| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Задушевные разговоры мультяшей-20 |
| Автор: anna100 11.03.2009 - 14:58 |
| Моргана Зависит от марки агара (700\800\900\1000)...разница в 2 раза может быть))) Дозировка Мармелад 0,8-1,1% Пат 0,5-0,8% Желе 0,5-0,8% Джемы 0,5-0,8% Зефир 0,6-0,8% Пастила 0,6-0,9% Птичье молоко, суфле 0,6-0,8% Пастила 0,6-0,8% Мороженое 0,1-0,3% Типичные дозировки, г/кг: Кондитерские изделия, желе 10-20 Глазури, покрытия 10-30 Мороженое, майонезы 5-10 Хлебобулочные изделия(для замедления черствения) 1-10 Для осветления напитков 0,5-1,5 |