Кушать подано от Алисы,

Хочу предложить вам два сорта ароматизированного масла.Первый предложенный вам рецепт, приготовила на основе рецептов ароматических масел из книги P.Gayler. Такого конкретно рецепта у него не было, но мне нужен был именно цитрусовый сорт масла (для латиноамериканских оладьей) , поэтому приготовила по своему, вышло то что надо, ароматно и вкусно.

Ароматизированное масло из двух видов цитрусовых - лимона и лайма



250 гр. мягкого масла
2 ст.л. цедры с двух лимонов
1 ст.л. цедры с лайма
1 ст.л. сока лимона
1/2 ст.л. сока лайма

- Лимоны и лайм хорошо вымыть и обсушить полотенцем.
- Трем цедру с лимонов и лайма двумя способами, часть ее трем - очень мелко в пыль, и часть - мелкой стружкой.Соединить цедру с соком.
- Размягченное мягкое масло(без соли) с помощью силиконовой лопатки, смешать с цедрой и соком, равномерно распределив массу до полного смешивания.

- Застелить на столе лист фольги, на него лист пекарской бумаги, или пищевой пленки. Bыложить в длину готовое масло в виде бруска. Завернуть плотно скатав и завернув края конфетой. Сверху обернуть фольгой, закрыв края.

Поставить в морозильник для полного застывания на несколько часов. Хранить в морозильной камере, перед употреблением вынуть, дать слегка оттаять, нарезать желаемое количество масла.
* такой сорт масла подходит для приготовления соусов, для рыбы, к завтраку, оладьям, блинам, мясу....

Приятного аппетита.

Второй рецепт Медово лавандового масла, приготовила точно как его дает автор. Замечательное добавление, дает великолепный аромат в компании к горячим пудингам, крамбль, мини бриошь, блинам и просто тостам. Надеюсь оба варианта масла и Бонус, вам пригодятся и украсят ваши блюда.

Масло медовое с лавандой



125 мл. мягкого несоленого масла
30 мл.(2 ст.л.) меда лавандового
* можно если нет лавандового, готовить на цветочном, майском меде
1 мл.(1/4 ч.л.)листков лаванды (измельчить)

- Листки лаванды мелко порезать, смешать с медом и мягким сливочным маслом. Размешать до получения однородной массы. Выложить в форму для масла. Или завернуть в пленку в виде бруска, пожеланию.
Отличное сочетание в компании с инжиром.

Бонус - несколько вариантов сладких сортов масла

Масло с ромом и изюмом
125 гр. масла
1-2 капли экстракта ванили
30 мл. коричневого сахара, смолоть в пудру(или очень мелко)
60 мл. рома
30 мл. изюма(замочить в горячей воде заранее)
Взбить все вместе, до получения гладкой массы, закатать в пластик и охладить.

Масло-корица
125 мл. мягкого масла
45 мл. сах.пудры
15 мл.молотой корицы
Хорошо размешать, закатать в пластик и охладить.

Шоколадное масло




125 мл.мягкого масла
250 мл.черного шоколада, очень мелко тертого
30 мл.сах. пудры
30 мл. ликера "Крем какао"
Хорошо размешать, закатать в пластик и охладить.

Приятного аппетита.