Заходите ко мне в гости! - 2

Ксанка, хи-хи, так с мягкой же начинкой . Вот свекровка моя их засушила, ей твердые и не понравились . Про сникерс - точно, напоминает .

Vic

IRENA, можно, если хочется . Только, я так думаю, может горбом встать.

Oxana-MONAMI, не передерживай! А то будут не chewy, а crunchy (хрустящие).

Алина, как надоели? Тебе спасибо огромное, что ты делишься своими рецептами. Я все аккуратно записываю и намерена испробовать. Так что, будем рады новым кексикам!

Alina про вареники цельнозерновые.

Alina
Ну вот я у тебя, сообщение нашлось, а то я уже паниковать начала. Шучу, конечно.

Тут у меня идея возникла. А если мне птифуры не помадкой обливать, а, скажем, шоколадом-кувертюром. Как ты думаешь, что получится?

Сегодня отвезла маме те ещё шоколадные печенюшки, ей очень понравилось, а я ведь их во вторник, кажется, пекла. Кстати, их выходит довольно много, где ты их хранишь? Сколько они могут пролежать в жестяной банке?

Alina
Эх, Алина, Алина, мак не надо было добавлять в кекс. Он меня с ума сводит. Я ведь уже на брауни настроилась. А тут такие кексы...
А, кстати, про мак. Как его перед выпечкой обрабатывать?

Tata
Все про мак мечтаешь?

Maniusha
Да, и чем больше его, тем лучше. Вот только ещё другую стряпню не доели

Alina
О , тут тема про штрудель обсуждалась. Я тоже хочу. самый вкусный штрудель мне довелось отведать в Праге. Это было что-то! Тонкое тесто, тонко нарезанные яблоки, немного изюма и грецких орехов и легкий привкус корицы. Это было божественно!!! Этот вкус до сих пор у меня в горле стоит.
В Чехии же, но уже в Марианских Лазнах я ела тёплый штрудель с мороженым. Замечательная идея, очень вкусно! Кстати, чешская кухня - очень интересная. Ты что-нибудь, может быть, из неё готовила?!

Tata
офф топ. А я в Швеции ела мороженое с корицей на яблочном пироге. Никогда не думала, что мороженое с корицей (в смысле не мороженое посыпанное корицей, а коричное мороженое) так вкусно, теперь часто делаю.

Masya

Вот-вот, именно творить.

Alina
Рыба стоит в плане на субботу. Расскажу потом чем кончилось

Olegovna
Alina твои маковинки ощутимо хрустят на зубах

Ада, продолжим выдавать кексики на-гора .

Galka, спасибо, прочитала по цельнозерновые вареники. Ты пишешь, что вид у них другой. Ну, это понятно, а по структуре? Не грубое ли тесто получается, не разлезаются ли? Боюсь только, при просеивании вся клетчатка отделяется и получается обычная мука, какой тогда смысл?

Tata

1) Птифуры. Думаю, их запросто можно облить шоколадной глазурью. Только тогда их пальчиками неудобно брать будет.
2) Шоколадное печенье. Его я отнесла на работу, слопали в момент и до сих пор спрашивают, когда еще принесу. У меня выпечка не залеживается: или отдаю, или пеку мало .
3) Мак в кексе. Никак не обрабатывать. Зачем, не поняла? Вообще, может, я чего-то не понимаю, но зачем его обрабатывают? И как? Варят?
4) Какой ты штрудель в Праге ела, я не знаю. Но хочу узнать . Он был из слоеного теста? Из фило? Короче, подробности, девушка. На Шеровский похож? Это я не к тому, что буду пытаться воспроизвести, просто из чистого любопытства:).
5) Из чешской кухни ничего не готовила. Есть кулинарная книжка из Венгрии, муж привез, готовила паприкаш, получилась фигня . Как-то у меня с заграничными поваренными книгами не получается дружить, то же было и с привезенной из Турции...

Olegovna, удачи! (Чур, я тут ни при чем, если не понравится ).

Masya, угощайся. Ты видела, как я твои брауни от Макошки отбивала?

Alina

Алин, а у меня вопрос, можно? Я тут решила приготовить "Заливное из курицы от Яночки" и нашла желатин только в пакетиках не ароматизированный по 7 грамм. Но инструкции нет, только как делать чизкейк и фруктовый напиток. Ты случайно с таким не сталкивалась? Сколько его положить? Если на литр бульона Яночка пишет 1:7 желатин с водой разводить в столовых ложках соотношение. Помоги если знаешь, пожалуйста...

Alina да, ты просто спасительница, а то мне нечего нести на работы было бы и ты знаешь, я только сегодня поняла как мне понравились эти брауни!!! надо сделать еще...-говорить желудок, а разум ему отвечает: давай через некоторое время? попозже? а?
Не знаю, как они договорятся между собой?

Alina
Про мак я спросила, так как у нас он продаётся в 2-ух видах: сухой и мокрый, готовый к употреблению.
Из слоёного теста штудель не был точно. Больше похож на тот, который Шер делала. Я примерно такое же тесто делала из одной книги, так же хорошо и легко раскатывалось, но как-то чувствовался вкус теста, а вот в Праге было как-то так сделано, что и слои теста почти не видны были и практически не чувствовались.

У меня радость. Есть возможность опять что-нибудь новенькое постряпать. Завтра приезжает моя бабушка из России, собирается вся семья и хочется что-нибудь нового и вкусного. И ещё лучше не сильно сложного для первого раза. Что ты посоветуешь? (Времени на стряпню у меня не очень много и на разные пропитки). Я вот думала остановиться на лимонном 2. Шоколадное можно, конечно, тоже, но он не всем нравится. А здесь столько много людей было в восторге от лимонного.

Алин, я сделала твое тесто для булочек к завтраку и поставила его в ... холодильник . Как думаешь, доживет до утра и до выпечки? С утреца хочется свеженьких, только испеченых . НАчитавшись про Аины обеденные булочки, я решилась на сей эксперимент.
Али вытаскавать и печь в ночи? Что думаешь?
В крайнем случае отрицательнй результат - тоже хорошо, наука на будущее. Но вдруг ты так уже делала, и я зря переживаю.

Alina, Пеку Ирландский Соевый Хлебушек. КАК ЖЕ ОН ПАХНЕТ ИЗ ДУХОВКИ!!!Мне запах жуть как нравится, я пошла на него посмотреть а он на меня пасть разинул. Ну я его там пока и оставила
Я взяла 1,5 ст цельнозерновой, 0,75 ст небеленной обычной муки и 0,25 ст отрубей. Ни тмин, ни сушенные ягоды не добавляла, делала с 1% простоквашей, cоду не добавляла, но разрыхлитель положила по рецепту и сахара меньше положила т.к. хотела сделать его несладким.

Уже хочу пробовать. Варю к нему легкий куриный супчик... Жду мужчинок на ужин (муж обычно еще и друзей, кто здесь одни живут, с собой на ужин привозит).

Вот он красавец с малиновым вареньем.


А в воскресенье хочу испечь булочки "к завтраку" но вот в них забурить немного мороженной клюквы а потом сверху полить сахарной глазурью... .

Кстати я как и ты все что пеку обычно раздаю... на работе всегда за то чтоб я пекла по воскресеньям, т.к. только так до понедельника и долеживается Либо же пеку мало иначе сама могу не сдержаться а потом корить себя и неделю гонять в зал по двойной программе

Alina Заранее спрошу...Ты с ко Дню Благодарения тыквенный пирог печешь? Очень люблю его (и тыкву вообще) но не готовила сама,покупала...

Alina Алина, я думаю, что при отсеивании не все остается в сите, иначе у меня просеянная мука должна была оказаться белой, но она была цельнозерновой на вид. Из непросеянной мне кажется, будет грубовато, да и крупные частички будут торчать из теста. Я один раз сделала блины из цельнозерновой спельты, так мое семейство сказало, чтобы больше их не пекла - мешают эти грубые частицы.

Тесто не разлезалось (я делала по рецепту Г. Шаталовой), а в воде они сразу заваривались.

Алиночка, получилось!!!
Тебе спасибо от всего моего семейства. Даже таксе понравилось! Я сделала половину нормы. Тесто за ночь подошло в холодильнике. А утром я его разделала. Муж захотел с изюмом. И я изюм добавила. Это было неправильно, потому что он никак не хотел равномерно распределиться. И плюшки не получились ровненькими. Ладно, запомним.
В духовке плюшки выросли в три раза. Чес слово, лепила маленькими! Еще попробовала сделать рогалики. Внутрь положила миндальную стружку и шоколад. Спасибо!

Маша
Красивые какие, такие поджаристые и пышненькие! Мням-м-м-м!
А изюм надо мукой обсыпать сначала, тогда он в тесте равномерно распределится.

IRENA спасибо
его надо было бы вчера добавить
Да, еще я держала в духовке всего 15 минут.
Подозреваю, что у меня духовка непривильная. Врет, в смысле.

Little My, ты знаешь, насчет желатина не в курсе. Я простой использовала, но обычно в рецепте указывается, сколько его нужно. Когда будешь готовить, заметь количество, чтобы на будущее знать, мне тоже интересно.

Masya, знакомое состояние . У меня по нескольким рецептам конфликт между разумом и желудком .

Tata

Погуляй по темке, почитай рецепты, есть несложные. На первой странице еще список есть. Кексы легко делаются. Еще я много видов нарезного печенья давала (печешь на противне, там же разрезаешь). Лимонные печенья, действительно, многим на форуме понравились. Но мне всегда казалось, что любителей шоколада больше, чем лимона? Все ж они такие кисленькие получаются. Знаешь что? Вот овсяно-малиновые печенья хорошие. Мне - очень вкусно. И делать просто. А если есть активные ненавистники кокоса, можно сделать мягкое карамельно-ореховое печенье, немного напоминает начинку "Сникерса" .

Маша
Какие плюшечки! Какие рогалики! Да еще с изюмом, да с миндалем, да с шоколадом! Мммм... Не прочитала твой вопрос вчера, и хорошо: ты сама все сделала. Я никогда так не пробовала, теперь учту обязательно, так удобно. Не надо с утра возиться, а ароматные булочки к кофею будут. Спасибо за идею.

Alina
У меня в духовке твои лимонные пирожные-2 и у меня проблема: не знаю, когда их вытаскивать. По опыту уже знаю, что духовка неважно печет. Сейчас посмотрела, верх, вроде бы, загустел, края пропеклись, но в середине всё равно ещё жидковато. Каким его вытаскивать? Или, может быть, внутри остынет и загустеет?

Маша

А у меня тоже неправильная, я все на 150 градусах пеку, край на 170.

Milenchik

Сначала подумала, что ты его так назвала, потому что соевой муки добавила. Потом дошло, что ты имела в виду содовый . Ну как тебе хлебушек? Советую, сделай для себя со Сплендой и тмином к завтраку, мне очень понравилось. Нарезала, заморозила, потом по кусочку в микроволновке разогревала. А булки к завтраку покажешь? С клюковой да еще с шоколадной глазурью. Я из этого теста еще ватрушки с корицей и сахаром пекла, только они у меня раскрутились малость . (Девочки, на тарелке не муха, честно слово, это от подрумянившегося дондышка отвалилось:).)

И я ж такая же. Поэтому и раздаю во избежание . Вообще, с этим хобби я поправляюсь! Несмотря на то, что спортзал - дом родной .

Galka, а я не знаю, то такая Г. Шаталова, поделися! Я тогда пельменичков наделаю, а то не варю их, потому что вареное белое тесто не полезно .

Tata
Уф, я давно их уже пекла, не помню, какие они там были перед доставанием. Должны поплотнее стать после остывания, я так думаю . Но так чтоб сильно жидко было, не должно быть, наверное, мож, еще попечь? Не горят же пока?

Alina
С одной стороны вверху уже начало немножко подгорать, я вытащила, разрезала, а внутри не то, чтобы сильно сырое, но похоже чем-то на творожную смесь. Хорошо, пойду обратно поставлю.