Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 4

Hellena
Моргана
Спасибо за плетенку моя, благодаря Вам она у меня получилась!
кривовато, но ниче бум учиться...

Гну
Я про творожный хлебушек хочу спросить, видимо, 500г муки? а то там, в рецептике, два раза дрожжи)))). А как на вкус хлеб?

А я сделала "МОКРЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС ОТ ШУЛЫ"
Сейчас переживаю - может зря я его "мокрым " полила.. Такой был симпатичный, вдруг размокнет невкусно.. Ждус....

РЕЦЕПТ
ВОТ ОН ДО ПРОПИТКИ:


ВОТ ПОСЛЕ:

lusek Люсь ну че на вид то очень клевый. Теперь про вкус ждемс рассказ.
Plusha Жанн,урра получилась коса зашибецкая!

Plusha
А я чё? Я ничё (я ж тока критиковать умею )
Коса-то получилась

ЛАРА74
Gven
спасибо за подсказку, исправила. А то 2 ч.л. и 500 гр.дрожжей = почти брага.
smeera

что конкретно ты изменяла в рецепте?. Хлебушек красивенький.
Hellena

хлебушек вкусненький, но почему-то рассыпчатый. Осталось маловато. Я люблю когда хлеб не залеживается.

Гну
Свет, ну вот точно вкусный. Придеца и мне теперь сделать такой

Кроша
Инна, спасибо еще раз за рецепт блинчиков, очень вкусные, мужу и сыну очень понравились, ну и мне конечно .

Гну
Пекла Хлеб с отрубями на программе "Ржаной".Отрубей у меня нет и я положила 3ст. л. Хлопьев 4 зерновых и убавила воды до 350мл. Можно было еще чуть воды поменьше.

Hellena

Вкус понравился. Хотя пропитался он "как попало". Т.е. это я его таким методом пропитывала, т.к. не умею этогго делать. Отсюда вопрос: кто умеет пропитывать, расскажите - как. в какой момент и т.д. Я лично поливала холодным сиропом слегка тёплый кекс. Сироп по нему стекал вниз и дно стояло в сиропе. Потом я решила потыкать его всего сверху зубочисткой и полить оставшимся сиропом. Он, почему-то опять свободно сползал вниз. Наверное, потому что у кекса плотненикие и остренькие гофрированные края... ?

lusek
Люсь, я горячий всегда пропитываю, совсем горячий когда.

lusek
Люсь, кекс твой суперский! Я его пеку в мульте. Когда готов, достаю кастрюльку и мин через 10 заливаю горяим сиропом/соком

Девочки, принесла сырные булочки, угощайтесь!



состав: простокваша 300 мл
вода 100 мл
мука пшеничная 600 гр
соль 2 ч.л.
сахар 4,5 ст.л.
дрожжи 3 ч.л.
масло растит. 2,5 ст.л.
сыр 150 гр - по сигналу или в диспенсер

Режим "Тесто с изюмом" 2ч20 мин. Разделать на булочки (у меня вышло 18 шт), дать подняться (минут 20-25), намазать яйцом (или кому чем нравится) сверху присыпать сыром. И в духовку, выпекать при т-ре 190гр ок 15 минут.
Структура хорошая..волокнистая Тесто легкое, с ароматом сыра (без вкраплетий). Мы большие любители сыра...в следующий раз увеличу его количество Хотя подумываю не утяжелит ли это тесто...
Как думаете?

МаДаМа

Моргана

...... такс, привожу к общему знаменателю:
По Мадаме:
1. можно "совсем горячий кекс" полить "горячим сиропом"?? (МАДАМА!! Сироп-то горячий?).
По Моргане:
2. можно 10 минутный тёплый кекс полить горячим сиропом!

Будем пробовать. Спасибо!

Кроша
Иннуль! Это одни из моих любимых блинчиков! Очень вкусные, подтверждаю!А еще я до гастронома пекла пшенные блины (на пшенной каще), но после выхода этого номера стала подавать их как и эти багрирчики с медово-масляной макалкой! Это фурор! Все кто пробовал в восторге!
А у тебя они такие красивущие, что мне прямо захотелось бежать и печь . Может завтра сподоблюсь к завтраку детям наваять.
Hellena
Лен, что-то ты по булкам пошла! Красивущие! Булка за 9 копеек и правда похожа на ТУ булочку? А жаворонка я для дочи стащила, завтра покажу фотографию, она любит такие, им в саду на праздник весны пекли каждый год...а я чегось никак вот не сподоблюсь, хотя теорию знаю на 5 баллов, просит она меня уже 2 года птичек наляпать .
Ну и вообще...мне все ваши хлебушки-пироги-кексики да булки уже кажутся с монитора аппетитными, а это большой прогресс, говорит о том, что скоро и я вам чегось принесу снова...не все ж мне диваны продавливать , пора и честь знать .
Умнички, восхищаюсь и умиляюсь!

smeera
Галюнь,да не за что ...

anna100
Анют,у меня доча тоже подсела на эти блинчики,сегодня третий день подряд буду печь ...Говорит,что вкуснющие неимоверно ...Жду когда надоедят !
lusek
Ой,Люся,какой у тебя кекс красивущий !!!Я давно о такой форме мечтаю ...но как то не сложилось...не попадается она мне...

Возвращаюсь к своим плетенкам: вчера пекла пироги и из остатков теста сплела таки маааааааленькую (по 26 г одна часть) косичку. ОНА ПОЛУЧИЛАСЬ!!!!!! Выросла большая - в высоту около 7 см и в длинну - 28))))
Фото к сожалению нету((( батарея села, а я сейчас на работу убегаю.... к вечеру от неё уже ничего не останется: каникулы однако, деточка дома, а к нему еще и друзья приходят ..... Но главное - у меня получилось!
=========
Блинчикииииии говорите..... буду вечером печь блинчики))))))

Гну, Свет, не могу удержаться от удовольствия бросить в тебя тапком:

Сырно-творожный хлеб от Алинчик сайт ХП.

В оглавлении у нас стоит, горе луковое...

Следующий тапок с превеликим удовольствием отправляю в ЛЮСЮ!!!

Мокрый апельсиновый кекс от Шулы. Этот?

Люсенька, пожалуйста отредактируй свой пост с кексом. Вставь ссылочку, плиииззз...

К фотке полагается либо рецепт, либо ссылка!!!

Рецепт взят ЗДЕСЬ
Слова автора. Мои изменения синим.
Дрожжи сухие - 1 ч.л. (10г живых саф-момент, покрошила на дно ведерка)
Мука в/с хлебопек. - 450 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л. (1,5)
Горчичный порошок - 1 ч.л.
Масло сливочное - 20 г
Масло горчичное - 2 ст.л.
Молоко - 300 мл (кефир 100мл+100мл молоко высокой жирности + 100мл воды)
Режим "Основной" ( 4 ч ), размер "М", корочка "средняя" ( Ставила на таймер)
Хлебушек очень вкусный, пушистый, красивый по цвету, присутствует запах горчицы, но еле уловимый, не навязчивый. Автор советует этот хлебушек испечь на готовой горчице фирмы Верес (ореховая), но тогда уменьшить жидкость до 280мл, а горчицы положить побольше. Обязательно попробую. Хлеб очень понравился.

anna100 Ань, давай вставай скорей с дивана. И пеки,пеки,пеки. И птичек ребенку побольше .

Андреевна Саша, красавец хлеб-то.

Кроша

Ну ты даёшь! Это ж самая популярная форма, она первой мне попалась в руки, когда я узнала о силиконе и отправилась на поиски!
Макар

Такс.... А МОДЕРАТОР ДЕРЁТСЯ!!!
А если ты меня этим тапком зашибёшь? Кто будет вас учить кексы печь??? (И вообще ты чего мне кинула два левых тапка? )
Да, рецепт ЭТОТ! По нему уже второй год пекут, а я тока вчера собралась.. Потому что некогда, хожу по всей квартире с утра до вечера - тапки подбираю. Галь, ты б уже модельной обувью кидалась, или пляжными шлёпками : мне вот такие нужны.

, а в тебя всё равно не попало!!!

Ты ещё и выбирать будешь? Лови, чо дают!!! В стране - кризис...

Кроша
Инн, соблазнила ты меня блЯнами вчерась...так я сегодня через себя переступила и несмотря на дрожжевой ароматец таки их напЯкла! Эх, искусительница! Спасибо, что напомнила о рецепте, уж с полгода к ним не подходила...

anna100
Анют,я сегодня тоже с утра напекла,доча оторваться не может...неужели они и правда такие вкусные ?

Кроша
Сами по себе не могу сказать что "прямо ах"! Но с макалкой вкусно очень. Плюс я делаю либо на семолине, либо на манке от Беловодья, она крупинками...мне вкуснее. Ты еще в рецепте не написала, что тесто перемешивать нельзя, иначе они не будут такими пышными...ну это к слову.
А на самом деле я когда-то читала, что настоящие мароканские блины пекутся на крупчатке (у нас такую муку не найти) целиком, плюс на воде и без сахара, да еще и жарятся только с одной стороны...и весь кайф как раз в медовой заправке, плюс сухофрукты подают с ними.

Анют,а почему нельзя?Ты имеешь в виду после 30 минутной расстойки не перемешивать?А я перемешивала ...лопаточкой.Ань,а где об этом написано,я ж вроде всё с журнала перепечатала...Неужели пропустила?Сейчас сгоняю посмотрю...

Кроша
Иннуль, я не перемешиваю..я мешаю через минут 15 после того как замесила, а потом только набираю половником и пеку. Я не помню написано там или нет (деть спит, а журналы на полке в спальне, не погляжу), но я ж это где-то вычитала ведь или подглядела и всегда дрожжевые блины пеку так. Но наверное можно и перемешать если хочется . Просто говорят, что если не мешать, то блин более пышный выходит...это как с тестом, мы ведь даем расстойку перед выпечкой, может и тут принцип тот же?

Андреевна
Саша, хлебушек просто изумительный!!! Обязательно попробую сделать.

А сейчас у меня неприятность. Поставила ржаной по рецепту Елены Бо, он всегда получался очень хорошо, даже за колобком не надо смотреть. А тут перед выпечкой поднимаю крышку и ......о ужас.... в ведерке какая-то серая расплывшаяся масса. Вообще не поднялся. Стала ломать голову и вспомнила, что забыла поменять лопатку на ржанную лопатку....Но разве это так могло повлиять?.....Пришлось ставить второй хлеб (на всякий случай на свежих дрожжах), в вдруг дрожжи тоже виноваты. Он получился конечно. Качество дрожжей сейчас проверяю на белом хлебе. Вдруг тоже не поднимется?.... У меня уже мандраж

Barbariscka
Долгое время я пекла по очереди с одной мешалкой и белый и ржаной. Я их поочередно выкинула, потом так же покупали, деваться некуда было. Я не знаю уж чем, но у меня никакого отличия не было какая лопатка стоит. Получался прекрасный ржаной с лопаткой пшеничного и наоборот. Так что думаю от этого мало что зависит

Barbariscka

У меня почему-то ржаной лопаткой тугое тесто не промешивается, а просто вертится на месте. Вобщем я её убрала и пеку с пшеничной всегда. Т.ч. точняк причина не в этом.
Моргана
Ириш, а что ищешь-то уже 16 дней,а??? Мож у меня есть!

Barbariscka
Василиса, пеки горчичный, лично у нас он пришелся ко двору, а мы пшеничными за 4 года ух как избалованы
Думаю, что ты где-то маху дала, когда жидкость лила или наоборот муку сыпала. Может в этот момент кто-то отвлек? А лопатка тут точно не при чем, проверено