Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кушать подано от Алисы, |
Автор: alisia 22.03.2010 - 20:47 |
Сегодня у нас чайная церемония, угощаю вас зеленым чаем с лепестками цветов и брусничным джемом. |
Автор: alisia 22.03.2010 - 21:18 |
На угощение принесла очень простой и быстрый рецепт из полуфабрикатов, который любят взрослые и дети. Приготовить его можно за несколько минут перед приходом гостей,удобно взять на пикник, или как перекус на работу. Также это отличная закуска для фуршета, большой компании или детского дня рождения. Слойки с сосиской "Маковые пяточки" 500 гр. слоеного теста или тесто для круасанов 1 упаковка сосисок (10-12 шт) 3 ст.л. мака 1 яйцо (взбить) - Тесто раскатать в полотно (не тонко). Разрезать на полосы, в каждую из полос уложить сосиски и плотно завернуть их в тесто. - Затем нарезать толщиной 2,5-3 см. и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. - Взбитым яйцом с помощью кисточки смазать всю поверхность и бока пяточка и посыпать сверху маком (*кто не любит мак, можно заменить кунжутом, или вообще не посыпать). - Запекаем в 365Ф до румяности. Вынуть румяные пяточки охладить до теплого состояния и подавать к столу. Слоеное "Ленивое" тесто (пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (пошаговое) Приятного аппетита. |
Автор: larissa1312 22.03.2010 - 21:24 | ||
alisia
|
Автор: Alanka83 22.03.2010 - 22:18 |
Красиво как у тебя на фото, и чай горячий, ну, прям всё как я люблю.. Я заметила, что в твои окна всегда солнце светит, так здорово! |
Автор: irusja 23.03.2010 - 00:40 |
alisia Алисочка с продолжением!С удовольствием присоединяюсь к чаепитию в такой компании! А вот и мой вещдок салатик Янтарь. |
Автор: Verunchik 23.03.2010 - 06:02 |
alisia за чай и "Маковые пяточки" отдельное спасибо, я тоже любитель такого чая |
Автор: alisia 23.03.2010 - 16:16 | ||||||||
larissa1312
Лара на здоровье , может пригодится идея пяточков для гостей, это так просто и быстро. Alanka83
Илончик спасибо , да, у меня южная сторона если солнышко есть то оно у меня в окнах, жалко будет скоро уезжать из этой квартиры. irusja
Ириша замечательный салат у тебя вышел с красивой подачей, мне очень приятно что твоим родным он понравился. На здоровье вам! Фотография отличная, спасибо за спасибку. Verunchik
Верочка спасибо , буду рада если пяточки пригодятся, рецепт прост и результат вкусный. Пробуй на здоровье. |
Автор: alisia 23.03.2010 - 21:55 |
На улице весна, каждой девушке и женщине к приходу тепла хочется быть в форме и получить так недостающие витамины. Наткнулась на сайте МаминаЕда на отличный салат, снижающий вес и сахар в крови. Довольно часто его готовлю на ланч, или просто в виде перекуса. Рекомендую его и вам, надеюсь он понравится и принесет желаемые результаты. Даю рецепт в том виде в котором готовлю его я. Салат для снижения веса и сахарa в крови 1 свекла (кто не может кушать сырую можно отварить или запечь) 1 морковь 1 стебель сельдерея(по желанию) 1 пучок редиски можно заменить на Дайкон или кольраби/репа 1 сладкий перец 1 зуб чеснока (по желанию) 2 зеленых лука (или репчатый по желанию) Зелень на ваш выбор: листья сельдерея, петрушки и редиски, кинза, укроп 2-3 ст.л. раст масла (оливковое,подсолнечное, миндальное...) сок лимона или бальзамический уксус морская соль - Свеклу, морковь, стеблевой сельдерей, натереть на терке Бернера соломкой (или на мелкой терке).Редис или дайкон/кольраби/репа на крупной терке или также соломкой, перец порезать соломкой. - Зелень петрушки, кинзы и укропа порезать мелко, чеснок потереть. Зеленый лук порезать и добавить в салат. - Заправить морской солью совсем немного, растительным маслом(сорт на ваш выбор), соком лимона или бальзамическим уксусом (минимально), перемешать.Специй должно быть минимально, чтобы вкус отдали овощи. - На тарелку выложить листья зелени и редиски, сверху выложить салат посыпав зеленым луком, заправить непосредственно перед едой. * Салат богат клетчаткой, прекрасно подавляет чувство голода и имеет замечательный вкус. Он работает в желудке как щетка, очищая от шлаков и выводя их нормализуя общее состояние организма, обогащая витаминами. Такой салат можно есть 2 раза в день, снижает сахар и вес. Приятного аппетита. |
Автор: larissa1312 23.03.2010 - 21:58 |
alisia Алисик, вы победили систему и наконец-то получили бандерольку! Поздравляю! Теперь приправой ты на долго обеспечена . P.S. Пока писала пост ты уже рецепт поставила. Отличный салатик, красивый, полезный и очень вкусный. |
Автор: sweetkotik 23.03.2010 - 22:05 |
alisia Ну ты смотри, рецептик то, салатик готовит и вес снижает, а я сиди толстая! Алис, а у тебя рецепт супа горохового есть? Делись. |
Автор: alisia 23.03.2010 - 22:17 | ||||||
larissa1312
Это было совсем непросто , повезло. А специй и в правду на год точно хватит, я эту смесь люблю.
Лара попробуй, тебе точно понравится, тем более он и давление нормализует. sweetkotik
Катюша так что тебе мешает , пошла на кухню и быстренько настрогала овощей, сиди и хрумкай! Я им сегодня отлично отобедала и чувство сытости после него, любые сосиски заменит, плюс польза организму. |
Автор: alisia 23.03.2010 - 23:03 | ||
sweetkotik
Катюша самый простой суп что я обычно готовлю из гороха, это суп пюре. Готовится он из любого сорта гороха, от зеленого до желтого, а также можно из молодого или мороженого горошка. Гороховый cуп-пюре 300-400 гр.гороха, любого цвета (замочить на ночь или на 2 часа в холодной воде) 1 лук 1 морковь 3 зуб чеснока 1 средний картофель соль, смесь 5 перцев,мускатный орех (все свежe молотoе),оливковое масло для подачи: сливки 10-15% (или сметана/крем фреш), гренки В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить до прозрачности лук крупно резаный. К нему добавить и обжарить морковь, затем слить с гороха воду и добавить к овощам вместе с картофелем. Размешать и залить водой. Довести до кипения, варить до мягкости гороха на среднем огне.Когда горох готов смолоть суп до консистенции пюре ручным блендером. Заправить солью, 5 сортами перца и потереть мускатный орех. Подавать полив сливками в компании с гренками, пожеланию добавить зелень кинзы и укропа. Приятного аппетита. |
Автор: sweetkotik 23.03.2010 - 23:15 |
Наваристый, только мне тот, что ты варила! Алис, а мясо или копчености? И я тут неделю всех крем=супами |
Автор: alisia 23.03.2010 - 23:34 | ||||
sweetkotik
Катя этот суп что я дала, если готовлю наваристый вариант, то готовлю на бульоне(куриный, телячий). Иногда на телячьих ребрышках,но ты если едите свинину можешь использовать свиную грудинку (копченую или сырую). Также добавить бекон (жареный, при подаче вместо гренок). Готовим точно также, выварив сначала бульон, вынуть мясо и бульоном залить овощи, затем когда суп готов смолоть блендером до пюре и добавить мясо (кусочками, или копчености, минут 5 поварить и подавать с зеленью и хрустящим беконом. Суп можно и не делать пюре, горох сам разварится, а овощи будут кусочками, тоже один из вариантов, с мясом очень вкусно. |
Автор: Nata81 24.03.2010 - 00:37 |
alisia Беру твой рецептик салатика для мамы!! |
Автор: irusja 24.03.2010 - 00:46 | ||||
А я на днях точно такой варила ,ля-ля-ля Вкусный супчик.У меня первое должно быть каждый день,думаю чтож завтра приготовить...Наверно остановлюсь на супе с фрикадельками. |
Автор: alisia 24.03.2010 - 01:07 | ||||||
Nata81
На здоровье маме, салат отличный. irusja
Ириша что-то мы с тобой в одном направлении, нужно и мне приготовить.
И у меня практически всегда есть первое.Посмотри у меня в супах там большой выбор, может что-то понравится. |
Автор: Martusy 24.03.2010 - 01:45 |
alisia Алисочка, вот значит мой огородик, на балконе. Перезаживать наверно не надо, Жду твоего совета. Базилик сам по себе, v drugom gorshke Posemary, Oregano,Thyme |
Автор: alisia 24.03.2010 - 01:51 | ||
Martusy
Если у вас тепло, так самое время на балконе стоять, не забывай поливать и все будет расти отлично. У нас похолодало, мороза нет, но ноль, для цветов еще рано. огород красавчик, базилик уже просится в салат, обдирай крупные листики. Здорово, красивый огородик, пусть вас радует все лето! |
Автор: Martusy 24.03.2010 - 04:04 |
alisia Алисочка, да как раз вопрос, как именно правильно обдирать листики , ??? Я пока не него любуюсь и дышу . У нас а лето почти, я бегала в выходные в майке и басоножках, почти 20 было А салатик уже нарезала |
Автор: alisia 24.03.2010 - 04:41 | ||||||
Martusy
Покажешь?! Поделись как тебе он понравился.
Отщипывай руками по одному те листки, что выросли крупного размера,но не повреди мелки, они обычно снизу больших.
Света я рассмотрела твой огород, тот горшок где три растения, я углядела розмарин, тимьян, а третий не поняла что это?! Места им будет маловато втроем, один другой съест, нужно будет их рассадить по отдельности, пока они маленькие.Или ты так оставишь?! |
Автор: Martusy 24.03.2010 - 05:24 |
Алисочка, а третий орегоно! А салатик он уже сьеден, Ты же знаешь , я как козлик в огороде.Сделаю фото в следующий раз Я как раз готовила сегодня винигрет .У меня все овощи всегда в наборе, сдеала себе на обед- ужин. горшок рассажу , в ящик |
Автор: stacnatalya 24.03.2010 - 09:47 |
alisia Салатик яркий, красивый, витаминный Martusy Светуль , огрородец суперррррррр !!! А у меня почему то не хотят травки на балконе расти , может потому что он застеклён и им мало воздуха ? Балкон солнечный, но всё равно.. |
Автор: Martusy 24.03.2010 - 10:03 |
stasnatalya Натусик, спасибо!!. У нас климат такой, уже все отцвело давно, снега не бывает ,или пару раз за зиму, огородик мой на балконе стоит. Там не южная сторона, но солнца у нас , . Летом как в Африкe Салат просто исчезает мгновенно!!! . Сделала себе тазик, и сьела , смотря при етом кино. Мужу достался только винигрет, а себе любимой сделала Салат для снижения веса и сахара в крови.!! Плюс букетик с кинзой. Мы ету травку очень любим, хотя она имеет спецефический вкус |
Автор: larissa1312 24.03.2010 - 14:02 |
alisia Алисочка, большое спасибо за Салат из корнеплодов витаминный . Очень полюбился он нам. Готовлю его часто . |
Автор: alisia 24.03.2010 - 16:04 | ||||||||
Martusy
Я так и подумала что это он, но была неуверенна. Я тоже все эти салаты очень люблю, на здоровье дорогая.
Света самое правильное питание, зелень и салаты, что может быть здоровее и вкуснее. Мы третий день на салатах и рыбе, вчера кабачки с чесноком и укропом готовила, картоха с укропом под селедочку с килькой, вкуснятина. А еще готовила очень вкусную рыбу, но фото нет, повторю тогда вам принесу. larissa1312
Ларочка на здоровье , какой аппетитный салатик у тебя вышел, умничка! Очень приятно что вам он полюбился, пробуй еще для снижения веса он отличается вкусом но не менее вкусный, я сегодня им опять обедать буду, мне он очень нравится. stacnatalya
Наташа спасибо, пробуй. |
Автор: Nata81 24.03.2010 - 22:45 |
alisia Несу боооольшущее СПАСИБКИ за САЦИВИ Очень и очень вкусно!! |
Автор: alisia 24.03.2010 - 22:52 |
Nata81 Наташа замечательная тарелочка моего любимого сациви , ты прямо словила мои мысли я тоже его собиралась готовить. Рада что вам понравилось, на здоровье. |
Автор: Martusy 24.03.2010 - 23:09 |
alisia Ну такие овощние вкусности действительно не успеть сфотографировать. Только кушть. Алисик кабачки с чесноком?? в чем тут перчик? в каком виде чеснок? |
Автор: Metla 24.03.2010 - 23:45 |
alisia Алисик! Салатик как говорят у нас прям мне в жилу.Самое что ни на есть супер универсальное блюдо и постное и для худеющих.БЛАГОДАРСТВУЮ! ВАФЛИ ФАНТАСТИЧЕСКИЕ!!!! Я вот никак не могу купить себя такую вафельницу.У меня самая обычная. |
Автор: ais20 25.03.2010 - 00:54 |
alisia Алиса, с первым испытанием вафельницы тебя! Вафли получились красоты необычайной, такие даже жалко в трубочки скручивать. Хотя трубочки из них должны получиться тоже очень красивые |
Автор: Саяногорочка 25.03.2010 - 06:37 |
вафли и так красиво смотрятся, а рожком будет край волнистый красиво |
Автор: alisia 25.03.2010 - 16:44 | ||||||
Metla
Анжела думаю тебе пригодится салат в твоем сейчас режиме, самое то, надеюсь понравится.А вафли можно и на обычной готовить (у меня вафельница тоже недавно) , рецепт вкусный. ais20
Да ладно спасибо конечно , ето вафельница формы такой, я только тесто готовила, пока на трубочки не замахивались, для них будет другой рецепт, нужно крем еще подобрать к ним. Саяногорочка
Лида еще не пробовала, ты права должно выйти здорово. |
Автор: Martusy 25.03.2010 - 22:01 |
alisia Алисик, я смотрю у тебя действительно кабачки. У нас только цуккини в продаже. летом откроется рынок , как я называю у Билла. в Редмонде, где, Майкрософт.Мы все там и пкупаемв сезон. И такие кабачки,тоже. Что удивительно, столько американцев тащат сумки со свеклой, морковьйю, всякой травой |
Автор: alisia 25.03.2010 - 23:08 | ||||
Martusy
Света нашла их только в одном магазине, они только начали появляться, цуккини тоже вкусно выходят, давай дерзай! У нас тоже есть летние открытые базарчики, но на них всегда цена выше, правда и многие ранние овощи у них раньше.
У нас тоже и покупают мешками,их же тоже учат овощи кушать. Закидывают в гаражи, так удобней наверно,чем понемногу покупать. |
Автор: Nata81 26.03.2010 - 00:00 |
alisia Как обычно я прозевала... Очень вкусные фотки и рецепты хорошие и простые!!! Кабачков захотелось...сегодня в магазине на них смотрела...ничего интересного в голову не пришло и не купила, завтра возьму...но вот лаваш... Будем без лаваша))) И еще раз спасибки за сациви и за помощь очень вкусно, это первый раз готовила. Моя мечта - когда буду в Киеве (а это даже не в этом году), хочу сходить в грузинский ресторан. Очень люблю грузинскую кухню, нет, вообще всех народов мира люблю!! Но иногда хочется пикантных грузинских блюд, где много трав и приправ Хочешь? вместе сходим |
Автор: ais20 26.03.2010 - 01:05 |
alisia Ого , Алиса, ты так толсто кабачки режешь и жаришь только слегка. А они у тебя становятся мягкими или остаются слегка хрустящими, точнее упругими? |
Автор: alisia 26.03.2010 - 04:56 | ||||||||
Nata81
Наташа я только сегодня рецепт отредактировала, вчера ты его не заметила так как он в посте был, как описание. Покупай кабачки и пробуй, вкусно очень, и без лаваша можно.
На здоровье , очень рада что ты попробовала, я на этой кухне выросла поэтому люблю горячo, и многое готовлю.
Разделяю твою любовь , надеюсь нам когда то удастся вместе сходить, я только за. ais20
Алена это нормальная толщина , кабачки имеют такую структуру, что даже если ты немного не дожарила, они доходят от тепла до желаемого состояния. Я не люблю чтобы они стали размазней и невозможно тогда их поддеть на вилку, но и чтобы небыли сырые. Жарю в раскаленном масле(почти фритюр), в общей сложности с каждой из сторон по 2-3 минуты до румяности. Этого вполне достаточно чтобы они держали форму и были мягкими, поэтому и толщина кабачка около 2см. |
Автор: ais20 26.03.2010 - 11:50 | ||
alisia
а, ну если так, тогда да, они конечно нормально прожариваются. Просто в рецепте я этого не поняла или невнимательно прочитала |
Автор: alisia 26.03.2010 - 17:15 |
ais20 Алена они и от тепла доходят, это такой овощ, который не любит сильной термо обработки, структура у него водянистая. А в рецепте дописала, чтобы было более ясно.Пробуй как кабачки у вас появятся, отличная закуска. |
Автор: Julia001 26.03.2010 - 18:05 |
Алисик, я здесь сравнительно недавно и видела не все, я пошла по твоим рецептикам (с первой странички). Алиса, просмотрела еще не все, но из того что видела - скопировала почти все. Умеешь ты преподнести свои вкусняшки и так аппетитно, и что не мало важно, не сложно. Пусть твой домик будет всегда полон друзей |
Автор: alisia 26.03.2010 - 18:38 |
Хочу предложить вам - Кростини с сыром и чечевицей, для этой закуски можно использовать козий молодой сыр или творог, чечевица прекрасно оттеняет и дополняет вкус этой замечательной закуски.Такое блюдо отличная закуска для гостей нa фуршет, пикника или в качестве полноценного ланча. Готовила по мотивам нескольких рецептов. Крости́ни (итал. crostini) маленькие кусочки поджаренного хлеба, популярная итальянская закуска. Они могут быть представлены в различных вариантах с любыми продуктами. Подавать их можно как с теплыми, так и с холодными напитками. (wikipedia) Кростини с сыром и чечевицей 1/2 ст. чечевицы (для салата beluga) 1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. бальзамического уксуса (или красного винного) 100 гр. козьего сыра (или творог-жирный) 2 ст.л.зеленого лука, нарезанного мелко (или шнитт лук) 3 ст.л. молока 1 зуб. чеснока 1 ст.л. стеблей укропа (порезать мелко) Ломтики хлеба (лучше домашнего из смешанных сортов муки) - Ломтики хлеба можно подогреть до румяности в тостере и натереть корочку зубцом чеснока. Или срезать корки и полить оливковым маслом, обильно присыпав солью и смолов перец, запечь в духовке до румяного состояния. - Подготовим сыр, его следует размять, добавить в него молоко до приятной кремовой консистенции. Затем добавить зелень укропа, зеленый лук, тертый чеснок и если необходимо щепотку соли. Все тщательно размешать и выложить толстым слоем сверху ломтиков подсушенного хлеба. - Чечевицу залить 2я стаканами воды.Варить в подсоленной воде в течение примерно 15-30 минут - "аль денте". Слить воду с чечевицы и заправить ее оливковым маслом и бальзамическим уксусом. - Готовую чечевицу выложить поверх ломтиков хлеба с сыром. Украсить зеленым луком. Готовые Кростини с сыром и чечевицей подавать в компании с вином, также прекрасно подойдут овощи: томаты и баклажаны. источник Приятного аппетита. |
Автор: sweetkotik 26.03.2010 - 20:40 |
alisia Алиса, кростини супер! Но хлебушек... Дай рецепт. Я по поводу супа горохового, мускатный орех там-это находка года, так он там в тему, очень вкусно! Спасибо тебе, за совет и рецепт. Салатик тоже очень вкусный и такой сытный, я на нем сидю как наркоман. Вкуснооооо |
Автор: Martusy 26.03.2010 - 21:07 |
alisia Alisochka!!! Кростини...супер. Такой как сьешь и целый день сыта Козий сыр всегда в наличии, чечевици правда нет. Опять гнать в магазин sweetkotik Катюша, мускатный орех во многих блюдах дает покантную изуминку. Я его даже в борщ добавляю |
Автор: sweetkotik 26.03.2010 - 21:27 |
Martusy Светик, ну вот если бы знать ... Я вот в картошке ооочень люблю! alisia Самое главное забыла, Артем смел суп весь, какой был! Алис, ты же знаешь дети, наш самый главный цензор, чуть что не так, ффсе, есть не будут! Спасибо еще раз! |
Автор: alisia 26.03.2010 - 22:07 | ||||||||||
Julia001
Юленька мне очень приятно , что ты нашла что-то интересное для себя, я всегда рада тебе помочь. Eсли возникнут вопросы и что-то посоветовать по рецептам oбращайся;) , всегда рада видеть тебя в моей теме. Martusy
Света точно:rolleyes: , в таком кростини полный набор всех витаминов, чечевица очень ценный продукт, а ее ее очень в салатах полюбила. Еще один теплый салат из нее готовила, нужно рецепт написать. Ты поняла какую покупать?! мелкую зеленую, она для салатов и не разваривается, а пока можешь и без чечевицы себе навоять с сыром , очень он вкусный и нежного вкуса выходит на хрустящем хлебушке. sweetkotik
Катюша спасибо:rolleyes: , кростини на самом деле очень вкусные, надеюсь понравятся и вам. Хлеб который у меня в ходу это ЗЕРНОВОЙ БИО ХЛЕБ-2 ЗЕРНОВОЙ БИО ХЛЕБ С ГЛЯНЦЕМ-1 ПЕРСТЕНЬ ПРЕЛАТА Ржаной хлеб на закваске с тмином и кориандром Выбирай любой, все вкусные, я вот ХЛЕБ MULTI-GRAINS только вчера пекла
Да, мускатный орех прекрасное дополнение в етом супе, я его и во многих тыквенных супах люблю. За салат рада что понравился, он действительно сытный и дает полное подавление голода и насыщение.
Какой молодец, действительно дети индикатор вкуса, рада что вам было вкусно на здоровье вам ! И тебе спасибо за спасибки, мне очень приятно. |
Автор: sweetkotik 26.03.2010 - 22:39 |
alisia Алиса, это мульти-гарлинг у тебя с кростини? |
Автор: alisia 26.03.2010 - 22:47 | ||
sweetkotik
Да Катя это он, но набор семян в хлебе может быть любой на твой вкус, я в этот раз добавила только льняное семя и подсолнечника, плюс ложка отрубей. Смотри что у тебя есть и что родные любят, то и добавляй, а хочешь готовь только из муки, хлеб выходит вкусный. grains - это зерно по французски, то есть это хлеб из смеси зерен |
Автор: alisia 27.03.2010 - 00:40 | ||||
Nata81
Ну ты оперативно Наташа такую красоту принесла , отличная мысль замене лаваша, выходит полный обед, очень красивое фото!!!!
Нестрашно спокойно заменяем на то что любим, петрушку, кинзу, базилик и т.д. я в рецепте написала о замене. На здоровье вам и спасибо за аппетитную тарелочку , рада что вам понравилось. |
Автор: irusja 27.03.2010 - 00:53 |
alisia Алисочка наконец-то ты хлебушек выставила,а то мне вдохновения не хватает.Я тут цельнозерновой муки прикупила,чтоб не испортилась надо реализовывать,что если ей заменить муку и отруби в твоём хлебушке?Закваска у меня живёт.Вчера делала твой салатик который для очищения,со свёклой,я не большой любитель овощей,но приучаю себя понемногу,это салат мне понравился очень,всем тоже понравился.Извини фотки нет.Делала с варёной свёклой и морковь в микро подвялила.Кабачки взяла на заметку,и кростини обязательно хочу попробовать.Все твои рецепты хочется делать. Nata81 Как красиво и аппетитно! |
Автор: alisia 27.03.2010 - 01:10 | ||||||
irusja
Ириша запросто заменяй на твою муку, цельнозерная подходит отлично.Семена по желанию, Кате выше написала добавляем те что больше любим.
Очень приятно, рада что вам было вкусно я с печеной не пробовала еще, свежий вариант вкусный нам. Ты как будешь родным повторять если нетрудно щелкни фото, интересно посмотреть. На здоровье вам и приятного аппетита .
Буду только рада пробуй на здоровье . Tолько с чечевицей смотри не ошибись есть разные сорта и не все подходят, тебе нужна зеленая мелкая beluga (dupuy fernch lentils), она держит форму и не разваривается, у нее приятный ореховый вкус. |
Автор: Martusy 27.03.2010 - 01:11 |
alisia Алисочка, вот несу мясо. Еще вчера кинула горсть орехов, клюквы, все до кучи что попалась. Мясо тает во рту, можно не жевать |
Автор: Саяногорочка 27.03.2010 - 07:18 |
Я раз купила чечевицу два пакета и оба разварились в ноль. все, больше не покупаю, мне ее не понять |
Автор: alisia 27.03.2010 - 16:47 | ||
Martusy отличное мясо, видно что сочное, спасибо за угощение Саяногорочка
Лида ты еще не пробовала правильный вкус, а чечевицу ты купила для супа и рагу, ее тоже нужно уметь приготовить, поэтому и не поняла вкус. Мои знакомые все кто никогда не пробовал чечевицу и вообще не по этим продуктам, были в восторге и от супа, когда готовила с грибами из оранжевой, и от кростини, каждый сорт имеет свой вкус, и он нравится многим, не говоря уже о его полезности. |
Автор: Аэлитик 27.03.2010 - 23:51 |
Алисочка, привет! В последнее время здесь бываю редко, и очень скучаю. Помнится, где-то неделю-две назад сюда заглядывала и увидела у тебя спасибку за бананово-ореховый кекс рецепт тут. Сразу вечером приготовила, так спешила, что забыла добавить кофе. Тем не менее - вышло замечательно. Очень понравилось - хрустящая корочка и нежный мякиш. Записала рецепт себе в книжку. Спасибо тебе и тому, кто вдохновил меня (не помню кто)... |
Автор: LEDI 28.03.2010 - 05:41 |
Алисонька, несу спасибо за хлеб ''Перстень Прелата'' вкусный |
Автор: alisia 28.03.2010 - 05:45 |
LEDI Людочка красавчик у тебя хлебушек вышел, на здоровье вам! Рада что вам было вкусно. |
Автор: alisia 29.03.2010 - 15:56 | ||
Verunchik
Верочка спасибо за такие аппетитные спасибки, кекс красавец получился рада что он вам понравился и салатик здорово вышел. Ты его без артишоков готовила, не пресно вышло без них, все таки кукуруза и сердцевины пальм менее соленые ?! На здоровье вам и спасибо за фото , ты молодец отлично справилась, зря боялась. Трубочки заслуживают особого внимания , вижу рецепт пригодился, очень красиво они у тебя с кремом вышли, так и хочется их попробовать. |
Автор: alisia 29.03.2010 - 17:35 |
В субботу ездили за продуктами, впервые в рыбном магазине увидела в продаже свежую сырую икру. Купила все что у них имелось в наличии (450гр.) и довольная ушла, даже забыв спросить какой рыбы была икра. Хочу предложить вам очень вкусный и несложный рецепт, если у вас продается свежая икра, обязательно попробуйте. Горячие блинчики из икры это потрясающе вкусно. Блинчики из рыбной икры с укропом 450 гр. икры свежей, рыбной 3 яйца 60 мл.муки 1 ч.л. чесночной пудры(можно добавить свежий чеснок,выдавив через пресс) 2-3 ч.л. рубленого укропа или сухого морская соль, белый молотый перец (можно смесь перцев) - Икру если она не вынута из пленки помыть холодной водой, дать воде стечь и обсушить салфеточным полотенцем. Затем надрезать пленку и ножиком аккуратно счистит всю икры, складывая в емкость. - К икре добавить яйца и взбить слегка венчиком, добавив постепенно просеянную муку и затем специи по вкусу, соль, перец, чеснок и укроп. - В разогретой сковороде с растительным маслом выкладываем столовой ложкой блинчики. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне как оладушки с двух сторон до легкой румяности. - Выкладываем на блюдо и сразу теплыми подаем к столу. Отлично подходит в компании с салатом из салатных листьев и овощей. Эти два соуса отлично подойдут не только к рыбе но и к блинчикам из рыбной икры. Два горчичных соуса с укропом- для рыбы Приятного аппетита. |
Автор: Metla 29.03.2010 - 20:09 |
alisia Алисик! Твои блинчики это что-то ВОСХИТИТЕЛЬНО! УМНИЧКА! Рецепт утащила. |
Автор: alisia 29.03.2010 - 21:46 | ||
Metla
Анжелочка конечно бери рецепт, это вкусная горячая закуска, надеюсь и вам понравится. Мне попалась мелкая икра какой то рыбы, но oни вкусные выходят из любой, я их и холодными люблю, хотя в горячем виде их вся прелесть, аромат и вкус. |
Автор: Nata81 29.03.2010 - 22:17 |
alisia Очень хороший рецепт блинчиков, я тоже их готовлю, но твой рецепт более интересный)) |
Автор: larissa1312 29.03.2010 - 22:54 |
alisia Отличная закуска - блинчики из икры! Вкусная и полезная |
Автор: Verunchik 30.03.2010 - 04:38 | ||||
alisia
конечно с артишоками, это наверно я так сфотала, я только ради артишоков и сделала этот салатик
в тесто для трубочек анис не добавляла, только ваниль оладушки красивые получились , никогда не пробовала с икрoй |
Автор: Лелик 30.03.2010 - 14:30 |
alisia Алисочка, блинчики очень аппетитные. Я просто обажаю из икры, но к сожалению редко их делаю. Взяла твой рецептик, пригодится. |
Автор: Лизик74 30.03.2010 - 14:30 |
alisia Алиса я к тебе с салатиком для похудения. Салат понравился, сделала целый салатник и ела на обед и ужин. Буду делать ещё, правда сделала без перца (забыла купить), но и без него получилось вкусно. Рецепт ТУТ, а спасибо ЗДЕСЬ |
Автор: alisia 30.03.2010 - 14:45 | ||||||||||||||
Лизик74
Света как приятно , очень аппетитная фотка рада что салат понравился. Я его тоже могу есть пару раз в день, он действительно дает полное насыщение, да еще пользу приносит. На здоровье тебе дорогая , и спасибо за спасибку с удовольствием сейчас ее заберу. Лелик
Ларисочка привет! Разделяю твою любовь к икре, я как ее в рыбном увидела сразу всю и купила. Моим родным очень понравились блинчики, для нас это экзотика такое блюдо, так как икры, днем с огнем не найти. Надеюсь рецепт тебе понравится, попробуй при случае потом поделишься как тебе вкус. Nata81
Наташа попробуй, думаю вам понравится , у меня дочка пробовала их впервые, ей очень они понравились горячими. larissa1312
Угощайся на здоровье если понравилось У вас икра бывает, или у соседа рыбака можно заказать?! Verunchik
Нет, это я так плохо рассмотрела, фото отличное. Значит салат у вас был полный, приятно,я его люблю в нем такая вкусная заправка и отличное сочетание артишоков с другими овощами.
Я тоже в етот раз его не использовала (закончился) хотя люблю этот аромат, в выпечке вкусно. У тебя трубочки великолепно вышли, надо и мне с кремом приготовить. На здоровье вам Верочка!
Попробуй при случае, не пожалеешь, вкус у них отличный и совсем не рыбный, а вкусный и воздушный. |
Автор: alisia 30.03.2010 - 16:17 | ||||
NAD
Надюша вот что я нашла в википедии и тут о нем информация. А используют его как пикантную специю, вот прочти это. "Чтобы избежать горечи и не потерять пряный запах травы, стебли и листья чабера обычно не измельчают и добавляют в блюдо за пару минут до готовности. Чабер используется при изготовлении колбас, при отдушке уксуса, при мариновании и засолке, при приготовлении блюд из разнообразных овощей, из бобовых и грибов, из мяса и рыбы, из домашней птицы и дичи, из яиц и сыра, при выпечке кулинарных изделий и пиццы." Я бы пока накрыла горшок кульком или прозрачной банкой из пластика для прорастания семян, как парник. Земля в горшке немного грубая, но уже какая есть, не приминай ее и поливай, пусть все семена прорастут, а станет тепло по ночам, выставишь на балкон, пока они слабенькие очень. |
Автор: SAG 30.03.2010 - 20:46 |
alisia Какие блинчики интересные. Только вот и не знаю, где взять столько икры. Это ближе к лету. |
Автор: alisia 30.03.2010 - 21:27 | ||
SAG
Света спасибо , надеюсь вам понравится, если найдешь икру. Они всем всегда нравятся, даже тем кто рыбы вообще не ест, ведь запах у них вообще не рыбный, а аппетитный , кто не знает и не догадается. А икра обычно у рыбы или весной или осенью так что, как раз сейчас сезон. |
Автор: Nata81 30.03.2010 - 22:11 |
alisia Какие булооооооочки!! Так запахло выпечкой!!! Умеешь ты соблазнять |
Автор: alisia 30.03.2010 - 22:19 | ||
Nata81
Наташа спасибо , может вам пригодится, покажи Жилю, можно поэкспериментировать для кафе. Как штучная выпечка, не трудоемко и очень вкусно, или для себя может попробуешь! |
Автор: ais20 30.03.2010 - 22:39 |
alisia Блинчики с икрой себе запомнила, для меня этот рецепт очень даже актуален. Иногда просто руки опускаются от незнания чтобы еще сделать с икрой, так что взяла себе на заметку. Восьмерочки красивенькие, прямо таки восьмимартовское блюдо получилось. |
Автор: Саяногорочка 31.03.2010 - 08:13 |
интересные блинчики, скорее оладки , булочки вкусная выпечка да еще с сахарком |
Автор: stacnatalya 31.03.2010 - 09:03 |
alisia Ух ты, какие восьмёрочки , да такие большие Очень красиво выглядят и такие аппетитные |
Автор: alisia 31.03.2010 - 17:36 | ||||||||
ais20
Так и думала что тебе этот рецепт будет актуален ,у тебя то дефицита в икре нет. Буду ждать твои отзывы о блинчиках когда попробуешь.
Да и восьми мартовское (март на дворе как ни как! ) и апрельское и все-месячное , они такие вкусные что для любого месяца подходят. Ты то такие булочки в школе не помнишь, ето из нашего детства вкусная выпечка. Хотя везде разный был ассортимент в столовых, возможно что кто-то ети восьмерки впервые в глаза видит. Тогда ето повод попробовать! Саяногорочка
Лида их как ХоШ назови, они очень вкусные , угощайся если такие еще не пробовала. stacnatalya
Наташа спасибо ,пыталась их изобразить такими как они были, но можно готовить и меньше размер. Тогда выйдет 12 шт. вкус все равно останется тот же-вкусный, поэтому и дала в рецепте количество на выбор. |
Автор: Лизик74 31.03.2010 - 17:43 |
alisia Алиса СПАСИБО за очень вкусный и ароматный КОФЕЙНЫЙ БАНАНОВЫЙ КЕКС С ОРЕХОМ |
Автор: alisia 31.03.2010 - 17:55 | ||
Лизик74
Света какой красивый он у тебя вышел,разрез великолепный, захотела его опять глядя на твой. На здоровье вам! Очень рада что вам понравился, спасибо за спасибку. |
Автор: ais20 31.03.2010 - 22:31 | ||
alisia
ну почему же не помню, я тоже такие булочки застала, хотя самыми популярными у нас в школе были дрожжевые пирожки с повидлом, мы их целыми противнями скупали и потом всем классом дружно лопали, главное было первыми в столовую прибежать |
Автор: Metla 31.03.2010 - 22:40 |
alisia Алисик! Твои восьмерочки - это вкус знакомый с детства! Спасибо тебе огромное за такой рецепт и за то,что хоть немного меня вернула в щасливую пору детства.Твои восьмерочки, точнее похожие на твои у тебя намного красивей и вкусней, у нас продавали во всех столовых под названием " Плетенки!.Их закручивали жгутиком и жарили во фритюре. СПАСИБО! ОЧЕНЬ ВКУСНО! |
Автор: Martusy 1.04.2010 - 00:09 |
alisia Алисочка, вот кабачки чесночные. Меня муж спросил, что на гарнир??,я ему сказала .. но дело в том что я уже все сьела |
Автор: irusja 1.04.2010 - 00:40 |
alisia Алисик,какие восьмёрочки...!Я их первый раз в жизни вижу ,это повод.Ну почему я так выпечку люблю... |
Автор: alisia 1.04.2010 - 01:47 | ||||||||||
ais20
Вот видишь у тебя булки с повидлом отпечатались в памяти и они самые вкусные были , у нас они тоже были, но именно восьмерки были всегда в фаворитах. Наверно это все таки вкусы детства, поэтому они всегда лучшие. Metla
Спасибо Анжелочка рада что напомнила тебе приятные моменты. Будет желание попробуй это очень вкусно.
Я знаю о чем ты говоришь , у нас тоже такие были и еще пончики с кремом, тоже стоили 10 копеек штука, на 1 руб.покупали всегда 10 шт и всем двором их съедали. Буду рада если тебе пригодится, а родным понравится. Martusy
Светик замечательные кабачки , на здоровье вам дорогая. Мы тоже сегодня на ужин их ели (последние поджарила), а еще кальмары в сливочном соусе готовила, вкусно. irusja
Ириша тогда тебе в двойне будет интересней приготовить их, выпечка очень вкусная , надеюсь твоим родным она понравится. |
Автор: alisia 1.04.2010 - 03:19 |
Всех с 1 Апреля праздником смеха! День смеха (День дурака) «..Откуда именно родом этот праздник — День дурака (April Fools' Day или All Fool's Day) — из Франции, Англии, Мексики или Швеции — тайна, которая, к сожалению, покрыта мраком.Есть мнение, что изначально 1 апреля праздновалось во многих странах как день весеннего солнцестояния. Празднества по случаю весеннего солнцестояния всегда сопровождались шутками, шалостями и веселыми проделками.Другая, более распространенная версия возникновения Дня смеха, связана с переходом Викторианского календаря на Григорианский. Дело в том, что Новый год в средние века отмечался не 1 января, а в конце марта, до того, как в 16 веке Карл Девятый реформировал во Франции календарь. Потому Новогодняя неделя начиналась 25 марта и заканчивалась 1 апреля.В те далекие времена также было принято веселиться в новогодние праздники. Но, несмотря на изменения в календаре, некоторые консервативно настроенные (а, возможно, просто неосведомленные) люди продолжали праздновать новогоднюю неделю по старому стилю. Другие смеялись и подшучивали над ними, преподносили «дурацкие» подарки и называли апрельскими дураками (April's Fools). Так и возник так называемый «День смеха».В 18 веке этот веселый праздник стал широко известен и популярен. Англичане, шотландцы и французы распространили его в своих американских колониях. В День смеха принято было подшучивать друг над другом, а также давать друг другу бессмысленные поручения, например, найти и принести сладкий уксус.Традиция праздника живет и теперь. Причиной такой своеобразной традиции стала сама природа. Весенние капризы погоды люди старались задобрить шутками и розыгрышами.» источник Слушаем репризу Романа Карцева Завтрак в Ялте Как раз на нашу кулинарную тематику, приятного всем прослушивания! Музыка Слушаем! Слушаем! Слушаем! |
Автор: larissa1312 1.04.2010 - 14:55 |
alisia Алисочка, я к тебе ещё раз со спасибкой за Кекс кофейный с бананом и орехами . Верх покрыла глазурью из горького шоколада - ФАНТАСТИЧЕСКИ вкусно, особенно на второй день! P.S. Это всё, что удалось спасти и сфотографировать |
Автор: alisia 1.04.2010 - 17:59 |
larissa1312 Ларочка спасенный кусочек отличный, с шоколадной помадке наверно еще вкуснее вышло. Очень приятно что ты приготовила кекс и родным твоим понравилось. На здоровье вам и спасибо за спасибку! А Ты уже покрасила, или нет?! Мне сегодня нужно угостить нескольких человек и раздать пасхальные подарки, поэтому заранее все делаю. У нас уже выходные праздничные начались. |
Автор: alisia 1.04.2010 - 18:14 |
Я уже знакомила вас с популярным рецептом "Куглоф" он имел бешеный успех тут на форуме, и сейчас галерея из приготовленной девочками выпечки красуется у меня в оглавлении. Сегодня хочу поделится с вами еще одним замечательным рецептом с историей, который мне опять любезно дал, профессиональный французский boulanger муж Наташи, Жиль(спасибо!)- это тесто не только великолепно на вкус, но и работа с ним огромное удовольствие.Надеюсь оно полюбится вам и заинтересует как меня, потому что те кто его освоят смогут потом приготовить из Фуас еще замечательный пирог торт, (но это в будущем), а пока... Я хочу поделится с вами этим отличным рецептом c историей. Так же этот рецепт может пригодится к предстоящему празднику Пасхи, отличная сдоба для праздничного стола и альтернатива Куличу.Именно этот рецепт я подготовила в канун праздника для вас.Итак, сначала немного истории. Молочное хлебное тесто Изначально в средневековье это тесто называлось Фуас. Это было типа не дрожжевой пшеничной лепешки.Со временем она была усовершенствованна. Первоначально ее готовили прямо под углями в домашнем очаге.От туда и название Фуас, которая потом стала Фукачия от латинского названия - печь. После этого Фуасы пекли в печах.После того как Египтяне обнаружили существования дрожжей они стали их добавлять в тесто и лепешка стала воздушной.Использование такого теста быстро нашло распространение, и в конце средневековья Фуасы с улучшенной рецептурой стали распространенным и популярным пирогом. В состав которого входило сливочное масло, дрожжи(закваска) яйца, молоко, сахар,апельсиновая вода, мука. Фуас готовили везде во всех регионах Франции, в некоторых регионам его называли Фугасом из за различий фонетики в регионах.С 14 века в состав Фуас стали входить пивные дрожжи. В настоящее время Фуас называют молочным тестом в состав которого входят обычные хлебные дрожжи, биологические, или дрожжи на основе сахарной мелассы. Приготовление такого теста требует особое внимание.Время приготовления теста: 35 минут, время подходов теста: 3 ч.45 минут. Можно готовить в ручную или комбайном, главное нельзя дать тесту перебродить. Также можно готовить тесто на Фуас, взяв закваски - 200 гр.теста от рецепта Бриошь Челси, или без закваски руководствуясь рецептом, что приведу вам чуть ниже. Фуас - Кoрона На 1 кг.. муки 250 гр. слив. масла (мягкого) 180 гр. сахара 20 гр. соли 9 яиц 300 гр. молока 80 гр.дрожжей (живых)(или 2 ч.л. сухих) 1 лимон (цедра с него) 1 апельсин (цедра с него) Если есть:200 гр.закваски бриошь (кусок теста) (если нет, то без него замешиваем тесто) 80 гр. ароматизатор на ваш выбор: экстракт ванили,флер оранж, ромовая эссенция или ром. - Начинаем замешивать тесто,берем все компоненты кроме молока и ароматизатора. Месим тесто как на Бриошь, в конце замеса за 2-3 мин. до конца, то добавь молоко и ароматическую эссенцию. - Готовое тесто выкладываем в емкость укрыв пленкой и ставим чтобы тесто подошло в 2- 3 раза. - Затем тесто выложить на стол,и развесить по желаемым изделиям(размер на ваше усмотрение,400 гр. 800гр.! приготовила два разделив тесто пополам, можно готовить разделив на 4 части). - Тесто формируем в виде бублика, скатав жгут и наложив один конец на другой закрыв снизу. Выложить изделие на противень и дать подойти в 2 раза. - Заранее разогреть духовку до 200 С. Фуасы сбрызнуть водой (лучше из распылителя), насыпь сахар сверху и в духовку. - Запекаем до готовности и красивого золотого цвета, смотреть центральную часть если центр не поменял цвет накрыть сверху листом фольги и допечь до готовности и румяного цвета. - Готовую Корону выложить на решетку дать остыть и затем по желанию посыпать сахарной пудрой. Я готовила одну посыпав сахаром перед запеканием и вторую посыпав в конце сах. пудрой. Кому хочется более пасхальный вариант, рекомендую приготовить сахарную или белковую помадку как в рецепте Куличей и полить еще горячую корону, украсив посыпками для праздника. Буду обязательно готовить еще на пасху, всем родным и знакомым очень понравилась корона. Тесто и сдоба великолепные, с очень приятным ароматом и отличным вкусом, рекомендую! Приятного аппетита. |
Автор: stacnatalya 1.04.2010 - 19:20 |
alisia Алиса, корона супер !!!!!!!!!!! Фото класс !!! Мне почему то она напомнила наш рогалик с повидлом и я сначала , увидев первое фото, подумала, что корона с начинкой |
Автор: alisia 1.04.2010 - 19:51 | ||
stacnatalya
Спасибо Наташа . Ты права ее можно готовить как пирог, и так готовят во франции, но не с повидлом, а с кремом, разрезая пополам и нанося воздушным белым крем. Можешь попробовать, корона не уступит хорошему торту. Она и без крема тает во рту, поверь мне, эта выпечка отличная. Я сегодня уже яички покрасила, вечером нужно развозить подарки, кручусь с упаковкой и покраской. |
Автор: sweetkotik 1.04.2010 - 20:01 | ||
alisia
Я покрасила! Алиса, привет тебе, труженица! И куличи небось сегодня печешь? Кабачки приглядела на сегодняшний ужин, питы напекла, они так смешно раздуваются в духовке! Буду на них, как тобой велено, выкладывать! Алиса, потрясающе красивая Фуас-корона, это я такое ооочень люблю! |
Автор: larissa1312 1.04.2010 - 20:22 | ||
alisia
Рецепт - класс! Обязательно попробую! |
Автор: alisia 1.04.2010 - 21:47 | ||||||||
sweetkotik
Молодец в нашем полку прибыло, покажешь красоту свою?!!
А что делать, все нужно успеть сегодня, потом времени на это не будет. А ты сегодня будешь печь или уже, у тебя ведь вечер уже, наверно все готово. Помню твои красавчики с прошлого года!:wub:
На здоровье ,кабачки пробуй, мы вчера последние поджарили, делала без чеснока, просто с зеленью, тоже очень вкусно вышло. С питами будет супер, они вздуваются отлично когда правильная толщина и тесто как надо замешано. Ты рецепт у меня брала, или свой испытывала. Буду ждать твои отзывы, надеюсь вам понравится, кабачки наверно и твоему малышу можно дать погрызть, они нежные такие выходят. larissa1312
Рада что рецепт понравился, пробуй на здоровье. |
Автор: Alanka83 1.04.2010 - 22:04 |
alisia ух..вот праздник во всю начался, очень аппетитная Корона и яйца красочные. Я вот как раз по ним, по яйцам.. В конкурсной теме ты выставляла тоже красшенные, и есть среди них как мраморные, с разводами покршено. Как так сделать, чтоб вот точно как на твоей фотке? Я купила краску, раньше только луковой шелухой красила, вот решила, что пора быть оригинальней |
Автор: Nata81 1.04.2010 - 22:10 |
alisia Красиво!!!!!! Свои фуасы поставлю завтра. |
Автор: alisia 1.04.2010 - 22:24 | ||||
Alanka83
Рецепт покраски пасхальныx яиц в сетке В этот раз я красила в шелухе, но прикладывала листки петрушки и заворачивала в сетку, хорошо ее обтянув вокруг яйца. Сетка как из под лука или картофеля подходит, из под овощей (пластиковая крупного плетения). А мраморные, готовим обкладываем яйца луковой шелухой (сухой) со всех сторон и вложим в капроновый чулок или гольф. Перетягиваем туго ниткой или резинкой. Так делаем по цепочке, каждое яйцо и потом в кастрюльку с шелухой или в краску. Готовые, очищаешь от шелухи и смазываешь маслом чтобы блестели они. Вот мои те что в сетке. Те что в прошлом году цветные, сначала красила в один цвет, а по нему на сухом яйце капала другой свет и вращала яйцо, выходили полосы разных цветов.Попробуй, может что-то из того что делала я понравится, все очень просто. ais20
|
Автор: Metla 1.04.2010 - 23:28 |
alisia Алисик! Твоя корона просто СУПЕР!!!! ВОСХИТИТЕЛЬНО! Рецепт стащила. Крашенки суперские! Очень красиво! Умничка! |
Автор: alisia 1.04.2010 - 23:40 | ||||||||
Nata81
Наташа солнышко sweetkotik
И чего ты стесняешься милАя ?!!Буду ждать и не пуха тебе!
Конечно есть, вот она Semolina Pita/ПИТА С СЕМОЛИНOЙ очень вкусная. У тебя вижу отлично тоже она вышла, под суп ее после кабачков, то что надо!
И на здоровье мужу, пусть так все не любят как oн кабачки ! Их не любить нельзя, вкусные они какие.На здоровье вам , спасибо за вкусную доказульку! |
Автор: sweetkotik 1.04.2010 - 23:46 | ||
alisia Да, у тебя рецепт интересней!
кого, ее? Ее уже и в помине нет! Уничтожена в месте с нелюбимыми кабачками! А я яйца луковой шелухой накрасила, очень они вкусные получаются! |
Автор: Martusy 1.04.2010 - 23:59 |
sweetkotik Катюш, ну свет моих желтых очей. Я на предьидущей страничке тоже с фото вылезла. Кабачки, ну они не имеют свойство задерживатся. Но у нас, как я писала,пока только цуккини. А вот лето будет, как на работу каждую субботу на рынок, именно за кабачками, Я все-таки считаю вкус, текстура немного разная. У нас лошадь за 1$ продается |
Автор: alisia 2.04.2010 - 00:01 | ||||
sweetkotik
Забирай!
Я и не сомневалась, вкуснятина все соки и ароматы впитала в себя, мечта поэта! Я тоже в шелухе луковой люблю, а цветные парочку под наклейки и так по одному цвету. У меня еще тесто стоит на подходе, день не закончен, а время бежит. Пошла продолжать... позже забегу еще |
Автор: Alanka83 2.04.2010 - 00:04 |
alisia а, с покраской поняла, ну, я приблизительно догадывалась, спасибо. Потом покажу, если получится! |
Автор: Alanka83 2.04.2010 - 00:24 | ||
как раз кстати еще и о нем. а я твои бриоши буду печь, и из того же теста куличики больно понравились они мне, еще венские рулетики хочу попробовать. (теперь лишь бы получились, а то как скажу, потом что-то да не так ) |
Автор: ais20 2.04.2010 - 00:45 |
alisia Алиса, корона выглядит просто потрясающе!!! Яйца в сетке и шелухе очень понравились! ...и когда я только до всего этого доберусь, ума не приложу. Тут деньрожденьевский стол готовила, всего несколько блюд и то работой целый день отвлекали (как сговорились все , нет чтобы просто позвонить и поздравить ) А ты умничка, к Пасхе готовишься полным ходом, так держать!!! |
Автор: alisia 2.04.2010 - 02:48 | ||||||||
Metla
Анжелочка спасибо. Уверенна ты не пожалеешь, тесто очень вкусное и ароматное, работать с ним одно удовольствие, жду твои отзывы. Martusy
Светик конечно кабачки нежнее, но и с цуккини выходит вкусно. А что за лошади, в смысле кабачки по 1 $????! Alanka83
Илона все конечно получится, можно с детками вместе делать им развлечение будет.
Пробуй, тесто подходит oнo очень вкусное, все будет хорошо, не переживай. Буду ждать, и удачи тебе! |
Автор: Саяногорочка 2.04.2010 - 05:24 |
еле прочитала, навояли пока спала.... хлеб потрясный, фотки супер. яйца красим по той же схеме... куличи и булки еще не пекла, только сегодня завтра начну. хорошо, что у нас не принято еще и развозить подарками их. а то бы скачки по кухне пришлось делать, родственников до ...много в общем |
Автор: alisia 2.04.2010 - 06:26 | ||||||||
ais20
Алена буду рада если тебе пригодится метод с сеткой , у меня не очень листики петрушки вышли. Как то сместились и варила я недолго (спешила и времени было у меня мало),все равно интересно вышло.
Я видела, ты молодец отличный стол накрыла . Так родные и знакомые любя, хотели наверно тебя порадовать. Хотя сама не люблю когда занята на кухне, отвлекаться на разговоры и другие дела, весь кураж пропадает. Мне нужно было заранее все приготовить,у нас уже начались пасхальные выходные. Саяногорочка
Лида спасибо, выпечка вкусная , а у вас в пятницу или субботу обычно пекут?!
Это я развезла, вернее передала для знакомых нескольких, а вообще всегда пасхoй угощали у нас дома. Ведь приятно получать подарки, да еще если они вкусные. Наснимала, даже не знаю что на фото завтра если успею посмотреть, отползаю уже отдыхать. |
Автор: Verunchik 2.04.2010 - 09:07 |
alisia Алисочка, доброго времени суток тебе, пару дней меня здесь не было, а ты успела столько всего вкусненького нам показать, булочки-восьмерочки понравились , правда в нашей школе такое не продавалось , выпечка на Пасху превосходна , и яйца красиво покрашены, а я еше ничего не начинала делать, с завтрешнего дня выходные начнутся вот и возьмусь за дело |
Автор: alisia 2.04.2010 - 15:27 | ||||
Verunchik
Спасибо Верочка , может тебе что-то пригодится из моих трудов.
Так у вас наверно тоже что-то вкусное было в школе, а восьмерки будет время попробуй дети и взрослые от них в восторге, не успевают остыть как их уже нет. Я пока только пасхи пекла, а корону готовила раньше, но буду завтра ее повторять в ней такое тесто восхитительное . Удачной тебе выпечки тоже, приноси потом показать. У тебя дома прямо мини ферма, деткам весело есть чем поиграются, может нам фото-сессию ваших питомцев устроишь. |
Автор: Аэлитик 2.04.2010 - 23:09 | ||
Спасибо, Алисочка! На завтра (субботу) запланировано выпекание Куглофа - моего любимого - соскучилась за ним. Корона твоя тоже приглянулась, чуть позже попробую, только уменьшу все в 2 раза. Читаю у вас про крашенки. А где их фото тут посмотреть? Мы красить не будем - у нас такие краски, что пачкаются потом и пальцы и белок, если влага попадет. Поэтому, купила наклейки - думаю, Настёнке понравится. |
Автор: Nata81 2.04.2010 - 23:19 |
alisia Несу спасибки за гороховый суп Все в заботах...яйца...куличи...а я работаю |
Автор: Alanka83 2.04.2010 - 23:19 | ||
спасибки, вот я понимаю, поддержка! А так у меня пока одна детка, но мне во как ее хватает, поэтому доверю ей только конечный результат, малы еще.. |
Автор: Martusy 2.04.2010 - 23:46 |
alisia sweetkotik Девочки, я конечно понимаю что вчера было ! апреля, а писала пост, про лошадиние кабачки распиналась, отправила проверила, а он ....исчез. Да так вот, они такие огромние, со светлой шкуркой, что собственно всегда росло в средней полосе России. У нас дача была на uге Псковщины, сама их растила, огородница . Так они огромнуе , толстие, у нас их продалетом на рынке лошадь =1 долллар. Им , если стукнешь, мало не будет |
Автор: alisia 3.04.2010 - 01:33 | ||||||||||
Аэлитик
Аэлитик здорово, буду ждать фото твоего Куглоф , корону пробуй я тоже готовила пол порции. Тесто в ней великолепное, очень рекомендую, поэтому к празднику предложила.
здесь и здесь можно фото посмотреть. А ты в луковой шелухе не красишь?!это ведь натуральный краситель и цвет хороший, попробуй и Настенке твоей развлечение будет шелухой яички обкладывать. Alanka83
Илончик так это самое главное , тестировать вкус это святое,какой ребенок это не любит. Детки так быстро растут, что скоро будет помогать, удачи вам в покраске и выпечке! Nata81
Наташенька на здоровье дорогая , какой солнечный суп с лучиком, красота!
Пчелка ты моя , у вас как раз сейчас запарка, все к празднику и народу много, хоть на праздник отдыхай нормально, не у плиты. |
Автор: Tatta 3.04.2010 - 02:53 | ||
Доброй ночи,Алиса! Уже не терпится посмотреть что же ты такое приготовила?! Жду, когда допекутся последние пасхи, а пока решила зайти в гости к тебе - посмотреть на твои вкусняшки! Фуас-корона очень понравилась, но буду печь ее попозже - завтра еще столько всего готовить и яички красить! Кстати, в луковой шелухе красим всегда, а вот такую красоту с листиками петрушки и сеточками видела у тебя впервые! Завтра буду искать сеточки - я не хранила их, т.к. не знала, что смогут пригодится! ;( За идею - большое спасибо! Тебе и всем девочкам с форума желаю завтра завершить подготовку к празднику, чтобы потом отдыхать и наслаждаться! |
Автор: LEDI 3.04.2010 - 06:53 |
Алисонька рецептики и яйца покрашенные - классно... а вот и КУГЛОФФ еще не украшен |
Автор: stacnatalya 3.04.2010 - 09:13 |
alisia Алис, яички красиво покрасила А я этом году не стала возиться, просто покрасила и всё, а если чесно, то времени сейчас нет..... Куличики напекла ? Я да, вот сегодня белками их обмажу и сфотаю LEDI Людочка, какой Куглоф Это куличик у тебя ? Оооооочень красиво и пышно получилось !!! |
Автор: natulya64 3.04.2010 - 13:04 |
Алиса, какие яйца красивые, а я просто в шелухе покрасила. |
Автор: alisia 3.04.2010 - 13:37 | ||||||||
Tatta
Удачно тебе допечь и надеюсь рецепты пригодятся, выпечка праздничная подойдет к любому случаю.
Попробуй конечно, сетка подойдет любая какая есть, правда чем она грубее тем ярче рисунок. Если нет можно использовать капроновый чулок.
Спасибо за поздравление и тебя , с прошедшим и наступающими праздниками! Martusy Светик, на счет базилика. Если на балконе ветрено лучше его убери и наверно все таки ты его перелила водой, дай ему полностью высохнуть потом полей. И рви листики с него ему легче будет и вам вкусно! LEDI
Куглоф -кулич красавчик получился Людочка ты в хлебопечке его выпекла, умничка. С украшением будет супер! на здоровье вам , я рада что ты пекла его. |
Автор: Tatta 3.04.2010 - 17:23 | ||
Martusy
Я на балконе не пробовала выращивать базилик, но на даче он солнышко любит! Пробовала садить в полутень, но ему не понравилось. Попробуй поставить горшок на солнечную сторону, не на самый солнцепек, чтобы ожогов от стекла не было, но чтобы ему было достаточно светло. |
Автор: Metla 3.04.2010 - 21:37 |
alisia Алисик! С ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ ТЕБЯ И ТВОЮ СЕМЬЮ!!!!!!! |
Автор: Tatta 4.04.2010 - 01:08 |
А вот и мои пасхи и яички! Святить пойдем рано утром! Утром попробую - скажу как получились! Но пахли необыкновенно.... |
Автор: alisia 4.04.2010 - 03:29 |
А я сегодня пекла хлеб на закваске, с льняным семенем и подсолнечным, получился гигант. Прямо праздничный вариант, как-раз завтра к столу. |
Автор: alisia 4.04.2010 - 03:30 | ||||
Tatta
Танюша шикарные пасхи сколько в них труда, любви вами с мамой и дочкой вложено!Как каравай получились и крашенки в славном орнаменте, молодец.
Представляю насколько они вкусные и ароматные. Metla Анжелочка отличные Пасхи и кулич, какая ты умница как здорово все приготовила, спасибо тебе за поздравление и фото такого красивого стола! |
Автор: sweetkotik 4.04.2010 - 21:16 |
alisia Алиса, вот мои куличи. |
Автор: alisia 4.04.2010 - 21:43 |
sweetkotik Катюша какая красота, очень красивые пасхи у тебя в этом году и яички отменны , такой цвет. Ты шелухой его добилась, а почему у меня не такой а светло коричневый вышел, или ты с красного лука собирала?! |
Автор: sweetkotik 4.04.2010 - 22:02 |
alisia Ты знаешь, Алис, я не очень довольна результатом пасок, передержала я их, они суховаты вышли А яйца я красила обычной шелухой, не красной, но ее было оочень много, и кастрюля была соответствующая. Я красила 30 штук, воды наливала на три пальца выше, шелуху заложила через 25 мин после кипения, прокипели минут 15 и выключила, настаивала всю ночь и еще пол дня, т.к Артемий хулиганство хулиганил Спасибо за похвалу, мне очень приятно! Вот специально пошла посмотрела, какие светло-коричневые, хороший цвет, с рисунком изумительно получилось, если бы ты в них шелухи накидала как я, то был бы почти черный! На черном белый конечно контрастно но по моему как-то траурно. Я считаю, что у тебя супер вышли яйца! |
Автор: alisia 4.04.2010 - 22:25 |
sweetkotik Мне тоже мoи показались суховаты, но родные сказали все отлично, наворачивали утром за обе щеки и хвалили, но я то знаю что могло быть и лучше . А твои наверно ты так же как и я , слишком критична.Как по мне так у тебя они идеальны . За яички поняла буду в следующий раз как ты готовить, цвет мне понравился, не знала что так можно их готовить, спасибо. Ты спрашивала за рецепт хлеба, так его как такового нет, все как обычно с закваской, взяла ее 250 гр. добавила воду и муку хлебную, соль и два вида семян, льняное и подсолнечное. Замесила, дала подойти, обмяла сформировала булку и поставила в корзинку на расстойку, но корзинка негодная у меня , когда переложила на камень, хлеб немного расползся . Все, надрезала и поставила в 410 Ф выпекать, перед посадкой хлеба побрызгала водой хорошо из распылителя. Минут 40-45 выпекала до румяности. |
Автор: Martusy 5.04.2010 - 01:11 |
alisia Алисочка, ну неописуемo!!!, мне такое и на обед можно. Какой хлебушек, я бы корки все сразу отрезала, а сверху Мамы твоей твоей колбаску чесночо-куринуу!! |
Автор: Саяногорочка 5.04.2010 - 06:26 |
Алиса завтрак замечательный получился маленькие яички это перепелинные? |
Автор: stacnatalya 5.04.2010 - 08:21 |
Хлеб шикарный получился, а корочка какая Завтрак очень аппетитно выглядит и сервировочка красивая |
Автор: Nata81 5.04.2010 - 23:10 |
alisia Какие красивые, светлые, весенние куличи!!! Очень все красиво И, уверенна, очень все было вкусно)) Как и говорила, я ничего не готовила. Сегодня Пасхальный понедельник и главная традиция - омлеты! Соленые и сладкие! Все что приготовила - омлет с белыми грибами и сладкий омлет - с яблоками и ромом). |
Автор: Tatta 6.04.2010 - 00:51 |
Алисочка! Пасхи получились очень вкусные!!! Угостили родственников, соседей по даче, завтра еще на работу понесу - сотрудников своих буду угощать... Посмотрела на твой хлеб - это вообще произведение искусства!!! Такой красивый и по-настоящему праздничный! Пасхальный завтрак!!! Нет слов - как красиво!!! И сервировка, и блюда - все очень красиво!!! Другого я от тебя и не ожидала! |
Автор: alisia 6.04.2010 - 04:17 | ||||||||||||||||||||||
larissa1312
Ларочка я не наговариваю, просто уже за столько лет выпекания пасок вижу разницу, в этот раз могло быть и лучше. А верх действительно делала двух цветов, в один добавляла каплю зеленого пищевого красителя, вышло нежно фисташковый.
Ой не говори , они и по оливьешке ударяли, не отказывались , вкусно вышло, спасибо за похвалу Ларочка, я старалась. Xотя практически ничего и не готовила, кроме пасхи, кулича, яичек, да оливье. На ужин лосося запекала и перцы из закруток открыла, очень вкусно сочеталось с рыбой. Martusy
Ой, ты знаешь, хотела приготовить как раз эту курочку, но муж сказал не надо, давай рыбу, я быстро согласилась, мне меньше мороки, хлебушек со всем будет вкусно, спасибо! Саяногорочка
Спасибо Лида , нет, это не яички, а такие конфеты, внутри крупный миндаль, снаружи цветная сахарная помадка, вкусные и выглядят точно как крашеные перепелиные яички. stacnatalya
Натуля спасибо , да, мы вкусненько разговелись, правда мясного у меня не было. Alanka83
Илоночка как же приятно, значит не только вам было вкусно, но и соседям, я очень рада. На большущее вам всем здоровье! Вижу бриошь и рулеты красавчики получились, рада что и маковая начинка пригодилась, это так вкусно с маком! На здоровье еще раз вам с мужем , спасибо за спасибо и фото. Nata81
Натусик спасибо милая , вкусно конечно, почти все раздала, чтобы самим не соблазнятся.
Вкусно у вас празднуют, у всех свои традиции , с омлетом это интересно и вкусно. Tatta
А разреза твоих пасок нет?! Уверенна твои будут на работе лучшие, у меня тоже такой был ритуал на работе, отличный обед получался и приятные посиделки.
Да удался и размерчик не подкачал, спасибо Танюша.
Да ничего особенного я не готовила, и сервировки нет, просто празднично вышло от пасок и яичек крашенок , мне приятна твоя оценка, спасибо. |
Автор: Verunchik 6.04.2010 - 06:24 |
alisia принесла спасибо за кабачки, быстро и вкусненько получилось |
Автор: ais20 6.04.2010 - 12:05 |
alisia Яички-конфеты просто покорили, это покупные или ты сама сделала? |
Автор: alisia 6.04.2010 - 15:49 | ||||
Verunchik
Ух ты какие красивые кабачки у тебя вышли. На здоровье , рада что вам они понравились. ais20
Алена это покупные, они только в некоторых интернациональных магазинах бывают. Я их люблю поэтому иногда покупаю, а тут для украшения они отлично подошли. |
Автор: sweetkotik 6.04.2010 - 20:05 |
alisia Алиса, шикарный стол получился! Такой нарядный и праздничный! Рецепт хлеба видела, тольки у меня льняного семени нет, буду только с семечками делать. А может еще чего добавлю! |
Автор: Nata81 7.04.2010 - 23:27 |
alisia Напишу завтра, уже опаздываю Ты уж прости, но правда спешу, подскажи - ты не делала салат капуста свежая + морковка, какую туда лучше заправку? Хочу что-то с свежей капусты, но простое... Еще осталась семга (копченая). Делала пиццу на заказ. Так вот, для себя обычно делаб комбинированый салат (семга+оливки+зеленый сала+++++) что у тебя есть с семгой? может подскажешь какой салатик? Завтра загляну спасибки за помощь!! |
Автор: Tatta 8.04.2010 - 01:30 | ||
Алисочка! Фото пока нет, но пасхи еще остались... несмотря на то, что мы их усиленно ели и угощали сотрудников, родственников и друзей!!! Если мои не утащат на дачу фотоаппарат - завтра сфотографирую в разрезе! |
Автор: alisia 8.04.2010 - 03:32 | ||||||||||||||
sweetkotik
Катюша добавить можно что угодно, у меня есть смесь из 9 злаков там и пшено, лен, овес, пшеница,кeноа,рож и все это крупно дробленное, так я часто ложку этой смеси добавляю. Это все фибра полезно в хлебе когда она есть в ней и минералы и полезные вещества так нам нужные. А льняное семя если уведешь купи, оно очень полезное, его и в хлеб и сверху хлеба, хорошо добавить и красиво. Приготовишь приноси показать. irusja
Ух ты, Ириша ты стахановка сколько ты приготовила, все одна в одну очень красиво вышли . Молодец, на здоровье вам!:wub:
Я представляю, такая порция, мне тоже пару раз такую приходилось печь, тяжело конечно, но зато потом как приятно когда родным и друзьям раздашь и они им понравились.Очень благодарный это труд понимаешь, что не зря трудилась. Яички у тебя очень красиво покрашены и пирамидка отличная. Спасибо тебе и за поздравление и за такой приятный подарок в виде спасибки, кушайте на здоровье дорогая. Tatta
Танюша я думала если есть фото то интересно посмотреть, но если нету то нестрашно, я уверенна какие они вкусные у тебя. Жалко что мы так далеко друг от друга могли бы угостить друг друга нашими пасхами, может когда и выпадет такой случай! Nata81
Вот два салата самых простых САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ КАПУСТЫ С ОГУРЦАМИ Салат "Майский" выше в посте далa классический винегрет, его можно изменять добавками в зависимости из чего ты ты будешь готовить салаты.
Подскажу конечно, как-раз у меня тоже семга ждала своей очереди, нужно ее пристроить.
Нема за що! |
Автор: alisia 8.04.2010 - 03:48 |
Базовый винегрет классический, для салатов / Vinaigrette Classique 2 ч.л. горчицы Дижон 2 ст.л. винного уксуса красного (желательно хорошего качества cabernet sauvignon) соль и перец свеже молотые 60 мл. подсолнечного масла 60 мл.оливкового (мягкого) - В салатнике смешать горчицу с уксусом, добавить немного соли и перца. - Добавить понемногу подсолнечное масло и слегка взбивать вилкой, затем также добавить оливковое до получения состояния эмульсии. Проверить на вкус специи если необходимо добавить по вкусу. Варианты винегретов которые можно приготовить из классического: Vinaigrette à l'ail Чесночный - добавить 1 зубец чеснока хорошо и очень мелко растертый в тот же момент когда добавляем соль, перец. Дальше готовим как описано в рецепте выше. Перед употреблением соусу необходимо дать настоятся 1 час до использования, для лучшего аромата. Vinaigrette à l'huile de noix Из ореховых масел - Заменяем красный уксус на уксус из Хереса, а оливковое масло заменяем любым ореховым маслом. Готовим с замененными продуктами так как в рецепте.Такой винегрет прекрасно дополнит вкус любого хрустящего салата из листьев с козьим сыром, подчеркнув и улучшив их вкус. Vinaigrette Ravigote Добавить к классическому винегрету 15 мл (1 ст.л.)каждого мелко нарубленного продукта: грилеваный перец,каперсы,корнишоны,яйцо (вареное), петрушка и échalotes (лук-шалот). Такой винегрет подойдет к рыбе с гриля, копченому лососю и любой копченой рыбе,артишокам и спарже. Vinaigrette Niçoise Добавить к классическому винегрету тертую цедру 1/4 лимона, 1 ст.л. резаных каперсов,1 ст.л.резаных мелко черных маслин,1 ст.л. резаного свежего базилика,2 филе анчоусов, и два филе томатов мягких (порезать мелко).Подавать с грилеваными перцами,спаржей, рыбой и морепродуктами, с фетой или козьем сыром с гриля или запеченным. Винегрет с Анисом / Vinaigrette À l'anis Для тех кто любит вкус la réglisse, добавить 1 échalotes (лук-шалот), 1 чеснок (раздавленный),1 ч.л.зерен зеленого перца к классическому винегрету, хорошо смешать до получения однородной массы. Вылить в соусник и добавить 1 ч.л. цедры лимона, щепотку молотого Аниса, 1 ст.л de Pernod(алкоголь).Оставить настоятся 1 час. Подавать с зеленым салатом в компании с уткой или питонкль. Приятного аппетита. |
Автор: Martusy 8.04.2010 - 04:26 |
alisia Алосочка, а вот знаешь, не встречала я у нас проростков горчици. а какие oни на вкус??Иногда есть не заменимый ингридеиет,,он такой Ведерко с супиком отнесла в коммунальную, он там с пылу жару |
Автор: Verunchik 8.04.2010 - 07:00 | ||
alisia
у нас тоже в магазинах нет шавеля , вот и приходится вырашивать в огороде, из цветочков тюльпаны и нарцисы цветут, огромный куст камелии цветет |
Автор: larissa1312 8.04.2010 - 14:29 | ||
alisia Алисочка, отличная подборка заправок для салата! Очень люблю такие лёгкие и ароматные соусы использовать .
|
Автор: OLECKA 8.04.2010 - 14:39 |
alisia А что такое ешалот? |
Автор: alisia 8.04.2010 - 15:29 | ||||||
Martusy
Света у нас тоже ростки горчицы и люцерны только на базаре в био продуктах есть, но можно элементарно прорастить их самим дома, из зерен горчицы. Насыпь в блюдце и запей немного водой укрыв марлечкой мокрой и они за пару дней все пустят ростки. Вкус у них как и у горчицы острый горчичный придают они в салате великолепный оттенок вкуса.Можно готовить конечно и без них, салат будет тоже вкусный. Verunchik
Вера я без зеленого борща не могу летом и весной, хочется его, купила когда то рассаду щавеля, теперь он меня снабжает листочками до поздней осени. A весной когда еще его нет, варю из шпината как уже писала, заправляю лимоном, тоже выходит вкусно. У вас уже цветут, а у нас пока только показалась листва сверху, когда зацветет это вопрос, погоды пока совсем нет, серо и холодно. larissa1312
Тогда надеюсь тебе рецепт пригодится , даже если нет какого то компонента можно его опустить и попробовать соус, каждый по своему имеет отличный вкус. Пробуй на здоровье. OLECKA Оля я вчера поздно писала , сил не было написать подробно, échalotes (лук-шалот) Шалот (лат. Allium ascalonicum, дословно: «лук ашкелонский») — многолетнее травянистое растение рода Лук. В пищу употребляют молодые листья, которые срезают несколько раз за вегетацию. Также съедобны маленькие луковички своеобразного вкуса. |
Автор: alisia 8.04.2010 - 18:01 |
Салат картофельный с копченым лососем 500 гр. молодого картофеля(или картофель для салатов) 2 ст.л. каперсов 3 ст.л. майонеза (лучше домашний) 2 ст.л. сока лимона 1 ч.л. тертого хрена (можно заменить на ложку готового белого хрена) 150 гр.малосольный копченый лосось (семгa) Для украшения: зародыши горчицы (ростки),ростки крест салата,морская соль, перец нескольких сортов - Положить картофель в холодную воду, добавить соль. Дать закипеть и варить 15-20 минут.Слить воду и дать слегка остыть. - Тем временем смешать майонез с каперсами, хреном и соком лимона. Добавить соль и перец. Смешать порезанный картофель и деликатно размешать. Подавать салат выкладывая вокруг лосось (семгу) и украсив сверху ростками горчицы и крест салата. (* Если нет ростков можно использовать любой салат или вообще без него.) Приятного аппетита. |
Автор: Таля 8.04.2010 - 21:57 |
alisia Алисочка, принесла тебе спасибу за Булочки Узелки с Клюквой! Булочки очень вкусные. Вместо клюквы взяла изюм. Правда на вид у меня они получились не совсем узелки. |
Автор: alisia 8.04.2010 - 22:31 |
Таля Наташа какие у тебя узелки , очень воздушные и красивые получились , молодец. С изюмом они тоже вкусные, на здоровье вам ! Очень рада что вам понравились булочки, спасибо за спасибу с фото! |
Автор: ais20 8.04.2010 - 23:09 |
alisia сколько заправок вкусненьких нам Алиса принесла Вот как-то не могу назвать их винегретами (нет, я понимаю что по значению слова все правильно, но в голове твердая ассоциация с салатом "Винегрет" ) Салат с лососем здорово смотрится, вроде все просто, а выглядит прям празднично! Таля Булочки - пышечки румяные, класс! |
Автор: Nata81 8.04.2010 - 23:12 |
alisia Спасибки за подсказки!!!! Рецепт семги забрала. Вот с капустой беда..у нас она только старая.. Завтра приготовлю салатик!!! |
Автор: alisia 9.04.2010 - 01:04 | ||||||
ais20
Алена одно из значений этого слова в википедии это: Винегре́т (фр. vinaigrette заправка для салата на основе уксуса (фр. vinaigre) и оливкового масла) Если тебе привычней название соус или заправка к салатам, называй так как тебе удобно , от этого вкус и качество не изменится , рецепты vinaigrette что я предложила, взят из книги соусов одного из популярных шеф поваров европпы Paul Gayler, он толк в этом деле знает.
Ну не так просто , все таки в салате есть изюминка, которая радикально меняет привычный вкус, это хрен, каперсы и лимон с перцем, все вместе дает супер вкус , попробуй ты увидишь разницу о чем я говорю. А лосось да, это украшение и вида и вкуса этого салата. Nata81
Наташа надеюсь тебе и девочкам пригодится что то из винегретов, или сам салат. Мы им сегодня ужинали, родным очень понравилось вкус отличный, надеюсь он понравится и вам. Капуста нестрашно что старая, если ее тонко порезать и немного помять салат будет отличный, молодая капуста и у нас редкость, приходится старой обходится. Буду ждать твои отзывы. |
Автор: Martusy 9.04.2010 - 01:49 |
alisia Алисочка!!ето не салат, ето мой ОБЕД.. потрясающе... сделаю в субботу. А Базилик все таки .. Я думаю что наверно он был такой, нашла чек случайно, я их не храню, пакет на голову свалился wink.gif из ящика верхнего, цена у него была 2.99....а ,, вообщем буду покупать теперь не за ету цену, а то схватила просто не посмотрев. Или он меня не полюбил, остальное все в пол'нейшем порядке |
Автор: alisia 9.04.2010 - 03:10 | ||||
Martusy
Очень рада что тебя салатом-обедом вдохновила, очень он вкусный , пробуй на здоровье и нам приноси показать.
Света цена не показатель, я купила свой на базаре, те что переростки были, вообще за 1,99 и он меня год кормил листками, и семена с него сняла и снова вот посеяла, как подрастут лучше, покажу. Пока им мини парник устроила и еще семена перчика посадила, посмотрим выйдет что-то из этого или нет, пока все стоит под кулечками. А старый базилик срезала и выкинула, он свое отслужил, остался у меня розмарин, так ему уже 3 года, и лаванда пустила свежие листики, видно начала просыпаться. Только пока у нас погоды нет, довольно прохладно, я не рискую ставить пока на улице мои горшки. Ты уже свой огород щипала немного для еды?! |
Автор: Verunchik 9.04.2010 - 03:16 |
alisia [b] салатик очень вкусненькой , знаю делала его на Новый год, только рыбка очень дорогая у нас в магазине, правда каперсы еше стоят в холодильнике, надо будет еше салатик сделать, а еше какие то рецептики салатиков имеются у тебя с каперсами |
Автор: alisia 9.04.2010 - 03:54 | ||
Verunchik
Верочка лови , вот ети рецепты : Испанский салат с морепродуктами Картофельный салат с зеленой фасолью Салатик рыбный с Каперсами. Кстати самое простое из каперсов приготовить соус томатный к пасте, томаты рубленные, немного лука, чеснок, перчик, порубить каперсы и туда, потом подавать к горячей пасте с пармезаном. А что у вас большая банка их, у нас упаковки по 4 мини баночки, удобно. Хотя, я если и не всю использовала, храню в холодильнике, они долго хранятся. Рыбу покупаю в costco там выгодней всего и упаковка большая 500-600 гр. за 13,99 ..., всегда продумываю куда ее сразу использовать, ведь ее долго нельзя хранить, поэтому или на праздники покупаю, или если родные на завтрак захотели. У них минимум вида три, филе копченой нарезки лосося есть, мне нравится свежая копченая, она в одной почти цене с замороженной. В суперах и расфасовка маленькая и цена большая. |
Автор: Martusy 9.04.2010 - 03:55 |
alisia Алисочка, еще как щипаю, может я его общипала. базилик.Тазик салата ето святое. У нас есть помидоры, которые помидоры по спец .цене, Настоящие, пахнуt, так огород пощипала.......запах, масло добавила.. |
Автор: alisia 9.04.2010 - 14:59 | ||
Martusy
Светик правильно так и надо, на то он и огород чтобы его использовать по полной, на здоровье! У нас тоже такие помидорчики есть, но рассады и все эти радости только начинаются у нас, пока погоды нет, через месяц можно будет покупать. Видела твои тарелочки , супец отменный, вкусный летний, и яички под горчицу что надо, молодец. У тебя новая посуда?! красивый кувшинчик на фото видела. |
Автор: alisia 9.04.2010 - 16:40 |
Я давно собиралась выделить этот рецепт отдельным постом, так как многим он понравился и нашел применение. Рецепт прост и действительно удобен, так как из такой цедры удобно готовить не только кондитерские изделия, но и применять в приготовлении многих других блюд. Например цукаты я использую для кексов, и в посхально творожной выпечки, а цедру часто добавляю в маринады, к говядине, птице, кролику. Надеюсь этот простой рецепт сослужит и вам добрую службу в приготовлении разных блюд. Приготовление цедры и цукатов из апельсин и лимонов 4-6 апельсин/только шкурка (без напыления воска) 2-4 лимона/только шкурка (без напыления воска) 1,5 ст.сахара * Количество апельсин и лимонов на ваш выбор, можно готовить смешанные, а можно только из апельсин, или только из лимонов. * Если апельсины и лимоны обработаны, их необходимо помыть тщательно щеткой с моющим средством, затем хорошо промыть проточной водой несколько раз, и обсушить салфеткой. - Срезать с вымытых апельсин шкуру, можно это делать двумя способами: 1. С помощью картофельного ножа, снимая цедру тонкими длинными полосками, со всего фрукта. Или 2. Разделить тонко прорезав шкуру на 4 равные части и снять их с белой мякотью с фрукта. Затем, острым ножом снять всю белую внутреннюю часть, оставляя только цедру. - Теперь приступаем к нарезке: если нам нужна цедра тонкой соломкой, нарезаем сложив шкурки один на другой, в виде тонких жульенов (чем они тоньше, тем цедра будет вкуснее и лучше). Для цукатов: нарезаем сначала в длину полоски цедры, а затем, режим их поперек, небольшими кубиками. - Каждый из видов, засыпаем сахаром и немного перемешав прижимаем ложкой, чтобы цедра выпустила свои ароматные масла и сок. Так повторяем несколько раз, слегка перетирая ложкой с сахаром, до тех пор, пока сахар не растворится и цедра не покроется соком. - Затем каждый из видов выкладываем в чистую стеклянную баночку с крышкой, и ставим в холодильник. - Готовую цедру и цукаты, используем по мере необходимости в приготовлении блюд. * Можно добавлять к имеющейся массе новую цедру, досыпав сахар и тщательно размешав в банке содержимое. Хранится очень долго, единственное условиe, используйте чистую ложку когда берете для того или иного блюда, цедру или цукаты. * Можно добавить немного алкоголя (ром, коньяк), тогда такую смесь можно использовать в десерты, ромовую бабу, кексы, кейки, куглоф и пр.выпечку. Приятного аппетита. |
Автор: ais20 9.04.2010 - 17:23 |
alisia Алиса, у меня глупый вопрос: а с напылением воска апельсины как выглядят? Они что очень блестящие? Честно не знаю |
Автор: alisia 9.04.2010 - 17:45 |
ais20 Алена сейчас почти вся фрукта обработана хим растворами, для длительного хранения, ее практически невидно, иногда это блеск, или как бы белесый налет. Мыть обязательно нужно, только био продукты и то не все, не обрабатываются, на них обычно пишут что они не обработаны. Даже бананы обрабатывают, так как транспортировка экзотических фрукт длительная, я даже яблоки всегда мою тщательно, вся эта гадость потом в наших желудках оседает, если ее не мыть. |
Автор: ais20 9.04.2010 - 18:55 | ||
alisia
короче понятно, мне в любом случае надо будет очень тщательно мыть, у нас никто честно не пишет обработаны фрукты или нет, а био-продукты у нас только на даче растут , но апельсинов там нет за рецептик спасибо, пригодится. |
Автор: alisia 9.04.2010 - 20:07 | ||||
ais20
Алена, это современные технологии хранения продуктов, понятно что на такие расстояния от куда привозят фрукты и овощи, хранится без обработки они не смогут. А не афишируют, потому что это само собой разумеющееся, что все овощи и фрукты обработаны спец растворами. У нас даже специальные есть моющие средства, для овощей и фрукты для снятия этого слоя, но они дорогие. Можно и без них щеточкой для овощей помыть и как следует потом ополоснуть. Bсе таки для себя делаем и для своего здоровья.
Пробуй на здоровье, у меня всегда в холодильнике стоят две баночки с цукатами и цедрой, очень удобно, и выпечка с ней вкусная и ароматная. |
Автор: Metla 9.04.2010 - 21:27 |
alisia Алисик! Солнышко! Спасибо тебе за рецепт цукатов! |
Автор: Nata81 9.04.2010 - 22:45 |
alisia Фуас-корона Несу "трофей" в твою фотогалерею)) Салат с семгой не делала я ее с жареной картошкой уничтжила |
Автор: lanya 9.04.2010 - 23:10 |
Алисочка, салат с семгой - это мечта. Если муж не сильно будет сопротивляться, то завтра же сделаю (у нас сегодня рыбный день был, а я могу рыбу и морепродукты 8 раз в неделю кушать)... И поздравляю со всеми прошедшими праздниками... я в командировке была, не заходила неделю к Вам. Ну и мое восхищение всем пасхальным выпечкам и оформлению. |
Автор: alisia 9.04.2010 - 23:27 | ||||
Nata81 Наташа спасибо за трофей он шикарный , я заскочила на минутку, позже забегу всем отвечу. lanya
Буду рада если вам понравится, если муж не по рыбе, дай ему салат без нее, тоже очень вкусно. Мы тоже любители всего рыбного.
Спасибо, тебя и твою семью тоже праздниками, всего вам доброго. Давай на ты. |
Автор: Lenokkolobok 10.04.2010 - 09:38 |
Алиса, привет! Во-первых, спасибо тебе за рецепт усовершенствованного Круглаф, вобщем куличи я пекла по твоему прошлогоднему рецепту. Очень-очень вкусно и просто! Второй вопрос по мытью фруктов, я мою моющим с мочалочкой, но подруга говорит, что моющее тоже оседает в желудке, хотя я пользуюсь дорогим Амвеевским, которое вроде бы на натуральных ингридиентах. С чем же лучше их мыть, про обработку давно знаю. Даже где то когда-то встречала на сайте рецепт , как сделать самой средство для вымачивания овощей-фруктов. Посоветуй, пожалуста. Вот мои куличи! Правда слишком яркий свет был сзади, никак не получалось четко сфотографировать. |
Автор: alisia 10.04.2010 - 16:15 | ||||
Lenokkolobok
Леночка привет , молодец что зашла рада новым гостям. За Куглоф пасхальный в двойне приятно. На здоровье вам! Рекомендую попробовать и новый рецепт Фуас-корона, тесто и вкус в нем великолепные.
Про раствор для вымачивания я не знаю, но если моющее натуральное, то его просто необходимо тщательно смывать проточной водой, потому что не только мытье важно, но и смыв самого средства.Потрать лишние пару секунд чтобы его смыть и все, это и самой посуды касается, хорошо если есть посудомойка, но если нет, то смывать необходимо хорошо. Вижу у тебя не вышло с фото, кстати посты твои ты можешь редактировать, в правом углу поста есть редактировать, жми на него и можешь добавить, или изменить, или вклеить, то что забыла в свой пост. Если что-то неясно, то в Тех.вопросах все можно прочесть о фото, как его ставить и там же потренироваться. Потом приноси твои пасхи, буду ждать и удачи тебе! |
Автор: stacnatalya 10.04.2010 - 17:18 |
alisia Алиса, цукаты у тебя, как всегда, превосходны !!!!!!!!! А я всегда забываю их приготовить и выбрасываю цедру, вспоминаю лишь тогда, когда пеку какие то булочки Nata81 Вот это корона Просто шикарно !!!!!!! |
Автор: Саяногорочка 10.04.2010 - 18:33 | ||
мыть надо в любом случае, только представь сколько рук их хватало, сколько пыли осело когда где то были, да и сады тоже химией обрабатывают. У меня Дима мандаринами недавно отравился сильно, видно внутри химия была, даже не он один а их трое. Алиса а я сегодня апельсины шкурки тоже цукатила |
Автор: larissa1312 10.04.2010 - 19:32 |
alisia Алисочка, твои цукаты делаю уже давно, говорила и буду говорить тебе за них СПАСИБО! Дома запас держу всегда. Сегодня только что сделала свежую порцию апельсиновых цукатов (там ещё сахар даже не растворился ). |
Автор: Verunchik 10.04.2010 - 21:06 |
alisia спасибо за рецептик цукатов, просто и вкусно , я тоже постоянно пользуюсь ими, но только всегда свежей цедрой, а теперь и цукатов сделаю и за рецептик соуса с каперсами спасибо, вообшем будем делать что то с ними, чтоб не пропали мы тоже здесь рыбой не обьедаемся, если покупать океанскую цены сама знаешь какие, а вырашенную на ферме не всегда хочется покупать, да и выбора здесь нет хорошего |
Автор: alisia 11.04.2010 - 06:30 | ||||||||||
stacnatalya
Наташа, а ты как надумала апельсину съесть, помой ее и шкурки порежь, вот и соберешь себе баночку цукатов для выпечки. Lenokkolobok
Ты против света снимала, поэтому такое фото, но все отлично видно . Красивые пасхи Куглоф вышли , и яички красивые с крылышками, молодец Леночка . Мне очень приятно, на здоровье вам дорогая, всегда рада тебя видеть в моей теме, заходи, располагайся. Саяногорочка Бедный ребенок, мандарины более всех других цитрусовых аллергенные, с ними тем кто подвержен нужно быть осторожными.
Лида молодец, будет тебе запас цукатов для выпечки. larissa1312 Ларочка большое вам на здоровье , знаю что цедра тебе давно понравилась, рада что рецепт у тебя прижился. С ним действительно и выпечка нарядней, ароматней, и десерт вкусней. Verunchik
Лосось покупаю в супере когда он бывает целый с головой и хвостом, или когда в костко филе в нормальной цене, а вот из такой рыбы Tилапию люблю. Остальные многие что покупала мне отдают часто хлором , не могу это перенести, мне как выросшему у моря человеку,, рыба должна пахнуть рыбой или морем но никак не чем-то другим. Поэтому выбор конечно скуден, иногда покупаю еще крыло ската, тоже вкусная рыбка.
На здоровье пользуйся на здоровье я только буду рада если твоим понравится и пригодится что-то из рецептов. Я там у Алены тебе о рецепте сардины написала если хочешь кину тебе на рецепт ссылку. У вас сардина должна быть в пакетах замороженная. Она очень вкусная выходит не хуже селедки. Вот рецептик лови Маринованная Сардина |
Автор: Verunchik 11.04.2010 - 08:24 | ||
alisia
Алисочка как я тебя понимаю, сама родилась и выросла на море, рыба всегда была свежая, правда здесь уже живу большею часть своей жизни, но воспоминания остались от них никуда не деться, за рецептик маринованной сардины спасибо , буду искать теперь рыбку, но вроде бы не видела нигде, наверно если только у китайцев посмотреть, сегодня опять делала салатик с фасоли и артишока, быстро и вкусно и кабачки с чесноком, что можно сделать быстрее, по началу муж их не кушал, а сегодня смотрю и он от меня не отстает, так что еше раз спасибо |
Автор: stacnatalya 11.04.2010 - 09:21 |
Алиса, огромное спасибо за восьмёрочки !!! Очень вкусно , быстро и сама идейка хорошая Правда я как всегда, с изминениями, дополнениями, но ведь это не столь важно, главное моим очень понравилась выпечка Спасибо большое !!!!!!!!!!!!!! |
Автор: light225 11.04.2010 - 12:16 |
alisia Алиса, какая солнечная цедра . |
Автор: Лизик74 11.04.2010 - 12:43 |
alisia Алиса, цедру я твою уже пробовала делать, результатом осталась довольна. Салат похудейка делала уже не сколько раз. stacnatalya Наташа какие восьмёрки красивые и румяные |
Автор: alisia 11.04.2010 - 14:54 | ||||||||||
Verunchik
Вера ты смотри в суперах в отделе замороженной рыбы, сардина обычно в кульках килограммовой упаковке там много в пакете рыбок среднего размера они как в рецепте на фото. Очень вкусная рыбка я ее первой нашла тут, у китайцев она тоже есть. Я в сезон весенний всегда покупаю креветки, крабов и еперлан свежие, когда привозят их прямо с океана, ими торгует сам производитель поэтому цена без накруток нормальная, вот жду когда они появится чтобы открыть сезон.
На здоровье дорогая рада что салатик и кабачки у тебя пошли , я вчера тоже кабачки купила, будем готовить. stacnatalya
Наташа на здоровье вам , рада что восьмерки приглянулись такая приятная спасибка. Красивые солнечные они у тебя вышли, ты еще попробуй по рецепту, очень вкусное тесто выходит. Это ты ребенка по приезду баловала вкуснятиной?! light225
Спасибо Люся. Лизик74
Света на здоровье и за цедру и за салат , будет время приноси показать если понравилось. |
Автор: alisia 11.04.2010 - 15:30 |
Киш/QUCHE обычно идет на основе из слоеного или легкого теста, я приготовила его без теста, и нам он очень понравилось. Киш получился очень нежный сочный и легкий, он вкусен как в горячем виде, так и в холодном. Кто захочет, может попробовать приготовить с основой из теста(тесто на свой вкус, можно использовать любое готовое), и на нее выложить массу. Или попробуйте в таком виде как предлагаю вам я. Киш с рыбой,сыром и брокколи 4 яйца (или 3 крупных) 200 мл. сметаны (крем фреш или сливки,молоко) 100 гр. козьего свежего сыра или фета(можно брынзу) 200 гр. брокколи (или цветная капуста) 6-8 помидоров-чери (*по желанию) 80 гр.тертого сыра (подходит любой) 200 гр. филе рыбы, можно мороженой, любого сорта * у меня был свежий лосось щепотка соли,мускатный орех,белый перец - Разобрать брокколи (или цветная капуста) на соцветия,залить крутым кипятком на 3-4 минуты, затем слить и охладить под проточной водой. Дать полностью стечь воде. - Филе рыбы порезать мелкими кусочками, сложить в кастрюльку и залить также кипятком (подсолив воду).Довести до кипения и слить, дать воде полностью стечь. - Козий сыр или фету, поломать на крупные кусочки, добавить крем фреш (или сливки/молоко).Добавить яйца слегка взбитые. К массе добавить специи и стекшие овощи и рыбу с помидорками чери. Равномерно размешать добавив тертый сыр. - Форму смазать маслом и выложить массу разровняв ее сверху. Ставим в духовку на 180 до румяности от 30 до 40 минут. Если верх быстро румянится накрыть листом фольги. - Готовый Киш вынуть дать 4-5 минут остыть и перевернуть на блюдо вынув из формы. Подавать теплым нарезая как пирог. * Рекомендую, очень нежная структура с приятным сочетанием овощей и рыбы. Приятного аппетита. |
Автор: Саяногорочка 11.04.2010 - 15:45 |
это уже скорее запеканка а не киш. смотрится вкусно, зажаристая, и хочется |
Автор: alisia 11.04.2010 - 15:53 | ||
Саяногорочка
Нет Лида, все таки Киш, очень нежная у него структура . Запекала в стеклянной хлебной форме, поэтому и румяность, а текстура очень воздушная и сочная выходит. Как по мне, так без тестa основы легче, полезней и диетичней. Пробуй на здоровье. |
Автор: Лизик74 11.04.2010 - 15:54 |
alisia Алиса киш получился у тебя на славу! Я бы не отказалась от такого аппетитного кусочка |
Автор: sweetkotik 11.04.2010 - 18:57 |
alisia Алиса, привет! Киш фантастический, представляю какой вкусный! а я тут вчера, ребенку еду измельчала в блендере стеклянном и он взорвался, я себе обварила шею и пол груди, болело, но я ужо лучше!От она, техника на гране фантастики!!! |
Автор: ais20 11.04.2010 - 23:29 |
alisia Алиса, киш очень аппетитно выглядит, наверняка очень вкусный. Но не могу не согласиться с Лидой, все таки это скорее запеканка. На то он и киш, чтобы быть с тестом Ну это лично мое мнение sweetkotik Катюша, кошмар Залечивай свои ожоги и будь аккуратней. А вообще по моему в инструкции пишут, что нельзя очень горячие продукты измельчать в блендере В любом случае кошмар! |
Автор: larissa1312 12.04.2010 - 00:30 | ||||
alisia Алисочка, киш замечательный! Лёгкое, сочное, вкусное и ароматное блюдо . ais20
По нашим понятиям это тоже запеканка , но как его не назови, блюдо всё равно остаётся великолепным Алисочка, я к тебе опять с благодарностью, на этот раз за Сахарные восьмерки - из дрожжевого теста без яиц . Мои в восторге! Ничего в рецепте не меняла, кроме как ароматизировала тесто на свой вкус - корица, кардамон, ваниль и апельсиновые цукаты. Вкуснота получилась неимоверная, а на аромат все соседи сбежались . stacnatalya
Наташ, как обычно, мы с тобой на одной волне . sweetkotik Кать, какой кошмар ! Выздоравливай поскорее. Хорошо ещё, что детки рядом не было. |
Автор: irusja 12.04.2010 - 00:44 |
alisia Алисочка,Киш красив и аппетитен !Готова угостится. Алисочка дорогая,я тебе несу спасибку за хлебушекРецепт ТУТ,который я называю мультик,название не запомню .Он у меня правда перестоял сильно,ездили в питомник за саженцами и подзадержались.При расстойке разошёлся,но я его склеила и всё получилось.Хлеб семья оценила,понравился.Может он и не совсем как надо получился,но всё равно вкусный.Спасибо тебе дорогая! |
Автор: alisia 12.04.2010 - 00:54 | ||||||||||
Лизик74
Света пробуй очень вкусный и нежный он, готовится просто, а результат отличный. sweetkotik
Катюша ты права, этот киш улетает в момент настолько он нежный, что родные уговорили его в один присест. На следующий день готовила повтор, угощайся пробуй на здоровье.
Бедная , как я тебя понимаю у меня также крышку срывало , это бывает из за горячего пара, он выталкивает и при вращении сильное давление, вот и результат. Мне очень тебя жаль, сама это испытала как это больно, я тебе в личку написала, загляни. Выздоравливай лечи там где обожгла дорогая, хорош помогает спермацет и есть от ожогов эмульсии как пенка, чтобы следов не осталось. Будь осторожна, лучше дать остыть, а потом разогреть лишний раз. Как говорят в народе, у кошки боли у Катюши заживи. ais20
Спасибо и не сомневайся он исчезает не успев испечься , но ты ведь брокколи не любишь.
Алена если вам так проще с Лидой называйте запеканка, но в предисловие я написала что это рецепт киш, я конкретно, готовила без теста, а кто хочет может готовить с ним в обычном его исполнении. От этого рецепт не изменился и киш остался тем же, структура в нем не такая как в запеканке, вот и различие этих продуктов. |
Автор: Verunchik 12.04.2010 - 00:59 |
alisia Алиса рыбку обязательно наиду и попробую, а киш очень красивый получилса , я тоже иногда делаю без теста, мне всегда кажется он и так довольно таки сытный, за счет сливок, яиц irusja Хлебушек ароматный larissa1312 ,stacnatalya Девочки красивые восьмерочки получились у вас |
Автор: irusja 12.04.2010 - 01:02 | ||
alisia Алиса!А ещё я наконец-то приготовила Испанский салат с морепродуктами!Ты помнишь как давно я купила коктельную смесь,я дважды покупала лук порей для этой цели,я несколько раз порывалась его сделать,но не делала.А сегодня на ночь глядя сподобилась.Наверно звезды выстроились как надо .Фотку покажу без заправки,думала утром заправлю,муж сфоткал и говорит,кушать хочу.Пришлось заправить,он покушал,я попробовала,нам понравился салатик.Спасибо тебе Алисочка!Иногда будем делать,
|
Автор: alisia 12.04.2010 - 01:22 | ||||||||||
larissa1312
Ларочка спасибо угощайся, его с любой рыбкой можно готовить.
Тут я согласна , что запеканка вам более привычное слово, хотя различие все таки вкусовое есть, так как тут структура напоминает суфле-мусс скорее.Вкусно безусловно и как по мне, гораздо легче без теста и полезней.
Лара очень красивые вышли воcьмерочки. Очень рада что вкус моего детства понравился и твоим родным. Корица ето идеальное сочетание и ты попала в точку, их иногда именно с ней и готовили. На здоровье вам , рада что вам было вкусно! irusja
Ириша угощайся на здоровье, твоим родным понравится .
Получился хлеб отличный, название его по русски звучит «мульти злаковый» слово GRAINS означает зерна, то есть разнообразие зерен. Красивый разрез получился и форма отличная хлеба, рада что вам он понравился. На здоровье вам. |
Автор: alisia 12.04.2010 - 02:14 | ||||
Verunchik
Верочка не пожалеешь, главное в духовке не передержать чтобы киш остался сочным. Я меньше времени держала когда готовила второй раз, и все сказали что еще вкуснее.Буду рада если вам понравится , а то что без теста он легче и полезней, это точно, он прекрасно режется хотя структура довольно нежная. irusja
Очень красивое фото салата, мои родные очень его полюбили, вкус лука и море продуктов в нем отличный. Рада что и вам он понравился, я готовила по Галочкиным мотивам салата , моя версия как она сказала, более испанская вышла. На здоровье вам, рада что понравился! А чего у вас так дорого , не могу сказать что у нас даром, но когда захочется вполне реально приготовить. Вот лук порей обычно дорогой, только в сезон его вязками продают. |
Автор: irusja 12.04.2010 - 09:42 | ||
alisia
,Ну может конечно и не настолько дорого,изредка приготовить можно,согласна На четверых будет достаточно,бабушка наверно есть не будет и ребёнок под вопросом . |
Автор: Metla 12.04.2010 - 10:04 |
alisia Алисик! Твой "Киш с рыбой,сыром и брокколи" это что-то просто ПОТРЯСАЮЩЕЕ!!!! |
Автор: Лизик74 12.04.2010 - 12:36 |
alisia Алиса держи СПАСИБО за САХАРНЫЕ ВОСЬМЕРКИ. Получились очень вкусные булочки |
Автор: alisia 12.04.2010 - 16:32 | ||||||
irusja
Салат конечно нерегулярный, но по случаю для разнообразия вполне , у меня он всем на праздничном столе понравился, так и буду его готовить для таких случаев, рада если и вам он был вкусен. Metla
Анжелочка спасибо , надеюсь вам он понравится. Лизик74
Света очень приятно что твоим родным восьмерки понравились. На здоровье вам! Спасибо за спасибку с фото. |
Автор: sweetkotik 12.04.2010 - 17:47 |
OLECKA ais20 larissa1312 Девочки! Спасибо за сочувствие и за пожелания! Очень приятно, уже и не болит! alisia Киш мне приглянулся, а с пангасиусом пойдет? Еще вопрос, пармезан тертый туда подойдет? Или более мягкие сорта надо? И с мускатным орехом мммммм... |
Автор: Alanka83 12.04.2010 - 18:07 |
Приветики, Алиса, девочки! Аха, мне тоже разрезик у киша понравился, воздушный! |
Автор: alisia 12.04.2010 - 18:11 | ||||||
sweetkotik Уже тебе ответила , посмотри личку.
Спасибо, рыбка пойдет любая, будет вкусно.
Все таки больше подходят мягкие сорта сыров, пармезан просто как фон, но Киш и сам по себе насыщен ароматами и вкусом, мускат так кстати. Буду ждать твои отзывы, кстати если хочешь можешь готовить классически, как я написала без теста это от меня, мне оно не нужно, но если хочется на слоеном тесте или другой тестовой основе, то готовь запросто как пирог.Во всех вариантах это вкусно выходит. Alanka83
Привет Илончик, очень рада что киш тебе понравился, ты права у него действительно легкая и воздушная структура. При всем он очень сочный и ароматный, буду рада если он и вам понравится. |
Автор: sweetkotik 12.04.2010 - 20:32 | ||
alisia
У меня нееееету! И как мне теперь быть? У меня есть брынза! но это ж не то |
Автор: alisia 12.04.2010 - 20:39 |
sweetkotik Катя, подходит брынза и добавь пармезана. |
Автор: Nata81 12.04.2010 - 23:34 |
alisia Ставлю фотку Киш. Использую зеленй лук, красный перец и кабачки))) |
Автор: alisia 13.04.2010 - 00:03 | ||
Nata81
Наташа какой красавчик, просто песня, а не Киш . На здоровье дорогая. Я второй раз готовила тоже с кабачками, они только нежность еще больше придали, красивое у тебя фото получилось. |
Автор: Martusy 13.04.2010 - 01:22 |
alisia Алисочка, вот она я!!! Сколько всего, пока я болталась без дела... ну причем везде ..... Киш...здорово, ето моя еда и сына, салат с лососем копченым пока не делала, не получилось ..Но ето на повестрке первое |
Автор: alisia 13.04.2010 - 02:21 | ||||
Martusy
Светик рада видеть тебя веселой и здоровой. У нас не скучно, а ты так долго отсутствовала, непорядок!
Светик, на здоровье. |
Автор: Verunchik 13.04.2010 - 06:29 |
alisia Алиса пекла егодня утром "восьмерочки" перед работой, до вечера пока я пришла с работы они не дожили, так что я без фото, получилось вкусно, спасибо большое , тесто напомнило мне "хрушевcкое" тесто, в следуюший раз обязательно сфотаю их, а главное удобно вчера днем сделала тесто, а утром напекла их Киш собралась делать, не оказалось дома брокли, так что ближе к выходным сделаю, не охото вечером после работы в магазин заезжать, рыбка у меня лосось тоже имеется правда замороженный, но дунаю пойдет в киш и замороженная рыба |
Автор: wa3333 13.04.2010 - 12:06 |
alisia Киш просто суперский, Алиса Уж на что мне сейчас некогда готовить, и то рецептик утащила |
Автор: alisia 13.04.2010 - 16:19 |
На пасхальных каникулах готовила по просьбе родных и друзей пельмени с овощной салсой. Хочу предложить его вам, дополнение дает совсем другой вкус и новизну излюбленному блюду. Пельмени/манты с овощной салсой/salsa Тесто 1 яйцо 300 мл. теплой воды щепотка соли 2 ст.л. раст масла 3,5 +/- ст. муки - Смешать вилкой яйцо с теплой водой добавить щепотку соли и растительное масло. Всыпаем просеянную муку постепенно в жидкость и замешиваем деревянной ложкой, мешаем пока тесто не начнет собираться вокруг ложки. - Затем вмешиваем мягкое эластичное тесто чтобы оно не липло к рукам. Оставить колобок теста укрыв салфеткой на 15 минут в покое. Затем готовим обычным способом пельмени, можно готовить на пельменнице или лепить руками. * Я готовила в ручную, довольно крупного размера. Начинка фарш 500 гр. полужирного фарша 2 крупные луковицы (измельчить блендером) 2 ст.л. зелени свежей(укроп,петрушка,кинза) 1-2 зуб чеснока (потереть) соль, перец, хмели-сунели,паприка - Фарш смешать как следует с луком,чесноком и зеленью. Добавить специи по вкусу и как следует отбить. Если фарш недостаточно сочный необходимо добавить, воду или молоко (можно бульон), до консистенции эластичной однородной мясной массы. - Приготовить пельмени/манты, как обычно варим их до всплытия в кипящей подсоленной воде или на пару в пароварке. Готовые откидываем на дуршлаг и поливаем растопленным сливочным маслом. Салса/Salsa овощная к пельменям/мантам 2 томата (зрелые,порезать кубиком среднего размера) 1 огурец 2-3 стебля зеленого лука 2 ст.л. порезать мелко-укроп,кинза,петрушка 1/2 ч.л. сумах 1/2 паприки 1 перчик острый мелко порезать,или Тобаско,или соус чили 2-3 ст.л. Оливкового масла сок лимона, бальзамический уксус - Овощи и зелень порезать мелким кубиком смешать в одной чашке. Отдельно подготовить маринад смешав ОМ с соком лимона и бальзамическим уксусом, добавить специи по вкусу. Соединить маринад с овощами и подавать в компании с горячими пельменями/мантами. Очень вкусное сочетание, добавив к вкусу сочного и ароматного пельменя/манта, такую овощную салсу. Рекомендую попробовать, нам было очень вкусно. Спасибо от NAD Спасибо от Майка Приятного аппетита. |
Автор: Alanka83 13.04.2010 - 16:36 |
ой, какая фотография мням. Алис, они круглые у тебя по форме? Пельмешки? Так интересно.. |
Автор: alisia 13.04.2010 - 16:49 | ||
Alanka83
Илона, спешила хоть что-то успеть снять, народ над головой стоял ждал пельменей , мы все с прогулки вернулись голодные, а я с фото. Вот и вышло по быстрому, два фото всего. Нет, они обычные, просто там где склеены хвостики попала как раз салса и вид как будто круглые. Вкусно в таком сочетании, да и фарш выходит ароматный и сочный, попробуй если захочешь. |
Автор: lanya 13.04.2010 - 18:12 |
Алисочка, какие пельмешки! Обязательно сделаю на выходные. Представляю, как это вкусно, особенно с сальсой. Я была в командировке в Питере, ходила в ресторан Икорный Бар, считается оч хорошим рестораном русской кухни. Заказала пельмени - и было "не очень вкусно". Да и подача была - они по сравнению с тобой тихо курят в сторонке Спасибо за рецепт! |
Автор: irusja 13.04.2010 - 19:25 |
alisia Алисочка,я решила тесто на восьмёрочки выдержать в холодильнике,а вот потом перед разделкой его надо выдержать при комнатной температуре ?Оно у меня сутки стоит,чёт сегодня не хочу печь . |
Автор: alisia 13.04.2010 - 19:27 | ||||||||
Verunchik
Вера не удивительно, у меня был бы подобный исход без фото, повезло что родные вечером их увидели, но до утра их уже не было и следа. Рада что вам было вкусно, на здоровье твоим родным! Да, тесто немного похоже на хрущевское, на мой взгляд любая выпечка хороша свежей в тот же день, а удобно это точно. Вечером замесил утром испек, если повторишь восьмерки, приноси угостить нас.
Подойдет конечно замороженная, только дай ей оттаять. wa3333
Валюшка мне очень приятно что тебе понравился Киш, пробуй на здоровье. irusja
Ириша не хочешь, укрой его и оставь в холодильнике до завтра, а перед тем как печь, вынь приготовь восьмерки и дай им расстоятся, потом выпекай. |
Автор: Bambi 13.04.2010 - 19:57 |
alisia Все! Ушла на кухню лепить пельмени....... Они у тебя просто Обалденно Аппетитные!!!!! Мням! |
Автор: sweetkotik 13.04.2010 - 21:17 |
alisia Он она чо с нами делает! Я на диете!!! Пойду воды хоть попью! Хорошо вы погуляли, нам на весь форум один пельмень достался! Сальсу унесла, манты и ханум часто делаю, а вот с таким соусом оригинальным мы не ели! Ой Алис, я тут так часто твои овощи вспоминаю фаршированные, а особенно то, как они меня из, как сказать то, дипрессии, нет полегче состояние, вывели, как увидела фотку и рецепт! Такие воспоминания хорошие, добрые . Вот не думала, что с едой так бывает! Спасибо тебе, дорогой мой автор! |
Автор: Nata81 13.04.2010 - 21:26 |
alisia Я исправилась!!!! Я хороший девочка Приготовила салат только не сьомгой А скопчено-мринованой селедкой!!!! Вкуснооооо!!! спасибки за рецепт!!! Мантыыыы!! как красиво и вкуснооо!!! Надо подумать |
Автор: ЮлияСК 13.04.2010 - 21:35 |
alisia я наконец дошла опробовать твое тесто тесто для пицы на оливковом масле. Это. Мняма . Тебе большое спасибо. Теперь жалею, что так долго руки не доходили опробовать новый рецепт. Мои вошли во вкус и дали приказ все прошлые рецепты теста для пицы выкинуть |
Автор: ais20 13.04.2010 - 22:44 |
alisia Алиса, от твоих пельмешек (точнее пельменя ) с сальсой таким домашним уютом и весенней свежестью повеяло, уверена что очень-очень вкусно |
Автор: alisia 13.04.2010 - 22:53 | ||||||||||||
lanya
Буду рада если вам понравится , мои гости все остались очень довольны и салса действительно придала совсем другой оттенок обычной еде.
Спасибо за оценку моих трудов . Согласна что часто наши сервисы не дотягивают, сталкивалась с этим причем не только в нашей кухне, но и в других национальных кухнях. Пока что лидерство у меня лично занимают ливанская, японская,мексиканская и арабские кухни в которых довелось побывать.
Забегай поделится впечатление. Bambi
Спасибо Оля , надеюсь вам будет также вкусно как и моим гостям с родными. sweetkotik
Катюша у меня такой праздник пельменный или манты раз в год бывает. Вот так все сошлось что приготовила именно их, а салса родилась
Еще как бывает, это же овощи! Прилив энергии, вкусов всегда настроение поднимают. Ты так поэтично сказала, я тебя еще больше раззадорю, у меня есть новый рецепт просто песня (дам на днях, наконец то его приготовила неделю зрела). Я бездельничала после праздников, вот сподобилась пельмени поставить еще с праздников (вообще сомневалась будет это кому то интересно или нет), а так ничего существенного не готовила овощами и рыбой кормила родных. |
Автор: alisia 13.04.2010 - 22:57 | ||||||||||
Nata81
Наташа, ты моя дорогая, на здоровье! Как вкусно выглядит салатик и селедка, отличное тоже сочетание!
Подумай, мне удается думать на эту тему раз-два в году, но как вкусно! ЮлияСК
Вот умница, очень рада знакомству , заходи в гости, задавай без стеснений вопросы по рецептам если возникнут, всегда тебе буду рада. Ой как приятно это слышать, рада что тесто понравилось.
На здоровье тебе и родным , рада что вам было вкусно и спасибо что поделилась впечатлением о рецепте. ais20
Ну вот так и знала, что одним пельмене всех не угостить! Не вышло у меня все блюдо снять, одинокий пельмень в моей тарелки и то с трудом вырвав у моих гостей. Спасибо Алена, именно такой у него вкус, нам было вкусно. |
Автор: Verunchik 14.04.2010 - 05:21 |
alisia Алисочка, очередная красота, идея пельменей с салсой интересная, сама не додумалась бы, но я тоже редко леплю пельмени, уж если сильно захотят, то лепим всем семейством, так что с салсой попробуем, а фото "восьмерочек" я обязательно поставлю, моим понравилось, особенно утром с кофейком было вкусненько |
Автор: stacnatalya 14.04.2010 - 08:13 |
alisia Алис, пельмешки с сальсой красотища !!! Выдумщица ты наша Я бы тоже хотела бы попробовать, только мы не привычные, у нас (лично у нас !_) как то принято пельмени отдельно, салатик отдельно , но фото выглядит изумительно |
Автор: Станислава 14.04.2010 - 10:59 | ||
alisia Алисик ,милая здравствуй!! Да... пельмешки твои просто сказка!!!Я полностью поддерживаю lanya
Действительно курят!! Очень классные фотки!! Книжку пора издавать!! Умничка! как там дела у тебя?! Целуски |
Автор: Саяногорочка 14.04.2010 - 15:59 |
точно один пельмень на весь форум мы только вот любим пельмени и отдельно соусы либо салаты. Я что то тоже давно без пельмешков.. |
Автор: alisia 14.04.2010 - 16:35 | ||||||||||||||
Verunchik
Вера спасибо, это еще с праздников остатки, рецепт наконец то написала и вам поставила, на неделях не готовила что-то особенное, все по простому салатики суп, рыба. Времени не было и желания, но обещаю исправится скоро.
Вы молодцы , у меня в лучшем случае выручает пельменница всем лень лепить, а у меня они крупные выходят, вот как в этот раз я сама вояла , но вышло очень вкусно правда размерчик крупный, как говорится, чтобы рот куску радовался!. За восьмерки на здоровье родным , их если в микро разогреть, они как пушок, с утренним кофе вкусно. stacnatalya
Наташа спасибо. Согласна, люблю новое и необычное, тем более всегда есть желание узнать что-то, поэтому готовлю разное и разнообразное, а родные ето только приветствуют, а иначе как-то скучно.
А ты не раскладывай по полочкам что с чем, просто возьми и попробуй, вдруг понравится, ведь не попробовав, не узнать как это может быть. Станислава
Спасибо Танюша, угощайся!
У нас как в ГрЕции все отлично, если нет настроения, мы его себе сами создадим, все в наших руках! Вот ты появилась и уже веселей, рада тебе дорогая. C именинником тебя, пусть тебе будет здоров и счастлив , и малого поздравляю со вступлением в школьную жисТь. Тебе забот прибавится с твоими мальчишками, но ты умничка, со всем справишься, удачи тебе! Саяногорочка
Лида тогда разделишь пельмень в одну сторону, а салсу в другую, думаю с одним пельменем это несложно сделать! Так у вас еще холодно самое время для пельменей! |
Автор: alisia 14.04.2010 - 18:55 |
Принесла вас угостить очень вкусным супом, который хочу вам порекомендовать. Рецепт увидела у Homa в ее блоге тут, она дала источник от Ада тут, правда его я увидела после приготовления супа, в любом случае спасибо всем, суп вкусный. Ставлю рецепт с словами автора, внизу напишу мои дополнения и то как готовила его я. Рыбный суп от испанской свекрови Ады Cлова автора, мое фото. 500 гр рыбного филе (не морожено-размороженного, а охлажденного) 2 зубчика чеснока 1 красный болгарский перец 3 спелых помидора, перемолотые в кашицу в блендере 4 тонких ломтика белого хлеба, обжаренного на масле пригоршня креветок (лучше королевских) 1 ч.л. молотой паприки 1 лавровый лист щепотка шафрана 2 гвоздички 3 ломтика лимона полуколечками соль по вкусу рубленное вареное яйцо для украшения листики мяты для украшения Два кусочка хлеба перемолоть в блендере с ложечкой воды до кашицы. Остальные кусочки порезать на кубики. Поставим 2 л воды на огонь, доведем до кипения, убавим огонь и посолим по вкусу, бросим туда филе рыбы, нарезанное кусками и варим это минут 10-12 до готовности. Параллельно готовим зажарку. Мелко режем лук, чеснок, перец. Тушим в оливковом масле до мягкости овощей, добавляем помидорное пюре и тушим еще 3-4 минуты. Из бульона вынимаем шумовкой готовую рыбу и откладываем в сторону. Кидаем в бульон креветки, хлебную кашицу, паприку, гвоздичку, лавровый лист, шафран, досаливаем по вкусу. Варим не более 3-4 минут! Кидаем ломтики лимона. И складываем обратно рыбу. Все. Суп готов.В тарелку к супу крошим мелкорубленое яйцо, сухарики и украшаем листиком мяты. Мои комментарии и дополнения, как готовила его я. 1. Суп готовила на овощном бульоне. В него добавила ложку паприки в пудре, специи для рыбы, лавровый лист, перец горошком 5 сортов, белый перец и красный. 2. Рыбу использовала свежее филе лосося, порезав его крупными кусками. И королевские креветки, сняв с них панцирь и оставив только хвост. 3. Хлебные крошки не добавляла, добавила в готовый суп при подаче, гренки разных сортов хлеба. 4. В заправке супа использовала 2 ст.л. томатной пасты и два тертых томата (свежих),плюс лук и чеснок. 5. Вместо яиц взяла перепелиные, часть добавила в суп целыми(отварными), а часть разрезала половинками и выкладывала в готовый суп при подаче на стол. 6. Заправила суп по вкусу соком лимона, добавила немного молотой кинзы (сухой) для аромата. 7. В почти готовый суп добавила смесь кари и кумин. При подаче, в тарелки добавила листики мяты и дольки лимона. * Суп очень вкусный, с насыщенным ароматом и вкусом, может быть не только горячим супом, но и играть роль основного блюда. Рекомендую очень вкусно! Приятного аппетита. |
Автор: ais20 14.04.2010 - 21:55 |
alisia Алиса, суп восхитительный, а креветка на первом плане так и просит чтобы ее съели |
Автор: alisia 14.04.2010 - 22:43 | ||
ais20
Спасибо Алена. Действительно креветки в этом супе очень дат хороший вкус. Если честно, то мне как то это блюдо сложно супом назвать, оно настолько полноценно. |
Автор: Nata81 14.04.2010 - 23:00 |
alisia Сегодня готовила колбаску!! Как обычно - просто и восхитительно вкусно!! Рецепт супа забрала!! Буду в субботу в рыбном. |
Автор: ais20 14.04.2010 - 23:04 | ||
alisia
согласна, это прямо морское рагу |
Автор: Станислава 15.04.2010 - 01:45 |
alisia Алисик я в восторге! суп шикарный получился!! Умничка!!! Спасибо за поздравления малым!!Целуски.как я хочу попробывать такой супчик!!! Мням! |
Автор: alisia 16.04.2010 - 15:08 | ||||||||
Nata81
Спасибо Наташа, блюдо и нежные цветы, просто великолепны. Очень красиво, как приятно что вам понравился SALAME DOLCE десерт. На здоровье и спасибо за спасибку.
Бери не пожалеешь, суп потрясающе вкусный. Я тоже в выходные хочу креветки купить и еще повторить его. Рыбу кстати можно брать любую, с лососем очень было душевно. ais20
Скорее всего да! Станислава
Танюша спасибо , пробуй обязательно суп отличный, его не стыдно и на праздник гостям подать как основное блюдо. Мои родные заказали повтор его, куплю в выходные все необходимое и повторю. |
Автор: Metla 16.04.2010 - 15:15 |
alisia Алисик! Какой классный супик! Умничка! Рецепт забрала. |
Автор: malibu 16.04.2010 - 17:41 |
alisia Алисик, ах какой супик, прочитала оба варианта, скажу по секрету мне твой больше приемлем, обязательно попробую, сейчас уже тепло и не хочется долго кошеварить, а тут быстро и вкусно, спасибки. |
Автор: larissa1312 16.04.2010 - 19:17 |
alisia Алисочка, суп великолепен! Ароматный, сытный, а уж какой красивый . Рецептик забрала . |
Автор: alisia 16.04.2010 - 20:41 | ||||||
Metla
Бери солнышко, суп полезный, тебе такой как раз подойдет. malibu
Наташа спасибо , я готовила по нашим вкусам, если тебе и твоим мужчинам понравится буду только рада, забеги потом поделится как вам он понравился. Суп действительно готовится быстро и замечательный результат, мы так им душевно отужинали, что родные попросили повтор. Жду выходных, чтобы купить креветки и рыбу для повторного ужина или обеда. larissa1312
Ларочка буду только рада , бери конечно рецепт. Когда вкусно хочется с вами тоже поделится и чтобы твоим родным и тебе понравилось, суп отличный. |
Автор: sweetkotik 16.04.2010 - 21:21 |
alisia От они чем тут занимаются! Суп едят вкусный! А мне? Ох Алиса, что ты со мною делаешь! Это же я теперь спать не буду, о супе буду мечтать. Делала киш, вкусно, мне больше горячим понравился, но у меня рыба была не красная, с красной все таки другой вкус был бы. Но что уж теперь говорить, когда все равно ничего уже нет |
Автор: alisia 17.04.2010 - 01:47 | ||||
sweetkotik
Катя, это мы уже сколько дней назад его ели. Я еще о нем мечтаю , куплю в выходные все и повторю. Eсли понравился, пробуй.
Ты права, рыба имеет значение, чем она лучше, тем вкус богаче. Я дочке готовила повтор (без рыбы, не было у меня) так вкус у Киш вышел не хуже, более нежный даже. У тебя замечательно вышло фото, такое сочное, прямо с пылу с жару! Мне горячим тоже больше нравится , а родные второй холодным рубали, нахваливали, им было вкусно. Катюша на здоровье вам , рада что понравилось, спасибо за спасибку и фото. |
Автор: Martusy 17.04.2010 - 03:30 |
alisia Алисочка, спасибо тебе за ссылки на мангольд. Я точна помнила, что я у тебя видела рецепт, просмотрела по беглому , но не нашла Супик изображу для себя любимой, мои ето не едят, можно конечно над мужем поексперементировать, но вряд ли поймет . Я сегодня сдела а-ля клам-чаудер, вернее скорее а-ля крабовый... |
Автор: Саяногорочка 17.04.2010 - 06:25 |
sweetkotik как красиво смотрится Алиса суп замечательный, Катя молодец, реанимировала рецепт 2006 года аж на форуме. Туда бы еще ссылки ваши подставить для наглядности |
Автор: alisia 17.04.2010 - 15:22 | ||||||
Martusy
Светик на здоровье , если пригодится буду только рада. Я люблю с мангольдом готовить, с ним и яичница вкусная выходит типа омлета.
Так ешь на здоровье в одном лице, тебе ведь нравятся морские гады, а тут весь комплект и вкусно очень.
И я вся собиралась его приготовить, так вечно то одного, то другого нет, вкусно вам было. Я сегодня бездельничаю готовить не буду , где-то поужинаем, а с утра приготовила из рикотты ленивые вареники буду родных на завтрак кормить. Позже если выйдет покажу фото, очень их люблю как и все что с творогом. Саяногорочка Спасибо. |
Автор: Adelfina 17.04.2010 - 17:11 |
Алиса, я с вопросами по-поводу выращивания лаванды. Прикупила сегодня горшок с побегами. Кое-где уже соцветия есть. Я хотела поставить горшок на кухне на подоконник. Сторона у нас солнечная - летом после 12 и до заката солнце у нас. Или как вариант на балкон - там тоже солнце, но можно организовать полутень. Как ей будет лучше? |
Автор: alisia 17.04.2010 - 17:30 |
Adelfina Привет Надя рада новой гостьe, поздравляю с приобретением . Лаванда неприхотлива и ей нужно солнце, если пока на улице прохладно, держи ее на окне, потом переселишь на балкон. Моя после зимы тоже начала зеленеть, но побегов пока нет, когда станут ночи теплые я ее тоже на балкон поставлю. |
Автор: alisia 17.04.2010 - 17:39 |
Сегодня у нас был вот такой горячий завтрак с чашечкой кофе. Утилизировала остатки рикотты и получился замечательный ароматный вкус у ленивых вареников. Ленивые вареники из рикотты или творогa с лимонной цедрой 250 гр. рикотта (можно заменить на творог) 1 яйцо 3 ч.л. сахара 1/3 ч.л. соли 1 ст.л. цедры лимона (потереть очень мелко) мука (пропорции ее не пишу, так как творог/рикотта и влажность его у всех разная, муки может уйти больше или меньше) - Творог или рикотта размять в чашке с сахаром, солью и цедрой лимона, добавить яйцо и хорошо размешать. - В творожную массу постепенно всыпаем муку, мешая деревянной ложкой. Замешиваем мягкое, не липкое тесто. Разделить тесто на 3-4 куска и раскатать каждую часть (припыляя мукой) в длинный жгут (колбаску), не толстую. - Разрезаем жгут ножом на равные небольшие кусочки. Затем каждый кусочек окунаем в муку, слегка придавливая пальцем в центре (с двух сторон обваляв в муке). Выходят продолговатые медальоны, их выкладываем на разделочной доске. - Вскипятить воду подсолить ее, и бросить ленивые вареники в кипящую воду, до момента всплывания, пока они не увеличатся и не будут готовы. Откинуть вареники на дуршлаг, слив воду и выложив в блюдо, полить сливочным (или топленым) растопленным маслом. - Подавать горячими сразу к столу, в компании со сливками или сметаной, если недостаточно они сладкие, можно посыпать коричневым сахаром непосредственно в тарелке, или подать с сиропом или джемом. * Чтобы еще больше усилить лимонную нотку в ленивых варениках, можно полив сливками, присыпать сверху лимонной цедрой. Приятного аппетита. |
Автор: Alanka83 17.04.2010 - 19:30 |
Во, всё ленивое-и вареники, и голубцы - всё для таких как я! Кстати, спасибо, что напомнила, утром на завтрак не буду ломать голову! Алис, суп испанский- такой добротный, класс! |
Автор: irusja 17.04.2010 - 21:02 |
alisia Алисочка супик супер!Согласна с тобой,и муж согласен,это не суп,это что что-то более высокое! . Алисочка,у меня восьмёрочки не получились ,тоесть,они получились но не такие аппетитные как у тебя и у всех остальных девочек.Я поняла почему,потому что я их сделала мелковатыми и чуть передержала в духовке.Их надо было доставать когда они слегка подрумянились,а я решила ещё чуток порумяней сделать и ошиблась.Но ничего,съели.Свеженькие были вкусные,а на завтра затвердели. Ты представляешь,я сегодня тоже купила кустик лаванды!шла к тебе похвастаться .Уже с цветочками,уже высадили на улицу.Не рановато ли?Чёт похолодало . |
Автор: larissa1312 17.04.2010 - 21:08 |
alisia Алисик, обожаю вареники, ленивый вариант как раз по мне, надо будет завтра своих побаловать . От твоих, на фото, горяченьких, ароматных - глаз отвести не могу. Хочууууууууууу !!!!!!! |
Автор: Martusy 17.04.2010 - 23:03 |
alisia Так ну побездельничай, так уж и быть, разрешаю значит . А про яичницу поподробней можно , суп из шпината, нужно только добавить по вкусy сок лимона??. А вчера я такую охапку укропа купила у нас в русском магазинe . |
Автор: ais20 17.04.2010 - 23:34 |
alisia фото с варениками очень удачно получилось - запотевшая миска и пар от горячих вареников. Здорово! |
Автор: alisia 18.04.2010 - 05:41 | ||||||||||||||||||||||
Alanka83
Илоночка рада что тебе напомнила, для завтрака это идеальное блюдо, если захочешь попробуй с цедрой, она дает свой приятный вкус блюду.
Спасибо, он и в правду хорош! irusja
Вы оба правы, он полноценен и тянет на гораздо больше чем просто суп. Купила сегодня опять лосось для него, а креветки забыла придется завтра за ними поехать.
Ириша вот когда они зарумянились их нужно было вынимать, тем более что они у тебя были мелкие, нестрашно, теперь работу над ошибками проведешь и все получится отлично! В следующий раз если у тебя что-то останется из восьмерок (хотя это крайне редко бывает ), заверни на ночь в кулек, а утром их можно разогреть перед едой в микро, и они будут мягкими и свежими. В любом случае, спасибо что поделилась, на здоровье вам!
Поздравляю с покупкой , она у тебя потом разрастется в приличный кустик.Если у вас по ночам нет заморозков, то все в порядке, кустик нормально перенесет адаптацию в почве. Я ее в моем огороде и не поливаю, ей это не требуется сама берет все из земли, а домашний куст после осенней стрижки выпустил уже зелень, но у нас по ночам пока холодно и я горшок на окне держу. larissa1312
Ларочка если есть дома творог так в чем делo , беги готовь, дело то пятиминутное их приготовить. Зато потом море удовольствия. Скажешь потом, как вам вкус с лимонной ноткой в варениках?! Martusy
Спасибо Светик так и поступила, бездельничаю и так мне хорошо!
Нарезаешь мытый мaнгольд и на сковороде с чесночком тушишь слегка, соль, перчик, если хочешь немного томатов добавь или грибы, что любите. Отдельно взбей яйца, немного молока, соль,перчик, можно немного сыра и залей в сковородку. Помешай чтобы яйцо равномерно распределилось, накрой крышкой, на умеренном огне до готовности. Получится отличная фриттата.
Так лови супы, выбирай какой больше понравится СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ Суп со Шпинатом на Индюшином бульоне (ложный Зеленый Борщ) этот с мaнголдьом как раз ФРАНЦУЗСКИЙ СУП
Света если надо, напишу как долго сохранить укроп зеленым, хочешь?! ais20
Спасибо , пара было много , пришлось одной рукой вареники держать, другой фотоаппарат и им снимать, а мне дуть одновременно отгоняя пар . Зрелище со стороны еще то! А на тарелке это не запотевшее, это масло сливочное. |
Автор: Martusy 18.04.2010 - 06:24 |
alisia Алисочка!! Спасибо!!, поняла, буду притворять , ето пойдет точно. Есть у меня спец . по омлетам . За суп спасибо ещ раз, отчитаюсь. Я сегодня лосось King делала гриль |
Автор: Лизик74 18.04.2010 - 15:42 |
alisia Алиса вареники аппетитные, это ты с утра встала, налепила, накормила своих!? Ну ты прям герой! |
Автор: alisia 18.04.2010 - 15:43 | ||||
Martusy
Светик на здоровье, надеюсь что-то пригодится. С омлетом я не поняла, ну да ладно, главное чтобы вам было вкусно. Лосось на гриле это вкуснятина, отличный ужин ты придумала. Лизик74
Света что тут геройского, такая работа называется - мама. Моя мама и бабушка нас тоже кормила ленивыми варениками их готовить минутное дело , не больше чем тосты или бутерброды, а разница все таки большая.Горячий и вкусный завтрак на столе, угощайся с нами! |
Автор: Martusy 18.04.2010 - 17:39 |
alisia Алисочка, у меня муж обожает делать омлеты , на завтрак в выходние. Вот я ему поставлю задачу , с мангольдом |
Автор: Саяногорочка 18.04.2010 - 17:46 |
а я почему то такие вареники раньше делала, а сейчас не стала фотки хорошие |
Автор: alisia 18.04.2010 - 18:11 | ||
Martusy
Светик вот молодец он у тебя, я тоже уважаю завтрак в выходные. Тогда твой муж точно справится с мангольдом. Саяногорочка Лида так освежишь память, как будет настроение. |
Автор: Nata81 18.04.2010 - 22:18 |
alisia Несу спасибки за суп от испанской свекрови))) Если кому пригодиться, то я внесла изменения. Добавила несколько видов рыбы и очень вкусно добавить несколько мидий. Плюс в тарелку ложила майонез - Руя. Это Домашний майонез с добавкой винного уксуса+концентрир. томат и очень-очень острый перец, а также свежевыд. чеснок. Вкус очень пикантный. Тепер плохая новость - готовила восьмерки. Не получились Тесто меня не любит. Муж сказал, что ошибка - вымес теста. Идея ему понравилась, это разновиднось выпечки под названием "молочный хлеб". на этой неделе обещал показать мне как надо вымешивать тесто на восьмерки и главное - как "складывать" восьмерку..оказывается там еще есть хитрость в "ключе". Ушел работать..на этой неделе нет выходных...следующая недел будет длинной и тяжелой НО!!!! Красная Армия всех ильней Вареники бесподобные!! Мама дала рецепт домашнего творога. буду пытаться делать, если получится, то ленивые в первую очередь - это мои самые любимые... |
Автор: alisia 19.04.2010 - 01:59 | ||||||||||
Nata81
Наташа отличная тарелочка супа, твои добавки думаю украсили вкус, такой вариант тоже отличный, главное вам было вкусно, на здоровье вам! Я рада что не зря его от рекламировала.
Нестрашно что не вышло, все получится чем чаще будешь возится с тестом тем лучше будет выходить. Тем более у тебя такой под боком наглядный пример.
Да он прав , многим он напоминает тип Хрущевского теста, действительно вкус где-то близко.А на счет как складывать, вариантов может быть много, я привела тот, что на мой взгляд был самый простой в применении, так как если соединять концы, обычно у многих не всегда выходит. Думаю обоюдно вы справитесь и восьмерки у тебя выйдут отличные, как у всех кто уже их готовил.
Давай пчелка, трудись, удачи тебе дорогая!
Да, если с творогом у тебя выйдет, будет отлично. А для вареников, ты всегда можешь использовать рикотту, она отлично подходит. |
Автор: alisia 19.04.2010 - 02:29 |
Я тут с покупками, прикупила себе нож пилку для хлеба. Острый гад , уже успела им себе руку резануть. И подставочку под яички с силиконовым колпачком, веселенькoгo сиреневого цвета, в горошек. |
Автор: Юленька76 19.04.2010 - 08:28 |
alisia Привет Алис! С покупочками тебя! Веселенькие подставочки, весенние прям, нежные. А ножом таким я тож пальцы пилю постоянно. |
Автор: OLECKA 19.04.2010 - 08:53 |
Алисочка с покупками , у меня выходной-пообщаемся.Да спасибо за ленивые вареники - буду делать |
Автор: irusja 19.04.2010 - 11:13 |
alisia А-А-А!Какая прелесть эта подставочка!А в силиконовой крышечке наверно можно делать заливное,в форме яиц?А ножом для хлеба я тоже таким пользуюсь,В смысле,пилкой, ему уже правда 100 лет .Но пока работает.Поздравляю с покупкой!Эти мелочи нас так радуют! |
Автор: ais20 19.04.2010 - 11:15 |
alisia Алиса, с полезными и красивыми покупочками тебя. Подставочка под яички просто бесподобна |
Автор: alisia 19.04.2010 - 14:27 | ||||||||||||
OLECKA
А как жеШ! С удовольствием , отдых это отлично.
Буду рада если вам понравится, на самом деле их так просто готовить, а удовольствия от них море. irusja
Ириша спасибо:D , а это идея, мне она и в голову не пришла. Конечно колпака назначение сохранить теплым яйцо всмятку, но для заливного вполне подойдет, спасибо за подсказку! А вернее - находчивость.
Так и у меня их парочку было, и все разные, для какого то хлеба подходило, а этот для всех видов подходит. ais20
Спасибо Алена, мне тоже понравилась подставка и нож удобный, надеюсь послужат мне. Юленька76
Привет Юленька рада тебя видеть. Спасибо, я тоже рада покупкам. Как меня учил один профессиональный точильщик, нож должен быть из хорошей стали и продолжением ручки, так я и выбрала, он достаточно тяжелый, но в меру. Bыскользнул из руки сразу меня как бритвой чикнув по ладони, я и не поняла что порез, пока не почувствовала острую боль. Теперь уверенна, что правильно его выбрала, хотя были дома и другие ножи, этот лучше всех. |
Автор: alisia 19.04.2010 - 16:29 |
Полента заслуживает наше внимание: Почему мы должны ограничится только макаронами и рисом, когда мы можем пользоваться таким прекрасным и ко всему недорогим продуктом. Поленту можно использовать вместо картофельного пюре или запекать в духовке, еще как базу для блюд, в виде основы для пиццы или для гратен. Полента с перцем и сыром с Салсой из бобов и авокадо Что такое Полента - "Поле́нта (итал. Polenta) итальянское блюдо из кукурузной муки(крупы), напоминает кашу или мамалыгу. Широко распространена в северной Италии, особенно в Ломбардии и Фриули-Венеции-Джулии" 1 литр воды 170 гр. полента 1/4 кофейной ложки перца в пудре 120 гр. тертого сыра 1 ст.л. масла растительного Сальса из бобов и авокадо 3 томата средних (порезать крупным кубиком) 1 мини красный лук(порезать мелко) 1 авокадо средний(порезать крупным кубиком и полить соком лимона сверху) 1/2 зуб чеснока(порезать мелко) 450 гр. смеси бобов консервированных (несколько видов фасоли или используем сухую, предварительно ее отварив до готовности) * 2 ст.л. соуса мягкого перца * я добавила: соус чили (мягкий) можно Тобаско,ОМ,сок лимона-полить авокадо, 1 ч.л. бальзамического уксуса,морская соль - Смазать масло или маргарином квадратную форму с бортами 20 см.сторона. - Вылить воду в кастрюлю с толстым дном.Дать воде закипеть.Всыпать поленту дождем. Варим помешивая венчиком на среднем огне 10 минут, до загустения поленты. Добавить в конце перец и тертый сыр, хорошо размешать и снять с огня. Bылить в подготовленную и смазанную форму. Дать 10 минут остыть, затем укрыть и поставить в холодильник на 1 час. - В это время подготовить сальсу из фасоли/бобов и авокадо. Порезать и соединить все овощи, заправить их специями по вкусу, и деликатно размешать. - Охлажденную поленту вынуть и перевернуть на доску вынув из формы. Порезать на равные куски в виде брусков. Разогреть масло и обжарить каждый кусок поленты с двух сторон до румяности и выложить на блюдо. *** Мне больше понравилось запечь поленту под грилем в духовке. Я смазала бумагу маслом выложила куски поленты сверху и запекла до легкой румяности на гриле при температуре 375 Ф. Можно готовить обеими из способов, я предпочла менее калорийный. Совет: Для приготовления поленты важно, чтобы кастрюля была с толстыми стенками (подходит казан или кастрюля с толстым дном). Мешать поленту деревянной лопаткой, можно в начале использовать венчик чтобы не образовалось комков. Разрезать поленту в холодном виде легко с помощью толстой нитки. - Подаем горячую поленту в компании с салсой выложив порционно каждому в тарелки.Очень вкусное и питательное блюдо с легким вкусом. Рекомендую вам попробовать, быстро готовится и очень красивая подача. Приятного аппетита. |
Автор: 1miamlik2 19.04.2010 - 16:35 |
alisia Интересно, первый раз слышу про такой продукт, а тем более вижу. |
Автор: alisia 19.04.2010 - 16:46 | ||
1miamlik2
Это обычная кукурузная мука или крупа, у вас что о ней неизвестно. Распространенное из нее блюда каша или мамалыга по молдавски, очень вкусно, а это как теплая закуска обед, сытно и очень вкусно. Bот такая она на вид, фото из интернета. Нам очень понравилось, готовила для гостей, удобно тоже для фуршета. |
Автор: natulya64 19.04.2010 - 17:04 |
Алиса, как красиво получилось. у меня есть кукурузная крупа. Не знала куда ее девать. |
Автор: Юленька76 19.04.2010 - 17:09 |
Ооо, представляю как это вкусно. Кашку вот кукурузную готовлю, а в таком виде не делала ни разу. Хотя...из остатков каши типа котлеток делала, похоже наверное на вкус? А с сальсой, ммммм сочненько и ярко, по-весеннему! |
Автор: larissa1312 19.04.2010 - 18:16 |
alisia Алисочка, отчитываюсь: ленивые вареники делала, подавала с заварным лимонным соусом, понравилось - это слабо сказано, Я В ВОСТОРГЕ! Велено повторить прости, что без фото, но варенички Полента - очень вкусное блюдо, да ещё и с таким великолепным дополнением . Я много видов её пробовала, но в духовке - ни разу не запекала, надо будет попробовать. Ну а фото - как всегда на высочайшем уровне, так и манит присоединится к вашей трапезе . |
Автор: alisia 19.04.2010 - 19:30 | ||||||||
natulya64
Наташа вот будет повод использовать твою крупу. Очень вкусно выходит, пробуй на здоровье! Юленька76
Юленька я уже готовила и для родных ее на обед и для гостей на фуршет носила, все от нее в восторге, для себя решила, что вариант с запеканием мне ближе, но кто любит может ее обжарить. Ну, а с овощной салсой это песня, очень вкусно и экономно выходит. И подача у блюда красивая, ты права. larissa1312
Ой как приятно, рада что вам понравилось! Какие извинения , ты видела мои фото, сама из общей тарелки фото бегом делала, так как все хотели сразу кушать, а я задерживала проЦесс! На здоровье вам!
спасибо дорогая, пробуй на здоровье, мне понравился способ в духовке, меньше масла и хрусткая корочка на пoленте, она как пирожки вышла. Меня сто раз все спрашивали что это такое вкусное, а с салсой это мечта! Пробуй если понравилось. |
Автор: ais20 19.04.2010 - 21:16 |
alisia никогда не пробовала поленту, надо будет обязательно сделать . Жду твои конфетки |
Автор: Nata81 19.04.2010 - 21:54 |
alisia Ура!!! Полента!! а я только в субботу готовила!!! Твой вариант с сальсой очень интересный!!! А я ее кусочками на сковородке на сливочом масле зажариваю до хрустящего цвета и подаю как гарнир. Буду пробовать с Сальсой!!! |
Автор: irusja 19.04.2010 - 23:26 |
alisia Ух ты!Как здорово!Палента!Обязательно попробую,мне понравилось.Крупа после тефтелек стоит,наверно паленту ждала . |
Автор: Alanka83 20.04.2010 - 00:41 | ||
alisia
ой, Алис, у меня сейчас дома много этого добра. Из этой крупы (или муки) я своей доче кашу варю на молоке, она настолько полезна, что просто не передать и вкусна такая каша. Правда она ей сейчас надоела, а мне много привезли, а я не знаю, что с ней делать. Ведь долго ей лежать нельзя - начинает горчить. Пекут лепешки знаю..надо заняться, а то никак руки не дойдут, лежит вот в холодильнике. |
Автор: stacnatalya 20.04.2010 - 08:42 |
alisia Полента и варенички очень аппетитные ну а фотки просто шикарные !!! Очень мне покупки твои понравились, особенно подставка под яичко (просто ножик для хлеба у меня есть ) |