Задушевные разговоры мультяшей-20

Девочки, мне тут понадобился маринованный лук. Стала искать рецепт, и нашла такую вкусняшку! Вот: Маринованный лук 'экспресс-метод' Там и фотки пошаговые есть. От себя еще добавила 1 ч.л. сахара, 1 листик лаврушки и несколько горошин перца, и мне так понравилось, что чуть сама все не съела вместо того, чтобы с селедкой подать.

Filomena123, а 10 минут не многовато? еще на максимальной мощности??? Я просто заливаю яблочный уксус+вода +сахар+соль +специи(смотря к какому блюду) +ложка коньяка, получаса, пока я режу салат, хватает с лихвой, вот пойду щас для эксперимента изведу луковицу в микре:)

Девчёнки,пекла в выходные "Творожный тортик"от Лолы.Всё получилось замечательно...но некоторые вопросы "мучают" до сих пор ...Спустя 20 минут после сигнала,открыла МВ-тортик "дорос" до последней отметки внутри кастрюльки.А вот после остывания порядочно "присел"...Так и должно быть?И ещё...взбитые в крепкую пену белки(в перевёрнутой в верх ногами миски держались изумительно)вводила очень аккуратно,перемешивая снизу вверх,но при разрезании тортика "встретила"несколько кусочков запечённого белка...этакие вкрапления воздушной белковой массы.А с этим как быть?Только у меня такое или ещё кто-нибудь с этим сталкивался?И последний вопрос...перед выпечкой творожника,кастрюльку нужно смазывать маслом?Я не смазывала...

Кроша
Инн, у меня с аля-чизиком тоже так было один раз, белки встречались отдельно в общей массе, решила для себя, что лучше уж перемещаю подольше, чем так. Правда никто из гостей этого не заметил.

Не выдержала напора рекламы и страха паразитов и глистов, поначиталась за последствия лямблий для детских организмов, и тд и тп. и купила себе вчера аппарат Гомеотон (Антипаразит.ру). Девочки, кто-то что-то может сказать про него, кто-то пользовался? Малыши мои сильно кашляют, а в отзывах пишут, что чуть ли не за 1 сеанс кашель проходит... Или очередное разводилово... Пока хожу с ним на шее, а на малыша одену спящего, так сдирает.

Девочки, не нашла отдельной темы про поломки. Если что, направьте меня, ладно? . Вообще-то у меня сломалась скороварка, но по принципу примерно одинаково. В розетку включено, табло горит, но не греет. Произошло так: на режиме "рис" обжарила курицу, всё добавила, залила водой, включила "рис" снова- я так всегда делаю. В этот раз что-то не пищит о готовности. Крышка горячеватая, вода внутри тёплая, давление не набирается и дальше не греется... . Пробовала -на всех режимах не работает, но программы включает.
Может кто в курсе что могло произойти... Я в расстройстве.. Я разучилась готовить на плите..

Кулюка

Юль, а почему неэономно? Онаж ничего не делает...моя попросту входит в режим ожидания, вырубается сама, дисплей гаснет... Но даже если у тебя один светодиод погорит несколько часов, то нагорит электричества на несколько копеек.
Кулюка Про аппарат...и паразитов. Я в эти аппараты не верю и ни разу не видела никакого действия от этих штук.
Паразиты живут вокруг нас, в нас и вместе с нами в огромных количествах, многих мы не видим, не чувствуем и они не приносят абсолютно никаких неудобств...для того, чтобы не заболеть достаточно соблюдать некоторые правила гигиены и хорошо питаться.
Про лямблий...это простейшие, переносчик-человек, путь передачи фекально-оральный, чаще через воду и продкты питания. Как правило это "болезнь путешественников", распространена в жарких странах. Считается, что в мире заражено около 10% взрослых и около 20% детей, часто это заболевание протекает вообще безсимптомно, симптомы проявляются лишь в 10% случаев и представляют из себя как правило длительные, нетяжелые гастроэнтеиты и аллергические реакции, которых раньше не было. Носительство не доказанно, распространение лямблий через кровб в другие органы тоже не доказанно. Диагностика если тебе интересна пиши в ЛС. По мне так выброси этот приборчик, пока он никакого вреда не причинил. Лямблиоз либо излечивается сам...либо требует терапии антибиотиками и порой не 1 курс...
Кроша
Инн, все творожные запеканки\чизы оседают - это нормально. По поводу включений белка-просто в след раз перемешай получше, у меня такого никогда не было .

Может, это еще от мощности микроволновки зависит? У меня она довольно старая, и за 10 минут промариновалось очень хорошо.

anna100
Аннушка, спасибо, что ответила, как всегда квалифицированно и обоснованно. Во многом с тобой согласна. Выбросить пока конечно не выброшу, я еще в него верю , хотя, конечно, не умом и не разумом, а типичным материнским "Авось это оно!". Вреда, надеюсь не принесет, вроде как не опасный... За лямблии столько мнений... Кто говорит не трогать, кто говорит, нет никаких лямблий, а моя педиатр всегда нам их гонит страшным токсичным Тибералом...
Понимаешь, они (гомеотоновцы) очень красиво описывают, что большинство кашлей и отитов и тд у детей сейчас от аллергий (отекает носоглотка от Персила, ленора - лично случаи моих деток, у Тони был отит при отекшей носоглотке от МилкиВея, данного консьержкой). Потом мы эти кашли и отиты лечим лекарствами, то бишь антибиотиками. Потом лечим последствия антибиотиков и тд. А вот если б был иммунитет, то... и тд и тп. НЕ согласиться с этим я (на личном опыте) не могу, 70% отитов у моих детей (уже проверенно) от аллергий на городскую жизнь и продукты. И вот вроде по их словам гомеотон воздействуя на тимус магнитными потоками заставляет его усиливать иммунитет, и организм сам со всем справляется... Вобщем, типа мощный иммуномодулятор, а дальше организм все сам...

avrora76
Надя, посмотри здесь, вдруг что найдешь полезное: http://forum.good-cook.ru/topic6276s0.html#entry600404
В мультиварке же обжариваем все на Выпечке, а в режимы гречка, плов и молочная - не вмешиваемся . Не знаю как в скороварках...

Кулюка
Юль, честно тебе скажу, с иммунной системой не шутят, и воздействовать на тимус каким либо способом категорически запрещено!!!
Иммунология крайне мало изученная область медицины, одни делают вид, что что-то понимают, другие и правда понимают, но чем больше изучают, тем яснее становится, что все это очень туманно и призрачно...
Я в свое время имела дело с серьезными препаратами, модными ныне и зовущимися ИММУНОМОДУЛЯТОР от самых слабеньких и безобидных до очень серьезных...
Не советую лезть в это дело, тем более не имея специального образования.
Все это стло очень модно и популярно, потому аферисты этим пользуются. Хорошо, если аппарат не навредит, а если??? Кстати...а взрослым на что влияет аппарат? Тимус почти атрофирован, а иммунными органами являются селезенка и костный мозг?

Про аллергию и отиты. Как правило у детей-аллергиков имеет место быть гипертрофия миндалин и аденоиды, что является источником хронической инфекции в организме и при любом отеке в носоглотке нарушается вентиляция слух трубы и инфекция активируется, вызывая воспаление.
Тут твоя задачи исключить аллергены из жизни деток, не будет отека, не будет среды для развития отита, а иммунитет не трожь, не в твоей это власти, единственное что ты можешь-это гулять с детьми, отдать их в спортивные секции и научить их кушать безопасную для них в плане аллергенов пищу, чтобы они сами знали что им можно, а что нет.
Про лямблии- они есть, это не миф, но истреблять их с упорством фаната не стоит, в большинстве своем они не приносят слишком больших проблем. Гигиена! И помнишь советский холосас? Он обладал желчегонным эффектом, вот его можно попить в качестве профилактики или ему подобную вещь, минеральную воду...лямблии живут в верхнем отделе тонкого кишечника, но не выносят желчь. Вот тебе и профилактика.
Если очень боишься - сдай анализы деткам, только вот помни о том, что врач никогда не будет лечить анализ без симптоматики.

Леська, спасибо, там я в общем и обитаю. Думаю, мало ли у мультиварочников проблемы имеются схожие или ссылки какие-то особые
У нас пока крышка не закрыта, можно делать что угодно)))

Девушки ! Подскажите,как найти магазин-склад ВОСТОК?? Потерялась,не могу найти.

alxnet

ВОТ база Восток http://www.vtk-moscow.ru/catalog/5.html

Девчёнки,подскажите,в Москве где можно заказать дополнительные кастрюльки к мульте?Где то видела,теперь не могу найти ...

Кроша

Нашла у себя два телефона 739-63-73, 780-71-12 - по ним заказывала и получала на Горбушке. ВОт по какому конкретно не помню

Дудочка
Алён,спасибо большое!Выручила!

Иннуль, да на здоровье, главное чтобы вышло заказать. Девочки недавно писали что закрылся магазин-сервис в Черемушках, а там вроде тоже заказывали кастрюльки. Но я получала точно на Горбушке, но кто их разберет

smeera
Галь,странно...Везде указывают мощность-2800 Вт.

anna100
Анют,спасибо .То есть белок нужно размешивать так,чтобы все "пушистые"комочки разошлись в творожной массе полностью?

irarosl
Ириш,да у меня тоже никто не заметил ...Слопали с превеликим удовольствием ,даже с вкраплениями взбитого белка !

Кроша
Масса остается пушистой, но у меня все вмешивается нормально...естественно лопаткой и без фанатизма.

anna100
Спасибо, Ань, за инфу. Тимус у взрослых, они пишут, не атрофируется до 80 лет, поэтому его типа и надо стимулировать. Согласна с тобой за дань моде, вполне на теме ослабленного иммунитета можно сейчас срубить денег... Лямблии проверяла, по крови антитела если показывали - пили тиберал, сейчас в крови чисто, только цисты в копрограмме. Секции, диеты, 4 месяца в селе на даче на натуральных продуктах и тд и тп - все стараюсь делаю, только весной все равно лежат больные, жалко их, бледненькие... А за аденоиды это ты точно сказала, они, "родимые"... Ну ничего, все пройдет. Здоровья всем нашим деткам!!!!

Кулюка

Знаешь, на секции ни разу не видела этой железы у взрослого человека...у деток-сколько хошь.

антитела класса Эм или Джи (латинские буковы)?
Цисты...их еще поискать надо, во у вас кладоискатели какие! Я (всмысле лаборатории) при явном лямблиозе цист часто вообще не находила
Как правило лямблии лечат в несколько заходов, при обнаружении паразитов после курса терапии назначают другой препарат, выбор есть...и так может быть до нескольких курсов, к сожалению...

Вот в них и проблема иммунитета кроется, поверь, даже больше вреда они наност, нежели лямблии....это источник хронической инфекции у ребенка. А какая степень? Операцию предлагали?

А деткам и правда здоровья покрепче!!!

Девочки, ткните меня носом в вафли которые Мадама и Львица делали, че-та я поиском не найду, мне вчера эту штуковину триводном придарили

ПАМАЖИТЕ!!
Кто пользовался агар-агаром. Пропорции плиззззз...все глазки сломала, ниче путного не нашла, хнык

Моргана
Зависит от марки агара (700\800\900\1000)...разница в 2 раза может быть)))
Дозировка
Мармелад 0,8-1,1%
Пат 0,5-0,8%
Желе 0,5-0,8%
Джемы 0,5-0,8%
Зефир 0,6-0,8%
Пастила 0,6-0,9%
Птичье молоко, суфле 0,6-0,8%
Пастила 0,6-0,8%
Мороженое 0,1-0,3%

Типичные дозировки, г/кг:

Кондитерские изделия, желе 10-20
Глазури, покрытия 10-30
Мороженое, майонезы 5-10
Хлебобулочные изделия(для замедления черствения) 1-10
Для осветления напитков 0,5-1,5

Моргана
Ир, я для себя с хлебопечки.ру скопировала:
"Алгоритм работы с агаром
1.Отмеряем.
2.Заливаем пятикратным объёмом тепловатой воды.
3.размешиваем до однородной консистенции.
4оставляем на 30минут в покое.
5 вводим в кипящую жидкость и хорошенько там размешиваем до повторного закипания.
6 остужаем массу.Желирование начинается с 40* и ниже."

А количество смотря для чего... "для суфле (типа птички) 4 ч.л. на 6 белков и 2 ст.сахара... " тоже оттуда. Эти количества по Агару900.

anna100
Спасибо Анют, ток беда что фик знает его марку))) Покупала в магазине индийских специй. Сегодня уже не стала мудрить, использовала желатин. Завтра буду опыты проводить просто так, чтоб понять что и как
Дудочка
И тебе Аленка спасибо
Суфле хотела делать, а там о кипящей жидкости... Эх, кривые ручки вроде темка есть...пойду еже ли что туда

ВОт еще нашла что:
По качеству агар-агар подразделяется на два сорта — высший и первый. Цвет для высшего сорта: белый или светло — желтый, допускается слегка сероватый оттенок. Цвет для первого сорта: от желтого до темно — желтого.

Наверное чем светлее тем чище, а значит сильнее и его идет меньше.

Здравствуйте, уважаемые обладатели и обладательницы чудесного горшочка - мультиварки! Позвольте и мне влиться в ваши ряды? Не прошло и 2-х лет, после того, как я прочла здесь об этом удивительном приборе. Мечтала, искала, забывала, снова искала. Наконец купила. Маленькую (на 2,5 литра), но и семья небольшая - 3 человека.

Уже готовила бедрышки куриные с шампиньонами, плов с морепродуктами. Сегодня сварила щи из кислой капусты со свининкой. Ароматные! Вот и фото принесла. Я их уже в другую кастрюльку перелила, тк. мультиварка снова в работе, тушу мясо в сметане. Потом гречку буду варить. А сама читаю ваши рецепты и вдохновляюсь!

Tolstik

Добро пожаловать к нам!