Заходите на вкусняшки - 6

muffi
Лена выпечка твоя соблазнительная и красивая, молодец

КАПУСТА ВЕСЕННЯЯ НА КЕФИРЕ




Рецептура:
Белокочанная капуста - 1/2качана.
Морковь - 2шт.
Перец сладкий(болгарский) - 3шт. (разных цветов)
Лук репчатый - 1большая.
Кефир - 1ст.
Свежая пертушка - пучок.
Соль, перчик мол. микс.
Лавровый лист - 1шт.
ОМ и Раст. масло - 1 к 1, не много.

Приготовление:
Порезать капусту и все остальные ингридиенты(кроме лука) в произвольном виде, но не шинковать. Кусочки должны быть крупненькие. Лук порезать полукольцами (не крупно).
В глубокой сковороде разогреть смесь масел, всыпать капусту, дать её чуть размягчиться и добавить к ней морковь, перец и лук. Тушить не более 10мин. и добавить кефир. Посолить, поперчить, положить лавровый лист и свежую порезаную петрушку, прикрыть крышкой и убавить огонь. Капуста и морковь должны быть в этом блюде 'аль денте'.

Очень вкусное и что не маловажно, лёгкое(как раз, для подготовки своей фиХуры к лету ) блюдо.



Приятного аппетита!

muffi
Лен, это я удачно зашла, тут такой вкуснятиной угощаешь , а главное - ещё и без вреда для фвигуры . Класс! Вкусно, полезно и красиииииво!

muffi
Ленусик, какая красота-то на кефире!!! Мне даже в голову не приходило, что капусту с кефиром можно. Интересно!

muffi
Ленусь,капустка какая интересная!

ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ И КУС-КУСОМ




Рецептура:
Говядина - 1кг.
Цукини - 2больших.
Морковь - 2шт.
Перец сладкий - 3-4шт.
Лук репч. - 1большая.
Чеснок- 3-4зуб.
Рст. масло.
Помидоры резаные консервированные в собственном соку- 1-1,5банки.
Соль, перчик микс, сумах, орегано, базилик, суш. укроп.
Лавровый лист - 2шт.
Кус-кус.


Приготовление:
Говядину предварительно отварить почти до готовности, сняв навар и посолив её. Достать мясо и дать слегка подстыть.
Цукини помыть и порезать кружочками толщеной 1см.
Положить их в глубокую сковороду с раст. маслом и обжаривать на сильном огне до румяного цвета, помешивая.
Морковь порезать кружочками и добавить к цукини.
Так же порезать полукольцами сладкий перец и репчатый лук.
Присоеденить всё к цукини с морковью и обжаривать несколько минут.
Тем временем порезать кусочками говядиу и добавить её к овощам, посолить, поперчить и дать несколько минут обжариться.
Залить помидорами и добавить бульон (в зависимости от того, сколько вы добавите бульона, соус будет либо густым, либо слегка жидкватый), добавить резаный мелко чеснок, ещё раз слегка посолить и хорошо перемешать. Прикрыть крышкой и убавив огонь тушить 15-20мин.
За 5-7мин. до снятия с огня, в мясо с овощами добавить все специи и лавровый лист.


Приготовление кус-куса:
Кус-кус обжарить в кастрюльке на раст. масле до слегка поджаристого цвета, постоянно помешивая.
Зарание вскяпитить воду. Когда кус-кус будет слегка поджаристый, залить его водой(осторожно, очень брызгается), посолить прикрыть крышкой, убавить огонь до минимума и довести до готовности.
Воду можно добавлять, если кус-кус ещё не готов, а вода полностью впиталась.

Положить кус-кус на тарелку, сверху положить мясо с овощами и полить соусом.



Приятного аппетита!

muffi
Ленусик капуста интересная, без разговоров ето мое на все 100!

muffi
Ленусик, какая вкуснотища! И как кус-куса захотелось! Давненько его не готовила. Рецепт говядинки мне приглянулся.

Ленчик никогда не пробовала кус-кус.Он на что похож?

muffi
Лен, только не смейся, у меня тоже сегодня говядина
Всё хочу этот кус-кус попробывать, какой он на вкус, но у нас его нет
А мяско просто восхитительное, с овощами, представляю какое оно нежное и ароматное

stacnatalya

Наташ, я тоже у себя его найти не смогла . А на рынке "горячие южные мачо" мне посоветовали использовать вместо кус-куса - пшеничную крупу. Она тоже из пшеницы делается и наиболее близка по вкусу к этому загадочному кус-кусу .

muffi
Ленчик,какое блюдо вкусное! Кускус с такой подливкой великолепно!

wa3333
Валюшка, спасибо дорогая!
Угощайся на здоровье



OLECKA

Оль, кус-кус своего как такового яркого вкуса не имеет. Он скорее пропитывается теми вкусами и ароматами, с которыми готовится.
Его вполне можно заменить, как Лариса сказала на дроблёную пшеницу.

Вот для наглядности фотка кус-кус.

stacnatalya

Так это же клааааааааааасс !!!

Наталка, спасибо дорогая Ты кус-кус замени дроблёной пшеницей

muffi

Вроде Алиса говорила, что не то получиться
Я уже у тебя посмотрела как он выглядит, буду у нас искать

stacnatalya

Наташа в салатах или как гарнир вполне заменяем, по виду дробленки они с кус-кус похожи, а как вкус продукта конечно разные. Попробуй, думаю будет неплохо, у вас же пшеничная есть крупа.

muffi
Ленок говядина с кус-кусом хороша, я его в отпуске всегда ем
а у нас его нет, и не слыхали он еще булугур называется или я путаю
вкуснотень!!!

LEDI

Нее, кус-кус и булгур - это абсолютно разные крупы! Не надо путать. Просто кус-кус бывает мелкий и крупный. Вот крупный немного на булгур похож. Но это не одно и то же.

LEDI
Людочка, спасибки солнышко
Угощайся на здоровье!

Людок, Алёнка правильно сказала, ты путаешь. Булгур это совсем другая крупа

Привет, Леночка!
Я так рада, что пришла к тебе в гости. В последнее время я не ходок по гостям.
Пока малой заснул, я бегом оказалась около компьютера и к тебе на форум.
Все просмотрела. От тефтелей из баранины в восторге. Но буду сегодня делать твою капусту в кефире. Для меня это неожиданно, я даже не представляю, может ли это быть вкусно, хотя тебе целиком и полностью доверяю. Если говоришь вкусно, то так и есть, а то что легко, то я не сомневаюсь - капусточка и кефир как раз для меня.

ЩИ ЗЕЛЁНЫЕ



Поставить вариться бульон (любое мясо).
Посолить, снять навар.
Когда сварится мясо, вытащить его из кастрюли, порезать кусочками и положить их обратно в бульон.
Положить картофель, резанный кубиками и варить почти до готовности.
Щавель промыть и порезать. Лук, резанный кубиками и морковь тёртую на тёрке, пассировать на раст. масле.
Когда картофель будет почти готов, положить вариться щавель. Дать прокипеть 3мин. и добавить пассированные овощи, лавровый лист, чуть перчика. За 5мин. до снятия супа с огня, влить тонкой струйкой взбитые яйца, непрерывно помешивая вилкой или венчиком и затем, положить свежую резанную зелень.



Приятного аппетита!

И ещё, я делала булочки без начинки, просто смазала их яйцом и посыпала сахарком

БУЛОЧКИ ПУШИСТЫЕ

muffi
Ленчик! Какие булочки аппетитные!!! А щи просто суперские!!!

muffi
Какой вкусный обед щи наваристые, булочки ароматные и пушистые
Умничка, Ленулька !!!!!!!!!

muffi
Ленусик у нас с тобой одно меню, мои домашние лопают зелёный борщ с молодого щавеля и булочки, вот так вкусы у нас совпали!

muffi

Ленусь, ну прям телепатия , я тоже их сегодня готовила ! Вкуснятина!
alisia

Видимо у нас один телепатический мыслеулавливающий радар на всех !

muffi
Лена, булочки и суп аппетитные

muffi
Ленусь,чудные булочки!

muffi

и щи зеленые.........
Мням! Лена просто супер хозяйка!
Булочки так и прояЦЦа в рот

muffi
Ленусииииик, как я хочу зеленый щей! Свеженьких! Но мои троглодиты не любят его. Сварить, что ли, немного для себя, любимой? Ну так хочется!!!
Булочки у тебя шикарные получились! Завлекалки такие!