Кексы, маффины, брауниз-2

MaKosh
Олечка, ты прелесть! Спасибо большое! Я же могу в форму для кексиков (у меня силиконовая. это пониже и пошире чем маффиновая).

Hochluschka
Ада
Galka
Привет, девочки! Спасибо за хорошие слова!

Mili
Спасибо! Попробуй, думаю, что тебе понравится!

я пекла сегодня кекс от Моа Эльзасская баба
спасибки за рецепт очень вкуусно

MaKosh
Оль,спекла я сегодня пончики по рецепту,который ты давала для формы.Получились у меня они совсем не похожие на твои.Не сильно поднялись и жестковаты.Больше похожи на кексы.Можно я задам несколько вопросов.
1.Чашка-это сколько(я делала 200грм.стакан)
2.Какая должна быть температура и сколько выпекать по времени.
3.Я выкладывала по 1ч.л.ложке.Может надо было больше?
4.В рецепте стоит 4ст.л.раст.масла.Оно идет в тесто или для смазки.

Они у тебя на фотке такие пористые,мягкие и красивые,а у меня полная противоположность.Если не тяжело,укажи мой ошибки.

Оленька
боюсь тут и моя обшибка есть, я делала на глаз, вот рецепты, что Анита дала - они из инструкции, они правильнее Обычно я смешиваю отдельно жидкие вещи - молоко, яйцо, ваниль и масло, а отдельно муку, сахар и пекарский порошок. Потом смешиваю осторожно ложкой, не взбивая. Температура у меня 180С была, чашка стандартная американская, вот такая, как). Выпекала я до подрумянивания легкого сверху, а снизу оно было уже темной корочкойююю

neumar Какая получилась баба красивая Я рада, что понравилось

Оксана-Монами, а что у тебя вышло?

moa Леночка, я отчиталась в ужинах и в благодарностях спасибу оставила Спасибо большое, очень вкусненький, на второй день осталось меньше половинки, стал ее вкуснее!

Хоть в названии фигурирует слово "булочки", но, все же, больше это смахивает на маффинки.

БУЛОЧКИ С БАНАНАМИ



на 12 штук:
2/3 ст. муки с отрубями,
1/2 ст. пшеничной муки,
0,5 ч.л. соды,
1 упаковочка порошка для выпечки,
щепотка соли,
1/4 ст. светло-коричневого сахара,
1/4 ст. маргарина,
1 яйцо,
2/3 ст. обезжиренного молока,
тертая цедра 1 апельсина,
1 спелый банан,
1/4 ст. овсяных хлопьев,
1/4 ст. мелко нарубленных орехов.

2 сорта муки просеять вместе с содой, солью и порошком для выпечки, добавить туда же отруби оставшиеся в сите. Добавить сахар и перемешать.
Маргарин растопить и вылить в просеянную муку. Дать немного остыть, добавить яйцо, молоко и тертую цедру апельсина. Осторожно перемешать.
Банан вилкой растереть в пюре и осторожно смешать с тестом ( тесто не должно быть тугим и плотным ).
Формочки для булочек выложить кружочками из пергаментной бумаги и разлить в них тесто.
Овсяные хлопья смешать с орехами и посыпать этой смесью булочки.
Выпекать в духовке при температуре 220 гр. 20 минут, пока булочки не поднимутся и не станут золотистыми.
На мой вкус было маловато сахара.

MaKosh
Спасибо и все ясно.Немного я делала не так и тем.была высокая.Но буду бороться.

enotik

Какие хорошенькие булочки, на ежиков похожи

enotik Очень симпатичные

Не знаю куда приткнуться со своим пирожком. Хотя называется он - голландский торт, но по вкусу больше похож на кексик, да и крема там нет. Получается очень вкусно, немного суховат. Рецепт по-моему с кукинга, но точно не помню.
Голландский торт
ДЛЯ ТЕСТА:
300 г муки, 125 г маргарина, 75 г сахара, щепотка соли,
1 яйцо, 1 столовая ложна молока.
ДЛЯ НАЧИНКИ: 75 г маргарина, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара,
3 яйца, 1 чайная ложна натертой цедры лимона, 150 г молотого миндаля, 30 г муки, 1 чайная ложна пекарского порошка, 50 г абрикосового варенья,
3 столовые пожни миндаля, расщепленного на дольки
(для посылки).
Технология: 1 Положите в муку маргарин, сахар, соль, яйцо, молоко и быстро замесите тесто. Сформуйте из теста шар, заверните его в фольгу и поставьте на 30 минут в холодное место.
2 Отделите от теста пятую часть, оставшуюся часть раскатайте в круглую лепешку, выложите в форму и края теста высоко поднимите, после чего проткните тесто в нескольких местах вилкой и выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 225° (газ.: 4) в течение 15 минут.
3 Для начинки: взбейте маргарин с сахарным песком, ванильным сахаром и яйцами в пышную пену и подмешайте к ней поочередно лимонную цедру с миндалем и муку, смешанную с пекарским порошком.
4 Предварительно выпеченную лепешку смажьте вареньем и сверху положите слой приготовленной начинки. Оставшееся тесто тонко раскатайте, нарежьте
из него круглым резцом полосы и расположите их веерообразно поверх начинки.
5 Посыпьте торт миндальными дольками и выпекайте в нагретом духовом шкафу при температуре 175-200° (газ.: 2-3) в течение 40-45 минут

Natelka симпатичный!

Natelka
Вкусненько.

Девченки, испекла я сегодня этот сметанный кекс с изюмом, а он у меня почему-то слишком плотный получился! По вкусу он мне понравился, но немножко воздушности не помешало бы! Как вы думаете, что я неправильно сделала??

crazy

Viki и Janochka пекли эти кексы. Поспрашивай у них.

Ок, Viki и Janochka , вы где??
Что вы мне посоветовать можете? Вы сколько яиц, например, брали? Я - 4 больших. И вместо соды я взяла пекарский порошок.

Я вчера пекла Лимонный Глазированный кекс,беспроигрышный вариант,всегда получается воздушный.

Nataliy

Ну вот, кексом похвасталась, а рецепт или ссылочку кто нам даст?!

Очень симпатичный кексик!

crazy
Возможно, надо хорошо повзбивать яйца с сахаром.

Nataliy
Ой, какой замечательный кексик! Жаль, что ты рецептик нам недала.

Galka
Mili
Спасибо,а рецепт я уже давала вот тут.Только добавила цедру лимона в тесто.
Отдельно порезать ещё цедру длинной соломкой и опустить её в кипящую воду на минуту и просушить бумажной салфеткой.Сделать лимонную глазурь:3 ст.ложки сахарной пудры+1 ст.ложка лимонного сока.На готовый горячий кекс выложить цедру,залить глазурью и поставить в духовку на минут 5.

Nataliy

Спасибо Пошла смотреть.

Ок, раз Viki и Janochka со мной своими секретами делиться не хотят , я тут сама выяснила, в чем была проблема! Я эти кексики сегодня еще раз испекла, но положила поменьше муки и взяла все-таки соду, а не пекарский порошок. Результат получился просто замечательный!


Большую ли роль сода сыграла, я не знаю, а вот муки я вчера точно слишким много положила!
Mili, а яйца с сахаром я вчера тоже хорошо взбила, но это не помогло.

crazy супер! и фотка здоровская!!!

crazy

Какие красавцы!

crazy Фотка действительно просто супер - на обложку книжки про кексики!

crazy
Какая красота! И фотка хорошая и сами кексики очень аппетитно выглядят!

Nataliy
Какой лимонный-лимонный кекс! А красавец-то!!!

Я тоже по просьбе мужа приготовила Лимонный кекс. (должна заметить: не для сидящих на диете)

crazy, пока я доползла с ответом, ты уже всё сама выяснила. Красивые кексики:)

Nataliy, belochka, какие лимонные красавчики!