La Dolce Vita-9

Зоя
Нель, спасибо тебе, дорогая, за рецепт терринчика с авокадо! Я правдо над ним слегка "надругалась". Времени не было по "мискам" его раскладывать и сделала один большой в глубогой форме, да еще в первый слой выложила вареных креветков! Вот что у меня получилось [там вдали за икрой ОН и виднеется]. Народ был счастлив и доволен. Обед по-началу затевался как "а ля русь", т. что террин был представлен как чисто русско-народное блюдо из отборных авокадо выращенных мичуринцами в Сибири и креветок "пряного посола". Плюс была приглашена одна подруга испанской национальности, которая уже год находится в научной ссылке в Швеции, дык она нам еще национального калорита добавила приволочив шведский глентвейн! Короче, обед у нас вышел, практически как XXVI Интернационал

Jelly
Какой стол вкусный! (тока жаль пришлось с боку пристраиваЦЦа...чтобы фото посмотреть )

Нелька
Ваще...Антон Палыч все больше и больше проникает в мое сЭрдцА
Такой эмоциональный.....Красатуля одним словом. Цалуйте Яго в нос!

Ха! с кем повидеССя....как гриЦЦа

НЕль, твоя таржлочка ввиде надрЭзанного яйца...такой овальной формы...вела меня в ступор. ИнтАрэсна, красиво, необычно
Про десерты ваще словИ теряюЦЦа......Хотелось бы эить по бшизости, чтобы оные шедевры не лицезреть, а пробовать

Зоя Нелли! Спасибо за поздравление!
Видела, видела, как вы с Ксюшей отдыхаете, у нее в темке лицезрела уже вас обеих! Молодчинки! Чмоки вас много-много раз!

SeraFima
Вик, она (фота) почему то вдруг таким странным образом вставилась! Я уж потом увидела, а как исправить не знаю.

Нелличка!
Хрю-хрю! Это я, Хавронья Свинтусовна. Наконец -то донесла тебе спасибки.
Индюшка с твоей начинкой. Делала в кульке. Начинку сметелили вперед индюшки.

Слоеные пирожки с лососем и шпинатом - кайф!

И хлебчик с ОМ. Сегодня пеку второй раз. После первого раза муж, зараза, отказался покупать хлеб в магазине. А дети его просто так просят без масла и прочего, ходят с кусками подому и жуют.

Огромное-огромное спасибо!!!

ЧерепашкаНинзя
ну и хлебушек! лежу в обмороке! мужа понимаю и поддерживаю! а может ты и мне спечеш? в моей духовке так румяно не будет хочу плиту новую!!!!

ЧерепашкаНинзя
Какое все красивое и аппетитное!

ЧерепашкаНинзя какой гусь красавец .

NATulka
Supermom
SeraFima
wa3333
Девы, вам спасибо, конечно, но готовила не я, в красивых тарелочках это ресторанная еда. Мы с Ксюшей на бранч ходили, там и сфотали.

Jelly
Ириш, на здоровье!
А чего там у тебя в такой красивой тарелочке с яйцами? Или это яйца икрой фаршированы?
Фотку в фотошопе может перевернуть мона?
Викуля, тарелки не мои, я бы сама таких маленьких порционных с удовольствием приобрела. Не знаю только где.
Палычу привет передала.

ЧерепашкаНинзя
Мариш, ты хоть и редко, но метко! И индейка, и пирожки, и хлеб. ВАУ!
На здоровье вам!
Рада что мужу хлеб понравился, пеки, он не шибко трудоемкий.

Маня
Танюш, там хлеб из ц/з муки, он такой и получается, темненький, загорелый.

Девы, пока гости собираются и не уехали еще, расскажу хохму. Утром спускается Давидик в кухню, здоровается: "доброе уторо". Я ему отвечаю "доброе". А он меня спрашивает: "Хорошо ли вы спали?"
Во какой ребенок заботливый.

Сегодня на прогулке

Зоя
Нель, у меня все хлеба бледные, точно из-за духовки... а вот пироги и торты румяные, короче загадка природы...

а тебе так хороша роль многодетной мамы! любовалась бы и любовалась!

да уж, Давидка - перл еще тот! это я уже давно поняла! завтра и у меня будет возможность его пожмякать! уже вся в предвкушении

Зоя
Нель, в тарелочке, точно! яйцы фаршированные икрой. Испанцы на это дело вечно удивляются и говорят, что это раззорение сплошное столько икры бухать! но трескают, только за ушами трещит!
А фотка, так она была нормальная, я ее предварительно перевернула, а стала вставлять через радикал она стала такой

Зоя
Нельчик, салют!
Классно у вас там...За фотки спасибо. Как всегда репортажики сказочные! Океан такой..такой, ну вобщем слов то нет.. Сама класно выглядишь, Саньчик как всегда для меня самая лапуля.
А последняя и правда хороша, присоеденяюсь к Танюхиным словам.

Спросить хотела. А как Саша с Давидиком общались? Ты вроде писала, что Саша по русски не говорит...или я напутала чего?

Здравствуйте, Зоя-Нелли и все участницы темы!
Зоя-Нелли, хочу сказать огромное спасибо за такую шикарную тему и за все рецепты! Я случайно попала сюда и три дня читала все части етой темы Рецепты шикарные, посмотришь на фотки и хочется немедленно всё приготовить!
Что я и делаю На Новый год готовила паштет по-французски и курицу с розмарином и лимоном. А на Старый НГ испекла мадленки и Ромовою бабу. Вроде бы получилось хорошо, хоть и первый раз делала. Муж в восторге, аж пищит
Спасибо огромное за такую темку!
Вот результаты :

Зоя
Ага! Не шибко трудоемкий, правда!
Ну вы такие красотулечки, что просто слов нет. Эх, привалило тебе, Нелличка, счастье
Маня
Да почему не спечь? Спеку конечно. Заходы дарагой!
wa3333
light225
Пасибки, девочки!

Зоя

Он меня летом сразил. Общается наравне, как взрослый. Может это просто для России редкость. И помнит потом все. Шедевр!
Нель, завтра спасибу принесу. Готовься

Маня
Танюш, спасибо за многодетную маму, так ведь я такая и есть: муж, дочь, кот...
Давидик молодец, с юмором.
-Завтрак уже готов?
-Еще нет.
-Ах так!
А потом восемь блинчиков съел, выхватывая прямо практически из сковородки.

Jelly
Ир, подожди, у меня все еще есть вопросы про яйца. Там только икра в половинке белка? А желток куда? А соус какой к этому?


Ладочка
Светик, здорово!

По-русски общались, но под конец Давидик легко говорил Sorry и Come on.
Сашка говорит по-русски, только не любит. Один вечер мы с Ксшей кино смотрели, "Страна глухих", она с нами смотрела, даже вроде бы понимала. Ну где не поняла, мы ей объяснили. И это не казалось языка, а ситуации в фильме.
Aflame
Пожалуйста, всегда рада. А тебя как зовут? Если это не секрет, конечно.
Ромовая баба потрясающая. Как такая получилась?
Кстати, вот эта ромовая баба в тарелочке, которая так Вике понравилась, была вовсе не такая вкусная.




ЧерепашкаНинзя
Мариш, спасибо. Надеюсь, что Ксюше понравилось, обещала приехать еще.

Львица
Настен, готовлюсь. Даже к доктору сходила, чтобы встать по стойке смирно. А то к обеду так скрутило, что разогнуться не могла, еле из машины выхожу. Как раз Ксюшкин уехала и все... А еще у нас пошел вечером жуткий ливень. Какая точность! С погодой нам очень повезло. И хоть было необычайно холодно, но ясно и солнечно.
Вчера гуляли по пляжу, сначала было нам очень даже не жарко, потом дети бегать начали, куртки сняли. Давид все за Сашкой повторял.
Например тут, заговаривают волны.


Тут я спасаю Давидика от волны.



а это просто волны


В это время некоторые юные калифорнийские моржи чувствовали себя вполне комфортно голышом.



Обратите внимание на маму.



Хорошей погоде рады были все

Зоя
Нелли!Хорошо гуляете!
За океан еще раз спасибо!Очень душевные фото!

Ой, Нелли! Не могу не восхититься!!! Какя же красота у вас!
Море, волны, солнце!
Супер!
В Москве такая дрянная погода - уже больше 3, нет 4х месяцев не видели солнца....снега нет, мороза нет....

нелли, мамочка из фото, мне чем то тут наших местных мамочек напомнила, есть тут тоже редчайшие экземпляры
с удовольствием читала и смотрела все фотки. спасибо большое. смотрю на фотки и думаю, какая у вас погода замечательная, а у нас то дождь с сильным ветром, то сильный ветер с дождем и так уже ...надцать месяцев

Зоя

Я ж говорю,что на форуме начался диетный бум.Я вот тоже за неделю до д.р. вспомнила,что не мешало бы.Вот теперь думаю чёб съесть,что бы похудеть,хоть на парочку кг.У Ира в темке Pearl76 любезно согласилась помочь всем страждующим,так что ждемс.
А за рулетик спасибо,уже внесён в меню.

НЕлличкин!
Доехали уже! Всё хорошо. Я правда никакая, но отчитаюсь.
Давиду хорошо - он спал в самолёте. Пошёл уже в гости к соседям.
А я сейчас маме позвоню и пойду посплю, пока муж не приехал.

С Танюшкой встретились. Часик всего пообщались, но душевно!
Целую всех вас! И огроменное сердечное спасибо за чудесный отдых!

Зоя
Спасибина на месте!.
Фотки бесподобные! Тебя чего скрутило-то? Спинка небось? Известное дело, тоже имею склонность Ну уж пару лет избавилась при помощи тренажерного зала.

Xenia79
Ксюшик, с прилетом Пойду чичас к тебе, здороваться!

Нелли, меня зовут Ирэна
Я и сама не ожидала, что с первого раза "баба" получится хорошо , всегда была уверенна, что это очень сложная штука . Наверное, всё получилось из-за отличного рецепта и моего хорошего настроения на момент готовки Заметила, что если настроение не очень, то блюдо всегда получится не так как надо .
Фотки у тебя шикарные , впрочем как всегда
А вчера я делала на ужин запечёные цукина с сыром, вкуснотень такая (!!!) и так быстро ( для меня очень важно!) А сегодня планирую опробовать рыбку в томатно-апельсиновом соусе. Даже не сомневаюсь, что будет вкусно!

Зоя
Нельчик! ответ про яйца: я в твой террин вместо 1000 островов запузырила Иришкин-jazzушкин соус с вареными желтками (уж и не помню из какого ее рецепта стырила ). А в яйцы я этим испанцам больше ничего не клала (и так они бедные еле от стола отвалились!), икра была хорошая, так все за милую душу слопали!

ПС: я тут как клинический случай, фоты переворачиваются и цитаты не вставляются...

Неллюнь-муак вам ..такие хорошие,просот прелесть! Тебе с двумя очь идет,кстати..;0))))
А эта мамашка,у которой дитеныш купается..ну ващееееее...это как я тут на детской площадке видела..холод такой,ветрище,у меня ребенок в куртке,а там пришла няня с ребенком,чуть постарше Аленки,и та с себя все стянула и в одном пампресе бегает..дети в свитерах вокруг,в куртках...я ваще в ауте...подошла я к няне(не выдержала духса пое
та) и говорю,"холодно ведь очень,она у вас не заболеет?",а няня мне в ответ, типа," я пыталась ее одеть,но она все снимает, она вообще не любот в одежде ходить"....????? Ну возьми и значит уведи ее домой,раз она не слушается, лимиты то надо ребенку знать...я просот фигею..вот так и доверяй своего ребенка!


Ируська-это соус из Лодочки с Авокадо,вкусный,ага .:0))

Lvitsa
Жанночка, погуляли хорошо и, в основном, на океанском берегу. А куда еще с детьми пойдешь? Я только заикнулась в лес на красные деревья посмотреть, а Саша тут же "Лучше уж на пляж". Не любит она у нас в лесу по дорогам бродить.

Myshan
Мариш, у вас мороза нет и снега, а унас минус по ночам и лужи замерзают.

pusik

Оксана, зато девочка будет закаленная и болеть не будет. Надеюсь.

kisska

Вика, я у Алены-гулеши в теме писала, что у меня на работе соревнование, кто сильнее похудеет. Мне за прошедшую неделю удалось только килограммчик сбросить, а вот некоторые сотрудники по 3. Теперь надо догонять. А все осложняется тем, что пока не могу спортом заниматься.
А еще сегодня на ланч нас начальство водило, по результатам аудита. Все прошло хорошо, вот нас и наградили. Еле выбрала себе блюдо, чтобы и вкусно и диетично было. Жаль не было фотоаппарата с собой, а то бы я сфотала. У меня был симпатичный салат с акулой, жареной на гриле. Вкусно.


Xenia79
Ксюшкин, ну слава богу, я с утра прочекала форум, как вы там.

Силён. Отдыхай, приходи в себя.
И большое пожалуйста. The pleasure is all mine.



Львица
Настен, ага, спинка, мышцы слегка защемило, сегодня уж чуть лучше, ттт.


Aflame
Ирэна, очень приятно познакомиться.
Я тоже заметила, что в хорошем настроении все лучше получается. И еще, когда голодная. Чем голоднее, тем лучше.
Цуккини мы сами только доели, я ими Ксюшу угощала. Я считаю, что очень удачный рецепт.



Jelly

Я думаю. Я бы тоже не отказалась.


Jazzinitup

А потом у них "аллергия". А сами раздетые ходят в такой холод. У нас денм не больше 10С было, даром что солнце, ветер ледяной. У меня глядя на этого ребенка зубы от холода сводило.

Девы, не удивляйтесь. Поскольку я в связи со сложившимися обстоятельствами отсутствовала довольно долго, то я сейчас отдавать долги начну. Постепенно, не сразу, буду рассказывать, показывать и ставить рецепты.
Начну издалека, с 30 декабря. Почему с 30 декабря? А мы праздновать начали именно в этот день.

Решила задокументировать процесс приготовления пиродков из теста фило, а то всегда подбираю слова как это описать. Надеюсь с фотографиями будет понятнее. Фотографии, сделанные в темноте, не шибко красивы, но наглядны.

Пирожки из фило.

Начинка любая:
-рикотта со шпинатом,
-отварное мясо, измельченное и обжаренное с луком и специями
-груши с сыром типа рокфор
-абрикосы с камамбером
-инжир с голубым сыром
-картофельное пюре с обжаренными грибами (как у меня в этом примере. Я еще трюфельное масло кладу, но это по возможности)

Тесто для пирожков:
Предварительно размороженное тесто достать из упаковки, взять один тонкий лист, смазать маслом (я в диетических целях предпочитаю оливковое, но правильно использовать сливочное, предварительно растопленное).


Сверху положить второй лист, смазать, положить третий лист. Затем порезать его на поперечные полоски (всего получается 3-4 полосы из листа, если пирожки крупнее то 3, мельче-4).



На край выложить столовую ложку с горкой смеси


и заворачивать в виде треугольника.


Потом опять завернуть треугольником.


Так продолжать, пока полоска не кончится.


И так всю упаковку теста.
Поскольку это тесто очень быстро засыхает, чтобы этого не происходило, тесто, с которыми не работаете, нужно прикрыть влажным полотенцем.
Начиненные треугольные пирожки выложить на пергаментную бумагу и на противень, духовку предварительно нагреть до 400F(200С).
Смазать пирожки сверху смесью из одного яичного желтка и одной столовой ложки сметаны (или топленым маслом).


Запекать в духовке минут 20 пока они не станут золотисто-коричневыми.
Есть теплыми, но можно и холодными.

Так же эти пирожки отличная закуска, особенно если сделать их поменьше.
И хорошо как аккомпанимент к супам.

Очень быстрый рецепт. Из серии

Ужин за 30 минут.

Креветки в соусе песто
450г креветок
2-3 ст.ложки песто
1 ст. ложка лимонного сока (по желанию)
оливковое масло для обжарки креветок

Приготовление:
Креветки обжарить на ОМ в тчение 2 минут с каждой стороны. Смешать с песто и полить лимонным соком.
Можно использовать как закуску, а можно к этому блюду сварить пасту и смешать макароны с креветками. Получится быстрый и полноценный ужин.
Вместо пасты можно обжарить слегка цуккини.

Провела эксперимент, в знаменитые котлетки по-министерски добавила маскарпоне. Получилось просто супер! Спешу поделиться. Рецепт скопирую и напишу изменения

Куриные котлетки по-министерски a la Dolce Vita

Ингредиенты:
500г куриного филе, 1 яйцо, 2~3 ст ложки майонеза, 1 ст ложка крахмала, соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока



Куриное филе (филе - куриная грудка без кожи и костей) порезать очень маленькими кубиками.
Яйцо размешать с крахмалом и майонезом. Посолить и поперчить. При желании добавить продавленный через пресс чеснок.
Смешать получившийся соус с порезанной курицей.
Сковородку с маслом поставить на средний огонь.
Массу выкладывать ложкой на сковородку. После того, как нижняя сторона поджарится, огонь убавить, котлетки перевернуть и дожаривать под крышкой.


Я заменила в рецепте майонез на маскарпоне комнатной температуры. Тоже 3 ст.ложки на 500г филе. Получаются очень вкусные и мягкие котлетки.
Приятного и вам аппетита!