А не пора ли нам немного подкрепиться?

Такс, чего это мы вчера за праздничным столом то ели. Ага, вот такой рулетик закусочный


Обычное слоенное тесто, а в качестве начинки обжаренная курочка со специями и с лучком (ну и ещё немного бульончика добавила, чтоб совсем не сухая была, а наоборот влажная ги).
А способ заварачивания где-то на форуме подсмотрела. Очень хороший способ и резать так рулетик очень легко и просто, не сыпется он.

Чего же ещё было?
Ага, рыбка!
Карп, фаршированный грибами в чесночном соусе
Вон оно как!



Рыбу очистить, натереть внутри солью и специями.
Грибы обжарить с луком.
Рыбу нафаршировать грибами и уложить на противень.
С этим соусом получается очень вкусной даже самая дешевая рыба
Соус:
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. растительного масла без запаха
1 ч.л. лимонного сока или яблочного уксуса
3-4 дольки чеснока
100г воды
соль, перец по вкусу
Чеснок пропустить через чеснокодавку, смешать с остальными компонентами соуса и взбить до однородной массы.
Вылить соус на рыбу и поставить противень в нагретую духовку.
Запекать минут 45-50 при температуре 200 С.



Приятного аппетита!!!!!

Вот такой салатик был:
САЛАТ "Цветик-семицветик"


Ну все ингридиенты видны на фото.

Это морковка по корейски, свекла сырая, капуста красная, сухарики "Три корочки", колбаска копченая, грибы маринованные и майонез.
очень такой душевный салатик - съелся на раз-два.

Салатик с консервированной сайрой, почему то названный моими гостями "Ёжиком" - ну пусть будет так.

САЛАТ "Ёжик"



Состав:
1 банка консервы
0,5 стакана риса
150 г сыра
3 варенных яйца
1 большая луковица
майонез

Рис отварить.
Лук режется тонко полукольцами, ошпаривается, промывается, маринуется подсоленным уксусом или лимонным соком, еще раз промывается, отжимается.
На блюдо выкладывается тонкими слоями
рис, специи, зелень,
майонез
лук
рыба,
рис, специи, зелень,
майонез
тертый сыр (сыра должно быть довольно много),
рис, специи, зелень,
майонез
мелкопорезанное яйцо,
Сверху соленный огурчик кружочками.
И дать постоять в холодильнике хотя бы часок.
Вкуснота за уши не оттянешь!

Приятного аппетита!

Ну и самое главная радость моей жизни Был Абалденно легкий, ароматный, вкусный, тающий во рту
ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ-МУСС



Состав:
для теста:
150 г муки
100 г маргарина
2 ст. ложки сахара
щепотка соли

для начинки:
400 г мякоти тыквы
300 г сахара
100 г белого вина
400 г яблок
40 г желатина
100 мл воды (или сока)
300 г сметаны
разъёмная форма диаметром 21 см

Просейте муку, добавьте соль, сахар, порубите с маслом до крошки. Влейте 3 ст. ложки ледяной воды, замесите тесто.
Добавьте муку по необходимости.
Подержите в холодильнике около часу.
Тыкву порезать ломтиками, положить на смазанный противень и запечь (около 40-50 минут) при 180 С.
Яблоки нарезать дольками, залить вином и водой, посыпать 100 г сахара и варить 5-7 минут.
Желатин замочить. Мякоть тыквы и яблок положить в блендер, добавить сахар (количество сахара лучше регулировать по вкусу, смотря какая тыква).Сделать пюре.
Тесто выложить в форму и выпекать в горячей духовке около 15 минут.
Желатин растворить на водяной бане и добавить в теплое пюре. Когда пюре начнёт застывать, взбить сметану с сахаром и добавить к пюре.
Вокруг коржа поставить бортики и выложить крем на корж.Поставить в холодильник часа на 4-5.
Убрать бортики и украсить по своему вкусу.
Я ещё в жидкий крем выложила кусочки мандарина, а теперь думаю: надо было выложить разноцветные ягоды и фрукты(например, киви, мандарины, зерна граната). Было бы намного эффектней.


Приятного аппетита!

И вот ещё одни. Тыква в них, как таковая, практически не чувствуется, но сами кексики нежные, тающие во рту, влажненькие. Вообщем, за уши не оттянешь!
Попробуйте и вы полюбите тыкву.

ТЫКВЕННЫЕ АРОМАТНЫЕ КЕКСЫ С ОРЕХАМИ



Состав:
1,5 чашки (375 мл) муки
1 ч. ложка пекарского порошка
1 ч. лодка соды
0,5 ч. ложки молотой корицы
0,5 ч. ложки мускатного ореха
0,5 ч. ложки соли
0,5 чашки сахара (у меня очень сладкая тыква, можно было даже меньше)
1,5 чашки (400 мл) тыквенного пюре
2 яйца
100 г маргарина
100 г апельсинового сока
0,5 чашки изюма
1 чашка измельчённых орехов

Смешать муку, соль, соду, пекарский порошок и корицу в отдельной миске.
Взбить миксером сахар, пюре, яйца и масло.
Всыпать мучную смесь, орехи и изюм, осторожно перемешать.
Выложить в маффиновую форму (12 штук) и выпекать при 180 С 20-25 минут.



Приятного аппетита!

Отличный ужин или обед. Особенно с салатиком из свежих овощей, вообще песня...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С БРЫНЗОЙ





Состав:
500 г картофеля отваренного в мундире
2 ч.л. сухих дрожжей
2/3 стакана воды
7 ст. л. растительного масла
2 стакана муки
1 яйцо
2 ч. л. соли
1 ч.л. сахара

Начинка:
300 г брынзы
50 г сметаны
1 яйцо
зелень, специи

Картофель отварить в мундире, остудить до теплого, очистить и пропустить через мясорубку. Смешать с мукой и солью.
Дрожжи развести в теплой воде с сахаром.
Когда дрожжи запенятся, вылить их в мучную смесь.
Туда же влить растительное масло и положить яйцо. Вымесить пластичное тесто. Закрыть сверху п/э пленкой и поставить подходить в теплое место.
Форму (d=20~22см) смазать маслом, выложить 1/2 часть картофельной массы.
Распределить по дну (мокрой рукой).

Для начинки:
брынзу размять, смешать со сметаной и яйцом.
При желании добавить мелко порезанную зелень и специи.

На картофель равномерно выложить начинку, не доходя 1~1,5см до краев.
Сверху распределить оставшуюся картофельную массу.
Верх разровниять, смазать сметаной или майонезом.
Выпекать при t=220°С 40~50 мин.
Духовку выключить, дверцу приоткрыть, пирог оставить в духовке на 15~20 минут.
Подавать в горячем или холодном виде.


Приятного аппетита!