innok	Показать ссылку этой темы 19.05.2008 - 20:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	БУТЕРБРОД С ЛОСОСЕМ Смешать равное кол-во сметаны (густой) и маионеза. Добавить мелко нарубленное крутое яйцо. Кусочек рженого хлеба смазать маслом и сверху выложить маионезно-яичную массу. Потом "от души" солёной рыбки и сверху ложечку икры, украсить укропом.

innok	Показать ссылку этой темы 19.05.2008 - 20:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	..разве Нимфа товар даёт?... а дети они что, в хорошей еде хоть что-то понимают? Вместо того, чтобы есть бейгалс так, как описано на предыдущей странице. Мои малыши заставили меня селать им вот такую замазку ЯГОДНЫЙ КРЕМСЫР Кремсыр нагретый до комнатной температуры взбить с любыми (не очень сочными ягодами) добавить по вкусу сахар. Как-то раз я делала с цедрой и сахаром - тоже вкусно.

СМАЙЛИК	Показать ссылку этой темы 19.05.2008 - 20:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA	innok Иннусь, этож язык можно проглотить от таких тарелочек. Прям сижу и думаю как бы осуществить хоть с импровизациями или на тему, но видать не судьба сегодня. Так что рецептики унесла на апасля.

kashik	Показать ссылку этой темы 19.05.2008 - 20:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 787 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 627 Регистрация: 24.04.2006 Откуда: Неизвестно	innok Ой, сколько вкусностей и главно легко выполнимых, Заходите к вам на огонек называется, вкуснотища и идеи хорошие.

Сэнди	Показать ссылку этой темы 19.05.2008 - 22:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	innok Инночек, спасибо за картошку! Завтра буду делать, если такую картошку куплю

nnsvz	Показать ссылку этой темы 19.05.2008 - 23:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	innok Дык,Инн...Не мне...Тёзке твоей.Я только прорекламировала! Рада,что понравилось!

innok	Показать ссылку этой темы 19.05.2008 - 23:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	nnsvz Тебе! Как по-пу-ля-ри-за-тору! Уфф, выговорила

Rita2	Показать ссылку этой темы 20.05.2008 - 00:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 910 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 080 Регистрация: 5.03.2008 Откуда: Неизвестно	innok Спасибо Иннуль, я очень люблю ласось спасибо за такое разнообразие рецептов как подавать на стол эту рыбу

alisia	Показать ссылку этой темы 20.05.2008 - 04:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	nnsvz Наташа и от меня благодарность , я твою закуску полюбила как родную, полностью моя еда .Спасибо!!! innok Иннуля бутерброды и врап суперские, взяла на заметку. Мальчики твои не страдают дурным вкусом, знают где вкусняшки,и я такой бегль с намазкой Фруктовой хочу!!!!

innok	Показать ссылку этой темы 20.05.2008 - 06:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	alisia Rita2 Спасибо, девоньки!

innok	Показать ссылку этой темы 20.05.2008 - 06:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	САЛАТ С КОПЧЁНОЙ ФОРЕЛьЮ смесь салатных листьев 225г помидор, разрезанных на дольки 1 небольшой огурец, почищенный от кожуры и тонко нарезанный 4 филе копчёной форели, без кожи и разобранной на куски ЗАПРАВКА щепотка порошка горчицы 3-4 ст ложки яблочного уксуса 2 ст ложки оливкового масла 1/2 чашки натурального й огурта 2 ст ложки тёртого хрена (можно баночный) щепотка сахара Разделить листья по салатным мискам (порция расчитана на 4х). Выложить овощи и рыбу сверху залить соусом. Взбить ингредиенты до получения однородного соуса и дать настояться в течении получаса. Девчёнки, а красивая , однако, фотка получилась, а?

innok	Показать ссылку этой темы 20.05.2008 - 06:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	РИС ДЛЯ СУШИ 350г риса хватает на 36 ролс, что в свою очередь означает от 4 до 6 порций. Сейчас выпускается масса риса уже обработанного для суши. Я даю рецепт для oбычного короткого (важно!) риса. Рисовые зёрна должны быть целыми. Промывать рис холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Откинуть на дуршлаг и оставить на час. Переложить рис в гкубокую кастрюлю и добавить холодной воды на 15% больше, чем риса (например, для 200г риса вам понадобится 250млг воды). Вода должна доходить самое большое до трети высоты кастрюли. Накрыть кастрюлю и на большом огне довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального и варить 10-13 минут, или до тех пор, пока вся вода не впитается. Снять кастрюлю с огня и не открывать ещё 10-15 минут. Далее пропорции расщитаны на 1.75 ч сухого риса. Поскольку мы уже давно делаем всё на вкус, даю так, как написано в той книге, по которой я училась. В мерной чашке смешать 3 ст ложки рисового уксуса (или белого винного уксуса), 7.5 ч ложек сахара, 2 ч ложки морской соли. Размешивать до растворения сахара и соли. Выложить тёплый рис в большую миску (лучше деревянную, но и стеклянная хороша будет). И полить полученной смесью. Деревянной лопаточкой "вложить" смесь в рис. Не перемешивтаь - могут сломаться зёрна. Дать слегка остыть. Горячий рис будет иметь более езкий вкус, чем когда остынет.

rachely	Показать ссылку этой темы 20.05.2008 - 09:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 268 Спасибок: 3 Пользователь №: 4 812 Регистрация: 15.11.2005 Откуда: израиль	innok мммм.... сколько вкусностей а бейгелс моя мечта! но как то все руки не доходют с ними повозится салмон взяла на заметку, мы такое ну ооочень любим

innok	Показать ссылку этой темы 20.05.2008 - 18:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Если Вы любите вкус маринованного имбиря, ето Ваш салат. Подавать к нему хорошо припущенную на пару, или сваренную в очень маленьком кол-ве воды рыбу с белым мясом. Ну и как добавление к японскому столу - тоже хорош. САЛАТ ИЗ EDA-MAME БОБОВ 1 ст ложка месолёного сливочного масла 1 ст ложка оливкового масла 2 дольки чеснока, измельчённого 1/4 ч нарезанного лука-шаллота 3 ч уже варёных бобов сои 1/2 ч маринованного имбиря, нарезанного на тонкие полоски 1/4 ч уксуса от имбиря 1 авокада, нарезанный на кусочки чёрный перец морская соль (щепотка порошка "зелёный чай" по желанию) 1/4 ч жаренного миндаля, измельчённого Нагреть оба вида масла в сковородке. Добавить лук и чеснок. Жарить до мягкости. Переложить в большую миску. Добавить бобы, имбирь, уксус, авокадо. Перемешать и щедро посыпать перцем. Разложить по порционным тарелкам, посыпать солью и орехами.

Nika14	Показать ссылку этой темы 20.05.2008 - 19:19 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 231 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 478 Регистрация: 8.12.2004 Откуда: USA	innok ААА!! Какие класные все рецепты и как их много!! Всё забрала в папочку.. спасибо что еще раз объяснила как готовить рис, а то у меня где-то были инструкции, но у меня не очень хорошо получилось, рис крошился ( хотя может быть вина была не рецепта а кривых ручек..) Спасибо за картинку соуса! Я такой баночки даже и не видела.. а если оно?! Хотя мне кажется что шеф сам там что-то мешает, уж очень вкусно и необычно получается. Ха-ха, живу в Арканзасе, вряд-ли тебе сюда захочется в гости из Колорадо :-)

innok	Показать ссылку этой темы 20.05.2008 - 19:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Nika14 Вероник, оно оно! Но продаётся ета штука только в специализированных азиатских магазинах. Рис мог крошиться по нескольким причинам: остыл; рис варили сразу, без "стояния" в дуршлаге; длинный рис. Удачи! Всё получится! Нда..., с Арканзасом ето круто. Тогда уж суши должны быть действительно сногсшибательные.

СМАЙЛИК	Показать ссылку этой темы 20.05.2008 - 19:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA	innok Инн, ну за тобой же не угнаться . У тебя рецепты, как из рога изобилия сыпятся. Не успеваю хомячить, не говоря уже о том что бы готовить . Нет, это не наезд . Нам конечно приятно, но всёже...

Ляська	Показать ссылку этой темы 20.05.2008 - 23:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 693 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 431 Регистрация: 27.02.2007 Откуда: деревня им. Д. Вашингтона, USA	innok Иннусь, ну я так не играю. Хотела здоровый ржаной хлеб испечь, а тут твои бейгелы... Хочу бейгелов с лососем. С твоим, между прочим. А я Wraps уволокла. Буду моим мужичкам на ланч делать, а-то они от салатов скоро озвереют. Маффины тоже уволокла. Нужно теперь дюжину яиц купить, вместе с лососем, лавашем... Ой, чего это я тут?

alisia	Показать ссылку этой темы 21.05.2008 - 00:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	innok Иннуль. Спасибки за подсказку, думаю это именно тот сырок, посмотрим что завтра скажет Лера. Ты соблазнительница должна тебе сказать , я тоже на энто дело подсела, и приготовила сегодня закусон с намазкой и с лососем с шаттой(вчера приготовила шаттa;) ) теперь везде ее пихаю,так к лососю пошло в намазке самое оно, вместо хрена.

innok	Показать ссылку этой темы 21.05.2008 - 00:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Ляська Ларочка, я тебя понимаю. Я любимому тут, как-то не задумываясь, салаты выдавала "на гора" на ланч. В итоге мне по емейлу пришёл ультиматум:"Ужинаем сегодня в китайском с екстра МСГ". А чего? Список дело хорошее, особенно если его придерживаться. Но зачем мне список составлять, если я точно знаю "иду в магазин купить молока", вот только почему-то потом звоню с парковки и привлекаю всех своих мужчин для занесения етого "молока" в дом. alisia Алисик, я вот тоже на ету шату смотрю... смотрю... У нас красные появятся через месяц, думаю дождаться. Хотя зелёная твоя очень красиво смотрится, а она не темнеет?

alisia	Показать ссылку этой темы 21.05.2008 - 01:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	innok Инна за красную я не знаю, но думаю она будет острее чем зеленая, она не темнеет, пока не потемнела я ее в холодильнике держу. Думаю не успеет (съедим!!!)

innok	Показать ссылку этой темы 21.05.2008 - 09:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Отработала я сегодня 11.5 часов. Поетому домой пришла, ну просто, никакая... А ещё оказалось, что и любимый в таком же состоянии. В общем легли мы спать в 9, а в 11.30 проснулись голодные. И вот тут-то и проявилась вся несправедливость жизни: любимый сделал себе бутерброд с икрой, а я только облизнулась, глядя на етот свежайший батон французского хлеба. Ну да ничего, я вспомнила о японской закуске, которую давно хотела попробовать. BROAD БОБЫ, ДАЙКОН И ИКРА 200г дайкона, натёртого на крупной тёрке 1 лист нори (наломать на 1см кусочки) 1 кг уже готовых бобов 1/4 ч ложки васаби пасты 4 ч ложки соевого соуса 4 ст ложки икры Смешать васаби и соус. Добавить нори и бобы, перемешать. Разложить бобы по 4 сервировочным мисочкам, положить сверху дайков и икру. Смешиваются ингредиенты прямо перед едой.

Zlatovlaska	Показать ссылку этой темы 21.05.2008 - 10:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 722 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 468 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: Россия, г.Нижний Новгород	innok цитата: BROAD БОБЫ, ДАЙКОН И ИКРА Похоже, что вместо молока были закуплены мешки с бобами и бочки с икрой.. , а , если серьёзно, то твои рецепты поражают меня своей оригинальностью. Вроде бы, на мой взгляд, несовместимые продукты, а сделаешь и попробуешь - безумно вкусно и ничего лишнего!

light225	Показать ссылку этой темы 21.05.2008 - 10:59 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	innok Инна, ты настоящий новатор в области салатов и не только .

СМАЙЛИК	Показать ссылку этой темы 21.05.2008 - 16:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA	innok А са-ла-тик то ин-те-рес-нень-кий.... Инн, а бобы чево прям сырые или как?

innok	Показать ссылку этой темы 21.05.2008 - 20:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	light225 Люсёк, я решила считать ето комплиментом СМАЙЛИК Иннуль, нет я их отварила (вот ету порцию) 2 мунуты с водой в микpовее. Знаешь, я китайскую кухню не очень люблю, только ту ем, что сама готовлю. А японская мне нравится именно из-за того, что она не мaскирует натуральный вкус продукта, а, наоборот, подбирает ингредиенты так, чтобы один оттенял другого.

СМАЙЛИК	Показать ссылку этой темы 21.05.2008 - 20:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA	innok Цитата А японская мне нравится именно из-за того, что она не мескирует натуральный вкус продукта, а наоборот подбирает ингредиенты так, чтобы один оттенял другого. Учтёмсссс, на будущее

Ляська	Показать ссылку этой темы 21.05.2008 - 22:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 693 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 431 Регистрация: 27.02.2007 Откуда: деревня им. Д. Вашингтона, USA	innok Иннусь, расскажи мне, пожалуйста, про солод. Это ведь Molasses, правильно? А мед можно взять если солод это не Molasses? Цитата "иду в магазин купить молока", вот только почему-то потом звоню с парковки и привлекаю всех своих мужчин для занесения етого "молока" в дом. А ты попробуй на велосипеде в магазин ездить. Тогда точно кроме молока и муки ничего больше не купишь.

innok	Показать ссылку этой темы 21.05.2008 - 22:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Ляська на лесопеде, говоришь... боюсь мои мужчины больше предпочтут пакеты с икрой в дом заносит, чем меня по кусочкам собирать . Не, Ларочка, солод ето malt, а molasses - патока, но заменить можно, просто немного другой вкус будет. Пока я от Насти солода не получила, я патоку брала. А вообще-то посмотри, у вас же, наверняка где-то есть магазины для тех, кто варит пиво. Спроси там. Он бывает как сироп и как порошок; с сиропом всё ясно, а про порошок у Оленьки-jalo спросишь, она знает.

Ляська	Показать ссылку этой темы 21.05.2008 - 22:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 693 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 431 Регистрация: 27.02.2007 Откуда: деревня им. Д. Вашингтона, USA	innok Цитата просто немного другой вкус будет Хуже? А если мед взять, или это уже совсем не от-туда? Трехколесный велосипед не предлагаю, т.к. при желании его можно загрузить также как и багажник джипа. Нет, ты уж лучше к велосипеду близко вообще не подходи. О, еще вопрос: сколько маффинов ориентировочно получается из 12 яичных белков. А-то мой народ на 3-й день их есть не станет, значит мне нужно не шибко-то и много их испечь.