Версия для печати темы Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся > Путеводитель по Сладкой Жизни

Автор: Зоя 3.11.2009 - 08:29

В данном разделе только ссылки на рецепты Содержание данного раздела Закуски Салаты Супы Блюда из овощей Открытые датские бутерброды (smobrod) Блюда из сыра, творогa и другие молочные продукты Блюда из яиц Блюда из пасты и риса Рыбные блюда и морепродукты Блюда из мяса птицы и дичи Мясные блюда Десерты Разная сладкая выпечка Выпечка несладкая и киши Советы сомелье Коктейли Соусы Ужин за 30 минут - нетрудоемкие рецепты Диетично и вкусно - малоуглеводная диета Кладовка - Заготовки Кладовка - Маленькие хитрости Кладовка - Наши помощники на кухне Любимые рецепты пользователей В рецептах встречаются меры измерения американские чашки, для удобства перевода таблица 1/4 чашки 60мл 1/3 чашки 75мл 1/2 чашки 125мл 2/3 чашки 150мл 3/4 чашки 175мл 1 чашка 250мл 1 чашка белой муки 140 г 1 чашка просеяной белой муки 115 г 1 чашка муки для тортов 130 г 1 чашка просеяной муки для тортов 100 г 1 чашка цельнозерновой муки 150 г 1 чашка просеяной цельнозерновой муки 130 г 1 чашка хлебной муки 160 г 1 чашка просеяной хлебной муки 130г 1 чашка сахара 200 г 1/2 чашки картофельных хлопьев 35г

Автор: Зоя 4.11.2009 - 01:03

Закуски Холодные закуски Паштеты и печень Печеночный паштет по-французски Печеночный тортик Пашетет из трех видов печени ПАРФЕ ИЗ УТИНОЙ ПЕЧЕНИ С ЖЕЛЕ ИЗ ПОРТВЕЙНА Rillettes de Canard - Паштет из утки Террин из оленины и вишен Риейт из кролика Террины Террин из авокадо Террин из авокадо, Revised МУСС - ЖЕЛЕ ИЗ АВОКАДО С ЛОСОСЕВОЙ ИКРОЙ от Карины Террин из авокадо с лаймом Террин из моццареллы, томатов и авокадо Террин с крабовыми палочками Террин с мясом краба Мясные Affetati Misti. Закуска из мяса и овощей Куриный паштет с фисташками Закуска из паштета с фруктовыми конфитюрами Паштет с куриным и утиным мясом с колбасками Заливное из курицы oт Насти Львица Рыбные и с морепродуктами Копчёный лосось с медовым соусом Коктейль с крабом Копчёный лосось с памелло и икрой от Сher Сельдь с маринованным луком Карпаччио Рулет с травами и копченой семгой и еще раз очень подробно с пошаговыми инструкциями Томаты с анчоусами и каперсами Маринованные мидии Мидии по-испански Закуска с креветками и крем -чизом Мусс из авокадо с крабом Закуска из мусса с лососем в сервировочных ложках Закуска из креветок в кокосовом молоке в сервировочных ложках Копчёный лосось с яблоком в апельсиновом маринаде - для фуршетов Закуска из мидий в кокосовом молоке в сервировочных ложках Закуска из икры и тартара Рийет из лосося - Rilettes de Saumon Коктейль с домашним копченым лососем, свежемаринованным огурцом и домашним крем фреш Сельдь с брусникой Мусс из копчёного лосося Сельдь с чёрной смородиной Овощные Баклажаны с моццареллой и томатами Маринованный перец Маринованные оливки ГРИБЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ Помидоры с сырным салатом Cпаржа с осетровой икрой Рулетики из баклажан с авокадо Карпачио из цуккини Релиш из баклажана с зернами граната Закуска из печеных баклажан с йогуртом Портобелло с маскарпоне и малиновым уксусом Натуральная баклажанная икра Закуска в листьях эндивия (цикория) Спаржа с тапенадом из тыквенных семечек и зелени Ассорти Закуска на шпажках из анчоусов, каперсов, маслин и маринованных огурчиков Goat Cheese Torta-Тортик из козьего сыра Брускетта с дикими грибами и козьим сыром Закусочные миничизкейки с травами и пармезаном Соленые миндальные орешки Закуска из сыра с карамелизированным луком в листьях эндивия (цикория) Багет с бри и салсой из персиков Закусочные миничизкейки с тыквой и копченым лососем (семгой) Бискотти с Пармезаном и чёрным перцем ХЛЕБ С ПОМИДОРАМИ И ВЕТЧИНОЙ Моццарелла с прошутто Закуска из клубники с Рокфором Маринованные яйца по - пьемонтски БУРГУНДСКИЙ FROMAGE FORT Горячие закуски Рыбные и с морепродуктами Запеченный лосось Запеченные морские гребешки Запеченные морские гребешки с соусом Морнэ Креветки в шоколаде Грилованные устрицы из залива Тамалес Закусочные блинчики Гребешки с апельсиново-ванильным соусом Гратен из лосося и морских гребешков Закусочные крабкейки с сыром маскарпоне Закуска из мидий в кокосовом молоке в сервировочных ложках Финики с козьим сыром Мясные и с печенью Печень нa картофельной галете Печень c яблокaми Виноградные улитки запеченные в соусе Куриная печень с соусом из хереса Жареные куриные бедрышки с хрустящими чесночными чипсами Виноградные улитки с Пармской ветчиной и грецкими орехами Кростини из куриной печени с шалфеем Печёночный паштет с горчицей Суфле Суфле из краба Суфле из краба-2 Кремовое суфле из лука с шалфеем Ассорти Mozzarella Sticks-Сырные палочки из моццареллы Закуска из печеных баклажан с йогуртом Козий сыр запечённый с травами и помидорами Жюльен с грибами и улитками Закусочные улитки из слоёного теста с песто Салат с запечённым яблоком фаршированным козьим сыром Кростини с козьим сыром и маринованным перцем COCOTTE CRUMBLE AUX ESCARGOTS ET NOIX DE PÈTONCLES - Улитки запеченные с морскими гребешками

Автор: Зоя 4.11.2009 - 01:05

Салаты ХРАНЕНИЕ И ПОДГОТОВКА ЗЕЛЕНОГО САЛАТА Холодные cалаты Салаты лёгкие (закусочные) овощные 4 салата Салат с миндалем Винегрет Салат из свежей фасоли Cалат из 4-х видов листьев с лимонно-мятной заправкой Салат Любимый Cалат Сборная солянка Салат с базиликом Салат из арбуза с фетой и базиликом Салат из арбуза и кресс-салата с имбирем Салат с фасолью и артишоками Фантазия на тему греческого салата (с Манури) Салат из грилованного сыра халуми, помидор и баклажанов Салат из маринованного баклажана Салат с молодыми овощами Салат из перцев Салат из корня сельдерея Вариация на тему греческого салата Летний салат из свежих помидор Салат с помидорами и французским деревенским хлебом Salade de Concombres et Fenouil - Cалат из фенхеля и огурцов "Мексиканскиц" салат Cалат с редькой Салаты с горохом нут Салат с горохом нут, свеклой и зернами граната Салат с горохом нут и красным перцем Салат с горохом нут, брокколи и красным перцем Салат с нутом и булгуром Салат из маринованного гороха нут Салат как основное блюдо на ужин Салаты с сыром Моццарелла с томатами Салат с базиликом Вариация на тему греческого салата Салат с огурцами и фетой Cалат Сборная солянка Салат с базиликом Салат из арбуза с фетой и базиликом Cалат с теплым козьим сыром Салат из цуккини и козьего сыра Салат из эндивия(цикория) и горгонцоллы LaLa Salad Фантазия на тему греческого салата (с Манури) Салат из грилованного сыра халуми, помидор и баклажанов Салат из свеклы и зеленой фасоли с козьим сыром и грецкими орехами Cалат с цуккини Bla-bla salad Салат с моццареллой и базиликом Cалат с теплым козьим сыром, свёклой и маринованным перцем Салаты с рукколой Салат из рукколы с грибами Салат с рукколой, свеклой и грецкими орехами Салат с рукколой, фенхелем, пармезаном и грецкими орехами LaLa Salad Салат с грецкими орехами Салат с руколой и авокадо Bla-bla salad Салаты лёгкие (закусочные) с фруктами и ягодaми Cалат с рокфором, авокадо ананасом Салат Дороти-c руколой, груша и сыром Салат из груши с заправкой из йогурта и рокфора Салат из яблока, фенхеля и шпината Салат из арбуза с фетой и базиликом Салат из арбуза и кресс-салата с имбирем Салат из груш и авокадо Салат с авокадо Салат из авокадо и папайи с маринованными креветками Салат из манго и авокадо Салат из шпината с клубникой Салат из шпината с грушей Салат из яблока, фенхеля и кресс-салата Салат из томатов и инжира Салат с голубикой и козьим сыром Салат с клубникой и орехами пекан Салат из авокадо и грейпфрута Салат из авокадо и грейпфрута с лимонно-мятным соусом Салат из рукколы (аругулы) с хурмой Фруктовый салат Салат из капусты с яблоком Салат со свеклой, кресс-салатом и грушей Салат с рукколой, голубикой и козьим сыром Bla-bla salad Салаты c капустoй Cалат c капустoй Салат из кольраби со сметаной Салат из спаржи и фасоли с моццареллой Салат из кольраби от Трампампульки Салат из капусты с яблоком Салат из белокочанной капусты Салат из огурца с кольраби и фетой Салат из краснокочанной капусты Салат из брокколи Картофельные салаты Картофель с редисом Французский деревенский салат Картофельный салат для пикника Картофельный салат с зеленой фасолью и с соусом из йогурта и огурцов Салат из запечённого картофеля Салаты с рыбой и морепродуктами Салат с лобстером Селедка под шубой Салат с семгой Салат из имитации крабового мяса Салат из лосося и авокадо с апельсиновым маринадом Салат из копченой семги с огурцами Crab Louis-Салат с крабом Фантазии на тему салата с крабом Салат из печени трески Салат из авокадо с грейпфрутом и креветками Клубничный салат с креветками Салат с грибами и сельдью Салат из копченого лосося с рисом Салат из дыни с креветками и тайскими специями Салат Сборная Солянка с анчоусами Салат с морскими гребешками, манго и авокадо Салат со спаржей, грейпфрутом и креветками Салаты с мясопродуктами Салат с копченой утиной грудкой и эндивием Waldorf Chiken Salad-cалат Вальдорф c курицей Салат "Ева" Салат из говядины с овощами Салат с курицей и клубникой Салат с инжиром и ветчиной Салат с курицей и брокколи Салат с бресаолой, рукколой и печеными помидорами Салат с чоризо и горохом нут Салат с сырокопченым мясом и огурцами Салат с языком и перцем Салат с пармской ветчиной Салаты с пастой и макаронами Салат с тортеллини Салат из орзо и зеленой фасоли Салат из рукколы с орзо Греческий салат с орзо Салат из орзо и спаржи Теплыe салаты Теплый салат с фасолью и фетой Теплый салат со шпинатом Салат из карамелизованного лука, шпината и бобов Cалат с утиными желудочками Салат с беконом и яйцом-пашот Теплый салат с креветками и цуккини Запеканка из овощей с сыром Теплый салат с орзо Жареная капуста с грецкими орехами Соусы для салатов Cоус с маком и медом для салатов-Poppy Seed Honey Dressing Апельсиновый соус для салатов Карамелизированные орешки для салатов

Автор: Зоя 4.11.2009 - 01:08

Супы Горячие cупы Супы овощные С грибами и баклажанами Суп-пюре грибной Суп из баклажанов с грибами от Тани Cливочный суп с цуккини , грибами и песто Суп из баклажанов с грибами и красной чечевицей Суп из запеченного баклажана с маринованным баклажаном и жареным кумином Суп из запеченных овощей, 3 способа Суп с каштанами, сухими белыми грибами и грецкими орехами С фасолью, бобами и горохом Густой итальянский зимний суп от Cher Минестроне с соусом песто Рисовый суп с фасолью Puree Saint-German (Суп гороховый) Суп с красной чечевицей и горохом нут Гороховый суп-пюре с моццареллой Суп со свежим горохом нут Каппуччино суп с зеленым горошком и панчеттой Суп с помидорами и зеленой стручковой фасолью Суп с фасолью и мангольдом в итальянском стиле Суп с красным перцем, шпинатом и нутом С капустой и брокколи Модный суп от Насти Суп-пюре из цветной капусты с шафраном Cуп-пюре из цветной капусты Суп-пюре из брокколи и лука-порея Суп-пюре из цветной капусты с сыром Рокфор Суп-крем из брокколи с профитроли и сыром Чеддер Суп-пюре из брокколи с икрой Суп из цветной капусты с грецкими орехами Из спаржи Cуп-пюре из спаржи Из тыквы и цуккини Cуп-пюре из тыквы Суп из цуккини с грушей Spaghetti Squash Apple Soup -Суп из тыквы с яблоком Cливочный суп с цуккини , грибами и песто Суп из тыквы с яблоком и копченой паприкой Cуп-пюре из тыквы-2 Cуп-пюре из тыквы с кокосовым молоком Суп из тыквы в тайских мотивах Cуп-пюре из тыквы-3 Из корня сельдерея Сливочный суп-пюре из корня сельдерея Сливочный суп-пюре из корня сельдерея с беконом и яблоком Сливочный суп-пюре из сельдерея с каштанами Суп из сельдерея, фенхеля и груши с гарниром из улиток Овощное Ассорти Cуп-пюре из топинамбура Луковый суп Сream of Artichoke Soup-Cуп из артишоков Томатный суп с кнедликами (Soupe à la tomate et quenelles au basilic) Суп-пюре из кресс-салата Сливочный суп из авокадо Ботвинья, a.k.a Свекольник Суп со шпинатом от Ады Суп-пюре из кресс-салата и груши Суп-пюре из ямса с зеленым яблоком Vegetable Stracciatella Суп с каштанами, сухими белыми грибами и грецкими орехами Суп-пюре из запеченных овощей-II Тосканский суп-пюре из помидоров с песто Чесночный суп-крем с шафраном Овощной суп-пюре с жареными колбасками Томатный суп с сэндвичами с грилованным сыром Супы рыбные и из морепродуктов Shrimp Bisque Гороховый суп с рислингом и креветками Сливочный суп со спаржей и крабом Суп из мидий Суп с лапшой и креветками по-тайски Финский супчик-cyп с лососем Суп с каштанами и морскими гребешками Main Shrimp Chowder Густой суп из рыбы и морепродуктов Duet of Cream of Celery Root and Lobster Bisque with Watercress Flan СУП С КРАБАМИ И ВАНИЛЬЮ Суп с лососем и шпинатом Суп-пюре из зеленого горошка с эстрагоном и гребешками Суп с лососем и кресс-салатом Биск с устрицами Супы с мясом Крем-суп из курицы с дикой спаржей (Crème de poulet poché aux asperges sauvages) Фасолевый суп с колбасой Суп с тайскими специями и капустой Суп с лапшой по-тайски Борщ Суп с орзо, курицей и спаржей Суп с красной чечевицей Овощной суп с колбасками и чечевицей Суп с фрикадельками в мексиканских мотивах Острый суп с курицей и кукурузой Суп-пюре из чеснока с улитками Sopa de Lima-Суп с лаймом Сливочный суп-пюре из корня сельдерея c курицей Чихиртма Сливочный суп-пюре из корня сельдерея c курицей и кресс-салатом Солянка сборная мясная Caldo Tlalpeño-Мексиканский суп с курицей Разбойничий суп Суп на бульоне из бычьих хвостов Супы с пастой и макаронами Суп с тортеллини Суп с орзо, курицей и спаржей Грибной суп с равиоли (тортеллини) Диетическиe супы для похудания Диетический суп для похудания по ВН Холодные cупы Golden Gazpacho-Золотистый Гаспачо Гаспачо из Манго Зеленый Гаспачо Двухцветный суп из свеклы с гаспачо салатом Thai-spiced Watermelon Soup with Crabmeat Холодный суп из кресс-салата со свежим козьим сыром Суп из тропических фруктов

Автор: Зоя 4.11.2009 - 01:09

Блюда из овощей Картофель Gratin dauphinois-Картофель, запеченный в сливках и еще немного о нем Картофель запеченный с розмарином Молодой картофель с розмарином Запеченный картофель не-во-фритюре Картошка по-лионски Оладьи из картофеля и кольраби Картофельное пюре с грибами (трюфельным маслом) Картофельное пюре с сельдереем Жареный молодой картофель Картофель по-Сарлатски Салат из запечённого картофеля Pommes de terre boulangère - Kартофель запеченный с луком Картофель тушеный с зеленью и томатами Капуста Флан (запеканка) из цветной капусты Брюссельская капуста с беконом Кольраби тушеная Тушенная краснокачанная капуста с яблоками и каштанами Жареная капуста с грецкими орехами Тушеная красная капуста с грушами Пюре из цветной капусты с морскими гребешками Брюссельская капуста с прошутто и каштанами Салат из цветной капусты - Псевдо-картофельный салат Грибы Жареные лисички Гречневая каша с грибами в горшочке Cоус из грибов с каперсами Картофельное пюре с грибами (трюфельным маслом) Ragoût des champignons- Грибное рагу Duxelles-Грибы Дюксель Жареные грибы от Питера Чашушули из вешенок Баклажаны Рататуй Eggplant Parmigiana-запеченный с Пармезаном баклажан, 2 способа Конвертики из баклажан с моццареллой и томатами Caponata-тушеные с оливками и овощами баклажаны Фаршированные баклажаны Острый салат из баклажан Тарт Татен с Баклажаном Баклажаны с соусом из печеных перцев Вегетарианский вариант чили Egplant Kuku -Кьюкью из баклажан Запеканка из баклажанов, грибов и Рокфора Запеканка из овощей с сыром Запеканка из баклажанов, цуккини, козьего сыра и грибов Баклажаны с соусом из помидор Confit Bayaldi, или Рататуй крысенка Реми "Бутерброды" из баклажана и молодого козьего сыра Маринованные баклажаны с помидорами Фасоль и бобовые Фасоль зеленая стручковая с сыром Asiago Зеленая стручковая фасоль Зеленая фасоль с фенхелем и чили Пикантная зеленая стручковая фасоль Брокколи и зеленая фасоль в чесночно-имбирном соусе Лобио Имеретинское от Милены Зеленый горошек с мятой Вегетарианский вариант чили Флажеоле с тимьяном Томаты Запеченные томаты с сыром "Моцарелла" plus фотo Запеченные томаты с фетой Печеныe помидоры Печеныe помидоры-2 ХЛЕБ С ПОМИДОРАМИ И ВЕТЧИНОЙ Тарт с помидорами и травой oт Ляська Тыква информация o Tыквe Запеканка из тыквы с миндалем Cуп-пюре из тыквы-2 Тыквенное пюре Тыквенные оладушки Спаржа Cпаржа по-милански Рости со спаржей, цуккини и картофелем Запеченные цуккини со спаржей Спаржа под соусом винегрет Спаржа приготовленная на сковороде от Nika14 Шпинат Приготовление шпината Пирожки с фетой и шпинатом Зеленое Пхали от Милены Цуккини Маринованные цуккини Запеченные цуккини Рости со спаржей, цуккини и картофелем Запеченные цуккини со спаржей Запеченные цуккини La Dolce Vita Маффины с цуккини Спагетти из цуккини Цуккини и горох нут с шалфеем Запеканка из цуккини, козьего сыра и грибов Запеканка из цуккини с фенхелем Тимбал из цуккини и томатов Авокадо Мусс из Авокадо с Тофу Каштаны Супы Суп с каштанами, сухими белыми грибами и грецкими орехами Сливочный суп-пюре из сельдерея с каштанами Суп с каштанами и морскими гребешками Суп с каштанами и топинамбуром Каштаны с капустой Тушенная краснокачанная капуста с яблоками и каштанами Брюссельская капуста с прошутто и каштанами Выпечка Каштановый хлеб с орехами «Tatin» с брюссельской капустой, каштанами и беконом Десерты от Иpena Трюфели с коньяком и шоколадным кремом Crème de marrons - Крем из каштанов Трюфеля Трюфеля... или немного о них Применение свежих трюфелей: Ароматизация масла трюфелями Тальятелле с трюфелями - Tagliatelle with Truffles Ризотто с трюфелями Яичница - болтунья с трюфелями - Oeufs Brouillés aux Trufles Бутерброд с сыром Бри и трюфелями Фенхель Фенхель запеченный с сыром Запеканка из цуккини с фенхелем Мангольд Суп с фасолью и мангольдом в итальянском стиле Картофель тушеный с мангольдом и томатами Мангольд тушеный с овощами Овощное ассорти Маринованные овощи Frittata Тапенад из оливок Фрикасе из свежих овощей Фрикасе из свежих овощей с морепродуктами Шашлык из овощей Фрикасе из свежих овощей с креветками Луковички тушеные в бальзамическом уксусе Жареные яблоки с соком лайма Кукуруза в ароматическом масле ПЕСТО ИЗ СВЕКЛЫ СВЕКОЛЬНОЕ ПЕСТО Запеканка из баклажанов, грибов и Рокфора Запеканка из овощей с сыром Запеканка из баклажанов, цуккини, козьего сыра и грибов Фаршированные овощи Тушеные овощи с рисом Запеченные корнеплоды (брюква, репа, сельдерей)

Автор: Зоя 4.11.2009 - 01:12

Открытые датские бутерброды (smobrod) Бутерброд с ростбифом Бутерброд с сельдью Бутерброд с анчоусами Бутерброд с анчоусами и авокадо Бутерброд с сыром Бутерброд с креветками и яйцом Бутерброд с креветками и копченой семгой Бутерброд с куриной грудкой, креветками и авокадо Бутерброд с клубникой и медом Бутерброд с ростбифом и маринованным огурцом Другие бутерброды и сэндвичи Привет, IKEA Брускетта с рикоттой и печеными помидорами Бутерброд с домашним хлебом, маринованным баклажаном, моццареллой и печеными помидорами. Брускетта с томатами Сэндвичи к чаю Сэндвич с копченым лососем Блюда из сыра и творогa и другие молочные продукты Домашнее топлёное масло Мусс c Рокфором и грушевым пюре Папайя с сыром коттедж Домашний творог Bареники с Грюйером Творожные вафли Запеканка из баклажанов, цуккини, козьего сыра и грибов Моццарелла с прошутто Оладьи с рикоттой и цедрой лимона Creme Fraiche (крем фреш) Сыр с кофе Дип с рикоттой и хреном Бутерброд с редиской и дипом из рикотты и хрена Чизкейк с цуккини и рикоттой Запеканка из цуккини, козьего сыра и грибов Сырная тарелка БУРГУНДСКИЙ FROMAGE FORT Пудинг со сливочным сыром и творогом Блюда из яиц Eggs Benedict Омлет со спаржей Запеченное яйцо Запеченное яйцо-2 Утиные яйца с белой спаржей Завтрак для Любимого, или Бутерброд с лососем, яйцами и икрой Яичница-болтунья с молодой спаржей и зеленым горошком Омлет La Dolce Vita Яйца на шпинатной подушке Window Egg- Яйца в хлебе Омлет с крабом Блинчики по-милански Яичница на хрустящем сыре Тост с яйцом-пашот Яйцо-пашот (классический способ) Омлет с шпинатом и грушей Омлет с цуккини от СМАЙЛИК Яйца Фламенко-Flamencо Eggs Яйца в помидорных гнёздах Яйца с сыром Запеканка из руколы с яйцами и сыром моццарелла Запеканка из рукколы с яйцами и крабовым мясом Frittata Фриттата с копченым лососем, сыром и эстрагоном Фантазия на тему яиц по-бенедектински Яйца с салатом из морепродуктов и маринованным редисом Фантазия на тему яиц по-бенедектински-2 Маринованные яйца по - пьемонтски

Автор: Зоя 4.11.2009 - 01:13

Блюда из пасты и риса Блюда из пасты Тесто Тесто для пасты и равиоли Приготовление пасты со шпинатом Приготовление пасты из гречневой муки Тесто для домашней пасты-2 Тесто для пасты на желтках Блюда PASTA PRIMAVERA Спагетти с оливковым маслом и чесноком Спагетти с лососем и грибами Креветки в розовом соусе Лимонная паста Паста с копченным лососем/семгой от Ады Домашние равиоли Равиоли с крабами и трюфельно-сливочным соусом Тортеллини с сырным соусом и копченной семгой Жюльен в ракушках от Ланы Равиоли со шпинатом и тыквой Болоньез в ракушках Орккьетте с рикоттой Равиоли с тыквой и маскарпоне Рулеты из Лазаньи с Тремя Сырами Теплый салат с орзо Запеченные макароны с сыром Феттучине Альфредо (Fettuccine Alfredo) Феттуччине Альфредо -оригинальный рецепт Пенне с колбасками и помидорами, сыром и базиликом Паста с грибами Спагетти с моллюсками Лазанья с запеченной ореховой тыквой Блюда из риса Рис для ризотто Ризотто по-милански Arancini Ризотто с дикими грибами Ризотто со спаржей и зеленым горошком Рис с шафраном Pис с овощами по-тайски Плов с грибами Ризотто Ризотто со шпинатом Ризотто с тыквой Ризотто с острыми колбасками Ризотто с фенхелем, зеленым горошком и цуккини Ризотто с ванилью Кус-кус Тушеные овощи с рисом Мексиканский рис Рыбные блюда и морепродукты Лосось и его семейство Лосось в конвертике с овощами и апельсином Жареный лосось с соусом pistou (писту) из базилика Лосось со сливочным соусом и зеленым перцем Лосось с грибным соусом Конвертики с лососем, травами и ароматизированным маслом Пирожки с лососем Гратен из лосося и морских гребешков Филе лосося с огурцами и укропом Лосось в горшочках с соусом из Камамбера Грилованный лосось с соусом из ежевики и каберне Лосось с лаймовой корочкой и салатом из спаржи и молодого зелёного горошка Рильет из лосося - Rilettes de Saumon Соус для лосося Котлетки из лосося и картофеля Другие виды рыбы Морской окунь запеченный с фенхелем и лимоном и дополнение масляно-травяной соус Sauteed Tilapia Fillet "Saltimbocca"-Жареная тилапия с прошутто Запеканка из рыбы с картофелем Fish Pie (Рыбный пирог) Рыбные котлеты Рыбные котлеты в томатном маринаде Филе тилапии с тайским соусом Филе рыбы в томатно-апельсиновом соусе Рыба запеченная целиком в соляном саркофаге Рыба в соусе из кокосового молока Тилапия запеченная с луком-пореем и овощами Тилапия в сливочном соусе Seared Ahi Tuna Cioppino Крыло СКАТА с соусом из Капеpсов Рыбные котлеты c маскарпоне Рыбное филе с сыром и помидорами Рыба в стиле Веракруз Le Blanc de Loup Belle Mouginoise - Филе морского окуня с овощами Запеченное рыбное филе с салсой Морепродукты Краб Фантазии на тему Italian Meatballs with Crab Meat (Котлетки из крабов) Чесночные креветки Креветки в розовом соусе Креветки в соусе песто Коктейль из морепродуктов с пастой Гребешки с апельсиново-ванильным соусом Гратен из лосося и морских гребешков Мидии по-испански Спагетти с моллюсками Засолка, маринование рыбы Маринад с травами для рыбы Соленое филе лосося в апельсинах Семга маринованная в тайских специях Соленый палтус Маринованные анчоусы Соленая скумбрия

Автор: Зоя 4.11.2009 - 01:15

Блюда из мяса птицы и дичи Блюда из курицы ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Цыпленок в виноградных листьях и беконе Сhicken Cordon Bleu-Курица в панировке с ветчиной и сыром Курица с сушеными помидорами и грибами и Омлет с сушеными помидорами Chicken Cacciatora (Курица по-охотничьи) Курица запеченная целиком с розмарином и лимоном Курица в соусе с оливками Сhicken and Basil Stir-Fry Курица, обернутая в окорок, с шалфеем Куриная грудка, фаршированная сыром, помидорами и базиликом Куриные котлетки по-министерски с крем-чизом Тушеная курица с вишней Куриные котлетки с маскарпоне Кесадийи с курицей Курица жареная в смеси для фаляфиль Куриные ножки по-канарски Куриные ножки запеченные в смеси для фаляфиль Куриные крылышки в соусе из томатного сока Курица в шоколаде Куриная грудка с овощами и киноа Рагу из куриных крылышек в беарнском стиле- Alycot Bearnaise Куриное филе с паприкой и медом Куриное филе в пикантном лимонном соусе-Picata Al Limone Цыпленок - тапака Курица по-охотничьи (французский вариант) Куриная грудка под шампанским соусом Курица с ростками бобов Террин с раками и курицей Buffalo Chicken Wings - Куриные крылышки с тиле Буффало и Соус к ним Курица в тушеная в малиновом пиве Poulet à la Basquaise - Жареная с перцем курица по-баcкски Тефтельки в миндальном соусе Kурица с перцами и мексиканский рис Курица с колбасками, луком и шалфеем Цыпленок в остром соусе с шоколадом Блюда из индейки Котлеты из индейки с цуккини и Piment d'Espelette Ароматные котлеты Блюда из кролика и дичи ФРИКАСЕ ИЗ КРОЛИКА Хлопушки из фазана с грибами Кролик в сидре Кролик с грибами и прошутто с гарниром из крепов со шпинатом Фрикасе из кролика Хлопушки из фазана с грибами-2 Блюда из уток и гусей УТКА ПО-НОРМАНДСКИ Утка с яблоками по-домашнему Жаркое из утиных ног Утиная грудь в гранатовом соусе с грецкими орехами ЛАКИРОВАННАЯ УТКА Гусь с яблоками и яблочным соусом Утиная грудь в соусе с перцем Утиное филе в вишневом соусе Утка с апельсинами от Мани Рагу из утки с бобами и сосисками Утка тушеная с капустой Конфи из утиных желудочков Cалат с утиными желудочками Саssoulet... Мифы и реальность Cassoulet de Toulouse - Кассуле в тулузском стиле Утиная грудка с ликером Creme de Cassis и ягодами Утиная грудка с сoусом с фиолетовой горчицей - Magret de Canard à la Moutarde Violette Confit de Canard - Kонфи из утиных ножек плюс дополнения Утиный конфи с брюссельской капустой Рагу из утиных ног с черносливом и жемчужным луком

Автор: Зоя 4.11.2009 - 01:15

Мясные блюда Блюда из свинины Медальоны из свинины с черносливом Отбивные из свинины Свинина в соусе из сушеной вишни и апельсинового сока Cвинина в Марсале с можжевельником Шницель с овощным гарниром Запеченная свинина в соусе из свеклы и гранатового сока Cвининa c яблокaми Медальоны из свинины с яблоками Оладушки с кабачком, куриной грудкой(cвининой) и соусом Свинина тушеная в пиве Буженина от Яночки Запеченая свинина с айвой и шпинатом Свиные ножки по-милански (Ossobuco alla milanese) Свиное филе в черничном соусе Свинина в розовом вине Свинина запеченная в соусе из томатного сока Террин из свинины со сливами и орехами Запеченая свинина с шалфеем Рулет из свиной вырезки Фаршированные овощи Жареное мясо с печёными помидорами Свиные рёбрышки Свинина с картофелем Молочный поросёнок Жаркое с колбасками Жаркое с колбасками-2 Свинина с яблоками и брусникой Блюда из телятины Узелки из телятины Пикантные телячьи эскалопы в лимонном соусе Scaloppine di Vitello all'Avocado (Отбивные из телятины с авокадо и трюфельным маслом) Телячьи ножки по-милански Телячьи ножки по-милански (Ossobuco alla milanese) с томатами ФРИКАСЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ Телятина тушеная с кумкватами Телячьи ножки (Ossobuco) в вишневом пиве Blanquette de Veau Мясная буханка с телятиной и грибами Veal Parmesan - Телятина с Пармезаном Блюда из баранины Копченные с розмарином бараньи котлетки на косточке Баранья нога запеченная с шалотом, яблоками и зернами граната Баранина со специями в кофейно-ванильном соусе Запеченная баранина с грибным соусом Shepherd's Pie-Пастуший пирог Баранина в тайском стиле с малиново-манговым соусом plus фото Баранина с красным перцем и Риохой Бараньи котлетки на ребрышках Запеченная нога барашка РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ С СОУСОМ ИЗ КОРИЦЫ Бараньи котлетки в марроканских пряностях с фисташковой крошкой Закусочные тефтельки в пикантном соусе Баранина тушеная с овощами Фаршированные овощи Жаркое из баранины с картофелем Пряная тушёная баранина в сицилийском стиле Блюда из говядины Тушеная говядина по-бургундски Тефтельки по-итальянски в томатном соусе Тефтельки по-итальянски в томатном соусе-2 Говядина, тушеная с черносливом Бефстроганов Бефстроганов-2 Котлеты с цуккини мотивам котлет Сэнди Говядина жареная со сладким перцем Meatloaf-Мясная буханка Острое чашушули из говядины oт Милeны Говяжьи ребрышки по-генуэзсcки Тефтельки по-итальянски в томатном соусе-3 Говядина с вялеными томатами Meatloaf "La Dolce Vita" , или Мясная буханка по-нашему Тушеные бычьи хвосты Бычьи хвосты от Jelly Тушеные бычьи хвосты-2 Говяжьи ножки по-милански (Ossobuco alla milanese) с томатами Запечёный фаршированный перец Соус Болоньез Chili Con Carne Рагу Болоньез-2 Говядина Веллингтон -Beef Wellington Мясо запеченное в соусе из кофе и перца Ростбиф Филе миньон с ароматизированным маслом Настоящий стейк в домашних условиях Flank Steak с огуречным салатом Guláš - Венгерский гуляш Закусочные тефтельки в пикантном соусе Chou Fassum -Фаршированная капуста Превосходный стейк - The Perfect Steak Тефтельки с рикоттой и цуккини Шашлычки из говядины маринованной в соусе из тамаринда Рагу из говядины с овощами Ароматные котлеты Tacos - Такос Стейк тартар Маринады Текильно-лаймовый маринад для мяса Маринад для баранины plus more Маринование мяса в кефире Маринад из кефира для шашлыка Маринад для шашлыка в тайских мотивах Маринад для мяса (ребрышек) Американский Гамбургер Булочки для бургеров Булочки с чесноком и розмарином Гамбургеры из говядины Гамбургеры из баранины Гамбургеры с портобелло и горгонцоллой Гамбургеры из мяса бизона Калифорнийский бургер Домашние сосиски и колбаски Базовый рецепт домашних сосисок Итальянские колбаски Куриные сосиски с томатами и базиликом

Автор: Зоя 4.11.2009 - 01:17

Десерты Десерты Ягодныe Клубника в красном вине со специями Десерт из йогурта и вишни с лаймом Тирамису с малиной Ягоды в шоколаде Маскарпоне с малиной и печеньем Белоснежка и семь гномов-десерт Десерт из папайи с черникой Папайя с голубикой и маскарпоне Ягоды с лимончелло ЧЕРНИКА В КРАСНОМ ВИНЕ С РОЗМАРИНОМ Десерт с малиной Фантазия на тему шоколадных трюфелей Запеченный ревень с розовой водой и клубничным сорбетом Strawberry-Rhubarb Crisp - Ревень и клубника запечённые под штрейзелем Сrème glacée aux Framboise - Замороженный мусс с малиной Яблоки со сливками от Александра Селезнева от anna100 Варианты фруктовых пирогов с хрустящей корочкой Абрикосово-черничный Крамбль с лавандой и миндалем Ревень и клубника запечённые под штрейзелем Десерты фруктовые Персик Мельба Груши в красном вине Груши запеченные с имбирем Зимние груши Груши в красном вине c английским соусом Инжир в пряной карамели Тирамису Тирамису Тирамису в индивидуальных бокалах Тирамису с малиной Горшочки с кремом и Панна котта Petits Pots de Crème-Горшочки с кремом Petits Pots de Crème a l'Orange - Горшочки с апельсиновым кремом Панна котта с маринованными в порте вишнями Панна Котта с шоколадом Панна котта с с компотом из кумкватов, меда и апельсиновой воды Панна котта с лавандой и запечёнными абрикосами Шоколадная колбаса Шоколадная колбаса с соусом из кумкватов Муссы и cорбет Мусс из белого шоколада Кофейно-творожный мусс Сорбет из шампанского Выпечка Выпечка сладкая Торты Торт Опера. и еще раз Торт Опера Торт с грецкими орехами и рикоттой Торт Три молока Торт из слоеного теста Творожно-абрикосовый торт Торт "Irish Cream" Deconstucted Black Forest Cake Наполеон "Наполеон" для трудолюбивых Замороженные Торты Торт из печенья Oreo и ванильного мороженого Замороженный десерт Маргарита Frozen Strawberry Margarita Pie-Замороженный десерт Маргарита c клубникой Тaрты Шоколадный тарт с ореховой основой Лимонный тарт от Пьера Эрме Шоколадный тарт Tarte aux Poires Frangipane-Тарт с грушами Яблочный Тарт Крем из маскарпоне для тартов Тарт с грушами и шоколадом Яблочный тарт-2 Тарталетки с грушами Миндальный Тарт со Сливами Галетта с яблоками и тимьяном Творожный тарт со сливами Творожный тарт с инжиром Клафути Clafoutis-Пирог с вишнями Клафути с грушей и сушеными вишнями от Марты Стюарт Грушево- медовый клафути от Carioca ЧЕРЕШНЕВЫЙ КЛАФУТИ Croûte d’abricots - Абрикосовый почти пирог Пироги Тесто для пирогов (Pâte Brisée) Творожно- черешневый пирог Черешневый пирог с противня c ягодами в нежной сливочной заливке Пирог с черникой (голубикой) в нежной сливочной заливке Яблочный пирог Яблочно-ягодный пирог Яблочно-Грушевый пирог с клюквой Пирожные с грецкими орехами Вишневый пирог со штрейзелем Пирог с персиками и маскарпоне Пирог с ревенем и клубникой Лимонно-лаймовые квадратики с черникой Пирог с черникой к кофе от Дженет Яблочный пирог - Gateau aux Pommes от Ayn Брауни Брауни от Розы Беранбаум - "Brownie Puddle" new!!! Брауни с крим-чизом и вишней Выпечка сладкая дрожжевая Ромовая баба с изюмом и она же подробнее и с картинками Тюрингский рулет Ensаimadas, или Булочки к завтраку "Польский маковый рулет"от Трампампульки Ромовая Баба-2 "Медвежьи лапы" с миндалем Булочки "Buchteln" Ромовая баба на закваске Pецепт дрожжевого тестa для сладких пирогов oт Ляська Ореховая Паста как начинка для дрожжевого теста oт Ляська Булочки с корицей Кулич Рецепт Пасхальногоый кулича от milena Кулич запеченный с ягодами Панеттоне Печенье и бискотти Мадленки Madeleine Classiques- Классические Мадленки Лимонно-шоколадные мадлены от Пьера Эрме Мадленки Шоколадные мадленки Фисташковые мадленки Миндальные мадленки Мадленки с абрикосами и лавандой Бискотти Cappuccino Biscotti-Кофейные бискотти Бискотти с фисташками Бискотти с клюквой и фисташками Бискотти с курагой и фундуком Бискотти с миндалем Бискотти с клюквой и фисташками-2 Бискотти с тыквой Анисовые бискотти от Симы Анисовые бискотти с миндалем от anna100 Печенье Alexandra's Cookies-Печенье Александры Coconut- Cranberry Chews Печенье "Шоколадные чипсы" - из 3-х видов шоколада Шоколадные вафли с мятной начинкой-Сhocolate Mint Wafers Венские рогалики Печенье с розмарином и абрикосовым джемом Best-ever Triple Chocolate Chip Cookies –Самое вкусное печенье с шоколадными чипсами "Kolaczki" - Польское печенье с джемом Печенье с кокосом и шоколадными чипсами

Автор: Зоя 4.11.2009 - 01:19

Кексы и маффины Кексы Мраморный кекс из тыквы и шоколада и фото Кекс с клюквой Шоколадный кекс с рикоттой и малиной Лимонный кекс на йогурте Кекс с черникой и фиалковым сиропом Мраморный кекс с белым шоколадом и зелёным чаем Матчa Лимонно-апельсиновый кекс с лавандовой пропиткой и кремом фуете Лимонная глазурь для кексов Мраморный кекс с тыквой и шоколадом-2 Ирландский кекс с виски Апельсиновый кекс с орехами к чаю Глазурь из сахарной пудры Mаффины Маффинс к завтраку Маффинс c тыквой, орехами и клюквой Ореховые маффины с джемом Клюквенно-апельсиновые маффины Маффины с шоколадными чипсами Маффинс-перевёртыши с клюквенным соусом Лимонные кексы с маком Разная сладкая выпечка Пирожки из теста фило с грушей и горгонцоллой Тосты, запеченные с клубникой и бананами Пышки Bomboloni-Шарики с сыром Плюшки с корицей-Cinnamon Rolls and Sticky buns Тосты с крем-чизом и ягодами Fougassette - Cладкий Рождественский хлеб Творожный штоллен - Christstollen mit Quark Вафли Вафли из злаковых на кефире с маком Творожные вафли Bафли на закваске Bафли на закваске-2 Вафли из смеси каштановой и пшеничной муки Вафли с тыквенным пюре Вафли с цельнозерновой мукой на закваске Бельгийские вафли с клубникой Чизкейки Секреты успешных чизкейков Подробнее о чизкейкax Чизкейк с маскарпоне Шоколадный чизкейк с маскарпоне New York Style Cheesecake Трехслойный чизкейк с маскарпоне, малиной и шоколадом Ягодный чизкейк с основой из фундука Чизкейк с маскарпоне и лаймом Чизкейк с белым шоколадом Шоколадная мечта Вишневый чизкейк от Карины Чизкейк с компотом из кумкватов Блинчики и оладьи Сладкие Кружевные блинчики Блинчики с рикоттой и персиками Блинчики с тыквой Блинчики с ликером Гран Марнье Оладушки с творогом Блинчики из гречневой муки с коньяком Шоколадные блинчики Кружевные блинчики с тыквой подробно с фотографиями Блинчики La Dolce Vita (с маскарпоне и ананасом) Оладьи с рикоттой и цедрой лимона Французские крепы ( Crêpes au levain) Торт из шоколадных блинчиков с заварным кремом с зеленым чаем Оладьи с хурмой Пикантные блинчики Блинчики с рикоттой и шпинатом по-флорентийски Galletes-блинчики из гречневой муки Блинчики с мясом Оладушки из гречневой муки с лососем и икрой Блинчики со шпинатом, лососем и авокадо Блинчики с копченым лососем и авокадо Закусочные блинчики из гречневой муки Блинчики по-милански Кружевные блинчики с каштановой мукой Закусочные блинчики Гречневые блинчики с грибами, ветчиной и сыром

Автор: Зоя 4.11.2009 - 01:22

Выпечка несладкая и киши Пироги ПИРОГ С МОЦЦАРЕЛЛОЙ, ЛОСОСЕМ И БРОККОЛИ Пирог с четырьмя сырами от Коки и Jul-Jul Пирог с брокколи, цуккини, кресс-салатом и сыром фета Пирог с курицей, грибами, луком пореем и сыром фета ПИРОГ С ГРИБАМИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА Слоёнка от sima1 Киш-перевёртыш, или картофельная запеканка с курицей и грибами Кекс с каштановой мукой, креветками, козьим сыром и кедровыми орешками Осетинский пирог -Сахараджин Кексы с сушёными томатами и базиликом Тарты Тарт Татен с Баклажаном Тарт с помидорами и травой oт Ляська Тарталетки с баклажанами, сыром и орехами Фламмкухен из Эльзаса ФЛАММКУХЕН ИЗ ЭЛЬЗАСА-TARTE FLAMBÈE D'ALSACE Flamiche - Tarte Flambe- Фламмкухен из Эльзаса, тесто по Ришару Бертине Пикантные пирожки Пирожки с картошкой Пирожки с мясом из теста фило Пирожки из фило с грибами ( подробно с пошаговыми фото) Пирожки с секретом Мясные шарики в слоёном тесте Бискотти с Пармезаном и чёрным перцем Тесто Тесто для пирожков Тесто для беляшей

Автор: Зоя 4.11.2009 - 01:23

Советы сомелье О сочетании вина и еды Коктейли Коктейли алкогольные Коктейль Мимоза Мартини с водкой Tequila Sunrise Rosalita Kir Royale Мохито Кровавая Мэри Raspberry Lemon Drop Martini КЛУБНИЧНЫЙ ДАЙКИРИ Беллини CHAMBORD МАРГАРИТА Французское лето California Romance Сангрия Dirty Martini Малиновая Маргарита Коктейль из бруснки с шампанским From Russia with Love Pimm'S Original - Оригинальный Пиммс Коктейли безакогольные Молочно-ягодный коктейль Молочно-ягодный коктейль-2 Mango Lassi-Коктейль из манго и йогурта Клубничный шейк Молочно-ягодный коктейль с черникой Молочно-ягодный коктейль-3 с малиной Молочно-ягодный коктейль-4 с малиной Горячие напитки Горячий шоколад Горячий шоколад-2 Соусы Пикантные Беарнский соус Голландский соус ароматизированное масло Песто 1000 Островов Ranch Dressing Ароматизация белого винного уксуса травами Ароматизированное травами растительное масло Зеленый соус от Мани Соус бешамель Соус с ароматом апельсина, кардамона и ванили Запеченный томатный соус Сливочный соус с лисичками Беарнский соус -Sauce Béarnaise-2 Cranberry Relish-Клюквенный соус Апельсиновый соус для салатов ПЕСТО ПО-ГЕНУЭЗСКИ Соус с перцем к мясу из Марсалы (Портвейна или Мадейры) Marchand de Vin Sauce- Темный соус к мясу Ароматизированное масло с анчоусами Масло с травами и анчоусами Острый соус из Кориандра Соус Чимичурри Соус с брусникой и яблоками к мясу Соус для лосося BBQ Соус Салса и гуакомоле Гуакомоле Салса из физалиса (томатилос) Cалсa Салса из персиков Салса из запеченных томатилло Салса из запеченных томатилло-2 Горчица и горчичные соусы Яблочная горчица Горчица с ягодами Горчичный соус с ягодной горчицей Сладкие Ягодный соус Шоколадный соус Клубничное пюре Яблочный соус Клюквенный соус Английский крем Грушевый соус Cranberry Relish-Клюквенный соус

Автор: Зоя 4.11.2009 - 01:34

Кладовка Заготовки Домашнее топлёное масло Моченая брусника Aйвовое варенье Компот из черешни Вишня в коньяке Сливы в роме Абрикосовый джем с лавандой Мармелад из айвы Маринование Маринованная хурма Маринованный лук Маринованная свёкла Разное Миндальная паста Миндальное молоко Mолочнaя кашa Сroutons -Сухарики Хлебные крошки и сухарики О Пармезане и моццарелле Таблица для определения времени приготовления индейки в зависимости от веса Шнит-лук Таблица температур для определения готовности мяса Квас oт Иpena О бальзамическом уксусе Про соль Соль с лавандой Гималайская розовая соль Соль из Трапани

Автор: Зоя 30.11.2009 - 23:20

Полюбившиеся рецепты форума Good-cook и других форумов Апельсиново-вишневый торт с миндальной присыпкой от Jazzinitup Салат "АргирО" от Hator Баклажанная намазка от enotik Гратен из цветной капусты от belochka Вyстерский соус oт MaKosh Оладьи с цуккини oт Ayn Cалат из цикория oт Rachel и фото ПЕЧЕНЬЕ ЗЕМЕЛАХ от Ады Кекс с вишенкой oт Evita Клюквенный кекс oт Ayn Оладушки oт Jazzinitup Оладьи с домашним сыром коттедж oт Ayn Запечённый Шницель по–охотничьи oт Викули512 Творожный торт без муки от семьи Koenig от Galka

Автор: Зоя 21.01.2010 - 05:11

Рецепты для slow cooker Куриный бульон Заливное из курицы oт Насти Львица Chili Con Carne

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)