Кушать подано-4

stacnatalya
Наташа спасибо за консультацию,ты развеяла мои сомнения,буду пробовать теперь со свеклой.
natulya64
Наташа рада что ты находишь для себя что-то у меня в теме, заходи будем общаться. У нас тоже пока нет тыквы, но овощи можно любые, и редьку не резкую,свеклу,морковь,перец, а вот это что "демьянка" я не знаю?!
Кус-кус это продукт приготовленный из пшеницы, как-бы очень мелкие горошинки, обычно готовятся на пару,почитай тут о нем, выглядят он так

Алиса демьянка это баклажаны Рагу и рыбные палочки-обалдеть. Рецепты утащила. Кус-куса у нас нет,нашла сегоднябулгур, но тоже не знаю что это такое.
У меня к тебе вопросик. Я хочу завтра купить блендер. Не подскажешь на что следует обратить внимание. Хочу многофункциональный. Взбивать тесто мне не нужно, есть миксер. Дрожжевое замешиваю в хлебопечке. Хотелось бы наверное стационарный.

natulya64

Спасибо буду рада если рагу и палочки сырные понравятся, моим очень пришлись по душе.

Наташа вот тут о булгур можно прочесть http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%...%B3%D1%83%D1%80
Его можно тоже как кус-кус готовить в пароварке по той-же технологии как у меня описана, замочить и выложить на этаж.

На счет блендера, смотря какой ты хочешь и для чего. Да есть разные с длинным стеклянным стаканом мне нравится удобно для супов пюре, коктейлей, муссов и всех жидких блюд, низкий стакан для дипов, намазок, порезки мелкой овощей, мяса и прочего, но смотри чтобы стакан из пластмассы был объемный и прочной пластмассы. А лучше когда идет два в одном, у меня такой это стакан высокий стеклянный и низкий пластмассовый.Конечно это смотря что ты планируешь в нем делать.

Честно говоря,Ю я и сама еще не знаю, что я с ним буду делать. Алис, а ты свойне покажешь? И какой фирмы у тебя? у нас тут большого выбора нет. Я вообще-то присмотрела Тефаль, но пока еще точно не знаю, может еще посмотреть.

natulya64

У меня такого плана

alisia
Вау, какие солнечные и красивые палочки и рагу очень понравилось, я
с колбасками еще не пробовала, только в гороховый суп их добавляла

Алиса, я тоже такой хочу. А у тебя какой фирмы?

stacnatalya

Наташа и палочки и рагу очень вкусное , я же говорю, что тоже этот рецепт родился спонтанно вчера. У меня была копченая охотничья колбаска и домашние маслины, вот и получилось такое вкусное блюдо, обязательно попробуй.
А на булочки меня дочь с подвигла.

natulya64

Алиса, прости, что вмешиваюсь.
При покупке блендера надо в первую очередь обращать на его мощность. Чем мощнее мотор, тем лучше блендер взбивает. Например, хорошие и мощные, колят лёд для Маргариты. Менее мощные годятся только для супов и песто. Но для них и блендер стационарный необязателен, можно купить маленький, пистолетом. Тебе для какиех целей?
Я часто использую для молочных коктейлей smoоthies, в них идут мороженные ягоды, йогурты, сок, мороженое. Маломощный блендер не позволит сделать такое однородным. Да, и стакан лучше стеклянный: в него можно горячий суп наливать, в пластмассовый надо суп остужать.

Зоя

Да пожалуйста! Чем больше мнений тем лучше.

Ты сказала и повторила все то, что я чуть выше писала, о том что стакан стеклянный для супов и горячего, а пластмассовый для овощей, мяса и прочего, у меня именно такой о них я и говорила. Мощность конечно важно, и неплохо когда идет как я уже говорила два в одном, стакан, и поменьше пластмассовая насадка, при покупке многофункциональность очень важна . Наташа еще не определилась, как к конкретному блендеру, так и к тому для чего конкретно ей он нужен.
natulya64

Наташа у нас много канадских фирм, у меня Oaster ,но хотела бы возможно KitchenAid , а тебе лучше смотреть европейские проверенные бренды. Зайди в тему Кухонный комбайн. Блендер. Миксер. там много ссылок девочки ставили и обсуждали покупки, может что-то найдешь нужное.
Желаю удачной покупки.

alisia
Хлебушек классный !!!
А у нас такой муки нет, да и гороха такого тоже.

stacnatalya

Наташа спасибо , очень ароматный хлеб и не черствеет долго если хранить в пакете. Угощайся, все корочки твои!

Ты что , а "нагут" это что ?!везде на Украине его выращивали и выращивают, просто называют по разному,
тут о нем можно прочесть http://www.tureckij-goroh.bonduellerussia.ru/

alisia
привет Алисик и всем твоим гостям
симпатичный хлебушек, прям и мне захотелось горбушки
stacnatalya

не расстраивайся, у нас тоже такой нету. Будем на Алисен смотреть

Анаксономун
Света привет, давно в гости не забегала как делишки, как детишки?
Ой, хлебушек отличный, такой ароматный нет слов, и очень сытный, да и долго не черствеет, что немаловажно.
Да не может быть , что такого гороха у вас не продают сушеного, он по моему во всех странах есть, может просто не обращали внимание в отделе сыпучих круп .
Угощайся конечно, Наташе горбушки и тебе достанется вкусного хлебушка, на здоровье!

alisia
Алисик, опять хлебушек принесла !
Очень аппетитно выглядит
Если честно, использовать муку гороха нут, не пробовала
Интересный рецепт, Алис.

Зоя, Алиса спасибо за информацию. Мне хотелось бы многофункциональный. Чтобы делал все, что положено блендеру. Например про стеклянный стакан я не знала.
алиса, какой хлебушек вкусненький. Наверное можно из гороха муку сделать?
А я сегодня пекла из твоего денивого слоенного теста рулеты, с яблоками и корицей и черной смородиной. Вкусненько. Я тоже кусочек попробовала. Только у меня почему-то они масла много выпустили. Так и должно быть? Фотографии дурацкие, уже темно

muffi

Ленуся спасибо родная.

У меня это тоже первый опыт, мне муж привез с фермы молотую на камне муку гороха нут, и я решила попробовать, мука необыкновенно ароматная, а хлеб еще лучше.
natulya64

Пожалуйста, рада была помочь.

Конечно можно, из него и делают муку, я в рецепте написала об етом, хлеб великолепный получается и очень пушистый с приятным ароматом.

Наташа очень приятно что ты попробовала рулет, тесто отличное, я сама его люблю использовать из-за легкости и хорошего вкуса.Там в теме где ты брала рецепт много комментариев и ответов девочкам по вопросам с тестом, можешь почитать тут и тут .
А вообще скорее всего масло у тебя выходило из-за того что неравномерно с усилием раскатывала, на 2й раз у тебя обязательно получится , если даже где-то вышло нестрашно, все равно очень вкусно. Молодец, на большое здоровье вам!

alisia
Приветик, солнце!!!! Красооота у тебя!!! Прикольно, хлеб из гороха!!!

eshba

Привет дорогая спасибо , сто лет тебя не было, рада тебе очень!

Еще как прикольно , но из гороха нут, а вкус из него великолепный и запах

alisia
Алис, тебя какой холодец интересует? я варю из свиных копыток плюс рулька, либо всяческие обрезки нежно собираемые (голышки, кожа)
на 4 литра у меня 2 копытки и рулька, затем кладу морковку и лук нечищенные, но хорошо промытые, лаврушки листов 5-6, перец горошком, иногда могу покидать (если есть под рукой) четвертушку сельдерея или еще какое корнеплодное
у меня в мультяшке варится часов 5-6 и мясо разваривается хорошо
затем я его через батистовую тряпочку сцеживаю, отделяю мясо, а все эти луки-морковки и прочий хлам отработанный выбрасываю - они свое отслужили
бульон пробую, солю на вкус и добавляю пару-тройку листиков желатина, потому как люблю чтоб холодец был ну очень холодцовый, но можно и не добавлять, все равно застынет
мясо перебираю, раскладываю в лоточки одноразовые из фольги литровые, поверх щедро чесночок мелкорубленный и заливаю аккуратно бульоном, закрываю крышечками и ставлю остывать, затем в холодильник
перед подачей лезвием нагретого ножа аккуратненько снимаю жир с поверхности, всё
думаю, ничего особо нового я не рассказала, все как из говядинки, только со свининкой....пробовала с курицей как-то раз - нам не понравилось

alisia
Обожжжаю персики и выпечку с ними Я представляю как это вкусно

Иpena

Ирен солнышко спасибо , с холодцом все ясно я его тоже варю.
А вот с сальтисоном как , может есть какие-то тонкости или что еще, я его хотела попробовать приготовить.
Есть какие-то нюансы в приготовлении, я помню у моего деда это был небольшой как-бы брусок, причем готовили сама понимаешь без пресса, а наверно в обычной миске.

alisia
думаю, что там просто практически без бульона все мясо собирается или может чуть-чуть бульоном заливается, чтоб схватилось
я если его сделать соберусь, то скорее в небольшом количестве бульона разведу желатин и залью мясо-чесночную массу...и все же чем-нибудь припрессую в кастрюльке
надо будет собраться и сделать, а то пока что у меня о сальтисоне и зельце были самые невкусные воспоминания

Это сообщение отредактировал Иpena - 9.09.2008 - 15:56

Иpena

Ну я так приблизительно и думала, попробую что-то подобное изобразить при случае. А ты чеснок заливаешь с мясом? Я его обычно в конце варки холодца за 5 минут до снятия надавливаю много, а потом отцеживаю, бульон у меня чистый.

alisia
не, мы любим в семье, чтоб чеснок присутствовал активно, потому я его к мясу кладу уже перед тем как залить горячим бульоном

alisia
Иpena
А у меня сегодня холодец уже варится . Он скорее будет таки похож на сальтесон. У меня сегодня одна свиня нога (копытце вместе с голяшкой чтов мясо было) и говяжье копыто. Если оно есть, то холодец будет каменным и без желатина. Желатин никогда не добавляю. Если всё порезать не слишком мелко, а не крутить на мясорубке и залить малым количеством бульёна, то я так думаю что что-то типа сальтесона и получится. Завтра доложусь о результате.