Кушать подано-8

alisia
Я ризотто тоже никогда не делала, да и не пробовала , а овощи у тебя замечательные, жаль, у меня печеные овощи никто
не ест, только свежие или маринованные, а Юля из всех овощей ест только огурцы и капусту, олять же в свежем или марин. виде

alisia
Алисик, овощи твои меня соблазняют, выглядит вкусноооо .

Вчера готовила Людочки Сэнди
ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСИКИ С БЕЛЫМИ ЧИПСАМИ.
Замечательный рецепт, кексы воздушные и в меру сладкие, как по моему вкусу
для любителей шоколада очень подходящий рецепт, рекомендую попробовать!

Алиса! И когда ты все успеваешь? Кухня, наверное, самое любимое твое место! Представляю, каково твоим и домашним, и соседям - такие ароматы каждый день доносятся... уууу!
Рататуй очень и очень! (Мне аж запахло! )
Хочется уже свежих "настоящих" овощей. Обязательно попробую, но еще хочется все эти овощи опробовать на гриле.

А еще давно хотела спросить: я заметила, что практически во всех дрожжевых рецептах соль добавляется в конце замеса. Это действительно так важно - именно в конце?

stacnatalya

Наташа очень рекомендую попробуй , рецепт совсем несложный и цуккини можешь заменить мороженым зеленым горошком, наверняка вам понравится если вы любите рис. Кстати рис нужен круглый клейко-крахмалистых сортов, просто длинный не подходит. Потому что текстура должна у ризотто быть кремовая.
Жаль, что у тебя печеные овощи не любят, а у меня очень даже любят, ребенок вчера ел рататуй и кряхтел от удовольствия , сказала что очень вкусно, унесла сегодня остаток на обед, очень ей понравилось.
Аэлитик

Аэлитик спасибо , я готовлю быстро у меня это не занимает много времени в течение дня. Я люблю готовить, родныe пока не жалуются

Ты бери рецепт и попробуешь когда у вас будут овощи , рататуй замечательный, я тоже все это попробовала приготовить впервые.
А вот ризотто ты можешь и сейчас, если заменишь цуккини на зеленый горошек замороженный, очень вкусное и ароматное блюдо рекомендую если любите рис, подойдет к нему любой гарнир.

За соль этo верно, ее лучше добавлять в конце, потому что она тормозит бродильные процессы дрожжей.

Полезные Советы

4 урок

Бонус от larissa1312

Корица



Корица - природный антибиотик, в водном растворе представляет собой вязкую суспензию, проглотив которую мы убиваем уже имеющийся у нас вирус и не даём микробам и бактериям дальше развиваться. Суспензия обволакивает стенки желудка и предохраняет их от повреждения, так что людям с гастритами и язвами очень полезен сей напиток.
Корица также обладает лечебными свойствами. Запах корицы успокаивает нервы. Она способствует пищеварению, помогает при потере аппетита и при расстройстве желудка. Масло корицы обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Мёд



А вот свойства мёда при нагревании теряются, поэтому добавлять его надо только перед самим употреблением.
Ещё один нюанс про мёд. При смешивании мёда с горячей водой он повышает кислотность желудочного сока, а при смешивании с холодной - понижает. Так что мёд очень хорошо лечит болезни желудка wink.gif
Мёд обладает антибактериальными свойствами, смажьте рану мёдом (и залепите пластырем на 1 час)- она зарастёт намного быстрее и не будет развиваться инфекция.

Бананы



Всего один желтый плод содержит 467 мг калия, который нужен, чтобы мышцы (особенно сердечная) оставались сильными и здоровыми. Он также помогает снизить артериальное давление. Бананы являются также источником волокна, предотвращающего сердечно-сосудистые заболевания, они нейтрализуют кислоту, так что полезны для лечения изжоги. Бананы обладают обвалакивающим стенки желудка эффектом и помогают в лечении гастрита

Чеснок



В самом деле, трудно найти такой орган, на который бы чеснок не оказывал благотворного влияния, мало найдется болезней, от которых бы он не помогал. Возбуждая аппетит и усиливая выделение пищеварительных ферментов и желчи, чеснок способствует лучшему усвоению пищи, обладает сильным антибактериальным, болеутоляющим и успокаивающим действием на кишечник. Чеснок убивает вредные бактерии в кишечнике, не нарушая здоровую кишечную микро флору, и регулирует процесс переваривания пищи. Чеснок помогает предотвратить рак и сердечно-сосудистые заболевания, снижает риск инсульта. Он также обладает противовоспалительным действием, помогая уменьшить боль и отеки при артритах. Он полезен и диабетикам.

alisia привет, солнышко! Я за рататуем прибежала, за ризотто (очень интересный и не очень сложный в приготовлении рецепт, вот только кленовый сироп нужно найти ) и за кексиками, и за...всем-всем-всем...Спасибо тебе за такую вкуснотищуууууууууууу!!!!!!!!!
А какие у тебя нужные СОВЕТЫ, очень интересно и познавательно!

Аринка

Ириша спасибо моя хорошая , мне очень приятно. Ризотто ты можешь спокойно готовить без сиропа клeнового, это обычное добавление канадцев почти во все блюда , но без него не менее вкусно, так что попробуй, а с рататуем это вообще песня! На здоровье вам!
За советы как бальзам на душу , приятно если кому то пригодится, напоминание всегда полезно.

Хочу обратится ко всем девочкам, если вы захотите поделится какими то советами- кулинарными, бытовыми, лекарственными, во общем всем что связано с пищей, продуктами и употреблением их.
Большая просьба, посылайте мне в личку, чтобы не дублировать оду и туже информацию в теме, и чтобы нам всем было удобно потом ей воспользоваться.
В оглавлении Полезные советы выставлены последовательно, всегда можно нажать на ссылку и прочесть, буду вам очень признательна!

alisia

А у вас как всегда очень тепло и уютно все блюда красивые, вкусные, всё выглядит очень аппетитно

Моя семья любит еду приготовленную следя по вашими рецептами, спасибо

салат разноцветный и интересный. кексики шоколадные очень хорошие

Зашла поблагодарить за куриный хлебец
получился очень сочный нежный
муж воскликнул: О, как необычно!
передаю эту похвалу Вам!

Rita2

Рита спасибо за добрые слова , больше всего приятно, что готовите по моим рецептам и вам это нравится . Буду и дальше стараться чем то вас радовать, заходи почаще.
Саяногорочка

Спасибо Лида, салат к твоей свекле, можешь в таком виде ее приготовить,надо же тебе куда то ее применять, не солить же всю.
A кексы, просто 2х минутные, готовятся очень легко и результат замечательный, рекомендую.
шпонтик

Привет, давай сразу на ты! Очень приятно что ты зашла и поделилась, на здоровье вам! Буду рада видеть тебя у меня в гостях частым гостем, посмотри в оглавлении может тебе еше чтото понравится из рецептов.

что за куринный хлебец??? держу ухо востро!
дайте, пожалуйста, ссылку
Сегодня продолжаю эксперементировать с тестом, а вернее с добавками к тесту хлебного батона... Сделала 2. ! из них - как сладкий вариант - больше сахара, + изюм, + клюква, + апельсиновая цедра. Может, и переборщила - но очень уже хочется попробовать.Ищу рецепт ржаного (темного) хлеба. Заинтересовал у Алены "медовый ржаной". Алис, ты не пробовала его?

Аэлитик
Аэлитик

Ой, я что то пропустила этот момент , так ты из с батоном экспериментируешь?! Должно получится очень вкусно с тем что ты добавила, молодец! ты потом покажи что у тебя вышло из этого.
Если тебе интересно у меня есть очень вкусные несколько вариантов таких хлебов, посмотри
ХЛЕБ С ИЗЮМОМ "ЗАВИТОК"
ХЛЕБ БРИОШЬ С СЫРОМ
АНИСОВО КЛЮКВЕННЫЙ ХЛЕБ
Все эти хлеба замечательные, ты заглядывай в оглавление, там много есть интересных рецептов и идей. Надеюсь тебе что то из этого понравится, первые два рецепта вообще их серии очень воздушных на манер булочки, с замечательным вкусом готовила их по старым французским рецептам.

Аэлитик лови хлебец, он думаю тебе понравится, многие его пробовали остались довольны,Хлебец куриный.
За хлеб Алены не знаю, у меня есть вот такой очень вкусный хлеб.
Kленовый сироп, смело заменяй медом и получится отлично, а еще если есть солод и меласса, с ними хлеб ржаной еще вкусней, но это так, для информации.
Я пекла этот хлеб с медом и с сиропом, с медом больше люблю, попробуй если понравится.
Хлеб Ржаной с Овсяными хлопьями и Кленовым сиропом.

alisia
Привет Солнышко))
Рецепт салатика забрала))
Я страдаю с фокаччо(( У меня дрожжи жидкие(( Я не знаю сколько их лить)) Спаси!! Хочу фокаччо!!

Натa
Наташа салатик бери он очень душевный , случайно причем вышел из того что было, так сказать получился.
Если жидкие дрожжи, то две-три столовые ложки тебе хватит с головой, их много не нужно они очень активные. Попробуй с двумя если все пойдет нормально значит больше и не нужно. Что ты мучаешь себя ?!, я бы уже давно попробовала и наслаждалась фокаччей. Давай дорогая все будет ОК!
Tы мне булки в личку как нибудь кинь, а то народ требует, а рецептика Хранцузсого лакомства нет, а попробовать очень хочется , если нетрудно, будь другом!

О! Спасибо! Обязательно поробую на днях. А меня все смущал кленовый сироп. Гречишный мед подойдет, думаю?
А солод и меласса - если честно - не представляю даже что это

Интересный рецепт (кур. хлебец) только это ж не "Хлебец" - а из чего куринный фарш - темноватый такой?

А для ржаного хлеба мне еще не хватает отрубей. А вопрос сразу о мерной чашке 1чашка=8оz=200мл. далее имеется ввиду, что эта чашка полная доверху?
И еще, подскажи, пожалуйста, соотношение мокрых и сухих дрожжей. Например, 25г свежих (мокрых) - это сколько, если сухих? И про быстродействующие дрожжи - если ими заменять обычные сухие, то количество их сокращается в разы - правильно я понимаю?

я только этим и занимаюсь, что заглядываю в оглавление! Еще раз огромное спасибо! План по выпечке, похоже у меня на 2 недели вперед
Мука уходит быстрыми темпами
Кстати, хлебный батон делаю только на пшеничной - получается более воздушный и нежный.

Спасибо за ответы

Аэлитик

Темный хлебец, потому что готовила из производственного фарша куриного для колбас, он без добавления красителя поэтому так вышел. Все собираюсь фото в этом рецепте обновить, наверно все таки созрею.
Я готовила много раз из обычного куриного фарша и девочки сами мололи грудки и бедра куриные, так что пробуй все получится, из домашнего фарша он беленький выходит очень красивый.

Меласса, я о ней писала вот тут почитай, а о солоде прочти тут, натуральный продукт он дает как и меласса цвет более темный и вкус приятный.
Я о гречневом меде не писала так как многим он не нравится, а в хлебе он замечательно звучит, я его аромат очень люблю настоящий украинский из детства.Так что смело добавляй.

С дрожжами ты все правильно поняла, сухие дрожжи обычно на порцию идут от 1 до 1,1/5 и 2 чайных ложек. Мокрые отличаются лишь временем своей активности, то есть, в них бактерии уже живые, действующие, и время подхода теста требуется гораздо меньше. С сухими по другому, времени занимает больше, из за того что бактериям требуется время для оживления, и потом только они активны. У нас мокрых дрожжей нет,пользуюсь обычными сухими,они высушенные в вакууме.

У вас что нет в продаже отрубей? я помню что покупала раньше дома, ты посмотри на рынке где крупы продают и еще в магазинах натур-продуктов или Био. Можно и без отрубей попробовать в ржаной муке тоже хватает фибры.
Да чашка как правило это 200 или 240 мл. и идет без горки полная.

alisia
Алисонька - какой салат замечательный, а кексики ровненькие и соблазняющие - посматриваю на них в выходные хочу спечь
а вот с овощами у нас проблема; ждем весну, затем лето
Алиса хорошую рубрику советов открыла - очень полезная спасибо.

alisia
Алисик, какой яркий и витаминный салатик Люблю такое! А рыбка, так просто глаз не оторвать, такая румяная, аппетитная

Рыбка хорошая и на вкус тоже нравится.
А у нас ее продают только замороженным филе (где половина замороженной воды )

КАКАЯ РЫБА! СКАЗКА! Такую еще не пробовала!

Не поняла все-равно!

Какое соотношение мокрых к сухим?

ок, дам мужу партийное задание, а то я пока "невыездная"

Аэлитик

Аэлитик вот я нашла на хлебопечке инфу для тебя о пересчете мокрых в сухие и наоборот: -- Сухие к живым 1:3 . Где-то 33гр.
На маленькую / среднюю буханку обычно надо 1 ч.л. сухих дрожжей = 7-8 г прессованных, как раз 1/6 маленького кубика,
на большую буханку - 1,5 ч.л = 12 г прессованных = 1/4 кубика 48 грамм.

LEDI

Люда спасибо , так у вас наверно есть фасоль зеленая в заморозке, из нее можно приготовить салат.
Кексы Людочки всех шокоголиков соблазнили у меня дочка шоколад очень любит ей и приготовила , хорошо рецепт скоростной и очень вкусный так что попробуй думаю вам понравится.
За советы спасибо, если нравится буду продолжать.
Аэлитик

Аэлитик спасибо , рыбка замечательная очень рекомендую попробовать, рецепт подойдет к любой другой рыбе, если у вас есть кефаль она будет очень вкусно звучать в этом рецепте, или любая на ваш выбор.

За отруби ты еще посмотри в кондитерских отделах, или отдела где продают мюсли, или для завтраков хлопья, там может быть овсяные или пшеничные отруби, а я когда то покупала их от косметических фирм, торгующих пищевыми добавками, так что посмотри при случае, а вообще без отрубей можно готовить, это не принципиально.

alisia
Алисонька, рецепт рыбки забираю, ооооочень впечатлил. Как только окончательно выздоровлю, обязательно попробую
Рататуй тоже забираю в копилочку
Как много вкусного ты уже приготовила, просто здорово !

Как же я соскучилась

muffi

Спасибо Леночка, оба рецепта несложные, а главное полезные особенно сейчас весной при нехватке витаминов.
Саяногорочка

Лида, а вот мне тилапия в филе совсем не нравится , теряется ее вкус в филе совершенно, сколько раз ее покупала все равно свежая гораздо вкусней.