muffi	Показать ссылку этой темы 29.04.2009 - 13:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	marele цитата:: Но я спрашивала, как действовать с замороженным тестом  ? Ой Ленчик, там в посте, где написан рецепт внизу под последней фоткой я написала, что: цитата:: P.S. После разморозки, тесто не потеряло своих как вкусовых так и других качеств. Оно осталось таким же воздушным, нежным и вкусным. Ты его достань из морозилки на ночь. Присыпь тазик или что там слегка мукой, прикрой целофановым пакетом и спокойно иди спать. К утру оно должно разморозиться. Подождёшь, пока оно слегка начнёт подниматься и сразу лепишь что тебе хочется, ставишь на расстойку и вуаляяяяяяя

alisia	Показать ссылку этой темы 29.04.2009 - 15:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Лена какие макароны аппетитные , цвет у них интересный , а на мясо подумала что картофель в специях.

marele	Показать ссылку этой темы 29.04.2009 - 16:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 470 Спасибок: 22 Пользователь №: 25 179 Регистрация: 17.01.2009 Откуда: Неизвестно	muffi цитата:: Ты его достань из морозилки на ночь. Присыпь тазик или что там слегка мукой, прикрой целофановым пакетом и спокойно иди спать. К утру оно должно разморозиться. Подождёшь, пока оно слегка начнёт подниматься и сразу лепишь что тебе хочется, ставишь на расстойку и вуаляяяяяяя

sussik	Показать ссылку этой темы 29.04.2009 - 22:34 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 176 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 153 Регистрация: 25.03.2009 Откуда: Неизвестно	muffi Лена сколько всего ты приготовила, все красиво и вкусно Это сообщение отредактировал Klyukva - 13.04.2011 - 04:18

muffi	Показать ссылку этой темы 30.04.2009 - 11:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Вчера готовила мусаку по молдавски от alisia Алисы РЕЦЕПТ. Нам очень понравилось, вкунотища потрясающая Очень советую попробовать это блюдо Спасибо Алисик, за такую вкуснятинку МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ

marele	Показать ссылку этой темы 30.04.2009 - 12:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 470 Спасибок: 22 Пользователь №: 25 179 Регистрация: 17.01.2009 Откуда: Неизвестно	Леночка, поделись секретом, как ты формируешь булочки-бочонки с творогом и персиком сверху? И еще, когда ты кладёшь персик, до выпечки или после неё ? Хотелось бы завтра попробовать эти булочки испечь ...

larissa1312	Показать ссылку этой темы 30.04.2009 - 12:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	muffi Леночка мусака получилась великолепная! Представляю, как вам вкусно было .

muffi	Показать ссылку этой темы 30.04.2009 - 15:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	marele цитата:: поделись секретом, как ты формируешь булочки-бочонки с творогом и персиком сверху? И еще, когда ты кладёшь персик, до выпечки или после неё  ? Хотелось бы завтра попробовать эти булочки испечь Ой Ленчик, да какой же там секрет Я их леплю так же как и беляши или хинкали, только дырочку оставляю. На кружок теста кладу начинку и защипываю тесто по кругу ввиде мешочка, сужая дырочку до нужного размера. Вот и весь секрет Персики кладу в начинку сразу, когда её готовлю и леплю уже с персиками. Они дают такой аромат и пропитывают при выпечке начинку Надеюсь, что вам понравится

marele	Показать ссылку этой темы 30.04.2009 - 16:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 470 Спасибок: 22 Пользователь №: 25 179 Регистрация: 17.01.2009 Откуда: Неизвестно	muffi цитата:: Я их леплю так же как и беляши или хинкали, только дырочку оставляю. Как прочитала "хинкали", так сразу всё и стало ясно . Я хинкальки очень люблю и лепить и есть , поэтому объяснение более, чем понятное. Спасибо, Леночка !

Iraida	Показать ссылку этой темы 30.04.2009 - 18:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 454 Спасибок: 180 Пользователь №: 23 312 Регистрация: 6.11.2008 Откуда: Москва	muffi Лена, расскажите пожалуйста про мацони поподробнее. Хочу и мацони, и сыворотку а на ней, хлеб, булки... Что брать. сколько, греть или нет, сколько держать, отвешивать... В общем технологию и пропорции.

light225	Показать ссылку этой темы 30.04.2009 - 19:15 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 470 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	muffi Лена, какая поджаристая, аппетитная мусака.

Тунечка	Показать ссылку этой темы 30.04.2009 - 19:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	muffi Ленусик,ужин у вас вкусняцкий,а мусака какая румяная!

sussik	Показать ссылку этой темы 30.04.2009 - 20:19 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 176 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 153 Регистрация: 25.03.2009 Откуда: Неизвестно	muffi Лена какую красоту ты приготовила, обожаю баклажаны. А ты знаешь как еще их называют по другому..........демьянки Сегодня они появились у нас на рынке 150р 1 кг как подешевеют будет баклажанный пир

muffi	Показать ссылку этой темы 30.04.2009 - 20:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Iraida Ира, привет! Рада видеть тебя цитата:: расскажите пожалуйста про мацони поподробнее. Хочу и мацони, и сыворотку  а на ней, хлеб, булки... Что брать. сколько, греть или нет, сколько держать, отвешивать... В общем технологию и пропорции. Ириш, вот рецепт и там же написано, как можно снять несколькими способами сыворотку. Обязательно прочитай внизу примечание. МАЦОНИ (Армянская кухня) ТВОРОГ ДОМАШНИЙ ИЗ МАЦОНИ КАМАЦ МАЦОН(ОТЖАТЫЙ МАЦОНИ) (Армянская кухня) Если вдруг будет что то не понятно, спрашивай буду рада помочь И в оглавлении есть ещё много разных рецептов, где применяется мацони. Удачи

Аэлитик	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 00:55 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 262 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 818 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Украина, Киев	Лена! Спасибо за рецепт картофельно-рыбного пирога! Очень было вкусно. Понравилось также тесто - по вкусу и текстуре. Подробные впечатления и фото см. в месте спасибок

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 06:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	Аэлитик рыбка смешная и красивая, счас будто хвостиком махнет и поплавет. а в готовом виде сильно расплылась?

muffi	Показать ссылку этой темы 1.05.2009 - 11:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Аэлитик Аэлитик, какая красивенная и прикольная рыбка, класс! На огромное вам здоровье! Рада, что и начинка и тесто вам понравились. Посмлтрела подробные фотки и коментарии в темке спасибок и УУУУУУУПППППСССС Забыыыыла, забыла там написать, что это большая порция Для моих то это не большое количество, сами слопают и друзей своих угощают, вот у меня из головы то и вылетело Но всё равно, я рада, что накормлена........ ВСЯЯЯЯЯЯЯЯЯ ваша семья Тесто универсальное, так что смело можешь использовать любые начинки. Спасибо за спасибку, очень она красивенная и аппетитная!

muffi	Показать ссылку этой темы 2.05.2009 - 12:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Готовила оладики с салатиком Репчатый лук заменила на зелёный и добавила к пертушке свежий укроп и кинзу. Очень вкусненько ОЛАДЬЯ ИЗ ЦУКИНИ САЛАТ ОГУРЕЧНЫЙ С ЯЙЦОМ Свежий огурец порезать соломкой, яйца варёные порезать соломкой, много зелёного лука, свежая петрушка, укроп, соль, перчик мол. чёрн., майонез+сметана. Приятного аппетита!

alenkii	Показать ссылку этой темы 2.05.2009 - 15:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 895 Спасибок: 3 Пользователь №: 7 343 Регистрация: 1.07.2006 Откуда: Неизвестно	muffi Ленусь,как вкусно! Люблю такие оладушки!

irishik	Показать ссылку этой темы 2.05.2009 - 18:29 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 9 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 103 Регистрация: 9.12.2005 Откуда: Ташкент-Арад	Лена принесла вам огромное спасибо за Берлинские пончики . Пекла их на днях и все семейство уплетало их за обе щеки и было в восторге. Получились с первого раза.

muffi	Показать ссылку этой темы 3.05.2009 - 12:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	irishik Привет Иришка(я не ошиблась, тебя зовут Ира ? ) Рада видеть тебя у себя в домике, добро пожаловать! цитата:: принесла вам огромное спасибо за Берлинские пончики . Пекла их на днях и все семейство уплетало их за обе щеки и было в восторге. Получились с первого раза. Пончики у тебя просто классные получились На огромное вам здоровье! Рада, что вам было вкусненько Спасибо за такую красивую и аппетитную спасибку Заходи почаще, буду рада и конечно же ко мне обращайся на ты

muffi	Показать ссылку этой темы 3.05.2009 - 12:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Делала пирожки на днях. Начинка: картофель с луком и грибами Угощайтесь ПИРОЖКИ НА МАЦОНИ от muffi

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 3.05.2009 - 12:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	muffi Лен, какие красивые пирожочки , румяненькие, начиночка такая вкусная

larissa1312	Показать ссылку этой темы 3.05.2009 - 19:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	muffi Леночка, какими пирожками вкусненькими дразнишься

alisia	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 03:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Лен на пирожки я всегда первая, у тебя они супер соблазнительные и начинка на мой вкус

muffi	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 16:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	БУЛОЧКИ ЗАБАВА (ХП) Тесто для замеса в хлебопечке: Яйца взбитые - 2шт. Масло сл. или маргарин - 100гр. Дрожжи сухие - 1,5ч.л. Молоко тёплое- 250мл. Соль - 1/2ч.л. Сахар - 2ст.л. Мука - 3-3,5ст. Яйца не много взбить, масло сл. или маргарин растопить, молоко слегка подогреть, муку просеять. Заложить все ингридиетны в хлебопечку и поставить на режим замеса(у меня он длится - 1.30мин). Вытаскиваете тесто и лепите булочки, релеты и другие изделия, которые вы хотите слопать Ставите их на расстойку, а затем выпекаете в духовку при темп.200гр. до румяного цвета. Я делала булочки с сахаром и карицей и с вяленой клюквой, вкуснооооо Приятного аппетита!

alisia	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 16:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Леночка булочки очень славные , вижу хп осваиваешь, молодец! здорово она помогает в замесе теста, руками так не вымесишь правда?!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 16:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	muffi Вкусненькие булочки, очень аппетитные !

Breeze	Показать ссылку этой темы 5.05.2009 - 02:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	muffi Ленусик, какие булочки шикарные! Рецепт заныкала! А я вчера тоже булочки пекла...

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 5.05.2009 - 20:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Ленчик, всё печеное у тебя красавишное! И булочки, и оладки, и пирожки - просто прелесть, как аппетитно!