Потребуется куриное филе (у меня одна долька 200 г), свежие шампиньоны, картошка, сметана, горчица, сыр.
Куриное филе режем небольшими кусочками, солим, перчим, добавляем пару ложек сметаны и немного горчицы. Оставляем минут на 10-15
Сырую картошку трём на терке, промываем холодной водой, сливаем.
Шампиньоны режем пластинками или как вам больше нравится.
В форму наливаем немного постного масла, выкладываем половину картошки, солим, при желании добавляем специи
Выкладываем курицу. При желании можно сверху выложить слой лука.
Следующий слой - шампиньоны
Потом вторая часть картошки, опять солим и посыпаем специями
Затягиваем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку на 30-35 минут.
Трём сыр, посыпаем запеканку.
Ставим форму без фольги в духовку минут на 10, пока не зарумянится сыр.
Приятного аппетита!