздник ежегодно в промежуток времени с 21 января по 21 февраля.

Ну а в 2014 году Китайский Новый год начинается 31 января 2014 года. Момент его наступления - это ночь с 30 января на 31 января 2014 года.

Вот в ночь на 31 ЯНВАРЯ 2014 года и оформляйте по лошадиному
А 31 декабря 2013 года- это еще год Змеи и не надо ее оскорблять, напакостит еще напоследок))))

МариЭль,пожалуйста,дай рецепт
заварного крема в трубочках.

Вот моё меню :
- фаршированная рыба,
- шуба(дочь привезёт),
- печёночный паштет,
- салат"шери с кедровыми орехами",
- овощной салат (помидоры,огурцы),
- салат "подсолнух",
- икра баклажанная,
- мясные клубочки в слоённом тесте(из инета),
- индюшинная ветчина(опробую ветчинницу),
- валованы из слоенного теста с икрой,
- фаршированные туной яйца с икрой.

Очень хочется испечь турецкие лепёшки,
если успею.

На сладкое:
- торт "овсяный Панчо",
- орешки с кремом,
- тарталетки с кремом,
может быть клубника.
Более чем достаточно.

а я тоже напланировала...
на 31-е:
рыба в корочке из солёного лосося с хреном
тушёная капуста с улитками
фальшивый форшмак в артишоках
салат... не придумала, какой

на 1-е:
мусс щавелевый
муслин из цветной капусты с икрой
суп из зелёного лука с козьим сыром
гратен овощной с орехами
шоколадный мусс из авокадо

Вопрос в том, когда готовить, учитывая, что 31-го работаю до 6 вечера

nnsvz,какое экзотическое меню.
Покажешь потом?
Как выглядят улитки?