Страницы: (29) « Первая ... 12 13 [14] 15 16 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

>

Энциклопедия Сладкой Жизни

(задаём кулинарные вопросы, узнаём новое)

Зоя
Цитировать сообщение




Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 366
Спасибок: 23
Пользователь №: 1 726
Регистрация: 28.12.2004
Откуда: Неизвестно





В этой теме буду продолжать делиться маленькими хитростями, показывать новые кулинарные приспособления.


Вы можете задавать вопросы о старых рецептах и о технологиях, описанных раньше.


Маленькие хитрости
В этой теме буду продолжать делиться маленькими хитростями, показывать новые кулинарные приспособле...
Жарка баклажанов
Реанимация зеленого салата
Запекание свеклы
Чистка мелкого лука
Жюльен со вкусом трюфелей
Плавка белого шоколада
Совет о том, как всегда в доме иметь рыбный бульон
Как сохранить зелёный цвет у отварных овощей
Как утилизовать белки, разные способы и рецепты


Наши помощники на кухне
В этой теме буду продолжать делиться маленькими хитростями, показывать новые кулинарные приспособле... - 2
Лопатка для тортов/кексов/чизкейков
Ножичек для нарезки цедры цитрусовых
Ложка для вырезания сердцевин у яблок, груш и томатов
Про микроплановские терки
Форма для формирования гамбургеров
Emulstir™
Дозатор для специй
Спрэй для выпечки
Различные эссенции для выпечки в Германии (где купить)

Обсуждения
Hoжи
форм для выпечки
Пиццоккери - паста из гречневой муки
разныe виды масла растительного
трюфельное масло
Как лучше перевозить чизкейки?
PM
Top
Зоя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 366
Спасибок: 23
Пользователь №: 1 726
Регистрация: 28.12.2004
Откуда: CША, СА





Nadi
Надюша, хорошая идея, жаль не осуществимая. smile.gif

Klyukva

цитата::
Ему добрый доктор посоветовала начать средиземноморской диеты придерживаться

Оля, ето правильная, моя самая любимая диета: овощи, фрукты, мясо, морепродукты и красное вино.
На здоровье за паштет. Ага, он такой. wink.gif Но можно же просто печень так жарить и есть, зачем тебе паштет ждать?

barberry26
Яна, я поняла про шутку. Просто у нас и у вас такой разный ценнодиапазон на многое, что может казаться, что мы шикуем, а у нас ето обычная еда.
3.99 ето 450г, кг будет больше. Но ето не дорого. Вот мясо на стейки по 13.99, там уже другие деньги. wink.gif


PM
Top
Klyukva
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Существо гнусное, но священное
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 9 547
Спасибок: 27
Пользователь №: 20 425
Регистрация: 27.06.2008
Откуда: Волгоград





Зоя
цитата::
Но можно же просто печень так жарить и есть, зачем тебе паштет ждать?

В порядке испытания рецепту! smile.gif И кормления завтраком дочери... Не, я действительно еще печень так пожарю, мне очень понравилось.
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Зоя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 366
Спасибок: 23
Пользователь №: 1 726
Регистрация: 28.12.2004
Откуда: CША, СА





Klyukva
И Света на завтрак его будет есть? Снимаю шляпу. biggrin.gif
Моя только тортики или маффины. Вот сейчас закончу флудить и пойду ей очередной пай выпекать.
PM
Top
Nadi
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 287
Спасибок: 1
Пользователь №: 14 982
Регистрация: 22.10.2007
Откуда: Неизвестно





Какая Саша у тебя молодец! Выпечку с утра это правильно, а меня все вечером разбирает, когда уже вроде и нельзя sad.gif
Передаю тебе спасибы с работы мужа, куда была отправлена половина кекса, потребовали рецепт в студию biggrin.gif А я велела ему бросить клич на предмет виски - может у кого чего затерялось - будем кекс опробовать wink.gif

Это сообщение отредактировал Nadi - 28.01.2010 - 19:31
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Klyukva
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Существо гнусное, но священное
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 9 547
Спасибок: 27
Пользователь №: 20 425
Регистрация: 27.06.2008
Откуда: Волгоград





Зоя
цитата::
И Света на завтрак его будет есть?

Будет. У неё любимый завтрак - тост с паштетом и яйцо в любом виде, она ж уезжает в 7 утра в школу, а возвращается около 14-15, в школе не ест ничего принципиально, мы "такое" не едим, с собой почему-то брать что бы то ни было отказываемся, у нас это теперь не модно, поэтому лопаем с утра чего посерьёзнее, чем кексы.
Вообще они с Тёмычем странные детишечки, они на завтрак очень кашу любят манную. Обычно дети это также страстно ненавидят, как эти двое уважают. biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





Зоя
Нель, на днях решила тебе изменить и взяла рецепт кекса одного известного автора (не местного). Ну и зДря я это сделала - испекла, а оно вроде и ничего, но вкуса нема. Вернулась обратно laugh.gif Вообщем, принесла СПАСИБИЩУ за КЕКС С КЛЮКВОЙ. ВКУСНООООО! Соуса у меня не было, я цедры чуть потерла прямо на клюкву. Если доживет до утра, попробую сделать доказульку laugh.gif

Девы, не просто бежать, а вчера надо было печь!

Это сообщение отредактировал Львица - 28.01.2010 - 19:46
PMСайт пользователя
Top
nika11
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 26
Спасибок: 0
Пользователь №: 32 088
Регистрация: 7.11.2009
Откуда: Неизвестно





Нелля!
Принесла тебе очередную
спасибку:
за Гречневую кашу с грибами в горшочке
признавалку:
еще один удачный и быстрый рецепт занесла в блокнот
доказульку:
как всегда страшненькая, лучше пока не выходит
Нелля

П.С.Лосось и пельмени тоже списала smile.gif Поставила на очередь.Спасибо wub.gif

Это сообщение отредактировал nika11 - 28.01.2010 - 20:11
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
vickus
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 185
Спасибок: 0
Пользователь №: 22 345
Регистрация: 26.09.2008
Откуда: Canada





Нелли,
Сегодня принесла на работу Брауни с крим-чизом и вишней. Правда на этот раз делала с малинои. Это просто какой-то кулинарный восторг. Буду еще повторять с малинои. Рецепт пошел в массы. Спасибо.

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
irusja
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 713
Спасибок: 6
Пользователь №: 17 855
Регистрация: 24.02.2008
Откуда: Калининград,Тильзит





Зоя
Нелличка,купила утиную печень,знаю видела у тебя рецепты,но я их не брала т.к. такого продукта у нас с роду небывало,ткни пожалста rolleyes.gif .
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Зоя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 366
Спасибок: 23
Пользователь №: 1 726
Регистрация: 28.12.2004
Откуда: CША, СА





Nadi
цитата::
Передаю тебе спасибы с работы мужа, куда была отправлена половина кекса, потребовали рецепт в студию

на здоровье, Надюша! И вам и сотрудникам мужа. smile.gif
Кекс с виски очень от етого отличается. Но по-своему вкусный.

Klyukva
Оль, а яйца Сашка ест по утрам, но каждый день я ей не даю.
Ты сказала бы Светику что плохо такие перерывы в еде, метаболизм замедляется. В смысле, обмен веществ.
Каша по утрам ето хорошо, но я ее и сама не ем, с детства не люблю. laugh.gif

С собой Сашка ничего в школу тоже не берет, у них там свои тусовки в ланч, она в столовке покупает. Пиццу, буритто, пиццу, бургеры...


nika11

цитата::
как всегда страшненькая, лучше пока не выходит

Не скажи, Hикa, гречка очень неблагодарная модель. Ты мою старыю фотку не видела. Из-за нее в другом месте такой скандал был... Меня оттуда чуть не вывели под белы рученьки. wink.gif Спасибо добрым людям вступились, отстояли мое честное девичье имя. laugh.gif

PM
Top
Зоя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 366
Спасибок: 23
Пользователь №: 1 726
Регистрация: 28.12.2004
Откуда: CША, СА





Львица
цитата::
Нель, на днях решила тебе изменить

еще одна. biggrin.gif Одна багеты левые печет, другая кексы. Потом каются. laugh.gif Я не виноватая...
Ты мне на ушко шепни, чтобы и я не польстилась...

цитата::
СПАСИБИЩУ за КЕКС С КЛЮКВОЙ

наряду с клубнично-ревеневым он у меня любимый.
На здоровье! Кушайте и не поправляйтесь. smile.gif


vickus
цитата::
Правда на этот раз делала с малинои. Это просто какой-то кулинарный восторг.

Лучше чем с вишней? Вообще может быть, малина и шоколад ето классика жанра. smile.gif
На здоровье, Вика!

irusja

,
цитата::
купила утиную печень,знаю видела у тебя рецепты,
PM
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





Девчат, а у меня Данька обожает геркулесовую кашу утром. Наверное потому, что мне всегда хотелось, чтобы он побыстрее xовал хлопья, так он из вредности просит, чтобы я ему "двойную" варила... варю...
А у нас модно в школу из дома приносить. Конечно, и в кафешки они ходят, но только если перерыв на ланч больше часа, в кафетерии есть ни за что не будет. Зато рассказывает, как его друзья восторгаются моим хлебом. Пириятно, должна заметить wink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ляська
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 693
Спасибок: 0
Пользователь №: 11 431
Регистрация: 27.02.2007
Откуда: деревня им. Д. Вашингтона, USA





Львица
цитата::
Девы, не просто бежать, а вчера надо было печь!

Вчера и пекла. В смысле год назад. И ум чуть не отъела. Проблема в том, что ела я это одна. Мои уроды такое не едят. А если я пеку что-нибудь "на вынос", то это всегда хлеб. Просют, понимаете ли.

Зоя
цитата::
Моя только тортики или маффины.

А как можно утро начать без сладкого? Я не могу. Максимум, на который я способна - это съесть вчерашний хлеб с сыром, да и то если муж мне уже готовый бутерброд под нос положит. Да и с утра я много есть не могу, и Данька у меня такой же. Ему сириал с ягодами и баночку йогурта или, ну тогда уже совсем счастье!, кофе с молоком и брауни или бублик с крем-сыром.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Klyukva
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Существо гнусное, но священное
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 9 547
Спасибок: 27
Пользователь №: 20 425
Регистрация: 27.06.2008
Откуда: Волгоград





Зоя
цитата::
Ты сказала бы Светику что плохо такие перерывы в еде, метаболизм замедляется. В смысле, обмен веществ.

Бесполезняк. Билась уже неоднократно. На прошлой неделе пообещала ей новое путешествие в гастроэнтерологию с глотанием разной прелести, не действует. Тут подружка её туда загремела, наша с перепугу хоть яблоки брать с собой стала. А в школе тоже продают всяку всячину, но она ж это не ест... Кафешка есть от школы метров за 700, нам туда по нашей погоде лень.
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Зоя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 366
Спасибок: 23
Пользователь №: 1 726
Регистрация: 28.12.2004
Откуда: CША, СА





innok
Инна, у вас и у нас разный возраст. wink.gif
В вашем возрасте мы перестанем комплексовать и будем думать о здоровье. smile.gif
А каши мы, правда, не едим. Никто. Но у нас у всех 1-я группа крови, может поэтому. laugh.gif


Ляська
Лара, я тоже углеводы с утра люблю. Только не в виде йогурта и сириал.
Я люблю булочки сдобные, блинчики, оладушки. Сашка не ест. Но хоть маффины стала есть, год вообще не завтракала. Сейчас сказала, что с завтраком жить легче.
И Данечка привык к тому, что дома едят утром. Ватрушки съели? wink.gif

Klyukva
цитата::
наша с перепугу хоть яблоки брать с собой стала.

на голодный желудок? unsure.gif А с кислотностью всё в порядке? Может лучше бананы? Вообще, пока они вырастут, поседеем точно...
PM
Top
barberry26
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 349
Спасибок: 0
Пользователь №: 27 801
Регистрация: 17.04.2009
Откуда: Тюмень





Зоя

цитата::
Вот мясо на стейки по 13.99, там уже другие деньги.

ох, Нель, такого богатства у нас еще поискать... Стейки только в ресторанах по астрономическим ценам wacko.gif , и то они умудряются испортить mad.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Klyukva
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Существо гнусное, но священное
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 9 547
Спасибок: 27
Пользователь №: 20 425
Регистрация: 27.06.2008
Откуда: Волгоград





Зоя
цитата::
Может лучше бананы? Вообще, пока они вырастут, поседеем точно...

Слушай, а я и не подумала... Действительно, лучше бы бананы. Тут уже седеть некуда, корни вон отрастают, вчера в зеркало рассмотрела - мать моя, хто это? Надежда Константиновна Крупская! С Тёмычевыми приключениями, натурально, поседело полбашки, а вторая половина точно с девицей поседеет... Пойду покрашусь. biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
vickus
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 185
Спасибок: 0
Пользователь №: 22 345
Регистрация: 26.09.2008
Откуда: Canada





Зоя

цитата::
Лучше чем с вишней?


Мне понравилось с малинои больше. Брала замороженную малину. Сахара не добавляла. В этом-то и изюминка. Чуть кисловатая малина со сладким брауни. Идеальное сочетание.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
irusja
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 713
Спасибок: 6
Пользователь №: 17 855
Регистрация: 24.02.2008
Откуда: Калининград,Тильзит





Зоя
Нелличка спасибо.Хочу первое-Парфе!С вином бы не ошибится.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ляська
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 693
Спасибок: 0
Пользователь №: 11 431
Регистрация: 27.02.2007
Откуда: деревня им. Д. Вашингтона, USA





Klyukva
цитата::
Действительно, лучше бы бананы

Оль, лучше бананы и банку томатного сока (если Света пьет). Там и витаминов прилично, и насыщаемость нормальная. Я так весь универ здесь пережила. А орешки/сухофрукты из мешочка она никак? Тоже аппетит отбивает, и полезно опять-таки.
Зоя
цитата::
Ватрушки съели?

А-то! Так, хочу брауни с малиной. Тем более что малина у нас есть.
Испечь сейчас, что-ли?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
malibu
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 721
Спасибок: 9
Пользователь №: 21 462
Регистрация: 21.08.2008
Откуда: Chicago, USA





А я с детства не ем завтрак, только водичку и пару глотков кефира. Завтрак ем только когда муж в это время дома, т.е. по выходным или в отпуске, т.к.встаём мы в разное ,а мои мужчины всегда низависимо в 6 утра или в 2 ночи- кушають завтрак laugh.gif .
цитата::
А у нас модно в школу из дома приносить. Конечно, и в кафешки они ходят, но только если перерыв на ланч больше часа, в кафетерии есть ни за что не будет. Зато рассказывает, как его друзья восторгаются моим хлебом.  Пириятно, должна заметить.

Мои ребята когда начали High School я предложила деньги на ланчи, но они предпочли домашние ланчи, скаzав что мои вкуснее, хотя я хлеб сама не пекла ещё wink.gif , но всё равно
цитата::
Пириятно, должна заметить.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
СМАЙЛИК
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 7 170
Спасибок: 3
Пользователь №: 18 433
Регистрация: 20.03.2008
Откуда: NY USA





Зоя
цитата::
Но у нас у всех 1-я группа крови, может поэтому.

Неа, не поэтому. У нас тоже у всех 1я и мы каши очень даже любим и едим. laugh.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Klyukva
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Существо гнусное, но священное
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 9 547
Спасибок: 27
Пользователь №: 20 425
Регистрация: 27.06.2008
Откуда: Волгоград





Ляська
цитата::
А орешки/сухофрукты из мешочка она никак?

Очень даже как, это у неё просто мать тупая, не додумалась. biggrin.gif
СМАЙЛИК
цитата::
У нас тоже у всех 1я

А у нас 4-я и 3-я...
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Ляська
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 693
Спасибок: 0
Пользователь №: 11 431
Регистрация: 27.02.2007
Откуда: деревня им. Д. Вашингтона, USA





Klyukva
Мать, ты для начала выздоровей сама, ага.
Еще идею подкину - у Оли-Яло видела такие здоровые конфетки - смесь орешков/сухофруктов/овсянки/меда по-моему (сейчас нет времени искать). В магазинах у нас продаются такие Granola Bars, у вас тоже, наверное, есть. У меня все до Олиного рецепта руки не доходят, и я магазинным обхожусь. Данила с собой на перекус таскает.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
nukri
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 874
Спасибок: 37
Пользователь №: 26 319
Регистрация: 25.02.2009
Откуда: Москва





Зоя
Нелли, у меня дошли руки до Gratin dauphinois от Здесь. У меня вариант №2 (Герр Бернер нашинковал честь по чести! biggrin.gif )
Это так вкусно и нежно. Слово "Калории" я временно вычеркнула из лексикона biggrin.gif Потом выучу снова.

Нелли, у меня дошли руки до Gratin dauphinois от Здесь
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Nadi
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 287
Спасибок: 1
Пользователь №: 14 982
Регистрация: 22.10.2007
Откуда: Неизвестно





Нелли! Мне тут виски все-таки дали, буду кекс делать! Подскажи, его обязательно в круглой форме или можно в форме "кирпичиком" выпекать?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Зоя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 366
Спасибок: 23
Пользователь №: 1 726
Регистрация: 28.12.2004
Откуда: CША, СА





nukri
цитата::
Слово "Калории" я временно вычеркнула из лексикона

biggrin.gif Правильно! Чего уж там.
На здоровье, Ириша.

Nadi
Надя, я думаю, что можно в любой форме печь, ты только время откоректируй: на готовность проверяй палочкой деревяной.
PM
Top
Nadi
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 287
Спасибок: 1
Пользователь №: 14 982
Регистрация: 22.10.2007
Откуда: Неизвестно





Спасибо! Сегодня буду делать, вечером отчитаюсь!
Нелль! Сделала! Очень понравилось, спасибо за рецепт! Пекла в форме "кирпичек" - 50 минут, положила изюм, но в пачке было 300 грамм и я бухнула весь - даже многовато получилось, кардомон не клала (решила постепенно приучать к специям в выпечке). Главное что мой равнодушный к выпечке муж сказал что очень вкусно! так что буду делать еще ! Спасибо! smile.gif

Это сообщение отредактировал Nadi - 4.02.2010 - 08:31
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Alanka83
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 480
Спасибок: 0
Пользователь №: 34 121
Регистрация: 25.01.2010
Откуда: Неизвестно





Хочу приготовить крем-фреш. А сколько он может безболезненно храниться в холодильнике?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
parisienne
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 268
Спасибок: 0
Пользователь №: 20 254
Регистрация: 18.06.2008
Откуда: Неизвестно





Зоя
Я брусники подкупила (дорвалась) и наконец сделала правильный разбойничий суп. Да, брусника в нем хороша.
Я брусники подкупила (дорвалась) и наконец сделала правильный разбойничий суп

Это сообщение отредактировал parisienne - 4.02.2010 - 17:24
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (29) « Первая ... 12 13 [14] 15 16 ... Последняя » Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0.1038 ]   [ db queries: 17 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>