Рецепты-6

Всем кто сегодня празднует!
Мои поздравления с Рождеством!!!

Натулик, и все девочки,!!! с прaздником!!

Это сообщение отредактировал Martusy - 25.12.2009 - 23:51

C наступающим Новым годом девочки!

С Новым Годом!

Девчата, С НАСТУПАЮЩИМ!!!

Всех участников темы и двух Наташ, поздравляю с Новым годом!!!
Желаю вам счастья, радости, удачи, здоровья, благополучия и исполнения всех желаний в Новом году!

ДЕВОЧКИ!!!
ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ.

Всех с наступающим!!!

Девочки, с Наступающим Новым годом Вас!!!
Счастья, здоровья и удачи во всём!

Зоя
Martusy
alisia
natulya64
innok
light225
natalia59
muffi
Девочки, милые! Огромное спасибо вам всем за поздравления! Я тоже поздравляю всех вас и желаю вам года без проблем и плохого настроения! Спасибо вам, что иногда заглядываете к нам.

Прошу мою открытку читать, как адресованную каждому персонально!

nnsvz
Наталья и все гости темы, с Новым годом! Счастья, удачи, исполнения всех желаний!

Наташу и всех девочек этой темы с наступающим Новым 2010 годом!!!
всем счастья и исполнения ваших желаний!!!

Всех РаздельноПитающихся поздравляю с наступающим Новым Годом! Желаю здоровья, счастья и успехов в вашем общем нелёгком деле - " Не сбиться с верного пути, чтоб вместе к стройности придти !

Наташа и девочки, с Новым годом!

Mayo
Саяногорочка
marele
Антоненчиха
Девочки, огромное вам спасибо!

nnsvz
Наталка, а я к тебе со спасибкой за Мясную буханку с начинкой
В этот раз я в начинку вместо лука сладкий перец разнвх цветов положила, очень вкусненько получилось. Спасибо дорогая ещё раз за рецепт, готовлю его не впервый раз и всегда на ура уходит

muffi
Леночка! Как я рада, что мой рецепт прижился у тебя! Ура! На здоровье вам!

nnsvz, ПтиЦ, я тоже делала буханку Даже еще кусочек дома лежит Правда я и раньше делала такое, но обычно перемешивала фарш с начинкой вместе, и запекала. А сейчас сделала начинку в серединку, как у ПтицА - с грибами, луком и яйцом. Вкусно!

И как это я таку красивую буханку мясную пропустила, тоже сделаю на рождество
Alenionok
Алёнка, твоими убеждениями, я вчера закваску поставила на хлебушек, буду теперя нянчить её, о результатах доложу
А сегодня я пекла дрожжевой хлебушек, получился хорошенький, я так рада (это занятие для меня новое, я его только осваиваю)

Людуся, выпечка хлеба очень затягивает, мне нравится. О закваске - я в последние две недели то по командировкам шлялась, то праздники какие, не подкармливала свою закваску. Глянула в холодильник - а она осела, жидковастенькая кака-то стала. Уж было испугалась, что она померла (хотя я предусмотрительно немного засушила,но все равно жалко бы было). Но подкормила ржаной ц/з мукой - такая самая питательная для закваски, и поманеньку она ожила! Позавчера уже хлебушек в ХП делала. Сегодня с утреца перед работой тоже тесто замесила, и оставила расти до вечера. Очень мне это дело нравится и хлеб не крошится так как дрожжевой, и вкус с кислинкой - как я люблю.

Alenionok
Алён, тогда спрошу у тебя, я вчера вечером поставила закваску по рецепту Нелли (Зои), у неё она только на третий день зашевелилась, а у меня прошли сутки она увеличилась в два раза, я её подкормила, сейчас прошло три часа, она уже опять на 1 см уввеличилась, я теперь вся в раздумьях почему она так быстро растет и когда она тогда будет готова?

Людуся, Люд, ничего страшного, это хорошо, что закваска такая активная. Волноваться надо было бы, если б она не двигалась вообще. У меня зашевелилась на второй день.
Мука у тебя ржаная? обычно из ржаной процессы быстрее идут, особенно из ц/з. Запомни сорт/фирму муки - хорошая мука. Температура в комнате какая? если сильно жарко, то и ферментация быстрая будет. Хотя в начале рекомендуется именно потеплее температуру.
Увеличилась после первой подкормки сразу - тоже отлично, у меня увеличивается в 2-3 раза. Когда шапка начнет опадать, тогда подкармливай опять.
Я в основном пользовалась польскоязычными сайтами о выпечке хлеба, в Польше хорошая традиция выпечки хлебов. Еще в Германии отличная. Я как-то набрела на сайт - обязательно глянь - вот там женщина по-моему из Германии, ее технология похожа на ту, по которой делала я. Именно так я делала свою первую закваску в сентябре, которая у меня живет по сей день.

п.с.: насчет когда будет готова: у меня тоже активно себя вела и я первый раз испекла хлеб на пятые сутки. Первый хлебушек пробуй сделать по простому рецепту, где небольшое кол-во ржаной муки, т.к. закваска набирает силу со временем - пока она у тебя молодая, а значит ржаную муку (которая тяжелая) поднять ей будет сложно.

Это сообщение отредактировал Alenionok - 5.01.2010 - 10:32

Всех, кто празднуе, с Рождеством!

Девочки, С Рождеством Вас и ваши семьи!

С РОЖДЕСТВОМ!

Пусть вместе с Рождеством в ваш дом придет
Благословенье, смех, улыбки,счастье…
Пусть в вашем доме обретет надежный кров Сам Бог
В дни радости и в редкие часы ненастья.

Всех празднующих и их семьи поздравляю с Рождеством!

nnsvz
а я тоже хочу ,мясную буханку, как muffi трескает,а рецепт не могу найти,птичка брось в меня ,этим шедевром

jalo
muffi
Саяногорочка
light225
Девочки, спасибо за поздравления!

lokka
Лор, тут она

nnsvz

Испекла я первый раз хлебушек на закваске, закваску выращивала пять дней, всё делала как у Нелли (Зои) написано, вроде всё получилось. Мне очень понравился, правда я вся изволновалася, боялась что не поднимется, он пока расстаивался практически не поднялся, но зато в духовке поднялся хорошо



вот рецепт
только я вместо цельнозерновой муки добавила ржаную, т.к. у нас в продаже таковой нет.