Правила форума Правила форума
Страницы: (26) « Первая ... 22 23 [24] 25 26  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

>

Новогоднее меню-2

Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 107
Спасибок: 67
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





По НТВ и предупредили ,что на столе должно быть
не более 10 блюд,получилось больше.
А два я заменила по ходу дела.
Покажу ,что сделала.
Очень не хотела делать оливье,но увидела в
инете эту идею и сделала в виде змеи.

Паштет из куриных печеночек.

Соте с баклажанами.
[size=10]
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 107
Спасибок: 67
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





Буженина из индюшачьей грудки от Пупсика из сайтаKuking.ru.

Салат"Гранатовый браслет"

И нарезка из индюшачьей буженины.
Салат с авокадо

Цветная капуста обжаренная в сухарях

Слоенные пирожки с капустой.
Дочь привезла шубу.
Стол был полностью заставлен.
В конце вечера старшая внучка вспомнила ,что нет
её любимого салата из огурцов с помидорами.
Мы его и салат "Иерусалимская смесь" забыли
в холодильнике.
На горячее запекла курицу с яблоками и картошку.
Но уже было не да них.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Sitatin
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 23
Спасибок: 3
Пользователь №: 41 560
Регистрация: 27.12.2010
Откуда: Санкт-Петербург





цитата: (Веста77 @ 12.12.2012 - 15:06)
Язык, желательно говяжий, отварить с кореньями. Главное не переварить. Лук нарезать, обжарить, добавить нарезанные шампиньоны свежие и жарить до готовности, минут десять. Твердый сыр, желательно с кислинкой и поострее (Пошехонский, например), натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и обжаренные грибы с луком, перемешать, заправить майонезом и снова перемешать. Отварной язык, остудить, нарезать вдоль тонкими пластинами. Положить начинку из грибов с сыром, свернуть рулетиком и заколоть шпажкой или зубочисткой. Сверху посыпать зеленью. Я в том году язык-таки переварила и просто нарезала его поперек, сверху выложила начинку. Ничего страшного. Закуска бесподобно вкусная. Она у нас влет уходит самая первая.

Сделала на НГ, вкусная закуска получилась, спасибо за рецепт!
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Веста77
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
МариЭль
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 445
Спасибок: 20
Пользователь №: 11 048
Регистрация: 5.02.2007
Откуда: Израиль





Всех с Новым 2013 Годом!!!
Семья у меня не большая, а потому не наготовила слишком много, но и тех нескольких блюд хватило с лихвой....

Салат "Оливье" (как же без него в новый год?)
Холодец из телячьих ножек
Запеченная в специях грудка индейки
Маринованные огурцы и помидоры
Свежие овощи
Люля-кебаб (с лучком и зеленью)
Жаркое из говядины
Зеленый плов (бахш)

Вот фото некоторых из них...

холодец
порц.холод.


PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
МариЭль
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 445
Спасибок: 20
Пользователь №: 11 048
Регистрация: 5.02.2007
Откуда: Израиль





Ну и конечно сладкое....

Шоколадный торт со сливочным кремом и вишней.
торт

Слоеные трубочки с заварным кремом.
трубочки

трубочки
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 107
Спасибок: 67
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





Отличная идея с холодцом и очень красиво всё оформлено.
У меня на это не хватает времени.
Очень праздничный стол !
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
МариЭль
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 445
Спасибок: 20
Пользователь №: 11 048
Регистрация: 5.02.2007
Откуда: Израиль





Спасибо...
Мне тоже очень понравился салат - змея и гранатовый браслет. И такое разнообразие блюд....
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 107
Спасибок: 67
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





У Тебя не меньше и всё такое вкусное.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Agape
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Спасибок: 0
Пользователь №: 21 255
Регистрация: 13.08.2008
Откуда: Неизвестно





Здравствуйте! С наступившим!)
покажу наш новогодний торт, первый опыт, никогда ни делала и вот что вышло, в воображении он был краше, biggrin.gif но нехватка опыта дала о себе знать)
шоколадные коржи, творожный крем, пропитка вишнёвая и заливка тоже, и взбитые сливки, получилось очень вкусно, нежный и вмеру сладкий.

(извините, что ни через форум вставила картинку, не получилось почему то unsure.gif может большая просто...)
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 107
Спасибок: 67
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





А рецепт дашь ? Очень красивый и высокий.
Единственно,не умею делать такие розочки.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Agape
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Спасибок: 0
Пользователь №: 21 255
Регистрация: 13.08.2008
Откуда: Неизвестно





Gveret Ой, спасибо, мне приятно ужасно rolleyes.gif
я рецепт в торты сунуhttp://forum.good-cook.ru/topic3623s1050.html
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Maestro12
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Спасибок: 0
Пользователь №: 56 985
Регистрация: 11.01.2013
Откуда: Неизвестно





много было всего на столе. Но самое прекрасное блюдо это была строганина. Это замороженная скумбрия с приправами. А изготовить может каждый желающий это. Берём тушку скумбрии. разделываем, снимаем филе удаляя костью Но полностью не прорезая на спинке. Солим, перчим, лаврушку добавляем точных раскладок нет, поэтому всё делаем по интуиции. Затем это филе выкладываем на пергамент и плотно сворачиваем в рулон. Оставляем на 3 часа. Затем в морозильную камеры до того как замёрзнет. Вот и всё - приятного аппетита
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Alex1975
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Спасибок: 0
Пользователь №: 57 184
Регистрация: 23.01.2013
Откуда: Москва





Вкусный пирог на скорую руку.
Когда нет много времени на приготовление, но хочется чего-то необычного. А главное такой пирог всегда украсит любой стол.
Для приготовления нам понадобиться:
Слоеное тесто 1кг
Картофель 3 шт.
Мясо 500г
Лук 1 шт
Соль.
Раскатать слоеное тесто тонким слоем и укложить в противень для запекания. Далее сверху выложить тонко нарезанный картофель, посолить, положить сверху мясо, и немного лука. Затем, раскатать второу половину теста тонким слоем и накрыть им наш пирог. Края необходимо защипать. В центре необходимо сделать пальчиком отверстие и налить туда бульона (если нет, подсоленой воды), сколько возьмет пирог(без фанатизма). И смазать верх яйцом. Далее поставить наш пирог в разогретую до 160 градусов духовку на 40-50 минут. Вкусный ароматный пирог украсит любой праздничный стол.
Приятного Вам аппетита!
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Веста77
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Поварёнок
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 50
Спасибок: 2
Пользователь №: 55 174
Регистрация: 25.09.2012
Откуда: Самарская область





цитата: (Sitatin @ 2.01.2013 - 13:00)
цитата: (Веста77 @ 12.12.2012 - 15:06)
Язык, желательно говяжий, отварить с кореньями. Главное не переварить. Лук нарезать, обжарить, добавить нарезанные шампиньоны свежие и жарить до готовности, минут десять. Твердый сыр, желательно с кислинкой и поострее (Пошехонский, например), натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и обжаренные грибы с луком, перемешать, заправить майонезом и снова перемешать. Отварной язык, остудить, нарезать вдоль тонкими пластинами. Положить начинку из грибов с сыром, свернуть рулетиком и заколоть шпажкой или зубочисткой. Сверху посыпать зеленью. Я в том году язык-таки переварила и просто нарезала его поперек, сверху выложила начинку. Ничего страшного. Закуска бесподобно вкусная. Она у нас влет уходит самая первая.

Сделала на НГ, вкусная закуска получилась, спасибо за рецепт!

Я рада, что вам понравилось. Я тоже опять делала. Из говяжьего языка. Получились красивые и вкусные рулетики.

Это сообщение отредактировал Веста77 - 24.01.2013 - 16:42
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 433
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Напоминаю про тему где можно обсудить меню на Новый год, а потом выставить отчеты с праздника.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
AllaW
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Поварёнок
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 51
Спасибок: 2
Пользователь №: 60 979
Регистрация: 2.12.2013
Откуда: Неизвестно





Хорошее напоминание...
Ведь и правда Новый год уже и не горами и хочется своих родных побаловать чем-то необычным...
По поводу меню - кто что слышал про этот год - что должно быть на столе? а чего быть не должно?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Трюфелька
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Поварёнок
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 61
Спасибок: 1
Пользователь №: 28 707
Регистрация: 28.05.2009
Откуда: Магнитогорск-Узян Ирина





2014 - это год Синей ( зеленой) деревянной Лошади.

Уделите внимание сервировке стола и аксессуарам. Интересно и необычно будет выглядеть деревянная посуда, накрахмаленные салфетки и скатерть - говорят, лошадь любит чистоту и уют.)

На столе должно быть как можно больше овощей,фруктов и зелени! Можно даже овес прорастить в знак почитания нового символа года.

Салаты, горячие блюда из картофеля и мяса,сладкие пироги с яблоками, овсяное печенье, штрудели и обязательно морковка !!! Из напитков - что угодно ( хотя сильно крепкое лошадь не оценит)).
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 433
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Мое меню:

Шуба
Оливье
Холодец
Веррины с лососем от Наташи
Баклажан с тхиной
Перцы в маринаде
Утка с айвой (только рецепт потеряла, уже два дня ищу)

Сладкое еще не придумала, печь скорее всего не буду.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
ninu
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 333
Спасибок: 29
Пользователь №: 13 755
Регистрация: 10.08.2007
Откуда: Москва





light225
Оливье... :о))) куда же без него....

У меня в планах:
  • оливье
  • шуба?
  • курица с ананасами и карри
  • баклажаны
  • сациви
  • долма
  • заливное или рыбка жареная в духовке?
  • запеченное мясо в духовке
  • холодец (но скорее всего его куплю)
  • хачапури
  • медовик (много, чтоб на все праздники хватило) happy.gif
  • гозинаки


Это сообщение отредактировал ninu - 25.12.2013 - 12:57
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
ninu
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 333
Спасибок: 29
Пользователь №: 13 755
Регистрация: 10.08.2007
Откуда: Москва





Трюфелька
Прочитала Ваше сообщение и поняла, что-то надо в моем меню менять tongue.gif laugh.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
МариЭль
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 445
Спасибок: 20
Пользователь №: 11 048
Регистрация: 5.02.2007
Откуда: Израиль





Планирую...

Оливье
Шуба
Уже замариновала огурцы и помидоры
Бутерброды с красной икрой, шпротами и семгой (семга под вопросом)
Что-нибудь из слоенного теста ,пока не решила что именно...
Холодец
Плов
Салат из всежих овощей к плову
Язык тоже под вопросом ,если успею....

На сладкое бисквитный торт со сливочным кремом и ягодами.

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Лелик
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 165
Спасибок: 55
Пользователь №: 10 916
Регистрация: 29.01.2007
Откуда: Украина





А я планирую такие блюда

оливье
салат из крабовых палочек
утка запеченная в духовке (конкретнокакая еще не решила)
заливное
котлеты "Сугроб" (делала на день рождения дочке, решила повторить - очень понравились)
маслины , оливки
корейская морковка
бутерброды с красной икрой
маринованные помидорки
на сладкое - торт наполеон
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
ninu
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 333
Спасибок: 29
Пользователь №: 13 755
Регистрация: 10.08.2007
Откуда: Москва





Лелик, ссылочку бы на котлеты "Сугроб"
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
ЮлияСК
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 303
Спасибок: 2
Пользователь №: 30 361
Регистрация: 21.08.2009
Откуда: Украина





Помимо салатов на горячее планирую чего-то там из кролика. Муж тушку принес.
А вот кролика я никогда и не готовила . Кто может подсказать проверенный рецепт приготовления кролика, чтоб блюдо подошло на НГ стол
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Лелик
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 165
Спасибок: 55
Пользователь №: 10 916
Регистрация: 29.01.2007
Откуда: Украина





ninu
я не знаю, можно ли поставить сюда ссылку, но я кинуhttp://www.iamcook.ru/showrecipe/2241
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: ninu
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
JazzzColina
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Спасибок: 0
Пользователь №: 61 245
Регистрация: 27.12.2013
Откуда: Неизвестно





в общем, я этот раз решила поэкспериментировать с птицей)

результат отличный)

Новогодняя индейка

Итак, грудка индейки в пиве
Что нужно?

Пиво — 0,33 л, сметана — 4 соловых ложки, репчатый лук — 2 шт, кукурузная мука — 2 чайных ложки, сливочное масло — 40 г, грудки индейки — 800 г, сахар — 1 столовая ложка, соль.
Что делаем?

1. Лук чистим, нарезаем тонкими кольцами. Грудку разрезаем на 4 части, накрываем пленкой и отбиваем. Солим, перчим и обжариваем в разогретом масле по 3 мин. с каждой стороны. Перекладываем на блюдо.
2. Выкладываем в этот же сотейник лук, готовим 4 мин. Кладем обратно индейку, вливаем пиво и 4 столовых ложки воды. Готовим 8 мин. Снова перекладываем индейку на блюдо.
3. Соус продолжаем готовить, пока его объем не уменьшится наполовину. Добавляем сахар и сметану, готовим 1 мин. Все время размешивая, всыпаем кукурузную муку. Добавляем соль и перец. Раскладываем индейку по тарелкам, полив соусом.

Приятного аппетита!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
кенга
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4 869
Спасибок: 39
Пользователь №: 5 124
Регистрация: 12.12.2005
Откуда: Германия





Трюфелька не путайте обычный НГ и китайский Нг. Это разные вещи и разные дни!
Приход Китайского Нового года - это наступление нового лунного месяца или, другими словами, новолуния, после Дня зимнего солнцестояния. То есть случается праздник ежегодно в промежуток времени с 21 января по 21 февраля.

Ну а в 2014 году Китайский Новый год начинается 31 января 2014 года. Момент его наступления - это ночь с 30 января на 31 января 2014 года.

Вот в ночь на 31 ЯНВАРЯ 2014 года и оформляйте по лошадиному wink.gif
А 31 декабря 2013 года- это еще год Змеи и не надо ее оскорблять, напакостит еще напоследок))))

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 107
Спасибок: 67
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





МариЭль,пожалуйста,дай рецепт
заварного крема в трубочках.

Вот моё меню :
- фаршированная рыба,
- шуба(дочь привезёт),
- печёночный паштет,
- салат"шери с кедровыми орехами",
- овощной салат (помидоры,огурцы),
- салат "подсолнух",
- икра баклажанная,
- мясные клубочки в слоённом тесте(из инета),
- индюшинная ветчина(опробую ветчинницу),
- валованы из слоенного теста с икрой,
- фаршированные туной яйца с икрой.

Очень хочется испечь турецкие лепёшки,
если успею.

На сладкое:
- торт "овсяный Панчо",
- орешки с кремом,
- тарталетки с кремом,
может быть клубника.
Более чем достаточно.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
nnsvz
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 7 306
Спасибок: 81
Пользователь №: 10 324
Регистрация: 23.12.2006
Откуда: Америкосия





а я тоже напланировала...
на 31-е:
рыба в корочке из солёного лосося с хреном
тушёная капуста с улитками
фальшивый форшмак в артишоках
салат... не придумала, какой laugh.gif

на 1-е:
мусс щавелевый
муслин из цветной капусты с икрой
суп из зелёного лука с козьим сыром
гратен овощной с орехами
шоколадный мусс из авокадо

Вопрос в том, когда готовить, учитывая, что 31-го работаю до 6 вечера wacko.gif
PMСайт пользователя
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 107
Спасибок: 67
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





nnsvz,какое экзотическое меню.
Покажешь потом?
Как выглядят улитки?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (26) « Первая ... 22 23 [24] 25 26  Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0.0503 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>