Кушать подано-4

alisia
редьку попробуй красную, черная 100% не подходит (очень уж горчит)

alisia
Алисик,доча у тебя молодец-такой красочный десерт сделала!
Помидоры потом обязательно сделаю(у меня еще капуста и баклажаны),жалко-я у нас тоже не видала зеленых помидор,продаются соленые,а свежих не видела.
Тортик суперский!Красиво так смотрится.Сегодня тоже хотела творожный торт спечь,но спекла что-то другое(позже поставлю).

Иpena
А редька у нас распространенная полу красная полу белая такой сорт, ее и сурой хрумкают и вареная она вкусная без резкого запаха, ее в кус-кус готовила и с соусом вместо картошки, очень вкусно было. ЕЕ и с пловом попробую, спасибо за консультацию.
stacnatalya
Класс теперь буду твои помидорки ждать, и когда будешь готовить не забудь их плотно укладывать чтобы начинка не выплывала, и обязательно положи пару и красных помидор, попробуешь какие больше понравились.
Они каждая по своему хороша, сама знаешь главное рассол, а ты знаешь. что его пробовать нужно.
Тунечка
Танюша спасибо, мне тоже понравилось как дочка оформила, причем сама.
Ты можешь и из красных и из любых недозрелых попробовать, все равно вкусно выходит.
Тортик ну очень вкусный, если надумаешь попробуй обязательно очень вкусный вышел.

Breeze
Алён, спасибо, посмотрю, но я сомневаюсь, что они у нас есть... но посмотрю. У нас же нет, как у вас, маленьких овощных лавок, в супер такого не завезут, может, у арабов...

Алисик, таааак хочется

alisia

Это хорошооооооо, что подходит для всех помидорок, надо будет попробовать

Прикинь, нет Есть базар или подобие его, но он в Стокгольме. От нас 111км. Не особо наездишься, разоришься только на бензине Вооооооооть

Даааааааа на здоровьечко, дорогая
Рада, что смогла быть полезной

innok
Иннуль не грусти, готовь красные, они не хуже зеленых, вкус замечательный с любыми.
muffi
Ленусик ты не только полезна, но и вдохновительница и соблазнительница нас на твои вкусности, а тортик великолепный, твой вообще шедевр, спасибо!

Лен ты готовь из красных, очень из них вкусно, рецепт универсальный для всех помидор подходит, буду рада если и тебе они понравятся.

alisia
Алиса, я представляю какая ароматная хала получилась
Хала просто красавица Умничка !!!
А ты добавляла куркуму или это от яичек она такая желтенькая ???

alisia
Алисик,хала восхитительная!И правда,почему она такая желтенькая?

alisia

Обязатально попробую, а в результате............. даже не суууууууууууумневаюсь
Алис, хала ОООООЧ. красивенная, аппетитная и такая воздушная

alisia
Хала - красавица и тортик объдение, у muffi нашей Леночки много чего пробывала из выпечки, всегда на пять, впрочем как и у Вас всех

stacnatalya
Спасибо Наташа, угощайся на здоровье!
Нет куркуму я не добавляла, а добавила 1 желток, хала отличная вышла.
Тунечка

Танюша спасибо , она желтоватая, возможно от желтка добавленного.
muffi
Леночка,Спасибо!
LEDI
Что правда, то правда , Леночка у нас золото!

Вчера вечером зашла к Тане SANY и увидела у нее колумбийские лепешки, мне показались они интересными, тем более с колумбийской кухней я знакома не по наслышке. А бывала за столом у колумбийцев и пробовала блюда их кухни, она очень интересна и насыщена.Поэтому сразу приготовила тесто на эти лепешки, готовится оно очень просто,считанные минуты, и завернув в пленку положила в холодильник до утра. Утром раскатала и поджарила. Это оказалось настолько вкусно, что слов просто нет. Мы их ели, творог со сметаной и клубнично лимонным джемом, оторваться от них невозможно. Огромное СПАСИБО Тане за прекрасное блюдо для завтрака.
Девочки всем рекомендую попробуйте, уверенна и вам оно понравится.

Слова автора, Фото мои!

КОЛУМБИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ



2 ст. муки
1/8 ч.л соли
1 желток
60-70 гр. рикоты или мягкого творога
0,5 ст. молока

Растительное масло без запаха для фритюра.



- Положить все ингредиенты, исключая молоко, в чашу комбайна и замесить тесто,вливая струйкой молоко через отверстие в крышке. Не вымешивать!!!
Прокручивать только до образования цельного куска теста.

- Вынуть массу из комбайна (не вымешивать! можно только чуть-чуть припылить мукой чтобы тесто не прилипало к рукам), завернуть в пищевую пленку и дать отдохнуть минимум 1 час.

- Отщипнуть нужное количество теста (в зависимости от размера скородки) и тоненько раскатать круглую лепешку. Я отщипываю кусочек размером в небольшое куриное яйцо.

- Нагреть в сковороде растительное масло до средней температуры (на небольшом огне) и погрузить тортильяс в горячее ( не кипящее!) масло.
Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Очень важно не жарить на сильном огне, потому что сверху подгорят,а внутри останутся сырыми.

Это тесто хорошо храниться в холодильнике 2-3 дня. Когда надо, можно "отщипнуть" необходимое количество и сразу же приготовить тортильяс.
Кушать их нужно сразу после жарки. Остывшие они утрачивают свое очарование.Ну а если подогреете их в микро,то можете сразу же выбросить - тесто становится очень неприятным.



Подавать их можно со сладким (варенье,джем,т.д.)или с соленым (паштет, разные дип) наполнением,т.е. просто намазать сверху и сразу же кушать,а на обед или ужин просто так (без ничего) к салату.

Приятного аппетита!

Ну вот! Я только собралась их приготовить, а ты уже...

Breeze
ЭЭЭ дорогая тут кто не успел, тот опоздал!
Шутю! конечно , такую вкуснятину, не поздно еще приготовить , у меня в холодильнике еще порция теста лежит, вкусно необыкновенно, очень советую попробуй это вещь!
У меня не было хлеба на утро, как увидела рецепт, сразу приготовила, благо готовить в комбайне 2 минуты, зато удовольствия море.

alisia
А у нас завтра выходной! Праздник, етить.. того...
Но я буду занята! Сегодня надрала на backyard зеленых помидор. Буду твой закусон готовить.

Breeze
Дык,и у нас день труда!хи-хи, а дел .... ,
помидор мелочь бурую собрала на жардине посолить как и ты повторно.
Мои их уговорили по быстрому, просят повтор.

Алиса, привет!
Ничего, что завтра случилось через неделю? Такая жизнь, понимаешь, нет времени.
Я в прошлый раз обещала рассказать, как я Картофельную фокаччу приготовила на закваске. Поскольку рецепт первоначально в твоей теме был написан, считаю справедливым и про этот способ здесь написать, не считаю целесообразным в нескольких темах один и тот же рецепт держать, смысла в этом не вижу да и времени нет.
Для тех кому этот рецепт полюбился, советую 7г сухих дрожжей заменить на 60г закваски и 1 чайную ложку дрожжей. Технология такая же, замес такой же, только время подхода может быть час или чуть больше. Второй подход тоже такой же.
Я готовила со смесью трав и оливковым маслом

а также с картофелем. Мои рекомендации: готовьте с картофелем тогда, когда вы знаете, что съедите ее теплой. А то мой ребенок всю фокаччу одна осилить не могла, так на второй день картошка была не очень вкусная. Хотя тесто прекрасное.


Ну и уж совсем от меня рекомендация, как утилизовать остатки ( у меня ребенок вс. сама все же не съедает ), так я фокаччу накусочки порезала и 10 минут при 180Ц в духовке подсушила. Отличные крутоны для салатов и сухарики к супу.


Лера, Алиса, спасибо вам большое за рецепт! Очень вкусно!

alisia
Алиса,лепешки красивые такие!...Хрустящие...А ты именно рикоту брала?У меня есть творожная паста,ну,наверное,это мягкий творог.Просто у нас на иврите сыры,да творог-все одним словом зовется. Вот и пойми из чего делать.
Зоя
Нелли,когда-нибудь и мне надо фокаччу спечь.Есть израильская книга,где целый раздел с рецептами фокаччи,все смотрю-смотрю на нее.Проблема в том,что мои ребята больше по пирогам,да с мясом...

Зоя
Спасибо за демонстрацию рецепта и фокаччу, надеюсь она пригодится. Хорошая утилизация продукта для салатов.

Я по рекомендации все-таки тесто на фокаччу делаю более мокрым с минимум муки,
тогда оно после выпечки воздушное, пористое и структура теста немного другая выходит, нам так больше нравится, чувствуется что она картофельная.
Вот такая:Фокачча картофельная с розмарином и базиликом

Обязательно попробую на закваске,еще раз спасибо Зоя.


Я с закваской тоже экспериментирую в разной выпечке, cпасибо Оле jalo познакомила меня с ней,
мне на ней очень нравится готовить, она дает легкую кислинку и не хуже дрожжей поднимает тесто.Это еще и полезно.

Тунечка
Спасибо дорогая, лепешки необыкновенно вкусные Таня была права, для завтраков ну очень вкусно, попробуй, у тебя же любят такую еду.

В тесто ложила обычный домашний творог/как-раз приготовила свежий/так что, можешь добавлять в тесто творожную пасту, думаю самое то будет.

Танюша, а ты творог сама не делаешь , у вас кефир продают, так им можно заквасить и будет тебе вкусный творог.

alisia

Спасибо,Алисик!Вот и хорошо.Только уже не сегодня.Раздразнили вы меня с фокаччей,вот и сделала.Та-ак вкусно!

Алисик,у нас молочные продукты с какими-то добавками,чтобы дольше не портились,молоко,например,даже не скисает,а просто начинает горчить и неприятно пахнуть.И кефир-то не сделаешь.Я даже не знаю,получится ли творог сделать.А у тебя есть рецепт творога?Что-то я не помню...

Тунечка
Танюшкин, когда ты успела ! Ну ты даешь, молодчина!
На здоровье тебе дорогая , нам она тоже очень нравится, девчонки мои от нее в восторге, ели-бы хоть каждый день.

Танюша, рецепт у меня не стоит творога.
У нас тоже молоко очищенное от бактерий и оно не киснет, НО! его я заквашиваю бактериями молочными для кефира, тогда оно киснет, и хочешь пей кефир, а хочешь творог обычный, потом оставляю стакан где-то такой закваски и ей готовлю в следующий раз,и так далее, оставляя такой кефир для следующей порции. У вас такие бактерии тоже должны продавать . Они есть для йогурта, кефира, и творога, йогуртовые не подходят там другая культура, а вот для кефира и творога в самый раз. Посмотри в суперах в холодильниках небольшие коробочки,или в отделе натур или Био.

alisia

А как они называются?Может,они и есть у нас,но как распознать,что это они?И сколько надо на литр молока,например?Или там написано?

Тунечка
Танюша, у нас в упаковке 6 пакетов,1 на 1раз, а потом достаточно на закваску использовать 1ст.полученного кефира.
Коробочка квадратная плоская чуть больше пачки сигарет, на картинке или творог или стакан кефира нарисован, у нас на фр. и англ.написано молочная культура для кефира, или для творога, у вас будет скорее всего на иврите, ты просто узнай в магазине, есть у вас такое или нет.

alisia

Хала хороша-аромат прям чувствуется А я сегодня стяп ляпила суфле из рикотты, воздушно и вкусно Только надо сахар еще уменьшить. Хотела сырники сделать, но забыла на ночь повесить рикотту стекать...
Сливы для коблера закупила, тоже очень душевно и самое главное легко делать. Ты ж меня знаешь

Lerochka

Та ты что, вот это да, на вкусняшки потянуло .
Я сама все творожное очень люблю, только на днях готовила творог и уже его нет , все любители , испекла запеканку и тут-же ее не стало.
А с фруктой и сливами очень душевно.

Самый любимый соус детей-болоньез. А зимой я еще сверху моцареллой посыпаю и в духовку. Делаю полный лоток на несколько дней, очень любят ...

Lerochka
Лерчик, у нас еще есть соус местный, кстати очень вкусный и я его часто осенью готовлю, он как закрутка, стоит, и в любой момент удобно открыть и по быстрому обед приготовить.

Наверно все дети любят спагетти с соусом, мои тоже не исключение.

alisia
Как аппетитненько Я такое очень люблю