Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кушать подано-9


Автор: alisia 26.03.2009 - 03:03
Дорогие мои гости, подружки с кем знакома давно, и те кто еще не решился перейти из читателей в друзья!

Я всех вас приглашаю в продолжении моей темы - 9!

Не стесняйтесь, я вам всем буду рада!


Дорогие мои гости, подружки с кем знакома давно, и те кто еще не решился перейти из читателей в дру...

Содержание предыдущих 8 тем, можно посмотреть здесь


Пропасть етому шедевру я позволить не могу,
он переходит со мной как напутствие от Алены Breeze
«Во сне присниться мне не мог
Такой вот кулинарный шок!
Плевав на ипотеки и заемы,
Алиса понастроила дома.
И каждый дом наполнила едою,
Что приготовила сама!
Уютно вкусности устроив,
С душою угощает нас.
И что ни блюдо...
Несомненно
Мы получаем мастер-класс!
Так пусть твой новый домик так же
Встречает нас заманчивой едой!
И буде вкусно нам, тепло и ясно
От близкого общения с тобой!
Вот.»

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:03
Содержание


Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД...Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 2
Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 3Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 4

Торты


АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"
ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ С КЛЮКВОЙ
ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ
ТОРТ НАПОЛЕОН
ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА"/торт без запекания/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"/Ленивый/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"
Тарт Шериф-Лимонный.
ТОРТ Ленивый вариант сметанникa.
ТОРТ Cметанник
Торт "АЛЛА"
Торт Ангел
его фото и другая фрукта
ТОРТ Малиново-Творожный аромат!



ТОРТЫ-РУЛЕТЫ


ТОРТ-РУЛЕТ ПАВЛОВА С КИВИ И БАНАНОМСодержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 5
РУЛЕТ ЛИМОННО МАКОВЫЙ СО СМЕТАНОЙ
РУЛЕТ ШОКОЛАДНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ



Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 6Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 7
ПИРОГИ С ФРУКТОВОЙ



ЯБОЛОЧНО-ОРЕХОВАЯ ПЛЕТЕНКА НА ОСНОВЕ ТЕСТА КУГЛОФ
ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ
НОВОГОДНИЙ ВЕНОК
КРАНЧ С КЛЮКВОЙ И АПЕЛЬСИНАМИ
КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ АЙВА И ГРУША С ЦИТРУСОВЫМИ ЦУКАТАМИ
КАРАМЕЛИЗОВАННАЯ ФРУКТА С ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ
ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ "ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ"
СЛИВОВО ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ
ПЕРСИКОВАЯ ШАРЛОТКА
АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ
МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ
Легкий летний пирог с Фруктой.
Ягоды под Бисквитной подушкой.
Маффиновый Пирог с Клубникой
Лимонный бисквит (из полу фабрикатов).
Бисквитный пирог с Клубникой и Апельсиновыми цукатами.
Клубничные кексы
Яблочный пирог с Фисташками и Пломбиром.


Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 8Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 9
ЧИЗКЕЙКИ И ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА

ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ
ЧИЗКЕЙК "БРАУНИ"
ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ
ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ МАССА
ТВОРОЖНЫЕ ВАЛЕНТИНКИ С ХАЛВОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗ С КЛУБНИКОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПЕРСИКАМИ
Торт ТРОЙНОЙ ШОКОЛАД
ТВОРОЖНАЯ ТОРТ-ЗАПЕКАНКА
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
Сырники с изюмом
Творожный торт с ананасами и лимоном.
Торт Чизкейк Шоколадный с клубникой.
Чизкейк кофейный и карамель с фундуком (noisettes)

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:04
ПЕЧЕНЬЯ, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, МАФФИНЫ


ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦАПЕЧЕНЬЯ, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, МАФФИНЫ ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦА ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ ХРУСТ...
ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ
ХРУСТИКИ "ЦИРКАЧКА"
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МЕЛАССЫ
МАФФИН С СЫРОМ И ШПИНАТОМ
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ТРЮФЕЛЬ"
НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ "
МАФФИНЫ С КЛЮКВОЙ NOISETTE CHOCOLAT
МАФФИНЫ С РЕВЕНЕМ от Breeze
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА
РУЛЕТ ЯБЛОЧНЫЙ С КОРИЦЕЙ
ПРЯНОЕ МИНИ КОЛЬЦО
АПЕЛЬСИНОВОЕ БИСКОТТИ
Фруктовые Рулеты
струдель яблочный/ постный /
МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ ot innok



ПЕЧЕНЬЯ, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, МАФФИНЫ ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦА ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ ХРУСТ... - 2ПЕЧЕНЬЯ, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, МАФФИНЫ ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦА ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ ХРУСТ... - 3

ГОФРЕТЫ,ФОНДЮ,СЛАДОСТИ


ДЕСЕРТ «МОЛОДИЛЬНЫЕ ЯБЛОЧКИ»ПЕЧЕНЬЯ, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, МАФФИНЫ ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦА ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ ХРУСТ... - 4
КОНФЕТЫ ГРИЛЬЯЖ
КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАКО/ без запекания/
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ SALAME DOLCE/ без запекания/
ПРЯНИКИ ШОКОЛАДНЫЕ АРОМАТНЫЕ
КЛУБНИЧНОЕ БЕЗУМИЕ
БЛИННЫЙ, 5 МИНУТНЫЙ ДЕСЕРТ С ГОЛУБИКОЙ
Бельгийский гофрет.
Шоколадные булочки-пироженoe с Клюквой.
"Клубника Шоколад фондю"
Крем лимонный (на воде)и Глазурь белая рецепт из и-та
Коктейль-мороженое "Клубничка".
булочки-печенье с любовным посланием
"Яблочки-ароматные"

ПЕЧЕНЬЯ, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, МАФФИНЫ ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦА ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ ХРУСТ... - 5ПЕЧЕНЬЯ, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, МАФФИНЫ ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦА ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ ХРУСТ... - 6
Тесто

НЕЖНОЕ ТЕСТO- ЙОГУРТ НA ПИРОГИ
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое)
КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (пошаговое)


БЛИНЫ,ВАРЕНИКИ,ОЛАДЬИ,КРЕПЫ


ЛЕГКИЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ
БЛИНЫ С БАНАНОМ ДЕСЕРТНЫЕ
ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ НА ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ
БЛИНЫ ПО СТАРИННОМУ / CRÊPE À L'ANCIENNEN/дочкин/
КРУАСАНЫ И КРУАСАНЧИКИ
БЛИНЫ ПО КАБИЛЬСКИ
ГРЕЧНЕВЫЕ и ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ
ОЛАДУШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ЯБЛОКОМ и КОРИЦЕЙ
Вареники с клубникой
НАЛИСНИКИ ДЕСЕРТНЫЕ


ПЕЧЕНЬЯ, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, МАФФИНЫ ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦА ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ ХРУСТ... - 7ПЕЧЕНЬЯ, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, МАФФИНЫ ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦА ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ ХРУСТ... - 8

ПИРОЖКИ,ПЛАЦИНДЫ, ЛЕПЕШКИ,ХАЧАПУРИ


ПИРОЖКИ ИЗ ТЕСТА-ЙОГУРТ С ЗЕЛЕНОЙ НАЧИНКОЙ
БЕЛЯШИ
ПОНЧИКИ «ÉPONGE»
ИСПАНСКИЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ
ЛЕПЕШКИ С ЗАТАРОМ
ПИРОЖКИ НЕЖНЫЕ С ТВОРОГОМ
ЧИПСЫ ДОМАШНИЕ С ЛУКОМ И ПАПРИКОЙ
НАТАШИНЫ ПИРОЖКИ
Полосатые КИФЛЕ с сыром(гусенички)
КОЛУМБИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИот Тани SANY
ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ НА ПАРМЕЗАНОВОМ ТЕСТЕ
ФОКАЧЧА С КОПЧЕНОЙ ИНДЮШИНОЙ КОЛБАСКОЙ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ
ФОКАЧЧА ПО ИТАЛЬЯНСКИ.
ФОКАЧЧА КАРТОФЕЛЬНАЯ С РОЗМАРИНОМ И БАЗИЛИКОМ.
Лепешки с сыром и картошкой
Слоеные Рулеты с Лососем и Брынзой.
Самбусы (пирожки с начинкой)
Плацинды с мясом и зеленью.
Рулет с грибами, шпинатом и курицeй
Круглые Пирожки (от Allka)
Спаржа в тесте с базиликом.
Пирог с Брынзой и Яйцом.
Вертута с Тыквой и Корицей.
Хачапури с сулугуни и перепелиными яйцами.
Рулет с грибами, шпинатом и курицeй.
"Пирог с Грибами и луком-пореем".

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:04
БУЛКИ,СДОБА,ХАЛА, КЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРН...БУЛКИ,СДОБА,ХАЛА, КЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРН... - 2


БУЛКИ,СДОБА,ХАЛА, КЕЙК


ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ
ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ
ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ
СДОБНЫЕ "УЛИТКИ" С ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙ
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И КЛЮКВЕННОЙ НАЧИНКОЙ
СДОБНАЯ МИНДАЛЬНАЯ БУХАНКА
ХАЛА МЕДОВАЯ от Breeze
ХАЛА С ИЗЮМОМ
ХАЛА ШАФРАНОВАЯ С ИЗЮМОМ
ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ
Булочки Узелки с Клюквой
БУЛОЧКА ЗА 9 копеек
НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ
Шоколадно Лимонные Булки и Бублики.
BAGELS (бублики)
Булочки с чесноком и розмарином
Фруктовые конвертики из Голубики и Яблок.
Булочки с Клубникой.
Булочки с творогом и апельсинавой цедрой.
Творожные Кабанчики
"Булочки с Нутеллой и Карамелью"
Булочки с канбержем.
Булочки с чесноком и маслинами (к супу )
"Венские Рулетики"
"Маковая бабка".
ватрушки от Алла
Ватрушки от Наташи
Печенье овсянoе с карамельными чипсами "Овсяная Карамелька"

БУЛКИ,СДОБА,ХАЛА, КЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРН... - 3БУЛКИ,СДОБА,ХАЛА, КЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРН... - 4
ХЛЕБ



ПЕРСТЕНЬ ПРЕЛАТАБУЛКИ,СДОБА,ХАЛА, КЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРН... - 5
БАГЕТЫ С ПАРМЕЗАНОМ НА СЫВОРОТКЕ
СУБМАРИНА-БАГЕТ С НАЧИНКОЙ
ХЛЕБ С ИЗЮМОМ "ЗАВИТОК"
ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛЕПЕШКА С ШАЛФЕЕМ
ХЛЕБ БРИОШЬ С СЫРОМ
ХЛЕБ ИЗ МУКИ ГОРОХА НУТ
Semolina Pita//ПИТА С СЕМОЛИНOЙ
ХЛЕБНЫЙ БАТОН С УКРОПОМ И ТМИНОМ
СЛАДКИЙ ХЛЕБ С ФУНДУКОМ И ИНЖИРОМ
ХЛЕБ ИЗ СМЕШАННОЙ МУКИ СО СПЕЦИЯМИ И КОРИЦЕЙ
ХЛЕБ С КОРИЦЕЙ И ИЗЮМОМ
ЧАБАТТА ДВОЙНОЙ ГИДРАТАЦИИ
АНИСОВО КЛЮКВЕННЫЙ ХЛЕБ
ТУРЕЦКИЙ ХЛЕБ PIDESI (Ramazan Pidesi)
/Ciabatta/ ЧАБАТТА ПО ИТАЛЬЯНСКИ классик
ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ НА СЫВОРОТКЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ С ТМИНОМ
ФРАНЦУЗСКИЕ БАГЕТЫ
Багет обеденный с Луковыми Чипсами и Багет десертный с Грецкими Орехами
ПШЕНИЧНО МАННЫE БАГЕТЫ
Пшенично-медовый хлеб с овсяными хлопьями
Хлеб Ржаной с Овсяными хлопьями и Кленовым сиропом.


Закваски и всё-всё-всё о них oт Зоя
Полезные советы для выпечки хлеба
ВСЕ О ХЛЕБЕ И МУКЕ
видео-ролик РАССТОЙКA ХЛЕБА
Подробная информация о муке разных сортов
Как лепить вареники косичкой видео-ролик
ролик как формировать багет



БУЛКИ,СДОБА,ХАЛА, КЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРН... - 6БУЛКИ,СДОБА,ХАЛА, КЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРН... - 7

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕВОЙ

/Ciabatta/ ЧАБАТТА НА СЫВОРОТКЕ И ЗАКВАСКЕ
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С АРОМАТНЫМ ТМИНОМ
ХЛЕБ РЖАНОЙ НА МОЛОДОЙ ЗАКВАСКЕ
/Ciabatta/ ЧАБАТТА
ХЛЕБ MULTI-GRAINS
НОВЫЙ ТОРТАНО от Зоя
Xлебушек десертный на закваске с Инжиром и Грецкими орехами.
Хлебушек ржаной на закваске с семя (Whit Quinoa)
Ржаной хлеб на закваске
Закваска




БУЛКИ,СДОБА,ХАЛА, КЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРН... - 8БУЛКИ,СДОБА,ХАЛА, КЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРН... - 9
ПАСХИ-КУЛИЧИ


КУЛИЧ ТРАДИЦИОННЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ
КУГЛОФ /kouglof//рецепт с историей/
Пасха "Куличик"
Кулич.



Фото-ГАЛЕРЕИ ГУД-КУКА

ГАЛЕРЕЯ ---- ПАСХАЛЬНЫХ КУГЛОФ и КУЛИЧЕЙ 2 - часть
ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/
ГАЛЕРЕЯ ---- ТЕСТО НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ, ПИЦЦЫ БУЛКИ,СДОБА,ХАЛА, КЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРН... - 10
ГАЛЕРЕЯ ---- «ТУРЕЦКОГО ХЛЕБА PIDESI В РАМАДАН»

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:04
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ Хумус /рецепт с историей/ ВИНЕГРЕТ ОБНОВЛЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ И Б...ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ Хумус /рецепт с историей/ ВИНЕГРЕТ ОБНОВЛЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ И Б... - 2
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
Хумус/рецепт с историей/
ВИНЕГРЕТ ОБНОВЛЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ И БОБАМИ
МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ
СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE
Tian provençal/ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ ПО ПРОВАНСАЛЬСКИ
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
ОВОЩНОЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ
КУС-КУС С ТЫКВОЙ И ГРАНАТОМ
ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ ПОРТOБЕЛЛО СО ШЛЯПКОЙ
ДРАНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРИ
РУЛЕТЫ ОБЕДЕННЫЕ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ
ОВОЩИ В СЛАДКО ПИКАНТНОМ СОУСЕ, ЖАРЕНЫЕ В WOK
БЕЛАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ИНДЮКОМ,В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ТИМЬЯНОМ
Цукини запеченные с Пармезаном и чесноком
Тete de violon в сливочно чесночном соусе.
Шпинатный Тарт с Грибами.
Пай Грибной-2от Тунечка
"Черный принц"Пай-1 Грибная запеканка от Тунечка
Лже Крабы.
Паста с грибами Портoбелло и цветной капустой.
Драники с кари и чесноком.и спаржа с чесночным вкусом.
Маффины(quiche) из цуккини (без муки)
Псевдо Карпачио из Цуккини с Пармезаном
Помидоры-однодневки "Мечта"

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ Хумус /рецепт с историей/ ВИНЕГРЕТ ОБНОВЛЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ И Б... - 3ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ Хумус /рецепт с историей/ ВИНЕГРЕТ ОБНОВЛЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ И Б... - 4

НАМАЗКИ, ПАШТЕТЫ, ФОРШМАК, ДИП


ДИП СО ШПИНАТОМ И УКРОПОМОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ Хумус /рецепт с историей/ ВИНЕГРЕТ ОБНОВЛЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ И Б... - 5
Хумус
ДИП КУРИНЫЙ
ДИП СО СПЕЦИЯМИ И ЙОГУРТОМ ИЗ БАКЛАЖАН
Намазка - "Грузинскaя"
ФОРШМАК
Сэнгвичи с огурчиком и яичным Дипом
Сэнгвичи с салатом Айсберг и яичнo креветочным Дипом
Намазка крем-лoсось
Намазка яично-огуречная


ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ Хумус /рецепт с историей/ ВИНЕГРЕТ ОБНОВЛЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ И Б... - 6
БАКЛАЖАНЫ

ФРИКАСЕ ИЗ ОВОЩЕЙ В КАРАМЕЛЬНО-БАЛЬЗАМИЧЕСКОМ СОУСЕ
КОНВЕРТЫ ИЗ БАКЛАЖАН СО ШПИНАTОМ
БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ
РАТАТУЙ /Ratatouille/
Баклажаны от Алисы веером по Сицилийки
"Икра из Синих(Баклажан)"
Баклажанo - Ореховая закуска
МАТТАБАЛЬ ИЛИ БАБА ГАНУШ
ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН
ИКРА КРАСНАЯ БАКЛАЖАННАЯ
Запеканка Томатно-Баклажановая c моцареллой.
Запеченные Баклажаны в чесночно томатном соусе.

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ Хумус /рецепт с историей/ ВИНЕГРЕТ ОБНОВЛЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ И Б... - 7
КАПУСТА

КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ
ТУШЕНАЯ В СПЕЦИЯХ КАПУСТА С ГРИБАМИ В ПИТАХ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ТИМЬЯНОМ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ
НЕЖНОЕ СУФЛЕ С БРОККОЛИ
БРОККОЛИ TIMBALES/горячая закуска/
КОКОТ ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ /горячие закуски/
ГРАТЕН ИЗ БРОККОЛИ И ГРИБОВ В СЛИВОЧНОЙ ПОДЛИВКЕ
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА В СЛИВОЧНОМ-СЫРНОМ СОУСЕ
Молодая Савойская (кучерявая) капуста в пряных специях с грибами.

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:05
закуски МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА КРУАСАН...закуски МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА КРУАСАН... - 2
закуски МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА КРУАСАН... - 3закуски МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА КРУАСАН... - 4

закуски

МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙзакуски МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА КРУАСАН... - 5
ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ
ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА
КРУАСАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ СО СПАРЖЕЙ И САЛЯМИ/горячая закуска/
СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ
ПИКАНТНЫЕ ANTIPASTI С РОЗМАРИНОМ
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА--ШАМПИНЬОНЫ С УЛИТКАМИ
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ- 2 "НЕЖНЫЙ"
КРАБОВЫЕ ШЕЙКИ
БРОШЕТTА С ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ С БРЕСАОЛОЙ И ГРИЛЕВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ
РУЛО ЗАКУСОЧНЫЕ К СУПУ/С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ/
ЗАКУСОЧНЫЕ КАНАПЕ ИЗ КОПЧЕНЫХ УСТРИЦ
БРЫНЗА С ПЕЧЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ В ИТАЛЬЯНСКИХ СПЕЦИЯХ
ПИКАНТНЫЕ ЛИМОННЫЕ ПОМИДОРКИ «ШЕРРИ»
ЗЕЛЬЦ
ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ/горячие закуски/
САМБОЛ ИЗ БАКЛАЖАН /горячие закуски/innok
ОСТРЕНЬКИЕ ЦУКИНИ
Печеный Чесночный Перец.
Куриные грудки Гриль
BAGELS с лососем innok
Aроматизированное масло с Базиликом и Розмариномот Зоя
Руло Cattle BoyZ с пикантно сладким соусом Барбекю с медом.
питa " Milia"по РУССКИ с селедочкой!
Грибы Портaбеллa со Шпинатом и Овечьим сыром
Рулеты из моцареллы с помидорaми и салями.(от innok)
Тортия "Смарт-морская"


закуски МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА КРУАСАН... - 6закуски МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА КРУАСАН... - 7
КАРТОШКА


КАРТОФЕЛЬНО ГРИБНОЙ ПИРОГ В НЕЖНОМ ТЕСТЕ- ЙОГУРТE
ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПАРМЕЗАНОМ И ЧЕСНОКОМ
КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ
ужин C Печеной Kартошкой с Aроматизированным маслом
Молодая картошка с Укропом Молодым Чесночком И печеные на гриле Грибы Портабеллo
КАРТОШКА ПО ФЕРМЕРСКИ

закуски МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА КРУАСАН... - 8закуски МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА КРУАСАН... - 9
БЛЮДА ДЛЯ ЗАВТРАКА


КРУАСАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ СО СПАРЖЕЙ И САЛЯМИзакуски МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА КРУАСАН... - 10
Что такое Фриттата/рецепт с историей/
ФРИТТАТА С ВЕТЧИНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ
"Закусон-рулетики спаржи с бастурмой и крем-сыр Филадельфия"
КАНАДСКИЕ УТРЕННИЕ ТОСТЫ/С БАНАНОМ И АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ/
Яйцо-пашот c cалатoм Тропиканочка.
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯИЧКИ
Оливковый Майонез в домашних условиях



БЛЮДА ДЛЯ ПАРОВАРКИ


ТАСФУРУТЦ-2
Лосось в специях на пару и Китайским брокколи
ПАРОВЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОВОЩИ
ТАСФУРУТЦ /кус-кус с овощами/

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:05
салаты САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ, МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ САЛАТ...салаты САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ, МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ САЛАТ... - 2
салаты САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ, МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ САЛАТ... - 3салаты САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ, МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ САЛАТ... - 4
салаты

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ, МЕКСИКАНСКИЙсалаты САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ, МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ САЛАТ... - 5
САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ
САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА"
салат "Свежесть" oт larissa1312
САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМ
САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ
САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ЙОГУРТОМ
САЛАТ ЧИЛИЙСКИЙ
САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" КАРДИНИ/рецепт с историей/
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN
САЛАТ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И ГРЕЙПФРУТОМ
Салат А-ля Жульен от larissa1312
САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ
САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ/от light225 с моими изменениями/
САЛАТ ЕВРЕЙСКИЙ
САЛАТ С КОЛЬРАБИ И СОЕВЫМИ ОРЕШКАМИ
САЛАТ АССОРТИ
САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А"
САЛЬСА С ГРАНАТОМ
САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ ЯБЛОКОМ И ОРЕХАМИ
САЛАТ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА"
САЛАТ С ЙОГУРТОМ "ГОРА САМОЦВЕТОВ"
САЛАТ КОРЕЙСКИЙ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ "ХРУСТ"
САЛАТ БИО
САЛАТ "ЭКЗОТИКА"
САЛАТ ГРАНАТОВЫЙ
САЛАТ ИЗ ОГУРЦА, ГРАНАТА И МЯТЫ
САЛАТ ОСЕННИЙ С КРЕВЕТКАМИ
САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ.
САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ "ЗЕЛЕНЬ"
САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ КАПУСТЫ С ОГУРЦАМИ
Cалат из Kабачков с Cыром фета
САЛАТ "ЛЕНТОЧКИ" от SANY
Салат с бобами и артишоками
Салат из Рукколы с Кисло Сладким соусом.
Салат Зеленые Змейки из цуккини.
Салат "Душевный Croûtons"
Салат витаминный "Вершки и Корешки"
САЛАТ С ДЫНЕЙ И ЛОСОСЕМ от nnsvz
Салат "Майский"
Салат"ФРУКТОВОЕ БЕЗУМИЕ" от nnsvz
Салат Зеленый с мягким Тофу
Салат Айсберг с Грушей и Лососем.
Салат Пасхальный с Языком из телятины
Салат« Этаж» из садовых овощей
САЛАТ "МОРСКОЙ" от nnsvz.
Салат Тропиканочка.
Салат из рукколы с Bleuets(blueberries) и Козьим сыром
Салатик "Pыбки"
Салат Легкий с "грибами-чипсами".

салаты САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ, МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ САЛАТ... - 6салаты САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ, МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ САЛАТ... - 7

ТЕПЛЫЕ САЛАТЫ

САЛАТ "СЕРДЕЧНЫЙ" ТЕПЛЫЙсалаты САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ, МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ САЛАТ... - 8
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ
САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ И МАНДАРИНАМИ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С МАРИНОВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАКЛАЖАН И ЧЕСНОКА

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:05
Супы СУП ПОТАЖ ИЗ ПЕЧЕНЫХ КРАСНЫХ ПЕРЦЕВ СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ БОРЩ НА САХАРНОЙ КОСТОЧ...Супы СУП ПОТАЖ ИЗ ПЕЧЕНЫХ КРАСНЫХ ПЕРЦЕВ СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ БОРЩ НА САХАРНОЙ КОСТОЧ... - 2
Супы СУП ПОТАЖ ИЗ ПЕЧЕНЫХ КРАСНЫХ ПЕРЦЕВ СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ БОРЩ НА САХАРНОЙ КОСТОЧ... - 3Супы СУП ПОТАЖ ИЗ ПЕЧЕНЫХ КРАСНЫХ ПЕРЦЕВ СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ БОРЩ НА САХАРНОЙ КОСТОЧ... - 4

Супы


СУП ПОТАЖ ИЗ ПЕЧЕНЫХ КРАСНЫХ ПЕРЦЕВ Супы СУП ПОТАЖ ИЗ ПЕЧЕНЫХ КРАСНЫХ ПЕРЦЕВ СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ БОРЩ НА САХАРНОЙ КОСТОЧ... - 5
СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ
БОРЩ НА САХАРНОЙ КОСТОЧКЕ С ПРЯНОСТЯМИ/рецепт с историей/
СУП ТЫКВЕННЫЙ АВСТРАЛИЙСКИЙ ИЗ КОРЕНИЙ
ШУРПА С ФРИКОМ
СУП - КРАБОВЫЙ ЖУЛЬЕН С СЕЛЬДЕРЕЕМ И КУКУРУЗОЙ
СУП «БАБУШКИН КАПУСТНЯК»
ГРИБНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
СУП--СОЛЯНКА "ДРУЖБА НАРОДОВ"
КРЕМ-СУП МУЛЬТИ ВИТАМИННЫЙ
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ПАСТОЙ ЧИЛИ
БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ГРИБАМИ
ФРАНЦУЗСКИЙ СУП
СУП ИЗ ФИЛЕ ЛОСОСЯ
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ И СЛИВКАМИ
СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ СО ШПИНАТОМот nnsvz
Летний Борщ из всего молодого с грядки.
Ботвинья или Свекольник горячий.от Зоя
Суп с Фрикадельками из телятины и сладким перцем.
Пикантный Суп с Чечевицей
Суп со Шпинатом на Индюшином бульоне (ложный Зеленый Борщ)
Китайский суп со Шпинатом и мягким Тофу
Борщ Украинский постный
Суп из Тыквы и Сладкой картошки с Мускатным орехом и Индийскими специями
"Крабовый суп"
Суп-потаж Томатный с пряностями.
Суп "Шурпа"
Суп-пюре из Цветной капусты с мятой и тимьяном.
Суп из Боровиков c ЛУКОМ-ПОРЕЕМ.
"Грибной соус"
Суп Рыбный с Фрикадельками.
Суп-пюре из Брокколи с лавандой и базиликом.

Холодные Супы


ГАСПАЧО/Холодный суп/
Суп Летний Айран.
Свекольник (холодный)
ХОЛОДНИКот nnsvz

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:06
Блюда Азиатской кухни САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА" СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ...Блюда Азиатской кухни САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА" СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ... - 2

Блюда Азиатской кухни

САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА"
СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ
АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ
САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ
ЯЙЦА в "ШОКОЛАДЕ"
СУП ВОН-ТОН
Японский рыбный суп с водорослями.
Рис Орионталь.
Суши(три варианта)
Суши с персиком и лососем.
Азиатский суп Кurano-Кaori
Салат Китайский с Водорослями.
Нуи по Японски "YAKI SOBA" с куриной грудинкой и овощами!
КИТАЙСКИЙ САЛАТ С ОГУРЦАМИ
МОЗГИ ТЕЛЯЧЬИ С ЧЕСНОКОМ
ВОН ТОН ПО АЗИАТСКИ


Блюда Азиатской кухни САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА" СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ... - 3Блюда Азиатской кухни САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА" СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ... - 4

Блюда из пасты и риса


ПАСТА С РОЗОВЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА И КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВБлюда Азиатской кухни САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА" СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ... - 5
РИЗОТТО ИЗ ЯЧМЕНЯ С ОВОЩАМИ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ
ЛАГМАН ПО УЙГУРСКИ
ПЛОВ С БАРАНИНОЙ,БАРБАРИСОМ,ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ
ПАСТА С ПАРМЕЗАНОМ
СОУС СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ
ПАСТА С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗ
ПЕСТО /нежный классический/
ПЕСТО /пикантный/
ЗЕЛЕНЫЙ ПЛОВ
МАКАРОНЫ ПО ФЛОТСКИ
Тефтели с лапшой( Fattorella) и соусом
ЛОСОСЬ С ПЕСТО innok
Рис в ракушке Креветки c Романеско Консерто!
Тяхан из мидий.

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:06
ШАВЕРМA ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ СОУС БЕШАМЕ...ШАВЕРМA ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ СОУС БЕШАМЕ... - 2

ШАВЕРМA

ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА
ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ
СОУС БЕШАМЕЛЬ


ШАВЕРМA ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ СОУС БЕШАМЕ... - 3ШАВЕРМA ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ СОУС БЕШАМЕ... - 4
рыбные

РЫБА В ЙОГУРТЕШАВЕРМA ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ СОУС БЕШАМЕ... - 5
КРЫЛО СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ
Рыба ЭПЕРЛАНШАВЕРМA ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ СОУС БЕШАМЕ... - 6
ТИЛАПИЯ ПЕЧЕНАЯ С ЦИТРУСОВЫМИ
ФОРЕЛЬ В МИНДАЛЬНЫХ ХЛОПЬЯХ
КАРТОФЕЛЬНАЯ ПОДУШКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И ЛОСОСЕМШАВЕРМA ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ СОУС БЕШАМЕ... - 7
ЛИМОННО-ИМБИРНАЯ СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ
ЛОСОСЬ СОЧНЫЙ В ВОЗДУШНОМ КЛЯРЕ
ЛОСОСЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
КАРП ЛИМОННЫЙ В СМЕТАНЕ C ЛУКОМ ПОРЕЙ
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ОДЕССКИЕ
Лосось в специях на пару и Китайским брокколи
ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБЫ
КОТЛЕТЫ и ГАМБУРГЕРЫ ИЗ ЛОСОСЯ
Сардина в Томатном соусе с базиликом
Скумбрия холодного копчения
Рыба жаренная в Пряных специях.
РЫБА ПО-МАРОКАНСКИ
GRAVLAX/СОЛЁНЫЙ ЛОСОСЬот innok
лосось с лимоном и томатами, с салатом и корейской морковкой
лосося под креветочным соусом от nnsvz
Лосось с овощами и укропом, запеченный в конвертике.
Улитки из Лосося.
Маринованная Сардина.
Лосось колечком Фаршированный шпинатом.
Жаренная рыбка с вкусным лавашем и помидорой
Котлеты рыбные "Морские" 2 вида(жареные и тушеные в сметане)
Салатик рыбный с Каперсами.
Красная Рыбка во Фритюре и специях.
Филе Тилапии в сырном кляре с рисом и молодым горошком в стручках
"Тилапия по Австралийcки"
Кальмары "Азиатик"

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:06
ПИЦЦА ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ...ПИЦЦА ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ... - 2
ПИЦЦА ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ... - 3ПИЦЦА ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ... - 4
ПИЦЦА


ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ
ПИЦЦА С СAЛЯМИ
ПИЦЦА ПОРЦИОННАЯ С ЦУККИНИ И ГРИБАМИ
Пицца куриная с овечьим сыром и сладкими перцами
Пицца с грибами!



ПИЦЦА ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ... - 5ПИЦЦА ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ... - 6
ПИЦЦА ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ... - 7ПИЦЦА ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ... - 8

мясные блюда



КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ГРИБАМИПИЦЦА ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ... - 9
ГРИБНОЕ ФРИКАСЕ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ
КЕФТЕ/ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ПО-ТУРЕЦКИПИЦЦА ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ... - 10
ТЕФТЕЛИ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
ЗАЛИВНОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК
ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК В ГРИБНОМ СОУСЕ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ
РОСТБИФ ГУРМЕТ
РЕБРЫШКИ В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ
ДОМАШНЕЕ ЖАРКОЕ НА РЕБРЫШКАХ
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С СЫРОМ И МАСЛИНАМИ
БУЖЕНИНА ЗАПЕЧЕНАЯ В ЛУКОВОМ САРКОФАГЕ
ФАРШИРОВАННЫЙ ЦВЕТНОЙ МАНГОЛЬД
МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ
ПШЕНИЧНАЯ КАША СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА
РАГУ ПО ОХОТНИЧЬЕ ОТ АЛИСЫ
НАЛИСНИКИ ОБЕДЕННЫЕ new!!!
ОВОЩНОЕ СОУС РАГУ
Горшочек Овощной с Креветками и Говядиной.
Курица в гранатово-чесночном маринаде oт Felena
гамбургер из бизона
Перепелки в остром соусе c фисташкaми.
Шашлык из Телячьего сердца.
Кефта из телятины с мятой и базиликом.
Плов по мотивам Бахш.
Паштет Говяжий Закусочный.
Tajine de lapin à l’orange.Тажин из кролика с апельсинами.
Телячьи ребрышки на картофельно-баклажановой подушке.
Говядина тушеная с черносливом.
Антрекот Телятины с ананасом под Швейцарским сыром.
Телячья Печень с томатами и сладким луком
"Лопатка из телятины, запеченная в горчично медовом соусе".
Тефтели телячьи с Грибным соусом.
Жаркое "Вузлюф" из телячьих копыт и куриных ножек.
"Пате шинуа"

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:14
Блюда из Баранины БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА Б...Блюда из Баранины БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА Б... - 2
Блюда из Баранины


БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМБлюда из Баранины БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА Б... - 3
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИБлюда из Баранины БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА Б... - 4
БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА БАРАНЬИХ ПОТРОХАХ
ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНИНОЙ,ОВОЩИ АССОРТИ/азербайджанская кухня/
ОСТРЕНЬКИЕ КОЛБАСКИ
Запеченная Баранья нога в Медово-Горчичном маринаде.
Летнее овощное рагу с бараниной.
Баранина в маринаде.
Бамия с Бараниной в Томатном соусе с Цукини.
БАХШ (бухарский зеленый плов)от Фиалка2
ШОРОБА ПАНДОРА от SeraFima


Блюда из Баранины БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА Б... - 5Блюда из Баранины БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА Б... - 6

Блюда из птицы


КЕЙК КУРИЦА С КАРИ/Cake poulet-curry/Блюда из Баранины БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА Б... - 7
КУРИНЫЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ И ЧЕСНОЧНЫМИ ЧИПСАМИБлюда из Баранины БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА Б... - 8
КУРИНЫЕ ПУЛЬКИ В АРАХИСОВОМ СОУСЕ
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ФИСТАШКАМИ И КЛЮКВОЙ
САЦИВИ /грузинская кухня/
ДОЛМА САРМА С КУРИЦЕЙ И КУРКУМОЙ
СОУС ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ MANGE-TOUT!
ЧАХОХБИЛИ /грузинская кухня/
ЦЫПЛЕНОК В МЕДОВОМ СОУСЕ С ТРАВАМИ
КУРИННЫЕ ПУЛЬКИ В КЕФИРНО ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ.
Хлебец куриный.
"Биточки из Куриной грудинки."
"Крылышки от Т и Н"
Маринованные Перепелки с молодой глянцевой Морковкой
Куриные Пульки в Медовом-Cливочном Маринаде,с "Dijon au miel".
Куриные грудинки с кармашком

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:19
Напитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сокНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 2
Напитки


ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ
КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ
pops-замороженый сок.
мацони ot muffi
КОФЕ ГЛЯСЕ.
Мятный свежий Чай.


Блюда для детей


Тарелочка для детей-"Осьминог"Напитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 3



Напитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 4Напитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 5

ЛЕТНИЕ ЗАГОТОВКИ

Варенья,Джемы,Конфитюры


КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ
ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 6
ВАРЕНЬЕ "РАНЕТКИ"/из райских яблок/
ПЕРСИКОВО-ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ-ДЖЕМ
МАЛИНОВО ВАНИЛЬНЫЙ ДЖЕМ-JELLY
Арбузные Цукаты от innok
КЛУБНИЧНЫЙ JELLY



Напитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 7Напитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 8

Соленья,Маринады,Аджика


СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 9
МАРИНОВАННОЕ АССОРТИ
CHOUCROUTE ИЛИ КВАШЕНАЯ КАПУСТА
АДЖИКА/свежая в меру пикантная/
МАРИНОВАННАЯ СЛИВА И ВИНОГРАД К МЯСУ
ЗЕЛЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ/соленые/
МАРИНОВАННЫЙ ДАЙКОН В СВЕКОЛЬНОМ СОКЕ
КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРКИ 3 рецепта
Шатта от SeraFima
Помидоры-однодневки "Мечта"(от Allka)
ОГУРЧИКИ ПЯТИМИНУТКА от stacnatalya
огурчики маринованныеот Сэнди
ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ
Маринованный имбирь

Соусы

СОУС БЕШАМЕЛЬНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 10
СОУС БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ
Cоус из сливок и смородины
Соус "Ткемали"

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:20
Рецепты гостей

Рецепты гостей.


Лимонно-Чесночные креветки oт pasha
ЧИИИИИЗ-Кейк... oт Аринка
Рулеты-пятиминутки oт Аринка
Рецепт цукатов из тыквы от irusja
Варенья из тыквы от irusja
Персики в Апельсиново-Ванильном Сиропе от Sofya
РЕЦЕПТ ХЛЕБА от Muttis
ФОТО ХЛЕБА РЖАНОГО С ТМИНОМ от Muttis
"Салат из свеклы" от Hamtaro
Бисквит на сгущенке с свежемороженой малиной - Люба35
Картофельнaя фокаччa на закваске от Зоя
Лапти - Hunnymammy


Прочее

Oлимпийский стад, Олимпиады 1979 года в Монреале, и еще архитектура домов
Магнолии цветут и Гинкго билоба / Gingko Biloba
Cемейный ужин
Новогодний стол 2009
"Валентинов" ужин.
обед в кафе
Новогодний стол 2008
закат 1 марта
Зимний закат 1.о2.2009 г.
Kрасота зимы, хрустальный звон ------ и ещеРецепты гостей - 2
НОВОГОДНЯЯ ГИРЛЯНДА/Домашние поделки из подручных средств/
Helloween и конфетный улов дочки.
"День Благодарения" цвета осени 13 октября 2008
Брошеты моей дочки/завтрак/
Как мы собирали Малину
Пекарский камень(для запекания хлеба)
Kренделя с сахаром и солью
как собирают кленовый сироп
прогулка и синички с белкой
весна
миграция птиц
прогулка по магазину!
"Кабано-сукру" тир-кленовый сироп(спец.способ приготовления сиропа)
Собаки Хаски
1 АПРЕЛЯ
цветок
пирожные
техника лепки ватрушки.
натюрморт(Фрукта)
Пломбир с клубникой и шоколадом.
"Крабы"
сок
Десерт, Мороженое с Клубникой и Малиновым сиропом

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:22
Рубрикa полезных советов!

1 урок
2 урок
3 урок
4 урокРубрикa полезных советов
5 урокРубрикa полезных советов - 2


шкала температур

по Цельсию / по Фаренгейту

100 - 212
110 - 230
120 - 248
130 - 266
140 - 284
150 - 302
160 - 320
170 - 338
180 - 356
190 - 374
200 - 392
210 - 410

КОНВЕРТЕР


дрожжи в пересчете мокрых в сухие и наоборот:

Сухие к живым 1:3 . Где-то 33гр.

На маленькую / среднюю буханку обычно надо 1 ч.л. сухих дрожжей = 7-8 г прессованных, как раз 1/6 маленького кубика,
на большую буханку - 1,5 ч.л = 12 г прессованных = 1/4 кубика 48 грамм.

Автор: alisia 26.03.2009 - 03:39
Mayo
Наташа, испекла я сегодня повторно языки, в холодильнике они провели около 30 часов, солод добавила сразу при замесе теста, и потом подкормку уже не делала. Запекала тоже меньше времени 4 min, вынула как только они вздулись и слегка подрумянились, тогда они остаются слегка мягкие и с хрустом. Моим родным намного больше так они понравились.
Если ты поставила языки сегодня на ночь, хочу тебе сказать, чтобы утром ты их не пекла, оставь их до вечера. Чем дольше тесто пробудет в холодильнике, тем лучше у него и запах и сама крохкость значительно улучшилась.
Наташа, испекла я сегодня повторно языки, в холодильнике они провели около 30 часов, солод добавила...

И если тесто у тебя будет не липкое, можешь и подкормку не делать, у меня оно в холодильнике увеличилось в 2,5 раза. муку только на столе при раскатке добавляла.
Oни у меня теперь основательно прижились, сегодня с икрой из баклажан великолепно пошли. wink.gif biggrin.gif

Наташа, испекла я сегодня повторно языки, в холодильнике они провели около 30 часов, солод добавила... - 2
Фото вечернее, извини за качество. sleep.gif

Автор: Mayo 26.03.2009 - 10:36
alisia
Ушла спать из 8-ой темки, а утром у тебя уже 9-ая. Поздравляю! Продолжай радовать свою семью (ну и нас, конечно biggrin.gif ) разными вкусностями. Спасибо, что делишься ими с нами!
Алис, тесто поставила. За ночь увеличилось больше чем в 2 раза. Я добавила в него 50 г муки из нута. Оно получилось такое солнечно-желтенькое, немного с крупинками. Сегодня печь его я и не хотела. Думаю оставить его до завтра и завтра к ужину как раз испечь. У тебя здорово получилось в этот раз, можно наполнить его чем-нибудь. Я кстати тоже баклажаны купила, хочу сделать баклажанную икру. Как ты думаешь, к хоммусу или к мтабблю языки подойдут, если не добавлять розмарина?

Автор: jalo 26.03.2009 - 10:42
Алиса, языки прям как питы, так хорошо раскрылись.

Автор: muffi 26.03.2009 - 11:26
alisia
Такие классные язычки! Очень аппетитный бутик получился rolleyes.gif

Автор: alisia 26.03.2009 - 15:06
Mayo
цитата:
Спасибо, что делишься ими с нами!

Постараюсь вас радовать, и вам спасибо, что пробуете мои рецепты. smile.gif
цитата:
Алис, тесто поставила. За ночь увеличилось больше чем в 2 раза. Я добавила в него 50 г муки из нута. Оно получилось такое солнечно-желтенькое, немного с крупинками. Сегодня печь его я и не хотела. Думаю оставить его до завтра и завтра к ужину как раз испечь. У тебя здорово получилось в этот раз, можно наполнить его чем-нибудь. Я кстати тоже баклажаны купила, хочу сделать баклажанную икру. Как ты думаешь, к хоммусу или к мтббaлю языки подойдут, если не добавлять розмарина?

Ну правильно что тесто оставила, ему лучше вылежать в холоде подольше. Здорово что нут муку добавила, будут они красивые и ароматные у тебя tongue.gif . К хоумусу или к мтабaлю они подойдут идеально, это такая вещь под любые намазки и салаты такого плана будет великолепная альтернатива хлебу.
jalo
цитата:
языки прям как питы, так хорошо раскрылись.

Оленька спасибо солнышко wub.gif ,стараюсь. Спасибо тебе еще раз за языки они у меня теперь очень основательно поселились благодаря тебе. Как и ты писала они чем дольше часов в холоде вылежали тем их качество лучше. Да вздулись но не все, и во второй раз тесто вышло более вкусное и крохкое, буду еще с ними экспериментировать замешу тоже с добавлением нутовой муки, должно получится здорово и очень ароматно. rolleyes.gif

Автор: alisia 26.03.2009 - 15:28
Наверно многим встречался в кулинарных книгах рецепт пирога Куглоф,
но мало кто задумывался над тем насколько это древний рецепт и откуда он появился.
У меня был рецепт из французской кулинарной книги, но мне предложил свой вариант муж Наташи Жиль -
профессиональный кондитер выпекающий эти пироги по своему оригинальному рецепту "Куглоф от Жиля".
Я хочу поделится им с вами, это неплохая альтернатива Куличу (так как тесто и форма очень родственные)
и просто как замечательный ароматный пирог,или испеченный в виде мини булочек, рекомендую его вам.
А для начала немного истории этого знаменитого и очень популярного пирога,
истоки которого предположительно идут с моей родной Украины.


Наверно многим встречался в кулинарных книгах рецепт пирога Куглоф, но мало кто задумывался над тем...

«...Пирог Куглоф - это традиционная бриошь Альзаса. Его истоки происходят от начала 17-го века.Одна из версий его происхождения выдвинута в книге кондитеров Bilheux Ролланом и Ален Escoffier, о том что происхождение его идет с Украины города Львова. Львов был родиной Stanislas Leszcynski, короля Польши, который стал тестем Людовика 15,после чего стал правителем Bar и Lorraine (Лотaрингии) (север Фр. Альзас) в 1738 г.,эпоха когда он приехал и обосноваться со своим двором в Luneville. Он очаровал город Nancy в котором он знакомил людей с этим очаровательным пирогом.
Это объясняет почему сегодня kouglof стал пирогом Восточных регионов,Мария -Антуанетта(Marie-Antoinette) внесла большой вклад в прославление этого пирога так как она была большим любителем сладостей.Некоторые историки также утверждают что это Careme (Пасxа)- которая прославила этот пирог в кругах Парижа.Первая кондитерская лавка в которой продавался этот пирог в Париже была у некого Жоржа где то в 1840 году, на улице Лекок (rue Lecoq) возле магазинов Лувра.
Даже название этого пирога остается спорным, так как очень мало осталось информации происхождения этого замечательного пирога. Слово kouglof может происходить от Gugelhut как шляпа парламентариев в Страсбурге, или Kugel которое означает "шар" вздутое тесто.Безусловно верно, что этот рецепт очень древний так как были найдены древние металлические формы для запекания его.Форма пирога - с рифлением по кругу, легкая, красивого коричневого цвета, верхняя часть украшена миндалем и присыпана сахарной пудрой. Внутренняя часть его пориста и ароматна, усеяна изюмом.Сегодня Куглоф также занимает одно из первых мест среди дрожжевых пирогов.
...»
Книга кондитеров Rolland Bilheux et Alain Escoffier
и еще источник



КУГЛОФ /kouglof/


Наверно многим встречался в кулинарных книгах рецепт пирога Куглоф, но мало кто задумывался над тем... - 2

Порция на 4 булочки (мини куглоф) и 2 больших Куглоф

750-800 мл муки, хорошей просеянной и богатой на глютен
1 ч.л. соли
100 гр. сахара
3 яйца 2 желтка
30 гр.дрожжей.мокрых или 1,1/5 ч.л. сухих
350 мл. молока (теплого)
150 гр. масла
1 ст.изюма

Наверно многим встречался в кулинарных книгах рецепт пирога Куглоф, но мало кто задумывался над тем... - 3

За день до выпекания следует подготовить изюм, залить его ромом, подогреть слегка и оставить набухать как минимум на сутки. Также нам понадобится форма керамическая, или из метала, или силиконовая, как для кексов, но лучше более высокой вытянутой в верх формы. Перед запеканием и выкладыванием теста, ее необходимо обильно смазать маслом, дно присыпать миндалем и поставить на время в холодильник.

1.Тесто замешиваем в комбайне, или в хлебопечке, или как раньше месили куличи в ручную, (но это дело не из легких!). Соединить дрожжи с теплым молоком и сахаром, дать постоять до полного растворения дрожжей 15 минут. Добавить тертую цедру лимона и яйца. Затем делаем замес на 1 или 2 скорости, постепенно вводя муку, месим 7-8 минут. По тесту будет видно, что оно хорошо замешано.
2. Не выключая машины вводим растопленное масло с изюмом ( слить с изюмa ром и обсушить салфеточным полотенцем) слегка припудривая мукой и в конце добавляем соль.Тесто станет эластичным, богатым на вид и цвет.
3. Выложит тесто сформировав колобок в закрытую емкость, укрыть пленкой и поставить в теплое место, для увеличения теста в 3 раза. У меня это не заняло много времени, приблизительно 2 часа, все зависит от места и температуры, где вы его поставите.

Наверно многим встречался в кулинарных книгах рецепт пирога Куглоф, но мало кто задумывался над тем... - 4

4.Когда тесто поднялось, отщипываем и формируем колобок, отложив его в сторону, чтобы за пару минут тесто отдохнуло и опять поднялось. Тогда начинаем делать в центре, с помощью пальцев руки небольшое отверстие, постепенно его раздвигая до размеров нашей формы и аккуратно выкладываем тесто, как бы надев на отверстие в форме. Укрываем опять пленкой и ставим увеличится в объеме в теплом месте.
Заполнение форм тестом, делается также как и в куличах на 1/3 формы, так как тесто при расстойке и выпечке, еще поднимется. Расстаиваем тесто до тех пор, пока оно не дойдет до уровня края формы.
5.Разогреть заранее духовку на 220 С и ставим выпекать на 30-40 минут. У меня запекались 25 минут, но зависит от духовки, если верх быстро зарумянился, а тесто сырое внутри, накрыть листом фольги и допечь до готовности.
6.Для смазки готового Куглоф готовил помадку сироп:- готовится она 1:1
100 гр. сах пудры и 100 гр. масла пару ложек рома, помешивая доводим до кипения и снимаем с огня.
7.Готовые куглоф вынимаем перевернув форму, низ это будет верх с миндалем, выкладываем на решетку и обильно смазываем кисточкой смоченной в сиропе со всех сторон у внутри, можно залить и внутрь, заполнив наполовину сиропом.

Наверно многим встречался в кулинарных книгах рецепт пирога Куглоф, но мало кто задумывался над тем... - 5

Когда пирог немного остыл посыпать сахарной пудрой и наш знаменитый пирог Куглоф готов.


Bon appetit!

Автор: Саяногорочка 26.03.2009 - 15:38
о, у меня такая же форма кексовая. А ведь скоро Пасха. И тесто читаю-пасхальное.
большую выпечку ты сделала biggrin.gif

Автор: alisia 26.03.2009 - 15:58
Саяногорочка
цитата::
о, у меня такая же форма кексовая. А ведь скоро Пасха. И тесто читаю-пасхальное. большую выпечку ты сделала

Лида как раз к пасхе для тех кто несильно хочет заморачиваться, это идеальный рецепт, если есть форма попробуй wink.gif , надеюсь вам понравится он очень вкусный. tongue.gif

Автор: Mayo 26.03.2009 - 18:12
alisia
Куглоф - красавец! Очень привлекательно выглядит. Я сладкого мало пеку, но глядя на всех вас, наверное, скоро начну ph34r.gif . Надо пробную сладкую выпечку устроить, посмотреть как есть будут.

Автор: muffi 26.03.2009 - 18:26
alisia
Алииск, пирог ...................... rolleyes.gif нет слов, сплошной восторг!
Рецепт прочитала, очень интересный и правда похож на кулич.

Автор: stacnatalya 26.03.2009 - 18:42
alisia
Пирог шикарный !!! Такой пушистый и воздушный, а до чего же красивый rolleyes.gif wub.gif

Автор: alisia 26.03.2009 - 19:09
muffi
цитата:
Алииск, пирог ...................... rolleyes.gif нет слов, сплошной восторг! Рецепт прочитала, очень интересный и правда похож на кулич.

Ленусик спасибо wub.gif , если понравился попробуй. Так как я обычно пеку два раза куличи, первый раз на католическую Пасху для подарков, а потом на нашу уже для своих так сказать, так мне этот рецепт куглоф очень приглянулся для именно подарочного варианта, мини куглоф замечательно выглядят и очень вкусные, думаю улетят в подарок на ура! biggrin.gif
stacnatalya
цитата:
Пирог шикарный !!! Такой пушистый и воздушный, а до чего же красивый rolleyes.gif wub.gif

Наташа спасибо wub.gif, ты же у нас мастерица выпечки, это как раз рецепт для тебя.
Mayo
цитата:
Куглоф - красавец! Очень привлекательно выглядит. Я сладкого мало пеку, но глядя на всех вас, наверное, скоро начну ph34r.gif . Надо пробную сладкую выпечку устроить, посмотреть как есть будут.

Наташа спасибо wub.gif, если ты Куличи не печешь из за трудоемкости или по другим причинам, этот пирог полностью аналог Куличa rolleyes.gif . Только в облегченной форме, очень воздушный и с ромовым наполнением невероятно ароматный, рекомендую попробовать уверенна ты не пожалеешь.
С тестом одно удовольствие работать, родным твоим думаю понравится и как десерт, и на завтрак с чашечкой чая или кофе. tongue.gif

Автор: xamsa 26.03.2009 - 19:26
Алис, с продолжением! и когда ты успеваешь?
куглофф-бриоши- ооо! а выглядят как замечательно, думаю тень-свет могут стать фирменным отпечатком твоих фотографий wink.gif

Автор: alisia 26.03.2009 - 19:33
Аэлитик меня просила дать рецепт пюре из корня сельдерея, что у меня шло гарниром к куриным пулькам в арахисовом соусе.
Ничего сложного в его приготовлении нет, но вкус замечательный, и так рецепт.
wink.gif

ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ


400 гр корня сельдерея(среднего размера корень)
2-3 шт. картофеля (небольшого размера)
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. молока
30 гр. тёртого сыра (мягких сливочных сортов)
соль, молотый перец по вкусу

Очистить сельдерей и картофель,нарезать среднего размера кубиком.
Поставить варить до готовности.Слить воду добавить масло и молоко пюрировать до однородной массы.
Заправить солью и молотым перцем по вкусу, выложить на тарелку и присыпать тертым сыром.
Можно выложить пюре в форму и засыпав сыром отправить на пару минут в разогретую на 180 С духовку, чтобы сыр зарумянился.
Подавать горячим, посыпав зеленью.

источник "100 рецептов французской кухни"


Приятного аппетита!

Автор: Mayo 26.03.2009 - 20:18
alisia
Не, Алис, куличи я как раз каждый год пеку. Без них никак. А вот с такой, так сказать, повседневной сладкой выпечкой как то у нас не складывается. Испеку, по кусочку все съедят и больше никто не хочет. Поэтому почти и перестала всякие сладкие пироги и кексы делать. А с тестом повозиться я как раз очень люблю rolleyes.gif . Сам процесс удовольствие доставляет. Пюрешку твою беру на вооружение, вот ее у меня в момент слопают!

Автор: СМАЙЛИК 26.03.2009 - 22:35
alisia
Куглоф очень красивый, но рецепт таааакооооой длиииинннный... laugh.gif

Автор: alisia 26.03.2009 - 23:20
Mayo
цитата:
Не, Алис, куличи я как раз каждый год пеку. Без них никак. А вот с такой, так сказать, повседневной сладкой выпечкой как то у нас не складывается. Испеку, по кусочку все съедят и больше никто не хочет. Поэтому почти и перестала всякие сладкие пироги и кексы делать. А с тестом повозиться я как раз очень люблю rolleyes.gif . Сам процесс удовольствие доставляет. Пюре твою беру на вооружение, вот ее у меня в момент слопают!

Я тоже пеку каждый год, этот рецепт мне очень подойдет для подарков
в католическую Пасху, и в виде булочек очень неплохо на утро. А вообще рецепт отличный, мне понравилось и тесто и результат.
Попробуй если будет желание в виде булочек на пробу, вдруг у тебя они пойдут на утро.
Хорошо если рецепт пюре пригодится, как гарнир она подходит ко всему и рыбе и мясу. smile.gif
xamsa
цитата:
куглофф-бриоши- ооо! а выглядят как замечательно,

Аня спасибо, успеваю-- ну вот как раз когда вы спать идете! laugh.gif wink.gif
Да, Куглоф замечательный пирог только ради прикосновения с историей хоть один раз стоит его попробовать wink.gif , вкус у него замечательный.
цитата:
думаю тень-свет могут стать фирменным отпечатком твоих фотографий

Спасибо. smile.gif
Они уже им стали, потому что идут от моего восприятия к красивому.
СМАЙЛИК
цитата:
Куглоф очень красивый, но рецепт таааакооооой длиииинннный...

Ну ты даешь! ты что по слогам читаешь laugh.gif laugh.gif ?! Там половина это история рецепта и часть фото. А рецепт совсем не длинный, совершенно несложный для тех кто хоть немного пробовал работать с тестом. Так что не боись, прорвемся!

Автор: larissa1312 26.03.2009 - 23:49
alisia
Алисик, пирог Круглоф шикарный, тесто пушистое, воздушное rolleyes.gif . Так и хочется кусочек отщипнуть и попробовать laugh.gif . Рецепт к Пасхе отлично подойдёт wink.gif !

Пюре отличное, вкусное и полезное, я тоже такое делаю smile.gif . А ещё можно делать сочетание овощей тыква-картофель и репка-картофель. Вкусно получается biggrin.gif

Автор: muffi 26.03.2009 - 23:50
alisia
цитата::
Так как я обычно пеку два раза куличи, первый раз на католическую Пасху для подарков, а потом на нашу уже для своих так сказать,

Нуууууу, так и я тоже пеку куличи два раза: сначало на Армянскую пасху, а потом и православную. Знаешь, у меня с детства ещё остался на памятити вкус тех куличей, которые тогда продавали в магазинах. И я очень долго искала рецепт, который был бы максимально приближен к тем куличам. Он такой влажненький был, волокнистый. И когда нашла такой рецепт, просто визжала от радости laugh.gif

Автор: alisia 27.03.2009 - 03:42
larissa1312
цитата:
alisia Алисик, пирог Круглоф шикарный, тесто пушистое, воздушное rolleyes.gif . Так и хочется кусочек отщипнуть и попробовать laugh.gif . Рецепт к Пасхе отлично подойдёт wink.gif !

Спасибо Ларочка , ну вот и я на это надеюсь, что кому тo он пригодится, ведь не зря я столько труда в него вложила. rolleyes.gif
цитата:
Пюре отличное, вкусное и полезное

Ну ты спец в этом деле, знаешь толк во вкусе овощей, молодец.
muffi
цитата:
Нуууууу, так и я тоже пеку куличи два раза: сначало на Армянскую пасху, а потом и православную.

Ты меня понимаешь, ну так вот этот вариант куглоф очень удобный выход wink.gif , буду его в этот раз печь, а на нашу как обычно настоящую.
цитата:
Знаешь, у меня с детства ещё остался на памятити вкус тех куличей, которые тогда продавали в магазинах. И я очень долго искала рецепт, который был бы максимально приближен к тем куличам. Он такой влажненький был, волокнистый. И когда нашла такой рецепт, просто визжала от радости laugh.gif

Представляю как это приятно когда находишь именно тот вкус что искал, я видела твои куличи, они у тебя всегда суперские! rolleyes.gif
А я остановилась на том что мне больше всего нравился, и теперь только его пеку, ты видела я ставила.

Автор: Уна 27.03.2009 - 12:01
Алис, вчера ваяла БРОККОЛИ TIMBALES. Чудесное, невесомое кушанье rolleyes.gif как раз для желающих плотно не ужинать biggrin.gif


Алис, вчера ваяла БРОККОЛИ TIMBALES


и в Спасибы зайди. За фотки сорри...ну нэту солнца второй день.

Автор: muffi 27.03.2009 - 14:26
alisia
цитата::
А я остановилась на том что мне больше всего нравился, и теперь только его пеку, ты видела я ставила.

Конечно видела и они суперские happy.gif
Вот и я тоже, как нашла свой рецепт, так только такой кулич и пеку на пасху.
А за оценку моих куличей, спасибки дорогая tongue.gif мне так приятнооооо rolleyes.gif wub.gif

Автор: LEDI 27.03.2009 - 14:53
Алисонька дорогая !!!
Спасибо за круассанчики, правда на фоне твоих шедевров
мое фото cool.gif

Алисонька дорогая

Автор: alisia 27.03.2009 - 15:26
LEDI
цитата:
Спасибо за круассанчики, правда на фоне твоих шедевров мое фото cool.gif

Людочка какие красивые рулетики, и фото мне твое очень нравится, зря ты столь критична к ним.
На здоровье вам wub.gif , рада что понравилось, забегай еще. wink.gif
Уна
цитата:
Алис, вчера ваяла БРОККОЛИ TIMBALES. Чудесное, невесомое кушанье rolleyes.gif как раз для желающих плотно не ужинать biggrin.gif

Маруся солнышко, как приятно wub.gif , молодец что попробовала и убедилась насколько это вкусно и легко, на здоровье вам!
А фото отличное, видно какой он у тебя воздушный,молодец.
Беги за спасибкой. wink.gif

Автор: alisia 27.03.2009 - 15:28
Вчера у меня получился вот такой легкий суп из шпината и корня сельдерея.
Если захочется добавить в него немного сытности для мужской половины, это вполне возможно, если добавить копченые колбаски.


СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ

Вчера у меня получился вот такой легкий суп из шпината и корня сельдерея

1/2 корня сельдерея
2 морковки
1 пучок свежего шпината(или мороженого)
1,1/2 литра бульона (овощной или куриный)
/ можно 2 бульонных кубика /
зелень кинзы (измельчить)
зелень петрушки(измельчить)
2-3 зеленого лука ( мелко порезать)
2 ст.л. риса (по желанию)
2 ст.л. сока лимона
соль по вкусу

Для подачи на стол:
крем фреш или сметана.
2-3 яйца (отварить)

Вчера у меня получился вот такой легкий суп из шпината и корня сельдерея - 2

Овощи подготовить для супа, очистить и нарезать. В готовый бульон ложим нарезанный кубиками корень сельдерея и морковь, варим до полу готовности.
Шпинат помыть обсушить и нарезать как на салат крупными полосками(если это шпинат замороженный, дать разморозится и отжать лишнюю жидкость).
К овощам добавить рис (по желанию), 1/2 часть зелени кинзы и петрушки, зеленый лук, и еще варить 10-15 минут.
В конце добавляем оставшуюся зелень и шпинат, соль и сок лимона по вкусу, варим еще 5 минут и наш суп готов.
Заправляем каждую тарелку резаными четвертинками вареными яйцами и крем фреш (или сметаной).

*** Кто хочет добавить супу более пикантную нотку, можно добавить мелко порезанные охотничьи колбаски, копченый запах и вкус добавит приятный оттенок супу.


Приятного аппетита!

Автор: Mayo 27.03.2009 - 16:09
alisia
Алис, все таки чувствуется приближение весны! Супчик абсолютно весенний, как в детстве самым любимым супом были щавелевые щи. Они точно также выглядели. А вкусно было!

Автор: alisia 27.03.2009 - 16:41
Mayo
У нас это Зеленый Борщ называлось, только он гораздо гуще, в нем шпинат и щавель на пополам идет. wink.gif
Tы верно заметила, это легкий весенний суп на шпинате и вместо картофеля сельдерей, очень ароматно вышло (до щавеля нам пока еще далеко, снег лежит на жардине). rolleyes.gif

Автор: Mayushka 27.03.2009 - 16:50
Алиска, отличный супчик!!! biggrin.gif Я как раз такой собираюсь варить - мы как раз борщ доели, а без супа мы даже знойным израильским летом не обходимся. rolleyes.gif Только из-за того, что шпинат не всегда есть, я кладу сельдерейную зелень. Как говорится, в таком супе витамины так и прыгают!!! И аромат на всю округу! tongue.gif tongue.gif tongue.gif

Автор: larissa1312 27.03.2009 - 17:03
alisia
Алисочка, супчик отличный, так и просится в рот wink.gif ! А витаминов сколько в нём rolleyes.gif , мечта!

Я к тебе со спасибой за Кефта из телятины с мятой и базиликом. Восторгу нет предела, слов нет, одни эмоции wub.gif !
Только забыла булку положить, прям из головы вылетело, но всё равно было очень вкусно rolleyes.gif , спасибо!

Алисочка, супчик отличный, так и просится в рот

Автор: Саяногорочка 27.03.2009 - 17:30
сельдерей у нас только недавно стал появляться. В общем - не ела и вкус не представляю. И шпината нет. Так что я зрителем побыла на твоих блюдах biggrin.gif

Автор: alisia 27.03.2009 - 18:41
Mayushka
цитата:
Алиска, отличный супчик!!! biggrin.gif Я как раз такой собираюсь варить - мы как раз борщ доели, а без супа мы даже знойным израильским летом не обходимся. rolleyes.gif Только из-за того, что шпинат не всегда есть, я кладу сельдерейную зелень. Как говорится, в таком супе витамины так и прыгают!!! И аромат на всю округу! tongue.gif tongue.gif tongue.gif

Ой, а я с такой зеленью сельдерея вместо шпината даже не ела, нужно попробовать. У меня тоже супы это святое, полезно и вкусно.
Спасибо Зинуль. wub.gif
Саяногорочка
цитата:
сельдерей у нас только недавно стал появляться. В общем - не ела и вкус не представляю. И шпината нет. Так что я зрителем побыла на твоих блюдах biggrin.gif

Лида, ты что unsure.gif ! у вас что корневого сельдерея нет?!Я именно его в супе использовала вместо картофеля, не думаю что для вас это экзотический овощ! smile.gif
larissa1312
цитата:
Алисочка, супчик отличный, так и просится в рот wink.gif ! А витаминов сколько в нём rolleyes.gif , мечта!

Да за витамины это точно, одни полезности в таком супе. laugh.gif wink.gif Знакомых вчера им накормила, всем очень понравилось, сказали точно летний суп.tongue.gif
цитата:
Я к тебе со спасибой за Кефта из телятины с мятой и базиликом. Восторгу нет предела, слов нет, одни эмоции wub.gif ! Только забыла булку положить, прям из головы вылетело, но всё равно было очень вкусно rolleyes.gif , спасибо!

Ну ты быстрая ohmy.gif , когда успела такую красоту приготовить, рада что вам понравилось. То что забыла что то это нестрашно главное что в итоге вкусно вышло и понравилось. Молодчина, на здоровье вам wub.gif . Отдельно хочу сказать, что тарелку ты очень красиво оформила.

Автор: Mayo 27.03.2009 - 21:03
alisia
Алис, разбор полетов по языкам. Скажи, пожалуйста, как толсто ты их раскатывала? Не расслоились они у меня как твои. Может быть это мука из нута так повлияла? Было вкусно, но ожидала другой вкус. Вот такие они получились.
Алис, разбор полетов по языкам
Хочу попробовать еще раз, только уже из обычной муки с учетом ошибок.

Автор: alisia 27.03.2009 - 21:30
Mayo
цитата::
Алис, разбор полетов по языкам. Скажи, пожалуйста, как толсто ты их раскатывала? Не расслоились они у меня как твои. Может быть это мука из нута так повлияла? Было вкусно, но ожидала другой вкус. Вот такие они получились.

Наташа очень они красивые у тебя вышли, золотистые с вкраплением розмарина, а как на вкус с нутом? rolleyes.gif
цитата::
Хочу попробовать еще раз, только уже из обычной муки с учетом ошибок

Да они у тебя кажется немного толсто раскатаны, и больше похожи на мои первые, хотя у меня и первые вздулись. unsure.gif
А во второй раз я делала без подкормки и сразу замесила тесто с солодом, потом после 30 часов в холодильнике, даже не расстаивала, вынула из холодильника порезала на 12 частей, раскатала и сразу запекла. Раскатала тонко, да, и тестo было более эластичное чем в первый раз.
Попробуй еще раз без муки нут, и сразу без подкормки делай как я описала, думаю все получится. wink.gif

Автор: Mayo 27.03.2009 - 21:59
alisia
Алис, по вкусу немного напоминали такос. Конечно, не совсем такой вкус, но в принципе можно и для такос использовать. Раскатывала я поразному. У меня насадка для комбайна для лапши. Несколько штук на самой тонкой, а потом на средней. Те которые на средней мне понравились больше. Они как раз немного расслоились. Сделаю еще раз, было очень вкусно с баклажанной икрой (а я ее много сделала rolleyes.gif ). Мне твой второй вариант очень понравился. Будем доводить до ума!

Автор: alisia 27.03.2009 - 22:11

Mayo
Я тоже о такос подумала wink.gif , будет неплохо делать в виде круглых лепешек.
А раскатывала я скалкой, насадки у меня нет, есть только ручная, но с ней возни, вот я и решила что так быстрее будет.
На счет вздутости, это все таки от теста самого зависит, думаю что cо второй попытки у тебя выйдет.
А я хочу с нутом их попробовать, надо же муку куда то девать laugh.gif , посмотрим как выйдет.
Такая славная у тебя на фото скатерть или салфетка, с языками так здорово смотрится. rolleyes.gif

Автор: Mayo 27.03.2009 - 22:19
alisia
Алис, мне кажется эта мука подойдет в Олин хлебушек, Солнышко который. Надо будет попробовать. А это я такие бумажный салфеточки прикупила красивенькие tongue.gif . Смотрятся очень красиво, как будто с настоящими кружевами.

Автор: alisia 27.03.2009 - 22:39
Mayo
цитата:
Алис, мне кажется эта мука подойдет в Олин хлебушек, Солнышко который. Надо будет попробовать
.
Наверно. smile.gif
цитата:
А это я такие бумажный салфеточки прикупила красивенькие tongue.gif . Смотрятся очень красиво, как будто с настоящими кружевами.

я эту муку добавляла в обычный смешанный хлеб из двух сортов муки хлебная и нут. Хлеб был очень ароматный и воздушный, к крем супу или для соусов где можно макать хлеб, он отлично подошел.
Салфетки очень красивые, скатерть былa бы роскошной, люблю такой мотив. wub.gif

Автор: Аэлитик 28.03.2009 - 01:07
Очень интересный рецепт пирога КУГЛОФ. Хочется попробовать, форма для большого есть, но вот не совсем поняла:
цитата:
начинаем делать в центре, с помощью пальцев руки небольшое отверстие, постепенно его раздвигая до размеров нашей формы и аккуратно выкладываем тесто, как бы надев на отверстие в форме.

не совсем поняла...как бы надев на отверстие в форме.

цитата:
Аэлитик меня просила дать рецепт пюре из корня сельдерея, что у меня шло гарниром к куриным пулькам в арахисовом соусе.


Спасибо огромное - никогда так не пробовала - варить и взбить в пюре корень - очень интересно! Обязательно при случае приготовлю!

цитата:
Ты посмотри на последней странице старой темы я тебе ответила по всем твоим вопросам, что будет неясно забегай, спрашивай тут. 


Алисочка! Уже знакомлюсь с закваской теоретически. wink.gif А чем все-таки закваска лучше дрожжей? Разницу можно узнать только во вкусе готового изделия?

Автор: alisia 28.03.2009 - 03:41
Аэлитик
цитата:
Очень интересный рецепт пирога КУГЛОФ. Хочется попробовать, форма для большого есть, но вот не совсем поняла:

Буду очень рада если попробуешь, надеюсь тебе и родным он понравится, рецепт очень хороший и тесто в работе замечательное (живое). Можешь и дочке дать слепить бублик, дети обычно в восторге от теста, тем более такого. rolleyes.gif
цитата:
не совсем поняла...как бы надев на отверстие в форме.

Это когда ты делаешь бублик, берешь колобок теста и в центре надавливанием делаешь дырку, а потом этот "бублик" ставишь в форму с дыркой, как бы надевая бублик. Конечно коряво объяснила, но надеюсь ты поняла. wink.gif laugh.gif
цитата:
Уже знакомлюсь с закваской теоретически. wink.gif А чем все-таки закваска лучше дрожжей? Разницу можно узнать только во вкусе готового изделия?

За дрожжевой хлеб и заквасочный, что я могу тебе сказать, считается что на закваске хлеб более полезный. Различие между ними, как бы проще тебе объяснить. Дрожжи обладают способностью выделять много газа и спирта, газ делает хлеб более пышным, а спирт более мягким.
Закваска содержит в основном бактерии которые в образуют кислоту и она подходит больше для хлебов кислых ржаных сортов хлеба.
Тут дело твоего вкусам, какой из хлебов ты больше любишь. Будет интересно ради эксперимента, попробуй, а нет, тоже не беда, всегда можно вместо закваски поставить опару с использованием дрожжей.

Автор: Саяногорочка 28.03.2009 - 09:59
Алиса, сельдерей вот именно что появился, люди постоят посмотрят, не все видно знают что с ним делать. Я ж тоже не знала что вместо картошки wub.gif дереееевня biggrin.gif надо купить хоть попробовать

Автор: alisia 28.03.2009 - 15:16
Саяногорочка
цитата::
Алиса, сельдерей вот именно что появился, люди постоят посмотрят, не все видно знают что с ним делать. Я ж тоже не знала что вместо картошки wub.gif дереееевня biggrin.gif надо купить хоть попробовать

Лида вот удивительно, я думала что такие корешки обще известные, ну если купишь то его можно и в суп как картошку, и в пюре 50/50 с обычной картошки (рецепт на 2 странице только поставила rolleyes.gif ) и запекать, и в рагу, во общем везде, очень вкусно. tongue.gif

Автор: alisia 28.03.2009 - 15:19
ПАСТА С РОЗОВЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА И КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ

ПАСТА С РОЗОВЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА И КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ 300 гр

300 гр. куриных желудков
300 гр. сердце (телячье/говяжье)
1 лук репчатый
200 гр. рубленных помидор в собственном соку
1 ст. бульона (с отваренных желудков и сердца)
2 ст. л. сметаны
1-2 зуб. чеснока
1 ч.л. паприки
1 ч.л. кинзы (сухой кориандр, молотое семя)
1 ч.л.муки для загустения соуса (по желанию)
фенхель, смесь специй, укроп
соль, ч.перец по вкусу

ПАСТА С РОЗОВЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА И КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ 300 гр - 2

1.Помыть и поставить варить куриные желудки и сердце, в бульон добавить лук целиком и одну морковку, немного соли и лавровый лист.Варить до готовности пока желудки и сердце станут мягкими.
Оставить 1,1/2 ст. бульона для соуса.
2.Сердце и желудки нарезать соломкой. Лук порезать как можно мельче и в небольшом количестве масла поджарить до легкой румяности.Когда лук готов добавить чеснок и нарезанное мясо.
3. Обжарить и добавить рубленные томаты,затем сметану и муку, постепенно мешать деревянной ложкой до получения однородного и красивого соуса, постепенно подливая бульон.
4.Заправить специями по вкусу и на небольшом огне дать по кипеть и слегка у парится до нужной консистенции соуса.
Готовый соус подавать выложив поверх отваренной пасты (a la dinde), по контуру тарелки посыпать укропом.


Приятного аппетита!

Автор: 1miamlik2 28.03.2009 - 15:58
alisia
Алиса красивая паста, а можно ли заменить рубленные помидоры на томат пасту?
Я больше всего люблю сердце, даже мясо не так как сердце. wub.gif

Автор: alisia 28.03.2009 - 16:01
1miamlik2
цитата::
Алиса красивая паста, а можно ли заменить рубленные помидоры на томат пасту? Я больше всего люблю сердце, даже мясо не так как сердце. wub.gif

Ксюша конечно можно заменить на томат или свежие помидоры (у кого что есть), и сердце можно готовить без желудков. У меня просто были и те и другие я их совместила, а вкусно очень, понять что ето за мясо сложно. Просто очень ароматно и вкусно. wink.gif biggrin.gif

Автор: LEDI 28.03.2009 - 22:16
alisia
Алисонька
какая красота на твоих тарелочках
Сельдерей сегодня уводела в продаже cool.gif пошла читать про него wink.gif

Автор: Mayushka 28.03.2009 - 22:30
Алиска, какая тарелочка красивая! tongue.gif Я субпродуктов, кроме печенки, никаких не ем, но ето так красиво смотрится, что придется приготовить для тех, кто ест! biggrin.gif

Автор: alisia 29.03.2009 - 01:16
LEDI
Люда ето ты у меня хумус искала, или я путаю?! если ты, так он в оглавлении уже стоит,вот тут. rolleyes.gif
цитата:
какая красота на твоих тарелочках Сельдерей сегодня увидела в продаже cool.gif пошла читать про него wink.gif

Людочка спасибо солнышко, давай бери рецепт пюре и супа с сельдереем там на 2 и 3 страничке, очень он вкусный и полезный. rolleyes.gif
Mayushka
цитата:
Алиска, какая тарелочка красивая! tongue.gif Я субпродуктов, кроме печенки, никаких не ем, но ето так красиво смотрится, что придется приготовить для тех, кто ест! biggrin.gif

Зинуль, так не проблема, заменяем сердце на печенку и будет вам счастье, этот рецепт подходит к печени замечательно тоже. wink.gif smile.gif

Автор: stacnatalya 29.03.2009 - 08:11
alisia
Оооооо, желудочки я люблю, а вот из сердца только салат делаю smile.gif

Автор: петровна 29.03.2009 - 12:59
Alisa

А можно такой пирог полностью приготовить в хлебопечке ?

Автор: alisia 29.03.2009 - 16:26
stacnatalya
цитата::
Оооооо, желудочки я люблю, а вот из сердца только салат делаю smile.gif

А ты совмести и попробуй, как это вкусно. tongue.gif
петровна
цитата::
А можно такой пирог полностью приготовить в хлебопечке ?

Попробуй думаю что это вполне реально, я еще не пробовала, просто твой куглоф будет без дырки внутри в виде буханки. wink.gif
Когда вынешь из печки полей сиропом и посыпь поджаренными хлопьями миндаля сверху, затем сах.пудра. Если будешь пробовать забеги показать и поделится как у тебя вышло, мне тоже интересно такой опыт, буду ждать. wink.gif rolleyes.gif

Автор: alisia 29.03.2009 - 16:27
ЛЕГКИЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ

ЛЕГКИЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ 200 гр

200 гр. сыра фета/ или любой молодой соленый сыр
1 пучок свежего шпината(мелко порезать)(или мороженый)
2-3 стебля зеленого лука(мелко порезать)
стебли петрушки(мелко порезать)
стебли кинзы(мелко порезать)
1 зуб. чеснока (через пресс)
1 яйцо
12 листов фило (patte filo) или слоеное тесто 500 гр.
100 гр. сливочного масла (растопленного)

ЛЕГКИЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ 200 гр - 2

1. Шпинат порезать и смешать с измельченной зеленью и луком.
2. Добавить размятую в крошку фету и руками легкими мнущими движениями смешать со шпинатом до однородности.Вбить яйцо и перемешать ложкой.
3. Смазать форму слив.маслом и застелить слой фило. Промазываем 4 листа складывая один на другой.
4.Затем выкладываем 1/2 начинки распределяя по всей плоскости листа. Сверху повторяем туже процедуру с четырьмя листами теста фило смазывая маслом каждый.
И затем опять часть начинки и последний слой теста 4 листа, верх смазываем маслом.
5. Ставим в разогретую духовку на 375 F , на 15-20 минут, До румяности теста.
Пирог подаем сразу горячим разделив на порционные куски, так как фило имеет способность абсорбировать влагу из начинки.
Пирог можно кушать как самостоятельное блюдо с подливкой из крем фреш или сливочным соусом.

***Для слоеного теста процедура сборки теста немного другая.

Раскатать полу размороженное тесто в прямоугольник. Сверху на 1/2 часть теста выложить начинку толстым слоем, а второй свободной частью накрыть сверху.
Края с помощью вилки скрепить и смазать верх взбитым яйцом.
Время запекания будет немного больше, готовность определяем цветом верхней корочки до красно золотистого.



Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 29.03.2009 - 16:29
слоистое тесто получилось. Алиса а у тебя это тесто слоеное из магазина или сама делала

Автор: alisia 29.03.2009 - 16:37
Саяногорочка
цитата::
лоистое тесто получилось. Алиса а у тебя это тесто слоеное из магазина или сама делала

Лида это листы теста фило (patte filo) такой сорт слоеного теста, в виде папиросной бумаги так они выглядят, поэтому каждый лист смазывается слив. маслом и ложится один на другой, от этого слоистость.
Но если готовить из готового слоеного теста выйдет не хуже, только раскатать тоньше полу размороженным.
Я пробовала в двух водах ,в обеих выходит вкусно.Можно и со щавелем его готовить или просто много зелени. rolleyes.gif

Автор: Саяногорочка 29.03.2009 - 18:15
alisia
я поняла. просто у нас упор видно все таки на картофель. biggrin.gif

Автор: larissa1312 29.03.2009 - 18:23
alisia
Алисочка, твой пирог - это вкуснотища в чистом виде! Минимум теста - максимум вкуса rolleyes.gif ! Очень вкусно biggrin.gif !

Автор: natulya64 29.03.2009 - 20:56
Алиса, какой пирог аппетитный.
А вот и мой куглоф, делала пол порции, т.к форма маленькая. Кишмиш замочить не успела, не было времени. Заливку делала тоже полпорции, нужно было полную. В муку положила глютен. Получилось очень вкусно. Обязательно буду печь на пасху, уже как положено. Надо большую форму купить.

Алиса, какой пирог аппетитный

Фотографировала ночью, поэтому фото не очень. Утром разрез сфотографировать не успела, опаздывала на работу. А вечером фоткакть было нечего. Всем очень понравилось. Спасибо за вкусный рецепт.

Автор: natoussia 29.03.2009 - 22:13
alisia
Алисик, сегодня на ужин делала пиццу по твоему рецепту.Сделала три пиццы с разными начинками.Как всегда,фото не очень, но всё-же.
Первую делала как у тебя почти-колбаска,кабачки,спаржа, перец красный и сыр

Алисик, сегодня на ужин делала пиццу по твоему рецепту

Вторая с сушёными помидорами,сосиски,пармиджано и гуда

Алисик, сегодня на ужин делала пиццу по твоему рецепту - 2

Ну,третья-4сыра-гуда,козий,пармиджано и мацарелла,корнишоны

Алисик, сегодня на ужин делала пиццу по твоему рецепту - 3

Алисик,сказать, что вкусно-это ничего не сказать.Было просто обалденно вкусно.Чуть не проглотили языки.И зайди в спасибки.

Автор: alisia 30.03.2009 - 01:21
Саяногорочка
цитата:
я поняла. просто у нас упор видно все таки на картофель. biggrin.gif

Ну Лида, кортофиль хорошо но нужно и силосом зеленью его разбавлять, для здоровья полезней!
larissa1312
цитата:
Алисочка, твой пирог - это вкуснотища в чистом виде! Минимум теста - максимум вкуса rolleyes.gif ! Очень вкусно biggrin.gif !

Лар ты верно подметила- минимум теста, оно вообще еле ощутимо, только поддерживает форму и дает приятный хруст. Мне такие пироги больше всего нравятся.
natulya64
цитата:
Алиса, какой пирог аппетитный.

Наташа спасибо, даже для тех кто худеет он подходит, настолько он легкий и полезный, можно и с слоеным тестом готовить.
цитата:
А вот и мой куглоф, делала пол порции, т.к форма маленькая. Кишмиш замочить не успела, не было времени. Заливку делала тоже полпорции, нужно было полную. В муку положила глютен. Получилось очень вкусно. Обязательно буду печь на пасху, уже как положено. Надо большую форму купить.

Наташа Куглоф у тебя замечательный, видно что сочный и ароматный, спасибо что попробовала мне очень приятно. На здоровье вам wub.gif , рада что понравился и что будешь еще печь. Будешь искать форму бери ту что больше в верх вытянута, хотя твоя тоже подходит, молодец и фото хорошее.
Я твое фото в рецепт поставлю будет новая галерея куглоф. rolleyes.gif
Буду теперь твои пасхальные ждать, я тоже буду готовить его, для подарков мне нужно и родные не против полакомится. smile.gif
natoussia
цитата:
Алисик, сегодня на ужин делала пиццу по твоему рецепту.Сделала три пиццы с разными начинками.Как всегда,фото не очень, но всё-же. Первую делала как у тебя почти-колбаска,кабачки,спаржа, перец красный и сыр

Наташа ты что фото замечательные, а то что на них очень красиво и аппетитно, какой то карнавал пицц, Супер! На большое вам здоровье wub.gif!
цитата:
сказать, что вкусно-это ничего не сказать.Было просто обалденно вкусно.Чуть не проглотили языки.

Молодец что попробовала, многие ее уже готовили и все остались очень довольны, мне очень приятно, на здоровье! wub.gif
Натуся какая у тебя классная доска под пиццу wub.gif , прямо с лунками для нарезки порционных кусков, прелесть, очень удобно. Я такой не встречала, вечно ее кромсаю криво, а недавно видела в магазине гигантский резак для пиццы такой внушительный для Оооочень большой пиццы. laugh.gif laugh.gif

Автор: alisia 30.03.2009 - 01:38
Девочки, так как многие уже готовили по моему рецепту пиццы и тесто, мне жалко чтобы пропали такие вкусные фото, и я решила открыть галерею пиццы и пирога КУГЛОФ.
Галерею куглоф открыла уже Наташа и Ната, приглашаю и вас принять в ней участие wink.gif biggrin.gif .
A в галерею пиццы я вас уже вношу, Браво, вы молодцы. wub.gif

Автор: alisia 30.03.2009 - 01:59
ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/


Девочки, Все кто хочет принять участие присоединяйтесь,
фото ваших изделий пирога КУГЛОФ будут размешены в этой галерее.
rolleyes.gif

Фото моего Куглоф от Alisia

ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/ Девочки, Все кто хочет принять участие присоединяйтесь, фото ваших и...

Фото «Куглоф» от Натa - Натa и ее муж

ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/ Девочки, Все кто хочет принять участие присоединяйтесь, фото ваших и... - 2

Фото «Куглоф» от Наташи - natulya64

ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/ Девочки, Все кто хочет принять участие присоединяйтесь, фото ваших и... - 3

Куглоф фото от Аэлитик - Аэлитик

ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/ Девочки, Все кто хочет принять участие присоединяйтесь, фото ваших и... - 4

ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/ Девочки, Все кто хочет принять участие присоединяйтесь, фото ваших и... - 5


Куглоф в пасхальном исполнении.


Фото моего Куглоф-Кулич от Alisia

ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/ Девочки, Все кто хочет принять участие присоединяйтесь, фото ваших и... - 6

Фото от Наташи - stacnatalya

ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/ Девочки, Все кто хочет принять участие присоединяйтесь, фото ваших и... - 7

ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/ Девочки, Все кто хочет принять участие присоединяйтесь, фото ваших и... - 8

Mayo Наташа- Куглоф

ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/ Девочки, Все кто хочет принять участие присоединяйтесь, фото ваших и... - 9

Тунечка - Куглоф
ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/ Девочки, Все кто хочет принять участие присоединяйтесь, фото ваших и... - 10

Автор: alisia 30.03.2009 - 02:36
ГАЛЕРЕЯ ---- ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ
ПИЦЦА С СAЛЯМИ
ПИЦЦА ПОРЦИОННАЯ С ЦУККИНИ И ГРИБАМИ

Фото моей пиццы от Alisia

---- ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ ПИЦЦА С С...

---- ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ ПИЦЦА С С... - 2

пицца и фото от Наташи - Mayo
детские пиццы- приготовленные руками детей

---- ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ ПИЦЦА С С... - 3

из теста для пиццы

---- ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ ПИЦЦА С С... - 4

пицца и фото от Ната - Натa

---- ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ ПИЦЦА С С... - 5

пицца и фото от Ларисы - larissa1312 [/u]

---- ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ ПИЦЦА С С... - 6

пиццы и фото от Натуси - natoussia

кабачки,спаржа, перец красный и сыр
---- ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ ПИЦЦА С С... - 7

сушёными помидорами,сосиски,пармиджано и гуда
---- ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ ПИЦЦА С С... - 8

4сыра-гуда,козий,пармиджано и мацарелла,корнишоны
---- ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ ПИЦЦА С С... - 9

Браво девочки у всех великолепные пиццы! wub.gif

В галерее есть еще свободные места, все желающие могут приносить свои пиццы по выше указанным рецептам или тесту, не стесняйтесь места всем хватит! wink.gif biggrin.gif

Девочки если кого пропустила прошу прощения, скажите мне и я поставлю в галерею ваше фото! rolleyes.gif

Автор: Mayushka 30.03.2009 - 09:30
Алисик, я к тебе со спасобкой за черепицу! Наконец-то я сподобилась сфотографировать то, что сделала с форума! Фотка, конечно, левыми руками делана sleep.gif , но главное, что результат превзошел все ожидания. Оооооочень вкусное печенье! tongue.gif
Алисик, я к тебе со спасобкой за черепицу
Теперь разбор полетов.
1. По независящим от меня причинам я сначала сделала тесто, а пекла только где-то через час, но кажется, на результат ето не повлияло.
2. Я только после выпечки поняла, что значит "тонко растянуть"тесто - печенье перед выпечкой должно быть максимально тонким. А я просто плоские лепешечки сделала. Поетому готовое печенье получилось толстеньким rolleyes.gifи естественно, не собиралось изгибаться в форме черепицы. smile.gif
3. Ко всему прочемы, я благополучно забыла убрать готовое печенье в банку, всю ночь оно у меня пролежало открытое mellow.gif и к утру стало немного мягкое за счет меда. НО!!! И в таком виде ето было просто замечательно. tongue.gif Под утренний кофе в солнечную субботу нам с мужем было так вкусно!!! biggrin.gif
В общем, спасибо огромное! wub.gif Обязательно буду готовить еще!!!

Автор: natoussia 30.03.2009 - 09:51
alisia
цитата::
Наташа ты что фото замечательные, а то что на них очень красиво и аппетитно, какой то карнавал пицц, Супер!

Алиса,спасибо бльшое за похвалу,рада,что понравилось smile.gif rolleyes.gif
цитата::
Натуся какая у тебя классная доска под пиццу  , прямо с лунками для нарезки порционных кусков, прелесть, очень удобно. Я такой не встречала,

Это у нас есть такой интересный немецкий магазин Лидл.Как правило-он продуктовый,но 2раза в неделю у него завоз интереснейших промтоваром,это совсем недорого,гарантия 3 года.Я там много чего беру,не смотря на то, что это не грандмарки.Я очень довольна.

Автор: muffi 30.03.2009 - 11:43
alisia
Алисик, такая аппетитная паста у тебя rolleyes.gif А пирог такой красивенный, вкусный!
Галерея у тебя потрясающая получилась! Сплошная красота biggrin.gif

natulya64
Натал, пирог отменный у тебя rolleyes.gif

natoussia
Натусик, какие пиццы, глаз не отрвать rolleyes.gif

Автор: Mayo 30.03.2009 - 13:17
alisia
Алис, пирожок просто прелесть! Обязательно сделаю.
Обе галереи впечатляют (только мои детские пиццы портят тебе всю картину sleep.gif ). Но мы будем совершенствоваться!

Автор: larissa1312 30.03.2009 - 13:48
alisia
Алисик, как здорово ты с галереей придумала biggrin.gif ! Прям как выставка достижений laugh.gif , отличная идея!

Автор: alisia 30.03.2009 - 15:36
Mayushka
цитата:
Алисик, я к тебе со спасобкой за черепицу! Наконец-то я сподобилась сфотографировать то, что сделала с форума! Фотка, конечно, левыми руками делана sleep.gif , но главное, что результат превзошел все ожидания. Оооооочень вкусное печенье!

О! А я только хотела спросить, ты что то пробовала из понравившегося или нет?! rolleyes.gif А тут такая замечательная спасибка на тарелочке, браво! мне очень приятно что ты попробовала, печенье это замечательное и вышло у тебя красиво очень, молодец.
цитата:
Я только после выпечки поняла, что значит "тонко растянуть"тесто - печенье перед выпечкой должно быть максимально тонким. А я просто плоские лепешечки сделала. Поэтому готовое печенье получилось толстеньким rolleyes.gifи естественно, не собиралось изгибаться в форме черепицы. smile.gif

Да растягивать обязательно нужно тогда оно пластичное и легко принимает форму черепицу, и на вкус более крохкое. tongue.gif
цитата:
Ко всему прочемы, я благополучно забыла убрать готовое печенье в банку, всю ночь оно у меня пролежало открытое mellow.gif и к утру стало немного мягкое за счет меда. НО!!! И в таком виде ело было просто замечательно. tongue.gif Под утренний кофе в солнечную субботу нам с мужем было так вкусно!!! biggrin.gif В общем, спасибо огромное! wub.gif Обязательно буду готовить еще!!!

Ну слава Богу что вам и в таком виде понравилось, будешь повторять в следующий раз спрячь их в коробку, тогда они сохранят хруст. На большое вам здоровье Зинуля. wub.gif
А у меня есть еще два варианта нового печенья по этим же мотивам, скоро вам покажу. wink.gif
natoussia
цитата:
Алиса,спасибо бльшое за похвалу,рада,что понравилось

И тебе за то что попробовала и убедилась как это вкусно. wink.gif wub.gif
цитата:
Это у нас есть такой интересный немецкий магазин Лидл.Как правило-он продуктовый,но 2раза в неделю у него завоз интереснейших промтоваром,это совсем недорого,гарантия 3 года.Я там много чего беру,не смотря на то, что это не грандмарки.Я очень довольна.

Я его знаю, когда то была в нем и много полезных вещиц в нем прикупила,хороший магазин. rolleyes.gif
muffi
цитата:
Алисик, такая аппетитная паста у тебя rolleyes.gif А пирог такой красивенный, вкусный!

Ленусик ты меня захвалила, спасибо, смущена sleep.gif , но ужасно приятно.

Автор: alisia 30.03.2009 - 18:31
САЛАТ "СЕРДЕЧНЫЙ" ТЕПЛЫЙ

САЛАТ "СЕРДЕЧНЫЙ" ТЕПЛЫЙ 100 гр

100 гр. отварного сердца или куриных желудков (порезать соломкой)
/можно заменить на говядину или печень/
1 баклажан( порезать брусками в длину)
2 моркови (на терки Бернера натерта жульенами (лапшой)
1 репчатый лук (полукольцами)
1 зуб. чеснока (натереть или через пресс)
1 перец красный (соломкой)
1 перец зеленый (соломкой)

САЛАТ "СЕРДЕЧНЫЙ" ТЕПЛЫЙ 100 гр - 2

Маринад-заправка

сок лимона
соль
молотый перец
оливковое масло
щепотка сахара
ароматизированный уксус
соус Чили или Тобаско
(все добавляем по вкусу)

1.Баклажаны порезать в длину небольшими брусками посолить и посыпать перцем, оставить на 15-20 минут пустить сок. Затем отжать от сока обсушить салфеточным полотенцем и обжарить в раскаленном масле до готовности.
2. Очень небольшом количестве масла поджарить до прозрачно золотого лук затем к нему добавить морковь, и затем сладкий перец. Вся поджарка занимает считанные минуты только до эластичного состояния овощей, но чтобы они не потеряли свежесть и хруст.
3. В одной большой салатнице смешать все компоненты готовых горячих овощей и нарезанного соломкой мяса. Заправить по вкусу специями до получения кисло-сладкого вкуса.Добавить натертый чеснок, хорошо перемешать и поставить на 10 минут под пресс.
4. Перед подачей на стол перемешать. Салат вполне калорийный и сытный, может идти как самостоятельное блюдо, рекомендую попробовать.


Приятного аппетита!

Автор: muffi 30.03.2009 - 19:09
alisia
Алисик, салатик прелесть!
Сегодня муж ездил за мясом, но так не удачно sad.gif Из субпродуктов был только телячий язык. Обидно.

Автор: alisia 30.03.2009 - 21:19
muffi
Ленусик спасибо салатик очень вкусный угощайся! wub.gif
Не расстраивайся, язык ето тоже неплохо, можно из него что то вкусное придумать wink.gif , у меня все его любят. rolleyes.gif

Автор: Аэлитик 30.03.2009 - 22:30
Алиса! Кажется я созрела на приготовление Куглоф. Читаю еще раз рецепт - хочу уточнить:
1.
цитата::
3 яйца 2 желтка
имеется ввиду 3 яйца + 2 желтка?
2.
цитата::
6.Для смазки готового Куглоф готовил помадку сироп:- готовится она 1:1
100 гр. сах пудры и 100 гр. масла пару ложек рома, помешивая доводим до кипения и снимаем с огня.

Масло сливочное?
3. Заменим ли чем-нибудь миндаль?

Автор: larissa1312 30.03.2009 - 22:42
alisia
Алис, салатик то что надо! Очень много овощей и мяяяяясо, очень мне понравился biggrin.gif ! Вполне сытный ужин rolleyes.gif , рецепт утащила wink.gif .

Автор: Натa 30.03.2009 - 22:46
alisia
Салатик хороший)) Забрала.

Автор: alisia 31.03.2009 - 00:27
Аэлитик
цитата:
Алиса! Кажется я созрела на приготовление Куглоф. Читаю еще раз рецепт - хочу уточнить:

Ура, я очень рада.
цитата:
имеется ввиду 3 яйца + 2 желтка?

Да, ты верно поняла 3 яйца + 2 желтка
цитата:
Масло сливочное? 3. Заменим ли чем-нибудь миндаль?

Да, масло сливочное, и миндаль можешь вообще в таком случае не добавлять это непринципиально. wink.gif
Я использовала миндальные хлопья, но видела в кондитерских книгах, на фото куглоф миндаль целыми зернами даже без снятой шкурки, как бы на каждом из гребешков по одному ядру. Если у тебя нет миндаля, это нестрашно просто его не добавляй, но ничем другим заменять не нужно.
Буду ждать твоих пирогов. rolleyes.gif
larissa1312
цитата:
Алис, салатик то что надо! Очень много овощей и мяяяяясо, очень мне понравился biggrin.gif ! Вполне сытный ужин rolleyes.gif , рецепт утащила wink.gif .

Ларчик спасибо бери на здоровье wink.gif biggrin.gif , если у вас пока нет баклажан можно без них приготовить, и используй мясо вместо субпродуктов.
Натa
цитата:
Салатик хороший)) Забрала.

Ната на здоровье, конечно бери дорогая. rolleyes.gif

Автор: Аэлитик 31.03.2009 - 01:01
Ах, этот теплый "сердчный" салатик, да с чесночком - это ж песня! Слюнки текут. Хорошо, что у вас там круглогодично такие овощи. А откуда их привозят (перцы, баклажаны...). Неужели они такиеже ароматные, как летние?
Спасибо за напутствия! Сама не дождусь результатов! Только вот месить Куглоф придется вручную. Нет у меня всяких там хлебопечек, комбайнов, только ручной миксер. wacko.gif biggrin.gif

Автор: alisia 31.03.2009 - 01:35
Аэлитик
цитата:
Ах, этот теплый "сердчный" салатик, да с чесночком - это ж песня! Слюнки текут. Хорошо, что у вас там круглогодично такие овощи. А откуда их привозят (перцы, баклажаны...). Неужели они такиеже ароматные, как летние?

У нас овощи действительно очень часто ароматные и вкусные, привозят из разных жарких стран, Чили, Перу, Америка калифорния, Мексика, разные и в разный сезон. Если тебе салат понравился как я писала выше Ларочке можно его и без баклажан пока их у вас нет, и с мясом его можно готовить. smile.gif
цитата:
Спасибо за напутствия! Сама не дождусь результатов! Только вот месить Куглоф придется вручную. Нет у меня всяких там хлебопечек, комбайнов, только ручной миксер.

За тесто для куглоф ты не переживай оно очень мягкое и приятное его долго месить необязательно, ты сама увидишь по структуре его когда оно станет богатым и эластичным. wink.gif biggrin.gif

Автор: Mayushka 31.03.2009 - 08:09
Ооооооо! Алисик, ето один из самых моих любимых овощных гарниров (я тебе уже писала, что кроме печенки мы никакие внутренности не едим), очень хорошо идет с белым рисом или с пастой. Вкуснятина!!! tongue.gif Ну и фотографии твои, как всегда, выше всяческих похвал! wub.gif

Автор: Саяногорочка 31.03.2009 - 09:57
симпатичный овощной салатик с печенью Мне нравитс, только у нас сейчас не сезон баклажан

Автор: Аэлитик 31.03.2009 - 14:33
Алисочка! Меня смущает в рецепте куглофа еденица измерения муки. Почему в мл? А сколько в гр? Или нужно измерять в чашке с отметками милилитров? blink.gif
А также по поводу глютена - у меня его нет. Нормально ли использовать обычную муку?
И еще: чем можно заменить ром в данном рецепте?

Вопрос по мацони: сегодня начала делать по рецепту от MUFFI, но походу не знала, что делать с пенкой после кипения молока? (я ее смешала со всем остальным молоком). Еще трудно было определить (мизинцем, как она) темпереатуру 50 градусов. Как это делаешь ты? А закваску я добавляла магазинную - она так и называется "закваска". Йогурты самые жирные в продаже (по словам мужа) - максимум 3%, по-этому и остановились на ней.. Честно, не представляю, что получится wacko.gif

Автор: alisia 31.03.2009 - 15:24
Аэлитик
цитата:
Алисочка! Меня смущает в рецепте куглофа еденица измерения муки. Почему в мл? А сколько в гр? Или нужно измерять в чашке с отметками милилитров?

Да, лучше измерять чашкой с отметками миллилитров.
цитата:
А также по поводу глютена - у меня его нет. Нормально ли использовать обычную муку? И еще: чем можно заменить ром в данном рецепте?

Та мука что ты обычно используешь итак насыщена глютеном, используй ее она подходит. Ром можно заменить на коньяк или какую то спиртную настойку или наливку, чтобы изюм приобрел приятный вкус. Я готовила вообще без него, только запарала водой.
цитата:
Вопрос по мацони: сегодня начала делать по рецепту от MUFFI, но походу не знала, что делать с пенкой после кипения молока? (я ее смешала со всем остальным молоком). Еще трудно было определить (мизинцем, как она) температуру 50 градусов. Как это делаешь ты? А закваску я добавляла магазинную - она так и называется "закваска". Йогурты самые жирные в продаже (по словам мужа) - максимум 3%, по-этому и остановились на ней.. Честно, не представляю, что получится wacko.gif

Ну когда ты даешь молоко ребенку ты тоже измеряешь на температуру трогая внутренней стороной руки молоко, это тот же метод, только для ребенка это где то 36-37 градусов, а это должно быть чуть горячее. Главное соблюдай температурный режим, оно должно стоять в стабильно теплом месте и не болтай его,тогда все получится отлично. Лучше попробуй на небольшой порции. smile.gif
Mayushka
Зина я написала в рецепте о том что сердце в салате можно заменить на печень или мясо. Для меня салат достаточно сытный и гарнир я к нему не добавляю он как два в одном, мясо и овощи.rolleyes.gif
Саяногорочка
Лида если в данный момент нет баклажан можно готовить без них. Нет ничего невозможного.

Автор: alisia 31.03.2009 - 15:48
ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА

ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА 200 гр

200 гр. говяжьей или телячьей печени
1 большой лук
1 зуб. чеснока
2 ст.л. крем фреш или сметана
2 ст.л. сливок
1 яйцо
1 ч.л. рубленый шалфей и тимьян
соль, ч.перец по вкусу, мускатный орех

ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА 200 гр - 2

1.Филе печени отделить от пленок и смолоть в мясорубке с слегка поджаренным до прозрачного луком с добавлением 1/2 ч.л. сахара.
2. В фарш добавляем крем фреш, сливки, яйца, тертый чеснок и взбиваем венчиком до воздушной массы.
3. Добавляем по вкусу специи.
4. Подготовить порционные формы, смазать их маслом и выложить в них фарш.Запекать в 375 F, до воздушной шляпки, внутренняя часть должна оставаться сочной.
5. Подавать сразу горячим, можно в компании с соусом или крем фреш украсив листом шалфея и тимьяна.Прекрасная горячая закуска.


Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 31.03.2009 - 15:51
ох как интересно, хотя могла бы сказать что это шоколад biggrin.gif

Автор: muffi 31.03.2009 - 16:07
alisia
Какая закуска из печени оригинальная, так аппетитно смотрится rolleyes.gif

Автор: stacnatalya 31.03.2009 - 16:35
alisia
И мне показалось на первый взгляд, как буд то десертик smile.gif Очень красиво !!!
Формочки супер !!!!!!!!

Автор: larissa1312 31.03.2009 - 16:39
alisia
Ой, мне тоже очень понравились формочки rolleyes.gif .
Такую нежнейшую сочную закуску я бы с удовольствием попробовала biggrin.gif !

Автор: alisia 31.03.2009 - 17:40
Саяногорочка
цитата:
ох как интересно, хотя могла бы сказать что это шоколад biggrin.gif

Лида да ради Бога если тебе это как шоколад, пусть будет! Закуска очень вкусная и нежная.
muffi
цитата:
Какая закуска из печени оригинальная, так аппетитно смотриться, буду угощаться, пока народ не набежал sleep.gif
biggrin.gif

Давай дорогая угощайся на здоровье это очень вкусно. wub.gif
stacnatalya
цитата:
И мне показалось на первый взгляд, как буд то десертик smile.gif Очень красиво !!! Формочки супер !!!!!!!!

Наташа это ты холохуп много крутила, вот десерт и мерещатся laugh.gif , на самом деле действительно на кекс похоже, но совсем другой, очень нежный и вкусный. tongue.gif
larissa1312
цитата:
Ой, мне тоже очень понравились формочки rolleyes.gif . Такую нежнейшую сочную закуску я бы с удовольствием попробовала biggrin.gif !

Ларочка формочка у меня в единственном экземпляре, все не встречу к ней подобрать еще несколько sad.gif , остальным запекала в других формах.
закуску попробуй очень нежно выходит, главное не передержать в духовке больше положенного, иначе вся ее прелесть и нежность потеряется.

Автор: Breeze 31.03.2009 - 18:00
alisia
О, какая вкуснятина-то тут! ohmy.gif Печеночка! rolleyes.gif Алисик, она как суфле получается? А это ты в индивидуальных кастрюльках готовила? Или весь рецепт на одну?

Автор: alisia 31.03.2009 - 20:17
Breeze
цитата::
О, какая вкуснятина-то тут! ohmy.gif Печеночка! rolleyes.gif Алисик, она как суфле получается? А это ты в индивидуальных кастрюльках готовила? Или весь рецепт на одну?

Алена точно оно выходит как суфле tongue.gif , готовила в порционных формах размер кекса. Жаль кастрюлька у меня такая одна, так ее как демонстрационный вариант использовала для фото. smile.gif

Автор: Натa 31.03.2009 - 21:32
alisia
Приветик, принимай работу)) Капуста - отпад, особенно с ароматом корицы biggrin.gif
Но...я не ыдержала и добавил чуть-чуть соли. Вы уж пардонте unsure.gif .
Бадьян купила, но когда увидела, что это анис...я не очень его люблю, муж любит,так как здесь много чего на основе аниса - хлеб, булочки, спиртные напитки, лимонады, сиропы. Но я не добавляла. Мне охотники принесли вырезку с ребрышками дикого кабана, я все замариновала, завтра запеку в печке и с капуточкой - ням-ням. Спасибки за рецептик!!
Приветик, принимай работу)) Капуста - отпад, особенно с ароматом корицы Но

Автор: петровна 31.03.2009 - 21:41
alisia


Спешу поделиться своей радостью. У меня получился Круглоф, да еще какой tongue.gif !
Настоящий кулич, пекла в хлебопечке в круглой форме, высокий, да румяный.
Не могла дождаться, когда остынет. И на вкус оказался, просто объедение.
Спасибо огромное за рецепт, генеральная репетиция удалась. biggrin.gif

Меня зовут Наталья.


Автор: alisia 31.03.2009 - 21:47
Натa
Ната ой, как я рада что ты решилась и приготовила именно етот рецепт, на здоровье вам wub.gif ! Очень аппетитная тарелочка у тебя вышла с дичью будет вообще потрясающе вкусноtongue.gif . За анис я писала, это на любителя специя, когда я готовила то детям не очень понравилось из за запаха его ( но ты сама понимаешь дети! wacko.gif laugh.gif ), а взрослым наоборот tongue.gif wub.gif , можно и без, ароматно и вкусно выходит.
петровна
цитата:
Меня зовут Наталья.

Наташа очень приятно я Алиса. wink.gif
цитата:
Спешу поделиться своей радостью. У меня получился Круглоф, да еще какой tongue.gif ! Настоящий кулич, пекла в хлебопечке в круглой форме, высокий, да румяный. Не могла дождаться, когда остынет. И на вкус оказался, просто объедение. Спасибо огромное за рецепт, генеральная репетиция удалась. biggrin.gif

Вот ты умница, а фото нет посмотреть хоть одним глазком?! Я предполагала что должно быть здорово, как кулич. Молодец, на здоровье вам wub.gif , в следующий раз неси фото поставим в галерею, а то такую красоту не увидели, рада что вам понравилось. Заходи почаще. rolleyes.gif
Ты ведь на пасху будешь повторять наверно куглоф?

Автор: петровна 1.04.2009 - 07:27
alisia

Да, Алиса, я обязательно буду печь такой пирог, как кулич, на пасху. Вот только сейчас показать его не смогу. К сожалению, я не умею выставлять фото, да и нечем фотографировать. У меня есть видеокамера с функцией фото, буду изучать инструкцию и потом буду пробовать. Может быть и смогу показать посхальный кулич cool.gif

Автор: 1miamlik2 1.04.2009 - 07:45
alisia
Салатик мне очень приглянулся. wink.gif

Автор: Аэлитик 1.04.2009 - 09:54
Алис! если еще не спишь wink.gif
подскажи пожалуйста, я сейчас замешиваю тесто на куглоф и вижу, что муки получается мало (указ. кол-во в рецепте). т.к. тесто жидкое. Сформировать колобок из него не получится руками. что делать? добавлять еще муки? (грешу на крупные яйца, но я уже добавила больше на 3/4 стакана муки) ...

Автор: alisia 1.04.2009 - 15:41
Я давно подглядела этот суп у одного канадского повара, с тех пор он стал регулярным гостем моего обеденного меню.
Это один из самых любимых и ароматных супов, что я больше всего люблю, все кто его пробовал, стали такими же почитателями этого замечательного супа.
Рекомендую его попробовать.


СУП ПОТАЖ ИЗ ПЕЧЕНЫХ КРАСНЫХ ПЕРЦЕВ

Я давно подглядела этот суп у одного канадского повара, с тех пор он стал регулярным гостем моего о...

4 красных перца/если крупные то 3 шт.
1 лук шалот/или обычный репчатый
2-3 зуб чеснока
1 картофелина
1,200 литра овощного отвара или бульон
1 ст.л. риса
50 мл. сливок
соль, молотый перец, сок лимона, мускат по вкусу
соус чили или тобаско по желанию(исключительно для тех кто любит острое)

Я давно подглядела этот суп у одного канадского повара, с тех пор он стал регулярным гостем моего о... - 2

1. Перец помыть и поставить запечь в духовку. кто предпочитает на гриле или жареный подходит любой из вариантов. Готовый перец очистить от пленки отделив только мякоть и немного сока.
2. В кастрюлю наливаем 1 ложку оливкового масла и обжариваем лук до прозрачности, в конце добавляем мелко нарубленный чеснок и картофель порезанный кубиком. Затем заливаем отваром или подготовленным бульоном, оставляем варить до закипания.
3. Когда бульон закипел, добавляем филе перца, рис, и варим на среднем огне до готовности риса и картофеля.
4. Когда овощи готовы, добавляем специи по вкусу, сливки, и измельчаем ручным блендером суп в пюре. Оставляем еще на плите на 5 минут на среднем огне, и затем снимаем.

Наш суп готов, подавать в теплых тарелках или формах, со сливками или крем фреш, вместо хлеба лучше всего подходят галеты с кунжутным семенем.


Приятного аппетита!

Автор: Аэлитик 1.04.2009 - 15:58
ммм, супчик я такой тоже люблю. Я первая на пробу! wub.gif
Нечто похожее ела в Польше. Кстати, там очень интересно - сначало кладут "начинку" супа в тарелку (рис ...), а потом заливают в тарелке бульоном. Я была маленькой - и мне запомнился такой красный и зеленый суп.

Алиса! Я сделала это! (я о КУГЛОФЕ) еще не резала, не пробовала, но могу показать (вернее, очень хочется поделиться wink.gif) фото процесса приготовления. Тесто вело себя на отлично (с учетом того, что добавляла муку)
Тесто поднялось за 3 часа где-то и грозилось прорвать пленку: tongue.gif
ммм, супчик я такой тоже люблю
Мокроватым переложила в формочки, ничего руками не формируя, а просто отрывая кусочки:
ммм, супчик я такой тоже люблю - 2

Выросло за час в закрытой выключенной духовке:

ммм, супчик я такой тоже люблю - 3

Автор: stacnatalya 1.04.2009 - 15:59
alisia
Как красиво wub.gif Я такой суп никогда не ела, а галеты какие хрустящие rolleyes.gif wub.gif

Автор: alisia 1.04.2009 - 16:03
1miamlik2
цитата:
Салатик мне очень приглянулся. wink.gif

Оксаночка бери рецептик если понравился, салат очень вкусный. tongue.gif rolleyes.gif
Аэлитик
цитата:
Алис! если еще не спишь wink.gif подскажи пожалуйста, я сейчас замешиваю тесто на куглоф и вижу, что муки получается мало (указ. кол-во в рецепте). т.к. тесто жидкое. Сформировать колобок из него не получится руками. что делать? добавлять еще муки? (грешу на крупные яйца, но я уже добавила больше на 3/4 стакана муки) ...

Аэлитик наверно яйца крупные, всегда есть погрешность, но ты старайся сама ориентироваться по виду теста, оно должно быть не липкое, а эластичное. Я всегда смотрю норму теста в рецепте но при замесе определяю ее количество по виду теста, иногда больше добавляю, а иногда меньше. rolleyes.gif
У меня только раннее утро только встали.
Правильно что добавила муки, нужно было вымесить добавляя муку, пока тесто не станет масляно гладким без липкости.Ну это нестрашно, после подхода когда будешь формировать булки, подсыпаешь понемногу муки, чтобы тесто не липло, все получится, не переживай. wink.gif
цитата:
Нечто похожее ела в Польше. Кстати, там очень интересно - сначало кладут "начинку" супа в тарелку (рис ...), а потом заливают в тарелке бульоном. Я была маленькой - и мне запомнился такой красный и зеленый суп.

Нет, этот суп все таки другой happy.gif , тут рис нe ложат в тарелку, он смолот и основной его вкус, это перец wink.gif , а риса там капля, как помощь для густой консистенции супа, я его бывает вообще не ложу и все равно вкусно, потому что основа это сам перец, невероятно вкусно и ароматно tongue.gif .Летом попробуй именно из красных перцев из других цветов это совсем не то.
цитата:
Тесто поднялось за 3 часа где-то и грозилось прорвать пленку: tongue.gif

Ну что, молодец ты справилась rolleyes.gif , очень хорошее тесто у тебя вышло, отлично поднялось будет воздушная и вкусная выпечка, молодец!
То что немного липкое и выложила кусками нестрашно, главное что оно выросло отлично, жду готовый результат, как остынет покажешь. Ты умничка!
stacnatalya
цитата:
Как красиво wub.gif Я такой суп никогда не ела, а галеты какие хрустящие rolleyes.gif wub.gif

Наташа он еще и вкусный, в сезон перцев попробуй приготовить, очень он ароматный.

Автор: Аэлитик 1.04.2009 - 16:04
Вот такой красавчик у меня получился! Предвкушаю, что вкус будет тоже замечательный! Пахнет, во всяком случае, очень заманчиво! Кстати, как хранить его? В пакете?
Вот такой красавчик у меня получился
Вот такой красавчик у меня получился - 2
Вот такой красавчик у меня получился - 3

Автор: alisia 1.04.2009 - 16:23
Аэлитик
Аэлитик ну нет слов он у тебя красавец получился, ты испытание прошла на 1000000.... %%% умничка! wub.gif
Теперь на пасху тебе очень легко будет их испечь, Браво!
Хранить очень просто так как тесто в них не такое насыщенное как в куличах, лучше всего когда полностью остынут, завернуть в пленку пищевую или пакет, только очень плотно закрыть. Можно и заморозить, а потом слегка в духовке разогреть, будет как свежий. rolleyes.gif

Автор: Аэлитик 1.04.2009 - 16:24
цитата::
попробуй именно из красных перцев из других цветов это совсем не то.

С удовольствием попробую. Тем более, обожаю перцы! Думаю, пора заводить мне отдельную папочку "рецепты на лето от Алисы" biggrin.gif

Спасибо за похвалы! Обязательно поделюсь - покажу в разрезе и напишу отзывы о вкусе. Ой, ну мне так приятно, что меня хвалят wub.gif У меня крылья за синой хлопают biggrin.gif Спасибо за вдохновение и поддержку!
попробуй именно из красных перцев из других цветов это совсем не то

Автор: alisia 1.04.2009 - 16:30
Аэлитик
цитата::
С удовольствием попробую. Тем более, обожаю перцы! Думаю, пора заводить мне отдельную папочку "рецепты на лето от Алисы" biggrin.gif

Это неплохая идея, а то потом под забудется, в оглавлении хоть все есть, но туда нужно заглядывать. Суп действительно очень вкусный. tongue.gif wink.gif
цитата::
Спасибо за похвалы! Обязательно поделюсь - покажу в разрезе и напишу отзывы о вкусе. Ой, ну мне так приятно, что меня хвалят wub.gif У меня крылья за синой хлопают biggrin.gif Спасибо за вдохновение и поддержку! user posted image

А как же не хвалить когда есть за что, молодец wink.gif biggrin.gif ! Надеюсь вкус вам понравится, и рецепт у вас станет любимым. А я сейчас твои фото в галереи поставлю на почетное место! rolleyes.gif

P.S. Фото уже поставила, смотри вот тут. smile.gif

Автор: larissa1312 1.04.2009 - 17:06
alisia
Алис, суп замечательный, рецепт забрала, обязательно приготовлю летом (пока перцы ну очень дорогие sad.gif, беру по одному и растягиваю удовольствие biggrin.gif ).


Аэлитик
Аэлита, ты молодец! Замечательный Круглоф у тебя получился! rolleyes.gif

Автор: Breeze 1.04.2009 - 17:40
alisia
Алисик, ты мой любимый супчик приготовила! tongue.gif Это такая вкуснятина, что я бы каждый день смогла б его есть. rolleyes.gif

Автор: Mayo 1.04.2009 - 22:28
alisia
Супчик унесла! Это абсолютно мой суп, люблю перец и супы-пюре. А тут два в одном.

Аэлитик
Обалдеть! Как же красиво у тебя получилось!

Автор: alisia 1.04.2009 - 22:34
larissa1312
цитата:
Алис, суп замечательный, рецепт забрала, обязательно приготовлю летом (пока перцы ну очень дорогие sad.gif, беру по одному и растягиваю удовольствие biggrin.gif ).

Ларчик ты не пожалеешь, твоим малоежкам точно понравится.
Представляю как у вас ето дорого blink.gif wacko.gif , жалко.
Breeze
цитата:
Алисик, ты мой любимый супчик приготовила! tongue.gif Это такая вкуснятина, что я бы каждый день смогла б его есть. rolleyes.gif

Алена это тот что я тебе сто лет назад обещала, все не хотел он фотографироваться happy.gif . Oн тоже на мой вкус, могу его день и ночь кушать как МАРМЕЛАД laugh.gif laugh.gif wink.gif ! вкусно неимоверно tongue.gif ! Угощайся!
Mayo
цитата:
Супчик унесла! Это абсолютно мой суп, люблю перец и супы-пюре. А тут два в одном.

Тогда думаю, ты полюбишь его также как мы, он таким запахом и вкусом обладает, что не любить ето нельзя tongue.gif . Буду рада если понравится. wink.gif

Автор: alisia 2.04.2009 - 14:13
Этот рецепт когда то выписала из журнала. Такого типа суфле очень популярны у нас, это всегда легко для желудка, приятно на вкус и еще это замечательная закуска для любого застолья и праздничного стола.Предлагаю ее вам с пошаговыми фото.

НЕЖНОЕ СУФЛЕ С БРОККОЛИ


Этот рецепт когда то выписала из журнала


на 8 порций

24 гр. желатина
200 гр.брокколи (можно мороженой)
17 тонких ломтиков ветчины
200 мл. сливок 30-35%
200 мл. сметаны
тертый мускатный орех
2 белка


1.Желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить для набухания.9 ломтиков ветчины измельчить и пюрировать вместе со сливками добавляя понемногу сметану.
Добавить специи, соль, перец, мускатный орех. Брокколи поставить варить до мягкого состояния.

2.Белки взбить в тугую пену и добавить шепотку соли.Желатин слегка отжать и понемногу вмешать к белкам, а затем плавно лопаткой ввести в сливочную массу.

Этот рецепт когда то выписала из журнала - 3
Этот рецепт когда то выписала из журнала - 4 Этот рецепт когда то выписала из журнала - 5

3. Ломтики ветчины выложить внахлест,в застеленную предварительно пленкой форму.Выложить 1/2 массы в форму, сверху уложить обсушенное отварное брокколи,
и на него выложить оставшуюся часть крема. Края ветчины загнуть и укрыть крем, сверху закрыть пленкой и поставить в холод на 4 часа.



** В моем случае я использовала свежее брокколи отварив практически до готового состояния.
Желатина я добавила чуть меньше чем в рецепте, поэтому у меня вышло немного кремовой структуры.
Но вкус от этого не испортился, нам очень понравилось. Если следовать точно рецепту, то консистенция будет как суфле, в виде воздушной массы.
Рекомендую попробовать, очень вкусно.


Приятного аппетита!

Автор: larissa1312 2.04.2009 - 14:35
alisia
Алисик, вот это королевское блюдо у тебя вышло ohmy.gif ! Восторг для глаз и услада желудку rolleyes.gif ! Высший класс....ХОЧУУУУУУУУУУУУУ!!! laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Автор: Аэлитик 2.04.2009 - 16:28
А вот вид моего Куглофа в разрезе.
А вот вид моего Куглофа в разрезе
Не обращайте внимания на белую помадку, это я впервые пробовала обмазывать белками (тренируюсь перед праздником tongue.gif )
А вот вид моего Куглофа в разрезе - 2
Пекся тоже 25 мин. Пришлось накрыть верх фольгой. Маслянная обмазка мне очень понравилась!
ВКУС просто великолепный! Честно, я не ожидала, что он будет такой воздушный, легкий - хотя по виду и по названию мне казалось наоборот.
Особенно, если запивать его чаем, то он буквально тает во рту. Алиса, спасибо тебе еще раз, очень понравилось, несу спасибку в положенное место. wub.gif
Девченки! Спасибо за комплименты! Этот шедевр стоит немногих усилий - думаю, у всех он получится обалденным!

Автор: alisia 2.04.2009 - 16:54
Аэлитик
Аэлитик великолепный разрез, очень воздушный у тебя вышел куглоф, умничка. С помадкой неплохо вышло, красиво выглядит и должно быть вкусно. Один совет тебе, когда будешь печь его на пасху. Взбей белки с сах. пудрой до густых пиков, перед тем как вынешь из духовки готовые куличи. Дай остыть минут 5 а затем покрой воздушной массой только верхнюю часть в виде шапки, можешь посыпать цветным украшением. Тогда белая шапка быстрее застынет и будет красиво выглядеть. wink.gif biggrin.gif
На здоровье дорогая мне приятно, что ты попробовала этот пирог. wub.gif
larissa1312
цитата:
Алисик, вот это королевское блюдо у тебя вышло ohmy.gif ! Восторг для глаз и услада желудку rolleyes.gif ! Высший класс....ХОЧУУУУУУУУУУУУУ!!! laugh.gif

Ларочка спасибо дружок wub.gif , действительно блюдо очень вкусное. Ты с желе умеешь обращаться так что тебе это приготовить легко wink.gif , можно и без овощной начинки, будет просто мясное суфле, попробуй. Будет твои удовольствие.

Автор: Саяногорочка 2.04.2009 - 16:58
alisia
Алиса, очень симпатичное суфле- с удовольствием бы попробовала

Автор: stacnatalya 2.04.2009 - 17:17
alisia
Алиса, какое нежное суфле rolleyes.gif

Аэлитик
Какая выпечка wub.gif , даже по фотке видно, что очень воздушная rolleyes.gif

Автор: muffi 2.04.2009 - 20:28
alisia
Алисик, суфле с брокколи просто сказочное rolleyes.gif Угощусь кусочком biggrin.gif

Автор: alisia 2.04.2009 - 20:40
Саяногорочка
цитата:
очень симпатичное суфле- с удовольствием бы попробовала

Приготовь и попробуешь, готовится оно легко, и вкусно получается. tongue.gif
stacnatalya
цитата:
Алиса, какое нежное суфле rolleyes.gif

Именно так как ты говоришь wink.gif laugh.gif laugh.gif , вкусно очень! tongue.gif wub.gif
muffi
цитата:
Алисик, суфле с брокколи просто сказочное rolleyes.gif Угощусь кусочком biggrin.gif

Спасибо Ленусь, на здоровье тебе!

Автор: alisia 3.04.2009 - 07:36
В этом салате гнезда, должны быть приготовлены во фритюре из рисовой лапши,
так как у меня их не было, я заменила на сырные корзинки, сочетание получилось отличное, рекомендую попробовать и вам.



САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА"


В этом салате гнезда, должны быть приготовлены во фритюре из рисовой лапши, так как у меня их не бы...

1/2 салата айсберг или китайской капусты
3-4 редиса(порезать на тонкие плаcтины)
3 шампиньона(порезать на тонкие плаcтины)
1/4 красного перца (порезать тонкой соломкой)
1/4 небольшой головки красной капусты(очень мелко по шинковать)
1-2 стеблевого сельдерея(можно и без него)(порезать на тонкие плаcтины)
1 авокадо (порезать дольками)
80 гр.Сыр тертый для корзинок
для посыпки сверху
зелень кинзы и лук цибулет (или зеленый лук)

Соус

1-2 ст.л. майонеза
2 ст.л. крем фреш(или сметана)
1/2 ч.л. кунжут масла
1 ч.л. соевого соуса
соус чили или Тобаско (острота на любителя)
1 зуб чеснока (через пресс)
семя двух видов кунжута

В этом салате гнезда, должны быть приготовлены во фритюре из рисовой лапши, так как у меня их не бы... - 2

Корзинку я дала из Чеддера, но можно использовать любой сыр.

1.На застеленную смазанную маслом пекарскую бумагу выложить в виде круга на расстоянии друг от друга тертый сыр. Поставить в разогретую духовку на 385 F, на несколько минут, как только сыр расплавится и по контуру станет румянится, вынуть и сняв лопаткой сырный блин повесить на перевернутый стакан, придав желаемую форму.Дать застыть и затем сервируем с салатом.

2. В большом салатнике соединить все порезанные овощи и очень деликатно двумя руками перемешать чтобы все овощи равномерно распределились.Выложить в тарелки каждую из корзинок, наполнив их салатом.

3. Смешать с помощью мини венчика все компоненты соуса и полить сверху салат.Украсить кунжутным семенем, листьями кинзы и резаным цибулетом(зеленый лук).Салат получается насыщенный вкусом, ароматный и питательный.


Приятного аппетита!

Автор: muffi 3.04.2009 - 08:43
alisia
Алисик, салатик очень красивый получился у тебя happy.gif теперь прикидываю, как это вкусно rolleyes.gif

Автор: 1miamlik2 3.04.2009 - 08:56
alisia
Алиса прям как картинка салатик. И вкусный наверно tongue.gif

Автор: Саяногорочка 3.04.2009 - 10:40
салатик очень красивый получился и фотка удачная

Автор: Аэлитик 3.04.2009 - 14:24
цитата::
Какая выпечка  , даже по фотке видно, что очень воздушная 

Сегодня 3й день, а она все такая же воздушная smile.gif

Алис, салатик - произведение искусства!

Автор: alisia 3.04.2009 - 14:43
Аэлитик
цитата:
Сегодня 3й день, а она все такая же воздушная smile.gif

Аэлитик, это говорит о том что тесто отличное если долго не черствеет rolleyes.gif , а я всегда любила подсохшие куски кулича, так и из куглоф кусочек порезала и на сушила как сухарики, теперь с чаем как бискотти очень вкусно. Ты можешь остатки также приготовить, улетит в две минуты в виде сухариков.
цитата:
Алис, салатик - произведение искусства!

спасибо милая wink.gif , салат совсем несложный и эти продукты у вас есть, попробуй если захочешь, у меня все домашние его любят, отличный вкус, а в сырных корзинках вообще замечательно. wink.gif tongue.gif
muffi
цитата:
Алисик, салатик очень красивый получился у тебя happy.gif теперь прикидываю, как это вкусно rolleyes.gif

Ленусь угощайся, что тут прикидывать, вкусно на все 100% wink.gif laugh.gif
1miamlik2
цитата:
Алиса прям как картинка салатик. И вкусный наверно

Ксюша попробуй увидишь сама насколько это вкусно, готовится салат очень легко, зато потом море удовольствия.
Саяногорочка
цитата:
салатик очень красивый получился и фотка удачная

Спасибо Лида он еще и вкусный, а с фото- я стараюсь, кажется неплохо выходит!

Автор: Аэлитик 3.04.2009 - 14:51
цитата::
как только сыр расплавится и по контуру станет румянится, вынуть и сняв лопаткой сырный блин повесить на перевернутый стакан, придав желаемую форму
- отличная идея! Никогда не встречала, так просто! (ВСе гениальное - просто!;))
Спасибо, Алис. Как-нибудь побалую своих гостей этой красотой.
цитата::
Ты можешь остатки также приготовить
- думаю, остатков не останется. Хотела заморозить кусок - ради эксперемента - так жалко, съедим, а то - в др. раз. Делилась с соседкой - хвалила: такой желтенький, легкий, сахара нужное кол-во - вобщем могу продавать, говорит happy.gif

Автор: alisia 3.04.2009 - 15:02
Аэлитик
цитата::
отличная идея! Никогда не встречала, так просто! (ВСе гениальное - просто!;)) Спасибо, Алис. Как-нибудь побалую своих гостей этой красото

Такая корзинка подойдет под любой салат даже к оливье rolleyes.gif , будет вкусно и красиво для порционной подачи, пробуй надеюсь понравится, действительно просто и вкусно. tongue.gif
цитата::
думаю, остатков не останется. Хотела заморозить кусок - ради эксперимента - так жалко, съедим, а то - в др. раз. Делилась с соседкой - хвалила: такой желтенький, легкий, сахара нужное кол-во - в общем могу продавать, говорит happy.gif

Я тоже так подумала, я тоже урвала с большим трудом, а иначе не дали бы засохнуть! laugh.gif wink.gif А что, это неплохой бизнес перед пасхой готовить на заказ wink.gif, может стоит подумать тебе! рада что вам и знакомым понравилось, на здоровье! wub.gif

Автор: Breeze 3.04.2009 - 16:10
alisia
Алисик, какими ты тут гнездышками привлекательными угощаешь! rolleyes.gif Все так вкусно и красиво, что прям хоть сейчас садись и ешь! laugh.gif

Автор: larissa1312 3.04.2009 - 18:49
alisia
АААлис, нет слов, салат потрясающий, а его подача - восхитительна! Ты гений!!!АААлис, нет слов, салат потрясающий, а его подача - восхитительна

Автор: alisia 3.04.2009 - 20:28
Breeze
цитата:
Алисик, какими ты тут гнездышками привлекательными угощаешь!

Угощая, предлагаю вам попробовать салат в гнездах. tongue.gif
цитата:
Все так вкусно и красиво, что прям хоть сейчас садись и ешь!

Спасибо wub.gif , ну на счет поесть, это разве что если ты сама дома его приготовишь. wink.gif biggrin.gif
larissa1312
цитата:
ААлис, нет слов, салат потрясающий, а его подача - восхитительна!

Лар спасибо rolleyes.gif , для празднечного застолья такая корзинка подойдет отлично под любой салат, а етот салат мы любим, он вкусный и полезный.

Автор: alisia 4.04.2009 - 14:12
Опять у меня утилизация остатков вкусных продуктов. Остались три сорта орешков, каждого понемногу, и остатки французских трюфелей и черный шоколад. Не выбрасывать же их! Вот я и решила вспомнить давние времена и приготовить конфеты грильяж. Из остатков было еще немного чернослива, из него я тоже приготовила конфеты начинив грецким орехом и обмакнув в шоколад. Пока я готовила грильяж, чернослив моментально исчез с тарелки blink.gif laugh.gif . Так что для фото удалось оторвать у страждущих небольшую тарелочку laugh.gif ,а к вечеру конфет не осталось. Если у вас есть такие остатки продуктов, рекомендую, уверяю вас, что до следующего дня такое лакомство будет съедено. wink.gif biggrin.gif


КОНФЕТЫ ГРИЛЬЯЖ


Опять у меня утилизация остатков вкусных продуктов

4-5 ст.л. меда
2 ст.л.сахара
1 неполный стакан смеси
орехов /грецкий,фисташки, арахис/
шепотка соли

Для шоколадной помадки
1 плитка черного шоколада 70%-80% какао
50 мл. сливок (жирных %)

для посыпки
семя кунжута 2х видов
кокосовая стружка

Опять у меня утилизация остатков вкусных продуктов - 2

1.В сотейнике растопить мед и сахар до полного растворения сахара , мешаем ложкой деревянной до получения карамельной смеси.В карамель добавляем немного соли для нужного вкуса.

2. Смолоть орехи в кусочки среднего размера,орехи предварительно поджарить до румяного. Добавить в медовую смесь и выложить на смазанный маслом лист пекарской бумаги.Ставим в духовку на 385 F. До карамельного цвета на пару минут.

3. Дать немного остыть и затем мочим руки и формируем конфеты того вида как хотим, карамель еще мягкая и поддается легко.

4. Растопить шоколад со сливками до получения однородной массы. затем каждый карамельный шарик обмакиваем в шоколад и выкладываем на вощеную или пекарскую бумагу. Сверху сразу посыпаем кунжутом и кокосовой стружкой. затем ставим в холодильник для застывания. Наши конфеты готовы.

*** Для конфет из чернослива: - начиняем каждую сливу плотно грецким орехом, и обмакнув полностью в шоколадную массу, выкладываем на бумагу. Ставим в холод для застывания шоколада. Рекомендую использовать кисло сладкие сорта чернослива и шоколад горьких сортов. Тогда получается замечательное сочетание вкуса.


Приятного аппетита!

Автор: stacnatalya 4.04.2009 - 15:09
alisia
Ммммм, вкусно то наверное как rolleyes.gif wub.gif

Автор: larissa1312 4.04.2009 - 17:32
alisia
Алисик, конфетки получились и красивые и вкусненькие! Отлично!

Автор: Mayo 4.04.2009 - 18:53
alisia
Салатик мне твой очень понравился! А скажи, пожалуйста, в оригинале какие корзиночки должны быть, в смысле как их делать?
цитата::
Если у вас есть такие остатки продуктов, рекомендую, уверяю вас, что до следующего дня такое лакомство будет съедено. 

А вот именно из-за этого я их делать и не буду! Это ж просто безобразие какое-то ты устраиваешь! Выглядят замечательно.

Автор: buenavista 4.04.2009 - 19:58
[б]алисиа[/б]

Алиса! Большое спасибо за рецепт СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ . У меня постный вариант нет яиц, колбасок и сметаны- но это только пока! После поста все это будет обязательно!
Мне тоже, как и всем рецепт КУГЛОФ понравился! rolleyes.gif smile.gif

Автор: alisia 5.04.2009 - 01:56
stacnatalya
цитата:
И мне, и мне конфетку, а люблю такие rolleyes.gif Ммммм, вкусно то наверное как rolleyes.gif wub.gif

Да Наташа конфеты очень вкусные, точно лучше фабричных. tongue.gif
цитата:
Я тоже хочу до Пасхи спечь, посмотреть, как получиться, мука то у нас другая, сегодня ходила смотрела цену на муку Макфа, дороговато я скажу, все таки буду печь с нашей, киевской муки.

Наташа мука это не проблема, вот Аэлитик тоже пекла из самой обычной киевской муки, и я тоже из обычной готовила, результат замечательный. rolleyes.gif Уверенна у тебя все выйдет, ты мастер выпечки, тебе ли переживать!
LEDI
цитата:
конфетку утащу - какие они вкусные tongue.gif

Людочка тащи на здоровье, грильяж и чернослив очень вкусные. tongue.gif
larissa1312
цитата:
Алисик, конфетки получились и красивые и вкусненькие! Отлично! Угощусь конфеткой с чайком wink.gif !

Лар на здоровье!
Mayo
цитата:
Салатик мне твой очень понравился! А скажи, пожалуйста, в оригинале какие корзиночки должны быть, в смысле как их делать?

Наташа в оригинальном рецепте идет (корзинка/ гнездо) из китайской желтой лапши, она обычно в китайских магазинах в холодильниках в больших мотках лежит. Она тонкая, эластичная, желтого цвета.
Отрывается кусок, делается в виде гнезда руками и бросается кипящее масло. Лапша становится хрустящей как чипс и потом пoдается с салатом вместе. Очень вкусно.tongue.gif
цитата:
А вот именно из-за этого я их делать и не буду! Это ж просто безобразие какое-то ты устраиваешь! Выглядят замечательно.

Это безобразие было родными моментом изничтожено laugh.gif , зато теперь поползновений на шоколад нет, и все довольны.
Грильяж очень вкусный вышел у него крохкось от меда и карамели хорошая(к зубам не липнет), а чернослив это мое на 100 %, но его совсем мало было, одну попробовала. rolleyes.gif
buenavista
цитата:
Алиса! Большое спасибо за рецепт СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ . У меня постный вариант нет яиц, колбасок и сметаны- но это только пока! После поста все это будет обязательно! Мне тоже, как и всем рецепт КУГЛОФ понравился! rolleyes.gif

Оленька как неожиданно и приятноrolleyes.gif, я тоже кушала постный вариант, с колбасками как я написала это больше мужской вариант. На здоровье вам рада что понравилось. wub.gif
Здорово, что куглоф и тебе приглянулся, если будешь печь на пасху забеги показать, а я буду на этой неделе опять печь мне для подарков нужно.

Автор: Breeze 5.04.2009 - 06:42
alisia
Алисик, люблю, люблю грильяж! Шоб на зубьях фрустело! laugh.gif Вкуснятина это такая все-таки! rolleyes.gif

Автор: Mayushka 5.04.2009 - 11:20
Нет слов! Я как школьница после болезни, пропустила несколько дней, а теперь не знаю, с чего начать наверстывать упущенное, так здесь много всего вкусного!!! biggrin.gif
Алисик, ты как всегда на высоте, нет слов, какие шедевры!!! tongue.gif tongue.gif tongue.gif Суп меня просто покорил, я присоединяюсь ка армии любителей супов-пюре и перцев, так что супчик просто мой! И салат замечательный, да еще в таких сырных стаканчиках! А конфеты!!! Что ж ты делаешь, а? Енто ж смертельный номер!!! laugh.gif
В общем, люблю тебя - не могу!!! wub.gif

Аэлитик
Какой куглоф получился! Белой завистью завидую!!! Золотые ручки! tongue.gif

Автор: alisia 5.04.2009 - 14:43
На прошлой неделе у нас был такой простенький, но вкусный ужин. Рыба, салат и молодой картофель, кому что понравилось, тот то и ел.
Я выбрала рыбу и салат с глянцевой морковкой. Ужин был на основе тех рецептов которые уже ставила,
поэтому поставлю только ссылки на рецепты и описание приготовления морковки и рыбы Эперлан.

Еще пекла хлеб на закваске, вот по этому рецепту.


ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С АРОМАТНЫМ ТМИНОМ

На прошлой неделе у нас был такой простенький, но вкусный ужин

Добавила в тесто немного подсолнечных семечек, хлеб получился вкусный и ароматный, рекомендую для тех кто его не пробовал.



ГЛЯНЦЕВАЯ МОРКОВКА С РЫБОЙ И МОЛОДЫМ КАРТОФЕЛЕМ


На прошлой неделе у нас был такой простенький, но вкусный ужин - 2


Молодую морковку очень деликатно почистить оставив зеленые хвостики 2см.длиной.
Если морковь немолодая и длинная можно отобрать самые тонкие, разделите ее на бруски равной длины.
Разогреть в сковороде до дымка оливковое масло и в кипящее положить морковку.
Не убавляя температуру быстро обжаривать со всех сторон 3-4 минуты,посолить, смолоть сверху перец,
кто хочет добавить в конце чеснок рубленный, он даст приятный аромат и вкус.
Затем вынуть на салфетку, а затем выложить в тарелки рябом с отварным молодым картофелем.


Рыба ЭПЕРЛАН


Так как рыба у нас Эперлан, она некрупная,
лучше подготовить мучную смесь со специями.

60 гр. муки
1/2 ч.л. паприки
1/4 ч.л. кари
1/2 ч.л. сухого чеснока
соль, лимонный перец

Смесь хорошо смешать насыпать в пластиковый пакет и туда по одной ложим чистую обсушенную рыбу, обваливаем хорошо в смеси.
Так поступаем со всей рыбой, затем жарим с двух сторон до румяности, вынимая на салфеточное полотенце, а затем в тарелку.



САЛАТ "Майский"

На прошлой неделе у нас был такой простенький, но вкусный ужин - 3

Салат готовила без добавления моркови, так как она шла как гарнир, салат получился очень вкусный и сочный.

Приятного аппетита!

Автор: 1miamlik2 5.04.2009 - 14:48
alisia
Алиса ну очень вкусный у вас был ужин. tongue.gif wink.gif

Автор: larissa1312 5.04.2009 - 15:00
alisia
Алисик, очень даже аппетитно вы поужинали biggrin.gif !

Автор: alisia 5.04.2009 - 15:51
Breeze
цитата:
Алисик, люблю, люблю грильяж! Шоб на зубьях фрустело! laugh.gif Вкуснятина это такая все-таки! rolleyes.gif

Угощайся, я приготовила не такой хрустящий (зубы жалко и деньги на дантиста laugh.gif ), а в меру слегка, от меда получается нормально, а фабричный всегда твердый, домашний вкусней! wink.gif
Mayushka
Зин твои признания в любви взаимны wink.gif
Забегай почаще, может куглоф соблазнишься, я тебе всегда рада! wink.gif biggrin.gif
1miamlik2
larissa1312
цитата:
Алиса ну очень вкусный у вас был ужин. tongue.gif wink.gif

цитата:
Алисик, очень даже аппетитно вы поужинали biggrin.gif !

Девочки спасибо wub.gif ! Да, очень вкусно было, рыбка эта без костей и мясо сочное, с салатом супер.tongue.gif wink.gif

Автор: stacnatalya 5.04.2009 - 16:59
alisia
цитата::
А картошка молодая у нас круглый год есть, разница только в цене

Нееее, у нас её круглый год не продают huh.gif
цитата::
а я вчера уже купила молодую капусту и на голубцы тоже молоденькую капусту

Я у нас уже тоже вчера на рынке видела молодую капустку, но кусючая зараза sad.gif laugh.gif

Автор: Mayo 5.04.2009 - 22:02
alisia
Алисик, спасибо за информацию. Надо будет посмотреть это тесто в азиатских магазинах. Очень интересная идея с салатом. А я, кстати, купила сухой квас. У нас новый русский магазин открылся, ну вот там и нашла. Так что к лету готовы! Да и погода у нас просто летняя +20.
А ты как всегда со вкусностями. У меня прямо чувство вины возникло, что я так разленилась! dry.gif

Автор: alisia 5.04.2009 - 22:48
Mayo
цитата:
Алисик, спасибо за информацию. Надо будет посмотреть это тесто в азиатских магазинах. Очень интересная идея с салатом. А я, кстати, купила сухой квас. У нас новый русский магазин открылся, ну вот там и нашла. Так что к лету готовы!

Зайка ето не тесто, а лапша, по виду напоминает мотки ниток желтого цвета.
С салатом ето очень вкусно, еше неплохо когда салат и сверху криветки с соусом, тоже замечательно подходит, если попадёшь на нее купи, попробуешь как ето здорово. wink.gif rolleyes.gif
цитата:
ты как всегда со вкусностями. У меня прямо чувство вины возникло, что я так разленилась! dry.gif

Я второй день к плите не подхожу и никаких угрызений совести laugh.gif, поставила вам все что было на прошлых неделях приготовлено. Какие там чувства вины, лень тоже польза, потом с большим вдохновением что то вкусное приготовишь rolleyes.gif .

Автор: Mayo 5.04.2009 - 23:40
alisia
А я думала, что это тесто для лапши. Будем искать! Насколько я поняла, отрывается кусок, немного как бы "мнется", чтобы лапша склеилась, и формируется корзиночка. Правильно?

Автор: Аэлитик 6.04.2009 - 00:01
УУУ!!! Грильяж - ням-ням. Запомню. Еще вернусь к этому рецепту.

Алисик! Несу вкусную спасибку за идею из рецепта САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА". Как и обещала, при первой возможности угостила гостей. Начинку использовала элементарную (вар. яйцо + зел. лук с белым соусом). Сырная корзиночка - очень оригинально. Правда, в духовке был сыр минут около 7ми. Но, видать, чуть передержала (ждала румяных краев), т.к. вынув - уже было сложно сформировать - пришлось лепить горячие вручную smile.gif

УУУ
И еще - спасибка за рецепт теста для хачапури. Сделала без перепел. яиц. Почему-то мне показалось, что тесто слишком мягкое для лодочек. Сделала в классическом виде. Тесто очень вкусное и приятное, но мне бы хотелось попробовать еще и со слоенным тестом.
УУУ - 2
Алис, нужно ли давать ссылки на твои рецепты здесь у тебя в темке?


Автор: alisia 6.04.2009 - 00:46
Mayo
цитата::
А я думала, что это тесто для лапши. Будем искать! Насколько я поняла, отрывается кусок, немного как бы "мнется", чтобы лапша склеилась, и формируется корзиночка. Правильно?

Наташа, да ето лапша, тонкая смотана как моток ниток, отрывается кусок и выкладывается руками как гнездо. Она не то что липнет, но держит форму, а при жарке как бы слегка увеличивается в объеме и соединяется в хрустящую массу. rolleyes.gif
Аэлитик
цитата::
Алисик! Несу вкусную спасибку за идею из рецепта САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА". Как и обещала, при первой возможности угостила гостей. Начинку использовала элементарную (вар. яйцо + зел. лук с белым соусом). Сырная корзиночка - очень оригинально. Правда, в духовке был сыр минут около 7ми. Но, видать, чуть передержала (ждала румяных краев), т.к. вынув - уже было сложно сформировать - пришлось лепить горячие вручную smile.gif

Вот ты молодец,на здоровье wink.gif wub.gif ! Гостям и тебе понравилось, a это самое главное.Ты наверно поставила в не очень горячую духовку, если он долго так плавился. У меня заняло минуты две три, а потом очень легко сняла блины и на стакан повесила придав форму.
У тебя симпатично вышло с таким салатиком сырная корзинка длжно быть вкусно, молодец. wub.gif
цитата::
И еще - спасибка за рецепт теста для хачапури. Сделала без перепел. яиц. Почему-то мне показалось, что тесто слишком мягкое для лодочек. Сделала в классическом виде. Тесто очень вкусное и приятное, но мне бы хотелось попробовать еще и со слоенным тестом.

Хачапурики отличные, зря ты побоялась, думаю что вышло бы неплохо.Круглые тоже здорово вышли.
Hаверно и я на следующей неделе что то приготовлю сырное, ты на меня желание нагнала твоими xачапури. wink.gif laugh.gif
Ето о каких ты говоришь хачапури из слоеное теста?
Нет в теме ссылка не нужна, только в теме благодарить автора. smile.gif
цитата::
УУУ!!! Грильяж - ням-ням. Запомню. Еще вернусь к этому рецепту.

Буду ждать wink.gif rolleyes.gif .

Автор: alisia 6.04.2009 - 05:06
ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ

Порция на 18-20 палочек

1 ст.л. дрожжей
300 мл. теплой воды
420 гр. хлебной муки
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла
140 гр. семя сезам/кунжут
1 взбитое яйцо для глазури
крупная соль для посыпания сверху

ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ Порция на 18-20 палочек 1 ст

1.Смешать дрожжи с водой и оставить на 15 минут.

2.В миксер насыпать муку,соль, сахар и оливковое масло.Включить миксер на слабой скорости и постепенно вливать воду с дрожжами, до тех пор пока тесто не соберется в колобок.Если тесто клейкое добавить немного муки, если сухое то немного воды.

3.Присыпать мукой стол и вымесить тесто до гладкости и эластичности.Поставить тесто в корзину, укрыть и оставить в теплом месте до увеличения, на 45 минут.

4.Поджарить семя кунжута(слегка). Смазать два противня маслом.

5. Подошедшее тесто распластать на столе и порезать ножницами тонкими полосками и скатать в виде ровных колбасок.

6.Взбитым яйцом смазать палочки с помощью кисточки и обсыпать семенем сезам/кунжут и крупной солью. Не закрывая палочки оставить в покое минут на 20 чтобы палочки поднялись и увеличились в объеме.

7.Разогреть духовку на 200 С/400 F, запекаем 15 минут или до румяного состояния.Выключить духовку и оставить палочки еще на 5 минут для подсушивания. Подавать горячими или холодными.


ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ Порция на 18-20 палочек 1 ст - 2

Так как предложенный мной рецепт я уже пробовала много раз, я решила немного изменить вкус и вид этого замечательного лакомства.
В моем варианте палочек я использовала два вида кунжутного семени (белое и черное) и семя льна. Вмесила часть семени в тесто и добавила 50 гр. тертого пармезана. Это придало приятный вкус как палочкам без присыпки, так и тeм что были в семенах.
Как готовила я.
Скатанные в виде колбасок палочки, смазала растительным или оливковым маслом, и высыпав на стол смесь семян, покатала каждую из палочек, чтобы семя облепило всю поверхность. Затем выложила на застеленный бумагой противень.
Я не давала палочкам увеличиваться в объеме, выпекала сразу, и как только подрумянились вынимала, получилось очень вкусно.
Рекомендую, это замечательная альтернатива хлебу или сухарикам к супу, и просто похрустеть очень приятно, детям и взрослым.

Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 6.04.2009 - 05:22
цитата::
покатала каждую из палочек

все твои пальчики и вижу на палочках biggrin.gif
а катала в 1 сантиметр или меньше. Еще ж они и подняться должны

Автор: muffi 6.04.2009 - 10:05
alisia
Ох, как я люблю грильяж rolleyes.gif Алисик, конфетки прелесть rolleyes.gif
Хлебушек очень аппетитный, да и от такого ужина я бы не отказалась sleep.gif wink.gif biggrin.gif

Автор: larissa1312 6.04.2009 - 12:24
alisia
Ох, как бы я сейчас похрустела с аппетитом такой ароматной палочкой rolleyes.gif !
Очень соблазнительные хрустяшки biggrin.gif !

Автор: alisia 6.04.2009 - 15:06
Саяногорочка
цитата:
а катала в 1 сантиметр или меньше. Еще они и подняться должны

Лида, размер делаем по своему желанию,у меня они размером как толщина двух карандашей.Да, подняться должны. smile.gif
muffi
цитата:
Ох, как я люблю грильяж rolleyes.gif Алисик, конфетки прелесть rolleyes.gif Хлебушек очень аппетитный, да и от такого ужина я бы не отказалась sleep.gif wink.gif biggrin.gif

Леночка угощайся всем что тебе по нраву, грильяж бери очень вкусно выходит wink.gif , твоим мальчикам понравится, если они любят такие конфеты. rolleyes.gif
larissa1312
цитата:
Ох, как бы я сейчас похрустела с аппетитом такой ароматной палочкой rolleyes.gif ! Очень соблазнительные хрустяшки biggrin.gif !

Ларочка рецепт отличный как и все французской кухни рецепты, готовится легко и результат отличный, захочешь попробуй, вкусно выходит. Я их готовлю когда нужен к супу хлеб.rolleyes.gif

Автор: alisia 6.04.2009 - 16:06
Скоро праздник Пасхи и у нас как обычно перед таким праздником устраивают мини фермы для детей и взрослых.
Разные виды животных, можно погладить и покормить из своих рук, деткам всегда это очень нравится.
Вот на такую мини ферму мы поехали вчера, с ее жителями я вас и познакомлю.Скоро праздник и у нас как обычно перед таким праздником устраивают мини фермы для детей и взрослых

овцы
Скоро праздник и у нас как обычно перед таким праздником устраивают мини фермы для детей и взрослых - 2
козы
Скоро праздник и у нас как обычно перед таким праздником устраивают мини фермы для детей и взрослых - 3
ламы мама и ее малыш
Скоро праздник и у нас как обычно перед таким праздником устраивают мини фермы для детей и взрослых - 4
гуси
Скоро праздник и у нас как обычно перед таким праздником устраивают мини фермы для детей и взрослых - 5

Скоро праздник и у нас как обычно перед таким праздником устраивают мини фермы для детей и взрослых - 6
Маленький барашек, периодически плакал в поиске мамы
Скоро праздник и у нас как обычно перед таким праздником устраивают мини фермы для детей и взрослых - 7Скоро праздник и у нас как обычно перед таким праздником устраивают мини фермы для детей и взрослых - 8
Скоро праздник и у нас как обычно перед таким праздником устраивают мини фермы для детей и взрослых - 9Скоро праздник и у нас как обычно перед таким праздником устраивают мини фермы для детей и взрослых - 10

Автор: alisia 6.04.2009 - 16:08
голуби,овцы разных пород,кролики, птички
голуби,овцы разных пород,кролики, птички утята и два поросёнка мирно спящихголуби,овцы разных пород,кролики, птички утята и два поросёнка мирно спящих - 2
голуби,овцы разных пород,кролики, птички утята и два поросёнка мирно спящих - 3голуби,овцы разных пород,кролики, птички утята и два поросёнка мирно спящих - 4
утята
голуби,овцы разных пород,кролики, птички утята и два поросёнка мирно спящих - 5
и два поросёнка мирно спящих
голуби,овцы разных пород,кролики, птички утята и два поросёнка мирно спящих - 6
голуби,овцы разных пород,кролики, птички утята и два поросёнка мирно спящих - 7
голуби,овцы разных пород,кролики, птички утята и два поросёнка мирно спящих - 8
голуби,овцы разных пород,кролики, птички утята и два поросёнка мирно спящих - 9

Автор: Саяногорочка 6.04.2009 - 16:15
какие чудики все - это деткам надо показывать Алиса мне козу пришли biggrin.gif

Автор: larissa1312 6.04.2009 - 21:20
alisia
Какая замечательная прогулка у вас была, зверушки просто чудо! Такие миленькие wub.gif !

Автор: alisia 6.04.2009 - 21:21
Саяногорочка

цитата:
какие чудики все - это деткам надо показывать Алиса мне козу пришли biggrin.gif

Лида для детей такие фермы и организуют, ето всегда символично к празднику Пасхи так как ето один из самых крупных праздников. wink.gif biggrin.gif
larissa1312
цитата:
Какая замечательная прогулка у вас была, зверушки просто чудо! Такие миленькие wub.gif !

Ой, Лариса мы получили море удовольствия. Я не всех показала животных их было гораздо больше. Деткам очень нравится, да и взрослые с большом удовольствием кормят животных. Там был очень славный ослик wub.gif , но позировать для фото он не хотел, очень усердно кушал траву, а овцы у него через забор тягали травку, так это смешно выглядело. laugh.gif wink.gif

Автор: Аэлитик 6.04.2009 - 22:24
мне особенно понравился маленький козленок (прям, как и сказки про Аленушку и Иванушку). Но поросята!!! Вииии! Это самые любимые наши с мужем животные. У нас целая коллекция маленьких хрюшек. Поэтому, я всегда рада их видеть wink.gif


Автор: alisia 6.04.2009 - 23:32
Аэлитик
цитата::
мне особенно понравился маленький козленок (прям, как и сказки про Аленушку и Иванушку). Но поросята!!! Вииии! Это самые любимые наши с мужем животные. У нас целая коллекция маленьких хрюшек. Поэтому, я всегда рада их видеть wink.gif

Аэлитик козлёнок был замечательный, он сначала ко всем бежал чтобы покормили, а потом понял что мамы нет и так жалобно начал кричать пока не услышал своей мамы бление. wink.gif laugh.gif Точно сказочный wub.gif , поросята только спали, им не было дела до остальных. Я говорила, что было еще много разных птиц, и еще был павлин, но он был в клетке с очень большом хвостом, наверно 2,80-3 метра длиной, просто красавец. rolleyes.gif

Автор: alisia 7.04.2009 - 02:44
КРЫЛO СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ

1 крыло ската 700 гр.разделить на небольшие куски
2-3 яйца
40 гр. сыра чеддер (или Голанский)
3 ст.л. муки для обсыпки рыбы


На фото я специально подняла сырную оболочку, чтобы видно было мясо рыбы, очень сочное и вкусное.

КРЫЛO СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ 1 крыло ската 700 гр

1. Хорошо помыть крыло ската, разделить на порционные куски и обсушить бумажным полотенцем.
Посолить посыпать перцем с двух сторон и дать 5-7 минут соли впитаться.

КРЫЛO СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ 1 крыло ската 700 гр - 2

2. Кусочки рыбы обмакнуть в тонкий слой муки с двух сторон.
Натереть сыр на самой мелкой терке в виде крошки.
Взбить яйца до воздушности и смешать с сыром.

КРЫЛO СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ 1 крыло ската 700 гр - 3

3. Обмакиваем с двух сторон кусочки рыбы в яично сырной смеси и выкладываем на разогретую сковородку с маслом.
Жарим на среднем огне!!! с каждой из сторон по 4-5 минут, до золотой корочки.

на крыле у ската вместо костей, хрящи-звенья
прозрачного на просвет цвета,покрыты они сочным белым мясом.


КРЫЛO СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ 1 крыло ската 700 гр - 4

Рыба получается очень сочной, замечательно вкусной, и c хрустящей сырной корочкой.

Спасибо от Кассандра

Приятного аппетита!

Автор: larissa1312 7.04.2009 - 02:48
alisia
Алисочка, фотографии ската - вкуснятина! На вид очень аппетитно wink.gif , интересные у них кости-хрящи biggrin.gif .

Алисочка, фотографии ската - вкуснятина

Автор: alisia 7.04.2009 - 02:56
larissa1312
цитата::
фотографии ската - вкуснятина! На вид очень аппетитно

Лариса, а на вкус оторваться невозможно как ето вкусно wub.gif tongue.gif , вот приедешь ко мне в гости буду тебя скатом угощать! wink.gif biggrin.gif
цитата::
интересные у них кости-хрящи biggrin.gif

Да, косточки у него хрящи, съедобные, японцы их точно целиком едят потому что очень полезно и невероятна вкусно. laugh.gif smile.gif

Автор: alisia 7.04.2009 - 03:08
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПАРМЕЗАНОМ И ЧЕСНОКОМ


ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПАРМЕЗАНОМ И ЧЕСНОКОМ 6-7 шт


6-7 шт. картофеля (разрезать на 4 дольки в длину)
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сухой петрушки
2 ст. л. тертого пармезана(крошкой)
1 ч.л. чесночной пудры
соль морская, молотый перец 5 сортов


- Помыть и обсушить картофель, разрезать в длину на дольки (4 части).

- Смесь пармезана , сухой петрушки и чесночной пудры смешать.

- Картофель посолить, смолоть перец, полить оливковым маслом и хорошо перемешать руками.

- посыпать смесью с пармезаном, и хорошо опять перемешать, чтобы сыр и специи покрыли картофель.

ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПАРМЕЗАНОМ И ЧЕСНОКОМ 6-7 шт - 2

Выложить на застеленный противень и поставить запекать на 375 F, до румяного состояния.Подавать горячим.

Мои родные ели вместе со «скатом в сырном облаке», был еще салат летний, огурцы с помидорами.

Приятного аппетита!

Автор: larissa1312 7.04.2009 - 03:27
alisia
М-м-м-м-м, картошечка ароматненькая какая, вкуснятина rolleyes.gif !


Автор: Саяногорочка 7.04.2009 - 04:04
ската видела только в музеях засушенного и в океании в аквариуме плавающего
не представляю вкус наверно и не представится возможность попробовать

Автор: alisia 7.04.2009 - 05:32
larissa1312
цитата::
М-м-м-м-м, картошечка ароматненькая какая, вкуснятина rolleyes.gif

Ларис очень вкусная картошка сама не ожидала. Я ее готовлю крайне редко, решила обновить вкус попытка прошла успешно, с пармезаном очень ароматно. tongue.gif
Саяногорочка
цитата::
ската видела только в музеях засушенного и в океании в аквариуме плавающего не представляю вкус наверно и не представится возможность попробовать

Лида я тоже только тут попробовала его впервые, на мой взгляд вкус конечно очень отдалённо, но напоминает камбалу. У ската своя прелесть, oн без костей, очень сочный и нежный на вкус. smile.gif

Автор: Зоя 7.04.2009 - 05:56
alisia
Да шо ж это такое! Как ни зайду так скат. laugh.gif Алиса, я уж за ним и поехала специально к китайцам. Не было. sad.gif mad.gif Вообще ничего не было ни крабов, ни раков, ни устриц... Пришлось затарится креветками и... ну ты видела. wink.gif
Надо в другой магазин проехать и поискать получше.
Очень заманчиво звучит
цитата::
получается очень сочной, замечательно вкусной

или это из-за кляра? Я не люблю кляр.

Автор: stacnatalya 7.04.2009 - 08:46
alisia
Алис, нам такая рыбка даже и не снилась biggrin.gif , наверное вкуууусно rolleyes.gif
А картофанчик просто прелесть, с удовольствием угощусь rolleyes.gif

Автор: Аэлитик 7.04.2009 - 14:09
Ой, как вкусно! Как повезло твоим родным - каждый день - шедевры - вкусненькие и красивые! wub.gif
Картошечку такую обожаю. А как пармезанчик - не высыхает - не колючий после духовки? Скат тоже никогда не пробовала. Теперь, при случае - угощусь. rolleyes.gif

Автор: alisia 7.04.2009 - 15:37
Зоя
цитата:
Алиса, я уж за ним и поехала специально к китайцам. Не было. sad.gif mad.gif Вообще ничего не было ни крабов, ни раков, ни устриц... Пришлось затарится креветками и... ну ты видела. wink.gif

Нель, я купила вообще в итальянском , а крабы и креветки у нас уже сезон начался, в выходные хочу купить и приготовить с ними что то.
цитата:
Очень заманчиво звучит
или это из-за кляра? Я не люблю кляр.

Из всех опробованных рецептов именно в сырном кляре скат выходит самый вкусный и сочный tongue.gif . В остальных как то пресно слишком. happy.gif
stacnatalya
цитата:
Алис, нам такая рыбка даже и не снилась biggrin.gif , наверное вкуууусно rolleyes.gif А картофанчик просто прелесть, с удовольствием угощусь rolleyes.gif

Очень вкусно wub.gif , может когда то и у вас будет в продаже такая рыба, чтобы вы могли попробовать ее вкус.
да картошка на твой вкус, я по салату ударяла с рыбой, а мои ее с большим удовольствием кушали, ароматно вышло.
Аэлитик
цитата:
Ой, как вкусно! Как повезло твоим родным - каждый день - шедевры - вкусненькие и красивые! wub.gif

Мне тоже повезло с родными, если бы не они, этих шедевров как ты говоришь не было бы laugh.gif , а за добрые слова спасибо rolleyes.gif , хотя ничего особенного я не готовлю.
цитата:
Картошечку такую обожаю. А как пармезанчик - не высыхает - не колючий после духовки? Скат тоже никогда не пробовала. Теперь, при случае - угощусь. rolleyes.gif

Всем понравилось, наверно зависит от пармезана если он свеже тёртый, то нормально выходит, чтобы мелко в крошку, тогда и аромат и вкус будет отличный. tongue.gif А скат очень вкусная рыба, где то слегка напоминает камбалу, скорее даже Глось, кстати из нее можно готовить тоже так, будет очень вкусно, при случае попробуй.

Я вчера пекла Куглоф на подарки, скоро покажу как у меня он вышел, в форме куличей.

Автор: alisia 7.04.2009 - 17:08
Как и обещала несу вам показать Куглоф в пасхальном исполнении.
Вчера пекла его для подарков, получилось замечательно.
Рекомендую, тесто прекрасно ведет себя и в таких формах и вкус отличный.

КУГЛОФ /kouglof/
---КУЛИЧ


Как и обещала несу вам показать Куглоф в пасхальном исполнении

Что касается форм пекла в консервных банках размера 850 мл.
Смазывала очень тщательно с помощью кисти, мягким маслом, а затем присыпала манной крупой, можно и мукой, на ваш выбор.
После запекания провести длинным тонким ножом вокруг кулича чтобы не порвать края при вынимание из формы.
Сразу смазать верх взбитым белком с сахарной пудрой и посыпать украшением. Дать остыть на решетке.

Как и обещала несу вам показать Куглоф в пасхальном исполнении - 2

Если у кого то возникнут вопросы, обращайтесь всегда рада помочь!
Кули-Куглоф вчера были опробован ребенком и дано добро, вкусно, подарки сегодня унесли для вручения.

Как и обещала несу вам показать Куглоф в пасхальном исполнении - 3

Для тех кто не хочет сильно возится с пасхальной выпечкой, это отличный вариант.
wink.gif rolleyes.gif

Автор: natulya64 7.04.2009 - 17:39
Какая рыбка. Правда скат для нас экзотика.
А куличики-прелесть. Ты что-то рановато их затеяла. Пасха только 19апреля или ты католическую справляешь?

Автор: alisia 7.04.2009 - 17:47
natulya64
цитата::
Какая рыбка. Правда скат для нас экзотика. А куличики-прелесть. Ты что-то рановато их затеяла. Пасха только 19апреля или ты католическую справляешь?

Наташа давно ты не забегала, рада тебе.
Конечно скат точно у вас экзотика, но поставила хотя бы для общего представления, вдруг и у вас появится. А вообще любое филе рыбы можно так приготовить выходит очень сочно. tongue.gif
Нет католическое мы не отмечаем, а пекла на подарки, 12 их пасха, а на этой неделе начнутся пасхальные каникулы, поэтому заранее, все равно все едят ее сразу laugh.gif , так что тянуть, пусть люди получат удовольствие. wink.gif laugh.gif
А вам просто как образец, да и самой попробовать что из этого выйдет, вроде неплохо получилось. А ты будешь куглоф или куличи печь?! smile.gif

Автор: larissa1312 7.04.2009 - 18:24
alisia
Алисочка, прямо Пасхальное настроение у меня теперь biggrin.gif , так красиво и воздушно получился Круглоф wub.gif ! Это чудо!

Автор: Breeze 7.04.2009 - 19:00
alisia
Алисик, какие куличики шикарные! rolleyes.gif Даже захотелось попробовать.

Автор: alisia 7.04.2009 - 19:32
larissa1312
цитата:
Алисочка, прямо Пасхальное настроение у меня теперь biggrin.gif , так красиво и воздушно получился Круглоф wub.gif ! Это чудо!

Ларисик спасибо дорогая wub.gif , всем сегодня раздала от соблазна подальше laugh.gif wink.gif , буду уже на нашу куличи печь. A куглоф отлично себя повел мне очень понравилось как он в такой форме. Даже в тесто побольше цукатов апельсина добавила и белый изюм лимонный, поэтому он почти незаметен, зато вкус супер! tongue.gif
А ты будешь что то печь на праздник, или покупаешь?!
Breeze
цитата:
Алисик, какие куличики шикарные! rolleyes.gif Даже захотелось попробовать.

Так попробуй если захотелось, твоей Гоп компании точно понравится wink.gif , и сама будешь иметь представление не понаслышке о куглоф. smile.gif

Автор: larissa1312 7.04.2009 - 21:04
alisia
цитата::
А ты будешь что то печь на праздник, или покупаешь?!

Конечно печь!!!!!!!!!!!!!! И уже знаю что wub.gif .

Автор: stacnatalya 7.04.2009 - 21:49
alisia
Ух ты rolleyes.gif , Алисонька, ты умничка !!!
Такие пасочки красивые wub.gif

Автор: Натa 7.04.2009 - 22:15
alisia
картошка хороша...
Рецепт забрала))

Автор: alisia 7.04.2009 - 22:33
larissa1312
цитата:
Конечно печь!!!!!!!!!!!!!! И уже знаю что wub.gif .

АхА! Ой, боюсь и подумать.... что именно ты надумала печь wink.gif laugh.gif ?! а как узнать хочется sad.gif , но терплю как казак! biggrin.gif
Натa
цитата:
картошка хороша... Рецепт забрала))

Наташа бери конечно.
Это из той же серии что тебе понравилась в прошлый раз.
Tолько с пармезаново-чесночным вкусом, родным очень понравилось. rolleyes.gif
stacnatalya
цитата:
Ух ты rolleyes.gif , Алисонька, ты умничка !!! Такие пасочки красивые wub.gif

Натулькин спасибо, все я с подарками отстрелялась теперь только на нашу пасху буду печь. В этот раз так у меня все быстро вышло, даже не ожидала что так здорово получится, жду теперь отзывы от тех кто получил их. Дочка заценила, говорит что еще вкуснее вышло чем в первый раз.tongue.gif wub.gif
Наташа а ты когда репетицию будешь делать, время уже тю-тю?! Или у тебя сразу премьера будет! rolleyes.gif

Автор: larissa1312 7.04.2009 - 23:41
alisia
Терпи казак, недолго осталось laugh.gif laugh.gif wink.gif !

Автор: Фиалка2 8.04.2009 - 06:00
Алиса, я на твой КУГЛОФ КУЛИЧ пришла, очень уж пахнет по всему форуму.... Думаю, ну кто же это уже печет?!?!?!?!? rolleyes.gif Кто-кто... Алиса!!! biggrin.gif у меня нет слов от твоей выпечки, она у тебя как всегда шедевральна, ИМХО. wub.gif

Автор: stacnatalya 8.04.2009 - 08:25
alisia
цитата::
Наташа а ты когда репетицию будешь делать, время уже тю-тю?! Или у тебя сразу премьера будет!

Не, нужно както на этой неделе спечь smile.gif , в воскресенье у племяшки ДР (4 годика), сестра попросила
,, пьяную вишню ,, спечь, так что в субботу буду печь.
А из той порции что ты писала сколько получаеться пасочек и каких размеров ? (ну приблизительно, мне на пробу нужно немного)

Автор: alisia 8.04.2009 - 16:05
Ставлю сегодня Дип-Намазку потому, что она идет как дополнение к другому блюду.
Готовила из нее закуску с баклажанами, вкусно это не то слово, она умопомрачительно вкусная, но сегодня я не успеваю ее поставить, завтра поставлю рецепт.
А пока угощайтесь полезной и легкой закуской, великолепно подходящей к любым вами любимым овощам, у меня она идет на перекус, и дети в школу берут.
Hа любой вечеринки это неотъемлемое блюдо-закускa, только с большим ассортиментом овощей,
как правило это: - мини морковь, стеблевой сельдерей, огурец, помидоры чери,репка,сладкий перец всех цветов,шампиньоны, редис и т.д. wink.gif


ДИП СО ШПИНАТОМ И УКРОПОМ


Ставлю сегодня Дип-Намазку потому, что она идет как дополнение к другому блюду

Пару стеблей укропа
70 гр.листьев шпината (можно мороженый)
1 зуб. чеснока
1 ч.л. оливкового масла
1/2 лимона, сок с него
2 ст.л.майонеза (облегчённый)
80-100 гр. сметаны
соль, перец, набор специй для салата

- Шпинат помыть обсушить бумажным полотенцем и порезать мелко. Если это мороженый шпинат,разморозить отжать лишнюю жидкость и дальше готовить также как и свежий.
- Порезанный шпинат слегка потомить на сковороде с оливковым маслом посолив и добавив молотый перец, заправить тёртым чесноком или через пресс выдавить, смесью специй для салата.
- Mайонез (низкой жирности) смешать со сметаной и добавить шпинат (без жидкости!!!), мелко рубленный укроп.
- Заправить по вкусу специями добавив сок лимона.
- Такой дип прекрасно подходит к любому типу овощей в виде закуски. а также отличное дополнение и наполнитель к печеным овощам.


Приятного аппетита!

Автор: alisia 8.04.2009 - 16:33
stacnatalya
цитата::
Не, нужно както на этой неделе спечь smile.gif , в воскресенье у племяшки ДР (4 годика), сестра попросила ,, пьяную вишню ,, спечь, так что в субботу буду печь. А из той порции что ты писала сколько получаеться пасочек и каких размеров ? (ну приблизительно, мне на пробу нужно немного)

Наташа я на подарочный вариант готовила пол порции, формы я брала от банок консервных на 850 гр.
Bышло 5 больших и две маленькие. rolleyes.gif

Автор: stacnatalya 8.04.2009 - 16:43
alisia
цитата::
Bышло 5 больших и две маленькие.

Ооооо, спасибо, что написала, на пробу буду делать пол порции.
Ммммм, какая морковочка rolleyes.gif Утащу всю !!!!!!!!!!

Автор: Саяногорочка 8.04.2009 - 17:58
вот это мне нравится. дип, да вообще всю тарелочку уволоку. А кто обидится пусть к Наташе идут, у нее утка сейчас будет с яблоками biggrin.gif все.я ее сдала biggrin.gif

Автор: alisia 8.04.2009 - 18:32
Саяногорочка
цитата::
вот это мне нравится. дип, да вообще всю тарелочку уволоку.

Лида угощайся, я себе тарелочку на обед тоже приготовила очень вкусно и полезно. rolleyes.gif
цитата::
А кто обидится пусть к Наташе идут, у нее утка сейчас будет с яблоками biggrin.gif все.я ее сдала biggrin.gif

Ага ohmy.gif , утку с яблоками wink.gif , спасибо что проболталась! laugh.gif wink.gif

Автор: larissa1312 8.04.2009 - 18:33
alisia
Дип с овощами очень вкусный, угощаюсь от души rolleyes.gif !

Автор: muffi 8.04.2009 - 19:19
alisia
Алисик, пришла я твоим дипом полакомиться rolleyes.gif Так вкусненько и ароматно! rolleyes.gif biggrin.gif

Автор: alisia 8.04.2009 - 19:36
Фиалка2
цитата::
я на твой КУГЛОФ КУЛИЧ пришла, очень уж пахнет по всему форуму.... Думаю, ну кто же это уже печет?!?!?!?!? rolleyes.gif Кто-кто... Алиса!!! biggrin.gif у меня нет слов от твоей выпечки, она у тебя как всегда шедевральна, ИМХО. wub.gif

Наташа ну ты нас совсем забыла, редкий гость rolleyes.gif . Tочно, ты мне напомнила нужно девочкам и Вике пасочки показать. wink.gif
Да, испекла на подарки довольна что уже с этим покончила, теперь только на нашу паску испеку совсем немного, угощайся дорогая. Была бы ты рядом угостила бы тебя с Дианкой боОольшой пасочкой. rolleyes.gif wub.gif

Автор: alisia 8.04.2009 - 19:50
Я открыла коробку недавно купленных восточных сладостей и принесла вас угостить, финики, орешки, пахлава разных видов, на любой вкус.
Угощайтесь очень вкусно, орешки и финики с сыром, пахлаву с зеленым или мятным чаем.
wink.gif tongue.gif

Я открыла коробку недавно купленных восточных сладостей и принесла вас угостить, финики, орешки, па... - 2

Автор: larissa1312 8.04.2009 - 20:00
alisia
Алисочка, я первая на вкуснющее угощение wub.gif ! Обожаю пахлаву wink.gif ! Вкуснотища wub.gif .

Автор: alisia 8.04.2009 - 20:49
larissa1312
цитата::
Алисочка, я первая на вкуснющее угощение wub.gif ! Обожаю пахлаву wink.gif ! Вкуснотища wub.gif .

На здоровье дорогая wub.gif .
Это я купила новые виды пахлавы, те что как гнездо на мой вкус tongue.gif , а миндаль барбекю слегка подсолены.
Как бы самим научится ее готовить все собираюсь рискнуть. rolleyes.gif

Автор: Аэлитик 8.04.2009 - 21:02
цитата::
Как бы самим научится ее готовить все собираюсь рискнуть

у меня есть книга с рецептами азербайдж. кухни. Там есть несколько рецептов пахлавы. Тоже собираюсь как-нибудь приготовить - читала, вроде, ничего сложного. Могу сосканировать и скинуть, если хошь. wink.gif
я тоже сладкоежка - угощусь. Но пока, все вынашиваю мысль о приготовлении твоего грильяжа wub.gif

Автор: alisia 8.04.2009 - 21:12
Аэлитик
Спасибо Аэлитик угощайся, если несложно то в личку.
Мне пахлава нравится, но я ее редко покупаю, есть один фасон ее, возможно у тебя в книге есть в виде многослойных языков с орешками большого размера, если есть кинь и их в личку. smile.gif

давай собирайся, грильяж вкусный мои родные просят повтор, но шоколад у меня закончился, а на праздник подойдёт отлично, может на него и приготовлю еше что то из конфет.
Там Дип хороший, посмотри, думаю вам понравится для закуски отлично подходит.
wink.gif rolleyes.gif

Автор: alisia 8.04.2009 - 22:17
larissa1312
цитата:
Дип с овощами очень вкусный, угощаюсь от души rolleyes.gif !

Лар у вас такой тип-закуски еше в моду не вошли?! Тут ето везде, на всех банкетах и праздниках.
Есть и готовые продают, настолько обленился народ, что покупают на праздник уже готовые ассорти овощей с готовым дипом laugh.gif wink.gif , хотя что его делать 5 минут и готово.
Я иногда покупаю тоже, в них бывают очень хорошие овощные ассорти, а дип сама готовлю, домашний вкуснееtongue.gif. Ты тоже можешь приготовить, если у вас нет шпината просто из зелени, будет очень вкусно. wink.gif
muffi
цитата:
Алисик, пришла я твоим дипом полакомиться rolleyes.gif Так вкусненько и ароматно! rolleyes.gif biggrin.gif

Ленусик давай дорогая налегай, ето полезная и вкусная еда, на здоровье! wub.gif
У вас готовят дип с овощами?!

Автор: larissa1312 9.04.2009 - 00:11
alisia
Я ела только слоёную пахлаву с грецкими орехами, а в форме "гнезда" у нас даже не встречала wink.gif .

цитата::
у вас такой тип-закуски еше в моду не вошли?!

Да ты что, Алисочка, это моя любимая закуска на всех вечеринках wink.gif , немного русифицирован рецепт, но в остальном очень даже популярное у нас блюдо biggrin.gif

Автор: alisia 9.04.2009 - 00:42
larissa1312
цитата::
Я ела только слоёную пахлаву с грецкими орехами, а в форме "гнезда" у нас даже не встречала wink.gif

Ларис ты не представляешь какой тут выбор етой пахлавы и сколько есть видов, ето я показала жалкую каплю от того что есть. А вот языкoв многослойныx с орешками как раз и нет, мне еше нравятся в розовом сиропе шарики, ето сказочный вкус. tongue.gif wub.gif
цитата::
Да ты что, Алисочка, это моя любимая закуска на всех вечеринках wink.gif , немного русифицирован рецепт, но в остальном очень даже популярное у нас блюдо biggrin.gif

Ну вот видишь хоть, с русской импровизациeи, но есть у вас, а какие же овощи используют, или только летом готовят. У нас то проблем нет все есть круглый год. smile.gif

Автор: larissa1312 9.04.2009 - 01:08
alisia
цитата::
а какие же овощи используют

Алисик, готовят с морковкой, сельдереем, тыквой, зелёной редькой, яблоками кислых сортов ("Антоновка"), даже с маринованными корнишонами. Вариантов очень много, а в сам дип обязательно добавляют сыр!

Автор: alisia 9.04.2009 - 01:49
larissa1312
цитата::
Алисик, готовят с морковкой, сельдереем, тыквой, зелёной редькой, яблоками кислых сортов ("Антоновка"), даже с маринованными корнишонами. Вариантов очень много, а в сам дип обязательно добавляют сыр!

А как тыква сырая что ли? хотя она и сырая вкусная, яблоки это слишком конечно, их лучше с сыром как десерт. Ну у вас дип конечно майонезно сырный, это совсем не то что тут. Тут разных видов много и они лёгкие на основе крем фреш или в крайнем случае очень незначительного добавления майонеза. Мне нравятся более диетичные и жидкие для перекусов на основе зелени и еще с кари.

Автор: alisia 9.04.2009 - 03:04
Хочу показать что у меня вышло, вчера готовила Зоя Нелли «Финский ржаной хлеб - хлеб с дыркой».
Хлеб некислый, очень приятный на вкус, в моем случае более светлый так как не было у меня красного сусла.
Добавила только по 1 ч.л. патоки и солода ржаного.

Хочу показать что у меня вышло, вчера готовила Нелли «Финский ржаной хлеб - хлеб с дыркой»

Хочу показать что у меня вышло, вчера готовила Нелли «Финский ржаной хлеб - хлеб с дыркой» - 2

Автор: larissa1312 9.04.2009 - 03:46
alisia
Какой необычный и интересный хлебушек rolleyes.gif !

цитата::
майонезно сырный,

Нет, сметанно-сырный, причём сыр берут ассорти, несколько видов wink.gif . А майонез - прошлый век, уже давно от него все отказались. Если используют, то только в малом колличестве или домашнего приготовления rolleyes.gif .


Автор: Саяногорочка 9.04.2009 - 03:49
у нас нет в продаже пахлавы есть орехи разные в наборах но цены закусачие
и отдельно финики орехи и прочее
тоже все хочу ее сделать что то еще сдерживает впрочем выпечки я никакой не боюсь
не поняла сначала что за .... торчит из серединки хлеба biggrin.gif ну что ты хочешь-очень симпатичный и удачный хлеб

Автор: alisia 9.04.2009 - 05:52
larissa1312
Это наверно вкусно, не знаю у нас такого не встречала, я вообще сыр предпочитаю с фруктой в виде десерта, особенно кремовые с белой плесенью. tongue.gif
Саяногорочка
Лида так ето была демонстрация что хлеб дырявый, всунула в него кисточку для смазывания масла с деревянной ручкой.
Давай пробуй пахлаву приготовь, потом с нами поделишься. smile.gif

Автор: alisia 9.04.2009 - 07:23
На днях я готовила Мусаку, и запекла много баклажан, пришлось включить немного крeатив куда бы их применить, у меня получилось вот такaя закуска.
Должна сказать, что закуска не только вкусная, но и красивая, для любителей баклажан как я, это лучшее из блюд.
Вкусная и сытная закуска, рекомендую обратить на нее внимание. Красиво выглядит при подаче на праздничном столе.


КОНВЕРТЫ ИЗ БАКЛАЖАН СО ШПИНАTОМ


На днях я готовила Мусаку (рецепт мусаки поставлю завтра ), и запекла много баклажан, пришлось вклю...

2 баклажана
3 помидоры
1 пучок укропа
100 гр.листьев шпината (можно мороженый)
1 зуб. чеснока
3-4 ст.л. оливкового масла
1 лимон сок с него
2 ст.л.майонеза (облегчённый)
80 гр. сметаны
соль, перец, сумах
40 гр. дробленых орехов
(на ваш вкус, у меня смесь грецких и фисташек)

На днях я готовила Мусаку (рецепт мусаки поставлю завтра ), и запекла много баклажан, пришлось вклю... - 2

- Баклажаны порезать в длину толщиной 1 см.посолить и посыпать перцем с двух сторон. Оставить пустить сок на 10 минут. Слить жидкость после 10 минут и смазать кисточкой с двух сторон оливковым маслом.Поставить запекать в разогретой духовке на 375 , до румяности 25 минут.
- Шпинат помыть обсушить бумажным полотенцем и порезать мелко. Если это мороженый шпинат,разморозить отжать лишнюю жидкость и дальше готовить также как и свежий.Порезанный шпинат слегка потомить на сковороде с оливковым маслом посолив и добавив соль, заправить чесноком тертым или через пресс. Дип со шпинатом
- Укроп помыть и 1/2 часть мелко порубить. Помидоры нарезать колечками.
- В сметану+ майонез, добавить остывший шпинат (без жидкости!!!),укроп резаный, лимонный сок. Хорошо размешать и заправить специями по вкусу.
- Намазываем каждый баклажан толстым слоем готового шпинатного соуса ложим колечко помидора и ветку укропа завернув края баклажана в внахлест.
- Уложить конверты на блюдо и посыпать орехами. Дать 10-15 минут настоятся в холодильнике и подавать к столу.


Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 9.04.2009 - 07:40
прям напомнила вкус баклажан. а у нас их еще нет в продаже. будем только смотреть и вздыхать biggrin.gif

Автор: stacnatalya 9.04.2009 - 08:04
alisia
Хлебушек красивый, такой дырчастый rolleyes.gif
А баклажанчики яркие и вкусные rolleyes.gif

Автор: OLECKA 9.04.2009 - 10:22
Алиса как я люблю баклажаны rolleyes.gif Кстате в моей кулинарной книжке тоже есть такой хлеб-изменений в рецепте почти нет-называется Кольцо Прелата smile.gif

Автор: larissa1312 9.04.2009 - 12:57
alisia
Алисик, я так люблю баклажаны, соскучилась по ним, а ты такой вкуснотой дразнишься sad.gif , до своих ещё далеко, так хоть у тебя поем wink.gif !

Автор: alisia 9.04.2009 - 15:10
Саяногорочка
stacnatalya

цитата:
прям напомнила вкус баклажан. а у нас их еще нет в продаже. будем только смотреть и вздыхать biggrin.gif


цитата:
Хлебушек красивый, такой дырчастый и бутики аппетитные rolleyes.gif А баклажанчики яркие и вкусные rolleyes.gif

Лида, Наташа. Спасибо девочки wink.gif , угощайтесь, хлебушек как раз отлично с баклажанами подходит, закуска очень вкусная, я от нее оторваться не магу, так мне вкусно. tongue.gif wub.gif
OLECKA
цитата:
Алиса как я люблю баклажаны rolleyes.gif

Оленька рада тебя видеть, редко забегаешь, рецепт баклажан бери он очень вкусный не пожалеешь wink.gif biggrin.gif
У меня они очень понравились, жду выходных чтобы опять купить и повторить закуску. wink.gif laugh.gif

Автор: stacnatalya 9.04.2009 - 16:23
alisia
Принимай СПАСИБИЩЕ !!!!!!!!!!!!!! Пирог СУПЕРРРРРРР !!!!!!!!!!!!! wub.gif

УрЯ

А вот он под глазурью

УрЯ - 2

Ещё раз огромное спасибо за чудный рецепт !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: alisia 9.04.2009 - 16:40
stacnatalya
Наташа красавец нет слов как у тебя отлично он вышел wink.gif , на здоровье рада что понравился.
Сейчас поставлю его в галерею Куглоф!

ГАЛЕРЕЯ - КУГЛОФ /kouglof/ тут можно посмотреть на выпечку всех кто пробовал приготовить етот замечательный рецепт. Все кто хочет пополнить эту галерею
Добро пожаловать всем хватит места! biggrin.gif

Автор: natulya64 9.04.2009 - 17:27
Алиса, баклажанчики утащила, надо будет попробовать. Пекла твою пицу, очень понравилась, еще на хот-доги тесто осталось. Фотки вышли ужасные поэтому не ставлю. Я буду и куличи и куглоф печь. Если хватит время. У меня только один день на выпечку.
Натуля, твой куглоф-супер.

Автор: LEDI 9.04.2009 - 18:42
alisia
Алисонька, не могла пробиться по техническим причинам ohmy.gif
полистав странички, насладилась твоими эстетическим и кулинарными способностями
Куглоф я изучила, и точно буду печь wink.gif
в выходные будет генеральная репетиция cool.gif
вопрос -изюм залить коньяком можно? или все таки ромом (НЕТ ЕГО)
позже отчитаюсь

Автор: alisia 9.04.2009 - 18:50
LEDI
Люда рада что ты на него созрела wink.gif , залей коньяком но на 1 час больше не нужно, этого вполне хватит для изюма. rolleyes.gif
natulya64
цитата:
Алиса, баклажанчики утащила, надо будет попробовать. Пекла твою пицу, очень понравилась, еще на хот-доги тесто осталось. Фотки вышли ужасные поэтому не ставлю.

Наташа бери конечно рецепт, баклажаны невероятно вкусные, жду не дождусь выходных купить и повторить опять ету закуску. tongue.gif
Ой, очень приятно что пицца вам понравилась, жалко что фото не вышло sad.gif , в следующий раз если будешь готовить еще щелкни и принеси, добавлю их в галерею пиццы, есть для тебя местечко.

Автор: OLECKA 9.04.2009 - 21:27
Алиса я к тебе каждый день забегаю,просто море работы wacko.gif писАть не успеваю.Рецепт баклажанов стащила tongue.gif

Автор: SeraFima 9.04.2009 - 21:45
alisia
Алиса, видела твои баклажанчики.
ПРЭлесЦь rolleyes.gif
Загорелась. По идеи все почти есть в наличии, то что нет бум заменять (не впервой). Взможно разродюся на ужин tongue.gif
Спасибо за идейку и рецепт smile.gif

Автор: alisia 9.04.2009 - 21:57
OLECKA
цитата::
Алиса я к тебе каждый день забегаю,просто море работы wacko.gif писАть не успеваю.Рецепт баклажанов стащила tongue.gif

Ольчик я буду только рада если тебе понравится закуска и куглов, оба рецепта очень хорошие, как попробуешь поделись впечатлением,жду. biggrin.gif wink.gif
Оль если будет время кинь мне в личку рецепт кольца если несложно.
SeraFima
цитата::
Алиса, видела твои баклажанчики. ПРЭлесЦь rolleyes.gif Загорелась. По идеи все почти есть в наличии, то что нет бум заменять (не впервой). Взможно разродюся на ужин tongue.gif Спасибо за идейку и рецепт smile.gif

Викуль ну ты решила меня порадовать biggrin.gif , етожеШь закусочка моя на все 100%, тает у роте tongue.gif , пусть и тебе будет вкусно wub.gif , буду ждать вой родильный ужин. laugh.gif Я хотела к тебе в домик форум, занести рецептик ты как не супРотив?!

Автор: Лелик 9.04.2009 - 23:51
alisia
Алисочка, закуска из баклажан просто класс. да и подала ты ее красивенно. Умница. wub.gif

Автор: alisia 10.04.2009 - 02:30
natulya64
цитата:
Я буду и куличи и куглоф печь. Если хватит время. У меня только один день на выпечку.

Наташа я желаю тебе удачи и конечно жду результат. wink.gif Ты мастерица по выпечке у тебя получится, рецепт несложный.Твоим мужичкам думаю понравится. smile.gif
LEDI
цитата:
Алисонька, не могла пробиться по техническим причинам ohmy.gif полистав странички,

У нас тоже один день форум глючило, зайти не могла.unsure.gif
цитата:
насладилась твоими эстетическим и кулинарными способностями

Стараюсь. wink.gif Ты всегда найдёшь приятное словечко, спасибо милая. wub.gif
цитата:
Куглоф я изучила, и точно буду печь wink.gif в выходные будет генеральная репетиция cool.gif

О коньяке я тебе ответила на предыдущей страничке, жду с нетерпением твоей репетиции куфлоф. rolleyes.gif
Лелик
цитата:
Алисочка, закуска из баклажан просто класс. да и подала ты ее красивенно. Умница. wub.gif-

Спасибо Ларисочка, надеюсь тебе она понравится, я от нее в восторге и все кто уже попробовал из моих знакомых.

Автор: alisia 10.04.2009 - 05:50
У меня получился Молдавский вариант Мусаки-овощной, очень сочное и вкусное блюдо, рекомендую на него обратить внимание.

"..Греческая мусака состоит из запечённых слоёв баранины, баклажанов, помидоров и белого соуса. В арабских странах мусака представляет собой подаваемый холодным салат из помидоров и баклажан, похожий на итальянскую капоната. В сербской, боснийской и румынской кухнях мусака может готовиться с помидорами вместо баклажанов.В молдавской кухне мусака это мясное блюдо, половину которого, а иногда и более, составляют овощи. Возможны и совершенно овощные, вегетарианские мусаки. Мясо для мусаки баранина, но может быть и телятина.."


***Готовила его в вечернее время для голодной семьи, поэтому фото были исполнены в боевых условиях, при случае повторю этот замечательный рецепт и покажу вам в более эстетическом виде с некоторыми извинениями рецепта. wink.gif biggrin.gif


МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ


400 гр. бараньего фарша или говядина/телятина
1 большая луковица (порезать полу кольцами)
3 среднего размера морковки (на крупной терке)
пару веток укропа
1 баклажан (средний)
3-4 зуб чеснока
1/2 банки рубленых помидор в собственном соку
3 ст.л. сметаны
1 желток
20-30 гр. тёртого сыра
соль, перец,оливковое масло,
сок лимона по вкусу
1/2 ст. бульона или кубик бульона разведённый

У меня получился Молдавский вариант Мусаки-овощной, очень сочное и вкусное блюдо, рекомендую на нег... - 2

- Морковку потереть, порезать полукольцами лук. В сковороде обжарить до прозрачного лук, вынуть шумовкой в тарелку, затем в тоже масло, добавить резаный чеснок и тертую морковку, поджарить до легкой мягкости, и вынуть шумовкой в другую тарелку, абсорбируя лишнее масло.
- В сковороде обжарить бараний фарш, до изменения цвета (слить весь образовавшийся жир!), затем добавить лук и морковь, приправить специями и соком лимона. Добавить бульон и помидоры рубленные, дать по томится на среднем огне 10 минут.
- Баклажаны подготовить заранее, нарезать в длину толщиной 1-1,5 см. посыпать солью и перцем, оставив выпустить сок на 10 минут. Слить образовавшийся сок, промокнуть салфеткой и смазать с двух сторон маслом, запечь до мягкого, слегка румяного состояния.
- Приготовить соус заливку, смешать сметану с желтком и тертым сыром. Порезать крупно зелень укропа.
- Собираем Мусаку.

У меня получился Молдавский вариант Мусаки-овощной, очень сочное и вкусное блюдо, рекомендую на нег... - 3У меня получился Молдавский вариант Мусаки-овощной, очень сочное и вкусное блюдо, рекомендую на нег... - 4
У меня получился Молдавский вариант Мусаки-овощной, очень сочное и вкусное блюдо, рекомендую на нег... - 5

Взять большую с высокими бортами форму, выложить овощную с бараниной смесь, сверху уложить баклажаны покрыв всю поверхность формы. Залить толстым слоем сметанной заливкой, ставим в 385 F, на 10-15 минут до румяного верха.
- Готовое блюдо посыпаем сверху рубленным укропом, подаем горячим к столу, режим как лазанью. Очень вкусное и сочное блюдо, хорошо подавать с хрустящим свежим хлебом или лепешками.


**Можно использовать другие овощи, заменив баклажаны белокочанной капустой рубленой, цуккини/кабачки, тыквой, нарезaв ее пластинами, обработав предварительно до полу-готовности, или сладкой картошкой, или обычной. Большой выбор овощeи на ваш вкус в этом блюде.

Приятного аппетита!

Автор: stacnatalya 10.04.2009 - 08:24
alisia
Мммммм, как вкусно и ярко !!! smile.gif
Я смотрю у вас баклажанчики в самом разгаре, а к нам еще не завозят huh.gif

Автор: OLECKA 10.04.2009 - 09:40
Алиса я пропала wacko.gif сначала сделаю мусаку,потом куличик.Рецепт хлеба в выходные напишу.Я тут отрыла бабулину кулинарную тетрадку-там рецептов куличей wacko.gif на 15-30 яиц.Кое-что готовила

Автор: larissa1312 10.04.2009 - 10:19
alisia
Алисик, представляю как же это вкусно rolleyes.gif ! Аромат навернаяка просто сумашедший, не зря голодная семья ложками стучала. Скорее бы наступило лето wink.gif !

Автор: alisia 10.04.2009 - 15:01
OLECKA
цитата:
Алиса я пропала wacko.gif сначала сделаю мусаку,потом куличик.Рецепт хлеба в выходные напишу.

Оль рада что тебя вдохновила, надеюсь вам понравится, потому что нам, очень понравилось, буду повторять и потом с вами делится. tongue.gif wink.gif
цитата:
Я тут отрыла бабулину кулинарную тетрадку-там рецептов куличей wacko.gif на 15-30 яиц.Кое-что готовила

Ой, таких рецептов масса, все старые рецепты очень насыщенные и калорийные, потому что готовилась сдоба рассчитанная на большие порции и еше на длительное хранение, чтобы не черствели куличи, поэтому такой набор продуктов.Но попробовать всегда интересно.Я тоже буду куличи печь и куглоф. wink.gif biggrin.gif
larissa1312
цитата:
Алисик, представляю как же это вкусно rolleyes.gif ! Аромат навернаяка просто сумашедший, Скорее бы наступило лето

Лар, ты спокойно можешь приготовить из других овощей, капуста, тыква и многие другие овощи могут заменить баклажан. А мясо, морковка и лук у вас есть. Это элементарно может быть просто картофель, только порезать плоскими колечками, можешь его пустить на дно и сверху, а потом заливка. Я не уговариваю, но рецепт действительно очень вкусный.
stacnatalya
цитата:
Мммммм, как вкусно и ярко !!! smile.gif Я смотрю у вас баклажанчики в самом разгаре, а к нам еще не завозят huh.gif

Спасибо Наташа, нет, у нас еще не сезон, ето я попала в одном магазине на скидку, и купила сразу 3 штуки крупных, вот они на мусаку и конвертики ушли.

Автор: OLECKA 10.04.2009 - 16:31
Алиса в муссаку точно один баклажан? blink.gif

Автор: alisia 10.04.2009 - 16:59
OLECKA
цитата::
Алиса в муссаку точно один баклажан? blink.gif

Оля у меня форма квадратная была небольшая, а баклажан большой размер, поэтому вполне хватило, если у тебя мелкие, то лучше взять две штуки, чтобы покрыло весь фарш с овощами. rolleyes.gif

Автор: muffi 10.04.2009 - 17:06
alisia
Аааааа, какая ты соблазнительница, Алисик! Мусака потрясающая rolleyes.gif Большой кусок умяла бы и не лопнула happy.gif laugh.gif

Автор: larissa1312 10.04.2009 - 19:26
alisia
цитата::
ты спокойно можешь приготовить из других овощей, капуста, тыква и многие другие овощи могут заменить баклажан.

Нет Алисочка, баклажаны здесь ничем не заменить, иначе получится совершенно другое блюдо. Я хочу приготовить именно с баклажанами rolleyes.gif ! Рецептик скопировала wink.gif .

Автор: Аэлитик 10.04.2009 - 23:08
И я люблю баклажаны. Действительно, интересный рецепт. Попозже изучу повнимательнее biggrin.gif wub.gif
Сейчас кину в личку обещанное wink.gif

Автор: alisia 11.04.2009 - 00:24
larissa1312
цитата::
Нет Алисочка, баклажаны здесь ничем не заменить, иначе получится совершенно другое блюдо.

Хозяин барин, просто мусака ето разные рецепты, она может быть и вегетарианской или только с помидорами вместо баклажан. rolleyes.gif
цитата::
Я хочу приготовить именно с баклажанами rolleyes.gif ! Рецептик скопировала wink.gif .

Надеюсь рецепт когда то пригодится. wink.gif
muffi
цитата::
Аааааа, какая ты соблазнительница, Алисик! Мусака потрясающая rolleyes.gif Большой кусок умяла бы и не лопнула happy.gif laugh.gif

Ленусик от такой мусаки можно только получать удовольствие, легко и полезно, готовится быстро. wink.gif rolleyes.gif
Аэлитик
цитата::
И я люблю баклажаны. Действительно, интересный рецепт. Попозже изучу повнимательнее biggrin.gif wub.gif Сейчас кину в личку обещанное wink.gif

Аэлитик тогда это рецепт для тебя rolleyes.gif , на предыдущей странице еще конвертики из баклажан, отличная закуска tongue.gif , бери уверенна понравится
тоже.Спасибо все получила, после праздников буду изучать. wink.gif

Автор: alisia 11.04.2009 - 06:52
У нас началась праздничная пасхальная неделя все отдыхают, я тоже взяла себе отгулы от кухни как минимум до понедельника.
Но чтобы вам не было так грустно, принесла показать Людочки


МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ.

У нас началась праздничная пасхальная неделя все отдыхают, я тоже взяла себе отгулы от кухни как ми...

Очень вкусный и несложный рецепт.Готовила в виде мини тортика на шоколадной основе.
Фрукту использовала мороженую малину и чернику.Чизкейк отличный вышел, угощайтесь.


У нас началась праздничная пасхальная неделя все отдыхают, я тоже взяла себе отгулы от кухни как ми... - 2

Всех кто празднует Католическую, Армянскую Пасху или Песох, поздравляю с праздником!У нас началась праздничная пасхальная неделя все отдыхают, я тоже взяла себе отгулы от кухни как ми... - 3

У нас началась праздничная пасхальная неделя все отдыхают, я тоже взяла себе отгулы от кухни как ми... - 4Мира вам, любви и всего доброго!
Cветлого вам праздника!
У нас началась праздничная пасхальная неделя все отдыхают, я тоже взяла себе отгулы от кухни как ми... - 5

Автор: Саяногорочка 11.04.2009 - 07:03
аааа, вот он а я заглянула и не вижу - а у Сэнди увидела его
Пошли Алиса отдыхать до четверга, а там чистый четверг и в этот день печь надо-вот и оторвемся biggrin.gif уже тогда biggrin.gif

Автор: alisia 11.04.2009 - 07:15
Саяногорочка
цитата::
аааа, вот он а я заглянула и не вижу - а у Сэнди увидела его Пошли Алиса отдыхать до четверга, а там чистый четверг и в этот день печь надо-вот и оторвемся biggrin.gif уже тогда biggrin.gif

Так я и тут поставила тарелочки.
я уже отдыхаю, на неделе ето святое испечь куличи и покрасить яички. wink.gif laugh.gif
Пока угощайся, чизкейк прямо кремовый получился. rolleyes.gif tongue.gif

Автор: stacnatalya 11.04.2009 - 08:09
alisia
Алисонька, с началом праздников ВАс !!!!!!!!!!!!!!!
А чизкейк красавец !!! Утащу кусочек к утреннему зелёному чайку rolleyes.gif wub.gif

Автор: Лючка 11.04.2009 - 08:57
Алиса, привет! Я воспользовалась приглашением и пришла знакомиться! Это тебе wub.gif :

Алиса, привет

Желаю процветания твоей темке!

Девочки, рада со свсеми познакомиться, меня зовут Юля.

Алиса, твой вариант мусаки действительно интересный. Отличие от того варианта, о котором я писала у Наташи в теме, в том, что твоя -более мясная smile.gif , а моя - скорее овощная. Очень сочно выглядит твой вариант!

цитата::
larissa1312

цитата::
Алисик, представляю как же это вкусно rolleyes.gif ! Аромат навернаяка просто сумашедший, Скорее бы наступило лето


Лар, ты спокойно можешь приготовить из других овощей, капуста, тыква и многие другие овощи могут заменить баклажан. .......Это элементарно может быть просто картофель, только порезать плоскими колечками, можешь его пустить на дно и сверху, ......


В моей семье как раз исполяется вариант, о котором ты пишешь - с картошкой, нарезанной тооооненькими кружочками, в нижнем слое smile.gif
Если ты не против, покажу разрез:
Алиса, привет - 2
фото неважное, мусака была горячая, от неё шел пар, получилось слегка мутновато.

Наличие картошки для мужа - обязательно условие. А для меня твой вариант мусаки очень даже интересен, я давно думала, что бы мне такого положить вниз, вместо картошки. Можно не заморачиваться, и вообще ничего не класть smile.gif Алиса, как ты думаешь, если нижним слоем будет кабачек, он расползется в кашу?

Девочки, подтверждаю - мусака - очень вкусное блюдо, кто не решился еще - обязательно попробуйте!

И чизкейк у тебя очень красивый....а я сколько читаю про них...и ни разу не решилась сделать. Мне кажется, это тааак сложно, я ужасно боюсь перевести продукт зря (продукт этот у нас совсем недешевый - маскарпоне, например), пока только любуюсь на картинки smile.gif

Автор: alisia 11.04.2009 - 15:35
Лючка
цитата::
Желаю процветания твоей темке!

Юличка добро пожаловать, рада что ты появилась у меня в теме, вуду всегда тебе рада. rolleyes.gif
цитата::
Наличие картошки для мужа - обязательно условие. А для меня твой вариант мусаки очень даже интересен, я давно думала, что бы мне такого положить вниз, вместо картошки. Можно не заморачиваться, и вообще ничего не класть smile.gif Алиса, как ты думаешь, если нижним слоем будет кабачек, он расползается в кашу?

Конечно можно не класть на дно что то, у меня как видишь только фарш с морковкой и луком, и кабачок слишком нежный для нижнего слоя. Его можно вместо баклажан ложить верхним слоем, а вниз использовать чтото плотное. Например тотже картофель или тыкву, или сладкий картофель. wink.gif biggrin.gif
цитата::
И чизкейк у тебя очень красивый....а я сколько читаю про них...и ни разу не решилась сделать. Мне кажется, это так сложно, я ужасно боюсь перевести продукт зря (продукт этот у нас совсем недешевый - маскарпоне, например), пока только любуюсь на картинки smile.gif

Зря ты боишься, чизкейк совершенно несложный торт, у тебя обязательно получится, если интересно то в оглавлении у меня их достаточно, главное соблюдать условия при выпечке, и он у тебя будет нежный и кремовый. Лучше использовать крем сыр, маскорпоне дорогой и не очень подходит. Возьми что то попроще для пробы, например творог.
У меня есть такой тортик только на основе творога, но технология приготовления как в чизкейке, попробуй его для начала. А потом получится и с крем сыр.
smile.gif

Автор: Лючка 11.04.2009 - 16:30
alisia
цитата::
Возьми что то попроще для пробы, например творог.


biggrin.gif на твороге я уже тренировалась. У меня есть мультиварка, и в мультиварочной темке есть творожный тортик - вот на нем и пробовала. В первый раз, при переносе его на блюдо, пол-тортика обрушилось на пол, т.к. середка была незастывшая biggrin.gif . А со второго раза получилась очень даже приличная по вкусу творожная запеканка - нежная, воздушная. Вот теперь собираюсь с силами на настоящий чизкейк. Сделаю, обязательно smile.gif

Автор: alisia 11.04.2009 - 16:49
Лючка
Правильно, у настоящего чизкейка структура выходит как бы влажная когда только испечен, поэтому его обычно ставят в холод для застывания. Тогда структура остается кремовая и легкая.
Если ты уже испытывала, значит вообще нечего боятся, у тебя отлично выйдет. wink.gif biggrin.gif

Автор: larissa1312 11.04.2009 - 17:33
alisia
Алисочка, я несу тебе спасибо за потрясающе вкусную мусаку! Это просто фантастическое и очень сочное кушанье! Семья в восторге, просили повторить laugh.gif . Позже приготовлю её ещё и с баклажанами wink.gif . Всем очень рекомендую!

Алисочка, я несу тебе спасибо за потрясающе вкусную мусаку

Автор: alisia 11.04.2009 - 17:51
larissa1312
Ларчик красота какая wub.gif , ты все таки решилась, умница, нельзя лишать себя такой прелестиtongue.gif ! Тарелочка просто восторг, на здоровье вам и спасибо что попробовала wub.gif . А из чего ты готовила?!вижу картошечка есть. wink.gif

Автор: larissa1312 11.04.2009 - 17:55
alisia
Спасибо wub.gif ! Готовила с картофелем, болгарским перцем, замороженным кабачком цукини. Очень вкусно!
wub.gif . От моих заказ на завтра - повторить мусаку wink.gif .

Автор: alisia 12.04.2009 - 03:43
stacnatalya
цитата::
Алисонька, с началом праздников ВАс !!!!!!!!!!!!!!! А чизкейк красавец !!! Утащу кусочек к утреннему зелёному чайку rolleyes.gif

Спасибо Наташа, и вас с Вербным воскресеньем, хороших праздников rolleyes.gif .Угощайся на здоровье чизкейк очень вкусный вышел, с ягодами. tongue.gif
muffi
цитата::
Алисик, спасибо за поздравление wub.gif Чизкейк очень красивенный и аппетитный у тебя rolleyes.gif Кусок уволоку tongue.gif

Ленусь я не забыла wink.gif, с пасхой вас и с вербным, хорошо вам и вкусно повести праздники, а у меня угощайся чизкейком очень он кремовый вышел. rolleyes.gif
1miamlik2
Ксюша попробуй тоже, рецепт очень простой и вкусный. smile.gif
larissa1312
цитата::
От моих заказ на завтра - повторить мусаку wink.gif .

Значит понравилось, на здоровье wub.gif , можешь с разными овощами ее пробовать в любом виде будет вкусно. Я решила на завтра приготовить кое что, но это завтра. Если выйдет, принесу. wink.gif biggrin.gif

Автор: LEDI 12.04.2009 - 06:34
alisia
Алисонька, вчера была ''проба пера'' Куглоф wink.gif
делала строго по рецепту wink.gif
все получилось хорошо, пекла в кексовой форме
очень понравилось кекс ароматный и пушистый, буду печь на Пасху
спасибо дорогая.

alisia Алисонька, вчера была ''проба пера'' Куглоф делала строго по рецепту все пол...

разреза нет, cool.gif съели все...

Автор: Фиалка2 12.04.2009 - 09:15
alisia
Алиса, финский хлебушек получился очень заманчивым, и красиво-необычным - с дыркой... rolleyes.gif Бутеры из него прелесть!
Баклажанные рулетики - чудо, нямочка. rolleyes.gif Про миничизы молчу, вообще это моя слабость... wub.gif
А ты знаешь, милая, у меня же в этом году просто праздник! Я буду печь твой КУГЛОФФ на Пасху, потому что по времени успеваю, уррраааа!!!!! Если у меня вопросики будут (по неосведомленности), я можно буду тебя спрашивать? sleep.gif (я ж дрожжевое тесто практически-то в руках не держала толком...)

stacnatalya
Наташа, твой КУГЛОФФ под глазурью - это что-то просто сверхъестественное, настолько аппетитно, что никаких сил нет спокойно смотреть... wub.gif Браво!

Автор: stacnatalya 12.04.2009 - 13:52
LEDI
Люд, какие кексики хорошенькие rolleyes.gif

Фиалка2
цитата::
твой КУГЛОФФ под глазурью - это что-то просто сверхъестественное,

Спасибочки rolleyes.gif , прям застЯснЯли меня wub.gif

Автор: Лючка 12.04.2009 - 16:14
alisia
Фиалка2
цитата::
Я буду печь твой КУГЛОФФ на Пасху


и я! и я! я тоже буду. Впервые в жизни я буду печь на Пасху (раньше бабушка пекла). Мой выбор тоже пал на КУГЛОФ (меня его название просто заворожило, не говоря уж про внешний вид). Очень надеюсь на удачный результат smile.gif ингридиентами запаслась, осталось формы купить

Автор: alisia 12.04.2009 - 16:35
LEDI
цитата:
Алисонька, вчера была ''проба пера'' Куглоф wink.gif делала строго по рецепту wink.gif все получилось хорошо, пекла в кексовой форме очень понравилось кекс ароматный и пушистый, буду печь на Пасху спасибо дорогая.

Людочка какая умничка , здорово у тебя вышло с шоколадной помадкой, на здоровье вам wub.gif ! Репетиция прошла на все 100,молодец!
Приноси показать твои пасхальные куличи, поставим их в галерею.
С вербным тебя воскресеньем. wink.gif
Фиалка2
цитата:
А ты знаешь, милая, у меня же в этом году просто праздник! Я буду печь твой КУГЛОФФ на Пасху, потому что по времени успеваю, уррраааа!!!!! Если у меня вопросики будут (по неосведомленности), я можно буду тебя спрашивать? sleep.gif (я ж дрожжевое тесто практически-то в руках не держала толком...)

Натуль я очень рада что куглоф и тебя зацепил wink.gif , уверенна у тебя все получится, рецепт совсем несложный, возьми быстровосходящие дрожжи тогда весь процесс будет быстрее.Будут вопросы всегда рада помочь, буду ждать и удачи тебе. rolleyes.gif
Лючка
цитата:
и я! и я! я тоже буду. Впервые в жизни я буду печь на Пасху (раньше бабушка пекла). Мой выбор тоже пал на КУГЛОФ (меня его название просто заворожило, не говоря уж про внешний вид). Очень надеюсь на удачный результат smile.gif ингридиентами запаслась, осталось формы купить

Какая у нас тут компания собралась, отлично wink.gif laugh.gif ! Рада что тебе куглоф понравился, хорошее начало для пасхальной выпечки ты себе нашла, рецепт отличный, уверенна понравится результат.
Форму необязательно, я на пасху использую консервные банки по 850 гр. отлично подходят, заполняем форму тестом на 1/3 но предварительно смазать очень хорошо маслом и присыпать мукой или манкой. Когда куличи испеклись провести длинным ножом по контуру вокруг кулича, тогда он легко выскочит из формы. Если ты купишь форму как для куглоф с дыркой, выбирай высокую.
Обращайся если будут вопросы, удачи и не бойся все у тебя получится отлично!

Автор: alisia 12.04.2009 - 16:59
Девочки всех поздравляю с Вербным воскресеньем!

Светлого вам праздника!


Девочки всех поздравляю с Вербным воскресеньем

Сегодня пойдем в лес, если зацвела верба наломаю немного веток для праздничного настроения и создания атмосферы праздничной. У нас конечно такого праздника тут нет, сегодня PÂQUE, Пасха католическая, везде затишье, улицы пустые все празднуют семьями дома.
Канадцы устраивают как правило семейные обеды или Brunch с закусками, и конечно развлечения для детей и взрослых. Развлечение разное, но обычно конечно связанное с пасхальной тематикой, у подруги моей дочери родители спрятали по всему дому 1500 шоколадных яичек и все собравшиеся, будут их искать. Каждому дается корзинка и все ищут, кто сколько нашел все его, плюс победит, у кого будет больше всего яичек, тому супер приз, это большой шоколадный подарок.
Большой, это не то что в нашем понимании размер торта, у нас это с детский рост, да, да! именно такого гигантского размера на Пасху у нас продают подарки. Как вы поняли основным символом этого праздника является не кулич как у нас, а ШОКОЛАД!
wink.gif biggrin.gif

Автор: Тунечка 12.04.2009 - 17:10
alisia
Алисик,с продолжением тебя и с праздником,дорогая! smile.gif
Просмотрела всю темку и вся в восхищении-столько красочных,интересных блюд,какие красивые супы,баклажаны,выпечка...Ой,все суперское! rolleyes.gif А фото-вообще отпад... rolleyes.gif
Куглоф красавец. rolleyes.gif Ты знаешь,у меня похожий рецепт.Хотя,в принципе,они все похожи-яйца,масло...Жалко,что у меня нет тестомешалки-так трудоемко руками месить... sad.gif

Автор: larissa1312 12.04.2009 - 18:25
alisia
цитата::
Как вы поняли основным символом этого праздника является не кулич как у нас, а ШОКОЛАД!

Как интересно rolleyes.gif ! Спасибо Алисик за информацию, так необычно празднуют в Канаде Пасху biggrin.gif . А яички канадцы красят?

цитата::
родители спрятали по всему дому 1500 шоколадных яичек

Это ж какой дом надо иметь, чтоб столько яиц спрятать blink.gif , или яйца маленькие совсем?

цитата::
тому супер приз, это большой шоколадный подарок.

Плохо от такого колличества никому не бывает? laugh.gif laugh.gif laugh.gif

цитата::
Большой, это не то что в нашем понимании размер торта, у нас это с детский рост, да, да! именно такого гигантского размера на Пасху у нас продают подарки.

И что с этой горой шоколада делать blink.gif ? Интересно, хоть один человек сможет в одиночку съесть такой подарочек laugh.gif .

Автор: alisia 12.04.2009 - 19:10
Тунечка
Танюша рада что тебе понравилось у меня в темке.Да, продукты почти одинаковые, рецепты разные wink.gif smile.gif ! Ну если вам вкусно тогда ето самое главное. rolleyes.gif

Автор: OLECKA 12.04.2009 - 19:43
Алиса а если Куглов без лимона делать?

Автор: alisia 12.04.2009 - 20:09
larissa1312
Я подумала что это может быть вам интересно, и для деток на нашу пасху вам даст идею что то подобное придумать, надеюсь пригодится. wink.gif
цитата::
А яички канадцы красят?

Яички тут не красят, хотя краска продается разных видов. Возможно кто то и покупает, но пока кроме русских и выходцев из соц лагеря я не встречала.
цитата::
Это ж какой дом надо иметь, чтоб столько яиц спрятать blink.gif , или яйца маленькие совсем?

Дома у них большие, ну а яички размера с перепелиное, чуть меньше, обычно ложат по несколько штук, везде. Под цветы в горшки, в вазы, короче в самые неожиданные места.rolleyes.gif
цитата::
Плохо от такого колличества никому не бывает? laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Ой, бывает конечно, все отрываются по полной, и едой и шоколадками, в основном дети конечно, хотя и взрослые себя не забывают.
цитата::
И что с этой горой шоколада делать blink.gif ? Интересно, хоть один человек сможет в одиночку съесть такой подарочек laugh.gif .

Или выбрасывают потом, или съедают, я обычно остатки складываю в пакет и в морозилку кидаю. Потом в выпечку или в глазурь прекрасно идет, но правда у меня его много не бывает, без фанатизма. smile.gif

Сегодня не дали мне отдыхать, заставили приготовить твои мясные колбаски и оливье, только его я приготовила со смесью соленых и свежих огурчиков, немного кукурузы(по просьбе дочки laugh.gif ) куриного мяса,заправила майонезом (домашним) смешанным с йогуртом (облегчённым), сказали что очень вкусно. wink.gif biggrin.gif tongue.gif



OLECKA
цитата::
Алиса а если Куглов без лимона делать?

Оля можно конечно, я последний раз готовила с апельсиновой цедрой, можно конечно без всего, но с цедрой более ароматно и вкусней. Если у тебя нет или не любите, тогда не добавляй, только ваниль тогда обязательно. wink.gif biggrin.gif

Автор: OLECKA 12.04.2009 - 20:33
Алисонька забыла -поздравляю с Вербным воскресеньем smile.gif
А сахара 100 гр не мало?

Автор: larissa1312 12.04.2009 - 20:39
alisia
цитата::
Я подумала что это может быть вам интересно

Очень интересно и познавательно! Спасибо wub.gif ! Я уже блеснула эрудицией и рассказала своим, как празднуют Пасху в Канаде wink.gif !

цитата::
Или выбрасывают потом, или съедают

Мои все от возмущения задохнулись, столько шоколада - и всё в мусор laugh.gif ! А дети (Лера с подружками) просто завидуют канадским ровесникам и прикидывают, сколько бы они шоколада могли съесть за раз laugh.gif!

цитата::
Сегодня не дали мне отдыхать, заставили приготовить твои мясные колбаски

Алисочка, я очень рада, что пригодился рецептик wub.gif ! На большое вам здоровье biggrin.gif!

Автор: alisia 12.04.2009 - 20:40
OLECKA

цитата::
Алисонька забыла -поздравляю с Вербным воскресеньем smile.gif А сахара 100 гр не мало?

Спасибо и тебя с праздничком! rolleyes.gif
Оля если для пасхального кулича, то лучше добавить больше сахара на ваш вкус. Кулич обычно сладкий, а в куглоф идет сладкая помадка которой он весь пропитан, поэтому сахара намного меньше.
Ориентируйся по вашему вкусу. wink.gif smile.gif

Автор: pasha 12.04.2009 - 20:41
alisia
С праздником!
Ну что у вас зацвело? У нас холодно пока. На улицах пусто и это хорошо. Но в церкви сегодня народу много было.
Алис, 1500 яиц это совсем уж круто. Замучаешься искать. Символ местной Пасхи , как я поняла, шоколадный огромный заяц, в золотистой фольге. laugh.gif Предел мечтаний и подарок на все вкусы и для любого возраста.

Алис, а я почти всегда в оливье свежий огурец добавляю. В смысле с тех пор как огурцы стало возможным покупать круглый год по нормальной цене. Кукурузу и горошек никак мои в этом салате не видят.

Автор: Mayo 12.04.2009 - 21:18
alisia
Я тут ненадолго отъехала, а у тебя и скат, и баклажаны. Рулетики забрала, буду делать. Мусаку люблю, но делаю ее без морковки, как в Греции делают. Хотя, мусака - это как борщ, сколько хозяек, столько и рецептов.
А ты меня удивила, что в Канаде яйца на Пасху не красят. В Европе не так. У нас и продаются крашеные яйца, и сами красят. И дарить принято друг другу яйца и шоколадных зайчиков. А детишки пишут письма пасхальному зайчику, как Деду Морозу, с просьбой подарить что-то. А яйца тоже детишки ищут. Любимая забава!

Автор: Hellena 12.04.2009 - 23:42
alisia
Скажи, пожалуйста, в рецепте Круглоф всего 5 яиц или 1 яйцо и 2 желка, мне не совсем понятно?

Автор: Аэлитик 12.04.2009 - 23:59
Hellena
Я задавала тот же вопрос. Ответ был 3 яйца +2 желтка. Т.е. всего 5. smile.gif

larissa1312
- мусака - никогда не пробовала! Действительно, выглядит очень аппетитно! Очень красиво получилось, и , наверное, безумно вкусно!
Mayo
цитата::
В Европе не так. У нас и продаются крашеные яйца, и сами красят. И дарить принято друг другу яйца и шоколадных зайчиков. А детишки пишут письма пасхальному зайчику, как Деду Морозу, с просьбой подарить что-то. А яйца тоже детишки ищут. Любимая забава!

Как интересно! Только знать бы - где это конкретно в Европе?

alisia
И тебя с праздником! Инфо про шоколадные яйца в таком количестве - здорово! biggrin.gif Вот бы и мне там оказаться (я большой шоколадоголик) wub.gif

LEDI
Кексики - супер! Оригинально с шоколадной помадкой!

Автор: alisia 13.04.2009 - 02:59
larissa1312
цитата::
Очень интересно и познавательно! Спасибо wub.gif !

Всегда пожалуйста, рада что было интересно!
цитата::
Мои все от возмущения задохнулись, столько шоколада - и всё в мусор laugh.gif ! А дети (Лера с подружками) просто завидуют канадским ровесникам и прикидывают, сколько бы они шоколада могли съесть за раз laugh.gif!

Лариса, а я этот шоколад не люблю wink.gif , покупаю только Бельгийский или французский с немецким, он вкусный, а этот с добавлением карамели, любят они такой. Правда детям все равно что кушать, главное шоколадlaugh.gif laugh.gif , но я и в таких случаях считаю, что лучше мало, но хороший, чем много г... , извиняюсь, вырвалось.wink.gif laugh.gif
цитата::
На большое вам здоровье biggrin.gif!

Спасибо, нам было вкусно. tongue.gif

pasha
цитата::
Ну что у вас зацвело? У нас холодно пока. На улицах пусто и это хорошо. Но в церкви сегодня народу много было. Алис, 1500 яиц это совсем уж круто. Замучаешься искать.

Леночка во первых с праздничком тебя с Вербным воскресеньем. Хоть я с утра возилась на кухне,то с хлебом, то с другими делами, мы все таки выбрались на воздух. Погода сегодня холодная и ветреная, но с солнышком, вербу нашли и она уже выпустила пушок, чуть позже покажу.
цитата::
Символ местной Пасхи , как я поняла, шоколадный огромный заяц, в золотистой фольге. laugh.gif Предел мечтаний и подарок на все вкусы и для любого возраста.

Ну Заяц конечно, но у нас из шоколада такое количество неимоверных фигур делают, что зайцы как то ушли на задний план. Скорее ребенку купят из шоколада какой то мультипликационный персонаж, или футбольный мяч чем зайку, они больше для совсем маленьких деток.
Да и яички по дому взрослые с радостью ищат, чем бы дете не тешилось, лишь бы ....
цитата::
Алис, а я почти всегда в оливье свежий огурец добавляю. В смысле с тех пор как огурцы стало возможным покупать круглый год по нормальной цене. Кукурузу и горошек никак мои в этом салате не видят.

Я оливье так редко готовлю, что обычно если меня удается на него уговорить то учитываю просьбы родных, в этот раз это были смешанные огурцы и куриной грудинкой и кукурузой, классический вариант последний раз был на новый год, следующий не раньше следующего нового года будет! laugh.gif

Mayo
цитата::
Я тут ненадолго отъехала, а у тебя и скат, и баклажаны. Рулетики забрала, буду делать.

Я заметила твою пропажу, скучала по тебе. smile.gif Рада что ты что то нашла для себя вкусное, буду ждать.
цитата::
Мусаку люблю, но делаю ее без морковки, как в Греции делают. Хотя, мусака - это как борщ, сколько хозяек, столько и рецептов.

Вот это точно, сколько ее вариантов, и всегда очень вкусно, мне было интересно попробовать в таком сочетании продуктов,получилось очень недурно. Мое сочетание любимое, баклажаны и помидоры с бараньим фаршем, буду еще пробовать разные варианты.
цитата::
А ты меня удивила, что в Канаде яйца на Пасху не красят. В Европе не так. У нас и продаются крашеные яйца, и сами красят. И дарить принято друг другу яйца и шоколадных зайчиков.

Я знаю что в Европе яйца крашеные уже продают, сама видела, тут не так, шоколадные разных видов, обычно мелкие, или с внутренним наполнителем, ну и конечно всевозможные шоколадные скульптуры.Их тоже дарят, что то вроде взаимо обмена, на счет писем не знаю, нет у меня знакомых совсем с маленькими детками у всех уже по лет 7-10,а им это уже не нужно. rolleyes.gif

Hellena
цитата::
Скажи, пожалуйста, в рецепте Круглоф всего 5 яиц или 1 яйцо и 2 желтка, мне не совсем понятно?

Аэлитик тебя правильно ответила пока меня не было--"...3 яйца +2 желтка. Т.е. всего 5..", если будешь печь как куличи на пасху то можно для красоты цвета добавить лишний желток, вреда не будет, а цвет будет более яркий и желтый.
Приятно что тебе понравился рецепт, буду ждать результат, если что то непонятно спрашивай, всегда рада помочь. wink.gif

Автор: alisia 13.04.2009 - 03:11
Аэлитик
цитата::
И тебя с праздником! Инфо про шоколадные яйца в таком количестве - здорово! biggrin.gif Вот бы и мне там оказаться (я большой шоколадоголик) wub.gif

Получай удовольствие от нашего шоколада, поверь мне он вкуснее wink.gif . Спасибо милая за поздравления, и тебя с праздником, мира и любви.
цитата::
мусака - никогда не пробовала! Действительно, выглядит очень аппетитно! Очень красиво получилось, и , наверное, безумно вкусно!

Аэлитик ничего не стоит попробовать это блюдо не дожидаясь летних овощей, верно сказала Наташа это как борщ, возможны варианты, и с картофелем и с капустой и тыквой, со всеми овощами которые ты имеешь дома, закладывай слоями и будет вкусно.
В начале рецепта Мусаки я специально поставила выдержку, дающую представление о многообразии этого рецепта, в каждой из стран ее готовят подстраиваясь под имеющиеся продукты, так что пробуй, вкусно будет на 100% rolleyes.gif

Автор: larissa1312 13.04.2009 - 03:23
alisia
цитата::
а я этот шоколад не люблю

Никогда не пробовала канадский шоколад, но мне очень нравится наш, местный wink.gif .
цитата::
я и в таких случаях считаю, что лучше мало, но хороший

Полностью согласна! Я даже сладости предпочитаю делать сама, чтобы только натуральные продукты использовать, без красителей biggrin.gif .

Автор: alisia 13.04.2009 - 03:25
Девочки я поставила в оглавлении ссылку на

Полезные советы для выпечки хлеба

Давала Галочка с хлебопечи. Я решила что копировать не имеет смысла и поставила прямо оттуда.
В ссылке много ответов на интересующие вопросы для тех кто печет хлеб, всегда можно нажать и прочитать ответ на вопрос.
Надеюсь вам это будет полезно. wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 13.04.2009 - 04:47
Ну вот наконец то я добралась до показа вербы что сегодня мы нарвали, у нас сегодня очень холодный ветреный день.
Мы по быстрому погуляли и бегом домой, природа пока не очень располагает к длительным прогулкам,
травка только начинает пробиваться, и почки немного стали заметны. Еще не началась бурная весна.

Ну вот наш букет, приукрасили его под праздничную тематику.

Ну вот наконец то я добралась до показа вербы что сегодня мы нарвали, у нас сегодня очень холодный...

Ну вот наконец то я добралась до показа вербы что сегодня мы нарвали, у нас сегодня очень холодный... - 2


Вчера выращенная мной густая закваска по рецепту Нелли, была готова, и я замесила хлеб того же автора,
чтобы попробовать сразу два в одном.Очень вкусный и воздушный хлеб с грецкими орехами на закваске. У меня есть подобный хлеб,
но он скорее десертный мои родные очень любят его к утреннему кофе.
Этот же рецепт, подойдет в сочетании кo многому, мне понравился, нечего сказать, вкусно! wink.gif tongue.gif

Ну вот наконец то я добралась до показа вербы что сегодня мы нарвали, у нас сегодня очень холодный... - 4

Ну вот наконец то я добралась до показа вербы что сегодня мы нарвали, у нас сегодня очень холодный... - 5

Ну вот и "Оливье" спец заказ, с куриной грудинкой, кукурузой и двумя видами огурцов,
свежим и соленым, родные остались довольны.

Ну вот наконец то я добралась до показа вербы что сегодня мы нарвали, у нас сегодня очень холодный... - 6

Если завтра будет погода и нам повезет, покажу вам уток, началась миграция птиц и они сейчас стаями на всех водоемах.
wink.gif biggrin.gif

Автор: Зоя 13.04.2009 - 04:50
Алиса, сегодня вербное воскресенье, да?
Красивые яйца на веточках!
и оливье солнечный такой. smile.gif

Автор: alisia 13.04.2009 - 05:18
larissa1312
цитата::
Никогда не пробовала канадский шоколад, но мне очень нравится наш, местный wink.gif

Лариса это на мой вкус он не очень, может кому то нравится и вкусно. wink.gif smile.gif Примесь карамели в нем, это немое.rolleyes.gif Нужно будет тебе послать для пробы, я себе галочки пока ставлю на память
цитата::
Полностью согласна! Я даже сладости предпочитаю делать сама, чтобы только натуральные продукты использовать, без красителей biggrin.gif .

я с красителями вообще не покупаю, и всякие газовые пепси, колы, а особенно оранжи напичканные красками. Даже в пище в тортах красители не люблю, полно природных красителей типа шафрана и пр. которые лучше использовать. wink.gif smile.gif

Автор: Фиалка2 13.04.2009 - 07:32
alisia
Алисонька, прелестные фото!!!!!! rolleyes.gif
цитата::
возьми быстровосходящие дрожжи тогда весь процесс будет быстрее.Будут вопросы всегда рада помочь, буду ждать и удачи тебе.

Cпасибо, моя хорошая!!! wub.gif Я прошудирую рецептик сначала хорошо, а потом буду тебя "терзать" . Алисочка, а как сделать глазурь, чтобы она выглядела пышным белым облаком, но при это хрустела и не была жидкой-липкой? Взбить белки с сахарной пудрой? rolleyes.gif

Лючка
цитата::
и я! и я! я тоже буду. Впервые в жизни я буду печь на Пасху (раньше бабушка пекла). Мой выбор тоже пал на КУГЛОФ (меня его название просто заворожило, не говоря уж про внешний вид). Очень надеюсь на удачный результат  ингридиентами запаслась, осталось формы купить

Юлечка, ура!!! будем вместе советоваться, потому как я тоже ни разу не пекла, всё время бабулечки мои этим занимались wub.gif И я надеюсь на положительный результат, вот даже мой муж сегодня сказал: "Ну конечно ты должна печь куличи!!! Только попробуй не испеки... mad.gif Я вчера их в магазине увидел, чуть слюной не захлебнулся... wacko.gif "
Поэтому, девочки, нельзя ж дать мужику так спокойно поме скопы... ой, не знаю как сказать... Короче, так легко от меня отделаться... laugh.gif
Но у него есть большая просьба - кулич должен быть широким, но невысоким, и белая глазурь должна непременно хрустеть. Во какие мы вредные... dry.gif

stacnatalya
цитата::
Спасибочки  , прям застЯснЯли меня

Ну так ничего себе такую красу сваять!!! ohmy.gif
Наталь, сдай секрет твоей волшебно красивой глазури, а? пожа-а-а-алуйста.... wub.gif

Автор: stacnatalya 13.04.2009 - 08:11
alisia
Вербочка красивая rolleyes.gif
А хлеб какой шикарный blink.gif Браво !!!!!!!!!! Салатик солнечный rolleyes.gif
цитата::
подарили дочке вот такой набор молодой хозяйки,

Ой какой хороооошенький rolleyes.gif Прелесть !!!!!!!!!

Автор: Лючка 13.04.2009 - 08:29
alisia
Алисаааа...какой красивый хлеб! Я однажды попробовала испечь хлеб не в формах, а на противне, так что-то с тестом перемудрила - плотный очень получился, мелкопористый (боялась, что расползется по противню, то ли муки много положила, то ли расстояться толком не дала). Больше не экспериментировала smile.gif - продолжаю в формах выпекать, получается красивый пышный пористый мякиш. А твой такой аппетитный!

Фиалка2
Наташ, вот ты молодец! Я насчет глазури в самый последний момент спохватилась бы...а потом начала б метаться в поисках рецепта biggrin.gif И вообще, я смотрю, задачка у тебя не из легких:
цитата::
кулич должен быть широким, но невысоким, и белая глазурь должна непременно хрустеть
smile.gif

Я ж заскочила еще про формы выяснить! Поскольку у меня нет никаких...даже банок подходящих нет unsure.gif только те формы, что я для хлеба использую - длинные, тридцатисантиметровые...то, все равно, покупать буду. Алис! скажи - какого диаметра твои формочки -те, которые для двух больших КУГЛОФов и те, что для четырех маленьких... wub.gif так, чтобы разложить весь объем теста, что в рецепте

Автор: sussik 13.04.2009 - 10:40
alisia
Алиса какой у тебя шикарный хлебушек получился, tongue.gif
так и хочется оторвать кусочек smile.gif smile.gif
Никогда не пекла хлебушек, а этот хочу попробовать, но не рискну wacko.gif
а вдруг не получится sad.gif , но хочееееется

Автор: Саяногорочка 13.04.2009 - 12:31
верба у вас тоже растет. хлеб хороший.
дочка теперь со сковородкой будет своей. хороший наборчик

Автор: larissa1312 13.04.2009 - 12:33
alisia
Алисочка, хлебушек очень красивый, а уж ароматный наверное rolleyes.gif !
Пасхальный букет очень красивый, я тоже наподобие сделала, прям телепатия laugh.gif .
Дочке наборчик отличный подарили, будет тебе помошница со своим инвентарём wink.gif .

Автор: Аэлитик 13.04.2009 - 12:34
цитата::
Вчера выращенная мной густая закваска по рецепту Нелли, была готова, и я замесила хлеб того же автора,
чтобы попробовать сразу два в одном.Очень вкусный и воздушный хлеб с грецкими орехами на закваске.

а ссылочку? wink.gif будьте любезны! wub.gif Это изюм еще виден в разрезе, кроме орехов? Красивые надрезы. У меня такие еще не получаются. Это лезвием? ph34r.gif

Автор: alisia 13.04.2009 - 14:29
Зоя
цитата::
Алиса, сегодня вербное воскресенье, да?

Да, с праздничком тебя, я сама только вчера от девочек на форуме узнала, что дало толчок сходить за вербой. wink.gif laugh.gif
цитата::
Красивые яйца на веточках! и оливье солнечный такой.

Спасибо Нелли, сразу праздничное настроение в доме появилось украсив вербу яичками.
Оливье было заказано давно, измучили меня упрашивая приготовить его с кукурузой, и вообще приготовить. А мне его один раз в год хватает. Получилось вкусно, тем более я майонез сама приготовила оливковый на пополам смешала с йогуртом. wink.gif

Фиалка2
цитата::
Алисочка, а как сделать глазурь, чтобы она выглядела пышным белым облаком, но при это хрустела и не была жидкой-липкой? Взбить белки с сахарной пудрой?

Наташа я всегда взбиваю белок с сахарной пудрой, 1 белок, 1/2 ст сахара до белой шапки, и главное условие чтобы была корочка покрыть куличи еще горячими, тогда она высыхает хрустящая и вкусная. Только нужно не толстым слоем.
Ты поняла, перед тем как куличи вынуть из духовки за 5 минут, взбивай белок с сахаром, вынула кулич из формы, поставила на решётку, и покрыла глазурью.
цитата::
Но у него есть большая просьба - кулич должен быть широким, но невысоким, и белая глазурь должна непременно хрустеть. Во какие мы вредные... dry.gif

Можно печь в обычной небольшой кастрюльке, я в прошлом году так делала, главное чтобы ручки небыли пластмассовые или еще какие, тогда их следует хорошо закрыть фольгой или найти что то более подходящее с металлическими. rolleyes.gif rolleyes.gif

Автор: alisia 13.04.2009 - 15:13
stacnatalya
цитата:
Вербочка красивая rolleyes.gif А хлеб какой шикарный blink.gif Браво !!!!!!!!!! Салатик солнечный rolleyes.gif п  п  п  п  п  п  :

Спасибо Наташа, я сама довольна результатом, хлеб получился отличный. wink.gif
Лючка
цитата:
боялась, что расползется по противню, то ли муки много положила, то ли расстояться толком не дала). Больше не экспериментировала smile.gif - продолжаю в формах выпекать, получается красивый пышный пористый мякиш. А твой такой аппетитный!

Зря ты боишься, даже если тесто на листе по началу ползет, то в духовке оно поднимется, попробуй еще раз, думаю все у тебя выйдет.
цитата:
Алис! скажи - какого диаметра твои формочки -те, которые для двух больших КУГЛОФов и те, что для четырех маленьких... wub.gif так, чтобы разложить весь объем теста, что в рецепте

Большие формы по 24 см, а маленькие в диаметре размером чуть больше гранёного стакана.
Если у тебя есть небольшая кастрюлька металлическая то она вполне подойдет для пасхального кулича.
Главное хорошо смазать полностью всю внутреннюю часть и посыпать до посадки теста в нее. rolleyes.gif wink.gif
Саяногорочка
цитата:
верба у вас тоже растет. хлеб хороший. дочка теперь со сковородкой будет своей. хороший наборчик

Спасибо Лида, да у нас природа такая как и у вас, тот же климат, только мы с другой стороны шарика. wink.gif
larissa1312
цитата:
Алисочка, хлебушек очень красивый, а уж ароматный наверное rolleyes.gif !

Ларочка спасибо, хлеб отличный, сейчас им завтракать будем. tongue.gif
цитата:
Пасхальный букет очень красивый, я тоже наподобие сделала, прям телепатия laugh.gif

Покажешь?! интересно посмотреть на телепатию. laugh.gif
Да дочке подарок пригодится, сковородочка хорошая на ней и оладушки поджарить можно.

Автор: alisia 13.04.2009 - 18:08
sussik
цитата::
Алиса какой у тебя шикарный хлебушек получился, tongue.gif так и хочется оторвать кусочек smile.gif smile.gif Никогда не пекла хлебушек, а этот хочу попробовать, но не рискну wacko.gif а вдруг не получится sad.gif , но хочееееется

Привет очень рада rolleyes.gif , что ты заглянула в мою тему, мы еще незнакомы я Алиса а ты?! Тебе не стоит боятся начать с чего то нужно, я бы тебе посоветовала для начала испечь хлеб на дрожжах с орехами и изюмом если тебе он понравился, а пока растить закваску и на ней уже пробовать заквасочные хлеба.У тебя все получится, ты всегда можешь спросить что неясно и я тебе помогу с радостью. wink.gif rolleyes.gif
Вот тут рецепт с инжиром он идеален для такого хлеба как ты хочешь только вместо инжира положишь 1/2 ст. орехов и жменю изюма, все остальное по рецепту. Или есть еще багеты с грецкими орехами посмотри тут, оба рецепта очень хорошие и опробованные, в оглавление в хлебной теме есть ссылка на ролик о расстойке хлеба.

Аэлитик
цитата::
а ссылочку? wink.gif будьте любезны! wub.gif Это изюм еще виден в разрезе, кроме орехов? Красивые надрезы. У меня такие еще не получаются. Это лезвием? ph34r.gif

Спасибо солнышко wink.gif rolleyes.gif , мне и самой понравилось и закваску новую вырастила и хлеб понравился, я в посте для sussik поставила две ссылки на хлеба ты их еще не пробовала оба очень вкусные, инжир можно клюквой заменить или изюмом с орехами если вы любите. А закваску готовила по этому рецепту. Да я добавляла изюм крупных сортов, у меня все любят такой хлеб.А разрез делала лезвием под углом держала его, и неглубоко резала чтобы не нарушить клейковину и структуру теста. smile.gif

Автор: LEDI 13.04.2009 - 18:20
аlisia
Алиса, верба у вас тоже растет !
подарок для дочки замечательный wink.gif
сегодня на ужин делала салат со свеклой и фасолью tongue.gif вкусно спасибки...

Автор: Аэлитик 13.04.2009 - 22:25
цитата::
а тут в наборе лопатка и набор рецептов, как раз то что ей нужно.

О, я думаю, здешняя мамина кулинарная книга - самое лучшее кулинарное наследие для дочки! Повезло ей wink.gif

цитата::
разрез делала лезвием под углом держала его, и неглубоко резала чтобы не нарушить клейковину и структуру теста.

это интересно... не глубоко - это сколько в см?

цитата::
А закваску готовила по этому рецепту.
Ой, пробежалась я глазами - мне кажется, что это такое хлопотное занятие. Пока не готова я морально... Буду настраиваться cool.gif biggrin.gif

Автор: Натa 13.04.2009 - 22:33
alisia
Привет Алисик, сегодня готовила твою картошку с пармезаном и чесноком. прости, не фоткала, не было времени, в следующий раз. или у меня осталось пару штук, сфоткаю в "холодно виде" biggrin.gif
Единсвенное, что сделала половинки, а не четвертинки (времени не было разрезать) Очень и очень вкусно! Мне больше понравилась чем предидущая. Хотя, смотря с чем подавать. Эту подавала с пасхальным ягненком, очень хорошое сочетание, так как ягненка запекла с чесноком.
Спасибки!!! biggrin.gif

Автор: Hellena 13.04.2009 - 22:41
alisia
Алисочка уже готово biggrin.gif

Алисочка уже готово

Алисочка уже готово - 2

Автор: alisia 14.04.2009 - 03:29
LEDI
цитата:
Алиса, верба у вас тоже растет ! подарок для дочки замечательный wink.gif сегодня на ужин делала салат со свеклой и фасолью tongue.gif вкусно спасибки...

Людочка конечно верба растет, но не такая крупная как у нас.Спасибо rolleyes.gif , главное что ребенку понравилось, мыла сегодня ее раза два. laugh.gif
На здоровье рада что салат понравилсяwub.gif , в весеннее время он очень полезный.

Hellena
цитата:
Алисочка уже готово biggrin.gif

Леночка ну замечательные у тебя вышли куличики wink.gif, румяные и симпатичные, на здоровье wub.gif ! А что же ты не написала понравилось тесто или нет?! это ты на пасху уже пекла или для пробы, и будешь ли ты их покрывать или пропитывать помадкой/глазурью?! smile.gif
Аэлитик
Спасибо Аэлитик за добрые слова. wub.gif
цитата:
это интересно... не глубоко - это сколько в см?

Смотря что, как моя буханка, то глубина надреза не больше 6-7 мм, бывает что и меньше.
цитата:
Ой, пробежалась я глазами - мне кажется, что это такое хлопотное занятие. Пока не готова я морально... Буду настраиваться cool.gif biggrin.gif

Это глаза боятся, а руки делают, мне тоже так казалось сначала китайская грамота, а сейчас очень просто. Ну не торопи события, я сегодня как раз очень вкусные багеты принесла, захочешь попробуй они на дрожжах, легко готовятся и очень вкусные. wink.gif
Натa
цитата:
готовила твою картошку с пармезаном и чесноком. прости, не фоткала, не было времени, в следующий раз. Очень и очень вкусно! Мне больше понравилась чем предидущая. Хотя, смотря с чем подавать. Эту подавала с пасхальным ягненком, очень хорошое сочетание, так как ягненка запекла с чесноком. Спасибки!!! biggrin.gif

Наташа я очень рада на здоровье вам и с праздником вас, вы ведь отмечаете wub.gif ! Так у вас было очень вкусно, молодец.
Я тоже недавно готовила молодую баранину,рецепт пока не ставила нужно написать очень вкусно было.
А картошка и в правду вкусная, ты права смотря с чем , каждая из вариантов хороша, молодец что попробовала.

Автор: Фиалка2 14.04.2009 - 06:44

alisia
цитата:
Наташа я всегда взбиваю белок с сахарной пудрой, 1 белок, 1/2 ст сахара до белой шапки, и главное условие чтобы была корочка покрыть куличи еще горячими, тогда она высыхает хрустящая и вкусная. Только нужно не толстым слоем.

Спасибо, солнышко! wub.gif особенно за уточнение насчет покрытия горячих куличей, я этого не знала. Алис, а если глазурь хочется сделать потолще, можно ли ее положить в 2 слоя?Когда первый засохнет, можноли сверху нанести второй? Или испорчу? dry.gif

Автор: Hellena 14.04.2009 - 11:23
alisia
Алисочка,пробовала сегодня. Понравились. Спасибо. Очень пушистые. Это я на пробу пекла. Поэтому и не украшала ничем. Буду покрывать глазурью.

Автор: alisia 14.04.2009 - 13:42
Каникулы пролетели, пора заняться делом:rolleyes: .
Перед праздниками мы уезжали, и мне нужно было испечь хлеб, я решила приготовить багеты на сыворотке, и в один из них добавила пармезан. Нужны были еще в дорогу какие то бутерброды, я решила сократить время и у меня третий багет вышел с начинкой в виде субмарины, походный вариант.
Он превзошел все ожидания и получился очень вкусно. Хочу обратить на него ваше внимание, для пикника или ланча отличная альтернатива, а в теплом виде это невероятно вкусно. Рецепт теста общий для всех 3х багетов, в один добавила пармезан, начинку для субмарины напишу отдельно.


БАГЕТЫ С ПАРМЕЗАНОМ

Каникулы пролетели, пора заняться делом

400 мл. теплой сыворотки
280 мл. цельнозерной муки
350 мл. хлебной муки
3 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. дрожжей
1,5 ч.л.соли
3 ст.л. тертого пармезана

как формировать багет

- Развести в теплой сыворотке (1 ст.)200мл. дрожжи и 150 мл. муки, до однородной массы. Оставить в теплом месте, укрыв пленкой на 45 мин., до пузырьков.
- готовую опару замесить с оставшимися ингредиентами до формирования гладкого слегка липкого теста, сформировав колобок. Смазать маслом миску и поместить смазанный маслом колобок, укрыв плотно и поставив в тепло, до увеличения в двое на 1-2 часа.
- Подошедшее тесто разделить на 3 части и сформировать багеты.Выложить в форму или на застеленный лист, дать расстоятся 15 минут, сделать надрезы на багетах, ставим запекать на 385 F, 25-30 минут, первые 5 минут опрыскивая из распылителя водой в духовку. Печем до румяной корочки.
Как я выше писала, я готовила 3 вида багетов, один обычный без добавок, с пармезаном, и субмарина багет.
Каждый из вариантов по своему вкусен, рекомендую, хлеб воздушный и вкусный.


Приятного аппетита!

Автор: alisia 14.04.2009 - 13:44
СУБМАРИНА-БАГЕТ С НАЧИНКОЙ


СУБМАРИНА-БАГЕТ С НАЧИНКОЙ 400 мл

400 мл. теплой сыворотки
280 мл. цельнозерной муки
350 мл. хлебной муки
3 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. дрожжей
1,5 ч.л.соли


Для начинки

1 яйцо
2 зеленого лука(мелко порезать)
1-2 рубленные колбаски (итальянские)
или ветчина мелко порезать
20-30 гр. сыра или брынза

СУБМАРИНА-БАГЕТ С НАЧИНКОЙ 400 мл - 2

- Для начинки нарезать зеленый лук, потереть сыр и колбаски вынуть из шкурки (только внутренняя часть, мясо поджарить до полу готовности) размять в мелкую крошку. Добавить яйцо и хорошо все смешать.
** Если у вас ветчина или другая колбаска порезать мелкими кусочками.

- На припудренный мукой стол уложить подошедшее тесто и распластать в прямоугольник. Длиной он должен быть как ваша форма или противень.А толщиной 2-2,5 см.
- выложить в центр теста начинку и слепить в внахлест хорошо по всей длине багет.В виде защипа пирожка,затем обвалять и прокатать в муке убедившись что нет отверстий, иначе при запекании будет течь начинка.
** У меня немного протёк сыр. Поэтому старайтесь чтобы тесто было достаточно толстым и хорошо закрыть шов и края.
- Уложить в присыпанную мукой форму и дать 10 минут багету отдохнуть.
- Выпекаем в разогретой духовке на 385 F до румяности 25-30 минут, первые 5 минут брызгая водой из распылителя в духовку.
- Готовый сенгвичь багет остудить на решетке до теплого, и можно подавать с молоком или соком, кто как любит.
Вкусно в холодном и в теплом виде, возможно подогреть в духовке или микроонд. Удобный сенгвич для пикников, или ланчей в школу, или на работу.


Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 14.04.2009 - 14:09
багеты какие сделала и еще с начинкой

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)