300 гр. коктельной смеси
100 гр. креветок
4 ст.л.растительного масла
2 ст. длинного риса
1 лук
4-5 зуб. чеснока
2 стебля сельдерея
1/2 крупного красного перца
3 средних морковки
Специи
соль, сахар, лимон сок
специй для плова с морепродуктами
или специи для рыбы
кари и куркума на кончике ножа (Факультативно)
- Рис помыть залить равным количеством воды и поставить варить до почти готовности.
- В казане разогреть масло и жарим мелко нарезанный лук до золотистого. Затем морковь порезанную мелкой соломкой (обжариваем) и к ней добавляем чеснок и сельдерей и последним сладкий перец.Все обжариваем пару минут то лёгкой мягкости.
- Коктельную смесь разморозить и слить с нее образовавшуюся жидкость, сохранив ее.
- Когда все овощи обжирались добавляем к ним морепродукты и креветки. Добавляем все специи и соль, сок лимона по вкусу.
- наш рис почти готов выкладываем его в казан сверху овощей и с помощью двух ложек, деликатно размешиваем (как бы перетряхивающими движениями не нарушая структуру риса и овощей) до полного смешивания. Заливаем оставшемся соком с коктельной смеси и обмотав крышку полотенцем, закрываем плотно снизив температуру под казаном на самый минимум. Оставляем в покое на 10-15 минут. Затем раскладываем в тарелки, посыпав кунжутным семенем двух сортов.
Приятного аппетита!