Кухонный Джаз-7

Jazzinitup
Ира, да чё ты так переживаешь! Смотри сколько девчёнок уже опробовали этот рецепт и ведь ни одной жалобы не поступило на счёт соли-сахара! Можно написать как есть в оригинале, а там уже пусть ориентируются на свой вкус.

Jazzinitup большое спасибо за быстрый ответ, завтра с утра отправлюсь на поиски крышки , об успехах отчетаюсь .

Смородина
Какая у тебя доча... цвЯточАк! Голубоглазая...красавица
omsk110
Ой, симпатяга! А как зовут прЫнца???

Jazzinitup

ИрЫшка!
Ой, ну прям знала куда ткнуть своим острым пальчиком, а?! Креветки. я их обажаю
Ням-ням-ням!
Уже копирую. С мидиями сложнее. Для начала их нужно наловить или найти.


У меня к тебе вопрос-просьба:
я вот все не могу созоеть для покупки соевого соуса. Их столько... разных..А Может одно и тоже но разных фирм... Короче я запуталась. Ты нме, чайнику обьясни на чЁ надо обратить внимание при покупке, и какому виду отдать предпочтение?
Полагаюсь на втой вкус!

SvetlanaB
Красивенькие булочки получились! Золотые ручки!

SeraFima
Спасибо!

Светик-клево!Сашулику понравилось,а он у анс главный ценитель!! на здоровьечко вам!

Натусик-ой,да эт мой "пунктик",боюсь чтоб люди продукты не испортили,потому и фоткаю и описываю всегда пошагово,чтобы понятнее было,пятюсь все детали не упустить из виду.Ну ладно,не буду уж переживать,хехе и правда уже много девочек рецептик попробовали и удачно.

Люсь-а у тебя на кастрюлях крышки с железными или пластиковыми ручками,ее низзя как-нибудь приспособить? Типа запечь в сковороде без ручки,а сверху крышку от кастрюли? А у емня просто стеклянная жароупорная форма,сразу с крышкой шла,так удобно,они не дорогие,баксов 5 может стоят у нас.

Викуль(Серафима)-а я с морожеными делала,знаешь в таких картонных коробках,Австралийские чтоли,они по всму миру продаются.В супермаркете в замороженой секции смотреть..;0))
Насчет соевого соуса,солнц я совсем не гурман,когда дело его касается,но почему-то всегда покупаю Кикоман..видимо потому что в ресторанах его используют,узнаваемый брэнд и все-такое.


Они разных видов бывают,обычно я покупаю темный (обычный соевый соус),а еще есть light.
ПС: Вик,завтра поставлю креветочный тортик,там идет стручковая фасоль,наверное тебе понравится. :0)
ППС: седня делала снова ливанские ночи,такая мняма,щас спасибку тебе принесу.:0)

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 28.04.2006 - 02:54

Jazzinitup
Ир, ах какой хлеб!
А ты из обычной муки делала? Цвет патока дала?
Слушай, я тут нашла в сети место, где муку хорошую продают в Америке. Там всякие разные виды есть, и хлебная, и "сильная" мука, и для пасты, хочу попробовать заказать, потом расскажу тебе про опыт. Приедешь, может тебе приготодится.

Неллик-ага,цвет такой коричневатый за счет патоки.Хлебчик и моей любимейшей King Arthur all purpose flour,которую я ни на что не променяю ,даже под пыткой (но ты все равно расскажи как тебе понравится та другая мука с сетки).
Ты знаешь,я Кинг Артуровкой для всех целей пользуюсь и для хлеба и для дессертов,она просто чудесная-ни разу еще не подводила меня! Я уже тут всем рекламирую,потому что мука на самом деле очeн' хорошая,там очень высокий процент протеина.Мы тут где-то с Марусей как раз ее обсуждали.Неллик,а ты какой мукой вообще пользуешся?Попробуй King Arthur,серьезно,оч хорошая мука!


Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 28.04.2006 - 03:24

Jazzinitup
Иринчик! КРЕВЕТКИ! МИДИИ!
Обомлела!!! Побежала вникать и готовить.
Хлебушек чудно выглядит, надо, наконец попробовать испечь

Jazzinitup
Ириш, хлебушек потрясный, жаль патоки у меня нет... А за булочки отдельное пасибо. Я еще с вопросом, на ДР дочке буду печь твой царский, каким кремом лучше воспользоваться, каким ты или какой в рецепте?

Я ее тоже использую, для блинчиков, рулетов и цельнозерновая у меня их тоже есть. Но для кексов покупаю муку для кексов pastry flour, а для хлеба муку для хлеба, сейчас вот хочется durum, но они его не выпускают. Для пасты у них также нет муки, ее покупаю отдельно. А так я их тоже знаю и люблю. Жаль только выбор ограниченный. А когда надо для тортов ты эту с крахмалом смешиваешь или отдельно покупаешь? Я отдельно купила.

Ооооль-какой щас поставлю рецептик креветок(или завтра ),умереть не встать,так нам вкусно было.Думала останется на ланч,на завтра и Марику..Марику осталось,а мне фигушки,друз'я пришли и последние кусочки слопали.Креветочный тортик кароч ожидайте!:0))

Ольчик(олби)-солнц, а мед или коричневый сахар есть?МОжно им заменить..я там в темке Не найду Так заменю добавила чем можно патоку заменит..;0)Ой,насчет крема трудно скаазть,скотлько людей уже этот торт переделалао,все очень хвалять со сливками тото что я сделала,но я и со сметанным делал-вкусно..кароч ооочень трудно мне выбрать,думай сама(как я отмазалась,да?:0))))

Неллюньчик- для хлеба, блинов, оладушек, тортов, кексов, пироженых, рулетов, сырников, чизкейков, пельменей, лепешек, пит, булочек и прочая и прочая я использую ТОЛьКО муку "для разных целей" от Кинг Артур,давнооо еще купила их хлебную,но еще ни разу не открыла даже,так валяется..я очень и очень довольна результатами которые получаются с их "для всех целей"-отменно и 100%! У меня нет рецептов(пока) тортов где нужна отдельная мука для тортов), но есть рецепты куда идет картофельная мукa(онa же картофельный крахмал) думаю когда оно смешивается с мукой то и достигается нухзный эффект. Но если бы собралась делать торт по рецепту где нужна ,то смешала бы мою муку обычную с крахмалом и сильно тесто не вымешивала бы(у муки для всех целей глютена больше,поетому может выпечка тверже выйти).

ПЫСЫ для Нелли,слушай солнц,а вот зачем для кексов использовать пэйстри муку?Если в рецепте ,конечно,не указано..Кекс,на мой взгляд,и должне быть кекс,без всяких воздушностей.:0)

Ням-ням,очень эта фотка мне понравилась.:0)

Jazzinitup
Иришкин, а меня когда гуру научила, я ей поверила. Мне с patry flour кексы больше нравятся и маффины, они и правда более рассыпчатые и структура красивая у них. Фотки показывать или поверишь?
А для оладушек я у той же фирмы покупаю смесь, они такие вкусные, что моя Сашка их ест лучше, чем с обычной мукой и разрыхлителем. Ну там тоже все уже намешано, но как-то хорошо, сбалансировано. Имя дать?

Jazzinitup
Ну пока писала, ты тут каталонские креветки показала. Красиво! Празднично, я бы сказала.
Слушай, и все уже съели? Порция-то немаленькая. Ну вы даете! Хороший аппетит у вас!

Неллик,она же просто сказала что у нее во многих рецептах кексов присутствует пейстри мука,а в моих(к примеру) рецептах используется обычная мука и успешно.то есьт она тебе не написала ее пользовать для всех кексов,а только для тех что у нее в темке или у некоторых девочек.;0)Ну да ладно,не суть важно.Нель,я те хочу скaзать,попробуй как-нибудь этих Каталонийских,мне кaжется вам должно понравиться(правда Kира не ест креветок..но может в этом блюде ему понравятся,kto-to же тоже луковый суп не ел ).Мы еще не все с`ели,Mарик завтра остатки ан работу заберет.А так присели и сразу по два куска слопали,потом Борька с Леней зашли,ну вот...и остался от всегo тортика только Марика ланч завтрашний. :0)

Jazzinitup
меня? главной?! ой.... мерси за доверие, конечно, тока ж у нас все тута такие умнички - порядок гарантирован и так!

п.с. Твой "Каталонийский креветочный пирог" нагло спёрла уже! Отак!

Jazzinitup красота та какая, такого торта еще никогда не встречала, выглядит великолепно , а что вкусно так никто и не сомневается .

Jazzinitup

Твоей чудушке по возрасту положено, а у нас два слоника 15 и 18 лет и два других слоника 37 и 40. И все хором "МАМА-А-А". Ужас! Так иногда и сбегаем от них. Потом приедешь- посуда помыта, со стола убрано, правда иногда есть нечего Ну уж это было бы черезчур!
За креветочный праздник - спасибище. Такой необычный продухт получается , надо как-нить сообразить. На хлеба ваши всегда любуюсь! Мы с мужем не едим, а сыну столько не влезет. А то бы я - у-ух! Только вот булочками и развлекаюсь!

Вот эти самые булочки в моём неудачном исполнении.На вид и не скажешь,но увы,что правда,то правда Тесто у меня не поднялось как надо(всегда ставлю в духовку со светом).Видать я с мукой таки переборщила.Вот такая я....(даже не знаю,как себя любимую обозвать ,такую красоту испаганить).Но я исправлюсь,буду пробовать ещё,пока не добьюсь таких же воздушных,как у тебя :PФоткала ещё когда в духовке стояли.

Это сообщение отредактировал kisska - 28.04.2006 - 17:48

Ой,опять хлеб неземной красоты.А тортик креветочный,так ваще.А креветки в такой акробатической позе,так и просятся,чтоб их съели.Как всегда,Ириш,ты на высоте!
У нас тут День Независимости скоро уже парочку твоих рецептиков наметила.Кекс Зебра на первом месте и куриные рулетики на шпажках и ещё кое-чего.Потом отчитаюсь.Ой,а ты уже наверное к тому времени улетишь.Как подумаю об этом,так грустно Всё,целаваю кремко!

Jazzinitup Ирусик, какой торт!!!!!!!!!!!!!!!!!!
я сладкое не люблю, так что такой тортик придется мне по вкусу

Jazzinitup
Иришка, опять одни вкусняшки!!!
У меня тут большой уже список что я очень хочу приготовить , Рисовый Хлеб Отшельника, Королевские булочки , Мясо на Грибной Пoдушке, а теперь вот
Овсяный Хлеб ....Эх, скоро лопну!!! А Креветочный Торт по Каталонийски -мечта , увы у нас таких креветок не найти , а я так люблю !!!!!

А я к тебе с Грибным жульеном в булочках....

Одну я слопала , одну сынок !!! А 5 мужу , вот придёт с работы и скажет что мало оставили....

Иришка! Это я со спасибой за творожные бублики. Ребенок чуть лопнул, а муж втихаря таскал с кухни(уже после еды). Конечно вреднючая пища, но вкусно-о-о!

vanilla05
какие булочки просто прелесть!!!!!
напиши пожалуйста какие булочки ты сделала.а то я тоже хочу жульен сделать.но после твоих фоток просто обязана!!!

shani , а булочки я брала уже готовые , у меня обычно всегда в морозилке кулёчек такого типа булочек лежит для горячих бутербродов.... Они такие плотненькие.
А всё остальное по рецепту....
http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...20&#entry311160

Аня-тока что посмотрела кое-где на кое-кого и шо я могу сказать..ты что модель????? Офигеть,девушка,тебе в кине снимаЦЦа надо ,такая стройненькая,красивенькая,прелесьт просот..тока засранка такая,поставила мелкие фотки,еле разглядишь! :0) Ладно,не хочешь быть главной тогда аы тебя вычеркиваю(как в анекдоте гыгы)

Люсенька-и не хавари! Я сама кодга его увидела сразу захотела попробовать! Кажется столько ингридиенов и сложно,а на самом деле на все про все(без запекания) минут 15,очен; быстро,а в духовке это уже пассивное время,мне ж ен нужно никаких телодвижений совершаьт хехе

Настен-а еще это очень классно что у тебя есьт такая подруга,с которой можно на время сбежать и сидеть потом на даче и болтать обо всем! Друзья,я считаю,это очень и очень важно.Мне кажется когда у человека нет друзей,особенно близких с которыми можно вот так просто выбраться ан дачу и все такое,то он не до конца счастлив.Чет я расфилософствовалась.Бублики то,бублочки то какие!!!Золотистые,красивые,мягенькие!!Прям вижу какие они вкусные!!Спасибо что попробовала!!А эта клубника и сливки..ну я просот в голодном обмороке валяюсь!

Викулик-слушай,по виду ага,красово вышло..никогда бы не подумала чот не получились! солнц,може им нужно было долше постоять в духовке?Ты читала мой предыдущий пост тебе? Может муки и не много,солнц,ты мне скажи,дрожжи хорошо запенились или где?(в смысле хорошие дрожжи да?) Тесто обязано было увеличиться вдвое...думаю в слд. раз нужно духовочку совсем чуть чуть прогреть,а потом открыть дверцу,чтоб остыло слегка,включить свет и уж потом поставить внутрь тесто на под`ем(не обязательно что за 1.5 часа поднимется,может дольше,но вырости обязано,если нет,то пиши пропало,не будет воздухсной булки хоть ты тресни!
Викуль,не грусти,я постараюсь забежать сюда,проверить как у вас дела!А еще посмотри полськую бабку (кекс) его тоже можно зеброй выпечь!(он тоже вкусный !)Все у тебя получится!

Маришка-сладкое не любишь..везукаааа,а я люблю,правда не конфеты/шоколад,а именно кусочек тортика там с кофе или чаем..эхх,вот и увеличиваюсь в размерах,как та моя выпехцка что на дрожжах,ну никакой у емня силы воли нет.Точнее сила есть,воли нет.:0))

Светуля красотуля-дык а у вас вообще креветок нет??? Можно с обычными креветочками сделать же..не суть авжно здесь,поверь..у меня просот были эти гигантские,но думаю с обычными тоже будет вкусно!!Фото жульена в булочках это НЕЧТО ,так красиво и аппетитно!! МОжно я потом твою фоту к рецетпику прикреплю,очень уж мне нра!

Креветочный Торт конечно супер!,

----------
а кто знает родину Бэйгелса?
Я про Еврейские Багельсы,первый раз слышу:-)