Заходите на вкусняшки - 6

Таля
Какой шикарный кексик у тебя получился прелесть! И такая фотка замечательная.
На огромное вам здоровье, дорогая! Очень рада, что вам было вкусненько

Пекла на день рождения старшего сына торт, но целиком сфотать не удалось, украшала перед приходом друзей Артёма, хорошо что хоть два последних кусочка урвала для фотки Нууууу, что есть, то есть, уж не обессудьте....

ТОРТ "ШОКОЛАДНО-СМЕТАННЫЙ С ВИШНЕЙ"




Бисквит:
Кефир - 200мл.
Яйца - 4шт.
Сахар - 200гр.
Маргарин - 200гр.
Какао горький - 3ст.л.
Мука - 1,5ст.
Сода - 1ч.л. с горкой.
Яйца и сахар взбить миксиром до очень пышного и однородного состояния, добела. Добавить растопл. маргарин постоянно взбивая, влить кефир, затем муку и соду. В последнюю очередь добавить какао, хорошо взбить и выпекать бисквит в духовке при темп. 180гр. 30-40мин.

Пропитка:
Вишнёвый сок - 75мл.
Вода - 50мл.
Ореховая настойка или коньяк - 1ст.л.
Остывший бисквит разрезать на два коржа. Пропитать оба коржа вишнёвой пропиткой.

Прослойка:
Вишня свежая или из компота. Предворительно слить сок, если это компот.

Крем:
Сметана жирная или Crem fraiche 34%жирности - 500гр.
Сахар - 2/3ст. или сахарная пудра.
Ванильный сахар.
Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков.

Сборка:
На нижний пропитанный корж уложить слой вишни (цельной без косточек) и аккуратно покрыть кремом. Положить второй корж и так же покрыть сверху и бока торта сметанным кремом. Присыпать сладким какао и украсить по желанию, но что бы там присуцтвовали вишенки мармеладные.



Приятного аппетита!

muffi
Леночка даже от кусочка понятно какой торт красивый и вкусный .

muffi
Лена, какой торт красавец .

Привет!
Сориентируй пожалуйста - сколько в рецепте рыбного пирога (в форме рыбы) у тебя приблизительно ушло картошки и муки? Не нашла его в оглавлении. как он правильно называется?
тортик - красивый!

Аэлитик

Дорогая, вот ссылка на ПИРОГ КАРТОФЕЛЬНО-РЫБНЫЙ

Спасибки

Вот так я украсила кулич в этот раз. Рецепт кулича тот же.

КУЛИЧ БАБУШКИН

muffi
Лена! У тебя с каждым разом получается просто шедевр! Умничка!!!

muffi
Леночка, какой куличик красивый Вербочка изумительная получилась
Умничка !!!!!!!!!!!!!!

muffi
Кулич вышел на славу, очень красивый! Ты прям художница !

muffi
Ленусик какой замечательный кулич, очень красиво ты его украсила.

muffi
Лена кулич вербочки какие красивые. Такой кулич и есть не захочешь, чтоб не разрушить такую красоту.

Накопилось у меня несколько фоток кулича и и я решила сделать галерею, может кому и пригодятся идеи, как их можно украсить.
Если кто то решит сделать кулич по этому рецепту, буду рада пополнить галерею вашим фото

ФОТО-ГАЛЕРЕЯ GOOD-COOK

КУЛИЧ БАБУШКИН

МОИ ФОТО

КУЛИЧ БАБУШКИН от Irynka





КУЛИЧ БАБУШКИН от Таля

Ленчик, привет!
Принесла тебе СПАСИБО за прекрасный рецепт [b]БАБУШКИНОГО КУЛИЧА. Тесто просто СУПЕР!!!



Это я на католическое Рождество испекла православных Куличей , ну конечно так красиво как ты, я украшать не умею , я тут ели успевала "народ" отгонять, чтоб все цветные шарики не снямКАЛииии.....



Завтра повтоРЮ!

muffi
Леночка, вчера делала куличики по твоему рецепту! Украшать я так красиво как ты не умею. Вот куличики в моём исполнении.

Леночка!!! Поздравляю тебя и твоих близких Со Светлым праздником ПАСХИ!!! Желаю всего самого хорошего!


Это сообщение отредактировал Таля - 18.04.2009 - 00:30

muffi
Лена твоя галерея впечатляет, очень красивые куличи.
Irynka
Таля
Девочки какая у вас красота, один кулич другого краше, а помощница какая замечательная! Какие вы хозяюшки, умницы.

Девочки, вот такой тортик я пекла на день рожднния младшего сына Левона.
Хоть этот удалось сфотать целиком

ТОРТ "РАПСОДИЯ"





Бисквит:
Сметана - 1ст.
Сахар - 1ст.
Яйца - 3шт.
Маргарин - 100гр.
Мука - 1,5ст. (с горкой)
Сода - 1ч.л. гаш. уксусом.
Ванилин.

Взбить яйца с сахаром до пышной однородной массы. Не переставая взбивать, добавить растопленный маргарин, сметану, соду гаш. уксусом, муку и ванилин.
Всё хорошо взбить.
Духовку слегка разогреть вместе с формой. Вынуть форму, смазать её маргарином и присыпать мукой. Вылить тесто в неё и поставить выпекаться при темп. 180-200гр. до коричневого цвета. Бисквит вытащить и остудить.

Крем:
Крем:
Молоко - 2стакана.
Яйцо - 1шт
Мука - 3,5ст.л.
Масло сл. - 200гр.
Сахар - 1ст.
Ванилин.

Яйцо слегка взбить, добавить молоко, хорошо растворить муку, что бы не было комочков.
Поставить на огонь и при постоянном помешивании, довести до кипения. Снять с огня и остудить, помешивая.
Масло, взбить добела, постепенно добавляя сахар.
Продолжая взбивать, добавлять в масло мучную массу по 2ст.л., пока она не закончиться. Добавить ванилин.

Прослойка и пропитка:
Клубника свежая или замороженая.
Сироп, разведённый водой.
Можно заменить на любые другие ягоды или фрукты на ваш вкус.

Глазурь:
Шоколад тёмный – 125гр.
Сахар – 2,5ст.л.
Молоко – 4ст.л.
Разломать шоколад на кусочки и положить их в ковшик. На водяной бане, слегка растопить его, постоянно помешивая. Добавить сахар и молоко. Топить глазурь до тех пор, пока полностью сахар растворится и масса станет однородной.

Сборка:
Бисквит разрезать на три коржа.
Пропитать каждый корж сиропом, разведённым с водой.
Первый и второй корж, прослоить клубникой(плотненько) и смазать не тонким слоем крема. Накрыть третим коржом и полить весь торт шоколадной глазурью. Дать ей хорошо застыть в холодильнике.
Украсить по желанию.



Приятного аппетита!

muffi
Лена, какой тортик Очень люблю такие- бисквитные, с ягодами и чтобы крем не жирный

muffi
Куличи какие красавцы!
Ну а торт какой вкусный!

muffi
Леночка, куличики красавцы
''Рапсодия'' - шедевр

ПИРОГ "ЯБЛОЧНО-КЛУБНИЧНЫЙ"





РЕЦЕПТ ТЕСТА

Слегка разморозить клубнику, если она замороженая.
Яблоки очистить от кожуры и порезать не большими кубиками.
Взять форму с съёмными бортами. Борта снять, и смазать дно и борта по отдельности сл. маслом.
Тесто раскатать толщеной 0,7см. и уложить его на дно формы.
Равномерно распределить по поверхности яблоки, присыать их сахаром и карицей. Сверху равномерно распределить клубнику.
Поднять борта и соеденить их с жгутиками из теста.
Смазать взбитым яйцом+сахар, присыпаит сверху сахаром и выпекать в духовке при темп. 200град. до румяного цвета.

Приятного аппетита!

muffi
Леночка пирог паутинка у тебя великолепный , с клубничкой как ето вкусно.
Верх замечательно ты украсила,как сеть паутинки очень красиво выглядит, молодец.

muffi
Пирог так красиво украшен, а уж то что он очень вкусный - даже не сомневаюсь !

muffi
Какой пирог шикарный! Ну прям моя слабость ваши пироги! Соблязнили

Ух,класс!Объедение мучное продолжается!!!

muffi
Лена, какая ты умничка, вот надумала после праздников покончить с мучным,но смотрю на это и сомневаюь
красивый пирог получился

Ленок, до чего ж у тебя всегда пироги красивые!

muffi
Ленусь,пирог очень красивый!

Готовила я вчера лёгкий ужин

КОТЛЕТКИ ИЗ БАРАНИНЫ С САЛАТОМ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРИ




Рецептура:
Фарш бараний - 1,5кг.
Лук репчатый - 3большие (провернуть с фаршем через мясорубку).
Соль, перчик молотый микс, чёрный мол. перчик, по чуть-чуть орегано, базилик, суш. укроп и пертушка.
Чеснок - 3зуб.

Фарш должен быть, два раза провёрнутый через мясорубку, чень хорошо вымисить, налепить котлеты (мясной шарик обязательно отбить с одной руки в другую и только потом придать форму котлеты), обвалять их в панировочных сухарях и обжаривать с двух сторон до поджаристой корочки.

Салатик:
Свежие огурцы, помидоры чери порезать произвольно, кто ка больше любит.
Лук репчатый порезать полукольцами, посолить, поперчить, добавить зелень (любую, суш. или свежую) по вкусу и запрквит раст. маслом.



[b]Приятного аппетита!