La Dolce Vita,

Martusy
Cвета, я кислое яблочки тоже в борщ добавляю. Сладкие можно жарить и к свинине как гарнир подавать. У меня и рецепт есть. А ещё я вчера один способ их утилизации нашла. Сейчас рецептом в вас кину.

nukri
Ира, сейчас поставлю ссылки.



anna100
Ань, ничего себе у вас реакция... Не, у нас только свекровь с аллергией на вино, у неё лио краснеет очень сильно. Так она водку пьёт.

Это да... КО всем продуктам относится.

SRLascala
На здоровье. Это чуть ли не самый популярный рецепт, его многие любят.
А как тебя зовут, если не секрет? А то обращиться просто по нику не люблю.

Зоя
Ваааааай! Теперь я вдвое счастливее стану, у мене орден есть!
Я тоже яблоки жарю, вкусно! Только почему-то сначала чеснок, потом его выбрасываю, и жарю яблоки. Чего-то я подзабыла про это дело, надо готовить!
Львица
anna100
Псииб, девуни, буду знать.

Захотелось мне вместо привычного салата с яблоком и сыром сделать такое блюдо. Получилось очень вкусно! Отличная закуска или лёгкий ланч.

Салат с запечённым яблоком фаршированным козьим сыром
Ингредиенты на 4 порции
4 яблока среднего размера
100г козьего сыра
2 ст. ложки тертого Пармезана
1 ч.ложка листьев свежего тимьяна
2 ст. ложки кедровых орешков (или измельченных грецких)
свежая салатная зелень ( у меня рукола)
20г сливочного масла
соль, свежемолотый перец по вкусу
Соус:
1 ст. ложка лимонного сока
1 ч. ложка мёда
45мл оливкового масла
соль, свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:
Предварительно нагреть духовку до 400Ф/205Ц.
Выстелить бумагой для выпечки противень (не фольгой, к фольге могут при запекании яблоки пристать).

1. Смешать в небольшой ёмкости козий сыр, тёртый Пармезан, тимьян и половину свежеподжаренных орешек. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Яблоки вымыть, отрезать плодоножку, очистить полностью от кожуры*. Вырезать у центра такое отверстие, чтобы удобно было вынуть сердцевину. Можно ещё немного больше яблочной мякоти вынуть.
Начинить яблоки сырной смесью. Сверху на каждое яблоко выложить по кусочку (~5г) cливочного масла. Яблоки поставить на противень и запекать минут 30-40 (зависит от сорта). Они должны стать мягкие, но не развалится. Сыр слегка покоричневеет сверху.
Готовые яблоки вынуть и дать минут 5 постоять.

3. В то время, когда запекаются яблоки, подготовить салат. Вымыть, высушить зелень. Разложить по порционным тарелкам, посыпать оставшимися орешками. В небольшой ёмкости венчиком взбить ингредиенты для соуса. Полить салат соусом перед самой подачей. Выложить сверху готовые яблоки и подавать теплыми.
Приятного аппетита!


Примечания:
- я для эксперимента одно яблоко не чистила( на фото), кожура треснула. Советую очищать яблоки. Остальные у меня были очищенные. Советую перед запеканием слегка яблоки смазать растопленным сливочным маслом, чтобы они были золотистыми после запекания.
-думаю, что можно в начинку ещё добавить пожаренные кусочки не жирного бекона. Попробую сама - расскажу как мне понравилось или нет.
-Рокфора не было, попробую ещё и с ним. Вообще, можно и груши ещё так запечь.
-мои родственники сначала настороженно отнеслись к идее, но потом, распробовав, очень хвалили.
Любителям козьего сыра рекомендую!

Klyukva
Ольчик, а ты заметила какой это орден?

Зоя
Нет, конечно, я ж в них ничё не смыслю...

Klyukva

да я тоже... Но, поскольку именно его фото искала, то знаю, что это орден Почётного Легиона.

Зоя
Ого! Ну тогда я втрое счастливее стану! Спасиба!!!

Для интересующихся вином и им сочувствующим ссылки
Не плохой сайт о винах. Есть краткая и необходимая информация о том, при какой температуре подавать, как хранить, как декантировать. Сайт на русском языке.
Сайт о виноделии

А на этом сайте есть информация о форме бокалов и какое вино для каждой формы используется. Там есть некоторые неточности, но они не фатальны, поэтому информацией с этого сайта пользоваться можно.

Для хранения вин в течение 2-3х дней после открытия, рекомендую пользоваться таким средством: Баллончик с аргоном, который закачивается в бутылку. Таким образом вино не окисляется так быстро.
У нас такой. Продаётся в специализированных винных магазинах.

Nadi
Надя, у Тани рецепт довольно быстрый. А тесто гораздо мгче получается. Будет время - попробуй. Думаю и малышу твоему больше понравится.

Нелли, какие яблочки Мы любим запеченные яблочки. Правда всегда делали только сладкие, но думаю, что такие тоже должны быть очень вкусными... Отдельное спасибо за инфо о вине. Пригодится...

Я не знала. Ни в одной книжке у меня такого салата нет и в ресто подобного никогда не видела. Знаю, что груши с рокфором идеально сочетаются, ловим момент, пока сезон груш не закончился.
Нель, я кстати об этом и говорила: просвещаешь, что с чем сочетается и что есть классика.

Я, я любитель! Уже знаю, что будет вкусно.

Зоя

Спасибо! ссылки поймала
Яблоки прелесть! В таком сочетании не пробовала.

Народ, а у вас только яблоки ведрами, с перцем и помидорами ниче не надо делать? Нелли давала потрясающий рецепт курицы, я уже дважды готовила и всем рекомендую.

Зоя
оооо, яблоки с козьим сыром - это для меня, любимой, будет ужин, да
как раз закупилась и тем и другим

Зоя

Нель, приветик.
Второй день собираю ингридиенты на твой 100% цз хлеб для сэндвичей
То сока нет, то оказалось что и молока сухого и картофельных хлопьев тоже нет...
Вот хотела узнать, а картофельные хлопья это instant mashed potato? 2 больших супера обошла, такого как potato flakes нет... зато полно instant mashed potato. На всякий случай купила, подумав «А может это оно и есть?»
Просвети меня плз в этом вопросе

JouJou

Alena, oно.

Нельчик, яблоко с кожурой гораздо красивее. Чтобы не трескалось, просто срезай у него "пояс" кожуры посередине и всё

parisienne
Юля

Че, серьезно? А мне казалось, что ето нормандская классика...
Про грушу знаю. Ладно, тогда исправлю вступительное слово. И нефиг издеваться

ну бывает, и на старуху, знаешь ли проруха наскочит.

Вот за это вам с Кирой респект и уважуха! Очень важно иметь такую информацию в форме конспекта. Себе распечатала, чтобы всегда под рукой было.

Нелличкин, я вчера готовила курочку с чесночными чипсами. Очень славная закуска! Спасибо!
И ещё не помню, говорила ли я уже спасибо за оладушки с рикоттой? Я делала вариант с голубикой, благо у меня её как "Гуталину на гуталиновой фабрике" (с) . Понравились, хотя мне и пришлось учиться их печь. Первые не пропеклись. Издержки электрической плиты. Зато потом красивые пошли!

Колибри меня сразила в самое сердце. Это же надо как ты красиво её запечатлела! И Сеня обалдевший. А почему твоя лаванда цветёт сейчас? Моя в конце июня как отцвела, так и всё. Я аж прям завидую вся.

Львица
Настя, думаю уже не актуально , но сегодня делала песто и вспомнила о твоих баклажаннах. Я их с песто тоже люблю, но если с базиликом и кедровыми орехами проблема, то можно зеленный соус еще сделать. Много петрушки, кинза( если едите) грецкие орехи,ОМ, винный уксус,сахар,соль, по желанию чего нибудь томатного (от кетчупа до запеченных помидор), чеснок,все измельчить в блендере. У меня такой соус подруга армянка делает.

Зоя
Нель, сколько у тебя всего нового, а у меня какой-то непрекращаюшаюся нехватка времени, а так хочется прочитать все с чуством, с толком. Вчера тебя вспоминала, Ходили с сыном на Ice Age-3(чудный фильм), а по кинотеатру постеры с Inglorious Bastards развешенны, надо будет обязательно выбраться. Тарантино люблю страстно, жду когда наследнику From Dusk Till Dawn показать можно будет
Julie & Julia я тоже не смотрела. , даже пока не разобралась, пропустила или еще у нас не было. С Мерил Стрип я люблю все, даже если бы стали экранизировать телефонную книгу с ней пошла бы, а тут по кухонной сняли, вот оно счастье- практически про нас всех .

Это сообщение отредактировал kashik - 9.09.2009 - 23:11

kashik

Натааааашка, там кабачки были изначально А орехи и базилик у нас есть, уж не совсем дЯрЁвня
Xenia79
Ксюшкин, привет! Ты как птичка...раз и улетела. Рада видеть

Семен Семеныч, чего-то я того , тогда покупай баклажаны и делай песто, счет -мне

kashik
Баклажаны есть, но я их на суп перевожу все время Нель, спасибо!
Счета не дождеССи, сама приезжай - будем грЫбы есть и рыбу

Львица
Настя, спасибо.

Зоя

Нель, вот хлебушек уже стоит на втором подходе и скоро будем печь.

Дочитала я книжку Julie & Julia (кино тоже посмотрела). Мне книжка понравилась намного больше. Мэрил Стрип шикарно сыграла Джулию Чайлд, а вот молоденькая девочка на мой взгляд не вытянула характер. Или в книжке она совсем другая эта Джули.
Но опять же, про саму книжку не скажу что это что-то супер эдакое. Как раз для метро оно мне хорошо подошло

Нель, хотела у тебя спросить... ой, наверное совсем глупый вопрос, но надо ж когда-то просвещаться. Если вино использовать в готовку, что потом делать с открытой бутылкой?
Выпить эт понятно , но в будние мы ни ни, иначе мне придется call in sick
Чего кроме как выпить можно сделать? Можно как-то хранить и использовать потом только в готовку?

Львица

Настюш, ткни меня носом в этот суп, а то я один раз сварила по какому-то рецепту очень старому, у нас же на форуме нашла, ну и унитаз пообедал... А хочется, блин, человеческого, ага!

Klyukva
Оля, ты сама просила и потом не говори, что у тебя зависимость от этого супа
Оль, мой любимый СУП ИЗ ЗАПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ. И у Нелли еще я делала СУП ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ГРИБАМИ И КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ и еще Тани-Мани рецепт, но ссылку у Нелли всегда беру СУП ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ГРИБАМИ

Rouse
nukri

Света, Ира мне нравится сочетание яблок с сыром, оно вполне человеческое, не извращенческое. Я в салатах часто его использую. А тут в другом виде собрала те же компоненты.

parisienne
Юль, вкусно было очень. Не боись.



Иpena
Ира, очень надеюсь, что ужин удался.
А мы салатом отделались, не было сил готовить. Так и болею уже четвёртфй день...



JouJou
Алена, у вас на mashed potatoes разве не написано flakes?
У нас и то и другое пишут. Вообще, нужная вещь в доме. Им супы-пюре загущать самое-то. Ты сварила, перемолола, а он жидковат. Добавила в суп, нудной консистенции легче добиться.
Я про то, как мы храним вино в предыдущем посте про ссылки дописала, чтобы отдельный пост не делать. Посмотри такие баллончики в продаже. ОЧень удобно.

innok

да тоже не очень-то красиво, Иннок, будет. Кстати, я те два, что очистила, растопленным маслом смазала. Они такие вышли золотистые, вполне приличные, но фотографировала своё, бо родственники умирали от голода, ждать не могли.




Xenia79
Ксюха, я эту курицу часто делаю просто как основное блюдо. К ней рис по-испански или мексикански и всем счастье.
Вам на здоровье. Своя голубика это хорошо, я бы её просто так ела, в ней всего хорошего и полезного очень много.

а кто её знает? До сих пор цветёт, уже которую неделю. Её Сеня повадился есть...



kashik

Наташа, я про него долго думала, пришла к следующим выводам:
-очень хороший фильм. Не Kill Bill, но тоже очень хорош.
-артисты играют потрясающе. (Будешь смотреть, обрати внимание на мелкие детали и на крупные планы. Это соль фильма. Не диалоги, как в Piulp Fiction. Не операторская работа и сцены, как в Kill Bill. Тут главное мелочи.)
-сильно отдавало Боратом, это очень не понравилось. Я люблю приколы в фильмах, не люблю бесвкусия и гротеска. Когда это на грани, это тонко и хорошо, но местами был перебор с такими вещами.
-надо смотреть ещё.


Львица

На здоровье! На какой суп баклажаны идут? С запеченными овощами? Он один из самых вкусных.


JouJou
Алёна, Эмми Адамс мне показалоась ОК, она нормально сыграла. Но я книгу не читала.
Я всё дочитываю свои последнии приобретения пока.


Klyukva

Твои ж не будут всё равно. Ольк, оно тебе надо?
А ты его в виде каппуччино сделай, они тогда совсем обалдеют.

Львица

Настя, это не той Тани суп.
Это московской Тани суп. Она на ГК раньше, давно была. Поэтому у меня и он и стоит. Да, мы его тоже любим.
Оль, его стоит попробовать. Рекомендую!