Галерея Тортов

Просьба размещать только рецепт и фото,без комментариев,обсудить/прокомментировать представленные рецепты можно в темеTорты или Украшения Тортов.
Спасибо.

Это сообщение отредактировал Главбух - 15.01.2007 - 07:50

Инна, я у меня в темке описала, по ссылке заскочи. Спасибо.

Люба35
Любаша, ты с Украины, да? А почему в названии вишня пьяная, а по рецепту трезвая?

Hunnymammy так точно.
ну прости меня слепую, не увидела, и кажись перечитывала,
уже исправила, и спасибо что подсказала.

Творожный торт с ананасами и лимоном.

alisia
это что-то , вроде чизкейка получается?

А это мои бисквитные торты, но в разных вариациях украшений:

и еще один

Бисквит+сливки+пропитка Мартини

Торт "Графские развалины"

Тесто:2 яйца,200 гр сметаны,2 ч.л. соды,погаш.3 ст.л.уксуса,1,5 стакана муки,1 стакан сахара

Крем:500 гр сметаны взбить до растворения сахара(1 стакан)+ванилин

Глазурь:4 ст.л.песка,4 ст.л. какао-порошка,4 ст.л.молока, 80 гр слив.масла. Постоянно помешивать до блестящей глазури.

Рецепт:

Замесить тесто,дать постоять 20-30 минут.Отделить чуть бОльшую часть теста и всыпать туда 2 с горкой ст. ложки порошка какао,перемешать.вылить на противень и выпечь 2 коржа-тёмный и белый(за 10 минут). Когда остынет,разрешь на квадратики где-то 3 на 3 см или чуть-чуть меньше. Квадратики обмакиваешь в крем и покрываешь вначале всё блюдо, плотно прижимая друг к другу. затем уже с расстоянием друг от друга строишь холм,сужая диаметр на несколько см. Потом поливаешь всё глазурью(хаотично). И на холод.Должен пропитаться около 3 часов в холодильнике.

сорри,за качество фоты-с телефона.



Торт ТУРАВЕЙНИК

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 400 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 125 г
молоко сгущенное - 400 г
маргарин (или масло сливочное) для теста - 200 г
масло сливочное для крема - 200 г

Способ приготовления рецепта:
Сгущенное молоко, не вскрывая банки, заливают водой и варят 1,5 часа.

Для теста масло взбивают, добавляют яйца, молоко, муку, немного соли и замешивают тесто. Скатывают его в шар и выдерживают 30 минут в холодильнике.


Охлажденное тесто пропускают через мясорубку и выпекают в виде тонких палочек при температуре 230 °С до золотистой корочки.


Для крема размягченное масло взбивают, постепенно добавляя уваренное сгущенное молоко.


Выпеченное тесто (оставив часть для оформления) перемешивают с кремом и укладывают горкой на блюдо. Сверху посыпают оставшейся частью выпеченного теста. Перед подачей торт охлаждают.

Это сообщение отредактировал Нигуля - 21.07.2008 - 09:20

ТОРТ-РУЛЕТ "СМЕТАННО-ЯГОДНЫЙ"

Торт на 10 лет.
5 яиц, 1 ст сахара не полный, 1 ст муки не полный, 0,5 чл амония или разрыхлителя,
яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и амоний и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой.
Ещё одну такуюже порцыю добавить 2 ст л какао.
Крем:
32oz кул вып ,2 п чиз крим,200гр сметаны,немного сахара до вкуса.




Торт" Ракушки"
рецепт взят от сюда от Ангел только я немного изменила пропорцыи.

медовый бисквит:
3 яйца, 150-200 гр сахара хорошо взбить, добавить 0,5 ст жид мёда и хорошенько размешать, добавить 300-350 гр муки, 2 ст л крохмала,1 ч л соды, хорошо всё размешать, и выпекать.
крем: сливки, сахар по вкусу, сок лимона по вкусу.

Печенье дамские пальчики.

Коржи пропитать ромом, на пол стакана кипяченой холодной воды 2-3 ст л рома.
Первый корж перемазать кремом, выложить на него печенье опять хорошо перемазать кремом, накрыть другим коржом, верх торта хорошенько перемазать кремом и посыпать крошкой, только бока не обсыпать, на них нам нужно приклеить палочки.





Это сообщение отредактировал Люба35 - 26.07.2008 - 19:33

Выставлю и сюда свой первый свадебный торт.

ТОРТ "ОРЕХОВОЕ ЧУДО"

медовый бисквит: 3 яйца, 150-200 гр сахара хорошо взбить, добавить 0,5 ст жид мёда и хорошенько размешать, добавить 300-350 гр муки, 2 ст л крохмала,1 ч л соды, хорошо всё размешать, и выпекать.

крем: сливки, сахар по вкусу, сок лимона по вкусу.

Печенье дамские пальчики.

Коржи пропитать ромом, на пол стакана кипяченой холодной воды 2-3 ст л рома.
Первый корж перемазать кремом, выложить на него печенье опять хорошо перемазать кремом, накрыть другим коржом, верх торта украшен масляным кремом на основе белого шоколада.



бисквитный корж. 3 яйца, 0,5 ст сахара , 150 гр муки, 1 чл разрыхлителя или 0,5 ч л амония, яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и разрыхлитель и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, форму смазать маслом (сливочным) и обсыпать мукой, и выпечь.

крем: 500мг сливок, 3-4 ст лож какао, 300-400 гр сахара, 2-3 ст лож желатина, жело готовое в пакетиках: развести по инструкцыи на пакетику и добавить 1 ст л желатина предварительно замоченого холодной кипяченой водой.
Когда корж остынет нужно пропитать любым соком или компотом, положить в разводную форму, покругу в форме поставить печенье "дамские пальчики". Желатин замочить молоком, когда набухнет растопить на водяной бане, сахар и какао хорошенько размешать влить сливки и взбивать, когда крем будет наполовину взбит добавить желатин не прекращая взбивать, крем взбивать пока не будет густым, выложить на корж и разровнять, поставить в холодильник чтобы застыл.
Потом залить полузастывшее желo, (если заливать раньше то получится как у меня, оно вытечет)

Это сообщение отредактировал Люба35 - 8.09.2008 - 15:31

бисквитные коржи.

первый крем: 500мг сливок, 1-2 плитки чёрного шоколада,1стол лож(полная) желатина.

второй крем:3 пак ( примерно 700 гр ) крим-чиз, 1 ст сливок, 1 столовая ложка(полная) желатина.

Коржи пропитать любым соком или компотом.

для первого крема: желатин замочить в молоке ( гр 50 молока) когда набухнет разогреть на водяной бане, пока желатин охлаждается вливаем растопленый не горячий шоколад в сливки и взбиваем, (сахара я не добавляю так как шоколад даёт сладость), когда крем почти взбит вливаем тонкой струйкой желатин и взбиваем до конца.

Выкладываем крем на пропитаный корж разравниваем и накрываем вторым коржом и ставим в холодильник.

А теперь очередь для второго крема. Так же в молоке розводим желатин, размягченный крем-сыр взбиваем миксером с молоком чтобы не было комочков, готовый желатин вливаем и взбиваем, когда крем немного схватится выкладываем его на торт и обмазываем торт, по кругу торта прикладываем палочки (они прилипают к крему) потом обвязываем ленточкой.

Для ракушек я растапливала шоколад и заливала в формочки и ставила в морозиловку, но можно купить такие конфеты.

Торт " Шоколадно-малиновый аромат"

бисквит: 5 яиц, 1 ст сахара , 150 гр муки 50 гр какао, 1 чл разрыхлителя, яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и разрыхлитель и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, разделить на два бисквита и выпечь.


крем: 1 п ( 250 гр) крим-чиза,100 гр сметаны, 16oz ( примерно 500 гр )coolwhip, сахар по вкусу.

В середине свежая малина. Малину я не смешивала с кремом а ложила на крем.

На пропитку бисквита варила малиновый компот. Верх торта украсить малиной, бока посыпать шоколадной стружкой.

рецепт с этого форума, с моими изменениями.

Медовый торт с орехами и черносливом.
50гр сливочного масла, 2 ст муки,1чл соды,300гр меда,5 яиц, 350гр сметаны. Размягченное сливочное масло растереть руками с мукой, смешанной с содой, в мелкую крошку. В отдельной посуде смешать жидкий мед, яйца и сметану. Соединить мучную и медовую массы, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 30 минут. Форму слегка смазать маслом,( кисточкой) Налить несколько ложек теста и распределить его по дну так, чтобы получился тонкий блинчик. Запечь до золотистого цвета и выложить на стол. Выпечь остальные тонкие коржи, каждый раз слегка смазывая дно формы, примерно получиться от 8 до 10 коржей. Готовые коржи укладывать на стол. Сложить их стопочкой можно только после полного остывания, иначе они слипнутся между собой.
Орехи и чернослив с кремом не смешиваю ,а ложу первый ряд орехи второй чернослив и так до конца.
Крем:сладкие сливки,сахар по вкусу, сок лимона. Украшен канфетами и тёртой шоколадкой.

Торт "Персиковый"
5 яиц, 1 ст сахара не полный, 1 ст муки не полный, 0,5 чл амония или разрыхлителя, яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и амоний и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, разделить на два бисквита и выпечь.
Крем: 16oz ( прим 500 гр) кул вып ,1п ( 250 гр ) крем сыра,100гр сметаны,немного сахара до вкуса. Украшен этим же кремом только добавляла краску и немножко желатина.
Для прослойки и пропитки 1-2 бан консервированых персиков.

торт можно просто полить шоколадной помадкой.
помадка: 5 ст л какао, 3 ст л молока, 0,5 ст сахара, 50 гр масла.
Варить на медленном огне пока не растанет сахар, или до кипения. Немного остудить и полить торт.
Эта помадка подходит для любого торта.

Это сообщение отредактировал Люба35 - 8.09.2008 - 16:04

Люба35
Любаша какая ты умница , очень красивые торты , утащила рецепты, спасибо.

[list][*][me] Здавствуйте всем. Я новенькая,примите меня к себе. Я часто заходила раньше, и если мне надо что-то новенькое я всегда благодаря Вам всем находила для себя что-то полезное. Дай БОГ Вам и Вашим семьям здоровья! Теперь когда иду на кухню готовить,обязательно заглядываю к вам. Когда-то я занималась выпечкой и все получалось на загляденье(так говорили)но в один прекрасный день у меня попросила одна женщина рецепт,естественно я дала ей но после етого у меня неполучался ни один торт.Но тут то я и перешла на дрожжевое тесто и все 15 лет я торты заказывала,а вчера зашла к вам и увидела рецепт "Микадо" от Jazzinitup (он по описанию показался мне простеньким и быстрым в работе)
Хочу сказать огромное спасибо [/move]Jazzinitup за такой вкусный и главное не очень трудоемкий торт. Вчера испекла и намазала,а сегодня утром к чаю...........пальчики мои мужчины облизывали.

Спасибо Всем за полезную информацию и советы . Вот попробывала украсить свой торт, чесно говоря, замучилась.
Подскажите, пожалуйста, по-подробнее как делать розы из мастики, что-то они у меня не оч. получились.

ТОРТ "СМЕТАННАЯ ПАУТИНКА"

Торт "Битое стекло" от Erika

ЧИЗКЕЙК "ЮБИЛЕЙНЫЙ"
Испечен в мультиварке.

Торт Битое стекло от Erika




Это сообщение отредактировал Нигуля - 10.11.2008 - 18:19

торт "Книга"
в нутри "Персиковый" рецепт выше на этой же странице.

торт "Мария"

Бисквитные коржи.
крем:3 пак крим-чиз, 1 ст сливок,2 плитки чёрного шоколада, 0,5 столовой ложки желатина замочить в молоке.
В молоке( прим 50 гр) розводим желатин, размягченный крем-сыр взбиваем миксером с жидкими сливками и растопленым шоколадом, не переставая взбивать вливаем желатин.
Когда крем немного схватится выкладываем его на торт.
Другой бисквит намазать абрикосовым вареньем и накрыть торт, только так чтобы варенье было в нутри.
Крем с верху:
16oz ( прим 500 гр) кул вып ,1п ( 250 гр ) крем сыра,100-150 гр сахара,сок лимона. красители.
абрикосовое варенье.

торт "Лакомка"


Бисквитные коржи.
крем в нутри:3 пак крим-чиз, 1 ст сливок,150-200 гр сахара, 1 столовая ложка желатина,1 ст чернослива.
0,5 ст черносливового варенья.

В молоке( прим 50 гр) розводим желатин, размягченный крем-сыр взбиваем миксером с жидкими сливками и сахаром чтобы не было комочков, готовый желатин вливаем и взбиваем,добавить порезаный чернослив и размешать. Когда крем немного схватится выкладываем его на торт.
Другой бисквит намазать черносливовым вареньем и накрыть торт, только так чтобы варенье было в нутри.

Крем с верху:
16oz ( прим 500 гр) кул вып ,1п ( 250 гр ) крем сыра,100-150 гр сахара,сок лимона.
украсить канфетами.

"торт рыбки"


5 яиц, 1 ст сахара не полный, 1 ст муки не полный, 0,5 чл амония или разрыхлителя, яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и амоний и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой, разделить на два бисквита и выпечь.( здесь двойная порцыя бисквита)
пропитать любым соком.
Крем: 24oz кул вып, 2 п ( 500 гр ) крем сыра,немного сахара до вкуса.
перемазть бисквиты, в остальной крем добавить краску и хорошо вымешать.


внутри торт "персиковый" рецепт уже есть