Пятничные ужины и не только...-2

light225

Люся машхурда супер , давно хотела попробовать , салатики красивые ты мастер салатов красивых .
Торт сочный такой нужно попробовать

stacnatalya
Наташа, большое спасибо, бери целый .

alisia
Алиса, большое спасибо , рекомендую (но суп густой, такой лучше зимой идет).

Салат с огурцами и миндалем

(от natalinka с кукинга, словами автора)



3 небольших огурца (или 1 большой салатный)
3 ст. ложки миндальных листочков

Соус:
4-5 веточек укропа мелко нарезать
150 мл йогурта
5 с. ложек апельсинового сока
1 ст. ложка лимонного сока
соль (по вкусу)
белый перец

1. Огурцы нарезать овощечисткой на длинные полоски. индаль обжарить. Смешать составляющие соуса.
2. Разложить по порционным салатницам (или 1 большую) огурцы, залить соусом и посыпать обжаренным миндалем.

Сделала все по рецепту- отличная альтернатива банальным салатам со сметаной!

(Я использовала майонез, поэтому не добавляла лимон, апельсинового сока брала меньше. Только мои сказали, что кушать неудобно из-за крупно нарезанных огурцов )

Салат "Дольче"

10-15 помидорок черри (у меня были крупные поэтому брала 10)
10 редисок
майонез, сладко-острый соус чили
соль

пластинки миндаля

Помидорки разрезать на 4 части, редиску нарезать пластинками. В 1 стол.ложку майонеза добавить соус чили, перемешать и добавить в салат. Посолить по вкусу, перемешать.
Готовый салат посыпать миндалем.

Кебабчики из куриной грудки на палочках корицы

(от natalinka с кукинга, словами автора)





800 гр фарша из куриной грудки
8 палочек корица
1/2 стакана измельченной петрушки
1 ч.ложка соли
1 ч. ложка белого перца молотого
0,5 ч. ложки сладкой паприки
1/4 ч. ложки перца чили
2 ст. ложки оливкового масла
4 давленных зубочка чеснока

1. Хорошо вымешать все составлящие и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
2. Разделить фарш на 8 частей и сделать 8 кебабчиков на палочках корицы.
3. Можно жарить на сковороде гриль, мангале, а также запечь в духовке 10 минут при температуре 180С.

Легкие такие котлетким, оригинальные. Мне понравились с соусом ткемали (собственного изготовления)

(У меня фарш был из индюшки, соли было слишком много, но это может быть из-за того что в Израиле солят сырое мясо по законам кашрута (хотя раньше я такого в индюшке и курице не замечала, только в говядине), но лучше не рисковать и положить меньше, а потом досолить.)

light225
Люсенька.....
Опять парад вкуснющих блюдОФ

Вот это выглядит суппер! Рецептик бы.....

Ммм..аппетитно!
пойду погляджу рецепт....

SeraFima
Вика, большое спасибо . Уже пишу , а суп действительно очень вкусный.

Понравился мне один рецепт, решила его сделать, но при более внимательном просмотре продуктов дома оказалось, что ананасов то у меня и нет, поэтому даю сначала оригинальный рецепт, а потом то, что сделала я .

Запечённые тефтели на ананасе (и без)

(рецепт от Flamena с кукинга, словами автора)



1 банка консервированного ананаса в лёгком сиропе, порезанного кольцами

500 г фарша из нежирной свинины
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
1 небольшая луковица, мелко порубленная и обжаренная до прозрачности
1 кисло-сладкое яблоко очищенное и натёртое на мелкой тёрке
4 ст ложки овсянки быстрого приготовления, размолотой до состояния муки в блендере или кофемолке (или 2 ломтика белого хлеба размоченного в молоке)
1 яйцо
3 ст.л. зелени кориандра, мелко порубленной (или петрушки)
1 ч.л. коричневого сахара
2 ст.л. соевого соус (или соль по вкусу)
перец чёрный молотый

Для подачи:
сладкий чили соус
100 г густого йогурта

Приготовить фарш для тефтелей смешав: мясо, лук, чеснок, яйцо, тёртое яблоко и молотую овсянку, зелень, сахар, соевый соус и специи для мясного фарша.
Разогреть духовку до 180 гр
На противень выложить обсушенные бумажным полотенцем кольца ананаса.
Сделать небольшие тефтели и выложить их в центр ананасных колец.
Запекать 20-30 минут до готовности тефтелей .
В начале запекания можно на 10 минут прикрыть противень фольгой.
Подавать со сладким соусом чили и йогуртом.
Приятного аппетита и хорошей недели!

И мой состав продуктов:

500 г фарша из индюшатины
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
1 небольшая луковица, мелко порубленная и обжаренная до прозрачности
1/2 очень сладкого яблока, очищенного и натёртого на мелкой тёрке
2 1/2 - 3 ст ложки муки из мацы
1 яйцо
3 ст.л. зелени кориандра, мелко порубленной (или петрушки)
2 ст.л. соевого соус (или соль по вкусу)
перец чёрный молотый

(Ананасы не присутствовали вообще, сахар не положила, так как яблоко было ОЧЕНЬ сладкое. Еще из одного яблока попыталась сделать пол для тефтелей, но на этом яблоки у меня закончились ).





А несколько штук не поместилось на листе и я их обжарила:

light225
Люся,у тебя опять столько вкусностей!
Мне очень понравилось зеленое рагу и кебабки-это мое.

Люсь, я как раз Маш купила! Спасибо за рецептик!

Люся какие славные на ананасе ,должно быть ароматно и вкусно очень, представляю !!!!

light225 Люсь я даже не знаю что тебе сказать (чего ты ещё не слышала) на твоё изобилие и вкуснотищу. Остаётся тихо завидовать твоим домашним .

light225
Люсь, ты как всегда на высоте.....А тефтельки просто отпад, утащила усе.....

Люся, как вкусно вы в пятницу поужинали Хорошо, что мои мужчины не видят этого изобилия

Тунечка
Таня, большое спасибо . Надеюсь что они тебе пригодятся .

masha77
Маша, очень вкусный суп получается .

alisia
Алиса, большое спасибо , правда мои на яблоке отдыхали .

zema
Галя, спасибо большое , угощайся .

Yalymova
Алена, большое спасибо , главное что-бы рецепты пригодились .

Сэнди
Люда, спасибо большое .

light225
Люсь, всё просто шикарноооооооооо
Рецепт тортика упёрла
Вопросик маханький по поводу салатика: у нас не продают карейскую морковку и у меня нет спец. тёрки для неё, что бы сделать дома самой Как ты думаешь, если попробовать на обычной крупной тёрке сделать, будет совсем БЕХК?????

muffi
Лена, большое спасибо .
Я думаю форма не сильно повлияет (только промаринуется быстрее), главное рецепт вкусный найти. Я обычно делаю по рецепту Крымчанки, вкусная морковча получается, но на форуме много рецептов.

Спагеттини с фасолью в соусе "Чили"

А так вкусно мы позавтракали в прошлую субботу:

Запеченые тосты с паприкой от Маня

Очень вкусно, быстро, сытно .

А теперь по тому же рецепту только с другим наполнителем, вместо паприки, оливки фаршированные перцем и на белом хлебе:

light225
Люся,бутербродики аппетитные,как пицца выглядят.А спагеттини чувствуется,ароматные.

Тайские кукурузные оладьи от gulesha

Вкусно, быстро, легко, результат порадовал .

Софрито от Гиль Ховава

Софрито это жаркое, это блюдо можно найти в кухнях многих народов, есть блюдо с таким названием и в кухне сефардских евреев. Это один из вариантов такого жаркое, для любителей красной сладкой паприки, от известного израильского шеф-повара, Гиля Ховава.
http://en.wikipedia.org/wiki/Sofrito

1 кг говяжьего мяса, относительно большие кубики
немного раст.масла
2 стол.лож сладкой паприки
10 нарезанных зубчиков чеснока
1 стакан теплой воды
6 картошек почищеных и порезаных вдоль на 8 частей
кукурузное или подсолнечное масло для обжаривания картошки
соль и перец

Обжарить кубики мяса в небольшом количестве масла. Добавить паприку и чеснок, и перемешать деревянной ложкой. Добавить воду и довести до кипения, накрыть, уменьшить огонь и тушить на маленьком огне (что-бы слегка бурлило) два часа. Иногда проверять, что-бы было достаточно жидкости, если жидкости нет - добавить. Но нужно помнить что секрет софрито в тушение в маленьком количестве жидкости. За это время обжарить нарезанную картошку во фритюре, пока она не станет румяной и хрустящей. Вытащить из масла и выложить на бумажное полотенцо. После двух часов добавить в мясо картошку, соль, перец, накрыть и тушить на маленьком огне еще пол часа. Встряхивать казан каждые десять минут, что-бы картошка впитала соус. Подавать горячим.

(фотографии неудачные, вкус интересный и необычный)





Источник: передача "Ходим на базар с Гилем Ховавом", 22 канал.

А теперь вот такой салат, вернее даже не салат а целый обед, такого салата вполне хватит что-бы пообедать, очень сытный.

Салат с рисовой вермишелью и тунцом

200-250 гр рисовой вермишели
2 баночки тунца
6-8 редисок
3-4 стебля зеленого лука
4-5 соленых огурцов
2 яйца
майонез
соль, перец

Рисовую вермишель залить кипятком, подержать 2-3(5) минуты и слить воду (или готовить по указанию производителя на упаковке). Воду слить и хорошенько отжать вермишель. Порезать ее.
Вилкой размять тунца, добавить вермишель. Порезать редиску кружками, все остально кубиками. Добавить соль, перец, майонез и перемешать.

Тунечка
Таня, большое спасибо , только сами спагеттини я давно не добавляю, от них осталось только название .

какая красотища чет проголодалась я

Люся,какой изобилие! Как все вкусно!

light225
Люсь, тосты такие красивые, а жаркое какое румяненькое, салатик вкусненький
У тебя как всегда изобилие блюд

light225
Люся какое жаркое потрясающее а цвет потрясный ,даже запах почувствовала .
Блинчики мировые,солнечные такие,хорошая идея!!!

light225
Люся, спасибо за рецепт софрито. Как раз для моей семьи. Сытно и быстро