Меню на полторы недели-3

[б]иннок[/б]
Иннусь, как красиво! Заль, времени нет тебя расxвалить совсем. Мне даже курить идти расxотелось после такои красоти. Одно слово: офигеть!

Ляська
Ларачка, ну если ты курить не пойдёшь, то буду считать, что кексы удались

всё молочное можно

nnsvz
Натусь - в моей деревне молоко ограничивают - молочные сахара. Разрешаются только "отцеженные" продукты

Так можно или нет?!!

Инн,вот ТУТ книжка на английском по малоуглеводной

Алисик, Наташа тебе разрешает, я (просто из вредности) - не разрешаю = 1 стакан в день! А на самом деле, в хорошем кефире столько полезного, что пользы будет гораздо больше, чем вреда

СТЕЙКИ ИЗ ЛОСОСЯ В НОРИ С ЛАПШОЙ

2 зелёных лука, нарезанных на тонкие длинные ленты (у меня - морковь)
4 стейка из сальмона, вырезанные из середины рыбы)
1 лист нори (сухих морских водорослей)
2 ч ложки масла растительного
250 г "быстрой" азиатской лапши

Соус
3/4 ч ложки васаби пасты
2 ст ложки уксуса из рисового вина
2 ст ложки мирина (рисовое вино)
1 ст ложка сока лайма
2 ч ложки коричневого сахара
1 ст ложка масла (я брала кунжутное)
2 ч ложки соевого соуса
2 ч ложки тёмных семян кунжута

Ленты лука положить в ледяную воду и держать там, пока вы не готовы подавать блюдо к столу.
Снять шкурку со стейков и удалить кости, стараясь сохранить стейки одним куском - ето возможно ).
Нарезать нори на ленты по ширине равные высоте стейков. Обернуть в них стейки формируя блотные круглые котлеты. Посолить, поперчить с обеих сторон.
Нагреть масло и поджарить стейки по 2-3 минуты с каждой стороны (в идеале стейки должны остаться розовыми внутри).
Пока стейки жарятся приготовить лапшу. То есть залить её кипятком и накрыть крышкой на 5 минут, отцедить и сохранять горячей.
Смешать все ингредиенты для соуса.
Разделить лапшу между 4 тарелками, выложить на неё стеики, положить сверху лук и сбрызнуть соусом.



Кстати, сeичас идея пришла: морковь можно было бы вымочить в соусе, если нарезать её заранее - очень бы вкусно было. Но тогда не стоит, наверное, брызгать соусом на рыбу - с моркови возьмёт.

Ну и ещё немножко cupcakes

Иннуль, какой замечательный капкейк с бейби!
Просто произведение искусств. И с мухоморчиком очень симпатичный.

nnsvz
Наташа, спасибо за файл, но не скачала пока, надо мужа спросить можно ли мне. У меня защит на компе стоит столько, что я замаюсь их отменять. А чем твоя диета от нашей отличается? Более строгая? Дело в том, что мне очень строгая не нужна уже. Я сейчас перешла в стадию, когда медленно, но верно. Мне и не надо быстро, знаешь, в определенном возрасте быстрый сброс веса может быть не полезен. Надо чтобы органы привыклы к свободе внутри и кожа сокращалась постепенно.
Я ем многие углеводы, которые полезные в овощах и фруктах. Горошек консервированный не ем, но вот мороженный в суп бросаю.
Не ем белый хлеб, а ржаной иногда кусочек и съем. Но не чаще 2-3 раз в неделю. Овсянку не ем, но я ее никогда особо не любила и не ела, нет повода начинать.

alisia
Алиса, я ем творог, особенно маленькой жирности. Обязательно, каждый день. Или на завтрак или на ужин. Или наш cottage cheese, если нет времени приготовить домашний творог. Кефир не знаю, можно ли пить, я не пью, но я его не люблю, поэтому.

innok
Опять издеваешься, да?
Зоя
А почему может быть нельзя кефир, если можно творог?, они ведь практически двоюродные.Извините, что вмешалась в беседу, но меня тоже заинтересовала эта тема. И еще, есть информация , как на поджелудочную действует низкоуглеводная диета? Просто у меня хронический панкреатит, немного боюсь навредить, некоторые продукты мне категорически нельзя.

Hunnymammy
Ой, ну я точно не знаю про связь поджелудочной и н/у диеты. Вообще, всем сначала советуют перед диетой с доктором посоветоваться, нет ли противопоказаний, сдать анализы и вообще, наблюдаться.
Мой доктор мне настоятельно рекомендовала похудеть, особо не возражала против этой диеты.
А какие продукты тебе нельзя? Вообще, наша с Инной диета довольно сбалансирована, это первые 2 недели строго, потом даже шоколад можно.
Другое дело, что я лучше клубники вместо него поем.

Все зависит от количества углеводов на 100г продукта. Надо бы уточнить этот вопрос, я как-то не интересовалась.

Зоя
нельзя, к моему большому сожалению сырые овощи с грубой клетчаткой, то есть капустка, морковка, такого типа, можно их, но припущенные на пару или сковороде . Нельзя острые приправы, а я их люблю Вот овсянку можно как раз, даже нужно.
А кефирчик из обезжиренного молока я думаю можно, я его очень люблю, а вот молоко пить вообще не могу,
так я тут на вкусности смотрю и иду есть что-нибудь нейтральное
Спасибо за подсказку. Если будешь знать что-то важное по этой диете, может напиши прямо мне, чтобы не грузить темку не в темку.

я встряну насчет кефира и творога
это вопрос по гликемическому индексу... в сыворотке кисломолочной содержится многовато легких углеводов, когда мы её сливаем то углеводов мало, но то же количество остается белков и жиров... примерно так йогурт так же как и кефир и простокваша - сыворотка

Зоя
Нель,девочки,книжку дала не потому что она какая-то особенная.Просто там даются разьяснения по-поводу диеты.Что можно есть,что нет.И рецепты.Так сказать,для ознакомительных целей

innok

Инна, ты чудо - мастерица !!!!!!!!!!!
Так красиво
И рыбка замечательная

Hunnymammy
Зоя
rachely
nnsvz
stacnatalya
Ого! меня не было, а тут сплошная викторина "васи вопросы - наши ответы". Так как все ответты правильнуе, то я со всеми согласна. THANK YOU!
Hunnymammy
Неля абсолютнпо права, посоветуйся с врачом вначале.
Но моё личное мнение, что сокращение потребления сладкого и продуктов из "рафинированных" ишодных вреда нанести не может. А вот обезжиренные продукты я не употребляю, когда-то прочитала, что при "обезжиривании" применяются такие химикаты, которые гораздо вреднее етих натуральных жиров. Может и не правда, но в голову запало.
stacnatalya
Натусь, пасибки! А то я боялась мою рыбку никто не заметил, а она зело вкусная получилась.
Зоя
Нельчик, спасибо. Я пекла cupcakes трёх видов, а так как отдала им только 4 штучки, то все остальные украшала по разному для фоток (игралася). Мы-то их не сьедим столько.

innok

Иннусь ну ты поражаешь мастерством ,bebe как живой в колыбельке , и грибки супер.
Принесла тебе новое блюдо, вчера впервые так готовила кролика.
Tajine.

innok
Иннусь, я к тебе как в галлерию хожу. Какой дитенок красивый на капкейке! Мне бы есть такое было жалко.
Сижу и пялюсь на твои красоты, и опять не иду курить. Я так, гляди, и курить брошу с твоими произведениями кулинарного искусства.

Ой, ну раз "детка" так всем нравится... Могу провести класс, как его лепить, то есть, как лепить голову, а уж от оформления етой головы зависит, будет ли ето младенец, ангел, или гном. Хотите? Если ето надо только одному, то я в личку отправлю - напишите, кому надо
alisia
Красота! Надо кролика будет у азиатов прикупить
Ляська
Ларочка, тогда я буду считать свою миссию выполненной, жалко курение моего любимого никоим образом не зависит от моих "кулинарных подвигов"

девочки (Инн,не убивай ,пожалуйста! Я знаю,что ты хорошая ),я посмотрела таблицу углеводов продуктов.Молоко,кефир и йогурт НЕЛЬЗЯ! Особенно обезжиренные! А вот в сливках(33%) углеводов нет вообще!
Таблицу могу закинуть,только она на английском.Нужно?

nnsvz
Наташа ты вовремя , буду знать что нельзя!
А на русском таблицы там нет?! !

alisia
Алис,глянь СЮДА
А ты разве по-английски не понимаешь?!

innok

Спасибо за ,,BROCCOLI CAPONATA(Брокколи в томатном соусе) ,, люблю броколи- ани такие вкусненькие, и ещё очень полезный для здаровье

Рита2
Риточка, наздоровье! Очень рада, что понравилось. Кстати последние ложки я доедала с яйцами на завтрак - очень душевно получилось.

"...он сказал "поехали"
и махнул рукоооооооой....."
Столько рецептов накопилось, что не знаю с чего начать. Ну да начну потихоньку, а там, авось, распечатаюсь

Закуска "в последний момент". Очень удачное сочетание жирного, неитрального авокадо с маринованными грибами. Можно, наверное, подавать и как салат, но так красивее и быстрее. Единственный момент с етой закуской надо подавать ложку.

АВОКАДО С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ

Спелый авокадо разрезать пополам, вынуть косточку. Ложкой вынуть немного мякоти, чтобы сделать углубление, где была косточка пошире. Маринованные грибы порезать на четвертинки и заполнить углубления в авокадо. Украсить петрушкой, при желании - посыпать красным перцем.

КРЕМ ИЗ КРАСНОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

4 красных болгарских перца (запечённых и очищенных от шкурки и семян0
2 ст ложки сливочного масла
1 мелконарезанная луковица
1 свежая веточка розмарина
1.2 литра куриного или овощног бульона
3 ст ложки томатного пюре
1/2 ч сливок
паприка
соль, перец
Для подачи: отварная чёрная фасоль

Нарезать перцы. Растопить масло в глубокой кастрюле. Добавить лук и розмарин и жарить на слабом огне 5 минут. Вынуть розмари и выбросить.
Добавить перцы и бульон. Довести до кипения и держать на слабом кипении 15 минут. Вмешать томатное пюре.
С помощью блендера довести суп до состояния пюре. Вмешать половину сливок.
Добавить паприку, соль и перец.
В каждую тарелку положить 2 ст ложки фасоли и разделить остатки сливок (в свою я положила сметану)

2 САЛАТА С КРЕВЕТКАМИ
Ето мои любимые салаты для ланча. В зависимости от напора продуктов, присутствующих дома, делаю тот или другой. Заправку использую одну и ту же.

1 долька чеснока (измельчённая)
2 ч ложки горчицы
4 ст ложки красного винного уксуса
2/3 чашки оливкового масла
1 ч л соли

Смешать соль, чеснок и горчицы в пасту. Вбить уксус, и продолжая взбивать добавить масло. Взбивать до образования кремообразного соуса. Добавить перец по вкусу.

САЛАТ 1
3 ст ложки нарезанного базилика
2 ст ложки нарезанной петрушки
1 красная луковица, мелко нарезанная
350г варёных креветок
400г маринованных артишоков
1/2 головки салата

САЛАТ 2
3 ст ложки нарезанного базилика
2 ст ложки нарезанной петрушки
1 луковица, мелко нарезанная
350г варёных креветок
2 ст ложки каперсов
1 авокадо
кунжутное семя
1/2 головки салата

Когда я была маленькая, одной из любимых моих книг была достаточно толстая книга в стихах о мальчике Нигулице (если я не переврала имени". Мальчишка был хулиганистый и всё время попадал в какие-то переделки. Книги давно уже нет, но одну строчку из неё я помню
"...как приятно утром рано
есть клубнику со сметаной..."

А ето американский вариант, или новый твист на всем известное блюдо

КЛУБНИЧНЫЙ МАЛОУ
На 4 порции
1/2 ч маршмелоу, нарезанных на четвертинки - легче резать мокрым ножом
8 унций клубники (нарезанной на четвертинки
1 чашка йогурта (хотите секономить на сахаре - возьмите простой, хотите послаще - возьмите ванильный)
Клубника для украшения

Смешать йогурт, машмелоу и клубнику. Разложить в креманки и поставить в холодильник на час. Перд подачей положить сверху каждой креманки половину клубники.

innok
Инна, сколько вкусностей И все такое яркое, вкусное
Крем-суп просто сказка