У нас это едят - 2

kirabelochka Ждемс рапорта!

nnsvz Наталья, ты настоящий друг! Это книги, их со ссылок скачивать нужно, да? Кто ж тебя заругает, благодарность тебе выношу за заботу о ближних... и дальних детишках. Думаю, они оценят по достоинству.

Oxana-MONAMI Оксан, кекс красавец получился! Мужу с друзьями вкусного завтрака! кушайте на здоровье! На пикнике он действительно хорошо очень идет. Я сейчас еще рецепт пирожных поставлю, я их тоже часто на пикники делаю.

Так, девы, несу вам рецепт потрясающих пирожных (а если не нарезать, то кекса). У рецепта куча достоинств - во-первых это выпечка без муки и жира, а значит подходит сидящим на диете любителям сладкого, во-вторых они потрясающе пахнут апельсинами, в -третьих они очень нежные и влажные. Ну в общем вкусно, полезно, малокалорийно. Раньше я их украшала жидким йогуртом (он стекал), а сейчас по Викулиному совету стала его на ночь отвешивать и ваще красотища, розочки форму держат аки из масла и при этом чистое здоровье

Апельсиново-миндальные пирожные



2 больших апельсина, 6 яиц, 210 г сахара, 250 г молотого миндаля, 1 ч.л. разрыхлителя. Йогурт для украшения

Апельсины вымыть и варить в воде 1,5 часа. Достать из воды, остудить, нарезать ломтиками, достать зернышки и пбрировать блендером.

К апельсиновой массе подмешать яйца, сахар, миндаль и разрыхлитель. Выложить в форму, застеленную пергаментом и выпекать 40 мин. при 190 град.

Потом остудить и можно вырезать маленькие квадратные или круглые пирожные (я так люблю) или оставить целым кексом. Украсить йогуртом (я брала 250 мл натурального йогурта в баночке, откидывала его на ночь на дуршлаг с тканью и утром он был уже ну оочень густой) и любыми сухофруктами или фруктами.

Оль, я тебе "спасибу" принесла за "Телятину по провансальски". Вкусно, даже если с говядиной (как у меня вчера была). Про ноги в арахисе поняла (как я сама до этого не додумалась?). Пирожные апельсиново-миндальные уволокла. Испеку когда у ребенки школа начнется. Спасибо!!!

Олькин, соблазнительница, я тут спать собралась, увидела твои пироженки и загорелась))) хочу такие же))) надо купить миндаль, а остальное все есть, спасибо за рецептик, утащила с радостью

Ляська На здоровье! Говядина в этом рецепте тоже неплохо должна получиться. Пирожные самое то и в школу можно взять.

Oxana-MONAMI Оксан, испеки, попробуй, они вкусные и долго не сохнут (если есть некому )

Тем, кто любит свеклу понравится этот киш

Свекольный киш



Тесто: 250 г муки, 70 г слив. масла, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.л. воды.
Начинка: 500 г свеклы, 1 яблоко, 1 луковица, 1 ст.л. слив. масла, 4 яйца, 200 мл сливок 20%, 150 г тертого сыра, базилик, соль, перец.

Для теста перемешать все ингридиенты, слепить шар, завернуть в фольгу и поставить на 40 мин. в холодильник.

Для начинки потереть на терке сырую очищенную свеклу и яблоко. Лук мелко нарезать. На слив. масле обжарить лук, добавить свеклу и яблоко, посолить, поперчить обжарить все вместе, влить 100 мл овощного бульона и потомить 10 мин. Остудить.
Тесто раскатать. Форму 25 см смазать маслом, выложить в нее тесто, сформировать бортики до верха.
Взбить яйца со сливками, перемешать со свекольной массой и выложить на тесто. Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать в нагретой до 200 град. духовке 30 мин.

elka34

Оль!!! Я тут к тебе с вопросом про пирожные---что выше---оч. уж приглянулись и у тебя они такие красавцы----апельсин варить---это как ???
В шкуре его или почистить???
Напиши,пожалуйста, для особо одаренных
Спасибки!!

Alina10

Прям целый берешь и в воду бросаешь и варишь 1,5 часа. А потом тоже чистить не надо, только косточки достать и в блендер его. Пахнуть будет

elka34

Спасибо! ----Школка как начнется---попробую обязательно.

Все что пахнет апельсинами у меня вызывает обильное слю... вы...Это будет бомба на новогоднем столе. Но обещаю сделать раньше и сообщить о результатах.
Свеколку я тоже очень!elka34

Девы, ну вы даете, одни до школы ничего не едят, а другие уже новогодний стол пирожными укомплектовали . Как у вас все продумано, однако!

Рады стараться!
Да,Оль идёшь по ссылочке и качаешь. Будут проблемки,пиши

Опять вкуснятины наготовила! Завидовам-с!

elka34
пирожные- МОЁ! только испеку пирог уже со ждущими тестом и начинкой, сплавлю его родителям в дорогу, а себе одной таких пироженций наварганю
а порция большая получается? и ещё,до какого состояния миндаль помолот? а-ля мука? короч заранее спасибо за такую вкуснотень, предвкушаю)))
а фотографии с отдыха очень интересные, "живые"))и семья Ваша тоже очень красивая

nnsvz Наташ, еще раз спасибо!

xamsa

Получается прямоугольная форма 25*35 см, а дальше как нарежешь, я маленькие люблю, на два укуса, так у меня штук 30-35 получается.

Довольно мелко помолот, но не в пыль, когда ешь пирожные, то периодически крупинки миндаля ощущаются.

А мы вообще-то к вам с благодарностями!
Серьезно, это сын захотел на обед китайское блюдо. Вспомнила, что видела рис на твоей стороне. Только же оказался от тайский, а не китайский. А кто нибудь видит разницу? Сегодня делала все как доктор прописал - без отступлений от твоего рецепта! От стола все отпосзли!
А с пироженными проблема, тк не сезон на апельсины. А то, что в магазинах сейчас - то все высушенное.

elka34
Оляааа! Пирожные - красота какая. я обычно не пеку - мучного мне нельзя последние ....дцать лет А ето же просто потрясающе!!!!
Унесла. На выходные буду творить. Спасибо заранее

Девушки,чевой-то так тихо, скоро сама с собой аукаться по углам буду
валерия66 Рис тайский, китайскмй какая разница, главное, что вкусный и всем понравился, на здоровье . А у нас тут апельсины, бананы, грейпфруты и лимоны круглый год одинаковые или мне так кажется ?

tsipal Алл, ну я ж говорю - эти пирожные находка для диетчиков, у меня девушка брата очень трепетно к своей фигуре относится. Я ее угощала, она подумала, что я ее разыгрываю, чтобы она кусочек съела, потому что пирожных без муки не бывает. Смешная такая
А ты попробуй, думаю, что не пожалеешь.
Алл, я бессовестная все никак тебе не напишу, о поездке рассказать хотела, но времени нет. Не сердись, ок?

Так, чтобы тут все мохом не заросло нужно срочно выставлять тарелочки

Рыбные зразы с грибами



500 г филе судака, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 1 белая булочка, соль, перец, раст. масло.

Булочку замочить в воде. Сделать фарш из филе судака с размоченной булочкой. 1 луковицу мелко порезать и обжарить в растительном масле, добавить в фарш, перемешать, посолить, поперчить.

Оставшуюся луковицу и шампиньоны нарезать и обжарить на раст. масле.
Из рыбного фарша сделать лепешку, положить на нее 1 ч.л. грибной начинки и сформировать котлетку. Обжарить котлетки в раст. масле.

Сочетание помидоров, базилика и моцареллы - это классика. Но я больше люблю его в варианте помидорок черри и маленьких моцареллок. Этот салат еще вкусно посыпать кедровыми орешками, но у меня их не было.

Салат из помидоров и моцареллы



12 маленьких шариков моцареллы, 300 г помидоров черри, 0,5 пучка базилика.
Заправка: оливковое масло, белый бальзамический уксус, 1 ч.л. горчицы, соль, крупномолотый черный перец.

Каждый шарик моцареллы разрезать пополам. Помидоры тоже нарезать пополам. Перемешать помидоры и моцареллу. Базилик вымыть и оторвать листочки от стебля.

Для заправки венчиком взбить уксус с оливк. маслом, горчицей, щепоткой сахара и солью. Салат полить маринадом, посыпать базиликом и крупномолотым черным перцем. Очень вкусно есть со свежим хлебом.

А это вариант штруделя, когда хочется чего-то сладкого, но совершенно нет времени или желания долго возиться. Причем мои дети любят штрудель из лаваша даже больше, чем настоящий, потому что он лучше хрустит.

Быстрый штрудель из лаваша с яблоками и грушами



1 тонкий лаваш, 2 твердых груши, 1 яблоко, цедра 1 апельсина, горсть измельченного миндаля, горсть свежих хлебных крошек, 3 ст.л. сахара, 1 яйцо, 100 г холодного слив. масла.

Яблоко и груши почистить и нарезать кубиками. Перемешать с 2,5 ст.л. сахара, миндалем и тертой апельсиновой цедрой.

Яйцо взбить с оставшимся сахаром. Лаваш расстелить и с этого момента все надо делать очень быстро, чтобы лаваш не порвался. Смазать лаваш взбитым яйцом, натереть на терке на него 50 г слив. масла, сверху распределить хлебные крошки и начинку, не доходя до краев. Завернуть лаваш, подворачивая края, чтобы не высыпалась начинка и положить на противень, застеленный пергаментом швом вниз. Смазать сверху оставшимся слив. маслом (его можно растопить) и поставить в горячую духовку на 10 мин.

elka34
Оля, идея с лавашом потрясающая!!!! Лаваш ты где покупаешь, какой фирмы? Рыбные зразы обязательно попробую,

JULIAR

Юль, я покупаю или слева от входа в корпус на Южном, или в Таврии, но производитель не "Семерка" , а другой. А еще классные лаваши внутри корпуса Южного у тетушек, которые сулугуни, блины, ачму продают, но их быстро разбирают.

elka34

Оль, я так подумала, пока я доберусь до вышеуказанных мест, моя семья, скорей всего, с голодухи помрет!!! Ты бы наглядно показала бы,( для тугодумов), какой лаваш ты берешь! Ооочень интересный штрудель, а главное быстрый!

elka34

Привет, Оленька!!!! Давно я у тебя не была, т.к. была в отпуске. Как всегда куча вкусностей, аж глаза разбежались... Ну, а идея со штруделем, просто наповал!
НЯмедленно надо попробовать!

elka34
Чмоки тебя за штрудель, пироженки тоже супер, не говоря о рыбных зразах. Отдых тебе очень на пользу пошел!

Fuchsia Ален (это ведь ты?), не прибедняйся! Ты все умеешь ничуть не хуже. Кстати рада тебя тут видеть

Tonja Тонь, вот такой лаваш. Только я его вчера плохо упаковала и он подсох и поэтому ломается. Но я думаю, что и так понятно.



Манефа Лен, с возвращением тебя! Хорошо отдохнула? Где была? Штрудель пробуй, понравится.

Zlatovlaska Целовамс и вас в ответ за похвалы и за то, что снова с нами.

elka34

Оль!!!

У меня для особо одаренных в области "Как бы постараться----и все испортить" вопрос ( нет-два):
1. горсть свежих хлебных крошек------это как---специально хлебчик порезать, не аккуратно,чтоб крошечки остались---или они у вас готовые???
2. А лаваш---тоненький должен быть или оч.тоненький---у нас есть и такие???---пока дописала---уже и ответик увидала

Спасибки---и за быстрые и подробные ответы, и за то ,что терпения на нас вех хватает

Это сообщение отредактировал Alina10 - 22.08.2007 - 19:13

Alina10

Это берешь вчерашний белый хлеб и прямо пальцами выковыриваешь мякоть из корочки и пальцами его крошишь, как птичкам в детстве.

Спасибки всем, что пробуете, готовите и потом рассказываете о результатах .

elka34
До Одессы прямой автобус, еду в гости.

elka34
валерия66
апельсины сейчас действительно старые, сухие, хилые.
а чем обработаны шкурки, так и подумать страшно.
может можно в этом рецепте заменить протёртые варёные апельсины на какое пюре фруктовое?

Это сообщение отредактировал xamsa - 24.08.2007 - 01:02

xamsa
про шкурки апельсинов и других цитрусовых: у нас отдельнопродаются необработанные, их цедру можно смело брать, только спрашивать надо(или стоит на ценнике). а как подумаю что раньше ведь ели и не знали/не думали!!!!