Раз картошка, два картошка..

Картофель в молоке



На одну порцию:
картофель 180 гр.
молоко 75 гр.
слив. масло 5 гр.
Приготовление:
Картофель очищаем, моем, нарезаем крупными кубиками. Погружаем на 3-5 минут в кипящую воду, затем воду сливаем, добавляем молоко, солим и варим до готовности. Подаем поливая слив. маслом.

Картофель с грибами в микроволновке

В форму налить немного растительного масла, порезать луковицу на 4 части и потом тонкими ломтиками, картофель порезать тонкими ломтиками и поставить в СВЧ на полную мощность на 3 мин. Затем посолить, перемешать, добавить немного воды (2-3 столовые ложки) и поставить еще на 3 мин. Перемешать, добавить обжаренные грибы и сметану (3-4 ложки), пряные травки (майоран, базилик) и еще на 5 мин в СВЧ. Перемешать, добавить зелень (петрушку, укроп) и попробовать, может уже готово. Если картофель еще сыроват, то поставить еще минуты на 3. Время приготовления обычно 12-15 минут на полной мощности (у меня 900 Вт)

Картофельное пюре в среднеземноморском стиле



http://forum.good-cook.ru/topic7073.ht...ndpost&p=829166

Итальянские голубцы с картофелем



Что нужно:
500 г картофеля
масло сливочное
100 г пармезана
70 г сыровяленой ветчины
70 г молока
яйца - 2 шт
20 капустных листьев
петрушка
мускатный орех
перец
соль

Что делать:

Картофель отварить в мундире.
Листья капусты с удаленными центральными черешками опустить в кипящую подсоленную воду, варить 8–10 минут, разложить на полотенце и дать остыть. Отваренный картофель очистить и размять.
Влить в полученное пюре кипящее молоко, добавить 50 г сливочного масла, 50 г натертого сыра, нарезанную тонкими полосками ветчину, 1 целое яйцо и 1 желток, измельченную зелень петрушки, щепотку мускатного ореха и черного молотого перца.
Посолить по вкусу. Слепить небольшие котлеты, обернуть их капустными листьями.
Выложить голубцы в смазанную маслом форму, смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать сыром. Запекать голубцы в разогретой духовке 20 минут при 200˚С.

Драники с рыбой
Картофель – 1 кг
Филе лосося - около 500 гр
Лук – 1 крупный
Яйцо - 3 шт.
Крахмал - 3 ст.л.
Соль 1 ч.л. без верха
Ч.перец – 1 ч.л.
Масло растительное для жарки
Картофель очистить, промыть и натереть на терке. Я потерла на терке Бернер (мелкая соломка), а затем эту соломку покрошила ножом. Также поступила и с луком. Филе лосося ножом порезала на маленькие кусочки примерно по 1 см.
Смешала в миске картофель, рыбу и лук, добавила яйца, крахмал, посолила и поперчила. Жарила на сильном огне вначале, затем переворачивала, убавляла огонь и закрывала крышкой.

Соус: смешала майонез, зеленый лук и натертый маринованный огурчик.

На фото - разломчик драника - видно, что я не мелочилась с теркой, кусочками вкуснее

Картофельные улитки

Продукты:
800г отварного картофеля, 100г масла, 2 яйца, 300г копченой колбасы, 2 ст. ложки тертого сыра, сухари.
Способ приготовления:
Сваренный в мундире картофель очистить и натереть на терке стружкой. Отделить желтки от белков. Колбасу нарезать кружочками или соломкой. Половину масла смешать с желтками, добавить соль, картофель и взбитые белки. В смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму положить половину подготовленной массы, затем слой мелко нарезанной колбасы и остальную массу. Сверху посыпать сухарями и тертым сыром, положить комочки масла. Запечь в духовке.
--------------------------------------------------------------------------------
Приятного аппетита!

Простая картошка, запечёная в духовке.

Представляю простой рецепт.

Картошку порезать кому как нравится, смазать форму маслом, выложить кусочки


Посолить, посыпать специями для картофеля


Перемешать, чтобы кусочки со все сторон обмазались маслом, солью и специями, налить примерно 1-1,5 см воды


Затянуть фольгой, поставить в духовку 170-180 градусов на час.

Получается вкусная картошечка



Если любите более зажаренную - в конце снимите фольгу.

Приятного аппетита.

Девочки у меня тоже простая картоха в приправах с луком.Ну очень вкусно. Я картофель (очищенный )вкладываю в пакет, всыпываю туда приправы(соль,перец, и т.д.) и вловаю подсол. ,или оливк. масла.Все хорошо перемешиваю и выкладываю в форму,сверху обкладываю кольцами лука .И все

ДРАНИК НА ВСЮ СКОВОРОДКУ
2-3 картофелины почистить, натереть на тёрке (для свеклы), добавить соль, 1 зубчик чеснока тоже на тёрке. Можно добавить специи, которые вы любите добавлять, жаря карьошку. Всё хорошо перемешать и выложить на хорошо разогретую на малсе сковородку. У меня ОМ. Хорошо разравнять. Когда появиттся корочка, перевернуть с помощью 2 дер. вилок. Зажарить до корочки.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Svieta интересный драник. Танюш у тебя картоха вкусненькая, а главное просто в приготовлении.

wkuseda Танюш, спасибо! действительно просто, все закинул,перемешал и класс!


Svieta Светик, ты мне припомнила... Мой муженек так делает! дети любят.... Молодец! Красиво получилось, зажарился так !!!

Svieta
Ух, какой драник красавец

stacnatalya
не только красавец, ещё и вкусныыыыыыый!

Картофельная запеканка


Картошка по мотивам Люси. Немного инерпритирована в моем варианте. Картошку кусочками в отдельной посуде посолила, приправила специями ("Для картофеля"), оставила на время. В форму смазаную маслом, выкладываем часть картофеля. Сверху выкладываем обжареные шампиньоны. Оставшуюся часть картофеля. Далее взбиваем 2 яйца, молоко, посолить , поперчить. Заливаем картофель. Ставим в духовку. Когда картофель готов, натереть сверху сыр.Поставить не на долго в духовку. Приятного аппетита.

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ В МАЙОНЕЗЕ И КЕТЧУПЕ

Понадобится: картофель, пара ложек майонеза и кетчупа Heinz, соль и различные специи.

Kартофель получается черезвычайно воздушным. Сверху запеченная корочка, а внутри вкуснотища. Mожно делать только с майонезом или только с кетчупом - дело вкуса.

Способ приготовления:

Kартофель получается черезвычайно воздушным. Сверху запеченная корочка, а внутри вкуснотища. Mожно делать только с майонезом или только с кетчупом - дело вкуса.

Картофелины очистить и порезать на две или четыре части. Посолить, добавить специи. Тщательно перемешать, чтобы соль и специи впитались в картошку. Добавить майонез и/или кетчуп (лучше Heinz). Снова перемешать. Выложить на плоскую тарелку, пригодную для запекания в микроволновой печи и запекать в режиме микроволн и гриля втечение 20-25 минут.

ЗАПЕКАНКА на скорую руку.
Понадобится: Картофель (сырой, 5-6 шт), лук порей ,лук (1 шт), сливки ,яйцо(1-2 шт),перец лимонный,соль,тертый пармезан(для посыпки) , слив.масло50 гр.
Картофель режим тонкими кольцами, лук и лук порей тоже режим (кто как хочет),и поджариваем на 2 лож. подс. масла.
Форму смазываем маслом или жиром и выкладываем первый слой картофеля, солим ,перчим.

Поджареный лук выкладываем на картошку

Вывкладываем второй слой картофеля, солим .перчим,масло режим на кусочки и раскладываем по картошке.
Сливки и яйцо перемешиваем и заливаем нашу картошку(можно немного подсолить),ставим в разогретую духовку и печем при тем 200 гр, 45 мин ..до готовности, перед подачей посыпаем пормезаном.

Картофельные котлеты с мясом

Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами

Потребуется куриное филе (у меня одна долька 200 г), свежие шампиньоны, картошка, сметана, горчица, сыр.

Куриное филе режем небольшими кусочками, солим, перчим, добавляем пару ложек сметаны и немного горчицы. Оставляем минут на 10-15


Сырую картошку трём на терке, промываем холодной водой, сливаем.


Шампиньоны режем пластинками или как вам больше нравится.


В форму наливаем немного постного масла, выкладываем половину картошки, солим, при желании добавляем специи

Выкладываем курицу. При желании можно сверху выложить слой лука.

Следующий слой - шампиньоны

Потом вторая часть картошки, опять солим и посыпаем специями


Затягиваем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку на 30-35 минут.


Трём сыр, посыпаем запеканку.


Ставим форму без фольги в духовку минут на 10, пока не зарумянится сыр.


Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал Zмейка - 7.02.2010 - 21:26

запекла картошечку с травками и чесноком....
до запекания


и после


Картошка печеная: крупные картофелины помыть хорошо и надрезать дольками. Между долек посыпать порезаным чесноком, зеленью, красный сладкий перец (порошок), соль и сбрызнуть оливковым маслом... запекать в духовке 220 градусов 1 час...

Как я люблю картофель просто мммм.....

Meile Галюнь, вот...Только мои любят с луком,так я с лучком сделала

Может подобный рецепт уже был
КАРТОФЕЛЬ "ДОФИН", ЗАПЕЧЕНЫЙ ПОД СЫРОМ

1 кг. картофеля
1 яйцо
1 ст. молока
200 гр. твердого сыра
1 зуб. чеснока
50 гр. сливочного масла
приправа для картофеля

Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 2 мм.
Сыр натереть на круп. терке, 3/4 сыра смешать с яйцом и молоком, добавить приправу, перемешать.
Форму, в которой будет запекаться картофель, смазать разрезанным чесноком, затем маслом.
Картофель выложить в форму по кругу, так, что бы каждый ломтик заходил немного на другой.
Залить сырно-молочной смесью, посыпать оставшимся сыром, запекать в заранее нагретой духовке.

"Боровички" (картофельный гарнир)

ais20 Ален, какие боровички!!!


Девочки, я просто жарила молодой картофель порезаный попалам с кожурой. Картофель хорошо умыть,разрезать на две половинки,посолить ,поперчить.Жарить на подсолнечном масле с добавлением оливы.Посыпать зеленью с чесноком

Можно так же порезать картофель кольцами..

Картофельный гратен - Gratin dauphinois

Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью



- 3-4 больших яйца
- 2-3 шт картофеля
- соль
- черный молотый перец
- петрушка для украшения
- зеленая стручковая фасоль

1) Картофель чистим, нарезаем крупно кружками или ломтиками (не прнципиально) и кладем в кипящую подсоленую воду и варим на среднем огне до полной готовности.
2) Фасоль моем, перебираем, отрезаем носики и хвостики, режем и отварием в кипящей воде минут 4-5 минут. Чтобы фасоль еще оставалась хрустящей. Сливаем воду.
3) Откидываем на сито готовый картофель.
Пару раз вилкой приминаем несколько кусков.
4) В отдельную миску разбиваем куриные яйца. Солим, перчим, взбиваем слегка вилкой до однородности.
к картофелю добавляем зеленую фасоль, вливаем яйца и перемешиваем.
5) Разогреть сковороду с 2 ст.л оливкового масла.
Выливаем картофельно-яичную смесь. Первые 30 сек, слегка двигаем содержимое у краев, чтобы вся жидкая масса схватилась, затем закрыть крышкой и готовить на небольшом огне 2-4 минуты.
Затем аккуратным движением переворачиваем другой стороной и готовим еще 3 минуты.

Если перевернуть тортилью сложно , то воспользуйтесь большой тарелкой!
Просто переверните содержимое на нее, а затем аккуратно перенесите тортилью обратно на сковороду.

Готовую тортилью разрезаем на порции и подаем на стол.
Я посыпала сверху порезаной зеленью петрушки.

Это сообщение отредактировал light225 - 11.09.2010 - 00:22

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕНЫЙ С БЕКОНОМ

Все банально просто,берем картофель чистим, режим на среднее куски, лук (1 луковица), режим тоже не мелко и немного обжариваем на постном масле, бекон режим на квадратаки.Все хорошо перемешиваем ,солим (немного), перчим,можно доб. чесночка.Выкладываем в формочки смазанные маслом.Запекаем в духовке при тем .180 гр, час(пока картофель не будет мягким, за 10 мин до конца,картофель вынять из духовки и посыпать сыром, снова вставить .
Примечание: я на протвень наливала 1 стакан воды

Станислава
Чудо как картошечка хорошА-Я за тобой бегаю и рецепты в блокнотик собираю

OLECKA Олик, ну ты как всегда!!Да не бегай ,я в Коммуналке все ссылки дам!Целуски