Салаты

Лен, значит есть рецептики...? Поделись, пожалуйста!!!

Вкусно делать салат из макарон с крабовыми палочками

Вот еще один салатик.
Фунчоза

300-400гр. фарша
Лук порей 1шт.
1 большая красная паприка
Соевый соус
Лимоный сок
Китайская лапша 200гр (в Германии она называется Glasnudel похожа на леску)
Соль, перец.

Фарш обжариваете на сковородке, потом в него добавляете обжаренный лук порей (порезанный кружочками). Туда же добавляете паприку, все солите, перчите и поливаете соевым соусом( соуса чуть чуть для вкуса). В отдельной кастрюле замачиваете в теплой воде лапшу. она вообще сухая и ломкая, когда вы ее замочите, она разойдется и будет мягкой. Потом доводите эту воду до кипения и тут же сливаете. Далие смешиваете фарш (остывший) с лапшой, и поливаете лимонным соком. Даете чуть чуть постоять в холоде. Потом достаете и кушаете на здоровье, просто вкуснятина.

Ника Что ты еще добавляешь в этот салат? Я в макароны добавляю вареные яйца, крабовые палочки, консервированный тунец, соль, черный перец и майонез.

"Бутербродики" от Valya
На помидорчик выкладывается "чесночный салат" и листик петрушечки. Очень простой и беспроигрышный вариант. Сочетание вкуса помидора, сыра с чесноком и чуть майонеза - на мой взгляд очень удачно. Уверена, что многие знают рецепт этого салатика. на всякий случай, напишу как я его готовлю.
100 грамм любого плавленого сыра, 1 яйцо - перетереть на мелкую терку, продавленный чеснок по вкусу и майонез. Бутербродики готовлю перед самым приходом гостей, чтоб помидор не "потек".

Валечка, может ты вставишь свою красивую фотографию этих бутербродиков?

Огурцы, фаршированные Cottege Cheese с укропом.

Готовятся очень легко и быстро:
Выложить листья салата на плоскую тарелку.
Порезать свежий огурец кружочками 5 мм толщиной (чтобы они не прогибались) и разложить на листьях салата.
Смешать Cottege Cheese с мелко порезанным укропом. Творог этот уже соленый, поэтому дополнительно можно не солить.
Выложить полученную массу на кружочки огурца.

Очень привлекательно выглядят эти огурцы, разложенные вперемешку с Валиными бутербродиками на одном блюде.



В центре блюда - помидоры в шубе от Viki.

А так выглядит Cottege Cheese с укропом. Удачно сочетается не только с огурцами, но и с черным хлебом (как советовала Alyona), а также вместе с отварной брокколи и зеленой стручковой фасолью.



Приятного аппетита!

Galka Вот мои бутербродики, которые тебе так полюбились. Я очень довольна.

[/i][color=red][/color][size=2][/size] Я новичок и думаю можит и мой салатик падайдёт сюда. ДЛЯ салата нужна 1--банка тунца в масле+ 1 головка луковицы мелко порезаная+ 2 яйца ( вареных) + несколька капель лимона + соль+перец по вкусу+ неслька ложик майонеза. ( МОЖНА ДОБАВИТЬ КУКУРУЗУ+ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ... И Т.Д.) надеюсь,что подойдет каждому.

Valya Я тоже часто делаю твою закуску, но я просо не знала автора и не знала кого благодарить !Вкуснота необыкновенная и главное еще что делается быстро ! Но теперь принимай мою спасибу за такой вкусный рецептик !

Вот еще один салатик очень даже вкусный.
Салат ДЮШИН

Банка красной фасоли
1 красная паприка
200гр тертого сыра
пачка крабовых палочек
3 яйца
чеснок
майонез

Паприку и крабовые плочки нарезать крупными кубиками, перемешать с остальными продуктами. Чеснока я кладу достаточно много у нас любят остринку.

ТЕЩИН ЯЗЫК

Баклажаны
Помидоры
Майонез
Чеснок
Соль

Берем баклажаны, режим их вдоль тоненько. Обваливаем в муке потом в яйце и поджариваем. В отдельной мисочке перемешиваем майонез с чесноком и солью. Потом берем помидор и нарезаем тоненькими колечками. Теперь собираем: Берем одну обжаренную дольку баклажана и обмазываем его смесью из майонеза чеснока и соли , на одну сторону кладем кольцо помидора друго стороной закрываем. Вот и язычок готов просто вкуснятина

Хлебные корзиночки с лососевым кремом (Кукинг вроде)

6-8 кусочков белого хлеба (лучше всего для тостов)
немного сл.масла, красная или черная икра для украшения
200 г копченого лосося в нарезке
немного мелко порезанного укропа
200 г Cream cheese

Срезать с хлеба корочку, раскатать скалкой до толщины 2 мм. Вырезать кружочки диаметром 8-9 см, смазать с двух сторон растопленным сл. маслом, вложить в формочки для кексов, выпекать около 10 мин до золотистого цвета. Измельчить лосось в миксере, добавить сыр и хорошо взбить, поперчить, добавить мелко порезанный укроп, заполнить в корзиночки и украсить икрой.

Абалденные корзиночки, можно туда положить что угодно! Мы икру клали

Привет всем! Можно я про свой любимый салатик вам расскажу?
Продукты такие: вареная свекла, морковь, картошка; яйца, вареная говядина, сыр, сливочное масло. Можно еще положить мелко нарезанный и ошпаренный репчатый лук (для любителей лука)
Натираем все продукты слоями на крупной терке, отварную говядину проворачиваем в мясорубке, яйца тоже натираем на терке (отдельно белки от желтков) Все слои промазываем майонезом, а сверху тоже натертое сливочное масло ( его надо до посдеднего момента в морозилке держать) Лучше всего такой салат подавать на стол в стеклянной салатнице, чтобы слои видно было.
Очень вкусный. сытный и нежный, он у меня вместо надоевшего "столичного".

...

У меня нашелся файл вордовский с книгой Рихарда Хэннига "Изысканные салаты и пикантные специи" . Кликнув на ссылку правой кнопкой мыши можете скачать его, нажав "Сохранить как" (например), размер файла 163 кб

Natilla
МАКАРОНЫ+КУКУРУЗА+крабовые палочки+можно еще соленый огурец+майонез

А еще с макаронами можно так :
макароны + помидорчики чери, порезанные пополам+базилик+брынза+колечки черных оливок

Меня всегда это название забавляло. А тут недавно были в цветочнок аранжерее, там было в горшке собрание кактусов (очень даже симпатичное), короче, омпозиция насывалась "тещин стул"!

САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С ВЕРМИШЕЛЬЮ "МИВИНА".
1. Одна пачка вермишели "мивина".
2. Пачка крабовых палочек.
3. головка лука - мелко порезать и ошпарить кипятком.
4. одно яблоко.
5. яйца - 2 шт.
6. банка кукурузы.
Все порезать, добавить приправу из "Мивины" (масло из неё не добавлять, только приправы), смешать с майонезом.

Салат "7 цветов"

Состав:
Кукуруза консервированная, кольраби, свекла, морковь, зеденый лук, ветчина или любое мясо (отварная куриная грудкая ), чипсы картофельные.
Приготовление:
Все натереть на терке и выложить отдельно, как на картинке. Когда гости насладились красками - добавить майонез и перемешать. Чипсы готовила в духовке. Порезала картофель, чуть сбрызнула маслом оливковым, на противень с пергаментом и запечь в духовке.

Уточнения: кольраби, свекла, морковь - все сырое, почистила, помыла, натираю и складываю каждый овощ в свою плошку,накрыв пищевой пленкой. Перед подачей на стол выкладываю на блюдо. В центре ветчина внизу, сверху чипсы.

Мы делаем салатик по такому же принципу, как у Вали 7 цветов. Только содержание немного другое:
-корейская морковка
-отварная свекла с лимонным соком
-поджаренная тонкими полосками свинина (или консервированный тунец)
-мелко порезанный лук
-поджаренная полосками картошка
Укладывается так же , затем при всех смешивается с майонезом. Приятного аппетита!

закуска" Яблоки на снегу".

Продукты:

4 ломтика хлеба
2 ст.л.слив.масла
2 яблока
4 ломтика сыра
орехи-какие есть в доме

Приготовление:

Яблоки помойте,разрежьте пополам,удалите сердцевину и нарежьте на мелкие ломтики.
Хлеб намажьте маслом,сверху положите дольки яблок,на них-ломтики сыра.
Поставьте в духовку и запекайте до ткх пор,пока сыр не начнет плавиться.Посыпьте орехами.

Источник: Журнал Дело вкуса

Салат от моей свекрови!

"Диетический":
сало (вкуснее всего с копченым, или венгерским шпиком)
яйца
лук
майонез

Пропорции произвольные.
Яйца разрезать вдоль на четвертинки - далее поперек нашинковать.
Лук тонюсенькими полукольцами - ошпарить.
Сало тонкими длинными полосками.
Все смешать, заправить майонезом.

Гостям не говорить из чего салат первые пять минут - пока не сьедят!

Очень вкусно, хоть и не диетично!

Vika Я всегда обжариваю, и складываю на тарелку, каждый слой перекладывая бумажным полотенцем. Они никогда не получаются жирными. Потом рецепт который я дала это начальный, а добовлять туда можно все что угодно. Я и с моцаррелой делала и с фетой и с сыром и с филадельфией. А оливковое масло терпеть не могу, не знаю почему.

На мой взгляд, совершенно потрясающий салат: обжаренные (слегка тушеные)шампиньоны+тёртый на крупной терке сыр+давленый чеснок+майонез. Больше ничего! Я целый тазик могу такого салата сьесть

Хочу поделиться рецептом салат "с сельдереем". Пользуется шумным успехом у гостей и постоянной любовью домашних.
Пропорции не даю, да и сама все делаю "на глаз". К тому же, делая акцент на своем любимом ингредиенте, можно усиливать тот или иной вкус.
Продукты:
куриная грудка (я предпочитаю именно филе с грудки, но можно использовать и любое другое куриное мясо, я часто готовлю этот салат с целью утилизации вареной курицы)
корень сельдерея
шампиньоны
солёные (маринованные) огурцы
яблоко (кисло-сладкое)
соль, перец
майонез (можно в смеси со сметаной)
Приготовление:
Куриное филе отварить. По ходу варки забросить к ней очищенные шампиньоны и брусочки сельдерея (получается ароматный бульончик, его тоже нужно потом использовать) или сварить их отдельно, если есть уже готовое вареное мясо. Шампиньоны и сельдерей варятся быстро (сельдерей я предварительно нарезаю брусками толщиной примерно 2 см), переваривать их не надо. Я их варю минут семь-десять, не больше. Все охладить и нарезать тонкими пластинками. Так же нарезать огурцы (соленые или маринованные - выбираете сами, какие больше любите) и яблоко (можно не добавлять, если не любите яблоки в салатах). Огурчики я режу поперек, кружками толщиной 2 мм. Все остальные ингредиенты стараюсь нарезать в том же стиле. Заправить майонезом или майонезом со сметаной, попробовать, добавить по вкусу соли и перчика.

Салт с капустой " Днестр"

Свежую капусту мелко рубим, солим и мнем, чтоб она стала мягкая.Копченую колбасу режим соломкой, добавляем зеленый горошек, 2 вар.яйца и зеленый лук.Заправляем майонезом.

Салат с мариноваными шампиньонами

1 банка шампиньонов
1 банка темной фасоли
1 банка кукурудзы
1 банка зел. горошка с вар.морковкой
Все это высыпаем в салатницу, фасоль промываем, 1 большую луковицу мелко режем, туда же мелко нарезаную зелень.Заправлять под.маслом, немножко уксуса и спец. приправой для салата + чор. перец.

Юлька

...

ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ

Свекла 180, петрушка (корень) или сельдерей (корень) 20, лук репчатый 30, масло растительное 60, сок лимонный 20, морковь 20, перец черный, гвоздика по вкусу.

Свеклу вымыть и отварить (15-20 мин). Затем отвар слить, а свеклу залить холодной водой и выдержать в ней 15 мин. После этого ее очистить и пропустить через мясорубку. Репчатый лук, морковь, корень петрушки или сельдерея, нашинковать соломкой и потушить на растительном масле до мягкости, затем пропустить через мясорубку и соединить со свеклой. В икру ввести перец, соль, молотую гвоздику, лимонный сок и перемешать.

Источник: http://www.kuking.ru/8_870.htm



Мои комментарии: я не придерживалась строго данного количества продуктов - взяла 3 молоденькие свеклы (2 из них маленькие), 1 морковь, небольшой кусочек (4х5 см) корневого сельдерея и маленькую луковицу. Получилась небольшая миска для мюсли этой икры. Морковь я совсем не почувствовала, а вот сельдерей чувствуется хорошо. Еще я не положила в икру гвоздику (напрасно), т.к. мое семейство скептически относится к пряностям. Думаю, что с ней вкус был бы ярче.
Консистенция этого салатика напоминает икру из-за того, что свекла внутри осталась сыроватой. Морковь и сельдерей тоже не надо тушить слишком долго, чтобы не получилась каша.

девочки, а цацыки - не знаю как правильно- на немецком так, никто не делает? так понимаю, что это что-то творожное+ огурцы+чеснок? вообщем, что-то вроде этого. кто-то делал? думаю пришло от греков.

TamadaBerlin пожалуста

Тцацыки

500 г. Кварк
1 баночка крем фреш
1/2 натёртого на тёрке огурца
2-4 дольки чеснока( выдовить через чеснокодавку)
соль,перец

Всё смешать и по вкусу посолить и поперчить.