Мультиварка - 6

Европа
мне кажется ты кекс с бисквитом путаешь
и не расстраивайся, вовсе не криворукая ты, просто с выпечкой надо общий язык найти и все получится обязательно

Жануля
очень понравились тортики! сразу захотелось испечь...
как это- замерьте в сети напряжение?!
ВСЕ остальное готовится отлично! на том же напряжении...
Иpena
кекс я только магазинный помню, такой кирпичик, сверху трещина и сахарная пудра, ела лет 15 назад

Европа
ну тот рыцепт еще поискать надоть, помню я их - жуть какие сухие были....
а ты пока просто пробуй разные рецепты и постепенно начнешь чуствовать тесто и делать под себя

Европа
А ты, случано, не "столичный" кекс делала? Он у меня не получился почему-то, а все п исали, что просто супер. Вот хочу маковый с вишней в мульте попробовать : в духовке всегда на "отлично". мама делала в мульте, говорит тоже получился. Я для него вместо вишни фиников купила.

Европа Только что на ужин съели рыбный пирожок, о котором раньше говорили. Делела по рецепту, выпечка 2 часа. Мне только тесто показалось жидким и я еще несколько ложек муки добавила. А так он всем понравился. Но на вид, действительно, кажется что он не пропечен, т.к. тесто светленькое и влажненькое. Думаю и у Вас све было отлично, зря расстраивались Я тоже еще не очень привыкла, что в МВ выпечка немного другая, чем в духовке и по виду и по вкусу. Попробуйте открытый пирог испечь, думаю такой точно выйдет отлично! Я пекла Открытый пирог с семгой и сливками с первой странички, оч. понравился, только там я наооборот, муки меньше брала на 1/2 стакана, чем в рецепте. А то показалось, что тесто слишком крутым будет. Удачи

Европа

а вот возьми и попробуй.если испортишь,то не так жалко будет выбросить потому ,что продуктов минимум и недорогие.И времени мало занимает. Если будешь пробовать,то муку по второму варианту сделай .замени 1 ст л муки на 2 ст л крахмала. Нам больше понравилось,более пушистый.

Есть приборчик -вольтметр.Суёшь его в резетку и видишь какое у тебя напряжение. А лучше поручи это мужу.

ой,рада, что тортик (в смысле, мамкин пирог) прижился. И у всех такой разный времени совсем нет на форум забегать. Что я делала: варила папке 3 каши одновременно (точно названия всех не знаю...одна пшенка, немного гречки, еще какая-то мелкая кашка). Папка оооочень любит кушать сразу несколько каш. А гречки положила немного, т.к она быстрей варится.

Тушила курицу в томатно-рассольном соусе. Поджарила с голенями лучок, залила томатно-рассольным соусом (1ст.л томатной пасты растворила в кружке рассола (с огурцов,помидоров) ). Вылила на голени в кастрюльку, посолила, приправила своими любимыми хмели-сунели и тушила 15 мин (время от момента закипания) на режиме Function menu, ну это на случай, если единоварочники появятся Вкуууусно! Рассол придает некоторую кислоту. Хорошее сочетание. Попробуйте! С мяском, думаю, тоже будет вкуснотищща!!

Ну и еще всякие стандартные "плиточные" блюда. Которыми вас не удивишь - не ново

Это сообщение отредактировал KoIIIka - 23.01.2008 - 21:48

lusek
не Столичный... просто Кекс, из блокнота рецептов для МВ. Хочу сухой кекс! Надо хлебопечку купить еще

МаДаМа
Nadi
и всем- спасибо за поддержку!!!

Европа
Пробуй вишнёвый с маком. я вместо вишни брала кусочки чернослива. там они просто по кругу для красоты и вкуса втыкаются. В духовке он точно сухой, и трескается сверху и рассыпается при нарезании. раз все в мульте делали - и получается, то попробуй! я просто тоже очень любитель кексов, торты мы не едим всей семьёй, вот я по кексам и шарюсь..

Доброй ночи , уважаемые форумчане... вот и я зарегистрировался на форуме.

Причина- приобретение по совету друга изумительного прибора под названием "мультиварка" от фирмы Panasonic.

Первое впечатление о приборе очень положительное. Творит чудеса... уже кое что попробовали приготовить по Вашим рецептам. Я в восторге. Жена тоже очень довольна.

Будем печатать свои впечатления...

Nagaeva
После того, как поставили на "тушение" помешивали периодически? Я ставила опыт с "петровской кашей". Все получилось. Придерживалась полностью рецепта, кроме замачивания перловки. Простояла в воде дольше. Не помню уже сколько варилась в МВ, но я помешивала и варила до тех пор, пока не появилась вязкость. Каша вкусная, но уж очень долго занята МВ .

LenaV07
Конечно, помешивала. Но не часто. Да это мелочи, приноровлюсь как-нибудь. Кстати, я перловку тоже дольше в воде держала.

flyer
Добро пожаловать! Делись интересными рецептиками!
МаДаМа
А на масляный торитк: мульти-стаканы муки? Там написано :3 ст (250мл). Как-то непонятно. Если от Мульти - то 3ст=480 мл. 250 мл - это полный обычный стакан???

lusek
Я мерила стаканами от ХП, тама жидкость - 240 мл, мука - 150 г.

МаДаМа
А сколько это обычных стаканов? Или от мульти?

Европа
Мой сначала был очень скептически - типа, лишь бы ты, милая, улыбалась))) Но когда попробовал мой первый (кстати, не очень удачный, хлеб, т.к. я его ГОРЯЧИМ разрезала, во дурищща была!!!)), его сердце было отдано ХП навсегда)) Хлеб он вообще любит трепетно и нежно, без него даже есть не может, поэтому ХП - его любимая штучка (правда, к приготовлению его не допускаю, т.к. мастер - кривые руки). Магазинный хлеб мы не покупаем, т.к. не можем его есть. Купишь ХП - пиши, поделюсь опытом.
lusek
Меряй ОБЫЧНЫМ стаканом, ну таким, гранёным, которые раньше в автоматах с газировкой стояли.))))

МаДаМа
Один такой стакан ? А 1 стакан сметаны в рецепте - это какой? Извини за приставания.

lusek
тортик

- 3 стакана (=250 мл) муки
- 1 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. соды
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1 стакан сливочного масла
- 2 стакана сахара
- 4 яйца
- 2 ст.л. ванильного сахара
- 1 стакан сметаны

пропитка

- 1 стакан сахара
- 0,5 стакана сливочного масла
- 0,25 стакана воды
- 1 ст.л. ванильного сахара

НЕТ, не 1 стакан муки, а ТРИ (просто Лола указала, какого объёма стакан должен быть).
ВСЁ меряешь этим стаканом, который ГРАНЁНЫЙ, т.е. ТРИ стакана муки, ОДИН стакан сметаны и т.д.....Только я уменьшала сахар, посмотри мои комментарии.

Это сообщение отредактировал МаДаМа - 24.01.2008 - 11:48

МаДаМа
Спасибо. А то я бы точно ошибок с этим количеством напорола!

lusek
фотоотчёт не забудь!!!

МаДаМа
Фото выложу обязательно! Я пока котлетки делаю, тортик - попозже. И ещё возник вопрос про тортик: 1 стакан масла взбить...- растопленное? Или размягчённое? И стакан - это значит - пачка 250 гр?? Извиняюсь, если я туплю, но правда, задумалась...

Это сообщение отредактировал lusek - 24.01.2008 - 13:43

Жануля
А какой вариант теста понравился больше? Второй? Я люблю выпечку легку, чтоб в состав входило как можно меньше яиц или вообще без них, а так же желательно по меньше сливочного масла (маргарина). По составу ваших рецептов интуитивно чую, что они как раз соответствуют моим вкусам. Внесу себе оба рецепта в копилку и сегодня же испеку, спасибо.

Я пекла в МВ медовик как раз там в рецепте нужно пережарить мед с содой до золотистой пенки, от этого вкус и запах становятся просто восхитительными! Хотя обычные медовики у меня особого восторга не вызывают.

Кто-то как то упоминал про температуру внутри мультиварки при режиме ВЫПЕЧКА, Это я про то какие рецепты можно адаптировать для мультяшки.
Подскажите!!!!
Имеется в виду только рецепты для выпечки.

Это сообщение отредактировал Marysinka - 24.01.2008 - 14:35

АфинаПаллада

Вот ведь не первый раз пекла медовый торт ,а про корицу вспомнила только после этого поста. В медовом тесте очень здорово играет корица.
А тортик по пышности понравился второй вариант ,лёгкий такой ,более мягкий,а по вкусу первый. Он такой карамельный и при этом на медовый похож.Значит нужно сделать с карамелькой и муку взять из второго варианта. Торт будет само то!
В этом торте не только яиц нет,но и сливочного масла или маргарина.Только масло подсолнечное нужно взять без запаха.
Удачи!

Доброго времени суток
Делала вчера мясо по мотивам грузинской "Хашламы" от Dinushka

До


После уже не так красиво


Очень вкусно , по классическому рецепту насколько знаю добавляется еще картофель туда, но я его подавала отдельно. Ужин был оценен

Рецепт ТУТ

Поставила на выпечку масляный тортик. Не знаю, что выйдет. Постоянно отклонялась от рецепта. Не знала, что значит "стакан сливочного масла": топить не стала, а просто порезала пачку масла в миксер. Далее написано "добавлять муку и сметану по очереди пока они не закончатся". У меня сметана закончилась, а муки было ещё половина, а тесто её уже "не брало"(слишком тугое). Я вылила туда банку йогурта "Активиа натуральная" и постаралась вмешать почти всю муку. Далее написано: вылить тесто в кастрюлбку. У меня оно,естественно, не лилось, а выкладывалось ложкой. Вот вид теста: МаДаМа , у тебя похожее было????

Прошло уже 60+30 минут. Заглянула: поднялся высоко, но очень белый, как и было само тесто...Воткнула зубочистку: вся в тесте, как в сыром. Что делать??? Включила ещё на 30 минут. А если так и останется сырым- уже никак нельзя заставить запечься? Форму держит.

Это сообщение отредактировал lusek - 24.01.2008 - 22:12

Мой тортик стоит на "выпечке" уже 60+30+30+30 минут..Уже на поверхности появилась трещинка как у кекса, но в ней ещё чуток сыровато... И высота у него почти до клапана. Интересно - осядет?

Всё же у меня нет головы: полила горячей, а не остывшей пропиткой! Теперь заварится, наверное...?


Это сообщение отредактировал lusek - 24.01.2008 - 23:41

lusek
Испекла банановый кекс, всё получилось, теперь буду знать куда девать невкусные бананы. Вместо йогурта положила клубничную растишку, запах супер.

Marysinka
Выпечка на 170-180 градусов. Подходят кексы, чизкейки, бисквиты. Но надо учитывать "влажность" внутри мульти.

lusek
Не знаю чего у тебя там заварится, но красавец какой Прям откусила бы