Задушевные беседы мультиваровцев-3

Spam
Ириш, пользуйся на здоровье!
Как пирожок с вишней получился? Сеточка красивая сверху вышла?
А из песочного теста запросто сладкие пироги выпекаются в духовке, очень даже вкусные именно фруктовые.
Я летом люблю делать пирог со сливами или же вишневый с абрикосами - ну это наверное классика. Сверху решетку, правда ручками раскатывала полоски, ножом делала насечки и наискосок укладывала на пирог с фруктами.
Очень даже вкусно было!!!

Фирина
суп и другое можно так же как в мв, у меня не юнит,а другая- почти такая же как юнит, вот тут можно глянуть:
http://superkulinar.mybb.ru/viewtopic.php?id=188&p=1
в мв только пеку и вчера голубцы в ней делала, а супы и прочее делаю в скороварке- в рабочие дни некогда ждать мв, да и пусть она отдыхает побольше)))

Это сообщение отредактировал LIRA70 - 26.05.2008 - 11:07

Spam
Макар
Завидно стало, да? А как мы похудеем от ентого СОСКЛИЗЫВАНИЯ!!!!!!!!!

Макар
ну "Эльдорадо" вывеску высоко видать... вот он на 2-ом этаже, а Бехетле на первом, там раньше в подвале "Перекресток" был, а на первом ну да.. рынок, теперича рынка нету, а только Бехетле занимает весь этаж.
Иpena
ну это комбайн ну Кенвуд-шеф вот тут можешь почитать ( на другом форуме Лолы): http://superkulinar.mybb.ru/viewtopic.php?id=191&p=1

Фирина
супы из СВ такие же как из МВ, просто быстрее , если наливаю полную кастрюлю- 50 мин. говядиина 20, рис у меня 20, но может на Юните побыстрее, короче в помошь мульте- очень неплохо.

Это сообщение отредактировал LIRA70 - 26.05.2008 - 13:24

Девочки, докладываю чем закончились поиски черемуховой муки в Москве. По одной из двух ссылок точка по продаже муки давно умерла. По второй ссылке нашла женщину, которая занималась этим делом. Сейчас она от этого отошла, но думает возобновить промысел, т.к. пошел спрос. Ей неинтересно возиться с розницей. Вот если будет заказ на большой опт, то тогда и нам отломится что-нибудь. Но мука будет (если будет!!!!) из нового урожая, а это не раньше сентября. Я ей оставила свои координаты, сказала, что 10-20 кг мы возьмем, а дальше будем поглядеть!
Макар
По поводу ХП. ЭТО тебе НАДО!!!!!! Свой хлеб-это СВОЙ ХЛЕБ. И калорий в нем гораздо меньше, чем в покупном. "Полезность" магазинного хлеба не ругал только ленивый.
Если соберешься покупать, то бери Панасоньку. Говорю из личного опыта: была LG, казалось, нормальный хлеб печет. Потом старушку отправили на "пенсию" на дачу, купила Панасоник 254. ХЛЕБ ДРУГОЙ!!!!!
Конечно, все это субъективно, но вкус лучше.

Макар
согласна с Sokolova , хб тебе нужна!!
я советую панас 255, в нем есть функция ржаного хлеба,к сожалению в 254 ее нету, хотя многие пекут на обычном режме ржаной, 255-х правда сейчас очень трудно натйи, я свою покупала тем летом в Эл.Раю на Пражке, зимой купила еще мулинекс 5004, та что с багетами, ПАНАС лучше!!!- хлеб вкуснее, все более продумано и мерные стаканчик с ложкой мерной, и рецепты без ошибок, а в мулике там куча ошибок..в рецептах, стаканчик с делениями по 50 мл, анадо иногда 325.. вот как хочешь так и отмеряй.. а точность в хленбопенчении важная штука, и еще павда не мешало бы сразу эл. весыс обнулением.
Вообщем-то если решишь покупать могу с тобой в Эл. рай съездить.. ну или советами напомогаю))))) пиши если что в личку- аську напишу или телефончик))

так....обещанные фотки холодца
это то, что удалось отобрать у мужа

Привет всем!
Моргана Всегда рада, ежели пригодилось) Я ж тоже делала несладкий ЧУДО с капустой и грибами. Выкладывала здесь с фотой. У меня он не получился высоким. А так - вкусно!
Кстати, пекла Чудную модификацию - к тесту добавила размолотых вишен в собственном соку - получилось о-о-о-чень вкусно! Ребенок в одно лицо съел за день пирог!( кошмар) Фотки нет естессно

Девочки, и снова здравствуйте!)
Я тут ношусь со своей новой мультиваркой... Чувствую себя чайником на кухне))))

Я за советом!
Готовлю ленивый голубец, слоями, по принципу рис-мясо-капуста (2 раза) перелитые томатной подливкой. Получилось под самую завязку! Поставила на 2 часа на Тушение.
Много-мало? Режим подойдет?
Отсоветуйте плиз)
Конечно буду следить в процессе, но...страшно напартачить))))))

Вот ссылка

http://forum.good-cook.ru/topic6074.ht...ndpost&p=576345

Ellian
Если под завязку, то я бы выпечку вначале поставила, пусть прогрееца, почти закипит и на тушение перевести, иначе мало мне кажется времени на тушении...ИМХО

Макар я когда картошку на плове делаю воду не добавляю - и без воды замечательно получаецца, а раз есть сок после курицы, то думаю и хватит жидкости...
Много картошки можна - на днях делала полную кастрюльку картошки молодой - порезала на части, соль, специи, масла пару столовых ложек, перемешала все и поставила. готовилось часа полтора, но все нормально пропеклось


Это сообщение отредактировал Juliya - 26.05.2008 - 18:52

irarosl

Я бы рассмотрела эту версию, если бы прошлые 8 штук нка этом же мечсте не получались!!

Да вроде бы взбиваю как всегда, у меня миксер мощный - минуты 3-4 до пиков. Вроде не перевзбиваю, пики мягкие... Я так не хочу..хочу, чтоб не трескался....
Прочитала, что чиз трескается, если "не провести ножом вдоль стенок формы", типа ему "оторваться трудно...". Но ведь я кастрюлю маслом смазываю, всегда легко отставал... Раньше, правда, я растительным масло смазывала, а в последнее время - сливочным. Неужели из-за этого? А вы каким смазываете???

Это сообщение отредактировал lusek - 26.05.2008 - 19:35

Макар

Галь, я так делаю, сначала курицу на час на тушение или минут на 40-50 на выпечку. Потом курицу вынимаю и кладу туда картошку в образовавшийся соус. Можно добавить зелени или приправы для картохи все перемешать и на плов. И все! Вкуснятинка! Или можно вместо картохи макароны в этот соус, пермешать, и воды добавить как обычно до уровня макарон и тож на плов. Тоже вкусно!

Моргане спасибище за ценный совет!
Вот результат:

Зовут Ленивым голубцом, пригтовленым послойно..
Делала в мульте первый раз, получилось отпадно!
Рецепт выложу в основную темку малость позже...

маркоша

Plusha

Ок, возвращаюсь к растительному. Откуда я вообще взяла, что лучше сливочным.. уж и не помню.
Иpena

Знаешь, я б там тоже сама без масла у тебя выскакивала, чтоб в окна посмотреть, Францию повидать!!!
Spam

Может быть....(я задумалась..) Просто в первый раз я делала тоже в сметане, но наливала 2 см. воды и добавляла замороженные грибы. Получилось супер. (Правда картошка была из другой партии).
А на днях сделала то же самое, но без грибов и воды - осталась сырая. Причём я вторично включила Плов, через 20 минут заглянула - опять сырая. Я долила воды и по новой включила Плов. Короче, для себя решила - чтобы не рисковть, буду или что-то замороженное добавлять для жидкости (грибы), или просто 2 см. воды.
А я сегодня сделала чизик из Вуко, буженину из свиной шейки....Это в мульте. И лазанью в духовке. Так всё вкусно получилось. Ой, все меня нахваливают уж скоро сутки..

И я сделала чизкейк снова. Беру обычный творог и перетираю его блендером со сметаной по рецепту. Получается отличная сырковая масса.

Я делаю обычно с крахмалом. Вот у меня вопрос. Кто-то делал с мукой и разрыхлителем? Чем отличается по вкусу?

Да, по Лолиному. Классика!
Только пекла на разрезанном рукаве для запекания. Ну, что б удобнее было вынимать. Но по-моему это не обязательно. И еще пришла к выводу, что для меня лучше делать без подложки . А то слишком сытно. Еще в следующий раз попробую добавить в сырковую массу дольки апельсинов.

Это сообщение отредактировал Basyuta - 27.05.2008 - 02:10

Думаю, что до самого верха загружать не стоит. Я тоже закладываю и заливаю водой до меточки. Ведь еще и мясо отдаст свою жидкость немного, да и на тушении время от времени мультя кипятит и куда этому деться?

А я все всегда смазываю сливочным, пока вроде не было проколов. Растительное просто пленочку оставляет, по крайней мере в духовке на противнях оставляло раньше, потом ее ничем не отмоешь.
Я его топлю в микроволновке и кисточкой размазываю по поверхности.

Борисыч
все хочу задать вопрос по блокноту. точнее по тому файлу где все рецепты по мульте.Если я скачиваю цельнывй файл- не частичками, а целый на 600 мб. то когда Вы делаете обновление , обновить у себя можно, только скачав снова 600 с лишним мб? когда кусочками , там понятно можно допусти м с 100 части начать скачивание.. так?

Basyuta
Да я имела ввиду не просто воды больше добавить,а и всего остального загрузить тоже побольше,соблюдая мясную-водную пропорцию.
А то я тут в магазине такую бульонку увидела-выше меня ростом,в нашу МВ до "метки" точно не получится, даже если её порубить.

мой шоколадный чиз-кейк на основе из штрейзеля

пасиб за гостиприимство
я вот сегодня на рынке купила 1,2 кг. такой свежий и вкусный, ммм. только думаю, что пока дойдет суть до дела мои домашние половину съедят
а по какому рецепту вы печете?
я делала на 700 г творога, 3 яйца, сахар, ваниль, крохмал и изюм. получилось обалденно. правда тогда у меня мульти ещё не было - запекала в хлебопечке

Львица
я штрейзель делала на основу из Королевской запеканки, Насть
только в прошлый раз он у меня нормально вышел, а в этот чуток прилип, я в следующий раз хочу положить рисовую лепешку вниз

Макар
выставляю по просьбе твоей свою формочку для рулета.

Plusha
дадада! мои соседи уже все как бельишко на веревочке висят от зависти

все еще спят!
а как проснетесь, доброе утро мультиваркина страна!
песня классная, Галь, счас промурлычу и за работу...вот купили же мне ХП, думала всё-СЧАСТЬЕ. Дык мне теперь скороварку надо как у Светы или Светлы...вчера уже в инете шарилась-муж уже коситься начал, но у нас тишина-ни Юнита, на Лэнлайфа Людиии, и где он счастье?

Хорош болтать
Переходим в новый дом.