Меню на полторы недели..

innok
конечно на ты
а зовут меня так же как и ник, произносиш как тебе удобней я привыкшая

тиртии я видела даже в нашей дыре , но они дорогущие и невкусные, кислые какие то попробую сама сделать, тем более духовки не нужно.
спасибо за обьяснения!!!

innok
Ин, спасиб за рекламу моих рецептов
да, я тут вчера пошла по твоим стопам и сделала вьетнамский ужин тоже делала "весенние рулетики", только другие, жареные которые (но тоже вьетнамские, если верить моей книге , с той разницей что по книге в рисовой бумаге их надо быо сделать - а я сделала и в нормальной и в рисовой - единогласно решили что в нормальной вкуснее ), и супчик этот.... до десерта дело не дошло, точнее пили зеленый чай, а поскольку и супчик и рулетики были ужасно вкусные - объелись мы до состояния трескающихся животов потом чайком восстанавливались

innok Инна, закидала нас рецептами, что же теперь все пробовать ?А что можно положить в шоколадный террон вместо цукатов (а то они мне почему то не очень нравятся )?

rachely Рахели, а ты из какого города ?

rachely
кислые тортилы - это не правильно ну да рецептов плоских хлебов у разных народов очень много, они разные бывают... делать их самому - совсем просто! удачи! надеюсь тебе понравятся...(вообще-то сами на вкус они считай никакие - ну пресные, но если начинить чем вкусным - ммм! )

light225
Люсенька, я бы просто положила побольше орехов, мои любимыи тоже не любит сочетанию цитрусовых с шоколадодом, но первыи раз я всегда делаю по оригинальному рецепту. Мне с цукатоми понравилось, но из-за него в следующии раз класть не буду (а может сделаю половину, но положу цукаты из имбиря - там посмотрим .)
rachely
Рахели, удачи! Расскажи потом, как получилось, понравилось ли малышам?
Маня
Таня, интересно, никогда не встречала жареных весеннигx рулетов, то есть у нас тут жареные или рулетики из ег ролс теста или вонтон . А как на вкус рисовая бумага если её поджарить? А что ето за "нормальная" бумага? A kak sup, kakoe myaso klali?

innok
стрянно, у нас обычно жаренные "весенними" называются (Spring rolls, и на упаковке так стоит, и на соусах к ним, и по немецки: Frühlingsrollen)... и "бумага" так же называется... вроде для вонтонгов тесто другое(в руках не держала, не знаю)... ег роллс я не слышала... может просто по разному называется?
рисовая бумага на вкус жареная никакая рисовая она жир ужасно впитывает и трескаетсяб и не румянеет, бред короче...
Ин, супчик я делала по своей книжке, он чуть другой(по мелочам), я его сейчас у себя в темке поставлю..

light225
Люсенька, я тут подумала, сухофрукры накрошенные могут подоити.

innok
Иннуль, я с вопросом. Если сделать поленту, то как потом хранить и сколько она может полежать в холодильнике? Я так понимаю ее можно погриллить и в супчики добавлять?

Львица
Настюш, как кашу хранить нe получится, она затвердевает с остыванием, а за ту цену, что ты платишь за крупу, возиться с разбавлением её и медленным распусканием на слабом огне смысла нет. Но сделать, а поджарить на следующии день я так всегда и делаю, но опять же даже ети жареные кусочки я предпочитаю есть с пылу с жару, холодные - не то. Очень надеюсь, что я тебя не испугала, ето вкусно, деиствительно вкусно и в суп и к салату. Ты знаешь, пока писала, подумала, что в суп как раз холодные нормально будут. Не запутала?

innok
Ин, так я не как кашу хранить собиралась, а именно для гриля Просто думаю что мужжж мой такого не оценит Хотя надо сначала проверить Я точно буду, но не сваришь ведь на 1ст.л.

Львица
Ты знаешь, мои мужчины любят как раз такие поджаренные кусочки, можно и на сковородке поджарить, а вот кашу изредка под настроение. Слои сделаи только потоньше см 2 макс 3.

HALLOWEEN



Осталось два дня до праздника, к сожалению, парни мои разбредутся по друзьям, по вечеринкам, а готовить "страшненькии" ужин для двух взрослых было бы смешно. Но хочется поделится идееи, которую я когдато подсмотрела в одном из детских журналов, и в течении 5-6 лет готовила на етот праздник с неизменным успехом. К сожалению, по понятным прицинам, фотографии не будет. Но, поверьте, ваш маленькии вампир или ведьмочка придут в восторг от таких пирожных.

ПИРОЖНЫЕ-ЧУДОВИЩА
Любым известным способом из заварного теста выпекаем еклеры, требования к ним такие: они должны быть круглыми и не меньше 7 см в диаметре. Когда они остынут, надрезаем их пополам по горизонтали, но так, чтоы половинки не распались (ето будет полуоткрытая пасть. Начиняем их любым кремом, подкрашенным в яркокрасныи или тёмо красныи цвет. Половинку минадьного ореха (без шкурки) разрезаем пополам, чтобы получилось два клыка и вставляем их в "пасть", держеть их вертикально будет крем). Теперь на ваш вкус, можно покрыть шоколаднои глазурью, а можно помадкои (сахарная пудра+молоко+красители), не надо стараться покрыть аккуратно, подтёки только усилят "страхолюдность. Я обычно делала для взрослого стoла в шоколаде, а для детского тёмно-синие и тёмно-зелёмые. И как заключающии штрих укрепляем "глаза" из М&М, шоколадом рисуем зрачки. Ето базовыи рецепт, а на его основе уже можно делать каких угодно страшилок.

innok
Как интиресно, у вас есть праздник хелоуин Я с Украины, у нас
такого нет Хотелось бы мне хоть раз поприсутствовать на таком празднике.
Это наверное смешно, интиресно и где то может чуть чуть
жутковато. У нас хватает и своих интиресных праздников, но как
известно неизведанное больше к себе приманивает

innok Инна, поставь пожалуйста ссылку на эти пирожные в теме:
"Хэлловин и Прочие ужасы".
А то ее совсем забросили, а тут такой отличный рецепт к празднику .

несу спасибу за коктейльчик с шоколадным сиропом
на вкус больше шокоманам подходит и думаю в жару самое то!

light225
я из кирьят арба (хеврон) но пару лет жила с родителями в гиватаиме (большой тель авив) и сейчас иногда в центр ездим с детками бабушку и дедушку проведать

Маня
у нас эти самые тортильи не делают, а привозят запакованые, судя по этикетке- из другой страны, так что возможно они и кислеют по дороге. сегодня масло купила, специально буду пытаться что то сообразить

innok
незнаю как малышам, а я такие штучки люблю а малыши любят повыпендриватся, пока не привыкнут к новому виду пищи, которую мама-папа постоянно жуют, даже попробовать побоятся

rachely
Рахели, ты знаешь, я когда-то брала в коледже курс Питание Ребёнка, так вот там говорили, что в среднем ребянок должен увидеть блюдо до 40 раз, что бы начать его есть. Так что наслаждаитесь чипсами по полнои! Спасибо за спасибку!
light225
Люсенька, Сделаю
stacnatalia
Наташ, у меня целуи репортаж по холловину приготовлен после праздника выставлю. Погоди, но ведь на Украине есть святки, и смысл похож, народ в жутковатых одеждах ходит от дома й дому за угощениями. Так?

rachely
ну будем ждать результатов надеюсь у тебя все получится ты ж расскажеш, а?


innok
Инн, мои рецепты супа и рулетиков я у себя выставила мы правда скромнее посидели чем вы, ой не знаю, как ты такие ужины только для семьи устраиваеш! я и так полдня на кухне провозилась с этими двумя блюдами (с меня мои мужчины смеются что я отдаю предпочтение хлопотным блюдам ), а чтобы просто так вот готовить! я в последнее время поздновато домой прихожу и в выборе чего готовить имею только два главных фактора: чтобы быстро и чтобы муж на работу смог взять(чтобы хорошо разогреть можно было...)...
(а ты мой пост в конце прошлой странички видела?)

Мaня
Танюш, прости, но деиствительно вроде не заметила твоего поста.
Ты знаешь, я нашла в своих кннигах один рецепт, где рисовую бумагу жарят. Выглядит вкусно, но трудно представить, должно быть что-то сухое и хрупкое. Правда у них румяное, что странно, так как рисовая мука например, у меня при жарке остаётся белои. ТАк что затрудняюсь что либо на етот счёт сказать. Если вдруг в каком ресторане увижу - специально возьму попробовать и доложу.
Я посмотрела твои рецепты, интересно, что в рецепте супа я не увидела аниса, а ето ингредиент, которыи тут присутствует железно (я имею в виду мстную вьетнамскую кухню, у меня пара вьетнамцев (коренных) на работе, так я не поленилась, пошла спросила ).
Ты знаешь, я много пользуюсь медленноваркои, она меня очень выручает, вот сижу сеичас на работе, а дома ИТАЛьЯНСКИИ РОСТБИФ готовится. Кроме того, как в большинстве американских домов, кухня у меня сщитаи в комнате, то есть одна большая комната с барнои стоикои, так что "поидёт попашет, попишет стихи". Мои мужчины тоже смеются, но они считают, что я начала готовить только то, что будет хорошо вуглядеть на фотографии.

innok
ИННА, правильно, есть такой праздник. Но он с каждым годом
становиться все скуднее и скуднее Самый веселый праздник
с карнавальными костюмами, это у нас новый год и старый новый год.
Смотря по телеку праздник хелоуина, мне кажеться у вас это
проходит как то веселее.

innok
про анис - взяла на заметку (у меня вьетнамцев нет, спросить не у кого..) анис который звездочный?

у меня в книге на картинке тоже эти рисовые листья румяные, а в реале - не получилось

каждому свое

Маня
Правильно, звездочкои. И кладут они его какое-то сумашедшее количество, но думаю он стал причинои того, что мои старшенькии зашёл, потянул носом и сказал:"Аааааааааа, вьетнамскии суп готовим..."

у меня с етим анисом другие ассоциации - пунш рождественский боюсь что муж не поймет, если в пунше мясо плавать будет

innok
Инна, у тебя есть рецепты на все случаи жизни. Скажи, может есть среди них рецепт теста из рисовой муки для дим сим (дим сам)?

Эмоция
Светочка, я их (дим сaм) делала только из обычнои муки. Сеичас ради интереса посмотрела свою Китаискую книгу - не нашла. А почему именно из рисовои муки?
stacnatalya
Наташенька, спасибо! Ну вот видишь какои облом с фотографиями? Не иначе, какая чертовщина замешалась.
Лелик
Здорово! И конфет можно сколько влесет в етот вечер ребёнку?