| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Раздельное питание - здоровье и красивая фигура без диет > Рецепты-6 |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 03:21 |
Да-да-да,девочки! Не удивляйтесь и не пугайтесь.Наташа нас не бросила.Она просто передала бразды правления в мои руки.Или даже так... Она не успевает,а посему сей тяжкий труд она взвалила на мои хрупкие плечи  Ну,а поскольку новая метла метёт по-новому,то.... Давайте обойдёмся без поздравлений,ладно? Итак,мы начинаем!  Добро пожаловать ВСЕМ! И разделенцам,и сочувствующим ,и просто друзьям! Заходите к нам на огонёк и чувствуйте себя,как дома! И ещё огромная просьба. Давайте тарелки для гостей носить в соответствующие темы,договорились?!И новичков путать не будем и себе нервы щекотать не станем |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 03:22 |
| Предыдущие темы: Раздельное питание. Меню и рецепты. Раздельное питание-2. Меню и рецепты. Раздельное питание-3. Меню и рецепты. Раздельное питание-4. Меню и рецепты. Теоретическое обсуждение можно прочитать в темах: Худеем без диет. Раздельное питание. Худеем без диет-1. Раздельное питание. Худеем без диет-2. Раздельное питание. Худеем без диет-3. Раздельное питание. Раздельное питание-5.Меню и рецепты |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 03:24 |
| ЗДЕСЬ находится таблица правильного сочетания продуктов, а ЗДЕСЬ советы и рекомендации начинающим. |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 03:26 |
| Блюда из овощей помидоры-скороспелки сухого посола от Alenionok Баклажановые сэндвичи от Фиалка2гости Авокадо под абрикосовым соусом от Фиалка2 гости Димляма от Анима гости Лук репчатый острый маринованный к мясу от Фиалка2 гости Голубцы (долма) с грибами от Фиалка2 гости |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 03:26 |
| Блюда из птицы сливочный соусот Фиалка2 Курочка в горчично-майонезном соусе от Alenkii гости картофелем ямс и с тыквой от Фиалка2 Куриные ножки в томатном соке от Airis гости Курочка тушено-вареная с грибами от Rachely гости Блюда из мяса и субпродуктов Бамия с бараниной в томатном соусе от alisia гости Шашлык из телячьего сердца от alisia гости Бефстроганов с шампиньонами от Фиалка2 гости Блюда из фарша Котлетки из гречки и говядины от rachely гости Бэби-котлетки в томатной подливе по-бухарски от Фиалка2 гости Жаркое с тефтелями от jazzinitup (с поправкой на тему от Кудряшкина)гости |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 03:27 |
| Фуль ма пандора от SeraFima гости Маш-курда от Фиалка2 гости Блюда из рыбы и морепродуктов Лосось в лимонно-лаймовом соке от nnsvz гости Лосось, маринованный в кофе от nnsvzгости Лосось в апельсиновом ликере от nnsvz гости Лимонно-лаймовый лосось от nnsvz гости Горбуша малосольная быстрого приготовления от Новокузнечанка гости Рыбный террин от Анимагости |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:21 |
| Я вам тут сюрприз малюсенький приготовила.Перевела несколько рецептов Ли ДюБелль ТАББУЛЕ (*5) 1 ст булгура 2 ст кипящей воды 3 ст натёртых цуккини 1 ст измельчённого красного лука 1 ст измельчённых стеблей сельдерея 2 ч ложки приправ соль перец целые листья салата "Романо" листья любого другого салата В большой посуде смешать булгур с приправами.Залить кипятком.Перемешать и оставить примерно на час,пока вся вода впитается.Смешать с луком,цуккини и сельдереем. Выложить листья салата на тарелку.В середину выложить булгур с овощами.По краю воткнуть листья салата "Романо" Подавать можно с зелёным горошком или спаржей. |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:22 |
| ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА(голубцы) В МЕКСИКАНСКОМ СТИЛЕ (*5) 1 ст варёного коричневого длиннозернового риса 1 кочан (небольшой) капусты перец халапеньо зелёный лук петрушка соль Отварить листья капусты,как на голубцы.Смешать рис с луком,петрушкой и перцем.Завернуть начинку в капустные листья.Выложить в форму.Запекать около 30 мин при Т=375Ф(190С) Подавать можно со сливочным соусом,но тогда время переваривания увеличится до 12 часов |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:22 |
| СЛИВОЧНЫЙ СОУС(*12) 2 ст ложки сливочного или растительного(нерафинированного) масла 2 ст ложки муки 225 г густых сливок 0.5 ст воды На сковороде растопить масло,добавить муку.Как следует перемешать,чтоб не было комков.Огонь должен быть маленьким.Добавить воду.перемешать до гладкости массы.Не прекращая мешать,влить тонкой струйкой сливки.Варить,помешивая,до загустения. Этот соус можно подавать к зелёным некрахмалистым овощам или крахмалам |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:23 |
| ЗАПЕЧЁННАЯ ЖЕЛУДЁВАЯ ТЫКВА (*5) 4 желудёвые тыквы 1 ч ложка корицы 1 ч ложка мускатного ореха соль Тыквы разрезать пополам,удалить семечки.Корицу смешать с мускатным орехом и солью.Посыпать тыкву и запекать в духовке примерно 1 час при Т=400Ф(200С) Вариации 1.(*5) Запечь тыкву без специй.Вынуть мякоть,смешать её с хлебной начинкой.Выложить в кожуру тыквы и запечь до коричневого цвета начинки 2.(*12) Запечь тыкву,как описано выше.Вынуть мякоть,смешать с ветчиной и зелёным горошком.Выложить в кожуру тыквы и прогреть в духовке 3.(*12) Запечь тыкву,как указано выше.Подавать со сметаной,творогом или йогуртовой заправкой |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:24 |
| ХЛЕБНАЯ НАЧИНКА (*5) 1 ст воды 3 ст сухих хлебных крошек(хлеб без добавления сахара) 1/4 ст зародышей пшеницы или пшеничных отрубей 2 луковицы 1 зубчик чеснока 3 стебля сельдерея(с листьями) 4 веточки петрушки 1 перец пименто 1 ч ложка смеси специй для птицы(сухие петрушка,шалфей,розмарин,майоран,соль,чёрный перец,луковый порошок) Смешать все ингредиенты и выложить в форму.Запекать 1 час при Т=350Ф(180С).Если слишком сухая начинка,использовать больше воды. ! Не использовать начинку вместе с белковой пищей.Только как самостоятельное блюдо или для фарширования некрахмалистых овощей |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:24 |
| ЙОГУРТОВАЯ ЗАПРАВКА (*12) 1 ст йогурта половинка натёртого среднего огурца 1 ст ложка натёртого лука 0.5 ч ложки тархуна Все ингредиенты смешать и остудить в холодильнике 4 часа |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:25 |
| ДИП ИЗ АВОКАДО (*12) 4 авокадо 0.5 ст творога или сметаны 0.5 ч ложки орегано 1/4 ч ложка кумина 1/4 ч ложки чесночного порошка 1/4 ч ложки лукового порошка 1-3 перца халапеньо 1 ч ложка лимонного сока 1 ст ложка Lee Tee(смесь сухих листьев ячменя и сока из пшеничной травы)< можно опустить> Авокадо разрезать пополам,удалить косточку,вынуть мякоть.Полить лимонным соком,чтоб не потемнел.Размять вилкой и смешать с остальными ингредиентами.По вашему вкусу вы можете уменьшить илиувеличить количество специй. Сервировать можно с кислыми фруктами или некрахмалистыми овощами |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:25 |
| ЗАПРАВКА ИЗ БАЗИЛИКА (*12) 0.5 ст нерафинированного раст масла 1/4 ст лимонного сока 2 зубчика чеснока 3 ст ложки мелко рубленных листьев базилика(свежего) Смешать все ингредиенты. Это хороший рецепт-основа.По своему вкусу вы можете добавлять любые травы |
| Автор: Breeze 24.06.2009 - 04:26 |
| nnsvz Ааа, Таббуле и желудевую тыкву уже несколько раз готовила. Вкусно. Сливочный соус такой не люблю. Вообще муку в соусах не люблю. А голубцы я как-то пропустила... Безобразие!  |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:26 |
| МОРОЖЕНОЕ ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВ (*13) 700 г клубники 500 мл жирных сливок(30% и выше) сок половины лимона Взбить клубнику с блендере или протереть через сито.Добавить лимонный сок.Взбить сливки и вмешать х в клубничную массу.Переложить в контейнер и слегка заморозить.Затем взбить ещё раз до однородной массы и заморозить. ВАРИАЦИИ Любые кислые фрукты могут быть использованы для мороженого.Попробуйте ананас,лимон и лайм вместе,апельсин и ананас,ананас и клубнику.Или любую другую комбинацию. !Следует помнить,что от ледяной пищи желудок получает своеобразный шок,поэтому время переваривания увеличивается на час Моё примечание. Мне кажется, что у Ли опечатка. Вместо сливок нужно брать йогурт, потому что жиры с кислыми фруктами не сочетаются. И в примечании к рецепту она даёт сноску на возможность комбинирования кислых фруктов и жирных белков |
| Автор: Breeze 24.06.2009 - 04:27 |
| Ёёёёооооо... Остапа понесло! |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:27 |
| Breeze ты из книжки готовила? Тады тащи фотки для наглядности рецептов! А я тоже не люблю соусы с мукой.Ноя и не Ли ДюБелль.Я всего лишь переводчик |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:28 |
| ЗАПРАВКА ИЗ СЕМЯН СЕЛЬДЕРЕЯ(*12) 1 ст нерафинированного раст масла 1/3 ст лимонного сока(по желанию) или томатного сока 1 ч ложка сухой горчицы 2 ч ложки семян сельдерея 3 ст ложки тёртого лука 2 щепотки тимьяна Взбить масло в блендере,добавляя остальные ингредиенты Сервировать с любым зелёным салатом или некрахмалистыми овощами Если вы не переносите комбинацию "жиры-кислые фрукты",вместо сока лимона или томатного добавьте некрахмалистый овощ,как,например,огурец или цуккини. Или вместо масла используйте натёртый огурец |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:29 | ||
дык,а чё добру пропадать?! Я зря что ли мучалась?!  Не думай,это не за 1 раз переводилось.На это годы ушли... |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:30 |
| ОСТРАЯ СЫРНАЯ НАМАЗКА(*12) 3 ст тёртого острого сыра "Чеддер" 0ю5 ст жирного йогурта 2 ч ложки сухой горчицы 1/4 ч ложки чесночного порошка 0.5 ч ложки порошка чили Смешать все ингредиенты и охладить.Подавать с некрахмалистыми овощами |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:31 |
| ОГУРЕЧНАЯ ЗАПРАВКА(*5) 1 огурец 1 зубчик чеснока итальянские травы по вкусу соль Взбить все ингредиенты до жидкого состояния.Охладить,как минимум,4 часа Эта заправка может быть использована с любым салатом(за исключением фруктовых).Также можно подавать с животным белком,крахмалистым белком,жирным белком,крахмальными овощами и средне-крахмалистыми овощами. Если добавить в заправку растительное масло,то можно подавать с крахмалами.Но время переваривания увеличится до 12 часов |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:31 |
| СОУС ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ОВОЩЕЙ(*12) 1 ст сметаны,кефира или йогурта 4 ст ложки лимонного сока 3 ст ложки мелко нарезанного кресс-салата 3 ст ложки мелко нарезанного шпината 3 ст ложки мелко нарезанного эндивия(цикория) 3 ст ложки мелко нарезанного цуккини 3 ст ложки мелко нарезанного огурца 1/4 ч ложки сухой горчицы 0.5 ч ложки сухого эстрагона(тархуна) 1 зубчик тёртого чеснока соль Все ингредиенты смешать и остудить. ВАРИАЦИИ Если вы не переносите сочетания лимона с жирным белком,можно не использовать лимонный сок. А так же вместо сметаны можно взять раст масло.В этом случае взбить все ингредиенты в блендере и охладить,как минимум, 4 часа.Эту заправку можно подавать с зелёным салатом с варёным картофелем и поджареным хлебом. |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:32 |
| ОСТРЫЙ ДИП С ОВОЩАМИ(*12) 250 г натёртого сыра(Чеддер,Швейцарский или Моцарелла) 3/4 ст жидких сливок(8-10%) 0.5 ст сухого молока 1 ч ложка сухой горчицы немного кайенского перца Смешать все ингредиенты,исключая сыр.Нагреть,помешивая,не доводя до кипения.Накрыть крышкой и следить,чтоб не подгорело.В это время натереть сыр.Снять с огня и добавить сыр.Перемешать и оставить на 6-8 мин,чтоб сыр растаял.Ещё раз перемешать.Подавать с тушёными помидорами или любыми некрахмалистыми овощами.Если вы худеете,не смешивайте с орехами. |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:32 |
| ЛИМОННАЯ ЗАПРАВКА(*12) 1 ст нерафинированного масла 0.5 ст лимонного сока(если вы любите сильно выраженный вкус лимона,берите 3/4 ст сока) 1 зубчик чеснока(выдавленный через пресс) 1 ст ложка сухой горчицы 3-6 ст ложек порезанного красного лука 0.5 ч ложки Lee Tee(смесь сухих листьев ячменя и сока из пшеничной травы)(по желанию) Смешать,накрыть и дать настояться 2 дня.Использовать с некрахмалистыми и зелёными овощами или с жирным белком.Для более сильного пряного вкуса можно добавить 1 ч ложку смеси итальянских трав. |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:33 |
| МЯТНАЯ ЗАПРАВКА(*12) 3/4 ст нерафинированного масла 0.5 ст лимонного сока 0.5 ст измельчённой свежей мяты 0.5 ст измельчённой петрушки Всё перемешать.Охладить,как минимум,4 часа.Лимонный сок может быть заменён тёртым огурцом. Подавать с некрахмалистыми и зелёными овощами или жирным белком.Если вы убрали лимон,то можно подавать с крахмалами |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:33 |
| ФАСОЛЕВЫЙ ДИП(*12) 1 ст готовой отварной фасоли 2 ст ложки мелко порубленного зелёного перца 1 ст ложка измельчённого лука 0.5 ч ложки чесночного порошка измельчённый халапеньо перец(по вкусу) Пюрировать фасоль и добавить остальные ингредиенты.Хорошо перемешать и охладить ,как минимум,4 часа.Подавать можно холодным или горячим с некрахмалистыми и зелёными овощами Если подаёте охлаждённым,то можно добавить 1 ч ложку Lee Tee(смесь сухих листьев ячменя и сока из пшеничной травы) |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:33 |
| ЗАПРАВКА С СЫРОМ "РОКФОР"(*12) 85 г сыра "Рокфор",раскрошить 1 ст жирного йогурта или сметаны 1 ст ложка мелко порубленного зелёного лука 1 ст ложка измельчённой петрушки 1-2 ч ложки смеси итальянских трав 1 ч ложка Lee Tee(смесь сухих листьев ячменя и сока из пшеничной травы) Взбить йогурт или сметану с травами.Смешать с сыром и охладить 4 часа.Учтите,что сыр "Рокфор" очень солёный. Подавать можно с некрахмалистыми и зелёными овощами |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:34 |
| ШПИНАТНЫЙ ДИП С ТРАВАМИ(*12) 2 ст зернистого(cottage) или обычного творога 0.5 ст жирного йогурта 0.5-1 ст пюрированного шпината 0.5 ст измельчённого зелёного лука 0.5 ст пюрированной петрушки 0.5 ч ложки базилика 1 зубчик выдавленного через пресс чеснока 1 ст ложка Lee Tee(смесь сухих листьев ячменя и сока из пшеничной травы) Взбить всю зелень в блендере.Затем добавить творог и йогурт и взбить до гладкого состояния.Охладить 4 часа. Подавать с зелёными и некрахмалистыми овощами или кислыми фруктами. |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:34 |
| СМЕТАННАЯ ЗАПРАВКА(*12) 1 ст сметаны 1 ч ложка тёртого лука 1 ч ложка семян сельдерея или укропа 2 ст ложки измельчённого сладкого красного перца 0.5 ч ложки Lee Tee(смесь сухих листьев ячменя и сока из пшеничной травы) Все ингредиенты смешать и охладить 4 часа.Подавать с зелёными и некрахмалистыми овощами или кислыми фруктами |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:35 |
| ТОМАТНЫЙ СОУС-ГОРЯЧИЙ ИЛИ ХОЛОДНЫЙ(*5) 2 измельчённые луковицы 1 измельчённый зелёный перец 1 мелко порубленный зубчик чеснока 1 измельчённый стебель сельдерея с зеленью 2 ст измельчённых свежих или консервированных помидор 1 щепотка базилика 1 щепотка орегано 1 щепотка кайенского перца(очень острый!) 1/4 ч ложки смеси итальянских трав Смешать все ингредиенты и проварить 15 мин,помешивая.Если соус будет подаваться холодным,добавить 1 ст ложку Lee Tee(смесь сухих листьев ячменя и сока из пшеничной травы),после того,как соус охладится. Вариации Томатный соус можно приготовить в виде ЧИЛИ СОУСА. Для этого из приведённого рецепта исключить базилик,орегано и итальянские травы.Добавить ещё 2 измельчённые луковицы 2 измельчённых перца чили или болгарского перца 1-4 ч ложки порошка чили Подавать с зелёными и некрахмалистыми овощами |
| Автор: Саяногорочка 24.06.2009 - 04:36 |
| nnsvz ничего ты понаставила уже. а что это ты себя метлой обозвала и все равно поздравляю с открытием очередной темки и с авторством, будешь теперь красная |
| Автор: alisia 24.06.2009 - 04:37 |
| nnsvz Наташа с дебютом тебя  ! Отличное начало новыми рецептами.  С продолжением Наташa Фиалкa и вас девочки!  |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 04:39 |
| Саяногорочка alisia Нашлёпать что ли вас,за то,что начальство не слушаетесь?! Лид,айда к Алёне,там наливают и угощают |
| Автор: Саяногорочка 24.06.2009 - 04:40 | ||
nnsvz
ага, мне счас с утреца много и не надо |
| Автор: anchutka 24.06.2009 - 09:35 |
| nnsvz Ого-го-го-го-шечки!!!!!! мой комп аж подзавис, загружая новые вкуснятины! Наташечка, это ж разрыв сознания, особенно после завтрака резиновыми бананами (чёт савсэм плахые попались, гыдота!) так, пока все увлеклись новыми рецептиками - хочу таки ответ: нам можно плавленные сырки? с помидорками например??? а сладкие фрукты и сухофрукты низззя никак сочетнуть? например банан и пару-тройку штучек кураги?  |
| Автор: nnsvz 24.06.2009 - 14:16 |
| Ань,вот сладкие фрукты с сухофруктами нет.Нельзя.А плавленые сырки я иногда ем,хотя и подозреваю,что лучше не надо |
| Автор: gulchatay82 24.06.2009 - 15:30 |
| nnsvz Ого, Наточка!Эт ж ужасть какой труд!Отдельная пасибка за указанное время переваривания, очень удобненько! |
| Автор: Irynka 24.06.2009 - 18:16 |
| nnsvz Наташка..., меня тоже можешь шлёпать!!! Но всё равно  ... с аФФФторством !!!Рецептов сколько наСТРОчила, ааа...., столько невиданных до селе продуКТОФФФ  ... для менЯ (перец пименто, желудёвая тыква, халапеньо...  ) Короче побЁгла я в инЕт, поГЛядю, что это за звери А покаместь предлагаю всем ПОСТЫЕ ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ, деВЫ, такая вкуснятина  , тесто мягууусенькое, ммм... Обязательно попробуйте  А сколько по времени перевариваться должны точно неНаю  , пару ложечек масла пошло на обжаривание лука и грибов для начинки, ну и помастила жЖ тоже поджариным лучком в мАААленьком количестве масла  |
| Автор: gulchatay82 24.06.2009 - 18:41 |
| Irynka Вкусненько!Утащила всю тарелочку, чтобы другим не досталось! |
| Автор: anchutka 25.06.2009 - 10:14 |
| Irynka какие варенички! я тоже хочу!!! а на обед их мона? а если начинка - грибулики с луком? а что нам еще можно в качестве начинки использовать?  фсё, решено: запрягу маму делать мине вареники! сама не умею... |
| Автор: Людчик 25.06.2009 - 15:37 |
| Irynka Ой, мои любименькие варенички, заберу с собой тарелочку А я еще такие люблю делать с тушеной капусточкой! |
| Автор: Irynka 25.06.2009 - 17:31 | ||
| gulchatay82 anchutka Людчик Девчонки угощайтесь на здоровье! anchutka
Я ела на обед, в 12:30. Грибы с луком тоже должно быть вкусно, а ещё моНа шпинат с луком под крышкой потушить Людчик С капусточкой я тоже очень лЮ, но я кладу половину квашенной + половину свежей, тоже вкусненько |
| Автор: alisia 25.06.2009 - 20:35 |
| Irynka Ириша соблазняешь варениками, а сама о линеечке говоришь.  Ну как тут устоять перед такой красотой , тарелку твою утащу и слопаю все сама! |
| Автор: Irynka 25.06.2009 - 21:14 | ||
alisia
Алисик, так а я крахмалы на обед кушала, а на обед моНа  , а вот на ужин уже мяСЦО с салатиком  Мать, угощайся..., не стиПИсняйся! |
| Автор: Рики 26.06.2009 - 23:58 |
| nnsvz Скока рецептов новеньких...Изучаю.. Наташ,ну ты и трудоголик.Спасибки тебе  Пишу на лесточек некоторые названия,потом поищщу в тернете. Ну фсё,девы,лафа закончилась...Сейчас наш вумный птиц в ежовые рукавицы возьмёт...аха...она такая... |
| Автор: nnsvz 29.06.2009 - 00:36 |
| Irynka ух,кто бы мне варенников налепил.... Ириш,если б ты маслом не полила,а только то,что с луком вместе,то 6 часов.А так 12 Девчёнки,не хвалите меня за перевод.Я их по одному раз в пятилетку переводила.Просто всем скопом поставила.Вы не думайте,я лентяйка на самом деле |
| Автор: Рики 2.07.2009 - 01:09 |
| nnsvz Нат,да ладно...не скромничай!Раз хвалют-значит заслужила! Вот некоторые  только чужими плодами пользуються...и ничё...не стесняютьси... |
| Автор: anchutka 2.07.2009 - 13:24 | ||
Рики
Ларисочка, так я не одна такая? |
| Автор: anchutka 2.07.2009 - 23:45 |
Девочки, принесла вам баклажанчик фаршированный, что-то похожее видела у кого-то из обитательниц нашего форума, по крайней мере – похоже по внешнему виду, тоже был баклажан, помидоры и сыр, когда решила готовить - рецепта не нашла, придумала свою вариацию. Делала так: у баклажанчика вынула серединку, присолила, через полчаса промыла и 5 минут запекла в микроволновке. Потом наполнила лодочки фаршем: грибочки обжаренные и протушенные с помидорами (помидорки добавляем, когда полностью испарилась грибная жидкость), с добавлением ложечки сметанки и бооооольшого количества белого перца. Опять отправила в микроволновку на 10 минут, потом посыпала тертым сыром и еще в микроволновку на 2 минуты. Вкусно было – нежный вкус сметанки и острота белого перца - просто божественно!!! |
| Автор: nnsvz 3.07.2009 - 03:54 | ||
| anchutka не,видали,да?!
А приборы Хде?????? Руками горячо,да и не кулЮторно как-то |
| Автор: Breeze 3.07.2009 - 04:15 |
| anchutka Ух ты, красотища какая!  Как я люблю баклажаны. Съесть бы сейчас такую вкуснятину! |
| Автор: gulchatay82 3.07.2009 - 10:25 |
| anchutka Анюточка Вкусненькое блюдо! |
| Автор: anchutka 3.07.2009 - 19:16 | ||
nnsvz
ой, Наташечка, забыла, а ты как Антошка - со своими приборами нападай, так вернее будет Breeze gulchatay82 кушайте-кушайте, на здоровьице, ток не подеритесь - баклажанчик-то АДЫН всего! |
| Автор: Breeze 3.07.2009 - 20:00 | ||
anchutka
Аааа, жадина-говядина!  Придется свое "Искусство" ставить с баклажанчиками. |
| Автор: Елизавета2 3.07.2009 - 20:04 |
| Девочки всем доброго вечера, вот, решила вам принести рецептик, может кому приглинется... Шашлычок из кабачков (*12)  500-600 гр.фарша(любого, кто какой больше любит) посолить поперчить добавить яйцо зелень (лук, петрушка, кинза) 3 дольки чеснока, Хорошо вымесить Молодые кабачки помыть кожицу не снимать порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, сбрызнуть водичкой с чесноком (выдавленный через чеснокодавилку). Возьмите деревянные шпажки и поочередно нанизываете: кабачок- фарш-кабачок -фарш... с концов должен быть кабачок. На кусочки фольги кладете шашлычок, сворачиваете конфеткой...запекаете 30 минут, затем разворачиваете и еще на 10-ть минут в духовку и можно кушать... Приятного аппетита! |
| Автор: gulchatay82 3.07.2009 - 20:21 |
| Елизавета2 Ой, какая красотища- вкуснотища! Я хоть и сытая, но утащу, если позволите, фсе?! |
| Автор: Елизавета2 3.07.2009 - 20:22 |
| Диана, на Здоровье |
| Автор: nnsvz 3.07.2009 - 23:34 | ||
Не позволим!!!! Имей совесть,дорогая!  Всем хочется! Елизавета2 Супер! Спасибо за идею! |
| Автор: Breeze 3.07.2009 - 23:40 |
| Елизавета2 Какие шашлычки! С удовольствием угощусь. |
| Автор: Елизавета2 4.07.2009 - 06:50 |
| nnsvz, Breeze, gulchatay82 девочки спасибки вам за добрые отзывы |
| Автор: anchutka 5.07.2009 - 18:57 |
| Девочки мои золотые, у меня вопрос по блюдам-ковыряшкам... читаю на нашем форуме, что вроде можно готовить все вместе, но отметать все лишнее во время еды... разве так можно? ведь все равно ферменты каждого продуХта проникают и насыщают другой продуХт при готовке?... или я зря осторожничаю? например хочу супчика сварить грибного, лежат несколько куриных крылышек, дожидаются внимания к себе. Если сварить супчик на крылышках, с картошечкой и грибами, в первый день кушать суп с мяском и грибами, во второй - суп с картошечкой и грибками - правильно? и вопрос по морковке в суп - с картошкой нельзя, с мяском - тож нельзя, а я на нашем форуме встречаю рецепты супов, в которых морковка есть и ее не выбрасывают... |
| Автор: nnsvz 5.07.2009 - 22:25 |
| anchutka Ань, кинь морковку целиком,а потом вытащи А дальше - как ты написала.Картошка с крыльями в разное время.Кстати,можно вместо картошки дайкон закинуть и есть всё подряд,не ковыряясь |
| Автор: anchutka 6.07.2009 - 10:32 | ||
nnsvz
Наташечка, что такое дайкон щя узнала из википедии: Дайко́н (яп. 大根, или японская редька, кит. трад. 白蘿蔔, упрощ. 白萝卜, пиньинь báiluóbo, палл. байлобо, или китайская редька) — корнеплодное растение, разновидность редьки посевной (Raphanus sativus) из семейства капустные (Brassicaceae). Корнеплод, в отличие от редьки, не содержит горчичных масел; в отличие от редиса, обладает весьма умеренным ароматом. У нас в продаже вряд ли найду... у нас до сих пор в дефиците даже лук-порей и розмарин, иногда днем с огнем не сыщещь! а как я мяту искала в мохито - оооо, целая история! |
| Автор: Людчик 6.07.2009 - 13:09 |
| Елизавета2 Шашлычок волшебный!!!! Вот бы ещё попробывать!!! |
| Автор: nnsvz 6.07.2009 - 16:07 |
| anchutka Ань,правда что ли????? Ужас!Уж с вашими-то землями завалить всякой зеленью должны.Если не найдёшь дайкон,поспрашивай зелёную узбекскую редьку.Я точно знаю,что ещё во времена моей молодости она у нас на рынках продавалась.Так что смело можешь варить её |
| Автор: Елизавета2 6.07.2009 - 16:36 | ||
| Девочки, всем доброго дня Не сочтите за труд ответьте на вопросы, который наверно сотню раз вам задавали, я старалась внимательно читать весь материал, но видимо все же прошляпила…  1. С чем можно кушать соленые огурцы (сколько они по времени перевариваются); 2. Можно ли кушать вареную картошку с хлебом (цельно зерновым) 3. Квашенная капуста без моркови (т.е. закваска сделана на соли) кушать отдельно, или можно с чем – то совмещать. 4. И как правильно употреблять селедку
Людчик, спасибки |
| Автор: anchutka 6.07.2009 - 16:43 | ||
nnsvz
правда, Наташечка,у нас еще не настолько развита культура питания наверное, всякие такие травки считаются чуть ли не деликатесом и "выбрыками", когда хотела рыбку запечь с розмаринчиком и базиликом в фольге - не нашла, на меня даже фыркнули - шота типа - "ходют тут всякие... аристократки...!" на следующий год лично закуплю семена всего-всего и мамочка для меня посадит и вырастит. а картоху я таки нашла чем в супе заменить - 2 кабачка завалялись в холодильнике, щя сварю супчик, вечером буду вас угощать! и выбрасывать из него ничего не прийдется! а я тут есчё вот о чем подумала: нам же можно картофельное пюре, если взбить его с его собственным отваром и немножкой маслица (у меня бабуля никогда молоко не использует для пюре, разницы во вкусе - совершенно незаметно). а если картоху кружочками запечь с натуральными сливками - это на ужин 12 часов? а если с растительными(кстати, их тоже с трудом отыскала в одном из наших супермаркетов)? а еще: очень блинчиков охота, если замешать тесто на воде с мукой и начинить эти блинчики грибочками - на обед можно пару-тройку таких скушать или все же воздержаться? варенички-то мы себе позволяем а горячий шоколад нам можно, если да - то как приготовить и как по времени переваривания считать - как шоколад?...Ухх, я и НЕЗНАЙКА!!!!!! |
| Автор: anchutka 6.07.2009 - 19:09 |
| Девочки, кто еще не ужинал, все ко мне!!! Принесла вам очень быстрый и простой супчик грибной с куриными крылышками  Я брала 3 крылышка и одну филе и 2 целых луковицы, когда бульон «наварился» - луковки убрала, заложила порезанные свежие шампиньоны, проварила минут 10, добавила порезанные кабачки (вместо картошки), зажарку из лучка, еще через несколько минут добавила зелень петрушки и укропа, через 3 минуты – сняла, чтобы настоялся. Ну-ка пробуем, не стесняемся! |
| Автор: nnsvz 7.07.2009 - 03:35 | ||||||||||||||
Елизавета2
с тем же,что и свежие.5 часов
Можно.Но если худеешь,то лучше воздержаться,поскольку легко переесть.Ну,или ,максимум,1 кусок
Или саму по себе или с мясом
А что за проблема с селёдкой? Животный белок Ань,какая ты умница.И ложку принесла! Пока никого нет,поужинаю
Заметно-заметно! И ещё как! Но на отваре с каплей масла можно.6 часов ждать.А на ужин можно сливки вместо отвара Про растительные ничего не скажу,не дружу я с химией
А чё так скромно? Я б десяток навернула.Кто б приготовил?
не-а! Там же сахар и молоко... |
| Автор: Елизавета2 7.07.2009 - 10:41 |
| nnsvz Спасибо за развернутые ответы anchutka идея супчика отличная Очень Аппетитный единственное я бы хотела уточнить время переваривания... если кушать супчик без куры, он будет перевариваться 6 часов или 12 |
| Автор: Нюкта 7.07.2009 - 11:22 |
| Елизавета2 У меня просьба задавай вопросы в теме Худеем без диет, а здесь мы только рецептиками делимся и их обсуждаем, давай к нам в болталку. |
| Автор: Елизавета2 7.07.2009 - 12:02 |
| Нюкта, хорошо, я поняла Сенька вери мач за подсказку |
| Автор: anchutka 7.07.2009 - 12:43 | ||||||
nnsvz
Натали, после "прочухана" за отсутствие приборов - ну как я могла второй раз без ложки явиться? Смачного!Елизавета2
если без куры - то 6, но при условии, что не перестараешься с маслом в зажарку - совсем капелюшку надо
открой последнюю страничку Худеем-11, там в последнем сообщении прямой переход на Худеем-12, где мы щяс все обитаем, и пиши вопросы на его последней страничке! |
| Автор: Елизавета2 7.07.2009 - 15:30 |
| anchutka, про Супчик Ок все поняла, спасибки  |
| Автор: Елизавета2 8.07.2009 - 19:38 |
| Девочки вот несу вам готовое блюдо, сделанное с вашей помощью (добрыми советами), всем Спасибо кто принимал участие! Запеканка с Цветной капустой и творогом (*12) Ингредиенты: Цветная капуста Творог обезжиренный Сметана Зелень (петрушка, укроп, кинза) Чеснок Сыр твердых сортов Способ приготовления: Капусту до полуготовности отварить в подсоленной воде. В творог вмешать рубленую зелень, выдавить чеснок через чеснокодавилку, добавить ложку сметаны, все хорошо вымешать. В форму выложить отваренную капусту, вторым слоем выложить готовую смесь из творога, сверху сдобрить сыром, заранее натертым на терке и смазать сметаной. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, 30-40 минут, пока не появиться румяная корочка.  Соус: свежий огурец без кожуры, зелень, чеснок, ложка сметаны, черный перец, соль. Все взбить в блендером. Приятного аппетита! |
| Автор: Фиалка2 8.07.2009 - 19:58 | ||
| Елизавета2 Лиз, какие у тебя фоты красивые и светлые!! И тарелочки хорошо украшены: просто и аппетитно! Умничка! Запеканка видно, что классная, шашлычки - прелесть! anchutka
М-м-м, Анютка! Кто б от такого отказался? Я такой супчик тож полюбляю! |
| Автор: Елизавета2 8.07.2009 - 20:01 |
| Фиалка2, Спасибо большое за комплемент, очень приятно слышать от ГУРУ кулинарии. |
| Автор: Breeze 10.07.2009 - 02:58 |
| Елизавета2 Какая запеканочка шикарная! С удовольствием бы съела! |
| Автор: Breeze 10.07.2009 - 03:00 |
Угощайтесь, девочки, Рыбными Бургерами. Очень вкусно получилось. Вчера уже делала второй раз, на "бис".  |
| Автор: Breeze 10.07.2009 - 03:04 |
| Ну вот. Прискакала ко мне в темку сегодня Наталка-nnsvz. Пошумела там чуток и с требованиями тащить сюда колбасятину удалилась. Ну дык притащила я. Вота! ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА  |
| Автор: nnsvz 10.07.2009 - 03:39 | ||
умница,дочка!(с) А то прямо : -Ёж - птица гордая,пока не пнёшь,не полетит Теперь и у нас вкусная колбаса есть! |
| Автор: Фиалка2 10.07.2009 - 04:00 | ||||
Елизавета2
Лизонька, спасибо , но какая жжж я гуру в кулинарии ? Я всё ещё учусь, да еще и каждый день... Breeze Фигассе, Аленка... Во какая красота-вкуснота!!! бургеры - прелесть, и коВбасЬка - обалденная..... Молодец наша Наталка, что пошла да пошумела! nnsvz
гы-гы-гы... |
| Автор: Breeze 10.07.2009 - 04:11 | ||||||
nnsvz
А ножка, мамуль, не болит после пинка? Эт я с заботой о тебе. Фиалка2
Пасиб, пасиб! Вот такая я вумница!
Чо гы-гы, чо гы-гы? Ну да, гордый я птиц! Вся в мамулю. |
| Автор: JouJou 10.07.2009 - 04:14 |
| Ох, Алёнчик, ну и вкусноту ты притащила Рыбные бутеры обязательно сделаю, как раз сегодня купила хорошую такую рыбку. А вот для колбаски, что можно использовать вместо кишок? |
| Автор: Breeze 10.07.2009 - 04:19 | ||||
| JouJou Спасибки, тезка!
Бургеры они вообще-то, а не бутеры.
А чем тебя кишки не устраивают? Их продают уже чищенные, готовые к употреблению. Но если не хочешь кишки набивать, то просто сформируй колбаски руками. Но тогда хотя бы половину куриного мяса надо в фарш превратить. |
| Автор: JouJou 10.07.2009 - 04:26 | ||||||||
Ой, Алён, а я бургеры бутерами кличу... по мне так бургер тоже бутерброд, только особенный
Я у нас в продаже просто ни разу не видела кишки. Калбаску-то хоцца вот у меня сразу мысли и появляются. Вот буду в магзике, обращу внимание если продают кишки... но что-то до этого ни разу ни хде не видела |
| Автор: Breeze 10.07.2009 - 04:42 |
| JouJou Не знаю как у вас в Канаде, но у нас я кишки видела только в китайском магазине. Но они такие... чистить их надо. А я этого не терплю. Покупаю на инете. Стоят $3-5 за упаковку в зависимости от того чьи это кишки. Бараньи подороже будут. Одной упаковки хватает на несколько раз. |
| Автор: gulchatay82 10.07.2009 - 09:14 |
| anchutka Анюта, супчик так и манит,так и манит Елизавета2 Лиз, какая отличная идея с запеканкой и с соусом!Спасибочки, сегодня и я так попробую Breeze Вот это шедевры! Красиво и аппетитно, но боюсь, что у меня такая красота никада не получится Браво! |
| Автор: nnsvz 10.07.2009 - 14:29 | ||||
не-а.Я ж без размаху Так слегонца...
Прям бальзам на душу JouJou Алён,у нас я видела кишки в арабском магазине.Чищенные Елизавета2 Замечательное воплощений общих идей!.Не рассыпалась ведь без яйца? |
| Автор: Breeze 10.07.2009 - 15:22 | ||
gulchatay82
Ха! Почему это ты так на себя наговариваешь? Уверена, что еще лучше сделать можешь. |
| Автор: alisia 10.07.2009 - 17:22 |
| Девочки какаю у вас вкуснятина у всех глаза разбегаются,молодцы! Елизавета2 Лиза тарелочки у тебя великолепные, молодец!  Breeze Алена согласна на доставку на дом твоей колбаски, вкуснятина аппетитная!  |
| Автор: JouJou 11.07.2009 - 04:39 |
Девочки, а вот что вчера у меня было на ужин: Лосось-гриль в приправах с брокколи и стручковым горошком. Очень даже вкусно.  Ингридиенты 2 филе лосося (примерно по 250 гр каждый) с кожей 1 ч.л. оливкового масла (только если используете гриль *, я запекала в духовке) 1/2 ч.л. молотого кумина 1/2 ч.л. молотого кориандра 1 ч.л. сухого тимьяна Щепотка кайенского перца Щепотка соли и черного свежемолотого перца - Разогрейте гриль до среднего уровня (в моем случае духовка, разогревала до 450 F/ 220C) - Рыбку промыть, проверить что в филе нет косточек (кожу не снимать). Просушить рыбку бумажным полотенцем. - В маленькой пиалке смешать соль, кумин, кориандр, и тимьян. - Рыбку натереть смесью специй, поперчить и отправить на гриль (в духовку) кожурой на решетку. - Запекать рыбку ок 7-9 минут Мои комментарии: Как уже говорила, запекала в духовке. Оливковое масло не использовала. Специи не смешивала, а просто натерла ими рыбку и сверху посыпала тимьяном. Угощайтесь! |
| Автор: Breeze 11.07.2009 - 07:13 |
| JouJou Алёнка, как вкусно! Я тоже такое хочу! Я обожаю брокколи и сладкий горошек. Ну а к лососю я всегда была неравнодушна. |
| Автор: gulchatay82 11.07.2009 - 08:30 |
| JouJou Ален, просто, но со вкусом, а как представлю с каким, то слюноотделение начинается в бешенном ритме! |
| Автор: nnsvz 11.07.2009 - 14:48 |
| JouJou Я,Вань,такую же хочу!(с) Алён,заглядение просто! |
| Автор: JouJou 11.07.2009 - 15:54 |
| Breeze, gulchatay82, nnsvz Девченки, так в чем проблемы?  "Где твоя большая Приезжайте, всем достанется. ЗЫ: У нас как раз зканчивается Джазовый фестиваль и начинается Фестиваль Смеха (Just for laugh) |
| Автор: anchutka 11.07.2009 - 22:06 |
| Девочкииии! Хто у нас кровяная колбаса с салом? |
| Автор: Alenionok 12.07.2009 - 11:20 |
| anchutka, там же где и мясо наверное... Любая колбаса с салом, туды же и ее наверное. хде ты такой деликатес нашла? хочу!!!  пысы: ну да, не заметила, что с Украины... где ж ей, кровяной колбасе, быть, как не на Украине ааааааааааа........... |
| Автор: anchutka 12.07.2009 - 19:56 | ||||
Alenionok
ню дя-ню дя, из Украины! кстати, спрашиваю не для себя, я такой деликатес совсем не полюбляю, сестра интересовалась! |
| Автор: Фиалка2 13.07.2009 - 02:54 | ||
| JouJou Ален, и я, и я, и мне тож очень понравилось!! Я вообще без рыбы жизни не представляю! Ув любом виде, а уж в таком аппетитном.... Breeze
Не, я ж с самогО перла гыгыкаю! Ишо не слыхала такого выражения!  |
| Автор: Фиалка2 13.07.2009 - 02:55 | ||||
anchutka
 По логике - животный белок и жиры. По факту - а тебе, Анюточка, и сестричке твоей зовсiм не раджу таке щастя iсти. Кровь вообще НЕЛЬЗЯ употреблять в пищу, по всем медицинским канонам, пусть даже уже в приготовленной коВбаске.  Alenionok
И не завидуй, Аленчик! Не много потеряла! лучше всего сделать домашнюю колбаску без всякой крови типа как Аленка сделала куриную на предыдущей страничке. |
| Автор: Людчик 13.07.2009 - 13:13 |
А я вчера жарила спаржевую фасоль в сухариках, и к ней помидорки с моцарелой. Мона? А для гостей спекла пирожок с абрикосами  |
| Автор: nnsvz 13.07.2009 - 16:03 | ||
Не-а,крахмалы(сухари) не сочетаются с кислыми фруктами и жирными белками.Можно было в орехах обжарить.Тогда бы всё сочеталось |
| Автор: anchutka 14.07.2009 - 20:44 | ||
Фиалка2
не ели, не любим, а вот колбаска с предыдущей странички - уж нааамного смачнише! |
| Автор: JouJou 16.07.2009 - 05:15 |
| Девочки, а я с салатом от Алисы Салат вообщем-то простой очень, но вкусный. Фотку пока показываю с фруктами (это был вариант мужа), а себе я делала все тож самое, только без фруктов (попозже фоточку покажу). Очень рекомендую к кисло-молочному или сырному ужину. Салат с помидорами Кумато и голубикой В моем исполнении была черника... как-то моему так больше нравится.  |
| Автор: Людчик 16.07.2009 - 08:06 |
| JouJou САлатик такой экзотический...! Никогда такого не пробывала! |
| Автор: JouJou 16.07.2009 - 13:34 |
| Людочка, салатик простой: помидорка, листочки салатика, брынза и зеленый лучок. Заправлен просто ОМ. Ну и посыпан просто сверху фруктиками, но в нашем случае надо без фруктиков |
| Автор: nnsvz 16.07.2009 - 14:34 |
| JouJou В нашем случае нужно посыпать орешками.Кедровыми,например.Ну,или семечками,на крайняк! |
| Автор: Alenionok 16.07.2009 - 20:50 | ||
Фиалка2,
Знаешь, это вкус детства... Бабушка иногда одну-две хрюшки держала, и делала. На огромную семью получалось не так уж и много. В магазине в Казахстане такое не продается, да уж тем более в те времена не было... Домашняя колбаса кровяная для меня дороже икры черной или красной Сейчас, когда приезжаю на Украину, обязательно кушаю А тут где живу, в Польше, можно и в магазине купить, но там сплошная каша, вкус этой колбасы мне никак не напоминает бабушкиной А куриную я бы с удовольствием сделала, но где б мне еще кишки раздобыть... не видела нигде. |
| Автор: Фиалка2 16.07.2009 - 23:07 | ||||||||
anchutka
Согласна, Анют! JouJou Аленчик, очень хороший салат, я уже его у Алисы в теме отметила, фота такая красивая.... Alenionok
знаю... Я же на Украине выросла, всю жизнь ели домашнюю свиную колбаску, салтисоны, ливерку, тушенку, солонинку, кровянку (тока я никогда не ела именно кровяную, почему-то не могла себя заставить из-за крови). Вспоминаю те времена всегда с сумасшедшей ностальгией: КАК было всё вкусно!!! А когда свежина жарилась в котле из парного мяса! Боже ж мой, какие запахи витали в кухне и во дворе!!! Эх, детство золотое...
да уж...
да, с этим я тебе не помогу. Можно у девченок спросить, которые из Польши. Кажется, Таня-Валерия оттуда, если я не ошибаюсь, у нее есть своя темка, можно поинтересоваться.  |
| Автор: nnsvz 17.07.2009 - 01:06 |
| Таня-Валерия из Москвы,из Польши Лера-валерия66 |
| Автор: alisia 17.07.2009 - 01:35 | ||||
| JouJou Алена спасибо за рекламу, тарелочка и в правду у тебя прямо журнальная вышла, молодец. С черникой или ежевикой тоже вкусно, да и без нее салат вкусный. Фиалка2
Наташа попробуй салат, с такими помидорами очень вкусный, можно как Наташа говорит, вместо ягод орешки добавить. nnsvz
Точно, ты меня опередила только хотела написать. |
| Автор: Зоя 17.07.2009 - 02:28 | ||
А на фото ежевика! Но все равно, Алена, очень красиво!!! |
| Автор: JouJou 17.07.2009 - 04:31 |
| Фиалка И рыбкой и салатиком угощайся! nnvz Наташ, а я про орехи как-то не подумала. Обычно я когда кисло-молочное кушаю, то орехи на последок поедаю... типа десерт что ли Алиса, Нелли Я незнаю как по-русски эта ягода... по наивности посчитала, раз она blackberry по английском, то наверняка она черника на русском |
| Автор: nnsvz 21.07.2009 - 21:31 | ||
МАЙОНЕЗ ИЗ ЦЕЛОГО ЯЙЦА от Giulia с Carina-forum (*12 часов)  Слова автора:
*Мои комментарии: вместо лимонного сока я добавила 1 ч ложку яблочного уксуса |
| Автор: gulchatay82 21.07.2009 - 22:55 |
| Людчик Какая хорошая идейка с фасолью!Я купила, а что сделать с ней не знала, завтра обязательно попробую!Пасибки! JouJou Очень клево! Салатик как с обложки журнала!nnsvz Наточка, как тебе удается так креативно все преподносить?! Рецептик очень удобный, я его недавно в одной брошюрке вычитала, только я еще туды шпинат или зелень отварную через ситечко процеживаю для цвету и полезности! |
| Автор: Ksentia 22.07.2009 - 08:35 |
| Привет, я тут салатиком некрахмалистым решила поделиться, правда, мне кажется, что он больше для зимы актуален, летом больше свежие овощи идут, но я его сейчас на работе два дня себе делала и к мясу, и к гречке. Понравился. Итак: Салат Зимний  Морская капуста Белокачанная капуста Горошек Огурец соленый Масло растительное или майонез (смотря с чем едите, на картинке сделан с постным майонезом) Не солить... Приятного аппетита! Елизавета2 спасибо за рецепт Запеканка с Цветной капустой и творогом, вкусно а Наташеньке nnsvz за Жюльен из баклажанов с грибами, ммммммммм |
| Автор: gulchatay82 22.07.2009 - 10:30 |
| Ksentia Салатик очень манит! Чего-то и мне захотелось зимнего... |
| Автор: nnsvz 22.07.2009 - 14:15 |
| gulchatay82 Диан,есть очень красивый кулинарный сайт.Хожу туда,любуюсь,учусь,запоминаю.Я много рецептов ставлю с того форума(кликни на название майонеза,увидишь) Ksentia На здоровье! Правда,вкусный?!Я его одна могу тазиками лопать Если в твой салат положить не консервированный горошек,а свежий Очень даже по-летнему получится! |
| Автор: gulchatay82 22.07.2009 - 15:03 | ||
nnsvz
Натусь, спасибочки! Сходила, очень понравилось, буду и я в гости захаживать |
| Автор: JouJou 23.07.2009 - 03:32 |
| Наташа, майонез супер!! Пригласишь на дегустацию? ради такого случая я приеду Я вот тоже все хочу попробовать домашний (как раз по этому рецепту и буду делать), но переживаю за его время хранения в холодильнике... У нас дома майонез как-то плохо приживается. Ксюша, салатик отличный. Я очень люблю сочетание капусты с горошком, часто такой же делаю (только без соленого огурца) и с простым ОМ. |
| Автор: Фиалка2 23.07.2009 - 07:29 | ||
alisia
Алис, спасибо, уже попробовала, добавляла кедровые орешки! Вкусно, конечно, что там говорить!! Спасибки еще раз!!! nnsvz Какие уфКУСНЫЕ фотки у тебе, Наталька! прямо нямочные... Ksentia Ксень, классный слатик, действительно зимний! Девы, угощайтесь моими салатами: ЗАКУСКА БАКЛАЖАНОВАЯ В АРАБСКОМ СТИЛЕ ОТ ALISIA Алисочка, спасибо еще раз за такую вкусняшку!   |
| Автор: Фиалка2 23.07.2009 - 07:30 |
| ЗАКУСКА С ОВОЩАМИ-ГРИЛЬ "ЛЮБИМАЯ" 5 молодых небольших баклажанчиков (длиной примерно 15 см, диаметром примерно 5-6 см) 1 зеленый болгарский перец (паприка) 1 красный болг.перец (паприка) 1 желтый или оранжевый болг.перец (паприка) растительное масло без запаха (для жарения) пол-пучка свежего укропа 3 зубчика чеснока (раздавить) соль (по вкусу) белый винный уксус (по вкусу)  1. Баклажаны порезать кружочками толщиной 1,5 см и обжарить на раст.масле до румяной корочки. Жарить партиями на большой сковороде, по отдельности каждый кружочек, а не все вместе в котле. Масла наливать немножко. Выложить на лист и дать остыть. 2. Перцы обжечь на открытом огне: каждый перец в двух-трёх местах проколоть ножом (чтобы не лопнул при обжигании), положить на решетку над зажженной комфоркой (огонь сделать маленький) и подрумянивать со всех сторон, поворачивая за хвостики. Когда перцы станут коричнево-пятнистые - сложить их в пластиковый пакет и завязать его ручки на несколько минут. После этого перцы очистить от наружней плёнки (она легко сойдёт), хвостиков и плодоножек, оставляя только мякоть. Затем порезать эту испеченную мякоть на широкие полоски. 3. Соединить остывшие баклажановые кружочки с испеченными перцами, добавить чеснок, нашинкованный укроп, соль и белый винный уксус. Осторожно перемешать закуску, и можно сразу подавать на стол. Приятного аппетита!  |
| Автор: nnsvz 23.07.2009 - 11:51 | ||||
JouJou
Когда встречать? Фиалка2
в современном интернет-пространстве это "слово ругательное.И попрошу ко мне его не применять!"(с) Наташк,вот зачем ты закуску овощную перцами испортила?!Или ты специально,чтоб я на неё не заглядывалась???? |
| Автор: Gane 23.07.2009 - 11:53 |
| nnsvz а чем тебе перцы не глянулись? я вот наоборот сижу на них гляжу и хочу |
| Автор: nnsvz 23.07.2009 - 12:04 |
| Gane не переношу даже запах  |
| Автор: gulchatay82 23.07.2009 - 12:50 |
| Фиалка2 Натусичка-красотусичка, твои тарелочки как всегда безупречны! |
| Автор: Фиалка2 23.07.2009 - 15:39 | ||||||||
nnsvz
Ох, ё... ну тыды щас исправлю на какое-нить другое слово...
Не, ну я знаю, какие отношения у тебя с перцами! Ну ты ее пролистывай, и смотри на ту закуску, что повыше, а эту игнориРВай... Другим, мож, понравицца... Вот мне же нравицца!! Gane
Женюш, у птички жжж аллергия на перцы . Она когда ко мне приезжала, ничего не ела, где перцы присуЦтвовали. gulchatay82
Динульчик, спасибо.... Угощайся, обе заскуски по-летнему вкусные! |
| Автор: nnsvz 23.07.2009 - 15:45 | ||
 Наталь,ну,насмешила! |
| Автор: Фиалка2 23.07.2009 - 16:31 |
| nnsvz |
| Автор: alisia 23.07.2009 - 17:26 |
| nnsvz Наташа забеги ко мне, я тебе ответила на вопрос. Фиалка2 Наташа спасибо дорогая з рекламу закуски , у тебя она так аппетитно манит из тарелочки. Пойду наверно ее повторю на ужин! А твоя овощная закуска что надо, вкусно люблю такую готовить . Хотела предложить для баклажан приготовления менее трудоёмкий способ и запаха от жарки не будет в квартире. Быстрое приготовление баклажан для закусок.  фото из интернета Нарезать баклажаны толстыми кусочками посыпать солю и ч.перцем с двух сторон и оставить пустить сок на 15-20 минут. Слить выделившийся сок и полить баклажаны раст. маслом или оливковым затем хорошо перемещать чтобы масло впиталось во все колечки со всех сторон. Выложить на пекарскую бумагу и запекать до лёгкой румяности в разогретой духовке на 365 Ф. Затем снять запечённые баклажаны и использовать для любой закуски. ** Такой способ не дает баклажанам абсорбировать как при жарке много масла, он легче и полезней для здоровья. Кусочки главное нарезать не меньше толщины 2-2,5 мм. |
| Автор: alisia 23.07.2009 - 20:25 |
| |
| Автор: Фиалка2 23.07.2009 - 20:34 | ||||||
| alisia Алисочка, насчет этого:
аж прыгаю на месте! И я, и я, и я так же делаю!!! очень часто! И мне очень нравится такой способ, а еще после такой обработки баклажанов можно к ним любые овощи добавлять и делать любые закуски!
Это тебе спасибо, моя хорошая! Я эту закуску опять буду повторять завтра на шаббат, уже есть заказ!!
спасибк-и-и-и... От тебя всегда очень приятно принимать похвалу! |
| Автор: muffi 23.07.2009 - 22:02 |
| nnsvz Наталка, рецепт соуса майонезного унесла Очень аппетитненько смотрится Ksentia Слатик соблазнительный Фиалка2 Наталка, от твоих тарелочек я всегда просто валяюсь Ну овощи и овощи.......но какие яркие, аппетитные Слопала и икорку и закусончик |
| Автор: nnsvz 23.07.2009 - 22:50 |
| muffi Ленчик,забирай! А у меня ещё рецепт один припасён.... Надо сделать и сфотографировать |
| Автор: Саяногорочка 24.07.2009 - 16:07 |
| nnsvz Наташа, короче лето кончается, мясо на шашлык замаринованное мною для тебю и меню, сами слопали. Ты видно сюда не поедешь уже |
| Автор: nnsvz 26.07.2009 - 02:37 |
| Саяногорочка Лидунь,на сентябрь отложила |
| Автор: nnsvz 29.07.2009 - 02:07 |
МОРСКАЯ БЕЛАЯ РЫБА С КРЕВЕТКАМИ,ЗАПЕЧЁНАЯ С ЦУККИНИ И ЯЙЦОМ 500 г филе белой морской рыбы 200 г креветок 6 средних яиц 2 средних кабачка-цуккини небольшой пучок зелёного лука соль,перец 30 г сухого вермута Рыбу порезать кубиками,смешать с креветками.Если креветки большие,то порезать на кусочки. Выложить в смазанную раст маслом форму Цуккини порезать полукольцами,выложить поверх рыбы с креветками Лук мелко порезать,посыпать на цуккини. Яйца взбить с вином,посолить,поперчить,залить рыбную смесь. Выпекать при 350Ф 30 мин |
| Автор: JouJou 29.07.2009 - 04:05 |
| Наташа, супер рецептик. Выглядит просто сногсшибательно! Обязательно повторять буду! А рыбку можно любую? Это ж наверное на 4 порции расчитанно? а то у меня большая вероятность что все только мне достанеться ЗЫ: я сегодня тоже фоткала тарелочки, буду на днях показывать. |
| Автор: gulchatay82 29.07.2009 - 10:40 |
| nnsvz Маэстро, я у ваших ног! Нуно и мне такое соорудить! |
| Автор: nnsvz 29.07.2009 - 14:20 |
| JouJou Алён,рыбу бери на свой вкус.У меня лосось дикий.Он суховат немного.Вот я его и маскирую овощами-яйцами.Мне кажется,окунь здесь идеально будет.Он не сухой и не жирный.Апорций,наверное,3 получилось.Потому как мы с мужем поужинали и ещё 1 порция осталась.Хотя,от аппетита тоже зависит gulchatay82 Диана,не теряйся,готовь! Очень вкусно получается! |
| Автор: Фиалка2 29.07.2009 - 19:58 | ||||
muffi
Ленусь, спасибки, солнышко! Угощайся на здоровье! nnsvz
Ух, как аппетитно! Мне тож нуна такое попробовать!Девочки, просю всех на пробу :Баклажаны по-бразильски от alisia и большое спасибо Алисе за рецептик! добавила я еще несколько ложек острой мексиканской салсы в овощи, потому как я баклажаны люблю острые. Вобщем, вкусно!!   |
| Автор: Фиалка2 30.07.2009 - 08:00 |
| отредактировано. |
| Автор: anchutka 30.07.2009 - 10:05 |
| ой, скока тут вкуснятины без меня наготовили!!!!!!! и уже усё растаскали небось, ничё бедной Анчутке не оставили! ну ничё, вернусь из отпуска - усё себе сам пригатофффлю!!! |
| Автор: Alenionok 30.07.2009 - 20:02 |
Зимой хочется свежих овощей, летом - солененького... Опробовала я рецепт (не мой) помидорок-скороспелок сухого посола. Мне понравилось, буду делать еще. Рецепт гляньте по ссылке, а внизу мой процесс приготовления. Нямка! |
| Автор: JouJou 31.07.2009 - 02:20 |
| Девченки, ну прям красотища у всех!!! Все хочу, и яблочки и помидорчики и одновременно мне (шутю).Ната, яблоки очень аппетитные. Надо будет попробовать скормить мужу. А то он у меня капризный и страшно боиться моей healthy food и так худой.Аленчик, помидорки выглядят суперски!!! У нас может жара спадет, тож попробую сделать. А так, совсем не хоцца готовить по жаре. |
| Автор: Alenionok 31.07.2009 - 09:21 |
| JouJou, дык там никакой готовки в помидорчиках. Укроп+соль+чеснок в попки наложить, и в холодильник на сутки-двое. |
| Автор: 1miamlik2 31.07.2009 - 12:12 |
| Alenionok Красивые помидорки! |
| Автор: Саяногорочка 31.07.2009 - 13:49 |
| я бы и помидорок и яблочек поела |
| Автор: Фиалка2 31.07.2009 - 18:55 | ||||||
anchutka
прям! бери давай, Анчутка, чАВо думаешь, мы жжж тута на всех готовим - общага то у нас тутачки не-деЦкая! Alenionok Я такие помидорки в гостях как-то ела! Фкусно!! JouJou
Алёшкин, мой тож такой. Стою, вырезаю сердцевинки у яблок, подходит: че делаешь? Яблоки бушь печь?! Зачем??? Кому это надо, хто их есть будет??? Я - не буду, я такое не ем и меня от них раздует... Гы-гы-гы.... Еще как поели, и ничего! И дети, и он сам, и так хорошо пошло!! Саяногорочка
Лидуша, угощайся на здоровье! |
| Автор: nnsvz 1.08.2009 - 01:50 |
| Фиалка2 Наталья,яблоки твои выглядят сверхаппетитно! Но это не повод тащить их к нам и сбивать людей с понталыгу В следующий раз приноси фото в уже разобранном виде Alenionok помидоры классные! А курицы рецепт так и зажала,да?! |
| Автор: nnsvz 1.08.2009 - 01:54 |
| КУРОПАТКИ С ЯГОДАМИ ВИНОГРАДА (PERDICES CON UVAS) *рецепт из книги Pepita Aris "Spanish cooking"  В роли куропатки у меня выступали 2 цыплёнка,весом около 500 г каждый  4 куропатки 500 г красного винограда без косточек 3-4 ст ложки оливкового масла(я обошлась без него) 4 полоски копчёного жирного бекона 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 лавровый лист 0.5 ст сухого белого вина 1 стакан куриного бульона молотый мускатный орех(около 1/8 ч ложки) соль,перец по вкусу 2 ст ложки рубленой зелени петрушки для сервировки Птицу промыть,обсушить бумажным полотенцем,посолить внутри и снаружи.250 г винограда положить внутрь птиц и заколоть отверстия.В большую сковороду(чтоб уместились все птицы) влить 3 ст ложки масла. Бекон порезать на небольшие кусочки и обжарить до хрустящего состояния.Бекон выложить на тарелку.В образовавшийся жир выложить птицу,грудками вниз.Обжарить до золотистого цвета,затем перевернуть.Жарить до золотистого цвета со всех сторон.Затем птиц вытащить. В эту же сковороду добавить порезаный лук и порубленный чеснок.Обжарить до мягкости.При необходимости добавить масла. Вернуть птиц в сковороду,положив по 2 куска бекона на верхушку каждой.125 г винограда раздавить ,полить этим соком птиц и ягоды положить вокруг них.Влить бульон и вино,добавить лавровый лист и молотый перец.Довести до кипения,накрыть крышкой и кипятить 30 мин. Выложить птицу и бекон,лавровый лист выбросить и пюрировать ингредиенты из сковороды.Добавить мускатный орех. Птицу вернуть в сковороду,полить соусом,добавить оставшийся виноград и прогреть. Подавать,посыпав сверху беконом и посыпав петрушкой. *для нас последний раз птицу в сковороду к соусу не возвращаем.Виноград изнутри вытаскиваем.Соус отдаём |
| Автор: JouJou 1.08.2009 - 05:08 | ||
Ната-Фиалка
Я уже своего спросила если будет такое есть, говорит буду Так что парочку точно думаю приготовлю Наташа-Птица, цепленочек супер аппетитный. Тожа хочу... хотя б половинку |
| Автор: alisia 1.08.2009 - 12:43 |
| Фиалка2 Наташа яблочки супер , люблю все яблочное, а мужчины они такие, сначала скептики, а потом первые поедатели! Alenionok Помидорчики отличные, рецепт забрала спасибо. nnsvz Наташ курочка хороша и фото отличное, как раз купила цыплят. |
| Автор: 1miamlik2 1.08.2009 - 12:46 |
| nnsvz Такая птичка симпотишная! |
| Автор: Alenionok 1.08.2009 - 21:59 | ||||
nnsvz,
какой курицы?? а вот твоих цыплят утащила, мням!alisia,
ага, и мне понравились, правда рецепт не мой |
| Автор: nnsvz 1.08.2009 - 22:28 |
| Alenionok Алён,прости слепую курицу! Спутала тебя с Ларой |
| Автор: lokka 1.08.2009 - 22:58 |
| грибы под нежным майонезным соусом.... 1.до золотистости обжариваем 1/2 лук,нарезаный тонкими полукольцами(на раст.масле Канолы+сливочное), 2.10шт.грибов нарезаем дольками, всё это соединяем,5 минут тушим вместе,затем добавляем 2е ложки майонеза и ещё 5 минут тушим вместе....,по желанию (с мясом )добавляем чеснок и чёрный перец... такой соус можно использовать для мяса,тефтелей,подлив к гречке или спагетти ...,для тех кто не соединяет молочное... для балерин и гостей,в соус добавляем сахар,муку для более густой консистенции ВУАЛЯ!!!!  |
| Автор: nnsvz 2.08.2009 - 01:29 |
| lokka Вот теперь тебя люблю я,вот теперь тебя хвалю я!(с) Лар,а как ты делаешь тефтели из курицы,а?! |
| Автор: JouJou 2.08.2009 - 01:30 |
| Ларчик, мы с тобой синхронно Я только вчера так грибы готовила. Правда муж лук забраковал, говорит когда с курицей готовишь оно вкуснее, и лук не чувствуется. А я оттуда лук слопала и мне вкусно. Я наверное совсем всеядная |
| Автор: nnsvz 2.08.2009 - 02:02 |
ЦУККИНИ С БАМИЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ИНДИЙСКОЙ НОТОЙ (*12) Рецепт этот - слегка переделанный Ladyfingers in curd dhal,которым поделилась Вика-SeraFima. * отмечены мои измениения/добавки *2 небольших кабачка-цуккини(~300 г) 300 г бамии(окры) 3 ст ложки сливочного масла 3 зубчика чеснока 1 луковица 1 ч.л кориандра 1,5 ч.л с горкой приправы карри щепотка куркумы 1/2 ч.л кумин (зира) черный молотый перец 3/4 стакана йогурта(*сливок) 1/2 стакана воды 1 ч.л с горкой кукурузного крахмала соль 1/4 ч.л порошка чили(*не брала) Бамию моем и обсушиваем. Срезаем хвостики. Если бамия большая, то режем ее на несколько частей. Грубые, жесткие стручки выбрасываем.Цуккини режем полукольцами В нескольких ложках масла (или Ги) обжариваем 1-2 мин мелкопорезанный репчатый лук. Затем добавляем мелкорубленый чеснок. Жарим на среднем огне 2-4 мин. Чтобы позолотился немного. Затем кладем кумин, куркуму, карри, черный перец, чили, кориандр (предварительно растолочь или растереть в руках) и обжариваем еще 2 минуты. Затем кладем порезаную бамию и цуккини и обжариваем вместе. Подливаем полстакана воды и тушим до испарения жидкости на малом огне, бамия должна быть готова к тому времени. Сливки смешиваем с крахмалом. И вливаем , постоянно помешивая, наш соус к бамии. Тушим на малом огне еще минут 10. *Я подавала с фузилли |
| Автор: lokka 2.08.2009 - 02:54 | ||
тефтельки из Птицы!!!!!-ворона,страус,пингвин не подходят.... курка ,самое ,То!!!! фарш+лук,черный перец,яйцо...дальше начинаются сложности в объяснении:на русском -разрыхлительный порошок ,иврите "авкат афия",инглиш-BAKING POWDER,пропорции её; на глаз, скорее пропорционально соли =1/2 ,тогда порошка =1...,далее ФОРМИРУЕМ- слово то какое умное нашла,шарики (я люблю "крупненького" размера,как говорит мой благоверный:бросишь одну в голову ,убить можно ...но я так делаю из за детей ,чтобы не бухтели зачем 6 или 7 положила ,так теперь их вроде 3, но зато какие!!!)и обжариваем ,слегка на сковородке выкладываем на бумажное полотенце,на конфорке, рядом ,казанчик с полу готовым соусом :томатным,овощным или.....,вот туда и погружаем наши Тефтели и тушим ,при закрытой крышке до готовности.... |
| Автор: Саяногорочка 2.08.2009 - 06:20 |
| кура патка хорошая, зажаристая. У нас их не продают |
| Автор: nnsvz 2.08.2009 - 15:00 |
| Саяногорочка Лид,так я у нас тоже не встречала.Потому и написала,что в роли куропатки выступал цыплёнок lokka Лар,а сколько яиц и на какое количество фарша? Мне кажется,что птичий фарш жиже,чем мясной.Не? Не разваливаются тефтели? |
| Автор: lokka 2.08.2009 - 16:40 | ||
куриный он действительно нежнее (жиже),для начала попробуй сделай 1/2 курки и 1/2 индюка -он по структуре более крепкий... будем говорить об 1кг фарша-1/2 луковицы,1 яйцо -по мере введения нового продукта фарш перемешивай ,яйцо вводи постепенно(предварительно взбив),после того как ввела все ингредиенты дай фаршу отдохнуть 20-30мин. он станет плотнее....,никогда не думала. что писать рецепты это так не просто,читать их Обожаю,а писать Енто я Вам скажу -ТРУД!!!!! отсюда Вывод: большое спасибо, нашей Наташе-гостеприимной хозяйке портала и Наташе -птичке нашей за ТЕРПЕНИЕ ,ВРЕМЯ ЗАТРАЧЕННОЕ НА НАС И ПРОСТО ЗА ТЁПЛОЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ ОБЩЕНИЕ....УРЯЯЯЯЯ!!!!!! |
| Автор: lokka 2.08.2009 - 17:06 |
Я ТУТ С ИНЕТА.РЕЦЕПТИК УТАЩИЛА-УЖ БОЛЬНО АППЕТИТНО ВЫГЛЯДИТ ,Я Б ДАЖЕ СКАЗАЛА -ЗАГАДАЧНО...часть что про хлеб ,пропускаем, или заменяем на разрешённый по статусу Рулет из перца с баклажанами Количество порций: 4 Время приготовления: 1 час Температура подачи: Комнатная температура Ингредиенты: * Баклажаны (весом 200 г) - 1 шт * Перец (красный, сладкий) - 3 шт * Масло оливковое - 150 мл * Сыр Моцарелла (в пакетиках по 125 г) - 2 пакетика[ * Каперсы - 3 ч.л. * Французский батон (багет) - 1 шт (НЕ ДЛЯ РП) * Чеснок - 1 зубчик * Масло оливковое - 2 ст.л. * Базилик - 1 пучок * Соль * Перец (черный молотый) Описание Разогрейте духовку до 250 оС. Вымойте баклажан, срежьте хвостик и нарежьте по длине ломтиками толщиной 1 см. Посыпьте солью и положите на дуршлаг. Перец вымойте, разрежьте на две половинки, удалите сердцевину, сбрызните оливковым маслом и запекайте на противне в духовке, пока кожица не начнет пузыриться и не появятся темные пятна. Достаньте перец из духовки, положите в пакете в морозилку. Через 15 минут выньте и очистите кожицу. Затем разрежьте на четыре продольные части. Ломтики баклажана высушите бумажным полотенцем и обжарьте на сковороде в оставшемся количестве оливкового масла. Опять выложите на бумажное полотенце, чтобы подсушить, и дайте остыть. Фольгу выложите в форму для рулета так, чтобы она выступала по краям. Нарежьте моцареллу ломтиками. Положите перец в форму так, чтобы он немножко выступал за края формы, затем разложите несколько каперсов, слой баклажанов, слой моцареллы и листочки базилика. Посолите и поперчите. Выложите еще раз ингредиенты слоями в аналогичном порядке. Содержимое формы должно быть выше ее примерно на 1 см. Выложите сверху оставшийся перец. Соедините концы фольги, сверху положите разделочную доску и оставьте на 1 час. Нарежьте багет ломтиками и поджарьте с обеих сторон. Зубчик чеснока измельчите и натрите им хлеб. Побрызгайте оливковым маслом. Примечание: чтобы вам было проще нарезать рулет на кусочки, переверните его на разделочную доску и туго закатайте в еще один слой фольги, закрутив концы. |
| Автор: JouJou 2.08.2009 - 22:07 |
| Наталь, макарошки суперские. У меня правда фузили закончились совсем. Но я вот наконец-то на лингвине Примавера созрела, скоро поделюсь Лариса, рулетик клевый, надо будет попробовать приготовить. Смущает правда то, что оно может плохо держаться. Может агара добавить? или это по типу террина такого рассыпчатого? |
| Автор: Alenionok 2.08.2009 - 22:33 |
Девчата, несу Вам вкусную курочку. Рецепта нет, сплошная импровизация, но мне понравилось, буду делать ишшо.  Было у меня 8 окорочков - помыла, высушила. Приготовила смесь для натирания окорочков: около 10 листьев со стебля сельдерея (порезать) несколько веточек петрушки (порезать) 1 ст. л. крупной соли 10 горошинок перца зеленого и красного (у меня смешаный) 1 ч.л. мускатного ореха молотого 2 ст. л. ОМ Все растерла-перемешала, натерла смесью окорочка, сложила сразу в пакет для запекания мяса, и убрала в холодильник часа на 2. (В это время замесила тесто на булочки из ц/зерновой муки и оставила расстаиваться). Окорочка потом в духовку (в том же пакете, который проколола в нескольких местах), разогрела до 200 градусов. Готовность определяла на глаз При желании можно зарумянить, открыв под конец пакет (я хотела бледненькую). Аромат, скажу я Вам, неописуемый, и очень сочное мясо. Попробуйте! |
| Автор: nnsvz 4.08.2009 - 02:46 |
| lokka Alenionok знатные рецепты! Учтём на будущее! Только маслом мясо не надо смазывать |
| Автор: nnsvz 4.08.2009 - 02:47 |
ОХЛАЖДЁННЫЙ СУП ИЗ АВОКАДО С КУМИНОМ *очередной рецепт из книги Pepita Aris "Spanish cooking" Андалузия - родина авокадо и газпачо,поэтому не удивительно,что этот охлаждённый суп из авокадо,который известен как "Зелёный газпачо",был изобретён там.В Испании этот умеренно деликатесный,кремовый суп известен,как SOPA DE AGUACATE на 4 порции 3 зрелых авокадо 1 пучок зелёного лука(только белые части) 2 зубчика чеснока сок 1 лимона 1/4 ч ложки молотого кумина 1/4 ч ложки паприки 2 ст свежего куриного бульона,охлаждённого и со снятым жиром 1 1/4 ст ледяной воды соль и молотый чёрный перец петрушка для украшения В блендере или комбайне пюрировать 1 авокадо,рубленный чеснок,порезанный лук и сок лимона.Добавить второй авокадо,затем третий со специями и солью.Пюрировать до однородности. Постепенно добавить куриный бульон.Вылить суп в металлическую посуду и охладить не менее 2-х часов в холодильнике. Перед подачей влить ледяную воду,затем добавить соль и перец по вкусу.Посыпать мелко рубленной петрушкой и немедленно подавать. |
| Автор: Alenionok 4.08.2009 - 18:02 |
| nnsvz, какая экзотика! |
| Автор: Breeze 6.08.2009 - 01:18 | ||
| nnsvz Натуль, взяла супчик из авокадо. Я такое с удовольствием.
А я читаю: с индийской ногой... Думаю, что это птичка наша напела? Мабудь тоже заболела никак? |
| Автор: JouJou 6.08.2009 - 01:51 |
| А чего, с индийской ногой тож наверное ничего будет... главное чтоб съедобная была |
| Автор: nnsvz 6.08.2009 - 03:43 |
| Alenionok Breeze Алёны! ШпасибКИ! Надеюсь понравится,если соблазнитесь! Доча,ты чего там напилась вместо солодки? Того,что в рифму к ней? JouJou Алён! (ёлы-палы,сколько вас много )Главное,чтоб она не только в Ганге вымыта была |
| Автор: Breeze 6.08.2009 - 04:34 | ||
nnsvz
Фи, мамуля! Доча с мая месяца алкоголь не потребляет. Сначала лекарства пила, потом уже как-то и не хочется. Воображение у меня дюже большее. Прочитала, как нога и сразу представила такую большую волосатую индийскую ногу... |
| Автор: Breeze 6.08.2009 - 04:36 | ||
Алёнки всех стран - об'единяйсь! |
| Автор: JouJou 8.08.2009 - 17:40 |
| Вот смотрю у нас в каталоге имеются рецепты оладушек... но не все они "раздельные". Часть и с мукой и с яицом, и написанно 12 часоффф... эт как понимать? Типа косяк поэтому 12 часофф переваривания? Или оно туда случайно попало? А то хочу оладушков с кабачками... сижу, чешу репу, чего бы такого придумать в этом случае. |
| Автор: nnsvz 8.08.2009 - 20:15 |
| JouJou Алён,какой именно рецепт? |
| Автор: JouJou 8.08.2009 - 20:59 |
| Вот один рецепт Сейчас еще посмотрю где я видела другие. |
| Автор: Alenionok 8.08.2009 - 21:41 |
| JouJou, я раньше делала оладушки из кабачков с 2-3 яйцами, с мукой, обжаривала в большом кол-ве масла. А сейчас, по раздельному я делаю так: тру цуккини штуки 3-4 средние, общим весом около килограма (очень лю я эти оладушки, и доча моя тоже, делаю всегда много в сезон кабачков и цуккини) тру на самой мелкой терке, сливаю с них 2/3 сока, который выделяется во время перетирания. Добавляю соль/перец, 1 яйцо, пару ложек муки, и около 1-2 ложек крахмала (вместо огромного кол-ва муки, как раньше). Все перемешиваю и жарю на масле, либо без масла (на тефлоне). Думаю, что на 1 кг кабачков 1 яйцо не навредит сильно. Либо - если знаю, что эти оладушки будут как гарнир к мясному, то яиц можно поболее. Если же ем с крахмалами, то яйцо одно, но зато муки поболее. Таким образом комбинирую, и сейчас ем эти оладушки по 2 раза в неделю как минимум |
| Автор: Фиалка2 8.08.2009 - 22:12 | ||
JouJou
Вопрос ко мне. Ален, эти оладьи стоят в разделе "Рецепты, не относящиеся к РП". 12 часов я написала лишь потому, что позволяю их себе есть на ужин (там идет 1 яйцо на всю большую тестово-овощную массу). |
| Автор: JouJou 8.08.2009 - 22:29 |
| Alenionok Аленчик, спасибо за вариант. Я еще помедитирую над ним А то хочу все таки пытаться придерживаться раздельного питания строго по возможности, даже без маленьких косячков (я и так иногда из-за желудка временные перерывы меньше делаю ).Пока вот думаю вместо муки использовать отруби пшеничные... клетчатка себе и клетчатка, но наверное лучше чем мука. Так и яицо 1 можно добавить... Гуру, отзовитесь, что думаете по этому поводу? Фиалка2 Наталь, а знаешь как я их увидела? Потому что смотрела про ботвинью и узрела оладушки... Я и не знала что в оглавлении они в НЕ-РП... вот я тут намутила... |
| Автор: nnsvz 9.08.2009 - 06:12 |
| Фиалка2 Alenionok Вас обеих отправлять читать теорию? Наташ,ты сама говорила,что нам количество продуктов не играет роли.Хоть много муки с яйцом,хоть мало.... НЕЛЬЗЯ! Всё.Точка.Не сбивай людей с пути истинного.То,что ты иногда их лопаешь - это называется косяк.Как и тортика кусочек,шоколадка,запитая чаем... У каждого свои слабости.Но по правилам - эти кабачки НЕ НАШИ ПыСы у тебя какая ссылочка первой в подписи стоит?! А смайлик?! Вот на них и ориентируемся |
| Автор: Alenionok 9.08.2009 - 11:37 |
| nnsvz, все, отругали... как же теперь с оладушками быть А как же насчет "без фанатизма"? если на кило кабачков, 2-3 ложки крахмала... |
| Автор: JouJou 9.08.2009 - 13:37 |
| О!!! Наталья-Птица, а вот что про отруби (клетчатку) скажешь?! Можно в оладьи вместо муки типа для склейки? Они ж вроде как нейтральные получаются. Или придется просто кабачковый омлет делать? Ален я так понимаю, что с фанатизмом или без, но организм-то все равно будет пытаться переварить и белки (яицо) и углеводы (кабачки и муку (крахмал)). |
| Автор: Alenionok 9.08.2009 - 18:27 |
| JouJou, согласна на все 100. Но ведь вроде среди рецептов РП есть печень обваленная в муке, конечно в минимальном кол-ве. Да и вообще, можно же и без яйца сделать |
| Автор: Фиалка2 9.08.2009 - 19:22 | ||||||||||
JouJou
а-а-а, ну тады понятно! Я думала, что ты по оглавлению просматривала!
Правильно, тока если вес лишний - организм вряд ли справится с такой задачей, ему проще взять и добавить непереваренное к уже имеющемуся. У меня же такое УЖЕ проходит незаметно, ибо малочисленно, редко и в очищенном пищеварительном тракте. nnsvz
да я уж как-нить за 11-то лет ее запомнила...
ну что ж, не устаю повторять: Девы, те поблажки, которые я допускаю для себя (а я это всегда указываю: ДЛЯ СЕБЯ), - позволительны мне потому, что я уже давно избавилась от своего лишнего веса. Поэтому я могу и кусочек бисквита иногда съесть, и печень (джигар, обжаренный в легчайшей мучной посыпке), и оладьи, в тесто которых вмешано 1 яйцо. Тем, кто худеет, - НЕЛЬЗЯ!!! Мне - можно, хоть и изредка! Я никогда такими вещами не злоупотребляю. Тоже соображаю, что нельзя. И вот еще что уточню. По-моему, косячок - это прямое нарушение. Это как мой "иногдашний" бисквит. А поблажка - это что-то типа 1-го яйца на тазик теста. Или ложка майонеза в картофельном салате. Или шоколадка вприкуску с чаем. Alenionok
Ален, "без фанатизма" - это позволительно, когда уже человек обрёл те формы, о которых мечтал! И "держит" их! И то, это на совести каждого: допускать потом уже поблажки для себя или нет, - тут уже "под личную ответственность"! А кабачки с крахмалом сочетаются, почему же нет?? |
| Автор: Alenionok 10.08.2009 - 10:07 |
| Девчата, Вы не подумайте, что я вся такая неправильная Я - хорошая Я максимально придерживаюсь РП, не запиваю, не смешиваю, время выдерживаю, дома готовлю на 2 фронта А вот всякие осознанные косячки или поблажки - они случаются, да. Сбросить весь для меня сейчас актуально, но это не проблемма номер 1.Я не ем выпечку, сладкое итд. - меня это никогда не соблазняло (хотя, признаюсь, вчера делала блины, и соблазняли они меня, но была как стойкий оловянный солдатик! ).Посему все эти косячки типа одно яйцо на килограмм цуккини, или один помидор на целый казан рагу я себе позволяю, по правилу - без фанатизма, и такие смешания конечно не каждый день происходят - редко. Фиалка2, формы еще не обрела, но постепено к ним иду. Хотя кто знает, какие они у меня должны быть, эти формы Такая как до родов точно не буду У меня, кстати, вопрос насчет блинов. В субботу делала творог домашний, сыворотку сохранила, и на ней испекла блины. Делала для семьи - с сахаром и яйцом. Но вот если бы я сделала только из муки и сыворотки на соде - солененькие блины например, чтобы их потом овощами тушеными нафаршировать - оно нам как, мона? Куда нам сыворотку отнести? она у нас как молоко, значит блины неосягаемы, или же сыворотка у нас как вода? Что-то мне подсказывает, что сыворотка все-таки к молочке относится, значит блинчики ни-ни. Ась? |
| Автор: Фиалка2 11.08.2009 - 20:48 | ||||||||||
Alenionok
Конечно, хорошая!
Аленка, ну так это видно и по твоей линеечке, ты умница!
просто респект!
ну вот почему же? Я же стала такой, какой была до родов!! Я сейчас имею те же формы и тот же вес, что и в последнем классе школы имела.
Алена, Наташа-nnsvz совсем недавно писала о сыворотке: оказывается, у нее такой состав, который практически идентичен составу кислых фруктов. Поэтому я не думаю, что сыворотку использовать лучше, чем простую воду для основы блинов. Вода будет более "по-нашему". |
| Автор: nnsvz 11.08.2009 - 21:36 | ||
Алён,пока ничего не скажу.Мы уже много раз эту тему обсуждали,а к общим выводам так и не пришли.Для склейки творожно-цуккиниевых оладьев я бы добавила миндальную муку(а попросту молотый миндаль) и сыр Если всё равно боишься,что развалятся,запеки в формочках для маффинов. |
| Автор: JouJou 12.08.2009 - 01:00 |
| Я эти самые отруби хотела для склейки яично-цуккиниевых оладьев О, как я замахнулась Но вариант сырников с цуккини это тож хорошо, я как-то до такого и не додумалась... |
| Автор: nnsvz 12.08.2009 - 01:52 | ||
О! Пардоньте.Мне,одноглазой,простительно Ты думаешь,отруби склеят? Их же можно не более 2 столовых ложек в день.Да и свойства у них неклейкие.Или я не права? Может,к ним ещё всяких сушёных трав-приправ напхать? |
| Автор: JouJou 12.08.2009 - 04:21 |
| Наташ, я как-то с ними готовила баклажановые оладушки, все отлично склеилось за счет яица + отруби намокли и связали все еще лучше. Вот правда не пробовала с цуккини, но думаю попробую. Просто их же можно больше 2х ложек использовать, главное в день не съедать больше 2х. Так что можно оладушки растянуть на пару-тройку деньков Как ты себя чувствуешь? как глазик? |
| Автор: Людчик 12.08.2009 - 12:39 |
Мой вчерашний ужин: [/color][size=8][/size]БАЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ЛИВЕРОМ[color=darkblue] Нам ведь такое можна? |
| Автор: nnsvz 12.08.2009 - 16:39 |
| JouJou всё лучше и лучше! Спасибо!Людчик Конечно,можно! Красота! |
| Автор: skoklush 13.08.2009 - 10:26 |
| Здравствуйте,кокой замечательный у вас форум.Решила перейти на раздельное питание и искала информацию,нашла ваш форум.Здесь нашла ответы на все вопросы,вы просто молодцы ,спасибо вам огромное!Я в этом деле новичок,а так хочется похудеть,да и не только,правильно питаться надо всегда.Новичков(совсем зеленых )принимаете? |
| Автор: nnsvz 13.08.2009 - 17:49 |
| skoklush Принимаем! ЗДЕСЬ |
| Автор: anchutka 13.08.2009 - 19:10 |
| Всем приветик! девочки, у меня проблема: завтра нужно сразить одного молодого человека вкусным ужином, но так, чтоб и самой вкусненько покушать, не нарушая РП. хочу запечь свинину с грибами и лучком либо в горшочке кусочками, либо большим куском, подскажите - в чем можно ее замариновать? в майонезе? а если крохотульку горчицы (знаю, что это крахмал и что низзя ) подскажите плиииииз! |
| Автор: nnsvz 13.08.2009 - 20:22 |
| anchutka А зачем свинину мариновать????? Она и без маринадов вкусная! Смесью трав,перцем и солью натереть и запечь. Майонез(магазинный) при нагревании может разлагаться на канцерогенные вещества! Не нагревайте майонез и забудьте про горячие блюда с ним,которые готовили раньше! |
| Автор: anchutka 13.08.2009 - 20:29 |
| nnsvz мариновать зачем? ... чтоб фкусссна было!  |
| Автор: anchutka 13.08.2009 - 20:50 |
| nnsvz мариновать зачем? ... чтоб фкусссна было! |
| Автор: nnsvz 14.08.2009 - 00:13 |
| anchutka дык,она и так вкусной будет! |
| Автор: Нюкта 14.08.2009 - 07:04 |
| anchutka А ты не пробовала с песто запечь или специями какими, или лимонным соком, или но это не раздельное с бешамелем. Майонез как продукт тем кто на РП вообще нельзя. Да и не один нормальный человек в здравом уме не станет нагревать этот соус, ведь холодный соус! Ты бы еще сырику туда и сразу в помойное ведро потому как нямка по определению вкусной быть не может, а полезной тем более. |
| Автор: Alenionok 14.08.2009 - 22:45 |
| anchutka, наверное уже поздно и свининка приготовлена, но я часто делаю так: натираю кусок свинины солью, перецем, всякими травками (по вкусу), обкладываю лаврушкой, заворачиваю в фольгу, и отправляю в холодильник на сутки. Некоторые и до 3 суток выдерживают в холодильнике, но мне страшновато - все-таки сырое мясо. На следующий день в этой же фольге я отправляю мясо в духовку, температура наверное градусов 200 С, часа полтора там держу, можно до двух (смотри какой у тебя кусок). Мясо таким образом получается очень сочным. И можно, порезав кусками, подавать с гарниром на ужин, а потом как остынет - на бутерброды (ну это я своим домашним делаю, своего рода буженинка). Еще несу Вам вкусную запеченую индюшью грудку. Рецепт пару лет тому назад взяла в интернете, не знаю где, но автору премного благодарна. Берем грудинку индюшью (у меня была большая, около 1,7 кг). Кладем в миску, посыпаем 2-3 ст. л. соли и заливаем холодной водой, выдерживаем в соленой воде грудинку минимум 2 часа (будет сочнее). Я иногда утром заливаю, а вечером запекаю - т.е. она у меня мочится весь день, ничего страшного. Через 2 часа воду сливаем, а грудинку шпигуем чесноком:  Включаем духовку на максимальную температуру разогреваться. Приготавливаем кашицу из: 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. черного перца, 2-3 ч.л. красной сладкой молотой паприки, 2-3 ст.л. ОМ, и этой смесью обмазываем грудку:  Так приготовленную грудку отправляем в разоретую на максимальной температуре духовку на 15-20 минут (у меня был большой кусок, я его полчаса держала), выключаем духовку (не открывая!!) и держим там грудку до полного остывания печи. Вытаскиваем:  и наслаждаемся:  Я на гарнир запекла в той же духовке маленький кабачок и болгарский сладкий перчик. Пока горячая - с гарниром на ужин. А остывшую в моей семье все всегда обожают на бутерброды (я уже так, конечно, не ем). Пропорции на глаз (у меня всегда так) Мой совет: большие куски (как в этот раз у меня) нужно держать дольше в духовке, грудка становится суше. Самое оптимальное - это взять кусок весом 1 кг, тогда и 15-20 минут в духовке достаточно, и мясо более сочное. |
| Автор: anchutka 15.08.2009 - 21:54 |
| nnsvz Нюкта Alenionok Спасибо, мои хорошие, за реакцию, свининку готовила без маринада и не пожалела! в большой горшок выложила слоями много лука, слой грибов, свинину достаточно крупными кусочками, предварительно ее натерла крупной солью, черным перцем, сухими базиликом и розмарином, еще были какие-то сухие травы "Для салатов" - тоже пустила их в ход, верхний слой - тоже был луковый, запекала час под крышкой, потом решила сделать красивую шапку - НО Я ЕЕ НЕ ЕЛА!!!!!! Майонеза немного и сыра! все так красиво запеклось, сока от свинины было столько, что сегодня в этом же соусе куриные ножки приготовила себе на ужин! Гостю понравилось, похвалы слышу второй день подряд, следовательно, "путь к сердцу мужчины" прокладываем верно, как и полагается - через желудок... И кстати... еще минус полкилограмма!!!! пошла менять линейку - уже ровно 10!!!!!!!!!!!!!!!!! |
| Автор: Breeze 15.08.2009 - 22:44 |
| anchutka Майонез тоже много жидкости дает. Я бы, честно говоря, не стала этот соус вторично использовать. |
| Автор: Breeze 16.08.2009 - 00:50 |
Угощайтесь, девочки, БАКЛАЖАНОВОЙ РАДОСТЬЮ.  |
| Автор: Нюкта 16.08.2009 - 06:06 |
| anchutka ругать и ругать еще много раз, ну зачем майонез, зачем сыр!? Могла ведь просто свинину в фольгу натереть пряностями запечь, когда будет почти готова открыть её. Не понимаю зачем майонез туда надо было пихать, хоть и не раздельно, но можно было смазать медом со специями корочка была бы намного красивее и рядом запечь чеснок замаринованный в медово-масляной заливке со специями и вином. |
| Автор: anchutka 16.08.2009 - 10:15 | ||
| Нюкта Талечка, не ругайся, все вредное ушло в тарелку моему гостю, у меня было исключительно мяско с грибочками! Breeze
Майонезика было ну совсем капелька, и он не успел проникнуть в мою шикарную подливу! А насчет вторично - может и не стоило, но соуса осталось так много, что рука не поднялась его выбросить! Все, девочки, не ругайтесь больше, плакать буду! |
| Автор: Нюкта 16.08.2009 - 10:24 |
| anchutka Ругаюсь, потому как нямка - это гадость!!! За такое поведение, предлагаю тебе сходить вот сюда и хорошо подумать. Злая я все-таки, нельзя так мужчин гробить. Сходи много интересного можешь увидеть! |
| Автор: JouJou 16.08.2009 - 15:01 |
| Аленчик, радость прям так и проситься в тарельк Ех, пора закупаться баклажанами, вчера последний использовала. |
| Автор: Alenionok 16.08.2009 - 18:12 |
| Breeze, ой нямка какая... утащила на заметку. |
| Автор: Нюкта 16.08.2009 - 18:21 |
| Девочки, у меня настоятельная просьба не использовать слово НЯМКА, так это слово ругательное и оскорбительное, те кто делает эти блюда могут обидеться! |
| Автор: Breeze 16.08.2009 - 18:49 |
| |
| Автор: Alenionok 16.08.2009 - 21:15 | ||
Нюкта,
ну вообще-то "ням-ням" говорят на вкусное, отсюда и производное... Или я что-то путаю? |
| Автор: Нюкта 17.08.2009 - 02:59 |
| Отвечаю: Нямка (хавка, хрючево, хрючило, заточ) — в кулинарных сообществах ЖЖ обозначает примитивное, неинтересное, невкусное, вредное, но претендующее на что-то большее блюдо. Употребление нямки приводит к ожирению и заболеваниям органов пищеварения. Но пипл хавает, урчит и облизывается. Более подробно можно почитать тут |
| Автор: Breeze 17.08.2009 - 03:03 |
| Нюкта Таль, спасибо за ссылку! |
| Автор: Нюкта 17.08.2009 - 04:24 |
| Breeze Не за что! |
| Автор: Alenionok 17.08.2009 - 10:06 |
| Мда... весьма познавательно. А каков слог, как раскрыта глубина богатого русского языка! Особенно "Технология производства" понравилась, первое предложение - так вообще хит, надо будет в блокнотик записать и блестать на вечерних приемах... Нюкта, в большинстве определений вкуса на этом форуме используется как раз-таки нямка... Надо бы народ просветить, а? |
| Автор: Нюкта 17.08.2009 - 11:34 |
| Alenionok |
| Автор: Breeze 17.08.2009 - 22:42 |
| Очень я, девочки, люблю винегрет. Но поскольку мне из-за болезни почек соленое нельзя, то ищу другие способы его приготовления. Хотя в винегрете можно огранить и соленые огурцы, и квашеную капусту... Но я только-только слезла с медикаментов и пока опасаюсь есть соленое. И вот что в итоге у меня вышло: ВИНЕГРЕТ "ЛЕТНЯЯ РАДОСТЬ"  |
| Автор: Людчик 19.08.2009 - 17:33 |
Заканчивается мой любимый кабачковый сезон, вот и вам принесла тарелочку напоследок...! |
| Автор: Breeze 19.08.2009 - 17:57 |
| Людчик Обожаю кабачки! Только чем ты их намазала и зачем? |
| Автор: Breeze 20.08.2009 - 01:05 |
Девочки, приглашаю вас на шашлычки с семгой и цуккини и брокколи с имбирем.  *Сок лайма и оливковое масло с рыбой не сочетаются! nnsvz |
| Автор: JouJou 20.08.2009 - 01:16 |
| Ален, ну ты прям мне соль на рану... Шашлычками с удовольствием угощусь! Лосось люблю очень, и кабачки с брокколи тоже. Дома фсе есть даже новые шампурики прикупила недавно (металлические) так что бум пробовать Хотя на сегодня у меня салат с тунцом запланирован. Что-то я давно мои книжки кулинарные не открывала, и вот сегодня навеяло... |
| Автор: Alenionok 20.08.2009 - 08:06 |
| Breeze, красотища какая! утащила шашлычок на пробу |
| Автор: Людчик 20.08.2009 - 16:37 | ||
Breeze
Каюсь, грешна... майонезиком с чесночком намазала |
| Автор: nnsvz 20.08.2009 - 17:20 |
| Людчик почему каешься? Сочетается! Я тоже такое люблю |
| Автор: Alenionok 20.08.2009 - 22:48 |
| Людчик, а я люблю подобное еще и с баклажанами. Тоже вкусно. |
| Автор: Людчик 22.08.2009 - 15:02 |
| nnsvz Прочитала у Нюкты , что майонез тем кто на РП вообще нельзя вот и засомневалась.... |
| Автор: Нюкта 22.08.2009 - 15:14 |
| Людчик я писала о том, что майонез нагревать нельзя, что это холодный соус. |
| Автор: nnsvz 22.08.2009 - 15:54 | ||
ну,если строго следовать теории,то да.Нельзя.Потому как смешанный продукт.Так же,как любой покупной соус.Но мы ж его банками не лопаем,правда? Так что иногда можно побаловать себя любимых |
| Автор: nnsvz 22.08.2009 - 15:58 | ||
Таль,не у всех ещё есть интернет.Да и по ТВ показывают,что можно.Да ещё сарафанное радио работает.Так что зря ты так оскорбляешь людей.Если в начале 80-х мы с радостью ели на праздник мясо по-французски,то ты считаешь всех нас слабоумными? |
| Автор: Нюкта 22.08.2009 - 17:59 |
| nnsvz Наташ, но мы ведь тут все здоровое питание. Извините, если я сильно резкая в вопросах питания, но очень хорошо что у меня нет ТВ. А то что не у всех - это точно во многих регионах РФ для физических лиц нет адекватного интернета по нормальной цене, в безлимитка - это вообще миф. |
| Автор: nnsvz 23.08.2009 - 05:50 |
| Нюкта Таль ,а никто не говорит против здорового питания.Просто называть всех слабоумными из-за незнания не очень корректно.Объяснить можно и нужно,но не грести всех под одну гребёнку |
| Автор: Breeze 23.08.2009 - 05:58 |
| Только сегодня в "рецептах здорового питания" на рунете наткнулась сразу на несколько рецептов запекания с майонезом. Так что даже имея инет, можно не иметь понятия о вреде майонеза подвергшегося термальной обработке. Sorry! |
| Автор: Нюкта 23.08.2009 - 06:15 |
| nnsvz Все я поняла, я плохая, ушла отсюда, пока меня веником не вымели. |
| Автор: nnsvz 23.08.2009 - 06:26 |
| Нюкта никто тебя выметать не собирается.Не утрируй.Откорректируй своё сообщение и всех делов-то.Если ты неправа,то нужно уметь признавать это |
| Автор: Нюкта 23.08.2009 - 06:29 |
| nnsvz Наташа, я уже выше извинилась. |
| Автор: nnsvz 23.08.2009 - 06:33 |
| Нюкта я видела.(Кстати,ты извинилась не за некорректное высказывание.)Тем не менее,ты оставила ещё 1 сообщение,на которое я ответила.Если это была ирония,можно было смайлом намекнуть.Если же нет,то ответ ты прочитала |
| Автор: Людчик 24.08.2009 - 16:25 |
| Вчера приготовила вкуснющее рагу из овощей, аж самой понравилось Набросала всяких зелёных овощей (кабачки, баклажаны, капусточка, перец) помидорчики, чесночок, зелень и вот , что получилось  |
| Автор: Alenionok 24.08.2009 - 16:36 |
| Людчик, я тоже часто такие ассорти делаю - подо все - и под мясное, и с макаронами, и с кашами. Мням. Помидорчик только, конечно, к этому не подходит. Хотя я один на казан добавляла, Ната меня тапками не закидала, только сурово так глянула, но простила |
| Автор: JouJou 30.08.2009 - 02:19 |
| Людчик Рагушка да... вкусно! Я тоже такое часто готовлю... оно ж под все почти подходит. А помидор добавляю если знаю что буду кушать с творогом или сыром каким-то. Но вообщем это супер дело рагу такие... особенно в сезон овощей свежих! |
| Автор: gulchatay82 1.09.2009 - 16:48 |
| Девочки, у всех такие аппетитные тарелочки, что я сейчас помру у монитора! |
| Автор: Extra75 1.09.2009 - 22:57 |
| А мне интересно,где вред от нагрева майонеза? Если это попросту медленно взбитые яйца,масло, соль и уксус.Что жирненько,то да,но раздельное питание не отрицает жирное. |
| Автор: nnsvz 2.09.2009 - 04:03 |
| Extra75 Наташ,в магазинном майонезе не только яйца с маслом.Там вся таблица незабвенного Дмитрия Ивановича. Ну,и химики рассказали,что при нагреве той самой магазинной эмульсии ,она распадается не некоторые составляющие с выделением канцерогенных веществ. |
| Автор: Alenionok 2.09.2009 - 09:50 |
| Думаю, если майонез домашний, то нагрев ему не повредит. |
| Автор: Extra75 2.09.2009 - 14:08 |
| nnsvz Мясо надо в магазинах покупать )))))Майонез разный есть..конечно и цена разная,но мы как то мало этот продукт используем,то я сама делаю .Видимо и не поняла поэтому |
| Автор: Alenionok 2.09.2009 - 15:08 |
Девчата, несу Вам ФАЛАФЕЛЬ.  Увидела рецепт, и он мне показался вкусным. Давно что-то хотела попробовать из нута. Тут у нас его тяжко купить, не распространенное это явление Купила в отделе с продуктами для вегитарианцев. Рецепт - по ссылке, а что я внесла своего:- нут замочила на сутки; - измельчила нут вместе с петрушкой и одной луковицей в блендере - муки не добавляла, у меня итак получилась додсточно густая и клейкая масса - для пробы брала грамм 300 нута, получилось около 14 таких больших фалафелек, как на фото. - сода - добавила около 1/2 ч.л. - мне немного мешал привкус соды в готовом блюде, в следующий раз попробую сделать без соды. Блюдо очень сытное, мне хватило 3 фалафелек наесться. Вкус специфический (по крайней мере мне я с нутом до этого не знакома была, девочки из Израиля его наверное больше знают - все-таки хумус часто там делают). Суховато, надо непременно с салатиком, я за неимением времени быстро слопала с огурчиками |
| Автор: Extra75 2.09.2009 - 15:21 |
| Alenionok если огурчик меленько порезать на кубики..слегка присолить..дать мин. 10 постоять(он сок даст)..затем водрузить ФАЛАФЕЛЬ и огуречный соус на листик салата..завернуть(как получится)..и было счастье |
| Автор: Alenionok 2.09.2009 - 17:44 |
| Extra75, много мороки лучше отдельно огурчик и салат как для меня |
| Автор: Gane 2.09.2009 - 17:53 |
| Alenionok фалафель обычно делают маленькими шариками и подают в пите промазанной хуммусом, остенькой аджикой (если любите), седим салоток (огурец+помидор) и маринованными огурчиками. Что-то вроде такого (здесь была запрещенная разделительницам фотка в пите...исправила )  |
| Автор: nnsvz 2.09.2009 - 18:50 |
| Gane Женька,не сбивай людей с пути истинного своей фоткой! Нельзя фалафель с питой! |
| Автор: Gane 2.09.2009 - 19:49 |
| Я знаю.... я просто показала, для наглядности...уберу потом |
| Автор: Alenionok 3.09.2009 - 09:31 |
| Gane, выглядит обалденно! Но - сама понимаешь, не наш вариант... Насчет шариков - да, да, в исходном рецепте так и указано. И во фритюре. Но я не хотела жарить во фритюре, потому придавала форму котлеток. В общем, почти эксперимент Тем более первый раз с нутом. А по составляющим самих фалафелек - ты что-то еще добавляешь может? |
| Автор: Gane 3.09.2009 - 09:47 |
| Alenionok я не Наю...чесс слово...не люблю я фалафель...хочешь посмотрю местные рецепты и переведу? |
| Автор: Alenionok 3.09.2009 - 10:02 |
| Gane, если не трудно, за рецепты из нута буду благодарна, и за вариации фалафели. Ато я его с дури набрала, дефецитного товара , а по вкусу он мне пришелся. |
| Автор: Gane 3.09.2009 - 10:25 |
| а у тебя нут какой? сухой? в баночке консервированный? пастой? |
| Автор: Alenionok 3.09.2009 - 11:00 |
| Gane, сухой. |
| Автор: Gane 3.09.2009 - 11:18 |
| надо только посмотреть табличку чтоб не перепутать что у нас с чем и дать подходящий рецепт |
| Автор: Alenionok 3.09.2009 - 12:02 |
| Gane, да ты давай что есть, а я уж потом расчленю на составляющие по РП |
| Автор: Gane 3.09.2009 - 13:57 |
| 1/2 кг зернышек хуммуса (нута) 2 стакана мелко порубленной петрушки (или 1 петрушки и 1 кориандра) 4-5 зубчиков выдавленного чеснока 1/2 ч. ложки соли 1/2 ч.ложки перца 1/2 ч.ложки кумина 1 крупная луковица разрезанная на четвертинки 1 ч.ложка пекарского порошка/питьевой соды масло дня фритюра (они рекомендуют Канолу) замочить хуммус заранее в холодной воде на 12 часов хорошенько процедить воду чтобы хуммус не был мокрым прокрутить хуммус вместе с луком на один раз через мясорубку добавить все остальные ингридиенты кроме соды (или пекарского порошка) дать постоять пол часа добавить соду/порошок и хорошо размешать разогреть масло на большом огне и немного его уменьшить, скатать небольшие шарики и опустить в масло. Обжарить до темного золотисто-желтого цвета, вытащить и выложить на бумажные полотенца, чтоб впитали излишки масла. Подают со свежими овощами и солененьким огурчиком взято тут *нут с маслом не сочетаются. Может быть можно запечь в духовке. nnsvz |
| Автор: Alenionok 3.09.2009 - 16:17 |
| Gane, состав такой-же по-моему... Кимин не добавляла - не люблю. А лук и петрушку клала. Ну и соду сразу добавила... В следующий раз попробую по твоему рецепту. Спасибо! |
| Автор: gulchatay82 3.09.2009 - 21:42 |
| Alenionok И я такие фалафельки хочу! Можно мне почтой выслать? |
| Автор: Alenionok 4.09.2009 - 09:37 |
| gulchatay82, так их делать очень легко! делов-то - нут замочить... дерзай! |
| Автор: Ksentia 4.09.2009 - 14:08 |
| Всем привет, понравились рецептики крахмалов, я, правда их не говорила, и фоток нету. Если так выставлять нельзя, я уберу. Если кто приготовит, делитесь фотками Перец, фаршированный гречкой - 12 часов из-за масла - сладкий перец - 6 шт. - гречневая крупа - 1 стакан - морковь - 2-3 шт. (если молодая, если нет, то не кладем) - репчатый лук - 1-2 головки - масло растительное - бульон куриный Приготовить гречку (возможно 2 варианта: просто залить на 6-8 часов водой для разбухания или залить кипятком и варить в течении 10-15 минут). Очистить перцы и подержать их в кипящей воде на слабом огне 5-7 минут, достать, обсушить. Натереть морковь, нашинковать лук, обжарить на растительном масле, соединить с гречкой, немного посолить, можно добавить сухую зелень по вкусу. Заполнить этой массой перчики, уложить в кастрюлю, туда же можно выложить оставшуюся массу, залить горячим бульоном. Накрыть крышкой и тушить минут 15-20. Подавать горячими, посыпать зеленью. Котлеты капустные - 12 часов - капуста - 500г - манная крупа - 2 ст.л. - молотые сухари - 2 ст.л. - соль - по вкусу - масло растительное - вода - 1/2 стакана Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, беспрерывно помешивая 10-15 минут, слегка охладить, посолить, размешать и охладить. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях, обжарить |
| Автор: nnsvz 4.09.2009 - 14:47 |
| Gane Женька,я тебя обожаю! Ksentia Рецепты - то,что надо! А где ты их нашла? |
| Автор: gulchatay82 4.09.2009 - 15:09 |
| Ksentia Пасибки за рецепты, обязательно попробую! |
| Автор: Ksentia 4.09.2009 - 21:57 |
| nnsvz Эти рецепты взяла на форуме новгородских мамочек, просто выбрала, которые нам подходят, кое-где-кое-что заменила... там их много всяких, тока картинок нету Давайте, я буду писать, а вы готовить , и фотки вставлять А то у меня руки не доходят то до готовки, то до фотика Вот будет у меня своя кухня (щас живем с мамой и сестрой, куча хозяек на одной кухне ) уж я как наготовлюююю, как нафоткаююююю. И еще у меня есть рецепты нам подходящие из журналов, с картинками отсканирую - напишу. gulchatay82 Дианчик, пользуйся на здоровье, приятного аппетита Жду отзывов. |
| Автор: nnsvz 5.09.2009 - 05:46 |
| Ksentia Я только за! Руками и ногами! |
| Автор: Ksentia 6.09.2009 - 09:40 |
 Девочки, я с тарелкой, ну как не поделиться . Мои руки добрались до плиты. Это слоечки с картошкой и грибами. Тесто было покупное. Поэтому рецепта как такового нет . Картошку отварила, сделала пюре. Лук размельчила в комбайне, пожарила, туда же размельченные (там же) грибы (делала мелко, потому как у нас дети выпендриваются насчет лука и грибов, а так только за ушами трещало). Самешала с картошкой и укропом, завернула треугольничками, смочила водой, и в духовку. 20 минут и готово. Можно есть, очень вкусно... было. Ах да, еще надо успеть сфоткать. |
| Автор: Ksentia 6.09.2009 - 11:28 |
| вот еще к Жирным белкам Помидоры с начинкой из овечьего сыра - 12 часов 500 г красных крепких помидоров 4 ст. ложки сливочного масла, 2—3 небольшие луковицы, 150—200 г (брынзы), 50 г. сыра, 3—4 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 1/2 стакана йогурта или сметаны, перец, соль. С помидоров срезать верхушку, удалить мякоть с семенами и, перевернув помидоры, дать им немного обсохнуть. Из мякоти помидоров, половины указанного количества сливочного масла и мелко нарубленного лука приготовить томатный соус и протереть его сквозь сито. Брынзу раздавить вилкой, смешать с сыром, перцем и 1 ст. ложкой мелко нарубленной зелени петрушки. Этой массой наполнить помидоры, сверху распределить небольшие кусочки оставшегося сливочного масла и залить томатным соусом, приготовленным ранее. Посолить. Фаршированные помидоры поставить в духовку и тушить при средней температуре (помидоры ни в коем случае не должны развалиться). Перед подачей на стол соус следует смешать с йогуртом или сметаной, а помидоры посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. Запеканка из цветной капусты с грибами - 12 часов Для рецепта Вам потребуются: - капуста цветная - 1 кг - грибы свежие (можно шампиньоны) - 500г - сыр (тертый) - 2 ст.л. - масло растительное - 2 ст.л. - сметана - 1 стакан - зелень петрушки - по вкусу - соль - по вкусу. Капусту разберите на соцветия, опустите на 10-15 минут в подсоленную воду, промойте проточной холодной водой, отварите до готовности, откиньте на дуршлаг. Грибы отварите, нарежьте ломтиками, обжарьте в масле. В смазанную маслом и посыпанную отрубями (можно не посыпать) форму выложите половину нормы капусты, затем грибы и вновь слой капусты. Посыпьте тертым сыром, залейте сметаной, и запекайте в духовке. |
| Автор: Ksentia 6.09.2009 - 11:48 |
| И к крахмалам: Котлеты из цветной капусты с сливочным соусом – 12 часов Очень нежные и вкусные котлетки. После приготовления котлетки можно заморозить и разогревать по мере необходимости. СОСТАВ 1кг цветной капусты, 3~4 ломтика батона, 1/2 стакана муки, лук репчатый, панировочные сухари, соль, перец Соус: 1 стакан не густых сливок, мука, специи по вкусу. Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить до полуготовности (5~7 мин) в подсоленой воде. Капусту вынуть и очень мелко нарубить ножом (в мелкую крошку), лук мелко порезать, поджарить, смешать с капустой, поперчить. У батона срезать корки и размочить в воде, отжать и положить в капусту. При желании положить мелко нарезанную зелень. Всыпать муку и размешать. В сковородку налить масло и разогреть. Брать массу столовой ложкой, обвалять в сухарях и выкладывать на сковородку. Жарить на огне выше среднего с двух сторон до зарумянивания. При подаче полить сливочным соусом. Соус: Сливки смешать с мукой и разогреть до кипения, добавить специи, зелень. Эти капустные котлеты можно запечь. Сформировать, (не обваливать в сухарях), выложить их в форму для запекания, и залить соусом так, чтобы он полностью покрывал котлеты. Сверху присыпать панировочными сухарями и запечь в духовке при max температуре до зарумянивания. Постный картофельный рулет с грибами - 6 часов СОСТАВ КАРТОФЕЛЬНОЕ ТЕСТО: 700г картофельного пюре, 3 ст ложки без горки крахмала НАЧИНКА 250г лука, 250г грибов, ~1 ч ложка соли Лук мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло и положить лук. Обжаривать на большом огне при постоянном помешивании до прозрачности и размягчения лука. Грибы мелко порезать или натереть на крупной тёрке. Всыпать грибы в сковороду с луком. Огонь прибавить. Перемешать. Жарить примерно 3 минуты при помешивании. Посолить по вкусу. Картофельное пюре подогреть до тёплого. Если пюре очень жёсткое, добавить несколько ложек кипятка и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Вмешать крахмал. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить картофельную массу прямоугольником 30х25см. Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 15~20 минут - до лёгкого зарумянивания. Противень вынуть и по картофельному пласту распределить грибную начинку. Пласт осторожно свернуть в рулет, одновременно отделяя бумагу. Верх рулета смазать растительным маслом или крепким чаем. Поставить в духовку на 15 минут. Овощи, запеченные со сливками - 12 часов СОСТАВ 4~6 картофелин, 2 луковицы, 2 молодых кабачка, 2 баклажана, 3~4 болгарских перца, 2~4 зубчика чеснока, 500г сливок, 1 ч ложка соли, перец Лук порезать 1/4 кольцами, картофель очистить, порезать дольками 1,5~2 см толщиной, положить в подсолёный кипяток и варить 5 минут. Воду слить. Кабачки и баклажаны порезать дольками толщиной 1см. Перцы разрезать вдоль на 4 части, вычистить семена и нарезать поперёк соломкой. Чеснок очень мелко порезать (через пресс не продавливать!). В глубокую форму размером 25х30см (или d=28~30см) выложить слой картофеля, лук, затем слоями кабачки (подсолить), баклажаны (подсолить и поперчить) и болгарские перцы. Равномерно посыпать чесноком. Всё залить сливками так, чтобы не было просветов. Сливки можно развести водой. Подсолить. Форму затянуть фольгой и поставить в духовку при t=200~220°C, на 25~35 минут. Готовность проверять прокалыванием овощей ножом - нож должен входить в овощи мягко и без скрипа. Фольгу снять, огонь прибавить и запекать овощи ещё 5~10 минут до лёгкого подсушивания верха. |
| Автор: Ksentia 6.09.2009 - 13:15 |
| Среднекрахмалистые: Фасоль с грибами - 6 часов СОСТАВ 7~10 свежих шампиньонов, 500г зеленой стручковой фасоли, 1 банка консервированной красной фасоли (не в томате), 1 луковица, 3 зубчика чеснока, зелень, соль, перец Грибы вымыть и порезать кольцами. Обжарить на растительном масле без запаха. Добавить слегка отваренную стручковую фасоль и порезанную 1/4 кольцами луковицу. Жарить до умягчения лука. Выложить красную фасоль вместе с соком. Выдавить чеснок, посолить, поперчить. Выключить огонь. Накрыть крышкой и настаивать 10~15 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью. |
| Автор: gulchatay82 6.09.2009 - 14:42 |
| Ksentia Ой, Ксюша, сразила наповал.. .Вот это вкусности...Попробую-ка я твои слоечки себе на утро готовить с салатиком, а вот помидоры побежала делать на вечер. |
| Автор: Alenionok 6.09.2009 - 22:57 |
| Ksentia, утаскиваю котлеты из цветной капусты... из нецветной - тоже Я тут сливки на днях раздобыла - 30%, рада как слон. |
| Автор: lokka 7.09.2009 - 05:39 |
| http://www.youtube.com/watch?v=be1w5Md5lso я Вам тут притащила Рому,очень много интересного, если смотреть все его ролики с названием "Не жалейте заварки",приятного просмотра! |
| Автор: Alenionok 7.09.2009 - 12:17 |
| lokka, сам Рома забавный, но кол-во масла и майонеза в рецепте - убийственное, уууу... Вечерком дома остальные части гляну. |
| Автор: Ksentia 7.09.2009 - 13:50 | ||||
Alenionok
а я никак найти их не могу были-были и пропали
специально для тебя : Оладьи капустные - 12 часов Ингредиенты: 400 г капусты, мука, 2 ч. ложки сухарей, растительное масло, соль, специи. Приготовление Капусту очистить, промыть, нашинковать и тушить, пока она не станет мягкой. Тушеную капусту пропустить через мясорубку, посолить, смешать с мукой и сухарями и класть ложкой на раскаленную, смазанную маслом сковороду, придавая форму Ну и, продолжаем. Белки: Рулетики из яичных блинчиков с начинкой - 12 часов 3 яйца, 100 гр крабовых палочек, 100 гр шампиньонов, 1/4 луковицы, майонез. Каждое яйцо отдельно немного взбиваем, добавляем немного соли, и печем яичный блинчик. Получится 6 блинчиков. Остужаем. Делаем начинки. Шампиньоны и лук мелко рубим, поджариваем на растительном масле, крабовые палочки мелко порезать. Грибы остудить, смешать с крабовыми палочками и 2-3 ст.л. майонеза. Затем намазываем на яичные блинчики начинку, сворачиваем аккуратно каждый в плотный рулетик. Ставим в холодильник на полчаса или час. Достаем, разрезаем на рулетики примерно 2-3 см шириной (чтобы не разваливались). Можно заколоть зубочистками или спец шпажками. Почтальон Печкин - 12 часов 200-300 гр. печенки, (вкуснее всего куриной) 2-3 большие луковицы, 4 яйца, соевый соус (вот насчет соуса я не знаю, Наташ, чего скажешь?), майонез, растительное масло Печень обжарить до готовности, сложить на блюдо, отжарить яйца, нарезать полосками, уложить сверху печени. Затем лук нарезать кольцами, сбрызнуть соевым соусом, обжарить. Затем выложить поверх блюда и полить майонезом, очень вкусно и горячим и холодным. Жирые белки: Перец, фаршированный сыром - 12 часов Для рецепта Вам потребуются: - перец сладкий - 6 шт. - перец (разного цвета дольками) - по желанию - сыр твердый - 100г - сыр плавленый - 3 шт. - сметана - 3 ст.л. - зелень укропа - по вкусу - перец красный (молотый) - по вкусу. Стручки сладкого перца промойте, срежьте плодоножки с прилежащей мякотью, выньте перегородки с семенами. Плавленые сырки натрите на терке, добавьте тертый твердый сыр, сметана, нарезанные мелкими кубиками дольки стручков перца разных цветов, 3 столовые ложки мелко рубленного укропа и молотый перец. Взбейте сырную массу. Наполните подготовленные стручки сладкого перца сырной массой. Уплотните начинку ложкой и выдержите стручки перца в холодильнике не менее 2 часов. При подаче нарежьте стручки перца поперек ломтиками и оформите веточками зелени. |
| Автор: gulchatay82 7.09.2009 - 15:30 |
| lokka Пасибочки, Рома бесподобен Ksentia Ксюш, еще немного и можешь издавать свой кулинарный сборник. Пасибки за рецептики. |
| Автор: Ksentia 7.09.2009 - 15:36 |
| Надо чтобы Наташа меня проверила, вдруг напортачу, людей введу в заблуждение. Птичка, ауууууууууу, поставь оценку за теорию |
| Автор: Ksentia 7.09.2009 - 15:39 |
| Салат из куриных сердечек - 12 часов Состав куриное сердце - 500г., лук 100г., майонез - 100г., уксус - надеюсь чуть-чуть не считается , соль, перец Приготовление Сердечки отварить, порезать тоненькими кружочками. Лук порезать тонкими полукольцами, залить на 3 мин. кипятком, затем добавить 1 ст. л. уксуса и через минуту жидкость слить. лук добавить к сердцу, посолить, поперчить, добавить майонез. Салат должен настояться 2-3 часа. Примечание: Сердечки варить 30-40 минут в подсоленной воде, периодически снимая пену. Вместо варки сердечки можно пожарить на растительном масле: 2-3 минуты на сильном огне, затем огонь уменьшить, долить немного воды и тушить до готовности (~15 минут). Кальмары под майонезом - 12 часов Ингредиенты 1 кг кальмаров 5-6 головок лука 2-3 лавровых листа перец черный молотый соль майонез Рецепт приготовления Кальмары почистить. Воду довести до кипения, положить лавровый лист, кальмары и кипятить ровно 3 минуты (если кипятить дольше, кальмары станут жесткими и невкусными). Лук почистить. Готовые кальмары вынуть и в горячую воду из-под кальмаров положить лук на 10-15 минут, это делается для того, чтобы лук стал мягким и не горьким. Кальмары остудить и нарезать соломкой. Лук порезать полукольцами. Смешать кальмары и лук. Посолить, поперчить. Заправить майонезом. Салат-закуска из курицы со свежими огурцами - 12 часов Состав куриное филе отварное - 200 г, огурцы свежие - 2 шт, листья салата для яичного блинчика яйцо - 1 шт, соль, петрушка для заправки соевый соус - 1 чайная ложка (если не подходит к РП - не кладем) Майонез - 2 столовых ложки, соль, чеснок - 2 зубчика, петрушка, свежемолотый перец Приготовление Для заправки: Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. В миску налить майонез, соевый соус, соль, свежемолотый перец, чеснок и петрушку и хорошо перемешать. Курицу разобрать на волокна. Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Соединить курицу с огурцами, полить заправкой, перемешать и убрать в прохладное место на ~1 час. Выпечь яичный блинчик. Яйцо со щепоткой соли хорошо разболтать вилкой, добавить рубленую зелень петрушки и еще раз размешать. На смазанную маслом разогретую сковороду вылить тонким слоем взбитое яйцо и выпекать тонкий блинчик с двух сторон до золотистого цвета. Готовый блинчик снять со сковороды, остудить и порезать тонкими длинными полосками. Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно тарелки или салатницы. Переложить настоявшийся салат на листья салата, украсить полосками яичного блинчика, зеленью петрушки, можно порезать соломкой цветной болгарский перчик. Примечание: можно салатную начинку завернуть в яичный блинчик с листом салата или уложить на лист салата. |
| Автор: gulchatay82 7.09.2009 - 15:50 |
| Ksentia Как по мне, так все верно, но птицу нуно подождать... Говорят она в отпуск уехала. |
| Автор: Ksentia 7.09.2009 - 16:50 |
| На зиму вот нашла, без уксуса: Икра из кабачков Ингредиенты: 1 кг кабачков (очистить от кожуры и семечек) 0,5 кг моркови 0,3 кг лука соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Всё потушить на огне. На дно кастрюли (эмалированной) налить масло подсолнечное слоем 1-1,5 см. Вложить в кастрюлю "икру". Потушить 1-1,5 часа (до готовности). За 15 минут до окончания варки положить 2 лавровых листа. По окончании варки вынуть. Разложить в стерилизованные банки и простерилизовать в банках 10 минут. Закатать. Помидоры свежие Этот рецепт поможет Вам к новогоднему столу сохранить свежие помидоры. Помидоры ровненькие, розовые (не переспелые) промыть и высушить на солнце, банку 3-литровую с крышкой простерилизовать (следить, чтобы не осталось влаги), на дно банки высыпать пакетик (100 г) порошка сухой горчицы, аккуратно уложить помидоры до верха, не придавливая, и закатать крышкой. Хранить в холодильнике либо в холодном погребе, и к Новому году будут свежие помидоры. Огурцы соленые холодным способом (засолка на зиму) Свежие зеленые огурцы (не переросшие) тщательно вымыть, обдать кипятком и сразу же окунуть в очень холодную воду. Замачивать 2-3 часа. Затем плотно уложить огурцы в трехлитровую банку, перекладывая вымытыми листьями, укропом, чесноком и горошком. Залить приготовленным холодным солевым раствором (50г соли на 1л воды). Добавить 2 стол.ложки водки и плотно закрыть банку полиэтиленовой крышкой. Огурцы, засоленные данным способом следует сразу поставить в холодное место (холодильник, погреб и т.д.). Огурцы сохраняют свой естественный зеленый цвет, приобретают своеобразный вкус и очень хорошо хранятся. Состав: огурцы - 2 кг, укроп (зонтики) - 2шт., листья черной смородины - 5 шт., листья вишни - 5 шт., чеснок - 1 долька, хрен (корень либо листья) - 20г, перец горошком- 8 горошин, соль - 75г, водка - 50г, вода - 1,5л Огурцы соленые (быстро и вкусно) На 3-х литровую банку огурцов стограммовый стаканчик соли, смородиновый лист, зонтик укропа с веточкой, пару зубчиков чеснока. В чистые банки уложить специи, намыть огурцы и плотно уложить в банки. Наверх насыпать соль и залить простой холодной водой. Поставить в прохладное место на 4-5 дней. Затем слить рассол, прокипятить, залить в банки. Подождать 20 мин, опять прокипятить, залить, закатать и в поставить "баню". Огуречки получаются хрустящие и похожие на маринованные. |
| Автор: Alenionok 7.09.2009 - 16:59 |
| Ksentia, засолочные рецепты наверняка вкусные, но я наверное вредная... Во-первых, у меня нет погреба/подвала, если хранить - то только в квартире... А не каждое соление в тепле выдержит. А холодильник на зиму не забьешь... Потом я еще рассуждаю так - икра кабачковая - да и любая другая - там везде морковки много - и с чем ее потом лопать-то? саму икру, ложкой? вот все мне не то и не эдак... |
| Автор: lokka 7.09.2009 - 17:07 | ||
мдя, масла УУУУУУУУ,НО мне кАыца что любой рецепт можно подкорректировать под себя,свою систему питания...,интересны компоненты да и баклажан, можно обжарить слегонца, притушив ?!у него там много интересного,хотя возможно это Так меня Задело по причине Ностальгии...,там у него рецепты ,Израильской кухни,многие из них я готовлю дома,а некоторые приготовить можно Легко ,но ,не хватает к ним ,самых главных компонентов :утра на берегу моря ,солнца,запаха оливкового масла и "Затар" в горячей выпечки и сногсшибательного запаха кофе и всё это под музыку где стёрты грани слёз ,горя и счастья ...,Кафешка ,где подают Шакшуку,или фалафель и миллион ярких салатов к ним и у каждого, есть своя любимая, в которую готов ехать хоть на другой край страны ,не смотря на дорожные пробки, хоть под домом есть казалась бы такая же с тем же меню....!!!!! p.s. http://www.youtube.com/watch?v=OW9HuCFGRNs |
| Автор: lokka 7.09.2009 - 17:23 | ||
нет, ты просто Худая |
| Автор: nnsvz 7.09.2009 - 17:31 | ||
мечтайте- мечтайте Уксус нам нельзя вообще ни с чем! Или исключаем его,или заменяем на каплю яблочного уксуса Рецепты проверю позже |
| Автор: Alenionok 7.09.2009 - 19:05 | ||
lokka,
ага, не намного худее тебя. Начинала почти с точно такого же веса, но немногим раньше |
| Автор: gulchatay82 7.09.2009 - 20:40 |
| Ksentia А я не такая вредная, как некоторые, т.ч. мне усе подходит(немножечко подкорректирую и усе). Спасибочки, Ксюш, усе забрала, буду делать хоть понемногу. |
| Автор: lokka 7.09.2009 - 22:05 | ||
не такая вредная, наверно от того, что не такая худая Ещёёёёё |
| Автор: gulchatay82 7.09.2009 - 22:28 | ||
lokka
Эт точно, но мне сильное похудание не грозит, т.ч. я всегда такой буду. |