alisia	Показать ссылку этой темы 3.04.2009 - 14:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Лена какой обалденный рыбец, здорово выглядит , представляю как ето вкусно , ну ты мастер дорогая

Аэлитик	Показать ссылку этой темы 3.04.2009 - 14:44 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 262 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 818 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Украина, Киев	muffi ПИРОГ КАРТОФЕЛЬНО-РЫБНЫЙ - это нечто! Рецептик утащила, думаю, что очень вкусно! И рыбка - сказочная! Хочу поблагодарить тебя за рецепт мацони- с первого раза получилось. Но теперь вопрос - какой срок годности? (Кстати, первые дни разводила молочком и давала своей малышке - очень понравился). Есть ли от него эффект крепления после нескольких дней свежести, как у кефира (сначала слабительный, а потом наоборот)? А и еще - нужно ли было снимать пенку с кипяченого молока перед добавлением закваски ?- т.к. кусочки пенки потом попадаются в нежной консистенции мацони. И еще спасибо большое за творожные треугольнички! В положенное место позже также занесу тарелочку

Breeze	Показать ссылку этой темы 3.04.2009 - 14:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	muffi Ленусик, я обалдеваю! Вот это пирог! Как же мне хочется хоть кусочек такого! Вот это я пыталась мацони сделать. Не знаю получилось ли. Фотки не очень. Но вчера вечером выснилось, что батарейка у фотика разрядилась и пришлось его на ночь заряжаться поставить. А утром мне некогда фотосессии разводить. Если так не понятно, то я вечером еще попробую сфотографировать.

Breeze	Показать ссылку этой темы 3.04.2009 - 18:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	Девы, не мацони это! Ленусик сказала, что у меня ацидофилин получился. Работу над ошибками уже провели, сегодня вечером опять попробую сделать.

alisia	Показать ссылку этой темы 3.04.2009 - 19:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Аэлитик Аэлитик мацони у тебя отличный вышел так аппетитно самой захотелось, печенюшечки отличные, молодец. Breeze Алена точно кефирчиком ацидофильным попахивает, но тоже вкусно, я такой люблю и для теста он подходит, со временем получится не переживай!

muffi	Показать ссылку этой темы 3.04.2009 - 19:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Аэлитик цитата:: ПИРОГ КАРТОФЕЛЬНО-РЫБНЫЙ - это нечто! Рецептик утащила, думаю, что очень вкусно! И рыбка - сказочная! Аэлитик, спасибо, рада что тебе рыбёшка приглянулась Рецептик забирай и пусть вам вкусненько будет цитата:: Хочу поблагодарить тебя за рецепт мацони- с первого раза получилось. Но теперь вопрос - какой срок годности? (Кстати, первые дни разводила молочком и давала своей малышке - очень понравился). Оооо, как я рада, что у тебя такой классный мацони получился! И уж очень рада, что Настюшке твоей понравился На огромное вам всем здоровье! Вижу и сыворотки там много. Из неё попробуй сделать сдобное тесто на мацонной сыворотке(рецепт в меню у меня есть), такие потрясающие булочки получаются, просто закачаешься и оладики из мацонной сыворотки тоже А печенюшки какие румяные, вкусные у тебя вышли! Парочку я бы стащиииила Спасибо за такие потрясающие спасибки, Аэлитик! Мне очень приятно, что вам было вкусненько

marele	Показать ссылку этой темы 3.04.2009 - 19:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 470 Спасибок: 22 Пользователь №: 25 179 Регистрация: 17.01.2009 Откуда: Неизвестно	Леночка! Несу тебе спасибку за "Творожные треугольнички"! Увидела здесь фото и вспомнила, что у меня в архиве тоже есть... Как всегда - рецепт простой и вкусный! Спасибо тебе, хозяюшка!

muffi	Показать ссылку этой темы 3.04.2009 - 20:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Лелик цитата:: увидела твой пирог в темке "Обеды -ужины" - просто восхищение. И быстренько прибежала, нет прилетела за рецептом. Ларочка, Спасибо, дорогая! Ааааааа................ как я тебя рыбкой то заманила Забирай рецептик, буду рада, если пригодится цитата:: Я подумала , что ты в форме специальной делала, ба нет сама такую красу слепила. Лар, это просто лепится. Раскатай пласт теста и укладывай начинку по середине, оставляя тесто для защипов с обоих сторон в форме рыбы, потом соединишь края подправляя форму, а потом переварачиваешь швом вниз и даёш расстояться пирогу. Ну а дальше всё как написано в рецепте. Удачи дорогая!

innok	Показать ссылку этой темы 3.04.2009 - 20:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Леночка, рецепт пирога заинтересовал. Наверняка, мои такое на ланч с удовольствием брать буудт. Слушай, а кинь в меня ссылкой на суп с фасолью по-армянски, пжлста!

muffi	Показать ссылку этой темы 3.04.2009 - 21:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Breeze цитата:: я обалдеваю! Вот это пирог!  Как же мне хочется хоть кусочек такого! Алёнкин, спасибки! А как бы я тебе отрезала этот кусочек Угощайся дорогая innok Инночка, привет! цитата:: рецепт пирога заинтересовал. Наверняка, мои такое на ланч с удовольствием брать буудт. Буду рада, если рецепт пригодится Мои, смолотили его в шесть секунд цитата:: кинь в меня ссылкой на суп с фасолью по-армянски, пжлста! Иннуль, так с фасолью или чечевичный, не поняла Вот оба короче, дальше разберёшься ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП (армянский вариант) СУП ИЗ КРАСНОГО ЛОБИ

muffi	Показать ссылку этой темы 3.04.2009 - 21:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	marele цитата:: Несу тебе спасибку за "Творожные треугольнички"! Увидела здесь фото и вспомнила, что у меня в архиве тоже есть... Леночка, ну как же ты меня радуееееешь Печенки твои очень румяненькие и аппетитные. Я очень люблю всё творожное На большое здоровье вам, дорогая! Спасибо за спасибку, она классная!

innok	Показать ссылку этой темы 3.04.2009 - 23:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Спасибо, Лен. Оба сгодятся, ето верно

Аэлитик	Показать ссылку этой темы 3.04.2009 - 23:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 262 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 818 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Украина, Киев	Леночка, еще раз к тебе: вопросы по мацони! Мне важен ответ твой, как эксперта по мацони. Пожалуйста! 1. какой срок годности? (Кстати, первые дни разводила молочком и давала своей малышке - очень понравился). 2. Есть ли от него эффект крепления после нескольких дней свежести, как у кефира (сначала слабительный, а потом наоборот)? 3. нужно ли было снимать пенку с кипяченого молока перед добавлением закваски ?- т.к. кусочки пенки потом попадаются в нежной консистенции мацони. 4. про сыворотку - а что с нею нужно было сделать? я ее не отделяла. Уже поздно, если перелила все в др. емкость? Сколько хранить ее можно? цитата:: оставляя тесто для защипов с обоих сторон в форме рыбы, потом соединишь края подправляя форму, а потом переварачиваешь швом вниз не поняла каким швом вниз? боковым?

muffi	Показать ссылку этой темы 4.04.2009 - 00:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Аэлитик Аэлитик, отвечаю как эксПЭрт цитата:: 1. какой срок годности? (Кстати, первые дни разводила молочком и давала своей малышке - очень понравился). Срок годности от 5 до 7 дней. Дольше если хранить, то только для выпечки. Ели у мацони появляется горчинка, то пускай его только в выпечку, пить в сыром виде его уже нельзя. цитата:: 2. Есть ли от него эффект крепления после нескольких дней свежести, как у кефира (сначала слабительный, а потом наоборот)? Такой эффект как у кефира, мацони не имеет (по крайней мере никто о подобном не говорил и я тоже не слышала об этом). Ты знаешь, я давала мацони моим деткам, когда они были малявками и закрепления не замечала. Единственное когда противопоказан мацони, это при температуре, его употреблять нельзя. цитата:: 3. нужно ли было снимать пенку с кипяченого молока перед добавлением закваски ?- т.к. кусочки пенки потом попадаются в нежной консистенции мацони. Ты знаешь, это по желанию, можешь снимать, если Настюшке она мешает. У меня муж, наоборот любит с пенкой цитата:: про сыворотку - а что с нею нужно было сделать? я ее не отделяла. Уже поздно, если перелила все в др. емкость? Сколько хранить ее можно? Ну даааа, я её сцеживаю и из сыворотки делаю выпечку, а из отжатого мацони делаю потрясающую закуску ЗДЕСЬ Ты посмотри на первой странице в оглавление, молочные блюда, булочки, оладья, пирожное(гата). Там присуцтвует либо мацонная сыворотка, либо сам мацони. Сыворотка хранится дней 10 в холодильнике, но её можно и замораживать в морозилке и когда потребуется, использовать её. цитата:: не поняла каким швом вниз? боковым? Нет, не боковым. Ты лепишь его как пирожки, швом вверх. Начинка уже уложена в форме рыбы и ты с двух сторон стягиваешь края теста наверх и соединяешь их. Так у тебя сразу получается рыбёха и ты просто переворачиваешь её на протвень швом вниз. Ну вроде всё. Надеюсь что всё понятно написала Если будут ещё какие нибудь вопросы, я всегда готова ответить

LEDI	Показать ссылку этой темы 4.04.2009 - 07:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	muffi Ленаа какой вкусняшки у тебя полон стол, хочу салат из моркови, но миндальных хлопьев нет, чем заменить - орехами да ? пирог с рыбкой - красивый оочень фото замечательные, живые передают вкус и запах!!!

Аэлитик	Показать ссылку этой темы 4.04.2009 - 09:27 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 262 Спасибок: 0 Пользователь №: 24 818 Регистрация: 4.01.2009 Откуда: Украина, Киев	цитата:: Если будут ещё какие нибудь вопросы, я всегда готова ответить  Спасибо огромное! Все понятно!

Моргана	Показать ссылку этой темы 4.04.2009 - 11:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	muffi Леночка, принесла спасибу за сырно-творожные палочки Очень вкусные , травку клала кинзу и укропчик

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 4.04.2009 - 14:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	Моргана Какие красивые палочки

alenkii	Показать ссылку этой темы 5.04.2009 - 15:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 895 Спасибок: 3 Пользователь №: 7 343 Регистрация: 1.07.2006 Откуда: Неизвестно	muffi Ленусь,пирог - мечта! Красивенный!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 5.04.2009 - 17:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Моргана Ириш, какие палочки красивые и аппетитные

Моргана	Показать ссылку этой темы 5.04.2009 - 21:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	1miamlik2 stacnatalya Спасибо автору и вам , они очень вкусные )) Я к ним еще макалку делала - майонез+сметана+лимоный сок+специи, все на "глаз" Вкусны и горячими и холодными

alisia	Показать ссылку этой темы 5.04.2009 - 23:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Ленусь пирог у тебя замечательный, рыбка красивая.

muffi	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 10:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Моргана Ириш, какую вкуснятинку ты мне принеслааааааааа Очень рада, что вам было вкусненько На огромное вам здоровье, дорогая! Спасибо за спасибку, она такая красивенная и аппетитная

muffi	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 10:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Делала на днях долму с капустными листьями, но к сожалению без айвы(не нашла её в магазине, не сезон ) и заменила её сладким перчиком. ДОЛМА С КАПУСТОЙ И АЙВОЙ

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 10:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	muffi Леночка. красота. У нас у мамы сестра вышла замуж за армяна, так вот раньше мы часто ели долму. Ну такая вкуснотища. А сейчас они переехали и нам такое никто не готовит. Так вот это наталкивает на то что надо самой попробовать.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 12:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	muffi Леночка, какой вкуснятиной ты нас сегодня угощаешь , чудо! Перчики так и хочется побыстрее съесть, чтобы добраться до ароматной долмы......м-м-м-м-м-м-м..........кайф !

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 12:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	muffi Ленок, какая долма вкусная и красивая

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 12:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	muffi это ж наши голубчики. А вот с перцем не пробовала делать, он конечно вкус изменит

alisia	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 14:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	muffi Ленусик какая долма замечательная, с перцем не хуже чем с айвой, красиво выглядит!

muffi	Показать ссылку этой темы 7.04.2009 - 10:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	alisia цитата:: долма замечательная, с перцем не хуже чем с айвой, красиво выглядит! Спасиб, Алисик! На самом деле, просто изумитель вкусно с перчиком.