Мультиварка - 7

Жануля, в том-то и дело - обычный творог суховат для крема, ИМХО.
Я брала "Президент" мягкий в стаканчиках по 400 гр. - 0%. Из него же делаю и "А-ля чизкейк", еще раз спасибо, Lola!

Olila
ну мне тоже в нем кремчика сметанного не хватало
только я б не бананья в него, а чегось кисленькое добавила....потом поэкспериментирую

lusek
Ой, забыла!!!! А как лить алкогольные пропитки - БЕЗ РАЗНИЦЫ, как на холодный, так и на горячий)))
Условие лить на ГОРЯЧИЙ корж применимо к СМЕТАННОМУ КРЕМУ, когда нужно только пропитать, а не смазать!!! Ещё можно йогуртом пропитывать (именно пропитывать), только йогурт нужно брать такой жидкий, 0.5%, он в поллитровых или литровых пакетах продаётся.

МаДаМа

Спасибо!!! Всё же интересно про консистенцию джема-варенья? ОНО должно быть густым или течь? Мы тоже вообще не употребляем варенье, т.ч. или куплю джем или использую икейское.
И вопрос про сравнение двух тортов с вареньем: если кто-то делал- какой вкусно пропитать, но не смазывать кремом???
Да, и про пропитку: лить прямо в кастрюлю Мульти? А потом доставать?

Это сообщение отредактировал lusek - 2.02.2008 - 23:32

lusek

Мне кажется, что если добавить слив масло, то будет больше похоже на кекс. Но принц все же лучше пропитывать легким сметанным кремом. Вкуснее получается... Да и суховато будет без крема... Орешки думаю можно. Не повредит точно! Но только не грецкие. они оттянут вкус на себя, скорее всего. А ты пропиткой глазурь называешь?
Глазурь льют теплой, иначе она застынет... Вот мой принц, кстати с глазурью:

Olila
Никогда не любили крем...Может попробовать ещё раз? А как он делается - сметанный? А пропитку - я имела в виду, чтобы кекс был ароматным - полить сиропом с ромом.

МаДаМа

Да! Панчо с вишней! И я считаю, что без вишни ему НИКУДА! Именно шоколадный бисквит, вишня, орехи и сметанный крем создают ту самую восхитительную гармонию вкуса, которую мы так любим в Панчо! ))))

А сиропы для пропитки коржей я делаю так: 6 ст. л. воды+ 4 ст. ложки сахара + 1-2 ст. ложки коньяка. Коньяку всегда "ДА"!

а вот моему мужу нельзя коньяк, у него аллергия на него
что еще кроме рома можно тогда в пропитку добавить?

Olila, спасибо за рецепт бананового кексика!
Супер!

Иpena сок свежевыжатый ,ну или просто в пачках попробуй в пропитку.Тоже очень интересно.

Жануля
спасибо, попробую обязательно

Жануля, перцы были свежими, жидкость лью, но совсем не много, развела соус водой и залила. Никаких зажарок не делаю - лень - заложила перцы, травы, моркови, лука, чуть жидкости, специй и всё. Затрат минимум, а муж дрожит за это блюдо, а в еде привередлив донельзя.

Принимайте новенькую...Приобрела и я "Щастье" в лице Мультиварки!!!
УРРРРРРРРРРРРРРРЯ!!!!

Иpena
Аллергия на коньяк или на алкоголь? Если только на коньяк, то вишнёвый ликёр можно,наверное, с сиропом развести. Или шоколадный ликёр. Или любой "Гранд Марнье"( апельсин, вишня). Я брала Бальзам на черносливе и травах.
А если без алкоголя, то, наверное, можно сделать сироп (сахар +чуть воды), или сок и ароматизировать специями(корицей), или эссенциями какими. Я помню в детстве мама в кексики добавляла очень ароматные эссенции в очень маленьких бутылочках, как ампулы. Интересно - сейчас где-то такие продаются?

Это сообщение отредактировал lusek - 3.02.2008 - 00:15

Myalisa

Молодец! Теперь будет у тебя много вкусного!!!

lusek
исключительно на коньяк
значит, из алкоголя на пропитку все что фруктово-тягуче-приторное подойдет?
ну, ром, само собой
и соки.....
ясно, спасибо, буду подбирать чтоб по вкусу подошло теперь

Kalashnikova
спасибо за объяснения!У меня есть перцы домашней заморозки.Вот интересно ,а они подойдут? или раскиснут?
Myalisa
поздравляю с олезной покупкой!

А я сегодня лопухнулась с картошкой жаренной в сковороде.Решила побыстрому поджарить....ну и в итоге полсковороды было сыроватой картохи,а на вид золотистая красивая.Сама над сабой обхихикалась Этож надо как меня мультя разбаловала

Olila, а тортик делала по этому рецепту?
Так и хочется его съесть, такой он аппетитный

Это сообщение отредактировал Nikysia - 3.02.2008 - 00:14

Иpena

Да, думаю, что вполне.Главное - аромат! Кстати, помню кто-то "Амаретто" пропитывал. Тоже на любителя. Но только добавлять 1-2 ложки алкоголя в сиропчик.

Скажите, а что лучше купить Unit USP-1000D или Panasonic SR-TMB 18 LTQ ?
Если уже обсуждалось это, тогда направьте меня туда.

fakell

Здесь у всех Панасоник. И только у КОШКИ Unit. Функции похожи. На вид - почти всё одинаково и снаружи, и внутри. Вот по времени готовки мы ещё толком не разобрались: то ли у неё быстрее готовится, то ли так же. Т.ч. мы здесь все большие любители своей любимой Панасоньки!

Жануля, я сама не пробовала, но приятельница морозит и потом фарширует, вроде нормально, попробуй немного.


Делала макароны на Плове-понравились и картошку по рецепту Зимнуховочки - тоже достойная вещь и картошка пролежала ночь в тарелке на столе - не потемнела - мои утром доели, а ведь вареная и жареная на её месте бы потемнели. Спасибо! Прекрасные ленивые блюда!

lusek
Я делала пирог Кошкин уже 3 раза. Он похож на кекс, пористый такой, мы его один раз полили глазурью шоколадной, один раз промазали сметаной сладкой и один раз просто пудрой сахарной посыпали. Быстрее всего как ни странно съели с пудрой. Мои сказали больше не мазать его ничем. Видишь. все по-разному любят... Придется тебе испечь оба и сравнить самой

А у меня обе есть ... и ЮНИТ и ПАНАСОНИК, так что я вся в шоколаде

lusek
спасибо, учту

Заказала, сейчас, Panasonic SR-TMB 18 LTQ вот здесь
http://www.techhome.ru/catalog/byt/7780104D_2.htm
И сижу переживаю, фирма мне не знакомая
Форумчанки, можно с этой фирмой дело иметь?

Это сообщение отредактировал fakell - 3.02.2008 - 01:51

Борисыч!!!! Мегареспект вам за титанический труд по сборке рецептов!!!!! Дайте я вас расцелую , наконец-то скачала кулинарный блокнот и рецепты к нему, теперь уготовлюсь .
Сегодня еще и маме отвезу на комп поставлю Блокнотик и рецепты, т.к. она поглядев на мою мультю, и покушав тортиков и жаркое, и свининку, тоже решила себе приобрести такую помощницу на кухне! ...наши стройные ряды поклонников мульти растут и растут!

Девы, изучая жуткомногостраничный том кулинарный, что был куплен супругом, спешу обрадовать тех, кто является фанатом морковного кекса, там есть такое замечание по нему: "Глазурь из сливочного сыра с привкусом лимона идеальна для морковного кекса". Рецепт этой глазури:

90 гр мягкого сливочного сыра комнатной температуры
1,5 ст.л. молока
250 гр сахарной пудры
1 ч.л. тертой лимонной цедры
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. ванильной эссенции (просто ванилином наверное тоже можно заменить как-то)

Взбивать сливочный сыр, молоко и пудру до получения однородной массы. Вмешать лимонную цедру, сок и эссенцию.

Это сообщение отредактировал Homa - 3.02.2008 - 08:35

Кстати, там другой немного рецепт. Выложу тут, кто первый опробует, тот пусть поделится впечатлениями и фоткой:




250 гр муки с отрубями
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
90 гр мелконарубленных грецких орехов
3 крупных яйца, взбитых
150 гр размятых бананов (2 банан средних размеров)
250 гр тертой моркови
175 мл рафинированного подсолнечного масла


Смешать все сухие инградиенты в миске, затем добавить яйца, бананы и морковь. Налить в миску масло и тщательно взбить. Смазать маслом мультю, вылить тесто и печь 65 минут. Кекс смазать глазурью:

90 гр мягкого сливочного сыра комнатной температуры
1,5 ст.л. молока
250 гр сахарной пудры
1 ч.л. тертой лимонной цедры
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. ванильной эссенции (просто ванилином наверное тоже можно заменить как-то)

Взбивать сливочный сыр, молоко и пудру до получения однородной массы. Вмешать лимонную цедру, сок и эссенцию.

Украсить верх по желанию нарубленными орехами и мелкотертой морковкой

А чего Вы переживаете-то? С любым инет-магазином,который деньги вперед НЕ БЕРЕТ,можно иметь дело.Вы же будете расплачиваться тогда,когда привезут.Вы ничего не теряете-привезут-посмотрите,включите,ПРОВЕРЬТЕ наличие ФИРМЕННОГО ГАРАНТИЙНОГО талона-случись чего-Вы же все равно в гарантийную мастерскую обращаться будете,а не в инет-магазин-поэтому талону-повышенное внимание!Если только закрадется малейшее сомнение-смело отправляйте курьера восвояси.
Я уже сколько техники накупила в инет-магазинах и знакомый-он не знакомый-для меня роли не играет.Сегодня не знакомый-завтра уже знакомый. Самое главное,чтобы товар был и НИКАКОЙ ПРЕДОПЛАТЫ ВПЕРЕД (вот такие инет магазины-точно лохотрон!-с предоплатой).Товар все равно все магазины с одних и тех же оптовых баз берут,а съэкономить иногда немного можно,если магазин только раскручивается.

Это сообщение отредактировал Настюнька - 3.02.2008 - 10:29