Кушать подано-11

Сегодня я приготовила миндальный пирог с гушей как и обещала, хотела сравнить с другими рецептами типа клафути, обратите на него внимание, вкус и аромат изумительный.
Дочка думала что он с бананом настолько он ароматный, запах при запекании развивался по всей квартире. Груша получилась очень нежной и приятной на вкус.

Тарт миндальный с грушей



3-4 груши (почистить шкуру и сердцевину, порезать на тонкие дольки)

тесто для коржа

200 гр.муки
50 гр сах.пудры
1/2 пекарского порошка
щепотка соли
125 гр. масла

Для миндального крема

50 гр. сах.пудры
70 гр. миндаль в пудре ( молотый мелко)
1 ч.л. крахмала
1 яйцо
50 гр. масла слив.
3 ч.л. сливок
1 ч.л. экстракта ванили


1. Смешать все сыпучие сухие компоненты в чашке. Добавить порезанное масло и растереть в мелкую крошку.
Добавить пару ложек ледяной воды и сформировать из теста колобок. Поставить его в холод на 1 час.
2.Смешать для крема миндаль, крахмал, сах.пудру. Добавить яйцо, растопленное масло, ваниль и сливки, хорошо вмешать.
3.Разогреть духовку на 160 С. Застелить форму бумагой и выложить дно тарта, запечь корж в течении 20 минут.
4.В ето время почистить груши удалить сердцевины и нарезать дольками.Выложить всю внутреннюю часть тарта по спирали дольками груш.
Залить сверху миндальным кремом и поставить запекать еще на 30 минут.



Мои комментарии:
Корж необязательно предварительно запекать, я не запекала выложила сразу груши и залила заливкой, запекала все одновременно.
Получилось замечательно, очень нежно и ароматно. Корж прекрасно пропекся и был рассыпчатым и румяным.
Подавать теплым или холодным.

Приятного аппетита!

Новый очень вкусный салат готовила его уже несколько раз, хоть он идет с запеченной тыквой, в етот раз я его попробовала с двумя сортами моркови(тыквы не было).
В обеих вариантах с тыквой и морковью выходит вкусно, поэтому пробуйте и получайте удовольствие от салата.

Салат из молодой свеклы и рикотты с тыквой и орехами пекан



4 мини свеклы(отварить)
листья мелкие свеклы(можно заменить салатными любого сорта)
300 гр. тыквы (или моркови) порезать дольками
40 гр. сока клюквы или ее уксус (можно заменить смородиной(соком))
2 ч.л. оливкового масла
2 жмени орехов пекан (поджарить и крупно порезать)
80 гр. рикотты


Винегрет цитрусовый

1 ч.л. уксуc яблочный
1 ч.л. сока лимона
1 ч.л. потертой цедры лимона
2 ст.л. оливкового масла



1. Разогреть духовку до 200 С . Смешать дольки тыквы с оливковым маслом и поставить запекать на 30-40 минут (до готовности).
2. Смешать листки свеклы в салатнике с печеной тыквой(морковью) добавить отваренную свеклу (порезать) с соком клюквы и добавить смешанный винегрет цитрусовый.Выложить салат на блюдо.
3 Посыпать орехами пекан и рикоттой.

* Забыла посыпать орехи, только после того как фото сделала заметила. Орехи очень украшают етот салат, так что не пренебрегайте ими,с ними очень вкусно.

Приятного аппетита.

Зоя
Нелли лови, может подойдет такой.
У меня в книге есть еще один кейк, но рецепты почти и по составу идентичны, просто в другом все тоже самое только без пармезана, а с добавлением 1 моркови.
Если тебе понравится попробуй на фото выглядит он супер, воздушная текстура и видно вкусная.


Cake courgettes-parmesan//Кейк цуккини-пармезан

180 гр. муки
3 яйца
60 мл. сливок или жирное молоко
60 мл. оливкового масла
100 гр. сыра тертого тип швейцарский
100 гр. тертого пармезана
2 цуккини или один крупный
1 жменька мелко резаной мяты
1 жменька мелко резанного базилика
1,1/2 ч.л. разрыхлителя

1. Разогреть духовку на 180 С .
2. Потереть на терке цуккини и дать ему стечь, порезать мелко зелень мяты и базилика.
3. Cмазать маслом форму и присыпать мукой.
4. В салатнике взбить слегка яйца и добавить масло и сливки. Добавить муку, и тертые два сыра и цуккини с зeленью.
Посолить добавить перец и перемешать.Добавить деликатно разрыхлитель и выложить в форму.
5. Запекать 50 минут. Перед тем как вынуть кейк из формы, дать остыть немного.

Сенгвич томат с травами и лимоном



30 гр. отварного булгур или кус-кус
2 ч.л. сока лимона
1 ч.л. цедры тертой с лимона
80 гр. листьев петрушки (свежей)
40 гр. листьев мяты (свежей) крупно порезать
2 цибулет (лук шнитт) мелко порезать
60 мл. оливкового масла первого отжима
4 среднего размера томатов(порезать толщиной 1 см)

для подачи резаный лаваш на 4 части и подсушенный



1.Смешать готовый сок лимона с отварным булгуром(или кус-кус) и оставить в холодильнике на 1 час.
2.Тем временем подсушить и порезать лаваш в духовке на 160 С.
3.В чашке смешать цибулет, петрушку, мяту,булгур,оливковое масло.
4. Порезанные томаты выложить с смесью трав слоями и сверху посыпать потертой цедрой. Подавать с подсушенным лавашем в компании.

* Очень приятная и легкая закуска, полезная для здоровья и несложная в приготовлении.

Приятного аппетита!