Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кушать подано-8


Автор: alisia 17.02.2009 - 16:37
Дорогие мои виртуальные подружки и гости, рада вас приветствовать в продолжении моей темы!

Надеюсь, что вам будет уютно как и прежде у меня в гостях!

Bы найдёте тут что-нибудь интересное и вкусное для себя и ваших родных!

Добро пожаловать!


Дорогие мои виртуальные подружки и гости, рада вас приветствовать в продолжении моей темы

Содержание предыдущих 7 тем, можно посмотреть здесь

Пропасть етому шедевру я позволить не могу,
он переходит со мной как напутствие от Алены Breeze

«Во сне присниться мне не мог
Такой вот кулинарный шок!
Плевав на ипотеки и заемы,
Алиса понастроила дома.
И каждый дом наполнила едою,
Что приготовила сама!
Уютно вкусности устроив,
С душою угощает нас.
И что ни блюдо...
Несомненно
Мы получаем мастер-класс!
Так пусть твой новый домик так же
Встречает нас заманчивой едой!
И буде вкусно нам, тепло и ясно
От близкого общения с тобой!
Вот.»

Автор: alisia 17.02.2009 - 16:37
Содержание

Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД...Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 2
Торты


АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСССодержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 3
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 4
ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ С КЛЮКВОЙ
ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ
ТОРТ НАПОЛЕОН
ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА"/торт без запекания/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"/Ленивый/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"
Тарт Шериф-Лимонный.
ТОРТ Ленивый вариант сметанникa.
ТОРТ Cметанник
Торт "АЛЛА"
Торт Ангел
его фото и другая фрукта
ТОРТ Малиново-Творожный аромат!
РУЛЕТ ЛИМОННО МАКОВЫЙ СО СМЕТАНОЙ
РУЛЕТ ШОКОЛАДНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 5
ПИРОГИ С ФРУКТОВОЙ

ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМСодержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 6
НОВОГОДНИЙ ВЕНОК
КРАНЧ С КЛЮКВОЙ И АПЕЛЬСИНАМИ
КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ АЙВА И ГРУША С ЦИТРУСОВЫМИ ЦУКАТАМИ
КАРАМЕЛИЗОВАННАЯ ФРУКТА С ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ
ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ МАССА
ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ "ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ"
СЛИВОВО ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ
ПЕРСИКОВАЯ ШАРЛОТКА
АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ
МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ
Легкий летний пирог с Фруктой.
Ягоды под Бисквитной подушкой.
Маффиновый Пирог с Клубникой
Лимонный бисквит (из полу фабрикатов).
Бисквитный пирог с Клубникой и Апельсиновыми цукатами.
Клубничные кексы
Яблочный пирог с Фисташками и Пломбиром.

ЧИЗКЕЙКИ И ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА


ЧИЗКЕЙК "БРАУНИ"Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 7
ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ
ТВОРОЖНЫЕ ВАЛЕНТИНКИ С ХАЛВОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗ С КЛУБНИКОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПЕРСИКАМИСодержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 8
Торт ТРОЙНОЙ ШОКОЛАД
ТВОРОЖНАЯ ТОРТ-ЗАПЕКАНКА
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
Сырники с изюмом
Творожный торт с ананасами и лимоном.
Торт Чизкейк Шоколадный с клубникой.
Чизкейк кофейный и карамель с фундуком (noisettes)



ПЕЧЕНЬЯ, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, МАФФИНЫ


ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦАСодержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 9
ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ
ХРУСТИКИ "ЦИРКАЧКА"
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МЕЛАССЫ
МАФФИН С СЫРОМ И ШПИНАТОМ
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ТРЮФЕЛЬ"
НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ "
МАФФИНЫ С КЛЮКВОЙ NOISETTE CHOCOLAT
МАФФИНЫ С РЕВЕНЕМ от Breeze
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА
РУЛЕТ ЯБЛОЧНЫЙ С КОРИЦЕЙ
ПРЯНОЕ МИНИ КОЛЬЦО
АПЕЛЬСИНОВОЕ БИСКОТТИ
Фруктовые Рулеты
струдель яблочный/ постный /
МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ ot innok


ГОФРЕТЫ,ФОНДЮ,СЛАДОСТИ

КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАКО/ без запекания/Содержание Торты АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ" ТОРТ ШОКОЛАД... - 10
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ SALAME DOLCE/ без запекания/
ПРЯНИКИ ШОКОЛАДНЫЕ АРОМАТНЫЕ
КЛУБНИЧНОЕ БЕЗУМИЕ
БЛИННЫЙ, 5 МИНУТНЫЙ ДЕСЕРТ С ГОЛУБИКОЙ
Бельгийский гофрет.
Шоколадные булочки-пироженoe с Клюквой.
"Клубника Шоколад фондю"
Крем лимонный (на воде)и Глазурь белая рецепт из и-та
Коктейль-мороженое "Клубничка".
булочки-печенье с любовным посланием
"Яблочки-ароматные"

Автор: alisia 17.02.2009 - 16:37
Тесто ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/С...Тесто ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/С... - 2
Тесто

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕТесто ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/С... - 3
Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое)
КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (пошаговое)


БЛИНЫ,ВАРЕНИКИ,ОЛАДЬИ,КРЕПЫ



БЛИНЫ С БАНАНОМ ДЕСЕРТНЫЕТесто ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/С... - 4
ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ НА ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ
БЛИНЫ ПО СТАРИННОМУ / CRÊPE À L'ANCIENNEN/дочкин/
КРУАСАНЫ И КРУАСАНЧИКИ
БЛИНЫ ПО КАБИЛЬСКИ
ГРЕЧНЕВЫЕ и ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ
ОЛАДУШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ЯБЛОКОМ и КОРИЦЕЙ
Вареники с клубникой
НАЛИСНИКИ ДЕСЕРТНЫЕ

ПИРОЖКИ,ПЛАЦИНДЫ, ЛЕПЕШКИ,ХАЧАПУРИ

ПОНЧИКИ «ÉPONGE»
ИСПАНСКИЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ
ЛЕПЕШКИ С ЗАТАРОМ
ПИРОЖКИ НЕЖНЫЕ С ТВОРОГОМ
ЧИПСЫ ДОМАШНИЕ С ЛУКОМ И ПАПРИКОЙ
НАТАШИНЫ ПИРОЖКИ
Полосатые КИФЛЕ с сыром(гусенички)
КОЛУМБИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИот Тани SANY
ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ НА ПАРМЕЗАНОВОМ ТЕСТЕ
ФОКАЧЧА С КОПЧЕНОЙ ИНДЮШИНОЙ КОЛБАСКОЙ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ
ФОКАЧЧА ПО ИТАЛЬЯНСКИ.
ФОКАЧЧА КАРТОФЕЛЬНАЯ С РОЗМАРИНОМ И БАЗИЛИКОМ.
Лепешки с сыром и картошкой
Слоеные Рулеты с Лососем и Брынзой.
Самбусы (пирожки с начинкой)
Плацинды с мясом и зеленью.
Рулет с грибами, шпинатом и курицeй
Круглые Пирожки (от Allka)
Спаржа в тесте с базиликом.
Пирог с Брынзой и Яйцом.
Вертута с Тыквой и Корицей.
Хачапури с сулугуни и перепелиными яйцами.
Рулет с грибами, шпинатом и курицeй.
"Пирог с Грибами и луком-пореем".


БУЛКИ,СДОБА,ХАЛА


СДОБНЫЕ "УЛИТКИ" С ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙТесто ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/С... - 5
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И КЛЮКВЕННОЙ НАЧИНКОЙ
СДОБНАЯ МИНДАЛЬНАЯ БУХАНКА
ХАЛА МЕДОВАЯ от Breeze
ХАЛА С ИЗЮМОМ
ХАЛА ШАФРАНОВАЯ С ИЗЮМОМ
ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ
Булочки Узелки с Клюквой
БУЛОЧКА ЗА 9 копеек
НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ
Шоколадно Лимонные Булки и Бублики.
BAGELS (бублики)
Булочки с чесноком и розмарином
Фруктовые конвертики из Голубики и Яблок.
Булочки с Клубникой.
Булочки с творогом и апельсинавой цедрой.
Творожные Кабанчики
"Булочки с Нутеллой и Карамелью"
Булочки с канбержем.
Булочки с чесноком и маслинами (к супу )
"Венские Рулетики"
"Маковая бабка".
ватрушки от Алла
Ватрушки от Наташи
Печенье овсянoе с карамельными чипсами "Овсяная Карамелька"

Тесто ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/С... - 6Тесто ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/С... - 7
ХЛЕБ


ХЛЕБ С ИЗЮМОМ "ЗАВИТОК"Тесто ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/С... - 8
ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛЕПЕШКА С ШАЛФЕЕМТесто ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/С... - 9
ХЛЕБ БРИОШЬ С СЫРОМ
Semolina Pita//ПИТА С СЕМОЛИНOЙ
ХЛЕБНЫЙ БАТОН С УКРОПОМ И ТМИНОМ
СЛАДКИЙ ХЛЕБ С ФУНДУКОМ И ИНЖИРОМ
ХЛЕБ ИЗ СМЕШАННОЙ МУКИ СО СПЕЦИЯМИ И КОРИЦЕЙ
ХЛЕБ С КОРИЦЕЙ И ИЗЮМОМ
ЧАБАТТА ДВОЙНОЙ ГИДРАТАЦИИ
АНИСОВО КЛЮКВЕННЫЙ ХЛЕБ
ТУРЕЦКИЙ ХЛЕБ PIDESI (Ramazan Pidesi)
/Ciabatta/ ЧАБАТТА ПО ИТАЛЬЯНСКИ классик
ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ НА СЫВОРОТКЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ С ТМИНОМ
ФРАНЦУЗСКИЕ БАГЕТЫ
Багет обеденный с Луковыми Чипсами и Багет десертный с Грецкими Орехами
ПШЕНИЧНО МАННЫE БАГЕТЫ
Пшенично-медовый хлеб с овсяными хлопьями
Хлеб Ржаной с Овсяными хлопьями и Кленовым сиропом.


ВСЕ О ХЛЕБЕ И МУКЕ
видео-ролик РАССТОЙКA ХЛЕБА
Подробная информация о муке разных сортов


ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕВОЙ

/Ciabatta/ ЧАБАТТА НА СЫВОРОТКЕ И ЗАКВАСКЕТесто ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/С... - 10
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С АРОМАТНЫМ ТМИНОМ
ХЛЕБ РЖАНОЙ НА МОЛОДОЙ ЗАКВАСКЕ
/Ciabatta/ ЧАБАТТА
ХЛЕБ MULTI-GRAINS
НОВЫЙ ТОРТАНО от Зоя
Xлебушек десертный на закваске с Инжиром и Грецкими орехами.
Хлебушек ржаной на закваске с семя (Whit Quinoa)
Ржаной хлеб на закваске
Закваска


ПАСХИ-КУЛИЧИ

Пасха "Куличик"
Кулич.

ГАЛЕРЕЯ «ТУРЕЦКОГО ХЛЕБА PIDESI В РАМАДАН» ГУД-КУКА

Автор: alisia 17.02.2009 - 16:38
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ Хумус РАТАТУЙ /Ratatouille/ БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ...ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ Хумус РАТАТУЙ /Ratatouille/ БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ... - 2
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ Хумус РАТАТУЙ /Ratatouille/ БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ... - 3ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ Хумус РАТАТУЙ /Ratatouille/ БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ... - 4
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА


КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ
Хумус
РАТАТУЙ /Ratatouille/
БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ
ВИНЕГРЕТ ОБНОВЛЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ И БОБАМИ
МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ
СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE
Tian provençal/ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ ПО ПРОВАНСАЛЬСКИ
ТУШЕНАЯ В СПЕЦИЯХ КАПУСТА С ГРИБАМИ В ПИТАХ
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ТИМЬЯНОМ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ
ОВОЩНОЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ
КУС-КУС С ТЫКВОЙ И ГРАНАТОМ
ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ ПОРТOБЕЛЛО СО ШЛЯПКОЙ
ДРАНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРИ
РУЛЕТЫ ОБЕДЕННЫЕ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ
ГРАТЕН ИЗ БРОККОЛИ И ГРИБОВ В СЛИВОЧНОЙ ПОДЛИВКЕ
ОВОЩИ В СЛАДКО ПИКАНТНОМ СОУСЕ, ЖАРЕНЫЕ В WOK
БЕЛАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ИНДЮКОМ,В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ТИМЬЯНОМ
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА В СЛИВОЧНОМ-СЫРНОМ СОУСЕ
Цукини запеченные с Пармезаном и чесноком
Молодая Савойская (кучерявая) капуста в пряных специях с грибами.
Тete de violon в сливочно чесночном соусе.
Шпинатный Тарт с Грибами.
Запеканка Томатно-Баклажановая c моцареллой.
Запеченные Баклажаны в чесночно томатном соусе.от Фиалка 2
Пай Грибной-2от Тунечка
"Черный принц"Пай-1 Грибная запеканка от Тунечка
Лже Крабы.
Паста с грибами Портoбелло и цветной капустой.
Драники с кари и чесноком.и спаржа с чесночным вкусом.
Маффины(quiche) из цуккини (без муки)
Псевдо Карпачио из Цуккини с Пармезаном
Помидоры-однодневки "Мечта"



НАМАЗКИ, ПАШТЕТЫ, ФОРШМАК, ДИП

Хумус
ДИП КУРИНЫЙ
ДИП СО СПЕЦИЯМИ И ЙОГУРТОМ ИЗ БАКЛАЖАН
Намазка - "Грузинскaя"
ФОРШМАК
Сэнгвичи с огурчиком и яичным Дипом
Сэнгвичи с салатом Айсберг и яичнo креветочным Дипом
Намазка крем-лoсось
Намазка яично-огуречная



ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ Хумус РАТАТУЙ /Ratatouille/ БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ... - 5ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ Хумус РАТАТУЙ /Ratatouille/ БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ... - 6
закуски



БРОККОЛИ TIMBALES/горячая закуска/ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ Хумус РАТАТУЙ /Ratatouille/ БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ... - 7
КРУАСАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ СО СПАРЖЕЙ И САЛЯМИ/горячая закуска/
СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ
ПИКАНТНЫЕ ANTIPASTI С РОЗМАРИНОМ
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА--ШАМПИНЬОНЫ С УЛИТКАМИ
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ- 2 "НЕЖНЫЙ"
КРАБОВЫЕ ШЕЙКИ
БРОШЕТTА С ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ С БРЕСАОЛОЙ И ГРИЛЕВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ
РУЛО ЗАКУСОЧНЫЕ К СУПУ/С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ/
ЗАКУСОЧНЫЕ КАНАПЕ ИЗ КОПЧЕНЫХ УСТРИЦ
МАТТАБАЛЬ ИЛИ БАБА ГАНУШ
ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН
БРЫНЗА С ПЕЧЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ В ИТАЛЬЯНСКИХ СПЕЦИЯХ
ИКРА КРАСНАЯ БАКЛАЖАННАЯ
ПИКАНТНЫЕ ЛИМОННЫЕ ПОМИДОРКИ «ШЕРРИ»
ЗЕЛЬЦ
КОКОТ ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ /горячие закуски/
ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ/горячие закуски/
САМБОЛ ИЗ БАКЛАЖАН /горячие закуски/innok
ОСТРЕНЬКИЕ ЦУКИНИ
Печеный Чесночный Перец.
Баклажанo - Ореховая закуска
Куриные грудки Гриль
BAGELS с лососем innok
Aроматизированное масло с Базиликом и Розмариномот Зоя
Руло Cattle BoyZ с пикантно сладким соусом Барбекю с медом.
питa " Milia"по РУССКИ с селедочкой!
Баклажаны от Алисы веером по Сицилийки
Грибы Портaбеллa со Шпинатом и Овечьим сыром
"Икра из Синих(Баклажан)"
Рулеты из моцареллы с помидорaми и салями.(от innok)
Тортия "Смарт-морская"


ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ Хумус РАТАТУЙ /Ratatouille/ БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ... - 8
КАРТОШКА


КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ
ужин C Печеной Kартошкой с Aроматизированным маслом
Молодая картошка с Укропом Молодым Чесночком И печеные на гриле Грибы Портабеллo
КАРТОШКА ПО ФЕРМЕРСКИ


БЛЮДА ДЛЯ ЗАВТРАКА


КРУАСАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ СО СПАРЖЕЙ И САЛЯМИОВОЩНЫЕ БЛЮДА КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ Хумус РАТАТУЙ /Ratatouille/ БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ... - 9
Что такое Фриттата
ФРИТТАТА С ВЕТЧИНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮОВОЩНЫЕ БЛЮДА КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ Хумус РАТАТУЙ /Ratatouille/ БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ... - 10
"Закусон-рулетики спаржи с бастурмой и крем-сыр Филадельфия"
КАНАДСКИЕ УТРЕННИЕ ТОСТЫ/С БАНАНОМ И АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ/
Яйцо-пашот c cалатoм Тропиканочка.
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯИЧКИ
Оливковый Майонез в домашних условиях



БЛЮДА ДЛЯ ПАРОВАРКИ


ТАСФУРУТЦ-2
Лосось в специях на пару и Китайским брокколи
ПАРОВЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОВОЩИ
ТАСФУРУТЦ /кус-кус с овощами/

Автор: alisia 17.02.2009 - 16:38
салаты салат "Свежесть" oт larissa1312 САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМ САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ САЛ...салаты салат "Свежесть" oт larissa1312 САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМ САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ САЛ... - 2
салаты

салат "Свежесть" oт larissa1312 салаты салат "Свежесть" oт larissa1312 САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМ САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ САЛ... - 3
САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМсалаты салат "Свежесть" oт larissa1312 САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМ САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ САЛ... - 4
САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ
САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ЙОГУРТОМ
САЛАТ ЧИЛИЙСКИЙсалаты салат "Свежесть" oт larissa1312 САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМ САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ САЛ... - 5
САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" КАРДИНИ
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN
САЛАТ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И ГРЕЙПФРУТОМ
Салат А-ля Жульен от larissa1312
САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ
САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ/от light225 с моими изменениями/
САЛАТ ЕВРЕЙСКИЙ
САЛАТ С КОЛЬРАБИ И СОЕВЫМИ ОРЕШКАМИ
САЛАТ АССОРТИ
САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А"
САЛЬСА С ГРАНАТОМ
САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ ЯБЛОКОМ И ОРЕХАМИ
САЛАТ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА"
САЛАТ С ЙОГУРТОМ "ГОРА САМОЦВЕТОВ"
САЛАТ КОРЕЙСКИЙ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ "ХРУСТ"
САЛАТ БИО
САЛАТ "ЭКЗОТИКА"
САЛАТ ГРАНАТОВЫЙ
САЛАТ ИЗ ОГУРЦА, ГРАНАТА И МЯТЫ
САЛАТ ОСЕННИЙ С КРЕВЕТКАМИ
САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ.
САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ "ЗЕЛЕНЬ"
САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ КАПУСТЫ С ОГУРЦАМИ
Cалат из Kабачков с Cыром фета
САЛАТ "ЛЕНТОЧКИ" от SANY
Салат с бобами и артишоками
Салат из Рукколы с Кисло Сладким соусом.
Салат Зеленые Змейки из цуккини.
Салат "Душевный Croûtons"
Салат витаминный "Вершки и Корешки"
САЛАТ С ДЫНЕЙ И ЛОСОСЕМ от nnsvz
Салат "Майский"
Салат"ФРУКТОВОЕ БЕЗУМИЕ" от nnsvz
Салат Зеленый с мягким Тофу
Салат Айсберг с Грушей и Лососем.
Салат Пасхальный с Языком из телятины
Салат« Этаж» из садовых овощей
САЛАТ "МОРСКОЙ" от nnsvz.
Салат Тропиканочка.
Салат из рукколы с Bleuets(blueberries) и Козьим сыром
Салатик "Pыбки"
Салат Легкий с "грибами-чипсами".



ТЕПЛЫЕ САЛАТЫ


ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ салаты салат "Свежесть" oт larissa1312 САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМ САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ САЛ... - 6
САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ И МАНДАРИНАМИ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С МАРИНОВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАКЛАЖАН И ЧЕСНОКА

салаты салат "Свежесть" oт larissa1312 САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМ САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ САЛ... - 7салаты салат "Свежесть" oт larissa1312 САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМ САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ САЛ... - 8
Супы

СУП ТЫКВЕННЫЙ АВСТРАЛИЙСКИЙ ИЗ КОРЕНИЙ
ШУРПА С ФРИКОМ
СУП - КРАБОВЫЙ ЖУЛЬЕН С СЕЛЬДЕРЕЕМ И КУКУРУЗОЙ
СУП «БАБУШКИН КАПУСТНЯК»
ГРИБНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
СУП--СОЛЯНКА "ДРУЖБА НАРОДОВ"
КРЕМ-СУП МУЛЬТИ ВИТАМИННЫЙ
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ПАСТОЙ ЧИЛИ
БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ГРИБАМИ
ФРАНЦУЗСКИЙ СУП
СУП ИЗ ФИЛЕ ЛОСОСЯ
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ И СЛИВКАМИ
СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ СО ШПИНАТОМот nnsvz
Летний Борщ из всего молодого с грядки.
Ботвинья или Свекольник горячий.от Зоя
Суп с Фрикадельками из телятины и сладким перцем.
Пикантный Суп с Чечевицей
Суп со Шпинатом на Индюшином бульоне (ложный Зеленый Борщ)
Китайский суп со Шпинатом и мягким Тофу
Борщ Украинский постный
Суп из Тыквы и Сладкой картошки с Мускатным орехом и Индийскими специями
"Крабовый суп"
Суп-потаж Томатный с пряностями.
Суп "Шурпа"
Суп-пюре из Цветной капусты с мятой и тимьяном.
Суп из Боровиков c ЛУКОМ-ПОРЕЕМ.
"Грибной соус"
Суп Рыбный с Фрикадельками.
Суп-пюре из Брокколи с лавандой и базиликом.

Холодные Супы


ГАСПАЧО/Холодный суп/
Суп Летний Айран.
Свекольник (холодный)
ХОЛОДНИКот nnsvz

Автор: alisia 17.02.2009 - 16:38
Блюда Азиатской кухни


СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВБлюда Азиатской кухни СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ САЛАТ ОРИОНТАЛЬ...
АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦБлюда Азиатской кухни СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ САЛАТ ОРИОНТАЛЬ... - 2
САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ
ЯЙЦА в "ШОКОЛАДЕ"
СУП ВОН-ТОН
Японский рыбный суп с водорослями.
Рис Орионталь.
Суши(три варианта)
Суши с персиком и лососем.
Азиатский суп Кurano-Кaori
Салат Китайский с Водорослями.
Нуи по Японски "YAKI SOBA" с куриной грудинкой и овощами!
КИТАЙСКИЙ САЛАТ С ОГУРЦАМИ
МОЗГИ ТЕЛЯЧЬИ С ЧЕСНОКОМ
ВОН ТОН ПО АЗИАТСКИ

Блюда из пасты и риса



РИЗОТТО ИЗ ЯЧМЕНЯ С ОВОЩАМИ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМБлюда Азиатской кухни СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ САЛАТ ОРИОНТАЛЬ... - 3
ЛАГМАН ПО УЙГУРСКИ
ПЛОВ С БАРАНИНОЙ,БАРБАРИСОМ,ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ
ПАСТА С ПАРМЕЗАНОМ
СОУС СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ
ПАСТА С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗ
ПЕСТО /нежный классический/
ПЕСТО /пикантный/
ЗЕЛЕНЫЙ ПЛОВ
МАКАРОНЫ ПО ФЛОТСКИ
Тефтели с лапшой( Fattorella) и соусом
ЛОСОСЬ С ПЕСТО innok
Рис в ракушке Креветки c Романеско Консерто!
Тяхан из мидий.


ШАВЕРМA

ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМАБлюда Азиатской кухни СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ САЛАТ ОРИОНТАЛЬ... - 4
ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ

СОУС БЕШАМЕЛЬ


Блюда Азиатской кухни СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ САЛАТ ОРИОНТАЛЬ... - 5Блюда Азиатской кухни СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ САЛАТ ОРИОНТАЛЬ... - 6
рыбные

ТИЛАПИЯ ПЕЧЕНАЯ С ЦИТРУСОВЫМИБлюда Азиатской кухни СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ САЛАТ ОРИОНТАЛЬ... - 7
ФОРЕЛЬ В МИНДАЛЬНЫХ ХЛОПЬЯХ
КАРТОФЕЛЬНАЯ ПОДУШКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И ЛОСОСЕМБлюда Азиатской кухни СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ САЛАТ ОРИОНТАЛЬ... - 8
ЛИМОННО-ИМБИРНАЯ СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ
ЛОСОСЬ СОЧНЫЙ В ВОЗДУШНОМ КЛЯРЕ
ЛОСОСЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
КАРП ЛИМОННЫЙ В СМЕТАНЕ C ЛУКОМ ПОРЕЙ
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ОДЕССКИЕ
Лосось в специях на пару и Китайским брокколи
ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБЫ
КОТЛЕТЫ и ГАМБУРГЕРЫ ИЗ ЛОСОСЯ
Сардина в Томатном соусе с базиликом
Скумбрия холодного копчения
Рыба жаренная в Пряных специях.
РЫБА ПО-МАРОКАНСКИ
GRAVLAX/СОЛЁНЫЙ ЛОСОСЬот innok
лосось с лимоном и томатами, с салатом и корейской морковкой
лосося под креветочным соусом от nnsvz
Лосось с овощами и укропом, запеченный в конвертике.
Улитки из Лосося.
Маринованная Сардина.
Лосось колечком Фаршированный шпинатом.
Жаренная рыбка с вкусным лавашем и помидорой
Котлеты рыбные "Морские" 2 вида(жареные и тушеные в сметане)
Салатик рыбный с Каперсами.
Красная Рыбка во Фритюре и специях.
Филе Тилапии в сырном кляре с рисом и молодым горошком в стручках
"Тилапия по Австралийcки"
Кальмары "Азиатик"

Автор: alisia 17.02.2009 - 16:39
ПИЦЦА ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА...ПИЦЦА ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА... - 2
ПИЦЦА


ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ

ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИПИЦЦА ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА... - 3
ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМПИЦЦА ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА... - 4
ПИЦЦА С СAЛЯМИ
ПИЦЦА ПОРЦИОННАЯ С ЦУККИНИ И ГРИБАМИ
Пицца куриная с овечьим сыром и сладкими перцами
Пицца с грибами!



ПИЦЦА ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА... - 5ПИЦЦА ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА... - 6
мясные блюда


КЕФТЕ/ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ПО-ТУРЕЦКИПИЦЦА ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА... - 7
ТЕФТЕЛИ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫПИЦЦА ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА... - 8
БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
ЗАЛИВНОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК
ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК В ГРИБНОМ СОУСЕ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ
РОСТБИФ ГУРМЕТ
РЕБРЫШКИ В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ
ДОМАШНЕЕ ЖАРКОЕ НА РЕБРЫШКАХ
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С СЫРОМ И МАСЛИНАМИ
БУЖЕНИНА ЗАПЕЧЕНАЯ В ЛУКОВОМ САРКОФАГЕ
ФАРШИРОВАННЫЙ ЦВЕТНОЙ МАНГОЛЬД
МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ
ПШЕНИЧНАЯ КАША СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА
РАГУ ПО ОХОТНИЧЬЕ ОТ АЛИСЫ
НАЛИСНИКИ ОБЕДЕННЫЕ new!!!
ОВОЩНОЕ СОУС РАГУ
Горшочек Овощной с Креветками и Говядиной.
Курица в гранатово-чесночном маринаде oт Felena
гамбургер из бизона
Перепелки в остром соусе c фисташкaми.
Шашлык из Телячьего сердца.
Кефта из телятины с мятой и базиликом.
Плов по мотивам Бахш.
Паштет Говяжий Закусочный.
Tajine de lapin à l’orange.Тажин из кролика с апельсинами.
Телячьи ребрышки на картофельно-баклажановой подушке.
Говядина тушеная с черносливом.
Антрекот Телятины с ананасом под Швейцарским сыром.
Телячья Печень с томатами и сладким луком
"Лопатка из телятины, запеченная в горчично медовом соусе".
Тефтели телячьи с Грибным соусом.
Жаркое "Вузлюф" из телячьих копыт и куриных ножек.
"Пате шинуа"


Блюда из Баранины


БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА БАРАНЬИХ ПОТРОХАХ
ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНИНОЙ,ОВОЩИ АССОРТИ/азербайджанская кухня/
ОСТРЕНЬКИЕ КОЛБАСКИ
Запеченная Баранья нога в Медово-Горчичном маринаде.
Летнее овощное рагу с бараниной.
Баранина в маринаде.
Бамия с Бараниной в Томатном соусе с Цукини.
БАХШ (бухарский зеленый плов)от Фиалка2
ШОРОБА ПАНДОРА от SeraFima


Блюда из птицы


КУРИНЫЕ ПУЛЬКИ В АРАХИСОВОМ СОУСЕПИЦЦА ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА... - 9
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ФИСТАШКАМИ И КЛЮКВОЙПИЦЦА ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА... - 10
САЦИВИ /грузинская кухня/
ДОЛМА САРМА С КУРИЦЕЙ И КУРКУМОЙ
СОУС ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ MANGE-TOUT!
ЧАХОХБИЛИ /грузинская кухня/
ЦЫПЛЕНОК В МЕДОВОМ СОУСЕ С ТРАВАМИ
КУРИННЫЕ ПУЛЬКИ В КЕФИРНО ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ.
Хлебец куриный.
"Биточки из Куриной грудинки."
"Крылышки от Т и Н"
Маринованные Перепелки с молодой глянцевой Морковкой
Куриные Пульки в Медовом-Cливочном Маринаде,с "Dijon au miel".
Куриные грудинки с кармашком

Автор: alisia 17.02.2009 - 16:39
Напитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сокНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 2
Напитки


ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 3
КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ
pops-замороженый сок.
мацони ot muffi
КОФЕ ГЛЯСЕ.
Мятный свежий Чай.


Блюда для детей


Тарелочка для детей-"Осьминог"Напитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 4



Напитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 5


ЛЕТНИЕ ЗАГОТОВКИ

Варенья,Джемы,Конфитюры


КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ
ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 6
ВАРЕНЬЕ "РАНЕТКИ"/из райских яблок/
ПЕРСИКОВО-ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ-ДЖЕМ
МАЛИНОВО ВАНИЛЬНЫЙ ДЖЕМ-JELLY
Арбузные Цукаты от innok
КЛУБНИЧНЫЙ JELLY


Соленья,Маринады,Аджика


СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 7
МАРИНОВАННОЕ АССОРТИНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 8
CHOUCROUTE ИЛИ КВАШЕНАЯ КАПУСТАНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 9
АДЖИКА/свежая в меру пикантная/
МАРИНОВАННАЯ СЛИВА И ВИНОГРАД К МЯСУ
ЗЕЛЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ/соленые/
МАРИНОВАННЫЙ ДАЙКОН В СВЕКОЛЬНОМ СОКЕ
КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРКИ 3 рецепта
Шатта от SeraFima
Помидоры-однодневки "Мечта"(от Allka)
ОГУРЧИКИ ПЯТИМИНУТКА от stacnatalya
огурчики маринованныеот Сэнди
ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ
Маринованный имбирь

Соусы

СОУС БЕШАМЕЛЬНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 10
СОУС БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ
Cоус из сливок и смородины
Соус "Ткемали"

Автор: alisia 17.02.2009 - 16:39
Рецепты гостей

Рецепты гостей.

Рулеты-пятиминутки oт Аринка
Рецепт цукатов из тыквы от irusja
Варенья из тыквы от irusja
Персики в Апельсиново-Ванильном Сиропе от Sofya
РЕЦЕПТ ХЛЕБА от Muttis
ФОТО ХЛЕБА РЖАНОГО С ТМИНОМ от Muttis
"Салат из свеклы" от Hamtaro
Бисквит на сгущенке с свежемороженой малиной - Люба35
Картофельнaя фокаччa на закваске от Зоя
Лапти - Hunnymammy


Прочее


Cемейный ужин
Новогодний стол 2009
"Валентинов" ужин.
обед в кафе
Новогодний стол 2008

закат 1 марта
Зимний закат 1.о2.2009 г.
Kрасота зимы, хрустальный звон ------ и ещеРецепты гостей - 2
НОВОГОДНЯЯ ГИРЛЯНДА/Домашние поделки из подручных средств/
Helloween и конфетный улов дочки.
"День Благодарения" цвета осени 13 октября 2008
Брошеты моей дочки/завтрак/
Как мы собирали Малину
Пекарский камень(для запекания хлеба)
Kренделя с сахаром и солью
как собирают кленовый сироп
прогулка и синички с белкой
весна
миграция птиц
прогулка по магазину!
"Кабано-сукру" тир-кленовый сироп(спец.способ приготовления сиропа)
Собаки Хаски
1 АПРЕЛЯ
цветок
пирожные
техника лепки ватрушки.
натюрморт(Фрукта)
Пломбир с клубникой и шоколадом.
"Крабы"
сок
Десерт, Мороженое с Клубникой и Малиновым сиропом

Автор: alisia 17.02.2009 - 16:39
Рубрикa полезных советов!

1 урок
2 урок
3 урок
4 урокРубрикa полезных советов
5 урокРубрикa полезных советов - 2


шкала температур

по Цельсию / по Фаренгейту

100 - 212
110 - 230
120 - 248
130 - 266
140 - 284
150 - 302
160 - 320
170 - 338
180 - 356
190 - 374
200 - 392
210 - 410

КОНВЕРТЕР


дрожжи в пересчете мокрых в сухие и наоборот:

Сухие к живым 1:3 . Где-то 33гр.

На маленькую / среднюю буханку обычно надо 1 ч.л. сухих дрожжей = 7-8 г прессованных, как раз 1/6 маленького кубика,
на большую буханку - 1,5 ч.л = 12 г прессованных = 1/4 кубика 48 грамм.

Автор: alisia 17.02.2009 - 16:40
Рецепт очень интересный, взяла из французского журнала pâtisserie.
Хлеб получается необыкновенно воздушный и вкусный, сохраняя свою свежесть на несколько дней при правильном хранении.
Можно на 3й день подогреть в тостере или в духовке, хлеб сохранит аромат и замечательный вкус.


ХЛЕБ С ИЗЮМОМ "ЗАВИТОК"

Рецепт очень интересный, взяла из французского журнала pвtisserie

Порция на два хлеба

1 ст.л.дрожжей
450 мл. теплого молока
140 гр. изюма светлого
70 гр. темного изюма
1/2 ч.л. мускатного ореха тертого
цедра с 1 апельсина или лимона
60 гр.сах. пудры
1 ст.л.соли
115 гр. растопленного масла
700-850 гр.муки
1 яйцо взбить со сливками для покрытия сверху хлеба.

Рецепт очень интересный, взяла из французского журнала pвtisserie - 2

1.Смешать дрожжи и 125 мл. молока теплого, оставить на 15 минут.
2.Смешать вместе изюм, мускатный орех тертый и цедра лимона.
3.В отдельной посуде смешать оставшееся молоко, сах.пудра, соль,и половина масла.Эту смесь добавить к молоку с дрожжами.Деревянной ложкой добавить половину муки но в три захода, хорошо мешая по часовой стрелке.
Добавить остатки муки и мешать до получения тугого теста.
4.Положить тесто на присыпанную мукой доску выместить до гладкого и эластичного состояния.Положить в смазанную маслом посуду и укрыть пленкой.Оставить в тепле на 2,5 часа до увеличения в двое.
5.Тесто вынуть вымесить хорошо и опять поставить укрытым еще на 30 минут.
6.Смазать два противня размером 22/12, разделить тесто на два колобка.Распластать тесто в прямоугольник, смазать поверхность маслом и высыпать готовую изюмную смесь, равномерно по всей плоскости. Затем скрутить в виде рулета.
7. Уложить рулеты в форму и накрыть пленкой, поставить в теплое место до увеличения в уровень бортов формы.
8.Смазать хлеб взбитым яйцом со сливками.Подогреть духовку до t 200 С и печь 20 минут, и затем снизить до t 180 С и печь еще 25 минут, до румяного цвета.
Вынуть готовый хлеб и охладить на решетке.


Рецепт очень интересный, взяла из французского журнала pвtisserie - 3

Приятного аппетита!

Автор: Breeze 17.02.2009 - 18:14
Алисик, какой у тебя шикарный хлеб! Это просто чудо! Я забрала рецепт, потому очень такие хлебушки люблю. smile.gif

Автор: alisia 17.02.2009 - 18:43
Breeze
Аленчик приятно что хлебушек понравился, он очень вкусный, надеюсь вам он понравится.
В нем очень важно использовать хороший изюм, тогда вкус отличный, я брала иранский golden/d`or крупных сортов и разных цветов изюм. rolleyes.gif

Автор: larissa1312 17.02.2009 - 19:06
alisia
Я сегодня салатик морковный делала, на твой насмотревшись. Но.......зелени в магазине нет, видать к весне пожрали всё laugh.gif , а витаминов хоЦЦа, поэтому делала из того, что было. Главное, что получилось очень вкусно и всё съели за 5 минут wink.gif
(Морковка, яблочко, грецкие орешки, сметана, киви, малиновый джем)
Как там у тебя успехи с желе - 2

Автор: alisia 17.02.2009 - 19:23
larissa1312
Ларискин красота, так у тебя прямо десерт вышел wink.gif , очень аппетитно tongue.gif . Придется до весны дотерпеть sad.gif , тогда попробуешь в оригинале салат, очень он вкусный, хотелось чтобы ты попробовала wink.gif biggrin.gif

Автор: muffi 17.02.2009 - 21:45
alisia
Алисик, хлеб потрясающи аппетитный rolleyes.gif ! Так и слопала бы парочку кусочков happy.gif

Автор: alisia 17.02.2009 - 22:38
muffi
цитата:
Алисик, хлеб потрясающе аппетитный rolleyes.gif ! Так и слопала бы парочку кусочков happy.gif

Спасибо Ленусик, угощайся на здоровье! wub.gif

Автор: alisia 18.02.2009 - 06:09
САЛАТ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И ГРЕЙПФРУТОМ

САЛАТ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И ГРЕЙПФРУТОМ 200 гр

200 гр. зеленой фасоли
1/2 красного сладкого лука
1/2 лимона(сок и цедра с него)
1/2 грейпфрута(очистить только мякоть без пленок)
6-7 шт.помидоров черри
соль морская,оливковое масло,молотый перец душистый


Приготовить маринад для салата смешав венчиком соль морская,оливковое масло,молотый перец душистый и сок лимона по вкусу.
Зеленую фасоль бросить в кипящую подсоленную воду и варить 6-7 минут. Затем охладить под хол. проточной водой и дать стечь.
Затем порезать стручки в длину и пополам сложив в глубокую вазу.
Добавить очиненные от пленок дольки грейпфрута, порезать тонкими полукольцами сладкий лук и добавить к фасоли.
Помидорки порезать пополам и добавить в салат тертую цедру лимона.Заправить маринадом хорошо перемешать и салат готов.

САЛАТ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И ГРЕЙПФРУТОМ 200 гр - 2

Сразу подаем к столу, салат освежающего вкуса с приятными нотками цитрусовых.


Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 18.02.2009 - 06:31
Алис, салат хороший и фотка отличная

Автор: Арина18 18.02.2009 - 11:27
Алиса, пришла к вам со спасибкой, точнее спасибками smile.gif за ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ. Такой приправы, как сумах, не нашла, заменила паприкой - ыы, когда катала увлеклась biggrin.gif. Забавные колобки, ооочень хороши на следующий день, когда и травки и чеснок поделятся ароматом с творогом wub.gif Спабибо wub.gif wub.gif wub.gif
Алиса, пришла к вам со спасибкой, точнее спасибками за ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ

Автор: stacnatalya 18.02.2009 - 14:44
alisia
Салатик яркий, сочный, прям летом повеяло rolleyes.gif wub.gif
Так хочеться уже тепла и свежей зелени rolleyes.gif

Автор: alisia 18.02.2009 - 16:11
Арина18
цитата:
Алиса, пришла к вам со спасибкой, точнее спасибками smile.gif за ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ. Такой приправы, как сумах, не нашла, заменила паприкойf. Забавные колобки, ооочень хороши на следующий день, когда и травки и чеснок поделятся ароматом с творогом 

Наташенька очень приятно тебя видеть у меня в теме, надеюсь ты будешь тут частым гостем rolleyes.gif .
Шарики у тебя вышли отличные очень аппетитно выглядят, молодец. Что паприкой заменила умница, а ты где живешь?! если в россии, то подойди на рынке там где ребята из средней Азии продают специи, у них спроси сумах он так и называется, у них он точно есть. Его и в салаты и к мясу очень вкусно добавлять.
На здоровье вам wub.gif , рада что понравились шарики. wink.gif biggrin.gif

Автор: Арина18 18.02.2009 - 17:30
В России (все забываю в профиле дописать). Подходила к товарищам, нет ,говорят, ты- первая кто ищет smile.gif , привезем, приходи позже laugh.gif Я уже и есть, частый гость happy.gif . Сейчас на ленивое слоеное тесто и ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПЕРСИКАМИ засмотрелась. Из теста попытаюсь изобразить валованы, по методу Ларисы larissa1312, ну а торт...... wub.gif wub.gif wub.gif
Спасибки еще в 7-ой домик собиралась принести rolleyes.gif , опоздала. А тут такая радость - с НОВОСЕЛЬЕМ!!!! Пусть новый домик сохранит и преумножит тепло и уют семи прекрасных тем smile.gif

Автор: larissa1312 18.02.2009 - 17:42
alisia

Я к тебе с долгожданным желе пришла. Кривые ручки никуда не деть, что выросло - то выросло biggrin.gif
а что у вас это магические цифры
а что у вас это магические цифры - 2
а что у вас это магические цифры - 3

Автор: alisia 18.02.2009 - 17:47
Арина18
Наташенька я очень рада что тебе понравились мои рецепты, приятно что ты пробуешь, на здоровье вам! wub.gif
Торт с персиками пользуется популярностью и слоеное тесто также, отличный выбор уверенна все у тебя получится wink.gif biggrin.gif , будут вопросы всегда пожалуйста задавай я отвечу.
За поздравление и оценку моего труда спасибо sleep.gif , буду рада твоим тарелочкам тоже.
цитата::
Подходила к товарищам, нет ,говорят, ты- первая кто ищет smile.gif , привезем, приходи позже

Значит есть надежда, что привезут, тогда попробуешь сумах и влюбишься в него wub.gif , вон Лариса его теперь везде добавляет, он и в правду замечательный и очень полезный. wink.gif

Автор: Саяногорочка 18.02.2009 - 17:48

желе немножко жидкое верхний слой. Желатин сильно развела. А так симпатично получилось.

Автор: Арина18 18.02.2009 - 17:57
alisia
Спасибо. бум стараться. wub.gif

larissa1312
Очень красиво получилось smile.gif . А как эта прелесть зовется? Оглавление просмотрела, но не нашла?


Автор: alisia 18.02.2009 - 18:00
larissa1312
цитата:
Я к тебе с долгожданным желе пришла. Кривые ручки никуда не деть, что выросло - то выросло

Как увидела аж крикнула Вау!!!!!! ohmy.gif
Ну ты даешь, ты что! такие ручки как у тебя все хотели бы иметь wink.gif , но не всем выдают! laugh.gif
Красота, как я захотела эту вкусняшки и ведь знала что будет сказочно вкусно и красиво, ты умничка, прямо выставочный вариант,
а вишня, вишня tongue.gif !!!страсть как хороша! Умничка тебя медаль за такую красу полагается!

Арина18
цитата:
Очень красиво получилосьsmile.gif . А как эта прелесть зовется? Оглавление просмотрела, но не нашла?

Наташа это после этого рецепта КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАКО я предложила Ларисе приготовить трехслойное желе с добавлением фрукты и шоколада, и один слой сливочный.
Попробуй это очень вкусно.

Автор: alisia 18.02.2009 - 18:23
У нас вчера был лёгкий ужин из отварного риса Басмати и Азиатской смеси яиц, ростков пшеницы, лука и соусов.
Oпишу сам процесс, так как очень все просто и готовится за считанные минуты.


АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ

У нас вчера был лёгкий ужин из отварного риса Басмати и Азиатской смеси яиц, ростков пшеницы, лука...

1 большую луковицу порезать полукольцами и на раскаленном масле слегка обжарить,
к ней добавить ростки пшеницы и мешать пару минут до легкой мягкости ростков.
Затем добавить две столовые ложки куриного бульона и кто любит острое, немного пасты чили,
оставить тушиться до выпаривания на половину жидкости.
Отдельно взбить в воздушную пену 3 яйца, к ним добавить пару капель кунжутного масла и соевого соуса,
хорошо все взбить. Залить яичной смесью ростки с луком и понемногу мешать лопаткой, до получения воздушной яичной массы
(не дать зажариваться, структура яйца должна быть как суфле!).

У нас вчера был лёгкий ужин из отварного риса Басмати и Азиатской смеси яиц, ростков пшеницы, лука... - 2

Наше азиатское блюдо готово, подавать горячим с рисом, посыпав зеленым луком.


Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 18.02.2009 - 18:31

а у нас в продаже никогда ростков не видела

Автор: alisia 18.02.2009 - 18:37
Саяногорочка
Прорасти сама, в тарелке в смоченной марле, будет тебе супер салат и витамины. wink.gif

Автор: larissa1312 18.02.2009 - 18:51
alisia
Ну всё верно написала, Алисик, никудышный я партизан, ничего от тебя не утаишь laugh.gif Нам оооооочень вкусно было wink.gif вишню самую первую слопали laugh.gif
Кстати, возьму себе на заметку, сливочный слой делала с добавлением сгущёного молока и белого шоколада. Отпадный вкус получился. Ну а в шоколадный - горький шоколад растопленный добавила разумеется wink.gif

От Азиатской смеси я в восторге. Раньше я ростки пшеницы только в салате ела, вобщем, рецептик утаскиваю biggrin.gif


Саяногорочка
цитата::
а у нас в продаже никогда ростков не видела

Лидочка и не увидишь, потому что они портятся очень быстро. Их только самим проращивать надо. Супер витаминная бомба получается wink.gif

Автор: stacnatalya 18.02.2009 - 18:58
alisia
цитата:
У нас вчера был лёгкий ужин

Красиво wub.gif Люблю все легкое, да еще с рисом rolleyes.gif
А я ростки такие и не пробовала huh.gif

Автор: alisia 18.02.2009 - 18:59
larissa1312
цитата:
От Азиатской смеси я в восторге. Раньше я ростки пшеницы только в салате ела, вобщем, рецептик утаскиваю biggrin.gif

Ларисик какая ты умница сама растишь, правильно wink.gif ! Для женской и мужской орГанУзьмы ето очень полезно laugh.gif ! и в салаты и везде, еше суп принесу вам завтра с ними, ето просто супер вкусно!
Можно еше сою проращивать, у нее другой вкус немного, но тоже очень полезно и вкусно.Утаскивай на здоровье. wub.gif wink.gif
stacnatalya
цитата:
Салатик яркий, сочный, прям летом повеяло rolleyes.gif wub.gif Так хочеться уже тепла и свежей зелени rolleyes.gif

Спасибо Натуль, он и по вкусу летний, можешь из мороженой фасоли попробовать будет не менее вкусно. wink.gif tongue.gif

Автор: Саяногорочка 18.02.2009 - 19:05
цитата::
Для женской и мужской орГанУзьмы

ну если для энтово, то придется в чашку закидать. а что садить то-овес али пшеницу rolleyes.gif овес мужу, мне пшеницу biggrin.gif

Автор: Тунечка 18.02.2009 - 21:04
Алисик,такая вкуснятина у тебя тут! rolleyes.gif
Такой хлеб красивый,а мои изюм не любят... huh.gif
Салат аппетитный и азиатская смесь тоже,с рисом очень вкусно. rolleyes.gif
Рис,а особенно Басмати-мой любимый гарнир. rolleyes.gif

Автор: muffi 18.02.2009 - 21:45
alisia
Алисик, тарелочка аппетитная! Только я такие ростки не пробовала unsure.gif

Автор: S2002 18.02.2009 - 21:56
alisia
А салат с фасолью на сколько порций рассчитан? А то у нас тут ДР намечается, хотела сделать.

Автор: alisia 18.02.2009 - 22:01
Саяногорочка
цитата:
ну если для энтово, то придется в чашку закидать. а что садить то-овес али пшеницу rolleyes.gif овес мужу, мне пшеницу biggrin.gif

Лидуша зришь прямо в корень laugh.gif , замачивай, проращивай, дорогая, все на пользу и овес и пшеница. rolleyes.gif
Тунечка
Тань я девочкам с мультиваркe писала, что можно и без изюма, просто смазать маслом с мускатом и цедрой лимона, будет очень вкусно, и твоим понравится. rolleyes.gif
Салат и смесь совершенно несложные, мы их любим и всегда на скорую руку готовится, когда времени нет или просто лень, а это вкусно и быстро, попробуй может понравится wink.gif . Да, рис я тоже этот люблю и жасмин еще. smile.gif
S2002
Салат рассчитан от 4 до 6 человек, но если любите фасоль то можно ее взять чуть больше много не будет. wink.gif smile.gif

Автор: Натa 19.02.2009 - 00:14
Алисик!! Спасибюо за керм!! Я его скопировала!!
Вопросик - у тебя нет салатика "цезаря", знаю, примитивно, но я его никогда не готовила. huh.gif

Автор: alisia 19.02.2009 - 00:22
Натa
цитата::
Алисик!! Спасибюо за керм!! Я его скопировала!! Вопросик - у тебя нет салатика "цезаря", знаю, примитивно, но я его никогда не готовила. huh.gif

Наташенька пожалуйста,всегда рада помочь.rolleyes.gif
Ты знаешь, будешь смеяться wink.gif , я его наверно миллион раз готовила, а в теме не ставила еще, как раз купила фету для него, так что потерпишь денек, другой, я поставлю в теме тогда возьмешь. wink.gif biggrin.gif
А пока, вот тебе другой салат ну очень душевный, рекомендую Салат "Душевный Croûtons" smile.gif

Автор: Натa 19.02.2009 - 00:27
спасибочки тебе - забираю))))
а что такое бебе-шпинат? У меня лежит кг шпината, хотела мяско зафаршировать...
Салатик отложу...Буду ждать цезаря. Сегодня на обед готовила зеленый салат с малосольным лососем и оливками фаршироваными анчоусами((.2 раза лосось - не пойдет...Может что-то еще? С пекинской капустой?

Автор: alisia 19.02.2009 - 00:57
Натa
Наташа,
цитата::
бебе-шпинат
это тот же шпинат, только маленькие листики, но если у тебя нет то и обычный подойдет, если порвать его как салат. Вот лови еще вкусный салатик Салат Легкий с "грибами-чипсами". там фото не очень, но салат отличный, я его делала вместо салата из пекинской капусты, только мелко ее нарежь и редис по желанию, хочешь добавь, но можно и без нее.
Салат может даже завтра поставлю вечером.rolleyes.gif

Автор: larissa1312 19.02.2009 - 02:43
Алисик, вот обещанный рецепт мармелада.

ФРУКТОВЫЙ МАРМЕЛАД

Для приготовления мармелада на 1 стакан фруктового пюре беру в зависимости от его кислотности от 1 до 1.5 стакана сахара, т.е. 1:1 или 1:1,5.
Пюрировать ягоды (фрукты) в блендере (или ч/з мясорубку пропустить). Мне удобнее пропустить ягоды (фрукты) через соковыжималку, сок развести с сахаром, а мезгу фруктовую завязать в марлю и положить в тазик с заготовкой будущего мармелада wink.gif . Вкус ягодный жмых отдаст, а шкурки/семана/косточки - в мармелад не попадут biggrin.gif . К фруктовому соку/пюре добавляю сахар и, мешая деревянной лопаточкой, увариваю массу на треть. Затем отжать марлевый мешочек с мезгой, он своё отслужил (кстати, такая мезга - это прекрасный материал для домашних настоек и наливок - будущих пропиток тортиков и т.д.) добавляю желирующий сахар для варенья "Квиттин" и сок 1 лимона, даю закипеть и варю 5 минут, пока пузыри на мармеладе не станут крупными(ленивыми).
Горячий мармелад разливать в невысокие банки с широким горлышком. Поставить в не очень прохладное место, чтоб горячие банки не лопнули. И не переставлять 2 дня. Готовый мармелад после остывания легко отстаёт от стенок и хорошо держит форму.

P.S. Если пюре не уваривать на треть, а сразу после закипания добавить желирующий сахар "Квиттин", то получиться великолепное желе.

Храню в банках по 0,4 или 0,5 литра. Главное - широкое горлышко у банки. Делаю желе из малины, клубники, земляники, смородины красной, белой, чёрной, из вишни, абрикосов, фейхоа (только из этой фрукты желе не прозрачное получается), персиков, апельсинов. Когда какой захотим, я делаю по 1-2 баночки. Из сезонных ягод заготовку впрок делаю, а из круглогодичных - по мере необходимости. Кстати, из замороженных ягод тоже можно далать, только там свои нюансы есть, из-за лишней жидкости.
Используем для салатов, маринования мяса (особенно смородиновое), коктейлей, мороженного, желе, тостов, блинов, оладий, кексов, тортов и т. д. Да и просто к чайку хорошо laugh.gif

Автор: alisia 19.02.2009 - 02:47
Сегодня приготовила салат Ларисы larissa1312

Салат А-ля Жульен

Сегодня приготовила салат Ларисы Салат А-ля Жульен Замечательный салат с нежным вкусом, прекрасно п...

Замечательный салат с нежным вкусом, прекрасно подойдет для праздничного стола или для ланча.
Готовила из того что было в холодильнике, куриные грудки заменила куриной нарезкой, порезав ее мелко ленточками.
По ошибке смешала лук и морковь вместе, что совершенно не испортило вкус, а на мой взгляд было очень здорово.
Делала даже два слоя морковки и слой жареных шампиньонов, верх посыпала мраморным чеддером.
Получилось очень вкусно, рекомендую попробовать.


Сегодня приготовила салат Ларисы Салат А-ля Жульен Замечательный салат с нежным вкусом, прекрасно п... - 2

Приятного аппетита!

Автор: alisia 19.02.2009 - 02:58
larissa1312
Спасибо за рецепт rolleyes.gif , хочу попробовать только нужно все купить к нему.
Зайди дорогая в спасибки. wink.gif wub.gif
цитата::
добавляю желирующий сахар для варенья "Квиттин" и сок 1 лимона,

Ларисик такой фирмы "Квиттин" сахара у нас конечно нет, но другой наверно точно есть, а сколько ты этого сахара добавляешь?! и из какого расчёта. huh.gif

Автор: Breeze 19.02.2009 - 03:11
alisia
Ну у тебя и скорость! Алисик, а красиво-то как подала! Не фотка, а искусство! smile.gif

Автор: larissa1312 19.02.2009 - 03:15
alisia
Алисочка, спасибо за очень аппетитную спасибку wub.gif wink.gif



цитата::
такой фирмы "Квиттин" сахара у нас конечно нет, но другой наверно точно есть, а сколько ты этого сахара добавляешь?! и из какого расчёта.

Это маленький пакетик (20гр). Готовиться из расчёта на 1 кг фруктов+1кг сахара. Исключение - вишня и черешня. На 1кг вишни (черешни) надо 1,2кг сахара и 2 пакетика "Квиттина". Вот фото (извини за качество, у нас ночь, свет плохой)
Алисочка, спасибо за очень аппетитную спасибку такой фирмы "Квиттин" сахара у нас конечно нет, но д...

Автор: alisia 19.02.2009 - 03:27
larissa1312
Ларисик спасибо тебе wub.gif , у меня как раз на ужин не было готово вот я твой салатик и приметила wink.gif
Oн быстро готовится, а главное вкусно и очень понравился, спасибо тебе.
Мои унесут остаток салата на обед завтра, им он по вкусу очень пришёлся. wink.gif tongue.gif
цитата::
Это маленький пакетик (20гр). Готовиться из расчёта на 1 кг фруктов+1кг сахара. Исключение - вишня и черешня. На 1кг вишни (черешни) надо 1,2кг сахара и 2 пакетика "Квиттина". Вот фото (извини за качество, у нас ночь, свет плохой)

На обратной стороне пакета прочти состав, что туда входит?! rolleyes.gif
Breeze
цитата::
Ну у тебя и скорость!

Аленчи так он очень быстро готовится, и очень вкусный, ложечку и я попробовала чтобы представление иметь,
твоим гаврикам точно понравится, так что пробуй на здоровье!
цитата::
Алисик, а красиво-то как подала!Не фотка, а искусство! smile.gif

За искуЙсТво спасибочки! wink.gif wub.gif

Автор: larissa1312 19.02.2009 - 03:39
alisia
цитата::
ложечку и я попробовала чтобы представление иметь

Чего ж только ложечку wink.gif Диета? wink.gif

Кстати, я для себя более диетичный вариант этого салата делаю. Запекаю сырые натёртые овощи и грибы в микро без масла около 5 минут, слегка водичкой сбрызгиваю. Вместо майонеза - ложку оливкового или раст. масла с лимонным соком и специями взбиваю вилкой. У тебя наподобие соус есть - винигрет, кажется.


цитата::
На обратной стороне пакета прочти состав, что туда входит?!

Цитирую:
Состав: пектин Е440, лактоза, регулятор кислотности - лимонная кислота.
Пищевая ценность (100г): углеводы - 48,8г
Калорийность: 313ккал/100г

Автор: alisia 19.02.2009 - 03:51
larissa1312
цитата:
Цитирую: Состав: пектин Е440, лактоза, регулятор кислотности - лимонная кислота.

О, теперь ясно загуститель пектин, это я и хотела узнать, ну что попробую потом отчитаюсь, очень похоже как Вика мне давала, я готовила из лимонов с апельсинами, но без пектина на натуральном соке, тоже вкусно в виде желе вышло. rolleyes.gif

Автор: Mayushka 19.02.2009 - 14:31

Все, что ты выкладывала с момента переезда, я уже утащила себе на заметку - все очень вкусно, полезно и, похоже, легко делается! Спасибо огромное!
Алисик, у меня к тебе просьба. В самом начале темы, там, где список блюд, есть фотографии некоторых из них. Можно попросить тебя сделать пометку, что за блюдо на фотографии? rolleyes.gif Иногда хочется приготовить, но неохота открывать каждый рецепт (у тебя же в списке не 2 салата...wink.gif)
Спасибо, моя дорогая, заранее!!! wub.gif


Автор: alisia 19.02.2009 - 17:30
Mayushka
Зина это фото как образцы в них подписать нельзя, я тебе персонально дам список по этим картинкам ты посмотришь, ладно. wink.gif rolleyes.gif
торты
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"/Ленивый/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"
ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗ С КЛУБНИКОЙ
Торт Чизкейк Шоколадный с клубникой.
булки
"Маковая бабка".
БУЛОЧКА ЗА 9 копеек
овощи
Печеный Чесночный Перец.
ДИП КУРИНЫЙ
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
Салат Зеленые Змейки из цуккини.
суп
Свекольник (холодный)
Японский рыбный суп с водорослями.
рыба
Лосось с овощами и укропом, запеченный в конвертике.
Улитки из Лосося.
птица,мясо
Горшочек Овощной с Креветками и Говядиной.
ЦЫПЛЕНОК В МЕДОВОМ СОУСЕ С ТРАВАМИ
КУРИНЫЕ ПУЛЬКИ В КЕФИРНО ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ.
джем
МАЛИНОВО ВАНИЛЬНЫЙ ДЖЕМ-JELLY
Уф wacko.gif laugh.gif ! Все вроде, теперь смотри, надеюсь тебе что то понравится и ты соблазнишься приготовить, а я буду ждать твоих отзывы. wink.gif biggrin.gif

Автор: larissa1312 19.02.2009 - 19:23
alisia
Ну Алисочка, смотри. Как обещала ставлю фотки. Только не бейте меня за качество. сама плакаю sad.gif
Скоро Масленница, вот я и решила немного потренироваться. Поэтому угощенье тебе не пустое, а с блинками будет laugh.gif
Это клубнично - земляничное желе
Ну Алисочка, смотри
А здесь хорошо видна разница между желе и конфитюром.
Банановый, вишнёвый и абрикосовый конфитюры раскопала, думала уже съели, но........прибыло нам счастье laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Ну Алисочка, смотри - 2

Автор: alisia 19.02.2009 - 19:45
По просьбе Ларочки ставлю зимний азиатский суп, готовится он очень быстро и главное в нем, подать все максимально горячим, в этом вся его прелесть.
Для этого азиатского супа нам понадобятся, японские нуи (они обычно всегда каждая порция завязана отдельно бумагой или ниткой) вот так они выглядят.

По просьбе Ларочки ставлю зимний азиатский суп, готовится он очень быстро и главное в нем, подать в...

И еще один компонент, соевый соус, как База для супа куриного (на бутылке должны быть нарисованы куриные бедрышки и написано "баз де суп")
можно и с обычным соусом соевым, но с таким вкусней.




СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ

По просьбе Ларочки ставлю зимний азиатский суп, готовится он очень быстро и главное в нем, подать в... - 2

Пакет нуев(лапша тонкая) по количеству персон
1 литр куриного бульона
(можно развести из кубика или консервированный)
100 гр. ростки бобов (подходят любые крупные ростки)
5-6 шт. шампиньонов (порезать пластинками)
пару стеблей кинзы(крупно порвать)
2-3 зеленых лука(порезать по косой ножницами)
1 ч.л. пасты чили (для любителей острого)
соевый соус, кунжутное масло(одна две капли) по вкусу

По просьбе Ларочки ставлю зимний азиатский суп, готовится он очень быстро и главное в нем, подать в... - 3

Все готовим одновременно. Ставим греть бульон доведя до закипания. В это же время ставим воду(подсолить) в отдельной кастрюльке для лапши. Когда вода закипела,бросаем лапшу варить на 3 минуты. Затем в готовый бульон добавляем соевый соус по вкусу, кунжутное масло и пасту чили по желанию. Готовую лапшу не сливая воды, с помощью щипцов в виде пинцета начинаем выкладывать по тарелкам (без жидкости). Сразу выкладываем нарезанные грибы, ростки бобов, кинзу и зеленый лук. Заливаем готовым бульоном и подаем к столу сразу. Кушать горячим до остывания, с помощью багетов(деревянных палочек). Предпочтительна для такого супа глубокая тарелка в виде пиал.

Приятного аппетита!

Автор: alisia 19.02.2009 - 19:57
larissa1312
Ларисонька спасибо wub.gif , во общем все ясно, желе я готовлю летом поэтому консистенция мне знакома wink.gif , а вот за мармелад вижу что он плотный tongue.gif rolleyes.gif . Вкусные у тебя тарелочки, так бы и попробовала с блинами все сортаlaugh.gif .

Автор: Mayushka 19.02.2009 - 20:10
Ох и суп, Алисик! Очень я такое лю!!! Только я у нас такие нуи никогда не видела. blink.gif А простая рисовая лапша не подойдет?

Отдельное спасибо за подписи к фотографиям! Мне было очень приятно, что ты так быстро ответила, хотя я понимаю, ето должно было занять немало времени. wub.gif

Автор: alisia 19.02.2009 - 20:20
Mayushka
цитата::
Ох и суп, Алисик! Очень я такое лю!!! Только я у нас такие нуи никогда не видела. blink.gif А простая рисовая лапша не подойдет?

Зинуль если нет такой, заменяй рисовой, будет все равно вкусно. wink.gif tongue.gif
цитата::
Отдельное спасибо за подписи к фотографиям! Мне было очень приятно, что ты так быстро ответила, хотя я понимаю, ето должно было занять немало времени. wub.gif

Мне тоже приятно, что тебя интересуют мои рецепты, так что мне было в удовольствие тебе помочь wink.gif . Надеюсь что-то пригодится, я тебе всегда рада. rolleyes.gif

Автор: muffi 19.02.2009 - 20:54
alisia
Алисик, я примчалась на твой супец!
Даааааааааа, такой я даже и не пробовала никогдааааааа unsure.gif Выглядит ООООООООООчень аппетитно rolleyes.gif biggrin.gif

Автор: alisia 19.02.2009 - 21:10
muffi
цитата::
Да мои, не любят их dry.gif Вот и не готовлю mellow.gif А салатик, потрясающий у тебя получился, Алисик rolleyes.gif

Тогда вопрос снят! wink.gif
Салат отличный рекомендую попробовать, он очень вкусненький твоим ребятам точно понравится.
цитата::
Алисик, я примчалась на твой супец! Даааааааааа, такой я даже и не пробовала никогдааааааа unsure.gif Выглядит ООООООООООчень аппетитно rolleyes.gif biggrin.gif

Ленусик спасибо, это действительно очень аппетитно и вкусно. wub.gif Ты чтобы ознакомится с такой пищей ради интереса, сходи в китайский или японский ресторан, а вдруг вам понравится. wink.gif biggrin.gif У нас много таких кафе небольших в Китай-городе и во всех есть такой суп. Обычно он в очень больших тарелках и порция огромная, но если ты голоден это лучше всякой еды утолит голод и получишь удовольствие. tongue.gif rolleyes.gif wink.gif

Автор: Breeze 19.02.2009 - 22:01
alisia
Алисик, супчик шикарный просто! rolleyes.gif Обалдеть! Но разве это ростки пшеницы? По-моему, это бобовые ростки. У нас они так называются. Да и на ростки пшеницы они что-то не очень...

Автор: Иpena 19.02.2009 - 22:29
alisia
Алискин, спасибо за салатик с зеленой фасолью и грейпфрутом, мне было вкусноооооо smile.gif

Автор: larissa1312 19.02.2009 - 22:54
alisia
цитата::
спасибо  , во общем все ясно, желе я готовлю летом поэтому консистенция мне знакома  , а вот за мармелад вижу что он плотный  . Вкусные у тебя тарелочки, так бы и попробовала с блинами все сорта

wub.gif Угощайся Алисочка wink.gif


Суп - очень аппетитный, сейчас бы с удовольствием угостилась им. biggrin.gif
Лапши такой у нас нет, но я попробую сделать его в оптимизированном для нас варианте wink.gif

Автор: alisia 20.02.2009 - 01:07
Breeze
цитата:
Алисик, супчик шикарный просто! rolleyes.gif Обалдеть! Но разве это ростки пшеницы? По-моему, это бобовые ростки.

Алена спасибо, супчик замечательный полезный низкокалорийный. wink.gif Ты права что то я запуталась в них, всегда покупаю разные виды, ростки пшеницы, бобов, люцерны иногда редиса, вот и ляпнула.Конечно бобовые laugh.gif wink.gif , но их не стоит путать с соевыми они внешне похожи, но вкус разный. smile.gif
larissa1312
цитата:
Суп - очень аппетитный, сейчас бы с удовольствием угостилась им. biggrin.gif Лапши такой у нас нет, но я попробую сделать его в оптимизированном для нас варианте wink.gif

Угощайся дорогая, конечно адаптируй под ваши продукты, думаю что то найдется подходящее и у вас. wink.gif rolleyes.gif
Иpena
цитата:
Алискин, спасибо за салатик с зеленой фасолью и грейпфрутом, мне было вкусноооооо smile.gif

Иренчик, на здоровье дорогая, рада что понравилось. wub.gif

Автор: alisia 20.02.2009 - 03:21
По просьбам трудящихся сегодня у нас фаворит салатов "Цезарь", всем вам известный и готовящийся практически во всем мире.
Он настолько полюбился, что способов и рецептов его появилось большое множество.И все таки начнем с истоков и ввода в историю создания салата...

".....Придумал его и окрестил так некто Цезарь Кардини, американец итальянского происхождения. В 20-ых годах прошлого века в мексиканском городке Тихуана неподалеку от Сан-Диего он содержал небольшой отель с ресторанчиком,с названием - "У Цезаря". В один прекрасный день Независимости США, предположительно 1924 года, его отель оказался битком набит киношниками, сбежавшими из Голливуда, чтобы как следует отметить национальный праздник, то есть напиться - в США действовал сухой закон. "У Цезаря" спиртного было достаточно, а вот с едой, которую требовали гости, был полный провал - все запасы кончились, соседние магазины были пусты или вовсе закрыты. Цезарю Кардини ничего не оставалось, как быстренько чего-нибудь соорудить из тех немногочисленных продуктов, которые были в кладовке. Итальянец Кардини натер салатную миску чесноком, положил салатные листья, влил оливковое масло, разбил туда яйца, минуту варившиеся в кипятке, добавил тертый сыр, лимонный сок, травы и слегка обжаренные гренки. Гости были в восторге! Позже к делу Цезаря подключился его брат Алекс, бывший летчик. Он внес в рецептуру салата новшества, в частности, добавил анчоусы в заправку, и назвал эту вариацию "Салатом авиатора". Цезарь был против, полагая, что вустерский соус и так дает достаточно пикантности. Так или иначе очень быстро салат стал блюдом, ради которого специально приезжали в Тихуану. Среди таких приезжих были тогдашние звезды Голливуда, и даже Уолисс Симпсон, жена принца Эдварда VIII Уэльского (бывшего английского короля). Благодаря этой роковой женщине салат "Цезарь" стал известен и популярен в Европе. Настолько, что в 50-х годах Эпикурейское общество Парижа назвало его лучшим рецептом, появившимся в Америке за последние полсотни лет.О популярности "Цезаря" говорит и тот факт, что этот салат неоднократно попадал в Книгу рекордов Гиннеса. Ну, например, пару лет назад в Нью-Йорке был сделан "Цезарь" на 2 476 кг...... "


САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" КАРДИНИ

По просьбам трудящихся сегодня у нас фаворит салатов "Цезарь", всем вам известный и готовящийся пра...

***Я поставила классический рецепт "Цезаря" однако я готовила его с анчоусами как в вариации "Авиатор" такой вариант мне кажется более насыщенный.
Предлагаю его и вам, очень вкусный и легкий салат.

обильно натер салатную миску чесноком
положил в нее нарезанные салатные листья "ромэн"
влил самое лучшее оливковое масло первого холодного отжима (extra virgin),
разбил туда яйца, ровно 1 минуту варившиеся в кипятке
добавил свеже натертый настоящий пармезан (он же пармиджано риджано)
свеже выжатый лимонный сок,
имевшиеся под рукой пряные травы (их всякий раз можно выбирать по вкусу и наличию, используя и свежие, и молотые сушеные, желательны эстрагон и базилик)
порезанные кубиками и слегка обжаренные на оливковом масле до легкого подсыхания гренки из свежего белого хлеба
несколько капель вустерского соуса
быстро активно перемешал до легкого соединения оливкового масла с яйцами и обволакивания компонентов,
разложил по порциям.

Сухарики
Для крутонов можно брать любой из хороших сортов хлеба(темный и белый) 200 гр.(4-5 ломтиков)порезать на кубики небольшого размера. Перемешать с оливковым маслом 1го отжима,1 ч.л.морской соли и 1 ч.л. молотого перца.Для тех кто хочет, можно предварительно минут за 15 до приготовления в масло выдавить чеснок, а затем удалить его. Тогда масло станет с чесночным запахом. Разложить на застеленный лист пекарской бумагой и печь 200 С до румяности. Сухарики можно сделать за 2 дня и хранить в закрытой коробке.

По просьбам трудящихся сегодня у нас фаворит салатов "Цезарь", всем вам известный и готовящийся пра... - 2

"...Кардини использовал кулинарный секрет, полученный им от матери: свежие яйца для заправки, отваренные ровно 1 минуту в большом количестве крутого кипятка без кипения, затем извлеченные из кипятка и остывшие 10-15 минут при комнатной температуре (пока мы готовим для салата все остальное), приобретают особые свойства. Это и обеспечивает основной "секрет" вкуса салата "Цезарь". "

В распространенных современных вариантах салата, стали появляться разные продукты, такие как сыр, грецкие орехи, помидоры, сладкий перец, огурцы, кукуруза, изюм, ананасы, оливки, картофель, лук и даже апельсины. Фантазировать с продуктами не запретишь,
но это уже будет не салат "Цезарь".

источник

Приятного аппетита!

Автор: Breeze 20.02.2009 - 03:42
alisia
Алисик, хороший салатик! И фотка, как всегда, великолепная! smile.gif
А у меня когда-то манечка на этот салат была. Я его на каждую вечеринку готовила! laugh.gif

Автор: alisia 20.02.2009 - 03:49
Breeze
цитата::
Алисик, хороший салатик! И фотка, как всегда, великолепная! smile.gif А у меня когда-то манечка на этот салат была. Я его на каждую вечеринку готовила!

Ален спасибо, вкусно вышло! rolleyes.gif
Так пару лет назад на него была мода, все и везде готовили только его. wink.gif laugh.gif
А я его периодически вспоминаю, люблю это сочетание вкуса в салате, особенно когда хорошие маслины как сейчас, и ароматное оливковое масло первого отжима. tongue.gif wub.gif

Автор: nnsvz 20.02.2009 - 04:38
Алис! Те яйца,что в твоём салате ТОЧНО 1 мин варились? Или я чего-то не догоняю?! blink.gif

Автор: larissa1312 20.02.2009 - 05:19
alisia
Алисочка, салат великолепен, а фотографии - просто шедевр. Настолько удачно и ярко всё передают, что я даже вкус салата почувствовала biggrin.gif

Автор: alisia 20.02.2009 - 05:44
nnsvz
цитата::
Алис! Те яйца,что в твоём салате ТОЧНО 1 мин варились? Или я чего-то не догоняю?! blink.gif

Наташа в заправку для салата идет яйцо которое варилось 1 минуту, Алис
а те что на салате просто вареные помимо заправки. rolleyes.gif
larissa1312
цитата::
Алисочка, салат великолепен, а фотографии - просто шедевр. Настолько удачно и ярко всё передают, что я даже вкус салата почувствовалаf

Ларчик спасибо, попробуй он совсем несложно готовится, с добавлением анчоусов и вареных яиц очень вкусно wink.gif . Ты же наверно готовила его как и я раньше в разных видах, с овощами и сыром, но вот в таком виде мне очень понравилось. tongue.gif wub.gif

Автор: S2002 20.02.2009 - 12:07
alisia
Несу горячее СПАСИБО за Хлебный батон с укропом и тмином.
Получилось вкусно. Правда я немного переложила куркумы и он получился желтым. Интересно, что лежит уже сутки и не черствеет. И еще он у меня в духовке очень быстро подрумянился -минут за 10, я его накрыла фольгой и допекала еще 15 мин. Алиса, если не трудно, напиши сколько времени его надо печь. rolleyes.gif
Цезарь надо попробовать - никогда не делала.

Автор: alisia 20.02.2009 - 16:08
S2002
цитата::
Несу горячее СПАСИБО за Хлебный батон с укропом и тмином. Получилось вкусно. Правда я немного переложила куркумы и он получился желтым. Интересно, что лежит уже сутки и не черствеет. И еще он у меня в духовке очень быстро подрумянился -минут за 10, я его накрыла фольгой и допекала еще 15 мин. Алиса, если не трудно, напиши сколько времени его надо печь. rolleyes.gif Цезарь надо попробовать - никогда не делала.

Сашенька спасибо за приятную спасибку ( ты фото не делала?!) очень рада что хлебушек вам понравился на большое вам здоровье wub.gif !
Время выпечки все таки лучше регулировать по своей печи, ведь у всех они пекут по разному. Ты все правильно делала, накрыв листом фольги, а вообще время приблизительно 30-35 минут, но если у тебя он был хорошо пропечен за 25 то так и делай. С куркумой будь осторожнa, много не добавляй иначе она забьет весь аромат хлеба.Этот хлебушек очень хороший один из моих любимых приятно что и тебе он понравился, спасибо что попробовала wub.gif . Ты посмотри в оглавлении там есть много хороших хлебов, может что то интересует, я подскажу. rolleyes.gif
Салат попробуй очень он вкусный не пожалеешь. wink.gif biggrin.gif

Автор: Арина18 20.02.2009 - 18:14
alisia
Утром сделала слоеное тесто. Сейчас одна из спиралей оттаивает и бум ее печь smile.gif Фруктовые конвертики из яблок, уж больно симпотишные

Автор: alisia 20.02.2009 - 18:52
Арина18
цитата::
Утром сделала слоеное тесто. Сейчас одна из спиралей оттаивает и бум ее печь smile.gif Фруктовые конвертики из яблок, уж больно симпотишные

Наташенька ты тесто несильно размораживай, иначе слоистость теста пропадет, разбивай его скалкой как бы нажатием последовательным по всей длине, сначала вдоль, потом поперек, пока не получится пласт. У тебя все получится ты умничка wub.gif , жду с нетерпением твоих конвертиков из яблок. wink.gif biggrin.gif

Автор: Арина18 20.02.2009 - 19:16
alisia
Спасибо за добрые слова. wub.gif Сейчас сбегала на кухню, проверить как тесто, rolleyes.gif пришлось его отправить ненадолго в морозилку, как то быстро и незаметно разморозилось. Ну ничего, щас мы его сначала холодом, затем скалкой, а потом в печь smile.gif

Автор: Арина18 20.02.2009 - 23:42
усе, пробная партия уже благополучно схрумкана wub.gif Вкусненько, я делала с яблоками, ой, а фотографировать уже нечего huh.gif . Алис, а рецепта для линивого дрожжевого слоеного теста, случайно нет? laugh.gif

Автор: alisia 21.02.2009 - 00:03
Арина18
цитата::
усе, пробная партия уже благополучно схрумкана wub.gif Вкусненько, я делала с яблоками, ой, а фотографировать уже нечего huh.gif

Ну вы даете ohmy.gif , молодцы быстро справились На здоровье вам рада что понравилось wub.gif !В следующий раз не забудь запечатлеть! wink.gif biggrin.gif
цитата::
Алис, а рецепта для линивого дрожжевого слоеного теста, случайно нет? laugh.gif

Ой, ну так это все тоже самое, но наоборот! laugh.gif laugh.gif biggrin.gif

Автор: alisia 21.02.2009 - 05:20
Этот салат я уже ставила, но до открытия моей первой темы, он заслуживает внимания и я решила его обновить еще раз предложив его вам.
Можно готовить его из свежей, мороженой и консервированной зеленой фасоли.
Этот салат у меня давно в ходу, а пришел он от одной чилийки, которая любезно поделилась рецептом своего замечательного салата, на ее родине oн очень любим.



САЛАТ ЧИЛИЙСКИЙ


Этот салат я уже ставила, но до открытия моей первой темы, он заслуживает внимания и я решила его о...


300-400 гр.Фасоль зелёная (свежая- 4-6 минут/мороженая-2-3 минуты/ консервированная- без варки)
сварить в соленой воде и охладить сразу под краном до полного остывания
1 Имбирь,порезанный тонко пару пластин (измельчить соломкой)
1 Хелапеньо зелёный перец
(на любителя слегка острого/или паста чили)соломкой порезать и промыт от горечи и семян хладной водой
1-2 помидоры зрелые (порезать кубиком)
1 сладкий красный лук
(если нет, то обдать кипятком обычный и охладить водой, чтоб выпустил горечь)
1/2 красного сладкого перца(режим соломкой)
1/2 жёлтый перец (режим соломкой)можно только одного цвета
Соль морская, 5 видов свеже молотого перца,cок лайма(или лимона)
оливковое масло первого отжима

Все овощи приготовить порезать,если фасоль крупная порезать ее в длину стручка а потом пополам.
Сложить все в блюдо, заправить свежим соком лайма(или лимона), смолоть смесь из 5 перцев и полить оливковым маслом.
Деликатно двумя ложками перемешать, вкус должен быть кисло-сладко-острый.
Кто любит острее может добавить чили, если кислее, то плюс сок лайма.
Салат готов, прекрасное дополнение к рыбе как гарнир и к мясу.



Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 21.02.2009 - 05:58
моему бы понравилось поострее и покислее. да еще бы с мяском

Автор: larissa1312 21.02.2009 - 14:28
alisia
Алисик, хочуууууууууу! biggrin.gif как раз этот салатик ждёт своей очереди на приготовление biggrin.gif Замечательный салат и по составу и по вкусу. А главное несложный и ооочень полезный wink.gif Угощаюсь от души и с аппетитом rolleyes.gif

Автор: Mayushka 21.02.2009 - 15:58
Ах красота! Обожаю зеленую фасоль. tongue.gif Я предпочитаю мороженую покупать, у нас продается порезанная кусочками ~2 см, или молодая целая, она более тоненькая и нежная на вкус. У меня в морозилке всегда есть. Сегодня к ужину сварганю.
И за "Цезаря" тебе спасибо, действительно, как девочки говорили, такой весенний получился. Ну, фотографиями твоими я не устаю восхищаться, какие они мастерские! А еще было интересно почитать "исторический факт" о салате. Короче, Алисик, ты прелесть, как всегда! wub.gif

Автор: natoussia 21.02.2009 - 16:22
alisia
Алиса, салат взяла на заметку, бум пробовать.Единственное, что смущает, то это фасоль, она не твердовата случайно? Обычно, я фасоль варю подольше, мои не любят хрусткости, это я ем овощи полусырые или свежие.

Автор: alisia 21.02.2009 - 16:54
larissa1312
цитата:
Алисик, хочуууууууууу! biggrin.gif как раз этот салатик ждёт своей очереди на приготовление biggrin.gif Замечательный салат и по составу и по вкусу. А главное несложный и ооочень полезный wink.gif Угощаюсь от души и с аппетитом rolleyes.gif

Ларисик я когда его попробовала у этой чилийки, влюбилась в него, в меру острый с таким приятным вкусом tongue.gif . Теперь готовлю его часто и из свежей и из мороженой фасоли, всегда очень здорово и свежо wink.gif . Даже помидоры можно взять рубленые консервированные, тоже неплохо получается. rolleyes.gif
Mayushka
цитата:
У меня в морозилке всегда есть. Сегодня к ужину сварганю.

цитата:
И за "Цезаря" тебе спасибо, действительно, как девочки говорили, такой весенний получился. Ну, фотографиями твоими я не устаю восхищаться, какие они мастерские! А еще было интересно почитать "исторический факт" о салате. Короче, Алисик, ты прелесть, как всегда! wub.gif

Зинуль буду рада если салатик вам понравится, прибегай поделится впечатлением, он действительно замечательный не пожалеешь! rolleyes.gif
Ты знаешь, я ведь и сама цезарь готовила в разных вариациях wink.gif , но тут и мне стало интересно, заодно и историю узнали салата. Tы первый человек который прочёл и было интересно узнать откуда он произошёл wink.gif rolleyes.gif . Мне очень приятно wub.gif , потому что и сама люблю узнавать что то новое, а салат необыкновенно вкусный и хотя и по виду простой, но с изумительным вкусом именно в первозданном варианте.Будет желание попробуй.

Автор: larissa1312 21.02.2009 - 17:01
alisia
цитата::
Tы первый человек который прочёл и было интересно узнать откуда он произошёл

Неправда! wink.gif Я тоже люблю узнавать историю возникновения того или иного рецепта, и с интересом читаю все твои рекомендации, ссылки и информацию. laugh.gif

Автор: Мимоза 21.02.2009 - 20:13
alisia
Алисонька! Салатик утащила! Попробую обязательно!!! rolleyes.gif

Это я еще "Цезаря" не увидела!!! Убила вкуснотищей! А я думала, что его с курицей готовят...

Автор: Львица 21.02.2009 - 22:32
alisia
Это я вовремя зашла.... Салатик унесла rolleyes.gif Алис, я пришла спросить про творог. Сашка сегодня сказал, что нашел какой-то творог крупинками и соленый.... Думаю что-то типа сыра турецкого. Но он хочет творог sleep.gif Скажи мне, что у вас там похожего есть? Может мягкий творог или еще чего? А то я ему и помочь не могу huh.gif

Автор: Иpena 22.02.2009 - 00:19
alisia
Алискин, спасибо за чилийский салатик, мне было вкусно и душевно smile.gif

Автор: Аринка 22.02.2009 - 01:08

Алисочка, салатик очень кстати - есть для него все овощи, завтра же и буду делать, спасибо тебе, дорогая, очень своевременно smile.gif

Автор: alisia 22.02.2009 - 03:31
Мимоза
цитата:
Алисонька! Салатик утащила! Попробую обязательно!!! rolleyes.gif

Ириша конечно бери, уверенна вам понравится wink.gif
цитата:
Это я еще "Цезаря" не увидела!!! Убила вкуснотищей! А я думала, что его с курицей готовят...

С курицей это уже современные разветвления этого салата, но в первозданном воде он очень вкусный, стоит хоть один раз попробовать. wink.gif
Львица
цитата:
Это я вовремя зашла.... Салатик унесла rolleyes.gif

Настюша уноси, пусть вам будет вкусно, салат отличный. rolleyes.gif
цитата:
Алис, я пришла спросить про творог. Сашка сегодня сказал, что нашел какой-то творог крупинками и соленый.... Думаю что-то типа сыра турецкого. Но он хочет творог sleep.gif Скажи мне, что у вас там похожего есть? Может мягкий творог или еще чего? А то я ему и помочь не могу huh.gif

Я поняла что он купил, это Fromage Cottage, то что он нашел, его используют в лазанью или в салаты, он в белой массе чуть меньше гороха творожные сгустки. Как детский творог, есть Ricota она в таких же банках, а творог обычно рядом со сметанами и сырами в пластиковых вакуумных упаковках по 250 и 500 гр. расфасовка, фирма "Western" Fromage frais, это и есть творог он такой как наш. Но тут в канаде он несильно распространен, также как и кефирsad.gif .
Пусть посмотрит именно такой в холодильниках открытых молочного отдела, должен быть. wink.gif biggrin.gif wink.gif
Иpena
цитата:
Алискин, спасибо за чилийский салатик, мне было вкусно и душевно

Ириша на здоровье. wub.gif
Аринка
цитата:
Алисочка, салатик очень кстати - есть для него все овощи, завтра же и буду делать, спасибо тебе, дорогая, очень своевременно smile.gif

Ирочка надеюсь салатик вам полюбится wink.gif , фасоль отваривай по вашему вкусу, с легким хрустом или мягче, в любом случае в салате будет вкусно. У меня его все очень любят, думаю и твои мужички оценят.Потом поделись как он вам. rolleyes.gif

Автор: alisia 22.02.2009 - 04:30
Легкий весенний салат приятное напоминание о приближающемся 8 марта.
Отлично подойдет к любому застолью и для праздничного стола.
Готовится салат непосредственно перед подачей на стол.


САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ЙОГУРТОМ

Легкий весенний салат приятное напоминание о приближающемся 8 марта

1 баночка натурального йогурта(или сметана)
2 больших огурца
пучок зеленого лука
пучок укропа
3 отварных яйца
2 ст.л.оливкового масла
соль морская,свеже молотый черный перец

Укроп и зеленый лук мелко порезать, огурцы очистить от шкуры и порезать крупным кубиком,яйца порезать также.
Йогурт смешать с оливковым маслом, добавить морскую соль и молотый перец по вкусу, заправить салат непосредственно перед подачей на стол.
Очень легкий и свежий весенний салат.


Приятного аппетита!

Автор: stacnatalya 22.02.2009 - 09:53
alisia
Алис, а ты все дальше дразнишься овощными салатиками smile.gif
Какой салат свежий и нежный rolleyes.gif Мммммммммммм............... rolleyes.gif

Автор: wa3333 22.02.2009 - 11:24
alisia
Спасибо, я салатики очень люблю wink.gif
И с огурчиками тоже утащила...обязательно попробую wub.gif

Автор: muffi 22.02.2009 - 13:21
alisia
Алисик, какие салатики классные happy.gif Огуречный я так делаю, нам очень нравится biggrin.gif а чилийский салатик, такой яркий, аппетитный и витаминный rolleyes.gif

Автор: alisia 22.02.2009 - 16:00
stacnatalya
wa3333
muffi
спасибо, девочки.

Автор: Мимоза 22.02.2009 - 17:42
alisia
Алисочка! Как я люблю такой салатик!!! Только у нас сейчас огурцы все какие-то не огурцовые...

Автор: Львица 22.02.2009 - 19:57
alisia
Алиса, спасибо! У него там хозяйка все покупает, но они творог не едят sad.gif Я ему отправила что ты написала, может найдет. Вчера она наконец сыр купила обычный, а то все плавленые были сыры. А Сашка ворчит laugh.gif Говорит, что не понимают они ничего...
Слушай, у нас халапенье нет, только чили продают. Я вот думаю в салат, но будет наверное через чур остро wacko.gif Хочу завтра его к индейке сделать tongue.gif

Автор: Тунечка 22.02.2009 - 20:56
Алисик,несу тебе спасибу за Итальянскую лепешку с шалфеем!
Готовила по памяти,ржаной муки было грамм 70,добавила чуть больше дрожжей и настаивала меньше времени-поздно было уже.
Навтыкала болгарские сыр и перец и тимьян в лепешку.Разреза нет,т.к. резала горячую(ты знаешь,что в разрезе,когда хлеб горячий smile.gif ),были голодные и почти всю сразу же и съели с горячим супом.Так нам было вкусно!
Алисик,несу тебе спасибу за Итальянскую лепешку с шалфеем
Спасибо,Алисик за такую вкуснятину! rolleyes.gif

Автор: Натa 23.02.2009 - 00:04
Девочка моя, буду спорить - существует рецепт Цезаря, который претендует на "основной", где подливка идет из анчоусов.. Счас поищу...

Автор: alisia 23.02.2009 - 00:16
Мимоза
цитата:
Алисочка! Как я люблю такой салатик!!! Только у нас сейчас огурцы все какие-то не огурцовые...

Ира так и я из здоровых не огурцовых готовила, шкурку снимай и в такой салат они даже очень подойдут, вкусно очень.
Львица
цитата:
Я ему отправила что ты написала, может найдет. Вчера она наконец сыр купила обычный, а то все плавленые были сыры. А Сашка ворчит laugh.gif Говорит, что не понимают они ничего... Слушай, у нас халапенье нет, только чили продают. Я вот думаю в салат, но будет наверное через чур остро wacko.gif Хочу завтра его к индейке сделать tongue.gif

Насть, в этом я с ним согласна что правда, то правда, его наверно сплошными макаронами кормят?!
Творог они вообще не знают и утром как правило едят мюсли.Сыры едят (если конечно едят) только как десерт, к таким как мы привыкли они не приучены.Думаю что он все таки что то найдет.rolleyes.gif
На счет остроты и перца, можешь капельку добавить если есть приправа острая или чили( это на любителя), добавь свеже молотый перец и этого будет достаточно. Я обычно если нет халапенье, добавляю шату Викину или чили, но мы любим слегка остренькое. В любом случае к индейке будет вкусно, потом поделись как понравится. wink.gif
Тунечка
цитата:
Алисик,несу тебе спасибу за Итальянскую лепешку с шалфеем! Готовила по памяти,ржаной муки было грамм 70,добавила чуть больше дрожжей и настаивала меньше времени-поздно было уже. Навтыкала болгарские сыр и перец и тимьян в лепешку

Танюшик замечательная лепешка у тебя вышла, мне очень приятно что ты попробовала. Она у тебя получилась как шляпка мухомора, спасибо за такую спасибку, на здоровье вам! wub.gif
Натa
цитата:
Девочка моя, буду спорить - существует рецепт Цезаря, который претендует на "основной", где подливка идет из анчоусов.. Счас поищу...

Ната я что то не пойму huh.gif , рецепт я поставила прямо из источника. Он идет без анчоусов, но внизу написала, что я готовила его с анчоусами, как там же в источнике который я привела, есть описание салата измененного. Внес добавку брат Цезаря, добавив в заправку анчоусы ( и я также поступила) и салат называл "Авиатор", прочти весть пост от начала до конца и тебе все станет ясно wink.gif rolleyes.gif . Анчоусы добавила в блендер к обшей базовой заправке и все вместе взбила, а потом залила салат. wink.gif

Автор: Натa 23.02.2009 - 00:38
alisia
так мне и надо sad.gif не нашла... я видела где-то..там все девочки салаты выставляли..и ты там была..и кто-то выставил Цезаря с анчоусами..
Нет, мне больше классика нравиться, я его опробовала уже. biggrin.gif
Но вот интересно было и с анчоусами(( Да ладно...
Я сегодня огурцы купила tongue.gif Част замолосолила (сделала "часовые") часть замариновала, а один оставила для твоего салатика wink.gif

Автор: alisia 23.02.2009 - 00:50
Натa
Наташа, готовится с анчоусами также как и в первоисточном варианте, точно такие ингредиенты,только в заправку добавляешь анчоусы и блендерон все взбиваешь в консистенцию как тебе больше нравится (как крем или кусочками). Я добавила еще четвертинки отварных яиц по краям уложенного салата, а потом все залила соусом и добавила маслин.Нужен еще струганый пармезан, но у меня не было, а был только мелко тертый, его я и добавила. Ты можешь попробовать это и будет салат с анчоусами "Авиатор". wink.gif biggrin.gif
Огурчики это вкусно wink.gif , а я вчера красные перцы купила буду готовить очень вкусный суп из печеных перцев, готовлю его очень давно, но тут не ставила, потому что все время фото не выходило удачно, а лиж бы какое ставить не хочу. rolleyes.gif

Автор: Breeze 23.02.2009 - 02:59
alisia
Алисик, какой оригинальный салат чилийский! smile.gif Мне очень нравится.
А такой салат с огурцами я готовлю уже давно, еще с России. Он очень вкусный. Особенно когда постоит и даст сок. rolleyes.gif

Автор: alisia 23.02.2009 - 03:39

Breeze
цитата:
Алисик, какой оригинальный салат чилийский! smile.gif

Очень рада что салат тебе понравился, пробуй, надеюсь и в реале он прийдется по вкусу tongue.gif , мы его очень любим. smile.gif
цитата:
А такой салат с огурцами я готовлю уже давно, еще с России. Он очень вкусный. Особенно когда постоит и даст сок. rolleyes.gif

И у меня он оттуда wink.gif , только в оригинале он был яйца и лук, я разбавила огурцами и укропом, и люблю его как раз наоборот, свежезаправленным, сразу. laugh.gif biggrin.gif

Автор: alisia 23.02.2009 - 05:34
Готовила я на днях быстрый тортик, из того что было, так как времени заглядывать за рецептом не было, а нужно было быстро что то сообразить к чаю.
Получилось очень душевно, и хоть фото не очень удачные, решила поделится этим минималистическим шоколадным тортиком.


ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ С КЛЮКВОЙ


1 яйцо
2 ст.л. какао
1 пакет шоколадного пудинга
2 ст.л.сметаны
2 ст.л. раст.масла
50 гр. сахара(можно больше по вкусу)
1/2 ст. воды
100 гр. муки
1 ч.л. ромa или концентрат ромовый
1 ч.л.разрыхлителя
30 гр. клюквы

Крем сверху торта
4-5 ст.л.сметаны
4 ст.л.сах. пудры
грецкие орехи

Готовила я на днях быстрый тортик, из того что было, так как времени заглядывать за рецептом не был... - 2

1. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и добавить пудинг и какао.
2.Взбить яйцо с сахаром в воздушную массу, добавить воду, сметану, растительное масло и ром.
3. Соединить жидкую часть с сухой и вмешать клюкву, до получения кремовидной массы.
4. Разогреть духовку на 365 F, смазать маслом форму и присыпать мукой.
5.Выложить тесто в круглую небольшую форму, запекать 25-30 минут, готовность в центре проверить палочкой
( корж будет воздушный с легкой мокринкой, на манер броуниз)
6.Готовый корж вынуть и остудить на решетке. Затем уложить в блюдо и смазать верх заранее смешанными сметанoй с сах. пудрoй.
Посыпать сверху измельченными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Автор: natoussia 23.02.2009 - 11:09
Натa
цитата::
Я сегодня огурцы купила  Част замолосолила (сделала "часовые") часть замариновала, а один оставила для твоего салатика 

Наташа, как землячка землячке скажи по секркту -это ты простые длинные малосолишь и маринуешь? Как они, не становятся мягкими?

Автор: dianal 23.02.2009 - 11:29
Алиса, здравствуй! Меня зовут Дина и живу я в Израиле. Ничего, что я сразу на " ты"? На одном дыхании прочла весь твой сайт и очень многое взяла себе на заметку--буду постепенно претворять в жизнь. У меня вопрос по твоему салату еврейскому-- ты пишешь заправить его соусом, а каким не указываешь. Буду рада нашему общению.

Автор: muffi 23.02.2009 - 11:52
alisia
rolleyes.gif Алисик, нет слов! Как я люблю с утречка к тебе забежатьь и напасть на таку красотень и вкуснятинууууу happy.gif Тортик потрясный!

Автор: nnsvz 23.02.2009 - 14:56
цитата:: (alisia @ 22.02.2009 - 21:34)

1 пакет шоколадного пудинга

Алис,а сколько грамм в том пакете? rolleyes.gif

Автор: alisia 23.02.2009 - 16:54
dianal
цитата:
Алиса, здравствуй! Меня зовут Дина и живу я в Израиле. Ничего, что я сразу на " ты"?

Здравствуй Диночка, мне очень приятно что тебе понравилась моя тема, буду рада тебя видеть у меня в гостях частым гостем.Если возникнут вопросы всегда обращайся с радостью отвечу. wink.gif biggrin.gif
цитата:
У меня вопрос по твоему салату еврейскому-- ты пишешь заправить его соусом, а каким не указываешь. Буду рада нашему общению.

Салате еврейском в заправку идет майонез и пару ложек хрена(красного со свекольным соком,сладкого) по вкусу, салат замечательный очень полюбился рекомендую тебе попробовать. rolleyes.gif
цитата:
На одном дыхании прочла весь твой сайт и очень многое взяла себе на заметку--буду постепенно претворять в жизнь.

Ой как приятно, а я буду ждать твоих воплощенных тарелочек и впечатлений, на здоровье вам! wub.gif
nnsvz
цитата:
Алис,а сколько грамм в том пакете? rolleyes.gif

Наташа пакет пудинга 49 гр./1,75 оз., тебе тортик понравился? он очень неплохой, и совершенно доступный, дома всегда что то из такого есть, выходит вкусно. tongue.gif
muffi
цитата:
Алисик, нет слов! Как я люблю с утречка к тебе забежатьь и напасть на таку красотень и вкуснятинууууу happy.gif Тортик потрясный!

Спасибо Леночка wub.gif , и я люблю когда ты забегаешь, угощайся на здоровье wink.gif laugh.gif

Автор: larissa1312 23.02.2009 - 16:54
alisia
Алисочка, я со спасибой прибежала. Соблазнилась на твой Шоколадный тортик с клюквой. Это восхитительно! Что ещё добавить, его уже нет blink.gif , смели в момент laugh.gif Хорошо, хоть кусочек дали сфоткать wink.gif Только фото странного цвета получилось, на самом деле он очень шоколадный huh.gif
Алисочка, я со спасибой прибежала

Автор: alisia 23.02.2009 - 17:01
larissa1312
Вот это скорость ohmy.gif wink.gif !!!!!Пока написала пост ты тортик вещь док принесла! Вау laugh.gif wink.gif ! Супер! тортик отличный у тебя, цвет из за освещения так вышел, главное что вам понравилось и было вкусно, пустая тарелка тому подтверждение, я очень рада!На большущее вам здоровье! wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: larissa1312 23.02.2009 - 17:27
alisia
wub.gif Алисик, этот рецептик внесла себе в блокнот с записью - Скорая помощь (за быстроту приготовления и... wink.gif

Алисик, этот рецептик внесла себе в блокнот с записью - Скорая помощь laugh.gif (за быстроту приготовления и минимум продуктов biggrin.gif )

Автор: alisia 23.02.2009 - 17:36
larissa1312
цитата:
Алисик, этот рецептик внесла себе в блокнот с записью - Скорая помощь laugh.gif (за быстроту приготовления и минимум продуктов biggrin.gif )

Вот это в точку wink.gif, я поэтому его и поставила rolleyes.gif , он так удачно у меня вышел и главное спонтанно, незаменимый вариант на экстренный срочный случай wink.gif laugh.gif . И продуктов действительно совсем немного, приятно что понравился, пользуйтесь на здоровье и получайте удовольствие! wub.gif

Автор: Breeze 23.02.2009 - 17:39
alisia
Алисик, тортик - загляденье! rolleyes.gif Шоколадный, да с моей любимой клюквой. smile.gif

Автор: alisia 23.02.2009 - 18:29
Breeze
цитата:
Алисик, тортик - загляденье! rolleyes.gif Шоколадный, да с моей любимой клюквой. smile.gif

Спасибо, рада что тебе понравился. smile.gif

Автор: Арина18 23.02.2009 - 19:25
Алиса, я опять со спасибкой. Таки испекла я на 23.02 Творожный пирог с персиками. Не пирог, а чудо. Фото не ставлю т.к. верх подгорел, rolleyes.gif но на вкусе это никак нее отразилось wub.gif

Автор: dianal 23.02.2009 - 22:35
Алисочка! Спасибо за быстрый ответ. У меня проблема в том,что муж не кушает ни лук, ни чеснок в сыром виде, а сын не ест салаты с майонезом. Вот и выкручивайся, как знаешь.

Автор: Тунечка 23.02.2009 - 22:54
alisia
Алисик,тортик замечательный! rolleyes.gif Вот творожник съедим(только начали),тогда,может,и твой спеку. tongue.gif
А Ларисику надо медаль дать за легкость на подъем! biggrin.gif Ей долго думать не надо,вперед на кухню и все дела. laugh.gif

Автор: larissa1312 23.02.2009 - 23:03
Тунечка
wub.gif laugh.gif wink.gif Спасибо Танюшка, торт замечательный получается, но что самое ценное - всего за 45 минут (в микро) wink.gif Мои на завтра его опять заказали biggrin.gif

Автор: Натa 24.02.2009 - 00:47
natoussia
Пардонте, не знаю как написать тебе на почтовый ящик, я не сильна в этой зверь машине((
Быстро скажу, что малосольные (длинные) они вкусные через час после приготовления, а через 3 уже немножко не то dry.gif
Мариновала первый раз...мягковатые)) но у меня выбор - или ждать нового урожая или через пол-года только смогу попасть в русский магазин за концервацией. sad.gif
Поэтому я и этому рада)) Но малосольные ничего))
alisia
А что такое рукола? Я у тебя встречала несколько раз, что это за зверь и с чем его едят?

Автор: alisia 24.02.2009 - 01:27
Арина18
цитата:
Алиса, я опять со спасибкой. Таки испекла я на 23.02 Творожный пирог с персиками. Не пирог, а чудо.

Наташенька на здоровье вам wub.gif , рада что тортик вам понравился. Ты в следующий раз если будешь его печь накрывай если он быстро подрумянился листом фольги, тогда он нормально допечется и не будет темный, тогда и фото покажешь. wink.gif biggrin.gif
dianal
Динaчка, ты тогда заменяй майонез на йогурт или сметану, в этом салате, но если честно, то из за соединения с хреном вообще непонятно, что это майонез и твой сын не догадается 100% rolleyes.gif
Тунечка
цитата:
Вот творожник съедим(только начали),тогда,может,и твой спеку. tongue.gif

Тань спасибо, а я вот решусь твой творожник испечь как раз у меня есть творог, нужно его куда то деть, а твой тортик объедение. wub.gif
larissa1312
Ларисонька еще раз вам на здоровье wub.gif , ты права тортик очень простой и с отличным результатом. Я сама не люблю долго тянуть с приготовлением, если понравилось то приготовлю в скором времени,что с этим тянуть правда!?! rolleyes.gif
Натa
Наташа, а что это за малосольные огурчики такие, через час после приготовления, а через 3 уже немножко не то?!! это как?! huh.gif
У меня есть быстрый рецепт малосольных огурцов и помидорок, но не за 1 час, так это просто огурцы с солью?! laugh.gif
Наташа все просто с личной почтой, внизу каждого поста у всех есть окошки, там где два человечка и буквы PM это и есть личная почта.Во общем, жмешь под постом конкретного человека, которому хочешь писать и выходит страница для письма, пиши и отправляй, все просто. wink.gif

Автор: alisia 24.02.2009 - 01:35
Натa
цитата:
А что такое руккола? Я у тебя встречала несколько раз, что это за зверь и с чем его едят?

Наташа это один из сортов травы используемых в пишу как салат или добавка.

"...Листья рукколы используются в пищу как и листья салата. Руккола богата витамином C, йодом и железом. Растёт как в культивируемых условиях, так и в диком виде. Выращивается на территории Средиземноморья со времён Римской империи, где он считался афродизиаком..."

Прочти ТУТ, там есть и фото, и в моих рецептах с ней ты можешь увидеть как листки выглядят.Oна еще называется арагула,Eruca sativa, она же эрука, она же индау, она же гусеничник, рокет и рукола,эрука и индау.В Англии и Франции это растение называют рокетом.

"...Рукола - главный друг худеющей девушки. Ни один другой салат не влияет столь положительно на обмен веществ. Рукола - кладезь витамина С и йода, повышает уровень гемоглобина в крови, выводит холестерин и оказывает тонизирующее действие на организм в целом - настоящий природный энергетик! Рукола способствует профилактике злокачественных опухолей, обладает мочегонным, дезинфицирующим, отхаркивающим эффектом, улучшает пищеварение, помогает при малокровии.Как и многие другие пряные травы, руколу можно назвать "зеленой аптекой", также способствует лактации у кормящих матерей. А древнеримские эротоманы - те вообще считали руколу афродизиаком."
источник

Автор: alisia 24.02.2009 - 04:52
Первый день блинной Масленичной недели открываем из замечательных гречневых блинов на выращенной мной пшенично-ржаной закваске
(возможна замена закваски на 1 ч.л. дрожжей быстро восходящих).



ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ НА ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ

Первый день блинной Масленичной недели открываем из замечательных гречневых блинов на выращенной мн...

опара

100 гр.пшенично-ржаная закваска 50:50
200 гр. хлебной муки
100 гр. гречневой муки
350 гр. воды
Развести все ингредиенты с помощью деревянной ложки в стеклянной посуде, до состояния сметаны.
Накрыть пленкой обернуть в полотенце и поставить в теплое место на 1,5-2 часа для сбраживания.

Первый день блинной Масленичной недели открываем из замечательных гречневых блинов на выращенной мн... - 2

Первый день блинной Масленичной недели открываем из замечательных гречневых блинов на выращенной мн... - 3

тесто для блинов

Готовую опару разводим 250-350 гр.молока (густота на ваш выбор если любите блины плотные то гуще, если тонкие то жиже)
Предварительно взбить 2 яйцa и добавить к молоку хорошо размешав.
Добавить соль и сахар по вкусу, с 3 ст. ложками растительного масла.
Если блины будут для десерта, можно добавить экстракт ванили, если для обеденной начинки, ваниль не добавляем.
Разводим опару до однородной жидкой блинной смеси и смазав первый раз(последующие разы сковородку не смазываем),
в раскаленную сковородку выливаем половником блинную смесь и запекаем с двух сторон.
Выкладывая на тарелку каждый блин, смазываем кисточкой с топленым маслом (или просто сливочным).

Первый день блинной Масленичной недели открываем из замечательных гречневых блинов на выращенной мн... - 4

Блины получаются очень нежные, подходят как для десерта с любой начинкой и самостоятельно, но и с обеденным гарниром.
Я подавала их в двух видах с мясным фаршем ( отварная телятина молотая с перцем черным и жареным луком).
И в сладком виде с тройным джемом из тыквы-яблок и памплeмуса/грейпфрута(рецепт джема поставлю чуть позже).

Приятного аппетита!

Автор: Breeze 24.02.2009 - 04:54
alisia
Алисик, шикарные блины! Гречишные вообще мои самые любимые. rolleyes.gif wub.gif

Автор: alisia 24.02.2009 - 05:01
Breeze
Аленушка спасибо wub.gif , угощайся ты весь день их ждала biggrin.gif , мы их тоже очень любим, на закваске вкус лучше выходит и они еще нежней. tongue.gif

Автор: Mayushka 24.02.2009 - 10:52
Вот ето блинчики! А я никогда гречишных не ела - как-то не делали у нас. Наверно вкусно!!! tongue.gif


Автор: muffi 24.02.2009 - 10:56
alisia
Гречневые блины я ещё не делала........... rolleyes.gif надо попробовать biggrin.gif

Автор: stacnatalya 24.02.2009 - 12:01
alisia
ВАУ ohmy.gif , какие ажурныеблинчики, красотищааа !!!!!!
А вот я гречневые еще ни разу не пробовала делать, хотя такая мука у нас продаеться.

Автор: Gasha 24.02.2009 - 13:51
alisia
Ух ты, какие блинчики красивые, ажурные! А у нас на кухне ремонт, поэтому блины печь некогда да и негде. Зато нас бабушки радуют: вчера у мамы были, она к чаю оладушек напекла, а сегодня свекровь принесла беляшей. Вкусное все! Бабушки вроде внуков порадовать хотят, но и нам с мужем достается wink.gif

Автор: natoussia 24.02.2009 - 15:47
alisia
Алиса, какие чудные блинчики-настоящие "вологодские кружева".Просто красотища и вкуснятина.

Автор: alisia 24.02.2009 - 17:42
Хочу поделится впечатлением, вчера смотрели детский новый фильм "Сказки на ночь" (Bedtime Stories) очень хороший смешной фильм, пойдите посмотреть вместе с детьми, я посмеялась от души мне очень он понравился, рекомендую.
Смотрела еще "Шопоголик" тоже неплохой легкий без напрягa фильм, просто отдохнуть на нем и для женщин кто любит шопинг в некоторых моментах поучительно.


Mayushka
цитата:
Вот ето блинчики! А я никогда гречишных не ела - как-то не делали у нас. Наверно вкусно!!! tongue.gif

У нас тоже из гречневой муки не готовили, скажу больше, и из пшеничной тоже laugh.gif , я сама научилась, и попробовав с гречневой очень понравилось, попробуй и ты, думаю вам понравится. Тесто выходит более нежное и кружевное.
muffi
Ленусь угощайся на здоровье wub.gif , блины вышли замечательные, ребенок сегодня утром вспоминал о них с тоской, сожалея что вчера все их съела laugh.gif wink.gif .Придется опять напечь.
цитата:
Гречневые блины я ещё не делала........... rolleyes.gif надо попробовать

Попробуй обязательно, только гречневую муку нужно мешать с пшеничной, так как в ней мало клейковины.
stacnatalya
цитата:
ВАУ ohmy.gif , какие ажурныеблинчики, красотищааа !!!!!! А вот я гречневые еще ни разу не пробовала делать, хотя такая мука у нас продаеться.

Наташа так если у вас мука есть, что стоит попробовать wink.gif ?!очень вкусно tongue.gif , твоим понравится это точно, угощайся!
Gasha
цитата:
Ух ты, какие блинчики красивые, ажурные! А у нас на кухне ремонт, поэтому блины печь некогда да и негде. Зато нас бабушки радуют: вчера у мамы были, она к чаю оладушек напекла, а сегодня свекровь принесла беляшей. Вкусное все! Бабушки вроде внуков порадовать хотят, но и нам с мужем достается wink.gif

Спасибо Галочка, блины очень вкусные и нежные вышли это правда.
Зато скоро у тебя будет красота на кухне, скорейшего вам окончания ремонта.wink.gif biggrin.gif Как приятно когда кто то заботится о тебе, так вам повезло с бабушками и дедушками, балуют вас оладушками и беляшами, молодцы они у вас!
natoussia
цитата:
Алиса, какие чудные блинчики-настоящие "вологодские кружева".Просто красотища и вкуснятина.

Наташа ну спасибо солнышко так приятно что ты оценила мои блины wub.gif , они на самом деле кружевные и необыкновенно нежные. Вот вырастишь закваску и сама сможешь в этом убедится.

Автор: larissa1312 24.02.2009 - 20:46
alisia
цитата::
Как твои успехи сегодня с тортиком в двойном экземпляре?! уже готовы?! Лаврушку угости!


Алисик, у меня сегодня гости были неожиданно, тортик успела сделать, сфотать целый не смогла sad.gif , Лаврушку дети закормили laugh.gif
Как твои успехи сегодня с тортиком в двойном экземпляре

Меня перевели в авторы, пойду темку открывать wink.gif

Автор: Натa 25.02.2009 - 00:21
alisia
Спасибо за руколу. Кстати, онв у меня лежит и пропадает. Мне каждую неделю приносят боольшую корзину овощей. Что там? Это всегда загадка. Так вот, последний раз среди всего там вот были эти листья. Спасибки))
Еще, сегодня приготовила твою картошечку в духовке с оливковым маслом...ммм... райское наслаждение ( я тоже красненькую купила wink.gif ).
Огурцы малосольные. Это на любителя, но на безрыбье...они для меня безумно вкусные, особенно в этот сезон rolleyes.gif
Так вот: лучше приготовить за 1 час до подачи на стол. Огурец разрезать на 3 части, а потом еще вдоль на 4-6 (зависит от толщины огурца). Положить в миску (кастрюльку) посолить (как салат), поперчить, посыпать сухим укропом и выдаваить несколько зубчиков чеснока. Все это перемешать и в холодильник на часик biggrin.gif перед подачей можно смазать маслом (я люблю с ореховым, оно ароматное). Да еще с печеной картошечкой...эх...ностальгия...

Алисик - а где твои помидорки? wink.gif

Автор: alisia 25.02.2009 - 00:37
larissa1312
цитата:
Алисик, у меня сегодня гости были неожиданно, тортик успела сделать, сфотать целый не смогла sad.gif , Лаврушку дети закормили laugh.gif

Спасибо тебе Ларочка тортик у тебя замечательный вышел, на здоровье вам wub.gif .
Натa
Ну вот ты теперь просвященная будешь кушать салатик афродизиаками из рукколы. Огурчики такие знаю, готовила хорошо что напомнила нужно приготовить. За картошечку очень рада, да еще под красненькое, на большое вам здоровье wub.gif ! рада что понравилась!
помидорки лови, на следующий день у меня от них не остается и следа так как пробу начинаем снимать сразу, удержатся нет сил.
Наташа, а ты фото не делаешь своих тарелок, хоть показала бы что там творишь?! wink.gif laugh.gif

P.S.Да, забыла, бланшировать это- залила помидоры кипятком на пару минут, а потом под холодной водой сняла шкурку, можешь все в одной баночке делать вместе с огурцами. Вкусно очень и порция на твое усмотрение, главное пробуй рассол он должен быть ярого вкуса и очень вкусный, тогда и помидорки будут супер! wink.gif tongue.gif

Автор: alisia 25.02.2009 - 05:17
Вдохновительницами идеи приготовить джем, стала Оля и Наташа. После не очень удачной попытки с вареньем из тыквы, я думала что больше на него не решусь, мне так понравилось девочек повидло, что я решила рискнуть еще раз.
Приготовилa я его на свой вкус, из того что было в холодильнике.Результат оказался замечательный, поэтому предлагаю его и вам- джем тройной.


ТРОЙНОЙ ДЖЕМ

тыква/яблоко/грейпфрут


Вдохновительницами идеи приготовить джем, стала Оля и Наташа

400 гр. тыквы натереть на терке
2 больших грейпфрута(отделить мякоть от пленок)
4 зеленых яблока (твердых и кислых сортов) очистить шкуру и порезать мелким кубиком
1 лимон(сок и цедра)
400 гр. сахара

Вдохновительницами идеи приготовить джем, стала Оля и Наташа - 2

Подготовленные фрукты сложить в кастрюльку с толстым дном засыпать сахаром и добавить сок лимона и цедру.
Перемешать деликатно деревянной ложкой и оставить на 1 час пустить сок. Затем еще раз перемешать и поставить варить до начала кипения.
Когда закипит снизить огонь и варить 5 минут. затем отставить джем в сторону и дать настоятся до остывания, так повторить еще два раза.
Густота зависит по вашему усмотрению, если хотите гуще, то варим до выпаривания сиропа, если нет, то после третьего кипячения разливаем в стерилизованные банки.
Мне хватило трех раз и джем получился очень вкусный, грейпфрут придал необыкновенно приятный вкус, а запаха и вкуса тыквы вообще нет, очень нежно и тыква напоминает айву.
Рекомендую попробовать!

Вдохновительницами идеи приготовить джем, стала Оля и Наташа - 3

Я готовила небольшой порцией, джем настолько вкусный что его с блинами у меня очень быстро съели, буду готовить повторно.


** Очень важно хорошо очистить грейпфрут от всех пленок и косточек, так как в них много горечи,
и чтобы джем не был горький, а очень вкусный хорошо проследите за oчисткой.


Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 25.02.2009 - 05:20
красивое получилось янтарное такое

Автор: larissa1312 25.02.2009 - 05:30
alisia
Алисик, джем очень красивый, а судя по описанию ещё и невероятно ароматный wink.gif

Автор: Mayushka 25.02.2009 - 09:45
Какой джем красивый, Алисик! Точно как янтарный! rolleyes.gif

Автор: alisia 25.02.2009 - 17:24
Саяногорочка
цитата:
красивое получилось янтарное такое

Спасибо Лида,точно янтарное.
На здоровье угощайся!
larissa1312
цитата:
alisia Алисик, джем очень красивый, а судя по описанию ещё и невероятно ароматный wink.gif

Ларисик тебе как спецу по джемам рекомендую wink.gif , грейпфрут дает такой необычайный вкус и аромат просто прелесть tongue.gif wub.gif , буду еще его готовить, очень понравился. rolleyes.gif
Mayushka
цитата:
Какой джем красивый, Алисик! Точно как янтарный!

Зина этот янтарь очень легко готовится и замечательный вкус у него и аромат rolleyes.gif , подойдет как начинка в любую выпечку и просто на завтрак к чаю.

Автор: larissa1312 25.02.2009 - 18:06
alisia
цитата:
тебе как спецу по джемам рекомендую

я прям щас лопну от гордости laugh.gif

цитата:
грейпфрут дает такой необычайный вкус и аромат просто прелесть

Обязательно попробую, в заметки себе рецепт поставила. Как только тыкву взрежем, сбацаю wink.gif

Кстати, спасибо за идею с желе. Вчера просматривала темку, на него наткнулась и опять вдохновилась biggrin.gif
Лови кусочек солнышка laugh.gif
тебе как спецу по джемам рекомендую я прям щас лопну от гордости грейпфрут дает такой необычайный в...

Автор: alisia 25.02.2009 - 18:50
larissa1312
цитата::
я прям щас лопну от гордости

Так есть за что, солнышко! rolleyes.gif
цитата::
Обязательно попробую, в заметки себе рецепт поставила. Как только тыкву взрежем, сбацаю wink.gif

Попробуй обязательно, у меня не любители тыквы, но этот джем проглотили за два присеста, с чаем и блинами, очень вкусно вышло tongue.gif .
цитата::
Кстати, спасибо за идею с желе. Вчера просматривала темку, на него наткнулась и опять вдохновилась biggrin.gif Лови кусочек солнышка laugh.gif

На здоровье рада что пригодилaсь идея и дала вдохновениеwub.gif!А вот за это спасибки не откажусь от такой вкусняшки! wink.gif wub.gif

Автор: alisia 25.02.2009 - 20:19
larissa1312
Ларочка спасибо за угощение wub.gif, я такое апельсиновое желе как то готовила, только делала его трех слойным, а дочке по ее просьбе и с гимовом.
Выглядело это вот так - три слоя, молочно-сливочный, апельсиновый и шоколадный, очень вкусное сочетание и выглядит здорово. wink.gif biggrin.gif

Девочки угощайтесь на здоровье, кому нравится идея, дарю! вдруг пригодится! wink.gif

Ларочка спасибо за угощение , я такое апельсиновое желе как то готовила, только делала его трех сло...

Автор: Натa 26.02.2009 - 00:37
alisia
Видишь какие фотки безобразные (это твоя уточка с яблоками) Да и невсегда могу
Видишь какие фотки безобразные sad.gif (это твоя уточка с яблоками)
Да и невсегда могу. Я же готовлю "между клиентами". У меня магазин - и сразу дверь в кухню..бывает и горелым попахивает happy.gif
Сегодня Цезаря с курицей заделала, но сфоткать забыла sad.gif Обед-то короткий..
Это печенье "Черепица", не я...муж делал)))
Видишь какие фотки безобразные (это твоя уточка с яблоками) Да и невсегда могу - 2

Ладно...буду стараться фоткать)
за помидорчики цем тебя wub.gif

Автор: alisia 26.02.2009 - 00:45
Натa
Наташа ты что супер фотография wub.gif , ты умничка очень красивая утка у тебя вышла, аж слюнки глядя на нее потекли tongue.gif !На здоровье вамwub.gif! И ты прятала такой талант?! laugh.gif wink.gif wub.gif
Черепица супер, неси рецептик от мужа, я тоже такую хочу.
Мужу респект, он у тебя повар ты говорила или хлебопекарь, все равно супер, молодец! rolleyes.gif
Помидорки приготовь они замечательные, будешь все время их делать. wink.gif biggrin.gif

P.S.Наташа кинь рецептик черепицы мне в личку только выспроси у мужа весь рецепт,плиззз!если конечно можно?! rolleyes.gif

Автор: alisia 26.02.2009 - 04:28
ТОРТ БЛИННЫЙ

С КАРАМЕЛИЗОВАННОЙ ФРУКТОЙ И ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ


ТОРТ БЛИННЫЙ С КАРАМЕЛИЗОВАННОЙ ФРУКТОЙ И ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ Блины 2 ст

Блины
2 ст. /пшеничной муки/
1.5 ст. молока
1.5 ст. воды
1-2 яйца
3 ст.л. р. масла
1 ст.л сахара
1/2 ч.л соли

Яйца взбить венчиком добавить теплое молоко и воду, посолить, добавить сахар, растительное масло и всыпать постепенно просеянную муку.
Мешаем венчиком до полного растворения муки без комков, чтобы масса была однородной.
Дать постоять 10 минут. Разогреть сковородку, перед первым блином смазать ee кисточкой смоченной в масле, жарить блины с двух сторон до румяного цвета.
Блины удивительно нежные и тонкие, всем рекомендую.

ТОРТ БЛИННЫЙ С КАРАМЕЛИЗОВАННОЙ ФРУКТОЙ И ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ Блины 2 ст - 2

Фруктовую начинку готовила на основе рецепта который уже выставляла.
Многим попробовавшим его он очень полюбился, так как это действительно райское наслаждение.
В данном случае для моего блинного торта, я готовила заменив грушу дольками апельсин и лимона, плюс 1 айва.
Но если у вас нет айвы, можно приготовить такой же десерт из яблок твердых зеленых сортов (очистив шкурку и порезать дольками крупными)
с апельсином и лимоном, будет не менее вкусно,рекомендую!
Рецепт приготовления смотрим нажав на ссылку название.
КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ АЙВА И ГРУША С ЦИТРУСОВЫМИ ЦУКАТАМИ

ТОРТ БЛИННЫЙ С КАРАМЕЛИЗОВАННОЙ ФРУКТОЙ И ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ Блины 2 ст - 3

Творожный крем
готовила на основе также уже выставлявшегося рецепта
ВОЗДУШНЫЙ ТВОРОГ

250 гр. хорошего мелкозернистого творога
100 гр.сах.пудры (сахар добавляем на свой вкус, кто любит слаще )
60 сливок 30-35%%
/вкус будет завесить от качества творога /

Необходим творог самого лучшего качества, лучше его купить на рынке или сделать самим.Творог должен быть свежим, сухим, однородным.
Взбить творог с помощью миксера со сливками и сахарной пудрой, до воздушной массы, в конце добавив специи и наполнители.
Если хотите шоколадный вариант добавьте растопленный шоколад к обшей массе и взбейте все вместе тогда ваш блинный торт будет шоколадный.
Смазываем блины творожной массой прослаивая с карамелизованной фруктой, очень вкусное сочетание.Верхний блин украсить фуктой.
Укрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Вынуть перед подачей за 15 минут, чтобы торт стал комнатной температуры.Рекомендую попробовать, торт очень нежный и ароматный.

*** Так как блины впитывают в себя влаги сахар с творожной массы, рекомендую творожную массу делать хорошо сладкой.


Приятного аппетита!

Автор: wa3333 26.02.2009 - 09:21
alisia
Какая вкуснотища наверно тортик! tongue.gif
Желе потрясное, тоже обязательно сделаю...я давно делала трехслойное, но не такое красивое wink.gif

Автор: Mayushka 26.02.2009 - 09:25
Вот не поймите меня неправильно, блины я обожаю, но из всего блинного торта меня просто убила айва!!! smile.gif Какая красота! Я к айве испытываю самые нежные чуйства, хоть и ленюсь часто с ней возиться. Айвовое варенье - одно из моих самых любимых! rolleyes.gif
Алисик, торт восхитительный! Красивейший и вкуснейший! tongue.gif biggrin.gif

Автор: alisia 26.02.2009 - 16:50
wa3333
цитата:
Какая вкуснaтища наверно тортик! tongue.gif Желе потрясное, тоже обязательно сделаю...я давно делала трехслойное, но не такое красивое wink.gif

Да Валюша сочетание в тортике получилось замечательное tongue.gif , это мой первый блинный торт, раньше как то просто блины и налистники готовила.
С желе все просто, апельсиновый слой из сока, молочно сливочный из йогурта, и шоколадный на основе шоколада, замечательное сочетание, попробуй уверенна вам понравится. rolleyes.gif wink.gif
Mayushka
цитата:
Вот не поймите меня неправильно, блины я обожаю, но из всего блинного торта меня просто убила айва!!! smile.gif Какая красота! Я к айве испытываю самые нежные чуйства, хоть и ленюсь часто с ней возиться. Айвовое варенье - одно из моих самых любимых! rolleyes.gif Алисик, торт восхитительный! Красивейший и вкуснейший! tongue.gif biggrin.gif

Зинуль если ты еще этот рецепт айвы с цукатами не пробовала, я очень рекомендуюrolleyes.gif , это необыкновенно вкусно, я ее тоже очень люблю.
У нас айва экзотика, если бывает то могу купить только одну или две, в этот раз готовила айву, апельсин дольками с цедрой и лимон также, ну очень вкусно, не менее вкусно чем с грушей. tongue.gif
Спасибо, надеюсь ты попробуешь тоже, и получишь не меньшее удовольствие чем мы. wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 26.02.2009 - 17:36
Вчера пекла на закваске хлеб по рецепту Оли jalo

Хлеб "Солнечный"

Вчера пекла на закваске хлеб по рецепту Оли Хлеб "Солнечный" Хочу его про рекламировать, хлеб очень...

Хочу его про рекламировать, хлеб очень вкусный и несложный в приготовлении.
Готовила его по рецепты без отступлений, за единственным исключением, что зерна не замачивала предварительно, а использовала их сухими.
Нам получается и так очень вкусно.Расстойку делала на пекарской бумаге, хлеб не полз, увеличился немного.

Вчера пекла на закваске хлеб по рецепту Оли Хлеб "Солнечный" Хочу его про рекламировать, хлеб очень... - 2


При запекании очень хорошо поднялся и увеличился в размерах.
Рекомендую попробовать для молодой закваски это отличный хлеб.
rolleyes.gif

Автор: larissa1312 26.02.2009 - 17:54
alisia
Алисочка, хлебушек просто загляденье! Такой пышный и красивый, хвала хозяюшке! Алисочка, хлебушек просто загляденье А чем ты его обсыпала? Кунжут вижу, а ещё тмин?

Автор: Лелик 26.02.2009 - 18:13
alisia
Какой красавец хлебушек. Действительно Солнечный !!!

Автор: alisia 26.02.2009 - 18:16
larissa1312
цитата:
Алисочка, хлебушек просто загляденье! Такой пышный и красивый, хвала хозяюшке! user posted image А чем ты его обсыпала? Кунжут вижу, а ещё тмин?

Ларчик спасибо друг wub.gif , хлебушек очень хороший и полезный это правда. wink.gif
Нет это не семя кунжута, а кеноа(Quinoa) очень полезная и ценная культура, она когда вареная на манер кус-куса выглядит идет как добавка в хлеба на посыпку сверху и внутрь хлебных изделий, и конечно как гарнир. У нас она дорогая только в магазинах Био, поэтому я ее для хлеба использую. smile.gif У меня закончилась кунжутная семечка и я заменила на кеноа для контраста. wink.gif
А другое зерно, это льняное семя, тоже невероятно полезная и богатая своими свойствами культура.biggrin.gif
Лелик
цитата:
Какой красавец хлебушек. Действительно Солнечный !!!

Спасибо Ларисса, хлеб отличный rolleyes.gif .
Приятно что ты заглянула в гости, буду рада видеть тебя часто у меня в гостях, добро пожаловать!

Автор: SeraFima 26.02.2009 - 21:30
alisia
вкусненький джем и хлебушек вышел!
Я все настраивалсб разобраЦЦа с закваской и что-нить своять. Но боязно...

Автор: Metla 26.02.2009 - 22:08
alisia
Какая у тебя аппетитная темка! Я теперь если позволишь буду заходить почаще.Уж больно вкусный у тебя блинный торт ,а хлебушек просто изумительный.Умничка!!!! wub.gif wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: larissa1312 26.02.2009 - 22:12
alisia
цитата::
кеноа(Quinoa) очень полезная и ценная культура

Алис, я этого зверя не знаю, даже не слышала huh.gif

цитата::
другое зерно, это льняное семя, тоже невероятно полезная и богатая своими свойствами культура

А это знаю, заваривала не раз, только почему-то не узнала, потому что в выпечке ни разу его не использовала biggrin.gif А на хлебушке очень эффектно смотрится wink.gif



А я к тебе со спасибой wink.gif Делала сегодня твой салат "Чилийский", давно на него смотрела, да всё чего-то не хватало.....то фасоль съедали на гарнир, то перец никак не куплю. Ну наконец все ингридиенты вместе собрались и-и-и-и-и вот он laugh.gif салат просто супер, очень нам понравился, мои "малоежки" (сколько не дай им всё мало laugh.gif ) съели по две порции biggrin.gif Просили сделать ещё wink.gif Вот вещ док. Подавала на ужин с паровым судачком, очень вкусно!

кеноа(Quinoa) очень полезная и ценная культура Алис, я этого зверя не знаю, даже не слышала другое...
кеноа(Quinoa) очень полезная и ценная культура Алис, я этого зверя не знаю, даже не слышала другое... - 2

Автор: alisia 26.02.2009 - 22:35
SeraFima
цитата:
вкусненький джем и хлебушек вышел! Я все настраивалсб разобраЦЦа с закваской и что-нить своять. Но боязно...

Вика спасибо дорогая wub.gif . Ты зря боишься, закваска готовится совсем несложно, 3-4 дня и она готова, потом в холодильнике у тебя жить будет, попробуй тебе понравится. wink.gif rolleyes.gif
Metla
цитата:
Какая у тебя аппетитная темка! Я теперь если позволишь буду заходить почаще.Уж больно вкусный у тебя блинный торт ,а хлебушек просто изумительный.Умничка!!!! wub.gif

Спасибо дорогая мне очень приятно, что ты зашла и оценила мой скромный труд sleep.gif . Анжелочка ты еще спрашиваешь, конечно я буду только очень рада, если будешь забегать ко мне в гости, может себе что то вкусное из моих тарелочек подберешь. wink.gif biggrin.gif
larissa1312
цитата:
А это знаю, заваривала не раз, только почему-то не узнала, потому что в выпечке ни разу его не использовала biggrin.gif А на хлебушке очень эффектно смотрится wink.gif

А что ты заваривала из него unsure.gif , я в выпечке его часто применяю, мне нравится вкус да и очень оно полезное.
Ларочка тарелочка вышла великолепная, на большое вам всем здоровье wub.gif .
я очень рада что салат вам понравился, он у нас один из любимых тоже.
Ой, какой у тебя судачок, я его не ела лет 10 еще из дома, ех, были времена. wink.gif rolleyes.gif

Автор: Натa 26.02.2009 - 23:54
alisia
За черепицу договорились)) Но подожди Сонечко, я время выберу и все перепишу)). Муж у меня хлеб делает, пирожные и всякие печенюшки)) А также пироги и сладкие булочки)) Французский булочник)) Так это я к чему... В субботу сфоткаю пирог "Куглофф" называется. Он такой вкуснючий!! Я маме дала рецепт и она по-нему Паски печет))
Так если ты не против, то поставлю фотку, а если это тебя заинтересует, то вышлю рецепт smile.gif
И по-мимо черепицы ест печенюшка....ну очень быстро делается, и безумно вкусненькая. Завтра в магазине сфоткаю и вышлю тебе))
И брависимо!! желе и тортик супер. Ты на высоте Девочка wub.gif

Автор: alisia 26.02.2009 - 23:59

Натa
Наташа давай дорогая кидай мне в личку рецепт, ставь фото, все интересует, неси все вкусняшки у нас все пригодится, буду ждать.
А я потом испытаю и вам покажу. wink.gif biggrin.gif

Автор: Metla 27.02.2009 - 00:42
alisia
Я тут уже у тебя в теме часа полтора зависла. biggrin.gif Большинство твоих рецептов просмотрела и много скопировала себе в папку кулинарную.У меня только одно слово о твоем труде ПОТРЯСАЮЩЕ!!!!!!!!!!! wub.gif wub.gif wub.gif wub.gif Спасибо за твой труд и твою ВЕЛИКОЛЕПНУЮ тему!!!!!! wub.gif wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: alisia 27.02.2009 - 00:53
Metla
Анжела мне очень приятно, что ты нашла у меня в теме рецепты которые тебя заинтересовали rolleyes.gif . Буду очень рада если попробуешь и оценишь теперь их вкус.
Ну, а за добрые слова огромное спасибо Анжела мне очень приятно, что ты нашла у меня в теме рецепты которые тебя заинтересовали wub.gif , буду стараться радовать вас чем то вкусным и интересным. wink.gif biggrin.gif

Автор: helen12 27.02.2009 - 02:40
Alisia!!! Блинчики обалденные!
Я тоже гречневые никогда не делала, т.к. в магазинах никогда не видела гречневой муки.
Хоть на твои погляжу и облизнусь!

Автор: alisia 27.02.2009 - 02:51
helen12
Привет Xeлен rolleyes.gif , а ты откуда, что муки у вас гречневой нет unsure.gif ?! Вообще ее можно самой приготовить, если есть кофемолка на ней смолоть гречку в муку. Для блинов ее много не нужно, так как все равно она смешивается с обычной белой мукой.
Очень приятно что ты зашла ко мне в гости, буду рада тебя видеть частым гостем, добро пожаловать wink.gif biggrin.gif .

Автор: alisia 27.02.2009 - 06:01
"...Географическая родина борща точно не установлена и по сей день. Право на изобретение рецепта одновременно оспаривают украинцы, поляки, литовцы и румыны. Причем способы приготовления этого первого блюда имеют свои национальные тонкости. С лингвистической точки зрения слово борщ идет от названия растения борщевика, листья которого являлись частым компонентом питания крестьян тех далеких времен. Польскому "борщаку" более 200 лет, украинскому "боршу" вообще перевалило за 500 лет. Борщ был уважаем и любим многими известными людьми: Гоголь, Екатерина Вторая, Александр Второй, Анна Павлова часто заказывали поварам приготовить это блюдо. С борщом связано интересное поверье. Украинцы считают, что с паром, исходящим от горячего борща, отлетает душа покойника, поэтому борщом поминают усопших. Но одновременно с этим борщ также считается традиционным праздничным и свадебным блюдом. Борщ это сытное, наваристое блюдо, придающее силы. Традиционно борщ варили весной, используя запасы, которые выдержали зимнее хранение. Так, рецепт старинного весеннего борща включал в себя следующие компоненты: буряк, кислая капуста, копченая грудинка, соленое сало. Красный цвет борща является праздничным, священным. Также есть версия происхождения слова "борщ" от слов "бор бур бер", что означает темно-красный цвет. Кстати, и обязательный компонент борща свекла имеет второе название "буряк". Откуда же взялась в слове "борщ" последняя буква? Буква "щ" происходит от названия старинного, родственного борщу блюда щей. Щи это суп из капусты, сваренный на мясном бульоне, только без свеклы, в отличие от борща. Если соединить теперь две части слова воедино, получим "борщ", т. е. свекольные щи. Но в отличие от капусты свекла произрастает в основном в теплых южных районах."
источник
эпиграф "Как говорят в Одессе, форшмак у каждого одессита - бабушкин,a борщ - мамин"

Лирическое отступление, кто хочет почитайте и получите удовольствие"Рука из борща" Владислав Ивченко.


БОРЩ НА САХАРНОЙ КОСТОЧКЕ С ПРЯНОСТЯМИ

"...Географическая родина борща точно не установлена и по сей день. Право на изобретение рецепта од...

2-3 сахарные косточки с мясом(у меня телятина)
1 большая свекла(трем на крупной терке)
1 большая морковка(трем на крупной терке)
1/4 капустного кочана(шинкуем мелко на терке Бернера)
1 репчатый лук(порезать мелко)
1 картофелина(порезать кубиком)
4-5 зубцов чеснока(порезать очень мелко)
1/2 ст. грибов лучше мелких(у меня в масле острые соленые)
1 красный жгучий перец
1 лавровый лист
пучок укропа
пару стеблей кинзы
пару стеблей петрушки
1 ч.л.семя тмина
1 ч.л. семя укропа
1 ч.л.паприки
сок лимона, соль

"...Географическая родина борща точно не установлена и по сей день. Право на изобретение рецепта од... - 2

Готовила борщ на 3х литровую кастрюлю. Залить холодной водой сахарные косточки(хорошо предварительно помытые), и поставить варить бульон.Когда вода начнет кипеть снять шум(пену) и снизить температуру, дать косточкам варится до образования красивого прозрачного бульона.
Пока бульон варится делаем подготовку овощей, лук обжарить в минимальном кол. растительного масла (слегка) и к нему добавить тертую морковь до мягкого состояния.Положить ее в бульон и добавить резаный картофель. В той же сковороде на остатках масла слегка притушить чеснок и тертую свеклу, к ней добавить грибы, и затем отправить тоже в бульон.Нарезать всю зелень и 1/2 часть положить в бульон, добавив специи, тмин и укроп, соль и острый перец стручком.Варим на среднем огне, добавить сок лимона по вкусу. Когда овощи почти готовы добавляем нашинкованную мелко капусту и сверху оставшуюся зелень. В этот момент я обычно выключаю огонь, и оставляю с открытой крышкой борщ настаиваться 10-15 минут, этого времени достаточно чтобы овощи остались как бы полу готовые и капуста была с легким хрустом ( у меня дома все любят именно такой борщ), но если вы любите мягкую капусту, то оставляете варить еще 10 минут и выключив огонь, накрыть крышкой дать настоятся 10-15 минут до полной готовности.Перед подачей хорошо перемешать, подавать со сметаной и пaмпушками, или просто с домашним хлебом, как в моем случае.


Приятного аппетита!

Автор: Нюкта 27.02.2009 - 06:03
alisia
Спасибо тебе за такую хорошую информацию.

Автор: alisia 27.02.2009 - 06:07
Нюкта
На здоровье дорогая wub.gif , приятно что понравилось, угощайся! wink.gif biggrin.gif

Автор: Саяногорочка 27.02.2009 - 06:25
ух какой борщ из под крышечки. соблазняешь. я вчера варила борщ еще остался, но твой с удовольствием бы попробовала. ложу все то же кроме грибов. а вместо семян укропа у меня сухие зонтики с семенами я их осенью все срываю на даче и что на засолку не ушла в капусту там, я их потом зимой ложу в борщ а настоится, вынимаю и выкидываю. ну а чеснок это святое.

Автор: Breeze 27.02.2009 - 06:26
alisia
Алисик, шикарный борщ! Да на сахарной косточке! Как я такой люблю! rolleyes.gif Дразнишь прям на ночь-то глядя. laugh.gif

Автор: wa3333 27.02.2009 - 09:25
alisia
Алиса, насмотрелась я на твои вкусняшки, пошла блины печь wink.gif
А желе я обязательно сделаю такое, я его люблю tongue.gif

Автор: stacnatalya 27.02.2009 - 09:56
alisia
Ммммммм, какой борщец rolleyes.gif
Больше всего люблю на косточках с мяском, даже не знаю почему, на мясе он мне не такой huh.gif
А вот с грибами я еще борщ не пробовала smile.gif

Автор: Лелик 27.02.2009 - 12:31
alisia
Алиса, спасибо что так радушно приняла. wub.gif Забегаю к тебе часто, отмечаюсь редко - времени не хватает. рецептиков натаскала. Будут фотоотчеты - прийду отмечусь. Борщец у тебя аппетитный.

Автор: Mayo 27.02.2009 - 12:49
alisia
Забрела сегодня к тебе в темку и к своей великой радости у тебя в оглавлении нашла китайский салат с огурцами. Я его уже один раз делала, а потом напрочь забыла у кого рецептик стащила. А мои просят его повторить. Так что сегодня на ужин будет салатик имени тебя! Спасибочки за вкусный рецептик!

Автор: Люба35 27.02.2009 - 14:58
alisia Алис какой борщ вкуснющий tongue.gif

Лежу я в кастрюле с холодной водой,
Кусок аппетитный свиньи молодой.
И чую, что вот, приближается час -
Посуду со мною поставят на газ.

Тепло пробежит по прожилкам моим,
И стану я цветом немножко другим.
А пока я валяюсь, задумчив, в тоске
От мысли порезанным быть на доске.

В то время, как я пребываю в прохладе,
В растопленном жире томятся в засаде
Капуста, и репчатый лук, и морковь.
И сварена свекла, красна словно кровь.

Картошка, что цвета сугроба весной,
Страдает в безделье в кастрюле другой.
Но тихо ! На кухню хозяйка пришла,
И очередь вроде моя подошла...

Нырнули в кастрюлю морковь, и лучок,
Немножко петрушки, укроп, чесночок.
Лавровый листок стукнул мне по макушке.
И перец-горох прилетел, как из пушки...

По разным тарелкам борщец разложили.
А, чтоб посытней, майонезом полили.
И лопают все, только ложки стучат.
От радости сытной желудки урчат.


stacnatalya
цитата::
А вот с грибами я еще борщ не пробовала 


Натулечка а ты попробуй, с грибами и фасолью оооооочень вкусно. tongue.gif

Автор: stacnatalya 27.02.2009 - 15:39
Люба35
цитата::
Натулечка а ты попробуй, с грибами и фасолью оооооочень вкусно.

Ааааааа, без фасольки я его и не варю, люблю её родимую rolleyes.gif , а вот про борщ с грибами слышала, но не готовила huh.gif
Стишок просто суперрррррррр !!!!!!!!!!!!

Автор: alisia 27.02.2009 - 16:35
Саяногорочка
цитата:
ух какой борщ из под крышечки. соблазняешь. я вчера варила борщ еще остался, но твой с удовольствием бы попробовала. ложу все то же кроме грибов. а вместо семян укропа у меня сухие зонтики с семенами

А что же ты думала, конечно соблазняю.С зонтиками моей подруги мама готовила всегда, очень вкусно и ароматно tongue.gif . В моем варианте с семян укропа и тмина с острым перцем и букетом свежих трав тоже очень душисто и ароматно выходит, иногда стоит что то менять и попробовать новое.
Breeze
цитата:
Алисик, шикарный борщ! Да на сахарной косточке! Как я такой люблю! rolleyes.gif Дразнишь прям на ночь-то глядя. laugh.gif

Спасибо, а я как раз любитель легкого летнего борща без отвара wink.gif laugh.gif , и со сладкой сахарной вкусно, только я их редко готовлю, хотя очень ароматно и вкусно. wub.gif
Дразнюсь конечно, может и вы соблазнитесь и приготовите, для этого и ставлю тарелочки. rolleyes.gif
stacnatalya
цитата:
Ммммммм, какой борщец rolleyes.gif Больше всего люблю на косточках с мяском, даже не знаю почему, на мясе он мне не такой huh.gif А вот с грибами я еще борщ не пробовала smile.gif

Наташа так попробуй дело-в то! wink.gif laugh.gif С грибами можно любыми с сушеными будет c ароматом, а с солеными просто приятней, моим с такими больше нравится, рекомендую. На косточке всегда борщ вкусней, потому что отвар с костей более насыщенный и сладкий на вкус, поэтому и лучше.
Люба35
цитата:
Алис какой борщ вкуснющий tongue.gif

Любаша, тебе ли не знать толк в борщах wink.gif , уверенна ты его отлично варишь.
Ну ты даешь, у тебя целый арсенал стихов на все случаи жизни,спасибоwub.gif .
Для меня стишок переделать нужно, тогда он подойдет, свинину я не ем.

Автор: alisia 27.02.2009 - 16:44
Mayo
цитата:
Забрела сегодня к тебе в темку и к своей великой радости у тебя в оглавлении нашла китайский салат с огурцами. Я его уже один один раз делала, а потом напрочь забыла у кого рецептик стащила. А мои просят его повторить. Так что сегодня на ужин будет салатик имени тебя! Спасибочки за вкусный рецептик!

Ой, как приятно, я этот салат тоже очень люблю, если будешь готовить приноси показать, у тебя всегда очень красивые тарелочки. Видела твой рулет он восхитительный, прямо дух захватило, молодец.
Если ты любишь азиатскую кухню посмотри в оглавлении, там есть целый абзац с рецептами, в них много интересного, может тебе что то понравится.
Буду рада тебя видеть частым гостем у меня в теме, мне очень нравятся твои работы. wub.gif rolleyes.gif
wa3333
цитата:
Алиса, насмотрелась я на твои вкусняшки, пошла блины печь wink.gif А желе я обязательно сделаю такое, я его люблю tongue.gif

Вот молодец, правильно, а то конец блинной недели, нужно и блинов откушать wink.gif . А я себе наметила завтра банановые блины приготовить, потом вам принесу. Желе твое буду ждать.
Лелик
цитата:
Алиса, спасибо что так радушно приняла. wub.gif Забегаю к тебе часто, отмечаюсь редко - времени не хватает. рецептиков натаскала. Будут фотоотчеты - прийду отмечусь. Борщец у тебя аппетитный.

И мне очень приятно нашему знакомствуrolleyes.gif , все таки буду надеяться, что буду видеть тебя в моей теме почаще, и рецепты тебе мои пригодятся. wink.gif biggrin.gif
Спасибо, борщ действительно очень вкусный и ароматный вышел.

Автор: Аэлитик 27.02.2009 - 18:54
Привет, Алиса! Вот все зрею приготовить чиабатту, но вчера наткнулась на рецепт турецкого хлеба,
http://forum.good-cook.ru/topic6386.ht...ndpost&p=632818 начиталась восторженных отзывов и сегодня приготовила. По-этому я к Вам с душистой спасибкой. wub.gif
Привет, Алиса
И у меня есть вопросы: на вкус тесто - очень интересное - да, но по текстуре теста - получилось не такое дырчатое как у Вас на фото (и как хотелось мне), к тому же слегка клейкое, (хотелось бы посуше). Отчего так могло получиться?
Да, и еще - я в порцию на 4 хлеба добавила всего 1 ч.ложку сухих быстродейств. дрожжей. А Вы одну ч.ложку добавляли в эти же пропорции или на уменьшенный вариант (на 3 хлеба)?
Как хранить этот хлеб (т.к. 4 буханки - для нас многовато ohmy.gif )

Привет, Алиса - 2

Автор: alisia 27.02.2009 - 19:09
Аэлитик
Привет, извини имя твое не знаю rolleyes.gif .Очень приятно и спасибо за твою замечательную спасибку, лепешки педе у тебя отлично вышли wink.gif .
На здоровье вам! wub.gif
Я готовила уменьшенную порцию и на нее ложила 1 ч.л. дрожжей, возможно ты недостаточно хлеб на расстойке держала и недопекла.
Если он зарумянился, то следует накрыть листом фольги сверху и продолжать печь до готовности. Нужно остудить полностью на решетке, завернуть в пакет хорошо его завязать и заморозить в морозилке. Потом подогреешь в духовке и будет у вас свежий хлеб опять. wink.gif biggrin.gif
Ну ты зря расстраиваешься, хлеб у тебя получился отличный и поднялся хорошо, возможно ты не дала ему остыть и резала горячим, вот от этого тебе и показалось что он клейкий.Так всегда бывает когда разрезают горячим.
Ты молодец, у тебя отлично вышло rolleyes.gif , добавлю твой хлеб и фото в галерею этого хлеба, он у меня очень популярный. wink.gif
Заходи почаще буду тебе рада, если будут вопросы обращайся. smile.gif

Автор: Аэлитик 27.02.2009 - 19:14
Блинный торт - какой красивый! На завтра уже запланировала wink.gif Думаю, очень вкусный будет с клюквенным джемом (по Вашему рецепту)- во второй раз я попробовала не с корицей а с ванилью - потрясающее! Вкусно его добавить даже просто в чай. Кстати, встречала инфу, что такой клюквенный соус отлично подходит к некоторым видам готового мяса. wink.gif Я горжусь, что умею теперь такое готовить. Спасибо Вам, Алисочка!

Когда Вы успеваете столько готовить (судя по кулинарной книге)? Вы , наверное, домохозяйка? wub.gif За Вами не успеть!!!

А это спасибка за навеянные мысли о рулетике (из предыдущих домиков)- сделала с черносливом и курагой.
Блинный торт - какой красивый

Автор: Аэлитик 27.02.2009 - 19:22
Алиса - действительно резала горячим - было невтерпеш! tongue.gif Возможно, и потому, что положила дрожжей 1 ч.л. на 4 хлеба - я запуталась, значит. Теперь буду знать. happy.gif
Интересный способ заморозки - поробую обязательно! Перед духовкой его размораживать при комнатной температуре? И при какой температуре в духовке?

Ой, как тут у Вас все вкусно - хлеб "солнышко" - уже хочу! happy.gif

Автор: alisia 27.02.2009 - 19:36
Аэлитик
Давай сразу на ты rolleyes.gif . Очень здорово что ты заходишь и тебе понравились мои рецепты, ты отличная ученица мне очень приятно wink.gif . Рулет замечательный умничка. wub.gif
А вот наша галерея хлебов, там теперь и твой хлебушек есть, можешь полюбоватся--ГАЛЕРЕЯ ТУРЕЦКОГО ХЛЕБА ГУД-КУКА PIDESI В РАМАДАН wink.gif biggrin.gif
Спасибо тебе за добрые словаwub.gif , да я в данный момент временно домохозяйка (есть еще другая работа дома),кулинарией занимаюсь потому что мне это нравится и доставляет не только вкусовое удовольствие родным, но и эстетическое и художественное мне лично. rolleyes.gif
Cкорее всего у тебя с дрожжами все в порядке и 1 ч. л. вполне хватает и на 4 хлеба, но вот липкость была из за разрезания в горячем виде.
Ты можешь так все хлеба замораживать, но одно главное условие хлеб должен быть предварительно полностью остыть, тогда только, упаковать в пакет. wink.gif
Да, перед духовкой немного пусть отмерзнет, а потом подогрей, будет свежая буханка.
Солнышко хлеб для тех кто любит с зерновыми добавками. Ты посмотри у меня в хлебах там много интересных и вкусных есть.rolleyes.gif
Напеши свое имя пожалуйста, я Алиса. wink.gif

Автор: Metla 27.02.2009 - 20:37
alisia
Борщ ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ да и видимо вкуууусный!!!! УМНИЧКА!!!! wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: stacnatalya 27.02.2009 - 20:42
alisia
цитата::
С грибами можно любыми с сушеными будет c ароматом,

Я какой то человек не совсем правильный sad.gif , на дух не переношу запах сушеных грибов, хотя знаю какэто ароматно,
нооооо ничего не могу с собой поделать huh.gif
цитата::
а с солеными просто приятней,

Соленых нет, есть маринованные - пойдут ???

Автор: alisia 27.02.2009 - 20:58
Metla
Спасибо солнышкоwub.gif , борщ очень вкусный не сомневайся, его тут же не стало лучший показатель качества! wink.gif laugh.gif
stacnatalya
Наташа сушеные я люблю грибы, но в борще они вкус перебивают, поэтому если с ними то лучше с солеными или маринованными, они тоже подходят (только промой их под водой предварительно),попробуй, вдруг вам понравится. wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 27.02.2009 - 21:23
Три дня назад посолила капусту, она хорошо подходит к мясу или сосискам.
Рецепт я уже ставила, для тех кому он понадобится можно почитать тут
CHOUCROUTE ИЛИ КВАШЕНАЯ КАПУСТА .
Принесла вас угостить салатом из малосольной капусты с укропом, и оливковым маслом.


Три дня назад посолила капусту, она хорошо подходит к мясу или сосискам

Автор: Mayushka 27.02.2009 - 21:56
Алиска, какой борщ знатный! Я прониклась! Я сама давно уже варю постные борщи, но етот надо попробовать обязательно! С грибами очень интересная идея, никогда такого не слышала. biggrin.gif
А капустка просто загляденье! Вся такая ровно нарезанная, в красивой тарелочке, на салфетке, которая так с веточками укропа сочетается - нет слов, как всегда! tongue.gif

Автор: alisia 27.02.2009 - 22:08
Mayushka
цитата::
Я прониклась! Я сама давно уже варю постные борщи, но етот надо попробовать обязательно! С грибами очень интересная идея,

Зина ну ты мой друг wink.gif biggrin.gif , я сама по постным борщам спец и любитель, а тут купила сахарную косточку с мясом и так захотелось tongue.gif . Получилось вкусно, а с грибами очень вкусно тоже, их и в постные борщи бывает ложу, в сочетание с фасолью, попробуй.rolleyes.gif
цитата::
А капуста просто загляденье! Вся такая ровно нарезанная, в красивой тарелочке, на салфетке, которая так с веточками укропа сочетается

Капусту всегда шинкую теркой Бернера на самой мелкой насадке, тогда она однородная и длинная выходит ( на борщ и в салаты тоже на ней тру). Спасибо дорогая, прямо захвалила. sleep.gif rolleyes.gif

Автор: Mayo 27.02.2009 - 22:28
alisia
Алис, капустка какая аппетитная! Давно я что-то ее не делала, надо бы сделать. А салатик с огурцами я сделала. Ну вкусно очень! Вроде бы ничего сложного, а вкус необычный.

Алис, капустка какая аппетитная
Спасибо тебе! Азиатскую кухню я люблю и рецептами твоими точно воспользуюсь. Часто делаю вок - быстро и вкусно. И главное, что можно каждый раз использовать разные овощи и мясо. Вроде бы одно и тоже, а вкус каждый раз разный. На очереди стоит твой СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ.

Автор: alisia 27.02.2009 - 22:59
Mayo
цитата::
Алис, капустка какая аппетитная! Давно я что-то ее не делала, надо бы сделать.

Отлично, значит я не зря напомнила о капусте!Спасибо wink.gif biggrin.gif .
цитата::
А салатик с огурцами я сделала. Ну вкусно очень! Вроде бы ничего сложного, а вкус необычный.

Вкус китайский laugh.gif , это они (китайцы) мне показали этот салат, он очень полюбился у меня дома, приятно что и у тебя прижился,на здоровье. wub.gif
Ух, тарелочка аппетитная tongue.gif , нужно и мне его приготовить.
цитата::
Спасибо тебе! Азиатскую кухню я люблю и рецептами твоими точно воспользуюсь. Часто делаю вок - быстро и вкусно. И главное, что можно каждый раз использовать разные овощи и мясо. Вроде бы одно и тоже, а вкус каждый раз разный. На очереди стоит твой СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ.

Да не за что rolleyes.gif , я рада что рецепты тебя заинтересовали. А я постараюсь их пополнять, так как сама люблю азиатскую кухню и готовлю ее часто.Вот супы их это вообще одно из моих любимых блюд. Поделишься потом как суп тебе понравился, мне интересно. wink.gif rolleyes.gif

Автор: Натa 28.02.2009 - 00:27
alisia
ну как так можно жить? Я маме говорила, что приедешь осенью и наквасишь мне капусты, а то времени у меня нет... А тут Алиса просто вирус посадила sad.gif Тоска...капусты хоЦЦа huh.gif ААА, теперь точно квасить буду...не выдержит душа поэта. ну чтож она у тебя такая кпасивая? Особенно салатик с капустой!! Заразила!! Может ты еще и вареничков с капустой поставишь? С заварным тестом? А? А то борщиком порадовала, а варенички? wink.gif
Эх Алисик... муж мой на целое кило из-за тебя поправился biggrin.gif Я счастлива biggrin.gif

Спасибо, стянула у тебя Печень "Трюфель". Я ищу просты и вкусные рецепты. Этот мне понравился, буду пробовать. Может у тебя еще что-то есть ... Сливочное печенье? Или что-то необычное, Но только не с фруктами...
Спасибо Родненькая tongue.gif

Автор: Breeze 28.02.2009 - 01:08
alisia
Какпустка знатная! Я ее уже раза 4 делала! rolleyes.gif wub.gif

Автор: alisia 28.02.2009 - 06:00
Натa
цитата:
А тут Алиса просто вирус посадила sad.gif Тоска...капусты хоЦЦа huh.gif ААА, теперь точно квасить буду...не выдержит душа поэта. ну чтож она у тебя такая кпасивая? Особенно салатик с капустой!! Заразила!!

Очень хорошо, мама еще когда приедет, а пока прекрасно сама посолишь wink.gif , и будет тебе счастье.Если будут вопросы на счет посолки я подскажу, рецепт несложный и очень удачный, капуста получается вкусная. tongue.gif
цитата:
Может ты еще и вареников с капустой поставишь? С заварным тестом?

Вареники с капустой и картошкой у меня бабушка мастер была, а я тебе вот ссылку на сладкие вареники принесла rolleyes.gif Вареники с клубникой.
цитата:
Может у тебя еще что-то есть ... Сливочное печенье? Или что-то необычное, Но только не с фруктами...
У меня как то не очень густо именно с печеньем но из того что есть посмотри вот эти рецепты, первое очень вкусное печенье и его можно готовить не только на новый год, только изменить форму на свой вкус.во общем посмотри, может что то понравится.
ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ "
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МЕЛАССЫ
ПРЯНИКИ ШОКОЛАДНЫЕ АРОМАТНЫЕ
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА
Tы молодец занялась питанием мужa в плотную, на здоровье вaм! wink.gif biggrin.gif
Breeze
цитата:
Какпустка знатная! Я ее уже раза 4 делала!

Спасибо Алена, приятно что она у тебя прижилась biggrin.gif , действительно капуста вкусная выходит. У меня даже китайцы научились ее готовить wink.gif laugh.gif .
А мы ту что в прошлый раз солила, всю тушеную съели, а мне так захотелось простой соленой. tongue.gif

Автор: alisia 28.02.2009 - 06:07
Рецепт ленивых голубцов готовлю очень давно,а тут увидела у Наташи замечательную подачу ленивых голубцов и решила использовать ее идею под мой рецепт.
Ставлю мой рецепт, так как он отличается. Получилось замечательно, рекомендую попробовать, это очень вкусно и красиво выглядит.


ТЕФТЕЛИ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ

ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ


Рецепт ленивых голубцов готовлю очень давно,а тут увидела у Наташи замечательную подачу ленивых гол...

500 гр. говяжьего фарша
2 лука (тертые на терке или в блендере измельчить)
150 гр. квашеной капусты, хорошо отжать от сока
2 зуб чеснока (потереть на терке или через пресс)
1 ст. риса (отварного до полу готовности)
соль,черный перец, паприка,сухой чеснок

Соус томатный:
300 мл. бульона
6 помидор или 250 гр. банка томатного соуса или рубленных помидор
3 ст.л. сметаны
1 красный болгарский перец (порезать соломкой)
1 ч.л. сухого базилика или свежий порвать кусочками
1 ч.л. сухого чеснока
2-3 ч.л. паприки
соль, черный перец

Рецепт ленивых голубцов готовлю очень давно,а тут увидела у Наташи замечательную подачу ленивых гол... - 2

1.Готовый фарш выложить в глубокую посуду добавить измельченный лук, чеснок специи по вкусу и хорошо вымешать, до однородной массы.
2. Отжать кислую капусту от лишнего сока и добавить к фаршу(если капуста длинно нашинкована лучше ее предварительно порезать)вы месить фарш с капустой и добавить отваренный рис.Вымешаный фарш должен быть гладким.
3. Смачивая руки холодной водой сформировать колобки с размер внутренней части ладони.
4.Выложить колобки в противень и поставить запекать в разогретой духовке на t 365 F,10 минут.
5.Пока мясо запекается, готовим томатный соус. Я готовила из свежих помидор измельчила их блендером в однородное пюре, развела бульоном и довела до кипения. Добавила специи, соль, перец по вкусу и дала покипеть 5 минут.
6. Через 10 минут вынуть противень, если выделилось много масла его желательно слить. Затем уложить сладкий перчик между колобками и залить томатным соусом поливая колобки сверху.
7.Отправляем в духовку обратно на 10 минут до готовности.По истечении времени вынимаем и сразу подаем к столу.


Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 28.02.2009 - 06:52
капустка отличная, тефтели тоже. а вот фотка последняя красота. с дымком получилось

Автор: stacnatalya 28.02.2009 - 09:34
alisia
ТаакС, что то все начали капусткой дразниться, к чему бы это wacko.gif
Тефтельки замечательные, а красивые какие........ rolleyes.gif wub.gif

Автор: Аэлитик 28.02.2009 - 15:24
Привет, Алиса!
Зовут меня Аэлита
Договорились, будем на ты. wub.gif

Хотела заметку сделать - в рецепте http://forum.good-cook.ru/topic6681.ht...ndpost&p=664858 ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ " - по-моему есть неточность - цитирую:"Толщина будущих бисквитов 0,5 мм, выдавливаем формочками бисквиты, отход собрать в шар и завернув пленкой поставить "
Наверное, имелось ввиду 0,5 см.
Печенье готовила - очень вкусненькое (кума забрала рецепт вместе с ссылкой на твою страничку wink.gif ), но не успела сфотографировать. Не получалось размазать помадку по печенью (собиралась за ложкой), по-этому я макала его всей стороной прямо в тарелку с помадкой.

Спасибо за комплимент. я точно так же получаю удовольстие от приготовления , оформления и поедания happy.gif - эсетич., худ., и моральное! happy.gif Обязательно попробую хлеба с зернами.

А блюда на сковороде-гриль есть у тебя?


[size=8]С последним днем зимы![/size]

Автор: wa3333 28.02.2009 - 15:55
alisia
Алиса, все очень вкусно tongue.gif
Рецепт тефтелек сохранила, обязательно сделаю wink.gif

Автор: Mayushka 28.02.2009 - 16:02
Замечательные колобки получились! tongue.gif А фотография, где пар поднимается завитком таким, - ето просто шедевр! Вот правильно говорят, у человека если что-то одно получается, то и в другом он мастер! Золотые ручки у тебя, Алисик! rolleyes.gif biggrin.gif
alisia
цитата::
Спасибо дорогая, прямо захвалила

И ничего я тебя не захвалила - люблю я тебя просто! sleep.gif wub.gif

Автор: alisia 28.02.2009 - 16:17
Саяногорочка
цитата:
капустка отличная, тефтели тоже. а вот фотка последняя красота. с дымком получилось

Спасибо Лида, капуста отличная вышла полностью на мой вкус, а это фото с дымком и мне понравилось. smile.gif
stacnatalya
цитата:
ТаакС, что то все начали капусткой дразниться, к чему бы это wacko.gif Тефтельки замечательные, а красивые какие........

Натуль и тебе спасибо wub.gif , нам было очень вкусно, а капустка пошла на гарнир к каше и тефтелям.
Mayushka
цитата:
Замечательные колобки получились! tongue.gif А фотография, где пар поднимается завитком таким, - ето просто шедевр! Вот правильно говорят, у человека если что-то одно получается, то и в другом он мастер! Золотые ручки у тебя, Алисик!

Зинуль спасибо, колобки действительно очень вкусные, рекомендую попробовать wink.gif .Даже не знаю как этот завиток из дыма вышел, уж очень долго я с этой тарелкой возилась чтобы фото вышло, вечер уже был поздний и свет не тот.
цитата:
И ничего я тебя не захвалила - люблю я тебя просто!

Спасибо солнышко и я тебя люблю!Замечательные колобки получились
wa3333
цитата:
Алиса, все очень вкусно tongue.gif Рецепт тефтелек сохранила, обязательно сделаю wink.gif

Спасибо Валюша, попробуй конечно,ну очень вкусно оно выходит. Я раньше готовила ленивые голубцы в виде плова, а этот метод очень удобный и красиво.
Аэлитик
цитата:
Хотела заметку сделать - в рецепте h

Очень приятно Аэлита, спасибо что заметила опечатку, я уже исправила ее. rolleyes.gif
цитата:
Печенье готовила - очень вкусненькое (кума забрала рецепт вместе с ссылкой на твою страничку wink.gif ), но не успела сфотографировать. Не получалось размазать помадку по печенью (собиралась за ложкой), по-этому я макала его всей стороной прямо в тарелку с помадкой.

Печенье очень вкусное нам оно тоже полюбилось, молодец что попробовала.А помадка тянулась из за того что не хватало жидкости, нужно было капнуть одну две капли лимонного сока и она была бы как надо.Приятно что и твоим родным пришлось по вкусу, на здоровье! wub.gif
цитата:
Обязательно попробую хлеба с зернами.

Хлебушек конечно пробуй выбор большой можно подобрать на любой вкус, будут вопросы задавай не стесняйся. wink.gif
цитата:
С последним днем зимы

Спасибо за поздравление календарная весна у вас наступает, а у нас еще зима в полном разгаре,весна наступит еще нескоро. sad.gif smile.gif
цитата:
А блюда на сковороде-гриль есть у тебя?

Аэлита все ето рецепты применимы для гриля, и их можно готовить на на сковороде-гриль, попробуй может что то понравится.
Шашлык из Телячьего сердца.
Кефта из телятины с мятой и базиликом.
ОСТРЕНЬКИЕ КОЛБАСКИ
Перепелoк если у вас нет, можно заменить молодым цыпленком или куринными окорочками и также готовить на гриле. rolleyes.gif
Маринованные Перепелки с молодой глянцевой Морковкой
Перепелки в остром соусе c фисташкaми.
Ну вот ето все для гриля подходит, маринады для любого мяса, все готовим на гриле. wink.gif
ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА
ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ

Автор: Metla 28.02.2009 - 22:17
alisia
Алисочка! Голубчики просто экстра-классные!!!!! Капусту мы с тобой прям по одному рецепту делаем бывает же такое biggrin.gif Умничка!!! wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: alisia 1.03.2009 - 03:18
Metla
цитата:
Алисочка! Голубчики просто экстра-классные!!!!! Капусту мы с тобой прям по одному рецепту делаем бывает же такое biggrin.gif Умничка!!! wub.gif wub.gif wub.gif

Спасибо Анжелочка, конечно бывает, самый удачный способ посолки капусты и как правило осечек с ним не бывает.Я разные пробовала рецепты но этот на 100% с гарантией качества и вкуса. rolleyes.gif

Автор: alisia 1.03.2009 - 05:55
ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ

ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ 2 яйца 120 гр

2 яйца
120 гр.муки/просеять/
100 гр.сахара
50 мл. молока
2 ст. л. раст.масла
40 гр. измельченных фисташек/можно заменить на любой орех/
1/4 ч.л.соды
1/2 ч.л.пекарского порошка
1 ч.л. экстракта ванили
1 ч.л. сока и цедры лимона
Помадка
1/2 ст. сах. пудры
сок лимона

ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ 2 яйца 120 гр - 2

1.Сахарную пудру развести с соком лимона до кашеобразной консистенции.
2.Взбить яйца с сахаром в воздушную пену, добавить ваниль, сок лимона и цедру.
3.Влить молоко и смешать муку с разрыхлителем и содой. Постепенно вводить в общую массу теста, непрерывно взбивая миксером.
4. Смазать форму маслом и присыпать мукой.Готовую массу соединить с орехами с помощью лопатки и выложить в форму.
5. Запекать в разогретой духовке на 365 F,25-30 минут. Если верх быстро румянится, накрыть листом фольги. Готовность проверить палочкой, проткнув центр.
6. Готовый бисквит переложить в блюдо и дать немного остыть, на теплый нанести лимонную помадку и посыпать остатками орехов.
Можно подавать к чаю, нарезая ромбами, с мороженым или фруктовой подливкой.
Мне он нравится без добавок в таком виде как он в рецепте, с чашечкой жасминового чая это прекрасное сочетание.
Возможно фантазировать и испечь двойную порцию из двух коржей, собрать в бисквитный торт со сливочным кремом.
Для тех кто любит бисквитное тесто рекомендую.


Приятного аппетита!

Автор: Breeze 1.03.2009 - 07:39
alisia
О! Какой бисквит! Да с фисташками! Лепота! rolleyes.gif

Автор: larissa1312 1.03.2009 - 10:05
alisia
Алисик, какое ароматное чудо! Это просто фантастика, а ещё и с жасминовым чаем wub.gif Рецептик забираю, обязательно попробую biggrin.gif

Автор: larissa1312 1.03.2009 - 13:52
alisia
Алисочка, я к тебе со спасибой! Очень вдохновиласьтвоим бисквитом и испекла его. Лимон и орехи съели, поэтому пришлось сочинять уже по ходу дела biggrin.gif Глазурь сделала малиновую, но она зараза, всё время норовила впитаться, поэтому сверху присыпала пирог сахарной пудрой wink.gif
Украшения по кругу пирога - дело рук моего главного малоежки. По его словам, это очень напоминает весеннюю капель laugh.gif
Алисочка, я к тебе со спасибой
Алисочка, я к тебе со спасибой - 2

Автор: Аэлитик 1.03.2009 - 14:09

Вопрос про ленивое слоенное тесто
http://forum.good-cook.ru/topic6082.ht...ndpost&p=580690
Не совсем поняла про маргарин. "300 гр подготовить" - это что значит? Такое количество уйдет на смазывание теста? wacko.gif

Автор: Mayushka 1.03.2009 - 14:31
Алисочка, изумительно вкусное сочетание бисквита, лимона и фисташек! tongue.gif А упомянув жасминовый чай, ты просто поставила большой восклицательный знак рядом с таким милым тортиком! biggrin.gif К тому же, мне оно как-то весну напомнило rolleyes.gif , общим настроением, что-ли, не датой.

Автор: Тунечка 1.03.2009 - 14:37
alisia
Алисик,красотищи у тебя!... rolleyes.gif Глаза разбежались.Блины какие красавцы,а пирог из них-супер!Борщ какой!Надо обязательно приготовить,уже сто лет не варила борщ.Хлеб,бисквит,ну,в общем,все о-оочень красиво и аппетитно! rolleyes.gif
Фотографии твои все так здорово передают-и цвет,и вкус,и аромат. rolleyes.gif

Автор: alisia 1.03.2009 - 17:44
Breeze
Алена, спасибо! rolleyes.gif
larissa1312
цитата:
Алисик, какое ароматное чудо! Это просто фантастика, а ещё и с жасминовым чаем wub.gif Рецептик забираю, обязательно попробую biggrin.gif

Я знала что тебе понравится wink.gif, бисквит очень вкусный.
цитата:
Алисочка, я к тебе со спасибой! Очень вдохновиласьтвоим бисквитом и испекла его. Лимон и орехи съели, поэтому пришлось сочинять уже по ходу дела biggrin.gif Глазурь сделала малиновую, но она зараза, всё время норовила впитаться, поэтому сверху присыпала пирог сахарной пудрой wink.gif Украшения по кругу пирога - дело рук моего главного малоежки. По его словам, это очень напоминает весеннюю капель laugh.gif

Ларчик ты золотко неутомимые ручки wub.gif , наш человек wink.gif! Бисквит отличный получился высокий и пушистый, на здоровье вам! Особая благодарность малоежке, за ее участие в творческом процессе, вот у тебе смена подрастает, умничка wub.gif !Спасибо вам девочки, так подняли мне настроение с утра!
Тунечка
цитата:
Алисик,красотищи у тебя!... rolleyes.gif Глаза разбежались.

Танюша спасибо и не теряйся rolleyes.gif wink.gif , угощайся всем что тебе понравилось, все очень вкусное и отличные рецепты несложные и качественные. wink.gif
Аэлитик
цитата:
Не совсем поняла про маргарин. "300 гр подготовить" - это что значит? Такое количество уйдет на смазывание теста? wacko.gif

Подготовить, в смысле, что маргарин должен быть мягкий, чтобы легко его намазать на тесто, да 300 гр. это нормальная порция, тесто получится слоистым и вкусным, но может если у тебя уйдет меньше, тоже нестрашно. Мне больше понравилось готовить со сливочным маслом, но если у вас хороший маргарин то готовь из него.
Mayushka
цитата:
Алисочка, изумительно вкусное сочетание бисквита, лимона и фисташек! tongue.gif А упомянув жасминовый чай, ты просто поставила большой восклицательный знак рядом с таким милым тортиком! biggrin.gif К тому же, мне оно как-то весну напомнило rolleyes.gif , общим настроением, что-ли, не датой.

Зинуль спасибо wink.gif rolleyes.gif , рекомендую попробовать, бисквит совершенно несложный,зато результат отличный. И настроение действительно поднимет своим ароматом и вкусом.

Автор: alisia 2.03.2009 - 03:21
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ

/порция на 2 большие пиццы/

300 мл. теплой воды
1,1/2 ч.л. дрожжей
2 ст.л. оливкового масла первого отжима
650 гр. муки (+/-)
1 ч.л. соли

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ /порция на 2 большие пиццы/ 300 мл

Замешивать тесто можно в комбайне, или в хлебопечке, или в ручную. Pазвести дрожжи с теплой водой, добавить муку,соль, оливковое масло.Дать минут 5 хорошо вымесится тесту, до образования колобка на крюке (возможно слегка добавить муку, смотрите по консистенции теста, оно должно быть мягким и эластичным). Готовое тесто смазать оливковым маслом и укрыв пленкой, поставить в теплое место для расстойки на 30-40 минут. Тесто увеличится в объеме в два раза. Разделить на два колобка и формируем лепешки. Из этого теста можно готовить как пиццу на тонкой основе- раскатывая тонко, также и пиццу с воздушным краем и мягкой булочкой.
***Такое тесто можно заморозить приготовив заранее. Сразу после замеса сформировать два колобка, припудрить их мукой и упаковать в пакет, или уложить в объемный контейнер.Тесто для пиццы всегда удобно иметь в холодильнике.
Я готовила две пиццы в двух видах(с тонкой и воздушной основой), специально чтобы показать вам различие и возможности теста. Тесто необыкновенно вкусное и ароматное, готовлю его давно и всегда замечательный результат, рекомендую попробовать его и вам.
wink.gif biggrin.gif

Спасибо от Adelfina

Приятного аппетита!

Продолжение следует, поставлю чуть позже пиццу. wink.gif biggrin.gif

Автор: Breeze 2.03.2009 - 04:57
alisia
Алисик, я тесто на оливковом масле люблю не только для пиццы, но и для фокаччи, и для стромболи, и т.д. smile.gif Очень вкусное и хорошее оно.

Автор: alisia 2.03.2009 - 05:14
Breeze
цитата::
Алисик, я тесто на оливковом масле люблю не только для пиццы, но и для фокаччи, и для стромболи, и т.д. smile.gif Очень вкусное и хорошее оно.

Да,это тесто что я поставила на оливковом масле, отличное. rolleyes.gif Готовлю всегда его для пиццы, другое и не придумываю wink.gif , этот рецепт проверен временем и оценен друзьями и знакомыми.
А для фокаччи все таки готовлю другое, тоже с оливковым маслом, но другие составляющие, там другая структура теста картофельная, и именно она лучше всего в итальянской фокачче. Они совершенно не похожи с тестом для пиццы, два разных рецепта и технологии. smile.gif
Ну кому что нравится, тут дело вкуса. wink.gif rolleyes.gif

Автор: Breeze 2.03.2009 - 05:43
alisia
Я использую 4 разных хороших рецептов теста на оливковом масле. Для фокаччи подходят 3 из них. Но каждое под определенный вид. smile.gif

Автор: alisia 2.03.2009 - 06:07
ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ, ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ

ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ, ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ Начинка : 2 ст

Начинка :
2 ст.л соуса томатного
15 шт.спаржи свежей (стебли)
1 цуккини (порезать колечками)
1 красный перец сладкий(порезан соломкой)
50 гр. чеддер мраморный
50 гр. моцарелла
1 ст.л. свежего базилика(порвать листки)

Пицца до запекания выглядит вот так
ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ, ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ Начинка : 2 ст - 2

На готовый сформированный круг теста (раскатанный тонко) или растянутый руками, тесто очень эластичное и позволяет ручное растягивание
(я растягивала).
Смазать блин томатной пастой,разложить с 4х сторон спаржу, и между ней колечки цуккини.
Добавить сладкий перец и полосами разложить тертый сыр.
Ставим запекать в разогретую духовку на t 390 F. до хорошо румяной корочки.
Готовность проверяйте по румяности теста, оно должно быть красно-золотистого цвета.


ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ, ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ Начинка : 2 ст - 3


Приятного аппетита!

Автор: alisia 2.03.2009 - 06:09
ПИЦЦА С СAЛЯМИ

7 колечек большого размера, нарезки куриного сaлями
1/2 сладкого лука(порезать очень мелко)
1 сладкий перчик(соломкой)
5-6 шампиньон (порезать пластинами)
2 ст.л.томатного соуса
70 гр. сыра тертого
1/2 оливок зеленых(резаных колечками)
1 ст.л. свежего тимьяна или розмарин(У меня базилик)

ПИЦЦА С СAЛЯМИ 7 колечек большого размера, нарезки куриного сaлями 1/2 сладкого лука(порезать очень...

Сформировать круг из теста внутреннюю часть делая тонкой, а к бортику формируя руками воздушный край.
Дать готовой основе постоять 10-15 минут для увеличения в объеме. Затем смазать центр соусом томатным и перетрусить луком.
Сверху уложить салями ( внахлест) закрыв всю поверхность и на него выложить оливки, перец и закрыть тертым сыром.
Запекаем тем же способом.Ставим запекать в разогретую духовку на t 390 F. до хорошо румяной корочки.
Готовность проверяйте по румяности ободка воздушного, он увеличится в объеме и должен быть красно-золотистого цвета.


Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 2.03.2009 - 08:02
как красивенько смотрятся. кусочек бы съесть свежеькой.

Автор: alisia 2.03.2009 - 16:40
Саяногорочка
цитата::
как красивенько смотрятся. кусочек бы съесть свежеькой.

Лида спасибо , угощайся на здоровье! wink.gif tongue.gif

Автор: Mayo 2.03.2009 - 17:02
alisia
Пиццы какие аппетитные! Скажи пожалуйста, ты написала, что тесто для пиццы можно заморозить. А размораживать его как нужно - в холодильнике или просто на кухне? А спаржу ты кладешь на пиццу свежую или отваренную?

Автор: muffi 2.03.2009 - 17:09
alisia
Алисик, я в аутеееееееее wacko.gif happy.gif
Какая красота! тесто такой потрясное, нежное, даже по фотке видно, какое оно вкусное!
А пиццы, так вообще отпад rolleyes.gif

Автор: 1miamlik2 2.03.2009 - 17:11
alisia
Алиса, привет. Я тут недавно гуляла по форуму и наткнулась на твой рецепт Пирожки нежные с творогом[color=darkblue][/color]. Рецепт здесь http://forum.good-cook.ru/topic6556s810.html#entry653415.
Вот принесла тебе спасибку. Пирожки и правда нежные, а тесто тоненькое.
Алиса, привет
Буду еще печь пирожки по этому рецепту.

Автор: alisia 2.03.2009 - 17:16
Mayo
цитата:
Пиццы какие аппетитные! Скажи пожалуйста, ты написала, что тесто для пиццы можно заморозить. А размораживать его как нужно - в холодильнике или просто на кухне? А спаржу ты кладешь на пиццу свежую или отваренную?

Наташа, это как просто на кухне unsure.gif ?! Я знаю только один способ заморозки теста в морозилке, и описала его в рецепте rolleyes.gif . После замеса тесто разделить по колобкам, обсыпать мукой и упаковать в контейнер или кулек герметично закрыть, и поставить в морозильник, все! wink.gif
Спаржу отваривать нет необходимости, это очень нежное растение, поэтому за время выпечки она будет полностью готова. Но чтобы сохранить яркой цвет ее просто перед выкладыванием на пиццы можно окунуть в кипяток и сразу охладить. Тогда цвет будет ярко зеленый, скажу по правде я этого не делаю если готовлю для нас, пицца и так выходит красивой и очень вкусной! rolleyes.gif
1miamlik2
Привет, очень приятно что ты зашла, я Алиса а как твое имя?! rolleyes.gif
Пирожки отличные у тебя вышли, молодец wink.gif biggrin.gif ! На здоровье вам ,очень приятно что попробовала, они действительно очень нежные и придумывая это тест я именно к этому стремилась, чтобы тесто было очень нежным и приятным tongue.gif wub.gif , кажется мне это удалось. Спасибо что попробовала и поделилась.
Буду рада тебя видеть у меня в гостях.

Автор: Mayo 2.03.2009 - 17:21
alisia
Алис, РАЗморозки! Способа заморозки без морозильника я тоже не знаю.

Автор: 1miamlik2 2.03.2009 - 17:28
alisia
Алиса зовут меня Оксана! И я давно уже гуляю по твоей темке, она мне очень нравиться.

Автор: alisia 2.03.2009 - 17:34
Mayo
цитата::
Алис, РАЗморозки!

Упс unsure.gif ! Это я что то спросонья не поняла, извини! wink.gif laugh.gif
Размораживаю обычно так, если есть время. Достаю колобок и оставляю его на кухне пока тесто не станет мягким, почти комнатной температуры. Затем ставлю его в смазанной маслом посуде в теплое место, до увеличения в двое, и потом пеку пиццы. Все действует также как с любым замороженным тестом.
Если предположим ты хочешь печь на следующий день, то вынь тесто из морозилки с вечера, и оставь его в холодильнике. До утра оно станет мягким и ты его утром поставишь в тепло, для увеличения в двое.
Тогда количество времени на разморозку сократится значительно и будет удобней. rolleyes.gif wink.gif
1miamlik2
цитата::
Алиса зовут меня Оксана! И я давно уже гуляю по твоей темке, она мне очень нравиться.

Оксаночка очень приятно, я очень рада, что тебя понравилось у меня в теме rolleyes.gif , буду рада тебя видеть у меня в гостях. Не стесняйся пробуй и приноси показать твои тарелочки. wink.gif biggrin.gif

Автор: xamsa 2.03.2009 - 18:29
Алис, пицца отменная)) это специальная тарелка для неё? я очень жалею, что в своё время не купила по смешным ценам такие тарелки для пиццы и пасты.
с сколько примерно времени печётся пицца, спаржа успевает запечься (т.е.ты её не отвариваешь до готовности)?

Автор: alisia 2.03.2009 - 18:51
xamsa
Аня спасибо, я о спарже написала в посте для Наташи вот тут, почитай. Обычно времени запекания вполне достаточно, а когда спаржа отварена, она совсем безвкусная в пицце, но это на мой вкус конечно. wink.gif laugh.gif
Я ее могу только ошпарить кипятком, для цвета и все. Приблизительно запекаю минут 20-25, но всегда скорее ориентируюсь то цвету коржа, если он хорошо зарумянился, красно-золотистого цвета, то пицца готова.
Потому что бывает, что край только схватился, а само дно не зарумянилось, поэтому нужно ждать все таки хорошо румяного цвета, тогда и воздушность и корочка замечательная.Попробуй, рецепт очень хороший, я им всегда пользуюсь и все кто у меня пробовал пиццы были всегда в восторге. rolleyes.gif
цитата:
это специальная тарелка для неё? я очень жалею, что в своё время не купила по смешным ценам такие тарелки для пиццы и пасты.

Ань ето одна очень большая тарелка специально для пиццы, я ее купила случайно наткнувшись в одном кулинарном магазине в отделе скидок, совсем недораго.Очень довольна ей, так как большое блюдо для пиццы редко встретишь. rolleyes.gif
Для пасты у меня другие есть, там комплект на 4х с одной обшей большой тарелкой, он из недорогих наборов посуды. Но для таких целей, что то серьёзное и не нужно.

Автор: Mayo 2.03.2009 - 22:28
alisia
Алисочка, спасибо тебе большое. Никогда не замораживала тесто, а ведь это действительно очень удобно. На ночь положил в холодильник - утром готовое тесто. Надо попробовать.

Автор: alisia 2.03.2009 - 22:35
Mayo
цитата:
Алисочка, спасибо тебе большое. Никогда не замораживала тесто, а ведь это действительно очень удобно. На ночь положил в холодильник - утром готовое тесто. Надо попробовать.

Наташа конечно удобноrolleyes.gif , если вдруг неожиданные гости или захотелось пиццы, у меня часто в морозилке есть 1 или 2 колобка заготовки.
Когда готовишь порцию на пиццу, увеличь ee на 3 или 4 штуки, и заморозь лишнее.Рада была помочь, надеюсь пригодится. wink.gif

Автор: Аэлитик 3.03.2009 - 00:13

Вопрос про Чабатту. http://forum.good-cook.ru/topic6386.ht...ndpost&p=630259
Хочу уточнить "За 45 мин. до начала выпечки разогреть духовку до 220 С. "
Почему именно за 45 минут - зачем так задолго?

Автор: alisia 3.03.2009 - 00:18
Аэлитик
Нет, так задолго разогревать конечно не нужно blink.gif laugh.gif , сейчас пойду посмотрю и откорректирую рецепт. wink.gif Tесто должно немного расстроятся и духовка быть горячей на 220. rolleyes.gif
цитата::
Хочу уточнить "За 45 мин. до начала выпечки разогреть духовку до 220 С. " Почему именно за 45 минут - зачем так задолго?

В оригинальном рецепте было указано это время для лучшего прогрева камня, и так же это время для расстойки готовой чабатты, до посадки в печь. Поэтому так много времени. Но я убрала это время, чтобы не смущать. Все таки стоит ориентироваться по состоянию батонов, если они достаточно подошли, за короче срок, то можно печь. wink.gif rolleyes.gif

Автор: nnsvz 3.03.2009 - 03:25
alisia
Алис,я опять про шоколадный торт с клюквой.Скажи,пожалуйста сколько ты брала муки ? 100г или 100 мл? Я взяла 100 г и тесто получилось очень густое и совсем не поднялось sad.gif Редко у меня такие проколы случаются,потому хочу разобраться.Да,ещё сметана.У тебя очень густая была?

Автор: alisia 3.03.2009 - 03:59
nnsvz
Наташа, отмеряла муку (просяную с разрыхлителем) чашкой с разметками 100 gr, сметана была негустая. Тесто получается как густая сметана выкладывала лопаткой. У меня он тоже незначительно вырос, но на вкус был очень легкий и неплотный, немного напоминающий броунис. Даже не знаю в чем дело huh.gif , Лариса его готовила несколько раз, так по виду у нее был значительно выше чем мой и по структуре тоже воздушный wink.gif . Может день такой, не так звезды легли! rolleyes.gif
P.S.Я вот подумала, а ты пудинг добавляла?! может он у тебя очень крахмалистый и поэтому тесто вышло такое густое, нужно было развести немного водой или молоком, до более кремовой массы.

Автор: larissa1312 3.03.2009 - 04:03
alisia
nnsvz
цитата::
Лариса его готовила несколько раз, так по виду у нее был значительно выше чем мой и по структуре тоже воздушный

Подтверждаю, легко готовится, всё подходит. Пекла и в микро и в духовке (только уже с вишней), но результат - супер!

Алис, Наташ, я разрыхлителем не пользуюсь ph34r.gif , использую соду гашённую лимонным соком smile.gif может дело в этом?

Автор: nnsvz 3.03.2009 - 04:33
вполне возможно,Лар.Ладно,пошла кремом мазать.Наверное,уже остыл

Автор: alisia 3.03.2009 - 16:31
Рецепт взяла из книги французской кухни, он совсем несложный и очень вкусный. Я готовила из одной большой форели, поэтому у меня она из крупных порционных кусков.
Кушали рыбу с САЛАТ ГРАНАТОВЫЙ прекрасное сочетание, рекомендую попробовать.


ФОРЕЛЬ В МИНДАЛЬНЫХ ХЛОПЬЯХ

2 форели по 350гр.
40 гр. муки
55 гр.сливочного масла
30 гр. миндальных хлопьев
3 ст.л. белого сухого вина
Соль и молотый душистый перец

Рецепт взяла из книги французской кухни, он совсем несложный и очень вкусный

1. Форель почистить и помыть, хорошо обсушить салфеточным полотенцем.Взять пластиковый пакет, в него насыпать муку,соль, молотый перец. В пакет положить рыбу и хорошо закрыв -потрусить, чтобы мука со специями полностью покрыла всю рыбу.
2.Разогреть сковороду на среднем огне, растопить в ней большую часть сливочного масла. Жарим рыбу до золотистого цвета с двух сторон, на каждой из сторон 6-7 минут. Затем вынуть рыбу на теплую тарелку и накрыть рыбу сверху.
3. Добавить в сковородку остатки масла и насыпать хлопья миндаля, обжарить их до румяного цвета, налить сухое вино. Дать покипеть 1 минуту до получения сиропа, полить сверху рыбу и высыпать миндаль нa нee. Подавать сразу к столу в сочетании с салатом.


Приятного аппетита!

Автор: Breeze 3.03.2009 - 16:55
alisia
Алисик, такую рыбку я люблю. В энтих миндальных хлопьях она, по-моему, рыбкой Альмондин называется. Вкууусно! rolleyes.gif

Автор: alisia 3.03.2009 - 18:27
Breeze
Алена действительно очень вкусно, рецепт легкий и красивыйwink.gif , а у меня она так и называется в книге, ФОРЕЛЬ В МИНДАЛЬНЫХ ХЛОПЬЯХ иначе не переводится unsure.gif ,
цитата:
по-моему, рыбкой Альмондин называется.

ну так тоже верно Миндаль он и в Африке миндаль. laugh.gif laugh.gif wink.gif

Автор: natulya64 3.03.2009 - 19:36
Алисик, какие чудесные фотографии. Алиса, что значит,что у вас весна наступает 21 марта. У нас с 20 на 21 марта Новруз Байрам.
весенний праздник. Означает наступление весны.

Автор: Саяногорочка 3.03.2009 - 19:54
напомнила ты мне про форельку. А она у нас поднялась что то в цене. Ехали с Масленицы мимо форелевого хозяйства, говорю заедь.Нет не стал, курицу любимую сказал жарь. Вот и жарила biggrin.gif
Я форель в сливках люблю. Ой а какая она свежая только выловленная.мммм.

Автор: LOVADA 3.03.2009 - 20:30
alisia
Алисонька, я тут немного отсутствовала, аж на целых 10 страниц.
Смотрю у вас тут столько вкусняшки.... tongue.gif
Мне очень понравились блинчики, я делала, только они у тебя такие тоненькие, а я делала только потолще. wink.gif


Автор: alisia 3.03.2009 - 20:34
Саяногорочка
цитата:
напомнила ты мне про форельку. А она у нас поднялась что то в цене. Ехали с Масленицы мимо форелевого хозяйства, говорю заеду.Нет не стал, курицу любимую сказал жарь. Вот и жарила biggrin.gif Я форель в сливках люблю.

А у нас она натур продукт, не колхозная laugh.gif , вкус у нее замечательный это правда.Вот на 8 устрой себе праздник рыбный, будет тебе счастье! wink.gif
LOVADA
Наташенька очень рада тебе wub.gif , сегодня еще одни блины вечером поставлю очень вкусные, готовила на праздник. wink.gif
А у меня всегда тонкие, и толстые как то не выходят laugh.gif , молодец что попробовала они вкусные. tongue.gif На здоровье вам! wub.gif

Автор: alisia 3.03.2009 - 21:27
natulya64
цитата::
Алисик, какие чудесные фотографии. Алиса, что значит,что у вас весна наступает 21 марта. У нас с 20 на 21 марта Новруз Байрам. весенний праздник. Означает наступление весны.

Наташа привет, рада тебя видетьrolleyes.gif , спасибо стараюсь wub.gif .
Это просто календарное определение начала весны, да и по погоде, раньше на стабильное тепло нечего рассчитывать sad.gif , у нас и в апреле снежок с метелью может быть,чай не Юга! laugh.gif wink.gif

Автор: larissa1312 3.03.2009 - 22:19
alisia
Алисик, какая рыбка замечательная ohmy.gif ! Рецептик утащила.

Автор: Mayo 3.03.2009 - 22:37
alisia
Алис, вспоминала тебя сегодня добрым словом. У меня сегодня оказалось дома 4 малолетних детей. Надо было их чем то занять. Первым пунктом программы была пицца. Чье тесто я сделала? Конечно, твое. Делала с расчетом часть заморозить, но не тут то было. Все ушло в дело. Тесто получилось очень эластичное, пицца вкусная, детишки еще и домой унесли родителей угостить. Я люблю тесто с оливковым маслом. У меня, кстати, есть один хлебушек с ним, ну очень вкусный и мягким остается долго. На днях поставлю рецептик.
Пришла сказать спасибо за тесто, а у тебя уже рыбка такая аппетитная.
А вот тебе спасибо от детишек, не суди строго - это творения детских ручек.
Алис, вспоминала тебя сегодня добрым словом

Автор: alisia 3.03.2009 - 22:47
Mayo
Та ты что Наташа ohmy.gif ! Я в восторге biggrin.gif , сижу счастливая как не знаю кто, так приятно! Огромное тебе спасибо и что попробовала, и что деток заняла, на большущее вам здоровье wub.gif ! Очень красивые пиццы у вас вышли, молодцы!
Хлебушек буду твой ждать, я тоже люблю на оливковом масле хлеб, он всегда очень ароматный и вкусный.
А ты себе все таки заготовку теста приготовь, уверенна оно еще пригодится для экстренного случая как сегодня у тебя был. wink.gif laugh.gif
Рецепт рыбы хороший нам очень понравился, в нем тоже кто не любит сливочное масло,его можно заменить на оливковое. rolleyes.gif

Автор: Аэлитик 3.03.2009 - 23:16
Спасибо за ответ, завтра поставлю опару на ночь для чабатты.


Кстати, я обнаружила, что в тесте для рулета(например), если использую разрыхлитель (а не гашенную соду), тесто становится более "резиновое", не воздушное. Поэтому - лучше сода. Это я к комментариям по поводу "про шоколадный торт с клюквой"

Автор: alisia 3.03.2009 - 23:27
Аэлитик
Аелитик ты и меня с подвигла wink.gif , как раз весь хлеб на исходе, поставила тесто на чабатту laugh.gif , вчера закваску подкормила.
Не забудь поделится как выйдет, буду ждать. rolleyes.gif

А с разрыхлителем ты наверно права, и я это замечала, поэтому последнее время добавляю 50/50 сода и разрыхлитель, но не гашу. wink.gif

Автор: Mayushka 3.03.2009 - 23:28
alisia
Рыбка замечательная получилась, Алисик! tongue.gif Отличное сочетание форели и миндаля!

Автор: alisia 4.03.2009 - 03:55
Хочу поделится замечательными и ароматными блинами с бананами, Вика Серафима от рекламировала блины с Карины-форума, и мне показалась эта идея заманчивой, почему бы не попробовать?!
Любителей блинов у меня хоть отбавляй, и идея замечательная для десертных блинов. У меня все предпочитают в семье блины тонкие без дрожжевые, поэтому готовила их по моему рецепту, который поставлю и вам.


БЛИНЫ С БАНАНОМ ДЕСЕРТНЫЕ

1,1/2 ст. молока
1 ст. просеянной муки
2 ст.л. растительного масла(без запаха)
2 яйца
1 ч.л.сахара
щепотка соли
1/2 ч.л. экстракта ванили
1 зрелый банан (размять вилкой в однородное пюре без комков)

Хочу поделится замечательными и ароматными блинами с бананами, Вика Серафима от рекламировала блины...

Я всегда смесь готовлю с помощью венчика, постепенно вводя каждый из ингредиентов в молоко, до получения однородной, жидкой массы.
Дать 10 минут постоять, затем хорошо перемешать и печь блины на хорошо раскалённой сковородке, наливая небольшими порциями, чтобы блин был тонкий.
Тогда он легко переворачивается и выходит нежный.Готовые блины складываем стопкой и каждый смазываем с одной стороны сливочным маслом.

Блины очень ароматные и вкусные, замечательное сочетание с малиновым джемом и ароматным чаем, рекомендую попробовать, ну очень вкусно!


Приятного аппетита!

Автор: Breeze 4.03.2009 - 03:59
alisia
Алисик, хоть одним глазком, но рассмотрела - кружевные красавчики! Какие тоненькие! Ням-ням! Шикарные просто! rolleyes.gif

Автор: nnsvz 4.03.2009 - 05:14
alisia
Вот и обещанная фотка

Говорят,что в глаз плюнуть надо,чтоб прошёл Главное,чтоб это не свекровь была,а то и ослепнуть можн...

Хочу попробовать ещё раз двойную норму.И взять разрыхлитель с содой смешанные.От мужа спасибо огромное.Хорошо,что я утром успела тот кусок,что на фото попробовать.К моему приходу с работы тарелка была пустой...

Автор: Саяногорочка 4.03.2009 - 05:49
Алиса, блинчики какие кружевные получились. а блины вкусные точно, я делала блины такие и вкусссноооо как
http://forum.good-cook.ru/topic6650.ht...ndpost&p=674616 вот здесь

Автор: alisia 4.03.2009 - 07:50
Breeze
цитата:
Алисик, хоть одним глазком, но рассмотрела - кружевные красавчики! Какие тоненькие! Ням-ням! Шикарные просто! rolleyes.gif

Спасибо Аленушка wub.gif , ой ну как ты там обходишься в таком состоянии, угощайся дорогая и поправляйся пусть глаз проходит, лечись. wink.gif Блинчики действительно очень тонкие, кружевные, а с малиновым джемом было очень приятное сочетание банана. rolleyes.gif
nnsvz
цитата:
Вот и обещанная фотка

Ух ты ohmy.gif ! красавец какойwub.gif ! и как он тебе на вкус вышел?!
цитата:
Хочу попробовать ещё раз двойную норму.И взять разрыхлитель с содой смешанные.От мужа спасибо огромное.Хорошо,что я утром успела тот кусок,что на фото попробовать.К моему приходу с работы тарелка была пустой...

Ты вчера когда сказала, что до утра пропитываться оставила, я так и подумала что наверно не суждено его увидеть laugh.gif , зная страсть твоего мужа к сладенькому! Но ты молодец, предусмотрительно сохранила. На здоровье вам дорогая, попробуй все таки смесь, я тоже хочу повторить именно в смешанном виде, посмотрим как получится.

Автор: Таля 4.03.2009 - 08:33
alisia
Алиса, блинчики-то просто загляденье!!! rolleyes.gif Я вот тоже взяла у Вики рецепт, но ещё не делала. А глядя на твоих красавцев желание испробовать банановые блинчики удвоилось! wink.gif Рецептик конечно же забираю! smile.gif

Автор: muffi 4.03.2009 - 10:58
alisia
Алисик, блинчики потрясающие, а какие аппетитные happy.gif Так бы и умяла парочку biggrin.gif

Автор: nnsvz 4.03.2009 - 15:14

цитата:
и  как он тебе на вкус вышел?!

Догадайся с 3-х раз,если я его ещё раз печь собралась wink.gif tongue.gif

Автор: alisia 4.03.2009 - 15:51
Саяногорочка
цитата:
Алиса, блинчики какие кружевные получились. а блины вкусные точно, я делала блины такие и вкусссноооо как http://forum.good-cook.ru/topic6650.ht...ndpost&p=674616 вот здесь

Спасибо Лида я видела твои блины, рецепты у нас разные happy.gif , но вкусно безусловно tongue.gif . У меня просто толстые блины не едят cool.gif , я готовлю именно такие, в этот раз к обычно моему рецепту, добавила еще банан и ваниль, получилось очень вкусно. wink.gif smile.gif
Таля
цитата:
Алиса, блинчики-то просто загляденье!!! rolleyes.gif Я вот тоже взяла у Вики рецепт, но ещё не делала. А глядя на твоих красавцев желание испробовать банановые блинчики удвоилось! wink.gif Рецептик конечно же забираю! smile.gif

Наташенька золотко бери конечно рецепт wub.gif , они у нас разные, мои тонкие очень и нежные tongue.gif . Нам очень в сочетании с малиновым джемом очень понравились они, попробуй! wink.gif biggrin.gif
muffi
цитата:
Алисик, блинчики потрясающие, а какие аппетитные happy.gif Так бы и умяла парочку biggrin.gif

Ух Ленусик захвалила, вкусные блины это точно, лопай на здоровье!
nnsvz
цитата:
Догадайся с 3-х раз,если я его ещё раз печь собралась wink.gif tongue.gif

Да что тут догадываться, весь тортик муж умял wink.gif , нужно новый готовить вот и все дела! На здоровье Натулик, приятно что вам понравился.

Автор: Лелик 4.03.2009 - 19:14
alisia
Какая рыбка обалденная tongue.gif не успела насладиться форелькой, а тут блины поспели.

Автор: alisia 4.03.2009 - 19:29
Лелик
цитата::
Какая рыбка обалденная tongue.gif не успела насладиться форелькой, а тут блины поспели.

Лариса спасибо, рыбка очень легко готовится можно приготовить с любой, но несильно костлявой rolleyes.gif .
Блины первый раз с бананом пробовала, очень ароматно выходит, для десерта то что нужно! wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 4.03.2009 - 21:28
Я решила ввести в моей теме раздел--

Рубрикa полезных советов!

Мы все используем какие то вспомогательные хитрости на кухне и в быту, надеюсь они пригодятся и вам. wink.gif
В этом разделе, можно предлагать свои знания, будем вносить иx как в календарь,
так что, всем добро пожаловать со своим кулинарно-бытовым опытом, всем буду рада!


1 урок

Клюква.

Я решила ввести в моей теме раздел-- Рубрикa полезных советов

Благодаря высокому содержанию бензойной кислоты клюква долгое время не портится, но про запас ягоду лучше заморозит.
Причем не кучкой в пакете, а рассыпав на поддоне,выстланной пекарской бумагой.
Тогда клюква не помнется и останется ягодка к ягодке!


* такой метод заморозки подходит исключительно ко всем ягодам (малина, земляника, голубика, ежевика и т.д.)

Стресс. Настроение. Тревога.



Я решила ввести в моей теме раздел-- Рубрикa полезных советов - 2

Ешьте больше рыбы-содержащиеся в ней витамины В6 и В12 помогут побороть стресс.
Миндаль богатый магнием и цинком, повысит настроение.
А фолиевая кислота (ее много в брокколи) снизит тревогу.


*Окружите ваш дом цветами и растениями!
Это один из самых аффективных способов привести в порядок эмоции.


БОНУС!

Cекретик от Ларисы larissa1312


« Летом, когда много свежей зелени, её можно заготовить впрок, потому что зимняя зелень не такая ароматная.
Для заготовки зеленушку измельчить, подготовить формочки для льда и наполнить ячейки зеленью.
Плотно утрамбовать, слегка залить водичкой, чтобы скрепить состав и заморозить.
затем вынуть из формочек и уложить в контейнеры с крышками, рассортировав по вкусу, потому что замораживать можно любой состав зелени для разных блюд.
Например : взять укроп, сельдерей, петрушку, кинзу в равных пропорциях - получиться замечательная заправка для мяса.
Для щей свой состав зелени по вкусу сделать, а залить не водой, а соком свежих помидор. Вобщем, фантазируйте! » wink.gif

Автор: larissa1312 4.03.2009 - 22:43
alisia
цитата::
Я решила ввести в моей теме раздел

Алисик, очень интересная идея rolleyes.gif !


цитата::
рассыпав на поддоне,выстланной пекарской бумагой

Кстати, я именно так замораживаю все легко мнущиеся ягоды (в том числе и землянику, которую показывала у Алёнки laugh.gif )

Автор: Натa 4.03.2009 - 23:08
alisia
может здесь выложить фотки приготовления?

А пока это мой подарок - он особенный biggrin.gif Это с моего палисадника)) ВЕСНА!! УРРРА!!
может здесь выложить фотки приготовления

В продолжении..
Алисик 2 вопроса:
1. Рулет с черносливом - почему надо его скручивать спиралью? (после того как вынуть из духовки) И как это?
2.Фокаччо - когда тесто выложили да лист, надо ручкой ложки проделать отверстия - это как? что-то типа как вилкой попротыкать слоеное тесто?

Автор: Натa 4.03.2009 - 23:59
Обещанный "КУГЛОФФ"
Обещанный "КУГЛОФФ" Это конечный результат:

Это конечный результат:
Обещанный "КУГЛОФФ" Это конечный результат: - 2

Автор: Аэлитик 5.03.2009 - 00:48
Хотела спросить про чабатту (уже поставила опару до утра), а вот:" Месить тесто в комбайне сначала при наименьшей скорости, чтобы тесто перемешалось, затем месить 3 мин. на средней скорости. " - если месить руками - время меняется?

Еще тут попала на рецепт фокаччи с красной смородиной http://forum.good-cook.ru/topic6199.html?view=findpost&p=609312, а мне интересно, как ты думаешь, Алиса - клюква может подойти вместо смородины? И в сочетании с чем?
Кстати, я готовила по твоему рецепту картофельную фокаччу, но за неимением свежих помидоров - добавила вяленные (очень пикантно вышло). А в др. раз - добавила больше картофеля и местами грибную начинку (из жаренных вешенок) - получилось вкусно. (конечно - эт уже не хлеб, а больше картоф. пирог). Моя знакомая говорила, что в Италии она пробовала фокаччу - и там она тонкая и хрустящая (не знаю, возможно это касается не картофельной фокаччи)

Рецепт блинчиков с бананом заинтересовал. Обязательно попробую!

Алиса, у тебя здесь так много вкусного и интересного для меня, что я реально не успеваю зайти в гости к др. авторам! wub.gif Короче, ПОПАЛА Я happy.gif

Автор: alisia 5.03.2009 - 01:10
larissa1312
цитата:
Алисик, очень интересная идея rolleyes.gif

Ларисочка спасибо за поддержку, очень приятно что тебе понравилось, думаю это будет интересно. wink.gif biggrin.gif Надеюсь ты тоже предложишь что то полезное, а я внесу в путеводитель чтобы все могли им пользоваться.
цитата:
Кстати, я именно так замораживаю все легко мнущиеся ягоды (в том числе и землянику, которую показывала у Алёнки laugh.gif )

А на счет заморозки, это верно, все деликатные ягоды и фрукты лучше именно так морозить, тогда они сохраняют свою целостность и потом можно и для торта, и в выпечку использовать, и для украшений. Я так малину и смородину делала, очень удобно.
Натa
Наташенька спасибо за цветы wub.gif , у вас настоящая весна ты и мне ее кусочек подарила,приятно. Наверно очень красиво у вас все в цвету ты молодец и цветами занимаешься.
Я тебе в личку написала и о фото тоже.Спасибо за "КУГЛОФФ" очень здорово выглядит, представляю как это вкусно. rolleyes.gif
По твоим вопросам.
1.Когда ты выпекла тесто на рулет на пекарской бумаге, вынимаешь его на полотенце прямо с ним сворачиваешь в спираль или вернее как скручиваешь лист бумаги в трубочку, ложишь в этом завернутом виде остывать швом вниз. Нужно это чтобы рулет приобрел форму и не ломался,после остывания с него легко снимается бумага , намазываешь кремом и voila! он готов и держит нужную форму.
2. В Фокачче необязательно концом деревянной ложки делать ямки, можно это и пальцем надавливая внутрь совершить, как тебе удобно. Не знаю, это традиционнo делается на итальянской фокачче, она ведь как правило идет без гарнира только специи, наверно так выглядит красивее. wink.gif
Аэлитик
цитата:
Хотела спросить про чабатту (уже поставила опару до утра), а вот:" Месить тесто в комбайне сначала при наименьшей скорости, чтобы тесто перемешалось, затем месить 3 мин. на средней скорости. " - если месить руками - время меняется?

Думаю что нужно смотреть по консистенции теста, оно должно быть воздушным и липким (не забить его мукой!!!) иначе не будет нужной дырчатости.Верх хорошо обсыпь мукой, а снизу на листе пекарской бумаги или противне, чтобы легче было снимать, насыпь семолиной или манкой.
цитата:
Алиса - клюква может подойти вместо смородины? И в сочетании с чем?

Можно заменить на клюкву, будет очень вкусно я пробовала, кислинка дает замечательный вкус, наверно в компанию к ней, подойдет или ветчина мелко порезать или салями. Hо мясные изделия как и свежий базилик или зелень, нужно добавлять только в конце выпечки, на готовое тесто иначе за время пребывание в духовке слишком высыхает, учти это. wink.gif
Твоя знакомая права, фокачча традиционно это воздушный хлеб/ лепешка, со специями и крупной морской солью.Kак и разные рецепты многое к ней добавилось и в современном варианте допустимы какие то добавки, с помидорами (и вяленые кстати, отлично подходят) и колбаса ... Тут ваша фантазия, главное условие, не переборщить и не делать из нее пиццу laugh.gif , это все таки другая выпечка. wink.gif biggrin.gif
цитата:
Рецепт блинчиков с бананом заинтересовал. Обязательно попробую!

Конечно забирай, рецепт хороший, моим домашним сочетание с бананом очень понравилось.
цитата:
Алиса, у тебя здесь так много вкусного и интересного для меня, что я реально не успеваю зайти в гости к др. авторам! wub.gif Короче, ПОПАЛА Я

Я очень рада что ты так удачно попала, мне приятно с тобой общаться, и если вам вкусно эта высшая из похвал для меня!Спасибо! wub.gif

Автор: muffi 5.03.2009 - 01:17
alisia
Алисик, идея про полезные советы класс! Умничка!


Натa
Какая красотааааааааааааа ohmy.gif ! Аж весной запахлоооооо happy.gif biggrin.gif
А круглофф, очень красиво и аппетитно happy.gif

Автор: larissa1312 5.03.2009 - 02:52
alisia
цитата::
Надеюсь ты тоже предложишь что то полезное

Есть один очень простой секретик. Летом, когда много свежей зелени, её можно заготовить впрок, потому что зимняя зелень не такая ароматная. Для заготовки зеленушку измельчить, подготовить формочки для льда и наполнить ячейки зеленью. Плотно утрамбовать, слегка залить водичкой, чтобы скрепить состав и заморозить. затем вынуть из формочек и уложить в контейнеры с крышками, рассортировав по вкусу, потому что замораживать можно любой состав зелени для разных блюд. Например : взять укроп, сельдерей, петрушку, кинзу в равных пропорциях - получиться замечательная заправка для мяса. Для щей свой состав зелени по вкусу сделать, а залить не водой, а соком свежих помидор. Вобщем, фантазируйте wink.gif !

Автор: alisia 5.03.2009 - 04:02
muffi
цитата:
Алисик, идея про полезные советы класс! Умничка!

Ленусик спасибо, надеюсь всем это пригодится. rolleyes.gif
larissa1312
Ларисик спасибо, уже бегу вставлять в первый урок wink.gif , замечательное предложение и очень ценное, спасибо! wub.gif
Я и для себя обязательно попробую, то что с соком интересно, даже не знала. rolleyes.gif

Автор: alisia 5.03.2009 - 04:29
Сегодня хочу с вами поделится замечательным и несложным рецептом куриного рулета.
Его можно кушать как в горячем виде в компании с листовым салатом, так и охлажденным как холодную закуску.
Как сказала моя знакомая кушая рулет, - сразу вспоминаешь новый год! wink.gif laugh.gif
Действительно очень праздничное и вкусное блюдо, рекомендую его вам попробовать.
biggrin.gif

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ФИСТАШКАМИ И КЛЮКВОЙ

/Ballottine de volail aux pistaches et caneberge/


Сегодня хочу с вами поделится замечательным и несложным рецептом куриного рулета

4 филе куриной грудинки (шкура куриная по желанию)
1 лук репчатый(потереть или измельчить в блендере)
1 белок с 1го яйца
1 ч.л. сухого чеснока(или 2 зуб. через пресс)
50 гр. молотых крупно фисташек
1/2 ч.л.тертого муската
3 ст.л. мелко резаного эстрагона(я не добавила из за отсутствия такового)
морская соль, молотый белый перец

Сегодня хочу с вами поделится замечательным и несложным рецептом куриного рулета - 2

1.Филе куриной грудинки помыть, обсушить и отделить мелкие волокна, оставив только основную часть мякоти.Выложить на большой лист фольги. Два больших филе разрезать в виде кармана, развернув полотном. Отбить (совсем слегка) плоской частью молоточка, и соединить внахлест одно на другое, в большой прямоугольник.
2. Два других филе с обрезками, смолоть в блендере в фарш.Добавить тертый лук, чеснок, соль, перец по вкусу, мускат, эстрагон и белок. Хорошо вы мешать до получения однородной массы, ввести фисташки и еще раз перемешать.
3. В начинку идет КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ или можно заменить вяленой клюквой или вишней.
4. Приготовленное филе в виде полотна посолить, смолоть перец и в центр, выложить по всей длине готовый фарш.В центре фарша с помощью ложки делаем лунку, выкладываем клюквенное пюре. Затем тщательно закрываем фаршем и поднимаем края филе, заворачивая рулет. Сверху плотно закрываем фольгой, хорошо закрывая края. И обертываем еще в один слой фольги, чтобы сок не вытек из рулета.
5. Готовый рулет выложить на противень и отправить в разогретую духовку на t 385 F на 50-60 минут. По окончании запекания, фольгу не открывать, вынуть и дать постоять в закрытом виде еще 10 минут. После этого можно подавать на стол в горячем виде.
Если вы хотите в виде холодной закуски, то готовый рулет, не открывать до полного остывания, и остывший поставить в фольге на 5-6 часов для охлаждения (или на ночь) в холодильник.

Сегодня хочу с вами поделится замечательным и несложным рецептом куриного рулета - 3

***Для тех кто любит куриное мясо со шкуркой, ее можно не снимать с филе, аккуратно разровняв и завернув края на рулете (предварительно удалив лишний жир с нее).
**такой рулет можно готовить и из индюшиной грудинки, используя ту же технологию приготовления, что и с куриным филе.


Приятного аппетита!

Автор: Breeze 5.03.2009 - 04:35
alisia
Ой, это так вкусно! Я знаю о чем говорю. Я в первый раз подобный рулет еще в России сделала. Только там он в слоеном тесте у меня был. Но очень вкусно с клюквой и фисташками. rolleyes.gif smile.gif

Автор: alisia 5.03.2009 - 04:54
Breeze
цитата::
й, это так вкусно! Я знаю о чем говорю. Я в первый раз подобный рулет еще в России сделала. Только там он в слоеном тесте у меня был. Но очень вкусно с клюквой и фисташками. rolleyes.gif

Алена это сказка, жевать его необязательно он просто тает во рту tongue.gif , и исчезает со скоростью звука laugh.gif ! Xотя выходит довольно приличного размера.
Я клюквенное пюре, то что сама готовила положила, так этo так вкусно сочетается wub.gif , птица вообще замечательно с клюквой дружит, так что сочность великолепная.
Я много раз в разном виде готовила, а вот в тесте нет, обязательно попробую теперь, если ты говоришь что здорово выходит. wink.gif rolleyes.gif

Автор: Саяногорочка 5.03.2009 - 05:17
ох какой рулет. потрясающе красив

Автор: alisia 5.03.2009 - 06:01
Саяногорочка
Лида спасибо wub.gif Очень вкусный рулет получился. tongue.gif

Автор: Саяногорочка 5.03.2009 - 06:27
Алис спасибки принесла. Сделала свеклу по твоему рецепту МАРИНОВАННЫЙ ДАЙКОН В СВЕКОЛЬНОМ СОКЕ

Маринованная свекла

Алис спасибки принесла

Автор: alisia 5.03.2009 - 07:36
Саяногорочка
Лида, ух ты ohmy.gif , какая красивая у тебя она вышла. На здоровье вам! wub.gif
Приятно что попробовала. wink.gif biggrin.gif

Автор: Саяногорочка 5.03.2009 - 08:12
alisia
цитата::
Приятно что попробовала

попробовала, немного рецепт изменила biggrin.gif

Автор: wa3333 5.03.2009 - 08:44
alisia
Алиса, спасибо тебе за рецепт тефтелек, очень вкусно получилось, нам с мужем понравилось tongue.gif
Какой у тебя симпатичный рулетик wub.gif Рецептик уже утащила)))

Автор: muffi 5.03.2009 - 09:42
alisia
Какой рулет, Алисик! Очень аппетитно он на тарелочке расположился rolleyes.gif

Автор: stacnatalya 5.03.2009 - 12:32
alisia
Идейка с полезными советами - замечательная !!!
Рулетик просто обалденный rolleyes.gif Так и хочеться попробовать rolleyes.gif
А цветочек какой wub.gif

Автор: larissa1312 5.03.2009 - 13:16
alisia
цитата::
уже бегу вставлять в первый урок

wub.gif Всегда рада поделится, чем могу, как говорится laugh.gif Блин, стихи получились biggrin.gif

Рулет фантастический!!!!!!!!!! Рецепт забираю, обязательно сделаю! А я много раз делала только с желатином, теперь твой попробую wink.gif

Автор: Аэлитик 5.03.2009 - 16:05
Нет слов! Это что-то потрясающее, наверное. Я бы съела один холодненький кусочек - очень интересно попробовать с клюквой. Запишу себе рецепт. wub.gif
Вопрос: а сколько раз получилось в рулете завитков сделать - полтора или больше? на фото совсем не видно.
Внахлест - имелось ввиду - положить рядом, но края внахлест (в большой прямоуголник?)

Автор: alisia 5.03.2009 - 16:10
Саяногорочка
цитата:
попробовала, немного рецепт изменила biggrin.gif

Та что ты там изменила, вино долила huh.gif laugh.gif ! так оно вместо уксуса выступает, кушайте и получайте удовольствие!;) biggrin.gif
wa3333
цитата:
Алиса, спасибо тебе за рецепт тефтелек, очень вкусно получилось, нам с мужем понравилось tongue.gif Какой у тебя симпатичный рулетик wub.gif Рецептик уже утащила)))

Валюша на здоровье вам, рада если вам было вкусноrolleyes.gif .
Рулетикa рецепт бери, он необыкновенно вкусный и сочный, не пожалеешь.
muffi
цитата:
Какой рулет, Алисик! Очень аппетитно он на тарелочке расположился rolleyes.gif

Спасибо Ленусик.
stacnatalya
цитата:
Идейка с полезными советами - замечательная !!! Рулетик просто обалденный rolleyes.gif Так и хочеться попробовать rolleyes.gif А цветочек какой wub.gif

Наташа спасибо, присоединяйся, ваши советы тоже нужны и мы их будем вносить, так что делитесь и пополняйте календарь.
Нат, так возьми и приготовь рулет happy.gif , уверенна вам понравится, он очень вкусный в любом виде как холодный так и горячий, готовится несложно, можно и без орех.
larissa1312
цитата:
Всегда рада поделится, чем могу, как говорится laugh.gif Блин, стихи получились biggrin.gif
Рулет фантастический!!!!!!!!!! Рецепт забираю, обязательно сделаю! А я много раз делала только с желатином, теперь твой попробую wink.gif

Ларочка спасибо wub.gif , жду твоих новых советов и идей, подходит и в стихах если тебя муза посетила! wink.gif biggrin.gif
Рецепт бери, тут желатин совершенно не нужен, все прекрасно держит форму, главное хорошо завернуть и не раскрывать пока он не будет готов, как описано в рецепте. Обязательно попробуй.
Аэлитик
цитата:
Нет слов! Это что-то потрясающее, наверное. Я бы съела один холодненький кусочек - очень интересно попробовать с клюквой. Запишу себе рецепт. wub.gif Вопрос: а сколько раз получилось в рулете завитков сделать - полтора или больше? на фото совсем не видно. Внахлест - имелось ввиду - положить рядом, но края внахлест (в большой прямоуголник?)

Аелитик обязательно попробуй wink.gif , это невероятно вкусно и несложно готовится. tongue.gif Внахлест, это два филе ты ложишь так чтобы одна часть находила немного на другую, тогда будет в длину он держать форму. У меня вообще не было завитков, их и не должно быть, ты в центр выкладываешь фарш, и после того как внутрь фарша уложила клюкву и ее спрятала под фаршем, просто подняла бока филе, если хватает то с одной стороны накрыло сверху другую. У меня вышло ровно в стык.Я хорошо обернула фольгой чтобы держалась форма, а потом вторым слоем фольги, дальше по рецепту.
Попробуй, рулет необычайно сочный и вкусный, специально к 8 марта его поставила,
вечером будет сказочный торт-пудинг тоже к празднику, забегай!

Автор: Аэлитик 5.03.2009 - 16:33
С ума сойти! СПАСИБО!!!!

Автор: alisia 5.03.2009 - 16:46
Аэлитик
На здоровье wink.gif wub.gif , приноси потом показать как выйдет! rolleyes.gif

Автор: Mayo 5.03.2009 - 18:29
alisia

Алис, это просто телепатия какая-то! У меня в холодильнике как раз 4 куриные грудки лежат. И я думала, что бы такое из них сделать. Ну а тут даже думать не надо - бери и делай. Видимо, это судьба. Придется завтра рулет крутить!

Автор: Аэлитик 5.03.2009 - 20:02
Ну все! я уже начала готовить этот рулет. Но клюквенное пюре, боюсь, не успею сделать (не хватает пару часов happy.gif ). А что, если свежую клюкву положить?

Вот смотрю на фото рулета и не пойму - какой толщины отбитое филе? Кажется, что пару мм. А лук протереть можно на терке (мелкой или крупной)?
Посоветуйте, что можно добавить кроме фисташек? И кстати, как насчет вяленных помидоров (правда, они очень острые, как по мне, как бы их смягчить?)

Закидала вопросами! biggrin.gif Но очень хочется, чтоб было вкусно! wink.gif
Спасибо за отзывчивость! wub.gif

Автор: alisia 5.03.2009 - 20:13
Аэлитик
Можно и свежую, но ты пюре из клюквы потом все равно попробуй оно великолепное и к мясу и в десерт подходит. Ты шустро так все готовишь, умничка wink.gif! Буду твой рулет ждать, только если будите кушать его холодным дай ему как следует охладится и застыть, не разворачивай раньше времени чтобы сок не вытек. rolleyes.gif

цитата:
Вот смотрю на фото рулета и не пойму - какой толщины отбитое филе? Кажется, что пару мм. А лук протереть можно на терке (мелкой или крупной)? Посоветуйте, что можно добавить кроме фисташек? И кстати, как насчет вяленных помидоров (правда, они очень острые, как по мне, как бы их смягчить?)Закидала вопросами! biggrin.gif Но очень хочется, чтоб было вкусно! wink.gif Спасибо за отзывчивость! wub.gif

Толщину на фото действительно почти невидно, где то она была не больше 1 см., но если немного больше или меньше нестрашно, главное чтобы вышло цельное как бы полотно, для основы. Я лук потерла на терке крупной, но можно в блендере в консистенцию пюре.
Добавь грецкие измельченные орехи если любите, или порежь твои помидоры очень мелкими кусочками и добавь в фарш, это придаст пикантность. Да помидоры вяленые островаты, те что в оливковом масле гораздо мягче, попробуй их сложить в баночку и 50/50 залить оливковым с растительным (без запаха) маслом на пополам, они будут лучше и масло впитает аромат, потом его для пасты или в салаты будешь использовать. rolleyes.gif

Аелитик моя темя для этого и существует чтобы отвечать на вопросы и делится, мне это доставляет удовольствие надеюсь это взаимно! wink.gif biggrin.gif
Спасибо тебе и всем девочкам кто пробует мои рецепты,заходит поделится и пообщаться, я всем вам очень рада. Спасибо вам всем!

Mayo
цитата:
Алис, это просто телепатия какая-то! У меня в холодильнике как раз 4 куриные грудки лежат. И я думала, что бы такое из них сделать. Ну а тут даже думать не надо - бери и делай. Видимо, это судьба. Придется завтра рулет крутить!

Это не телепатия, а единение кулинарного духа! laugh.gif wink.gif
А ты меня вчера подбила опять испечь солнышко biggrin.gif , только я добавила в этот раз солода, немного меда, и 1 ч.л. мелассы, хлеб получился необыкновенно вкусный. Семейство умяло за завтрак пол буханки.
Рулет обязательно попробуй это одно удовольствие, какой он сочный и вкусный. Его не стыдно и на праздничный стол подать 8 марта. Нам он понравился и в горячем и в холодном виде, во общем универсальный он.Буду ждать твой! rolleyes.gif

Автор: larissa1312 5.03.2009 - 21:35
alisia
wub.gif Алисик, сделаю рулетик, только сперва курочку в кокосе хочу отведать laugh.gif

Автор: alisia 5.03.2009 - 22:45
larissa1312
цитата::
Алисик, сделаю рулетик, только сперва курочку в кокосе хочу отведать

Ларчик, ой мне этот Танюшин рецепт тоже понравился, в выходные куплю банку молока кокосового и попробую тоже. Хорошо что ты напомнила, а то держала в голове и вылетело,пойду записать. laugh.gif wink.gif склероЗЗЗ!!!Алисик, сделаю рулетик, только сперва курочку в кокосе хочу отведать Ларчик, ой мне этот Танюшин ре...
А у тебя какие то планы на 8 мартовский стол имеются, вы отмечаете?! А у меня будет отдых, скорее всего куда то пойдем, но в субботу что то вкусное обязательно приготовлю. wink.gif rolleyes.gif

Автор: Натa 5.03.2009 - 23:08
alisia
Рулет!! Ням-ням!! Вот это вкуснотища!! Рецептик забрала))
Сегодня делала Лимонный бисквит - но не получился((( Моя вина. я тебе на почту сброшу один совет по-поводу бисквитов. Это мне муж подсказал.
Делала рулет.. Еще не украшала. Муж тоже сказал как лучш приготовить основу для рулета. На следующей неделе буду делать под его чутким руководством и тогда сброшу его тебе.
Рулет
Утром делала пиццу. Рецепт который ты дала для теста я тоже давно использую, ну очень вкусное тесто получается и не сохнет
Рулет - 2
Продолжение следует))
Муж сегодня готовил "Фуасы" Традиционый пирог, нет скорее булочка..
Если интересует, то тоже сброшу на недельке wink.gif
Рулет - 3
Уфф, вот это написала!!

Автор: Натa 5.03.2009 - 23:27
alisia
Спасибо за темку "Полезных советов"
Особенно за малинку. Я ну очень много на садила в этом году, надеюсь на урожай)))
А еще... очен-очень люблю травяные специи. У меня мааленький огородик, но с большим олличеством видов трав.. тмин, розмарин..и т.д. Обычно их сушат, но у нас такой климат, что я срезаю свеженькие в течении года. Вот только лаврушку сушу с ветками, так как лень бегать за одной лаврушкой к дереву. А петрушку посадила в большое ведро!! Поставила на подоконник и ничего. свежая пертрушечка для супчика. Зеленый лук. Старый дедовский способ - как только лук начинает выпускать стрелки, то он становится негодным для жарки. Я его "втыкиваю" в цветочные горшки biggrin.gif Каждую неделю вытаскиваю одну луковицу, а другую сажу. Вот эти приберегла для пирожков с луком, яцом и рисом)) Мои французы в "шоке" от этой красоты biggrin.gif Так как все стоит в магазине))
Спасибо за темку "Полезных советов" Особенно за малинку

Автор: alisia 6.03.2009 - 00:17
Натa
Жаль конечно что рулет у тебя не вышел, даже не представляю причину unsure.gif , все кто пробовал остались очень довольны и он совершенно несложный. Наверно что то с коржом не так, ладно попробуешь еще! Обязательно получится.
Ой, так это он на тарелке? почему не получился?! очень даже неплохой, большущий такой и тесто вроде неплохо вышлоЖаль конечно что рулет у тебя не вышел, даже не представляю причину , все кто пробовал остались оче..., разреза нету?!
Очень красивая выпечка,ну муж то у тебя профи, у вас типа кафе или Boulangerie?!
цитата::
Утром делала пиццу. Рецепт который ты дала для теста я тоже давно использую, ну очень вкусное тесто получается и не сохнет

Пицца замечательная у тебя умничка!Жаль конечно что рулет у тебя не вышел, даже не представляю причину , все кто пробовал остались оче... - 2
Я сегодня готовила по просьбе ребенка тоже пиццу, но из другого теста немного (тонкую), в деревенско итальянском стиле, это нечто, очень вкусная, потом покажу.
цитата::
Спасибо за темку "Полезных советов"

Ой, как приятно за рубрику советов, значит будем продолжать, я тоже думаю что это будет полезно. rolleyes.gif
Малину морозь смело, она очень красивая получается, не отличишь от свежей, и с зеленью Ларын совет замечательный, будешь теперь готовить.
Наташа так у тебя в горшках гербарий собирать можно, что там только не растет, зоосад какой то, молодец!Жаль конечно что рулет у тебя не вышел, даже не представляю причину , все кто пробовал остались оче... - 3

Автор: Натa 6.03.2009 - 00:32
alisia
Boulangerie biggrin.gif

Автор: alisia 6.03.2009 - 05:42
Для тех кто еще не решил что приготовить на 8 марта хочу предложить необыкновенно вкусный,
весенний Торт-пудинг,он очень воздушный по структуре теста и ароматный.
С низким содержанием калорий и легкий в приготовлении.


ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"

Для тех кто еще не решил что приготовить на 8 марта хочу предложить необыкновенно вкусный, весенний...

на 12 порций
Время приготовления 1 час.
В одной порции 300 ккал.


Начинка

500 гр. персиков(свежих или консервированных/дольками)
250 мл.молока
200 мл.сливок
50 гр.сахара
1 пакет ванильного пудинга(у меня сметанковый)

Тесто

300 гр. муки(просеять)
1 пакет разрыхлителя (у меня 1/2 ч.л.соды и столько же
разрыхлителя)/без горки/
150 гр.творога (у меня домашний)
100 мл.молока(у меня 50 гр. ушло)
100 мл. растительного масла(я взяла 2 ст.л.раст.масла и 50 гр. сливочного)
75 гр.сахара
1 пакет ванильного сахара( я брала 1 ч.л. экстракта ванили)
щепотка соли

Для тех кто еще не решил что приготовить на 8 марта хочу предложить необыкновенно вкусный, весенний... - 2

1.Свежие персики очистить от кожицы и удалить косточки. Консервированные слить и дать хорошо стечь.
Молоко вместе со сливками за кипятить, добавив сахар.Пудинг перемешать с 3 ст.л.холодной воды и влить в закипевшее молоко со сливками.
Перемешать и оставить остывать.
2.Муку и разрыхлитель просеять в миску. К ним добавить масло, творог, сахар, ваниль и молоко постепенно вымешивая замесить мягкое тесто.
Разделить на два колобка.
3. Hа посыпанной мукой рабочей поверхности, раскатать два коржа.
Один уложить в смазанную маслом форму,(диаметром 26 см) вылепить бортики.
Другой корж нарезать полосками для покрытия торта сверху.
4. На подготовленную основу, выложить ровным слоем остывший пудинг, а сверху разложить дольки персиков.
Полоски теста уложить в виде решетки сверху начинки, смазать все остатками молока с помощью кисточки.
5. Выпекаем в разогретой духовке на t 180С до румяности, где то 30-35 минут.
Готовый торт остудить и посыпать сверху сахарной пудрой.

Для тех кто еще не решил что приготовить на 8 марта хочу предложить необыкновенно вкусный, весенний... - 3

Мои дополнения

**У кого нет пудинга, можно использовать 2-3 ст.л.крахмала с 2 ст.л.сахара потереть цедру лимона и пару капель сока лимона, ваниль.
Bсе развести холодной водой как в рецепте, и затем залить в молоко со сливками.
Я добавляла в пудинг тертую цедру и сок лимона.
Использовала 1/2ч.л.(без горки) разрыхлитель и столько же соды, результат был отличный, тесто получилось воздушным и крохким.
Bместо 100 мл. раст. масла, взяла 2 ст.л.раст.масла и 50 гр. сливочного.
Тесто для формы не раскатывала, а в смазанной маслом форме распластала руками, и выложила бортики.Полоски на верх торта, вырезала фигурным колесиком.
Я смазывала верхнюю часть торта взбитым яйцом, для глянца.
Торт очень вкусный и нежный, можно подавать в теплом и в охлажденном виде.
Замечательное украшение вашего праздничного стола, рекомендую попробовать!

Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 6.03.2009 - 05:51

Алис хороший вышел и аппетитный тоже какой

Автор: stacnatalya 6.03.2009 - 09:17
Натa
цитата::
Муж сегодня готовил "Фуасы" Традиционый пирог, нет скорее булочка..
Если интересует, то тоже сброшу на недельке

Я тоже хочу такой рецептик smile.gif

alisia
Алис, пирог вкусняшка, особенно с персиками rolleyes.gif

Автор: Аэлитик 6.03.2009 - 16:08
Привет! Вот вам спасибки разные-вкусные! Угощайтесь!

ЧИБАТТА
Привет

БЛИНЧИКИ (по рецепту для блинного пирога). вышли очень нежные - теперь у меня это второй мой любимый рецепт блинов biggrin.gif

Привет - 2

Автор: Аэлитик 6.03.2009 - 16:13
КУРИННЫЙ РУЛЕТИК с клюквой
КУРИННЫЙ РУЛЕТИК с клюквой КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ

КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ
КУРИННЫЙ РУЛЕТИК с клюквой КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ - 2

Автор: Аэлитик 6.03.2009 - 16:25
КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ на турецком хлебе
КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ на турецком хлебе и еще фото (очень нравится)

и еще фото (очень нравится). А сегодня я готовлю такое пюре, но с добавлением вишни. Предчувствую, что получится вкусно. Хочу презентовать кое-кому на 8 марта tongue.gif

КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ на турецком хлебе и еще фото (очень нравится) - 2

Автор: alisia 6.03.2009 - 16:34
Аэлитик
ВАУ!!ВАУ!! ВАУ!!! ohmy.gif ohmy.gif
Какое великолепие, одна тарелочка краше другой, спасибо тебе милая за такие чудные благодарности, мне невероятно приятно!
Хлеб вышел отличный, блины тончайшие. Приятно что они тебе понравились, действительно очи вкусные, на здоровье вам!
Рулет замечательный, в следующий раз используй очень острый нож для нарезки рулета, тогда кусочки будут гладкие.Выглядит он замечательно аппетитно.Ну, а клюквенное пюре очень красивое и фото замечательное, представляю как вкусно с вишней, ты умничка золотые ручки у тебя wink.gif biggrin.gif !
Спасибо тебе за такие спасибки.wub.gif wub.gif
Я тебе в личку написала, проверь почту.

Автор: alisia 6.03.2009 - 17:57
Девочки принесла вам показать один ролик, мне его вчера прислали, он немного шокирующийДевочки принесла вам показать один ролик, мне его вчера прислали, он немного шокирующий , слабонерв...,
слабонервных и беременных прошу не смотреть! Девочки принесла вам показать один ролик, мне его вчера прислали, он немного шокирующий , слабонерв... - 2
Но не могла удержатся чтобы не показать это видео, досмотрите его до конца!
Это конкурс лучших китайских поваров, и то что они готовят, а самое главное ЕДЯТ!!!!!!!!
Девочки принесла вам показать один ролик, мне его вчера прислали, он немного шокирующий , слабонерв... - 3

Нажимаем для просмотра на ссылку КИТАЙ

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)