Мир арабской кухни - 12

Зоя Нелли

(шепотом): а что - очень вредно? А я так люблю...

Попробую субпродукты таким образом потушить, Раньше мама отваривала, потом жарила с большим количеством лука. Мне казалось, что вкуснее не было ничего на свете!

Я читала в свое время, что и почки, и печень содержат в себе о-о-очень много полезных веществ, необходимых нашему организму. Так что в меру употреблять все надо...

tasmir

Тань, вчера колесила по теме, а тебя не нашла!
gulesha

спасибо за комплЫмент!
И хто сказал, что жить леХко???
SANY солнце, тебя с праздниками! бум тебя ждать с нетерпением. Чудеса случаюЦЦа!
Jazzinitup

на здороФье! Красивенький десертик получился.
Про крем.
Я писала, что там сухой крем (готовый) для тортоФ. ВОт посмотри какой у меня.
у меня большая упаковка, там 4 отдельных пакетах Требуется только добавить молока и взбить


Это сообщение отредактировал SeraFima - 12.12.2006 - 17:45

Зоя

Мне очень жаль.....сочувствую, так как это вкусно
jalo

Оль, РЖУНЕМАГУ!
"повесть о насточщем человеке"....

Уже пакую веЩи!
Солнечка
ну что жжж и такое бывает
yasmin расскажешь потом как отметили!

Мджеддара - рис с коричневой чечевицей и луком



с салатиком ....(обычный, поставила в "ОиУ")

вчера на ужин запекла тыкву. Половинку сладенькую, половинку с солькай и затаром (сухие листочки растерла, прошу не путать со смесью заатар)

Тукву надрезала, полила олив.маслом, посыпала черным перцем, солькай и ратерла листочки сухие заатар (не смесь!!!)

Мсэмен от Nataliy

ТОлько я внутри сахарком и коричкой посыпала. Ароматно! с чайком в самый раз

Jazzinitup

Ириш, а ты считаешь не за что???
Десертик у тебя суперский получился
А насчет крема- у меня другая пачка, но тоже неплохой Они разных производителей, но примерно все наподобие, я думаю...

ВИКУЛЯ Как вкусно... ... рис...тыковка...

Это сообщение отредактировал wa3333 - 12.12.2006 - 18:30

ocen
Ланулькин, отчет прочла. Не хило вы там повеселились, такой урожай! Я рада, что ты отдохнула на славу и получила заряд бодрости! А на егеря в следующий раз в принудительном порядке вешайте яркие опознавательные знаки (повязки, флажки - че придумаете) и пусть только попробует сопротивляться - на его же благо! Ишь че придумал - кабанчиком притворяться! Затейник такой!
Уточка аппетитненькая!
А попугай классный! Представляю, как вы его любите! Мой волнистый тоже столько всего говорил! Когда его сама учишь, да и ведет он себя соответственно (абсолютно ручная птица), то так и начинаешь воспринимать его как довольно разумное существо, почти как ребенка. У меня в то время такое возмущение внутреннее вызывали слова нашего институтского психолога о том, что птицы неразумны, все только на рефлексах. А когда я говорила "Кеша хочет в клеточку", мой попугайчик, нехотя, конечно, но летел в клетку, где я его и закрывала. Ну и куча других примеров подобного поведения. Короче, психолог меня не убедил!

SeraFima
Викуль, ну у тебя, как всегда, все очень-очень-очень вкусно! Вот так насоблазняешь здесь своими фотками, а мы всем народом (посетителями темы) как нагрянем в гости неожиданно!
Слушай, а этот крем у тебя, случайно, не сухие взбитые сливки? У меня пакетик с подобными рисунком и инструкцией лежит, еще ни разу не пробовала, т.к. на праздники боялась рисковать, а так не приходилось.

SANY
Танюш, и от нас тебе самые лучшие пожелания! Хорошо отпраздновать Новый год и Рождество!

Juzzinitup
Очень симпатичный десертик!

Фильм, часть седьмая,тут можно поесть, потому как я не видал предыдущие шесть...
То есть это я все пытаюсь укротить Викины булочки, сегодняшние ,чес слово!
Корицу я конечно щедрой рукой, прям ,как сеятель, швырь-швырь

А искать меня там очень легко: дуйте на 20 страницу там потрясающая Janina с сумасшедшим букетом роз, не -меня там нет, следуйте дальше по прямой, там увидите на площади Jelly с красавцем сыночком и лапочкой дочкой, меня там тоже нет, откуда мне взяться в Сарагосе?, дальше на север путь на Германию- там роскошная Барбиляйн , ну вот уже до Москвы недалеко, вот она я- стою подпираю стены древнего Кремля

tasmir Тань, булочки красиивые...
Корицу я тоже люблю...

Девоньки, день у меня сегодня...мама не горюй.. Помните были такие игрушки зайки с барабаном сзади ключик для завода, вот этим зайчиком я сегодня себя и ощущала....завод закончился..
tasmir

Танюш, мы тут про шоколадные души уже обсуждали Называется -в нашем полку прибыло

А меня не берут говорят некультурно вести себя буду......мы когда смотрим дома чемпионат у нас стены трясутся от воплей диких арангутангов в период их брачных игр. у меня даже дудка и шапка с рожками есть
Айрина

Иришкин а я то как рада, скока мяса.......готовить и готовить!
eshba

Надо же, а я вот все думу думаю , как к тебе на маффины и вот те красивые печенюхи из начала темки покультурней напроситься

SeraFima

Лепешки видела мЯдальки -нет.
yasmin Яська показывай какой стол навояла, любопытно ж!

Зоя

Нель, сижу мурчу....мдя ...я такая...растакая..Ну зайчиков, гусиков, кабаньчика, рыбки наловила
jalo

Олькин у меня по женской линии все такие.

Олькин расказываю про свои думы: кошку не все примут на время( подерет обивку, чистка лотка, шерсть и т.д что еще могут опасаться люди) попугая говорящего безотказно( во всяком случае у меня так, а у мамы с кошкой все время проблема), им интересно , знай ему семечек подсыпай и поговорить можно. Вообщем сами решайте.
Солнечка

Все!!! Вроде у нас из иракской кухни ничего нет...или я ворона все прозявила.

SeraFima
Викусь ну ты стала прям профи фотограф-рисинка к рисинке

А у меня на кухне такая красивошная стоит и я все думаю что из нее точно какой нибудь шедевральный шедевр извоять, или на варенье пустить.....надо определяться пока она концы не отдала.

Nataly77

Неее я ему уже сказала, если еще так сделает -точно пристрелю

Представляешь этот паразит знает об этом и вовсю пользуется.....Особо любит мужа, он ему печеньку с маслицем дает, попугай за это перед ним гаппака выплясывает.
tasmir

Тань тебе юморески писать...финиш...у нас теперь две приколистки и обе в нашей темке
Девы так как сил небыло готовила колхозу пицу.


Низачто не догадаетесь , что попросил мой муж......различие : поливала не вонюченьким а оливковым маслом.

tasmir
*АнеГдоТ* ты ходячий, как скажешь что, хоть стой хоть падай. А булЬки Танюшик у тебя Уууууу..... Я вся с слюнях запуталась

ocen

ты серьезно или успокаиваешь? потому что мне все ж фоты не очень нРА. Лучше чем былО, но ещё не фонтан...Правда, они (фоты) красивее выглядят в оригинальныю величину (2,5 тыс пискалей на...непомню на сколько ).
Я иногда извращаюсь...ставлю фотки обеда на дисктоп. Муж приходит и видит меню на экране...гы-гы-гы...

По мне так с пицей мороки больше.
Все разложи, нареЖЖЖ.... 1000 тарелочек, млин. Потом соус приготовь...тесто замеси....УжаССС короче.
сЯледочка ваша меня плянила. Ты ее ещё щедрою рукой разШвыряла по тарелке вместе с луком в порыве дизайнерского экстаза....Гы-гы-гы.... (Упала под стол)

во вреднЮка! пошла рисовать.....
tasmir

не, Тань...ну ты сама виШ какая красота? Ровненькие ....круче чем у меня!ГордЮсь тобой!
.

урЯ! улицезрела! это наверное в тот раз фото просто не открылось! т.к. фото с парфюмом я помнб было, а вот твоей фотки нет.
Ну...приятно познакомиЦЦа...стройная и загадочная Татьяна!
Nataly77

красатуля! я не знаю....может это и называеЦЦа сухими сликами. Но они химически...в смысле там стабилизаторы всякие... Но добавлять тока молоко. Вкус ванильный.
Я этот крем использую для торта без выпечки "Райский" и ваще во всякие десерты. Но всегда добавляю натурльные очень густые сливки, чтобы вкус нежным был.
Можно сделать тортик с печеньем и этим крмом. Взбиваешь, добавляешь опять-таки сливки и....ложку нескафе(растворимого кофе, разведенного в паре ложек воды). Крем получается кофейный. Можно для любителей и обычный торт прослоить.
Главное хлопот минимум
wa3333
спасибо, Валюш

SeraFima
Вика, я тут еще плюшкины Эвересты не покорила, а ты уже на другой вершине с сахарными Мэнами в коричке, ручкой машешь?
нава

Это покруче будет
ocen
Лан, ну ты даешь!

Я своему колхозу, когда сил нет, на Нарзанчик предлагаю переходить
Дочка моя тебе заказ шлет :" мне пиццу, срочно, и можно не разрезать, и так управлюсь!", а мне еще селедочки заверните!
wa3333
Валь, а ты корицу только в выпечке потреблям'с или чай-кофе со специями тоже уважаешь?

А иракская кухня должна чем-то отличаться? Я не в курсе. Он бамию любит (а я просто обожаю!!! особенно когда чесночка много), баче, яичницу с помидорами и фаршем, баклажаны, рыбу в духовке, чай на пару... Много чего. Да, еще суп чечевичный и рис с чечевицей как гарнир...

Солнечка
Привет!
Покажи и научи, пожалуйста, нас иракским вкусностям .
Вот мне уже интересно ,что такое БАЧЕ?

Девочки!Привет!!!!!!
Это я!
Здесь был Штирлец +Арабская кухня=ЛювоВ!

Это сообщение отредактировал Айрина - 13.12.2006 - 09:45

DENI

Так от здоровья зависит. Некоторым хоть бы что, а другим...Смотри сама.
Моего мужа как-то лечил профессор, очень умный был, потому как был в первую очередь психотерапевтом, а потом уже гастрологом. Так вот он ему после язвенного кровотечения на вопрос "что можно кушать" сказал: Можно всё по переносимости. И так оно и есть, один человек одни продукты не может, другой другие. Я знаю что мне не полезно, про себя и говорила.


ocen
Лана, респект тебе, удивительный ты человек.
Я не буду тут все произошедшее обсуждать, уже все сказано, но поддерживаю тебя, tasmir и Айрину.
По поводу гусиков и зайчиков так даже завидую, по нашим ценам это ты целое состояние сколотила.

Маня

какая мудрая все же природа. Не будь мы стервами, кто знает, что с теми самцами бы было?

SeraFima

Вика, только ты не обижайся, ладно? Я часто высказываю то, что думаю, не всегда это приятно слышать, но такой уж я человек. Не люблю лицемерить.
У тебя всегда были фото неплохие, в том смысле, что ракурс правильный, ты чувствуешь как надо подать, под каким углом заснять. Осталось маленько технику отточить и будет блеск. Уже очень хорошо, а будет еще лучше, ты только не забрасывай это дело. Тренируйся.


tasmir
Такие плюшки фрекен Бок пекла или нет? В любом случае, ощущаю себя Карлсоном, с удовольствием бы съела парочку.

Это сообщение отредактировал Зоя - 13.12.2006 - 09:49

Солнечка
У Иракцев ест такое блюдо , називается Бирьяни, мне оно очень нравиться,вкуснятина ммммммм , ТАм вареное с разными специями мяско такиме кусочками впечатляюшими в бульне , на гарнир рис он вместе с приправами там карица ,аромат оболденныи,изюмом,с жареннои вермешелью и жареным картофелем порезаным кубиками маленькими, и выпечка тоже одна мне нравиться Називается Клеча , похоже на рогалики ,с начнкои из фиников, конечно не те финики которэ у нас в россие продаютца , а Финики прям с пальмочки такие вкуснецкие мммммм . Я вообше не любитель фиников , а как попробывала у них свежих прям спальмы, оболдела вкуснотень .
Еше я тоже научилась готовить, из их неи кухни, делать Кубби роз, точно такая же кубби как из бургуля, только основа из риса , а начинка таже.

Это сообщение отредактировал yasmin - 13.12.2006 - 11:42

Извеняюс , поздороваться забыла..
Всем привет!!!

ocen
какая селедка!!!!!!!мммммммм, я упала со стула, от зависти, селедки хоШу.........
столик мои намечается на выходные , в субботу.И Пицца вкусная.
SeraFima
ок, раскажу , да и фото поставлю,если опять не олошаюсь с фото апоратиком.
Точно буду с ног валиться от усталости
а что это за лепешечки такие ,интереснэ, это не из Мароканскои кухни, а то я такое похожее с мяском ела?

Вика! Представляешь, у меня теперь ничего из напечатанного медным тазом не накрывается! Вот писала я у себя огромный пост, и вдруг - нет его! А я уже знаю, что надо делать! Может я Америки и не открою, но в след. раз может быть стоит попробовать нажать на кнопку форвард ->. У меня сработало!
...Вы тут таки фсе фотомастера: Освещвние, фотошопы. А можно, я не буду фотошопить? Естесственной блондинкой останусь, а?

Солнечка
Я тоже бамию обожа Спец.рецептов готовки не знаю, делаю просто: из пакета, не размораживая, бросаю на сковороду и туда же слегка промытые соленые грибы, там и чесночек и перчик. Готовое сбрызгиваю соевым соусом, намазываю кусок бородинского хлеба хумусом и ням-ням



Зоя
Плюшки фрекен Вик!

Это сообщение отредактировал tasmir - 13.12.2006 - 16:02

SeraFima Викуля. привет! Я на днях, увидев твои плюшки пошла их печь в 12.30. ночи... Сейчас смотрю, опять девчёнки не унимаются... Догадываюсь, чего буду печь сегодня . Потом как увидела чем Лана кормит свой колхоз... , и сделала такую-же пиццу и своему . Это не значит , что я ваших остальных творений не заметила, просто ПОКА не успела. Вика! Хумус делаю постоянно! Покупной мои есть перестали ( доже 2-х летние точат только так, а ведь он какой полезный ). Айрина , ну по-поводу твоих шедевров я тебе уже в личке всё давно сказала .
tasmir , Таня, почему , ну почему нельзя схватить эту бамию с экрана!!! . Не, больше не могу, пошла на кухню!

tasmir

Люблю, но не всегда, а под настроение, Танюш А ты?..



SeraFima Викуль

SeraFima

Вот это сервис..

Ой Викусь, енто я не со зла чес слово.

Ждемссс, как понимаешь с погонами поснимать к такойто маме, так быстро, а как заслуженную мядальку выдать, так бюракратию разводишь

tasmir

Ну ни чё себе, не покорила.....их на выставку засылать, пару таких блюд и требуй мЯдальки тоже.

Не на такой экстрим, даже я не способна

Солнечка

Ну если в Сирии еда в каждом городе различается, там специи , способ приготовления одного и того же блюда.Ты поспрашай как у него в семье готовят то что ты перечислила и к нам
Айрина

И мне..
Зоя
Нелькин, спасибо дорогая

ВоТь такая я хозЯфственная, усё в дом ...
yasmin

Яська ниразу не видела, ты случаем не собираешься в скором времени это готовить?Хоца рецепта и посмотреть как енто хозяйство выглядит.
tasmir
Танюш, не бамия-мечта Хоть завтра ее делать, останавливает, куда пол пакета засуну , у меня все морозилки мяском под завязку. Хомус на бородинский-ноухау, надо и мне намазать.

Викуль, предлагаю их этим именм в путеводителе и обозначить.
zema
Ура, Галина к нам дошла наконец.

Молодца! Меня эта пица всегда выручает, чё там делать,тесто замесил, пока подходит все нарезал, нашвырял, как говорит Викуля

Все! Вся пица, народ доволен..
Девы, чейта мяса не хотелось совсем, видать за сегодняшний день от смеха живот свело..короч, у нас же цепная реакция ,вот мжаддара, люблю я ее кошмар.

Ну и супец- кефирчик. Напоминаю: в кефир трем на крупной терочке огурчик+ченочек+солюшка+сухая мята.

Привет!

Баче готовят из головы барана (коровы), можно добавить ноги и немного мяса. Варится это, как в русском холодце, часа три. Никаких приправ, картофеля, моркови и т.п. не кладется, только мясо. Мне нравится, когда добавляют черный сухой лимон - от этого суп становится кисленьким. Если нет сухого лимона, можно просто в тарелку выдавить сок обычного (по вкусу).

Бирьяни как-то муж готовил, но мне не понравилось - как-то странно показалось смешивать макароны и картофель...

А выпечку типа Клеча у нас рядом в магазине продают, только они суховатые. Но нам нравятся. Сама я не пеку, до сих порне научилась. Да и муж не настаивает... Зато он умеет печь прекрасные лепешки: просто из муки, воды и дрожжей, вы, наверное, такие же печете. Я смазываю такую лепешку медом - и с чаем. Прелесть!!!

Финики тоже люблю, особенно когда свежие! И финиковое варенье с густой сметанкой!!! М-м-м!!! Жаль, варенье кончилось...

Вы только не подумайте, что я готовить не умею, просто у нас разделение - я готовлю блюда русской кухни, а муж - арабской, хотя, конечно, что-то я уже переняла и научилась - насмотрелась.

О-о-о, интересный рецепт! Надо будет попробовать! Тем более что грибочки у нас в боме все любят.

А мы готовим бамию несколько иначе. Сначала обжариваем чеснок, добавляем фарш, продолжаем жарить. Затем выкладываем в кастрюлю, кладем бамию, томатную пасту и помидоры (!!!), заливаем водой и варим до готовности. На гарнир отдельно - рис.

Это было первое арабское блюдо, которое я попробовала. Влюбилась в него сразу. В смысле в блюдо...

Солнечка

Вот классно!А у нас только с бараниной готовят!
Слушай,а бамию обжариваете с начала,чтобы она форму не потеряла?

tasmir
Таня,а что за грибы?Опята ?Интересное сочетание бамия+грибы!!!!
Молодец!
ocen
Ланка!Я..Я..Я в профком пойду,ну сколько можно....ыыыыыыы....
ну где мне здесь такую селёдку найти?
Всё вкусно!Замечательно!А пицца...я хочу в твой колхоз!
супец- кефирчик!Это вещь!Знаю!Очень вкусно!

Нет бамию мы не обжариваем, сразу варим... Тем более что муж любит ее ложкой в тарелке давить. А вот чеснока побольше кладем - оба любим остренькое. И делаем обычно с фаршем, с кусочками баранины как-то не приходилось. Получается почти суп-пюре...