Мультиварка - 11

Иpena
Больше похож на кекс манный.Мало того,что он от манки рыхлый,так ещё и от какосовой стружки.

Это сообщение отредактировал маркоша - 22.05.2008 - 19:44

вот....думаю - и что я забыла купить сегодня у турков
МАНКУ

МаДаМа , Галь, а ты на выпечке рыбу в молоке делаешь, у автора вроде бы 50 минут выпечка?
Иpena
маркоша
Vitulia
Девушки, я что-то сегодня фоток совсем ваших не вижу, одни прямоугольнички с крестиком в левом верхнем углу, а вы видите?

Это сообщение отредактировал Андреевна - 22.05.2008 - 16:12

Андреевна
я все фотки вижу
но иногда тоже бывают похожие проблемы

Андреевна
Фотки вижу, сегодня вроде без проблем, но иногда бывает

Андреевна
Я тоже крестики вижу, но не на всех, бывает иногда такое.
Рыбу в молоке делаю СТРОГО по рецепту, но предварительно её обжариваю прям в МВ. Рыбка жирная, поэтому без жира обжариваю.

маркоша
Я тоже буду без пропитки делать, уж очень меня смущают два стакана сахара.

Ирена
А чем манка у турков отличается от нашей??? Может, мне тоже такое нужно?

ДЕВОЧКИ!!!! Кто писал про спаржу, которую замачивали на ночь??? Сухая такая, в пакетике. ПЛИИИИИИИИЗ, РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Это сообщение отредактировал МаДаМа - 22.05.2008 - 16:50

МаДаМа , ой, а я уже не жаренную забубенила. а ведь была мысль обжарить, но ничего, типа диетической получим. А молока вровень с картошкой или поменьше?

Андреевна
Я делала, что картошка была ТОЛЬКО ЧУТЬ ПОКРЫТА. Но, думаю, можно было и всю покрыть, уж больно подливка вкусная)))))))))

МаДаМа
да выбором степени помола и возможностью взять в развес, а так вкус тот же

Макар, Галь часа 1,5 на всё. Ну и сколько ты картошку будешь чистить. Если небольшую порцию, то и быстрее будет, я ж полную кастрюлю делаю

Добрый вечер всем! Сегодня ездила я по делам за город, и не как все люди по большой и шумной дороге, а, как говорится, - ОГОРОДАМИ. И вот еду я через лесок, идет дождь, и так мне захотелось за грибочками! После всех дел приехала и сотворила ЛЕСНУЮ ПОЛЯНКУ!

ЛЕСНАЯ ПОЛЯНКА!





Курицу жарила в мульте на Выпечке. А грибочки - На пару тоже в мульте, и вторую половинку курицы - На пару, вместе с грибочками.

Угощайтесь пожалуйста!!!

Это лисичка! Классная идея оформления!

Вообще-то, это должна быть божья коровка! Ее обычно делают из помидоров, но они усе закончились, поэтому из редиски получилось нечто непонятное. А из помидора получаются классные божьи коровки .Середину вынимаешь и начиняешь, чем хошь. Хошь рыбным салатом, хошь сырным с чесноком. Правда, грибочки я первый раз На пару делала. Обычно их обжариваю во фритюрнице, и они еще больше похожи на белые, а стружка, что от них остается - на осеннюю листву. Ее я не выбрасываю - все в дело идет.

Все собираюсь че-нить испечь, никак не могу выбрать. Подскажите, с чего лучше начать? И использовать рукав для запекания или смазывать горшочек?

Hellena
Если тортик какой иль кекс, то рукав для запекания не нужен.
Начните с Черного Принца. Вродеб осечек не было.

Plusha! Спасибчик сеня вечером попробую! Потом отчитаюсь!

Hellena
бум ждать с ложкой

Курица с чечевицей

Включить режим выпечка 40 минут, на дно налить капельку растительного масла, положить кусочки курицы жиром вниз (посоленные и поперченные). У меня были 3 бедрышка и один маленький окорочок, дно было покрыто полностью. Жарить до корочки, перевернуть один раз. После пи-пи была поджаренная курочка, но все-таки, сыроватая. Делать лишние движения было лень, поэтому к курице отправилать банка томатов кусочками в собственном соку "Помидорка" (425 мл), луковая приправа "Санта Мария", полтора стакана (250 мл) зеленой чечевицы (на упаковке написано "Продовольственная тарелочная", какая-то совсем недорогая, 800 гр примерно 23 рубля), 3 стакана (250 мл) кипятка, пара ложек острого соуса "Акмалько татарский" (не обязателен, просто нам не понравился он, поэтому утилизую при приготовлении блюд) ,соль. Все перемешать и на плов. Готовилось примерно полтора часа, плюс, так получилось, простояло часа 2 на подогреве.
Извините, фото нет, так как вид блюда, если честно, просто жуткий (буро-темно-зеленая чечевица и какая-то коричнево-черная курица). НО! Вкусно просто ОЧЕНЬ!! Я пожалела, что приготовила так мало чечевицы. Не сильно уважаю бобовые, но тут...
Резюме: не сильно быстро, совсем не презентабельно, но ОЧЕНЬ вкусно. Особенно если учесть, что бобовые в качестве гарнира едим не очень часто, то еще и небанально.
ИМХО, можно готовить и без курицы. Курицу муж кушал, я больше по чечевице

Я хотела уточнить про вид блюда - сациви.
Мне что-то оно очень понравилось, делала и из курицы и из индейки, только тоже вид отвратительный, из-за грецких орехов все стало просто угольно-черным. Смотрю на фотки Лолы, у нее красота.
Девчонки, а у вас как? Вкусно очень, но страшно на вид тоже очень. Как это поправить? Класть орехи ближе к концу? Тогда боюсь они будут жесткими. В инструкции к мультиварке написано бухнуть все сразу.

Омуль
купите желтую или красную чечевицу, тогда кроме вкуса и вид будет презентабельный

irarosl
я часто делаю сациви, у меня светло коричневые орешки, очень красиво получается. Может от орехов зависит? Я кладу большие светлые дольки.

У меня тоже орехи были не темные, может действительно от орехов зависит, попробую с другими (те кончились). Может я их просто много кладу?

irarosl
Врядли от количества орехов темный цвет был. Возьмите на рынке чистинькие большие орешки, они получатся светло-коричневого цвета и не развалятся во время готовки, а курочка получается шоколадного цвета. Очень красиво все получится должно.

Это сообщение отредактировал Plusha - 23.05.2008 - 12:30

Добрый день всем!Давно не писала тут,зато сегодня я к вам с тортом "Птичье Молоко".Нашла рецептик на другом форуме.Долго сомневалась-делать-не делать.В итоге рискнула.И не пожалела.Из всех рецептов Птичьего молока на мой вгляд-этот оказался пока самым удачным.Буду рада если кому-то еще пригодится сей рецептик

Торт "Птичье молоко"
ОСНОВА:
4 яйца;
1 стакан сахара;
1 стакан муки.
КРЕМ:
40 гр. желатина (КЛАДИТЕ ИМЕННО СТОЛЬКО!);
1 стакан молока;
300 гр. сливочного масла;
10 яиц;
2 стакана сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
1 ст. ложка муки.
ГЛАЗУРЬ: 5 столовых ложек какао;
5 столовых ложек молока;
50 гр. сливочного масла;
0,5 стакана сахара.

Из продуктов для основы испечь бисквит.
Желатин развести в 150 гр. теплой воды и настаивать 30 минут.
Растереть желтки с 1 стаканом сахара, влить молоко и размешать. Добавить муку, размешать и на водяной бане довести до кипения. Пока масса остывает, взбить 300 гр. мягкого сливочного масла с ванильным сахаром. Смешать масло с кремом и взбить венчиком.
Желатин подогреть, процедить и немного охладить.
Взбить белки с 1 стаканом сахара до "пиков", влить желатин и перемешать. Соединить белковую и желтковую массы. Немного охладить(лучше в холодильнике).
Бисквит разрезать на 2 части. Положить одну часть на блюдо, поставить вокруг бортик от разъемной формы и вылить начинающий застывать крем. Накрыть второй частью бисквита. Верх и бока покрыть глазурью. Для этого продукты для глазури смешать, довести до кипения, немного охладить.

Выпекала бисквит в мультиварке и когда с надо было выливать на тесто крем-использовала вместо формы высокой-чашу мультиварки. Ну нет у меня высокой формы,а в чаше мультяшки все прекрасно застыло.Сверху-второй корж.И в холодильник-до полного застывания.А потом я лопаточкой силиконовой только от стенок аккуратненько отделила тортик и на тарелку нашим форумным привычным способом его перевернула.Тортик получается высокий-на 2/3 чаши.
Фотография получилась не очень,вкус гораздо лучше




Это сообщение отредактировал Настюнька - 23.05.2008 - 15:18

Помогите, чечевица на гарнир (зеленая) пропорции крупа : вода?

Настюнька
однако, какой тортик!! и все это может наша печка?
такое суфле вышло красивое!

Мультиварочка+хороший рецепт=отличный результат.
Суфле получается очень нежным-ведь по сути состоит из двух кремов-белкового и английского желткового.Но при этом форму держит очень хорошо за счет желатина.Я думала,что 40 гр будет много и будет суфле похоже на холодец.А нет-оказалось 40 гр-в самый раз.

Сама же и отвечаю, не дождавшись совета. Сделала 1:3, много воды. Сварилась быстро, вода осталась. 1:2 думаю нормально получится.

Настюнька а скажите это ничего, что столько сырых яиц получаецца в суфле???!!! или после обработки на паровой бане нормально? я вообще люблю Птичье молоко, тока никогда не готовила его сама
вон оно как готовицца та....

Принесла "Черемуховый торт", рецепт ТУТ
Изменений очень мало. Вместо черемуховой муки купила ягоды, смолола в кофемолке и просеяла. Брала в аптеке, 3 пачки по 50гр. И вместо соды, полную пачку разрыхлителя положила, задумалась потому что)))
Выпечка 65 мин. Через 40 мин открыла, проткнула и оставила до 65-ти допекаться, в самый раз получилось. Корж на 3 части поделила и пропитала чуток чаем+коньяк. Прослоила сметаной 200гр + сахар на вкус + сливки гр 150 и пачку желатина туды. Сметана маленькой жирности была, а в магазин лениво было бежать
Это ток из мульки:

А это в разрезе:

Запах прикольный витал. НО сейчас ощущение что пахнет миндальной эссенцией, и вкус какой-то такой же. Крупинки есть от ягод, хоть и сеяла. Вообщем любопытство я своё удовлетворила

Это сообщение отредактировал Моргана - 23.05.2008 - 19:17

Макар
Не поняла я еще..ток куснула чуток. Ща охладица получше, тада расскажу)))))