Настя, думаю уже не актуально , но сегодня делала песто и вспомнила о твоих баклажаннах. Я их с песто тоже люблю, но если с базиликом и кедровыми орехами проблема, то можно зеленный соус еще сделать. Много петрушки, кинза( если едите) грецкие орехи,ОМ, винный уксус,сахар,соль, по желанию чего нибудь томатного (от кетчупа
до запеченных помидор), чеснок,все измельчить в блендере. У меня такой соус подруга армянка делает.