Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 03:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	цитата:: Наверно в четверг буду печь я тоже в четверг делаю и стряпаю и убираюсь и моемся - чистый четверг и называется

larissa1312	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 03:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Саяногорочка цитата:: я тоже в четверг делаю и стряпаю и убираюсь и моемся - чистый четверг и называется Ну с уборкой всё понятно, мы тоже всегда так делаем. Но на счёт мытья - никогда не понимала этой традиции , я душ принимаю два раза в день. Это что получается, после четверга больше не мыться что ли

alisia	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 05:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Аринка Ириша все ясно, с лимоном буду готовить и как ты написала, я цитрусовую выпечку люблю, без цедры не обходится.

alisia	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 05:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Хочу предложить вам вкусный и полезный весенний салат, я его взяла из новой книги (недавно купила). Вчера я приготовила его себе на обед, мне было очень вкусно и калорий в таком салате немного. В порции всего 383 ккал, вполне питательно для обеда или на ужин, в виде ланча. Можно брать с собой на работу. Если нет груш, то вполне заменяемo на яблоки, нужно будет попробовать тоже c ними. С грушей очень вкусно, рекомендую обратить внимание. САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ 1-2 порции ( 383 ккал ) 1 большая груша (порезать дольками крупными) или яблоко твердых кисло-сладких сортов 60 гр. листьев шпината (если крупный то листки порвать) 25 гр. ореха (у меня пекан) лучше поджарить до золотистого 1 стебель сельдерея (порезать тонкими кусочками) Горчичный соус 2 кофейные ложки мягкой горчицы ( я смешала зерновую Дижон с медовой) 1 кофейная ложка уксуса сидр или винного/яблочного 1 ч.л. яблочного сока 1 ч.л. оливкового масла 1. Приготовить соус для салата. Смешать все ингредиенты и с помощью венчика все хорошо смешать, до однородной массы. 2. Сложить в небольшой салатник: листья шпината, дольки груши, сельдерей порезанный и орехи. 3. Полить соусом и очень деликатно перемешать. Приятного аппетита!

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 06:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	larissa1312 цитата: Это что получается, после четверга больше не мыться что ли  это говорят что в четверг идет чистая вода - целебная Считалось, что соприкосновение с водой в этот день принесет человеку силу и здоровье на весь год. Также готовили четверговую соль цитата: никогда не понимала этой традиции ну что тут сказать. почитай если хочешь ПАСХА alisia очень красиво и великолепно выглядит

muffi	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 09:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	alisia Алисик, салатик такой весенний, так свежестью веет Очень аппетитная тарелочка

alisia	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 14:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Саяногорочка цитата:: я тоже в четверг делаю и стряпаю и убираюсь и моемся - чистый четверг и называется Ну и я также делаю, стараюсь основные дела окончить в четверг. larissa1312 цитата:: Ну с уборкой всё понятно, мы тоже всегда так делаем. Но на счёт мытья - никогда не понимала этой традиции unsure.gif , я душ принимаю два раза в день. Это что получается, после четверга больше не мыться что ли laugh.gif Лар ну что так ты буквально воспринимать, конечно все моются, но ето обобщённое понятие окончание дел приготовление кулича и прочего, смыть с себя все нечистое, поэтому именно так и называется чистый четверг. Мне как раз именно ето всегда нравилось и недоумения не вызывало. Хотя бы тот момент что в этот день пекли куличи и месили большое кол. теста на них. Работа не из лёгких согласись, не одна капля пота упадёт прежде вымесишь тесто на куличи, а потом испечёшь. Вот после этого нелёгкого труда люди шли в баню, и четверг был чистым, в то время, душ не принимали каждый день.

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 14:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	alisia цитата:: поэтому именно так и называется чистый четверг. И у нас так заведено, в чистый четверг нужно обязательно помыться (именно под проточной водой), мы тоже так поступаем По моему, моясь в этот четверг, ты смываешь с себя всё нехорошее, все негативы и ,,набираешься,, здоровья

alisia	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 15:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	stacnatalya цитата:: И у нас так заведено, в чистый четверг нужно обязательно помыться (именно под проточной водой), мы тоже так поступаем smile.gif По моему, моясь в этот четверг, ты смываешь с себя всё нехорошее, все негативы и ,,набираешься,, здоровья smile.gif Наташа совершенно верно, перед тем как печь куличи мылись и одевались во все чистое (и сейчас также делают), ето было своего рода священнодействие приготовление кулича, ведь не секрет что ето большое искусство испечь красивый и пышный кулич, большого труда физического и духовного в какой то мере требует.

Аэлитик	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 15:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 262 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 818 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Украина, Киев	Салатик очень красивый! не устану повторять - произведение искусства!

alisia	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 15:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Аэлитик цитата:: Салатик очень красивый! не устану повторять - произведение искусства! wub.gif Аэлитик спасибо солнце , на самом деле все настолько просто и легко, что занимает считанные минуты, и продукты все доступные. Орехи можно грецкие, а грушу яблоком заменить и будет отличный салат, попробуй, очень вкусный и полезный салат и для деток тоже, маринад-соус сладкий и совсем не острый.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 22:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Салатик отличный! Яркий, весенний и наверняка очень вкусный . alisia Саяногорочка Спасибо девочки за объяснение ! А то у кого не спрашивала - никто не мог понятный и аргументированный ответ дать .

OLECKA	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 22:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 109 Спасибок: 3 Пользователь №: 23 134 Регистрация: 30.10.2008 Откуда: Латвия	Алиса я собиралась в пятницу печь а в субботу в церковь-освещать.А почему нельзя?

Аринка	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 22:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 326 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 988 Регистрация: 8.12.2006 Откуда: РФ	Алисик, салат очень акуальный! (Только я шпинат ни-ни, я заменю его листовым салатом, мона?) А заправка великолепная! Спасибо за идею, забираю OLECKA, а ты почитай выше - там так много про это написали, что ты найдешь ответ на свой вопрос

alisia	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 23:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Аринка цитата:: Алисик, салат очень акуальный! (Только я шпинат ни-ни, я заменю его листовым салатом, мона?) А заправка великолепная! Спасибо за идею, забираю Если актуально тогда отлично , а чего ты со шпинатом не дружишь , у него ведь совершенно нейтральный вкус. Если тебе он не идет, тогда конечно замени на салат, я сегодня тоже его хочу повторить. У меня только нет уже шпината, попробую с рукколой, потом поделюсь как вышло. Ты тоже поделись как понравился салат, хорошо?!

sussik	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 23:12 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 176 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 153 Регистрация: 25.03.2009 Откуда: Неизвестно	alisia Алиса я прочитала твою ссылочку и ролик просмотрела спасибки у меня вопросик назрел про хлебную муку, можно ли ее заменить обычной, белой мукой?

alisia	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 23:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	sussik цитата: Алиса я прочитала твою ссылочку и ролик просмотрела biggrin.gif спасибки rolleyes.gif у меня вопросик назрел про хлебную муку, можно ли ее заменить обычной, белой мукой? Конечно можно, многие девочки заменяют на ту что у них есть и прекрасно выходит. Если будут какие то вопросы или что то неясно, всегда обращайся . Ну и конечно жду тебя как попробуешь с твоими замечательными тарелочками, у тебя отлично они получаются. Я только с армянской темы пришла. larissa1312 цитата: Спасибо девочки за объяснение ! А то у кого не спрашивала - никто не мог понятный и аргументированный ответ дать biggrin.gif . Ларис да не за что, я просто объяснила как понимаю значение этого дня, а у Лиды там все подробно описано.( я вообще тоже после баньки родилась) OLECKA цитата: Алиса я собиралась в пятницу печь sad.gif а в субботу в церковь-освещать.А почему нельзя? Оль если нет возможности в другой день, тогда пеки как наметила. Tам у Лиды в посте есть ссылка, почитай.

Аринка	Показать ссылку этой темы 15.04.2009 - 23:40 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 326 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 988 Регистрация: 8.12.2006 Откуда: РФ	Конечно поделюсь. А шпинат я не люблю именно из-за его бесвкусия, пресный он какой-то... Хотя салат тоже не сахарный

alisia	Показать ссылку этой темы 16.04.2009 - 02:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Вчера подкормила закваску и спекла сегодня Неллин «Хлеб на закваске с печёным картофелем и прованскими травами». Очень ароматный и вкусный хлеб. Он у меня немного зарумянился больше положенного, но вкус отличный, хлеб пушистый и дырчатый. У меня был на ужин Ложный-Зелёный борщ свеженький (я его давно уже ставила, только фото пора в нем обновить ) к нему хлеб был отличным дополнением. источник

alisia	Показать ссылку этой темы 16.04.2009 - 05:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Аринка цитата:: Конечно поделюсь. А шпинат я не люблю именно из-за его бесвкусия, пресный он какой-то... Хотя салат тоже не сахарный biggrin.gif Ириша я раньше тоже к нему была равнодушна, использовала только в зелёный борщ, а потом попробовала в нескольких салатах и он мне очень понравился. Если помнишь, есть у меня тёплый салат с рисом, шпинатом, грибами с дольками мандарин, он там идеально подходит . Так вот в этом с грушами, он тоже очень вкусный, так как соус дополняет все в нем, и конечно груша. Плюс он очень полезный и вообще все салаты и овощи имеющие самый тёмный зелёный цвет,содержат больше всего витаминов.Попробуй как то, вдруг тебе в салате он понравится.

alisia	Показать ссылку этой темы 16.04.2009 - 05:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ТЯХАН ИЗ КОКТЕЛЬНОЙ СМЕСИ И ОВОЩЕЙ 300 гр. коктельной смеси 100 гр. креветок 4 ст.л.растительного масла 2 ст. длинного риса 1 лук 4-5 зуб. чеснока 2 стебля сельдерея 1/2 крупного красного перца 3 средних морковки Специи соль, сахар, лимон сок специй для плова с морепродуктами или специи для рыбы кари и куркума на кончике ножа (Факультативно) - Рис помыть залить равным количеством воды и поставить варить до почти готовности. - В казане разогреть масло и жарим мелко нарезанный лук до золотистого. Затем морковь порезанную мелкой соломкой (обжариваем) и к ней добавляем чеснок и сельдерей и последним сладкий перец.Все обжариваем пару минут то лёгкой мягкости. - Коктельную смесь разморозить и слить с нее образовавшуюся жидкость, сохранив ее. - Когда все овощи обжирались добавляем к ним морепродукты и креветки. Добавляем все специи и соль, сок лимона по вкусу. - наш рис почти готов выкладываем его в казан сверху овощей и с помощью двух ложек, деликатно размешиваем (как бы перетряхивающими движениями не нарушая структуру риса и овощей) до полного смешивания. Заливаем оставшемся соком с коктельной смеси и обмотав крышку полотенцем, закрываем плотно снизив температуру под казаном на самый минимум. Оставляем в покое на 10-15 минут. Затем раскладываем в тарелки, посыпав кунжутным семенем двух сортов. Приятного аппетита!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 16.04.2009 - 07:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	alisia Алиса, рис очень красочный и красивый, ну а хлеб.............. Хлеб вообще супер !!!!!!!!! Какая корочка, какой мякиш

larissa1312	Показать ссылку этой темы 16.04.2009 - 14:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia Алисочка, хлебушек замечательный у тебя вышел! Такой пушистый и очень аппетитный ! Тяхан попробую приготовить, как раз есть коктейльная смесь, только наверно уже после Пасхи .

Аринка	Показать ссылку этой темы 16.04.2009 - 14:26 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 326 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 988 Регистрация: 8.12.2006 Откуда: РФ	alisia какой хлебушек! Красавец! И очень ТЯХАН аппетитный. Для него всё есть, нужно себе ужин такой организовать

Mayo	Показать ссылку этой темы 16.04.2009 - 15:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 779 Регистрация: 2.01.2009 Откуда: Неизвестно	alisia Хлеб у тебя как всегда супер, такой пушистый. Тяхан (интересное название, кстати из какой кухни?) красочный. Должно быть вкусно! Казана только у меня нет. Как думаешь в воке пойдет?

alisia	Показать ссылку этой темы 16.04.2009 - 15:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	stacnatalya цитата: Алиса, рис очень красочный и красивый, ну а хлеб.............. Хлеб вообще супер !!!!!!!!! Какая корочка, какой мякиш wacko.gif rolleyes.gif Наташа спасибо милая, хлеб ароматный рекомендую. А тяхaн давно не готовила и купила хорошую смесь морепродуктов, решила новый рецепт испытать. Oчень удачное сочетание овощей и морских гадов с рисом и специями. Аринка цитата: какой хлебушек! Красавец! И очень ТЯХАН аппетитный. Для него всё есть, нужно себе ужин такой организовать biggrin.gif Ириша спасибо, ну не совсем красавец рот с одной стороны открыл , но вкусный ето правда . Тяхан попробуй, очень вкусно и ароматно из за овощей, будет вам вкусный ужин. larissa1312 Спасибо Ларчик, попробуй конечно Тяхан, он совсем простой в приготовлении, вкусно и выглядит отлично. Mayo цитата: Хлеб у тебя как всегда супер, такой пушистый. Наташа спасибо . Видишь, в этот раз хлеб как то слишком зарумянился, хотя я его пекла минимум 35 минут, наверно и 25 хватило бы, и температуру поменьше нужно будет делать 410-420. Внутренняя часть отличная воздушная и ароматная вышла, а вот корочка слишком зажарилась. цитата: Тяхан (интересное название, кстати из какой кухни?) красочный. Должно быть вкусно! Казана только у меня нет. Как думаешь в воке пойдет? Наташа, название кажется из среднеазиатской кухни (есть у них такое тоже блюдо, но без овощей), а вот рецепт японской кухни. Мне подруга перевела, я много раз его пробовала у нее, вот наконец то приготовила сама. А родство в какой то мере есть в этих блюдах, поэтому и название подошло. Вок очень даже подойдёт, только тогда рис отвари до готовности, и потом пару минут смешай с овощами и морскими гадами.

Mayo	Показать ссылку этой темы 16.04.2009 - 15:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 779 Регистрация: 2.01.2009 Откуда: Неизвестно	alisia Спасибо за разъяснение. На фотографии хлеба корочка как раз у тебя очень аппетитная, но тебе конечно видней. У меня ж наоборот другая проблема - не получается такая толстенькая корочка. Уже пробовала все: и с камнем, и без камня, и с паром, и со льдом. Температуру разную. Результат значительно хуже, чем у тебя. Видно с духовкой не повезло .

alisia	Показать ссылку этой темы 16.04.2009 - 15:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Mayo цитата:: У меня ж наоборот другая проблема - не получается такая толстенькая корочка. Уже пробовала все: и с камнем, и без камня, и с паром, и со льдом. Температуру разную. Результат значительно хуже, чем у тебя. Видно с духовкой не повезло sad.gif . Наташа прошлый хлеб у меня тоже вышел бледный, даже не знаю что на нее влияет, как ей хочется так она и получается. Вроде все как обычно готовлю, а всегда по разному выходит. B ето раз немного больше чем нужно зарумянилось, и банку с водой поставила.

Тунечка	Показать ссылку этой темы 16.04.2009 - 20:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	alisia Алисик,какой хлеб! Красота!Точно его спеку(когда старый доедим). А рис с овощами-это мое любимое,да еще с креветками,вообще супер!

Натa	Показать ссылку этой темы 16.04.2009 - 22:23 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 127 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 406 Регистрация: 28.09.2008 Откуда: Украина/Франция	alisia у меня вопросик - когда ты готовила ската, то как ты с него стащила пленку? Я его провариваю в крепком овощном бульйоне, а потом быстро, пока горячий, снимаю тоненькую пленку. А как при жарке? С сырого очень трудно ее отодрать...